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礦物性的油脂及蠟最早都是由原油或煤礦所提煉的產物,依據組成分子的大小及熔點的不同可以分成液狀、半固體狀及固狀三大類。而這些礦物性油脂及蠟在化妝品中最主要是當做保濕、順滑潤澤及基質成分來使用,如乳液、乳霜、軟膏、粉底、睫毛膏、脣膏、護髮霜……等等的產品都常常可以看到這些成分。



石蠟油( Mineral Oil ):常稱為礦物油,是從原油分餾所得到的無色無味液狀飽和性碳氫化合物類混合物。依照內含的成分碳鏈長短比例不同,可以分成輕質礦物油及一般礦物油兩種,而輕質礦物油的比重及黏稠度較低。由於礦物油惰性高反應性低且具有低致敏性及不錯的封閉性,有阻隔皮膚的水分蒸發的作用,所以常在嬰兒油、乳液或乳霜中當作順滑保濕劑來使用。此外由於它具有良好的油溶性質,所以也會在出現在卸妝油或卸妝乳中當做卸妝之用。雖然在以前的文獻中提到礦物油會有致痘性,但其實這些情形大多是因為接觸到工業用的礦物性潤滑油所引起。目前化妝品廠商所使用的大多數都是精純過的化妝品等級礦物油,其實安全性是相當高,致痘性也是相當低的;但油性肌膚或是毛孔粗大易長青春痘的皮膚使用時還是需要多留意一點。



凡士林( Petrolatum ):是從原油分餾所得的半固體狀飽和性碳氫化合物類混合物。凡士林的封閉性比礦物油高,保濕性也更強。尤其是在乾冷的冬天洗完臉後,乾性膚質的人在臉上及嘴唇塗上薄薄的凡士林,是預防皮膚乾燥及嘴唇乾裂最簡單有效的方法。在清潔嬰兒細嫩的屁股後擦點凡士林,對於預防尿布疹的效果也不錯。凡士林本身質地較為黏稠不易推開,所以塗太多的話會有不舒服的黏膩感,而且在上妝前也不適合塗凡士林。文獻中曾提及凡士林可能有致痘性、致黑斑及致敏性的情形,主要是因為以前較原始的黃色凡士林( Yellow Petrolatum )其中夾雜的不純物所造成。目前市售的凡士林幾乎都是精純過的白色凡士林( White Petrolatum ),只要適時、適當、適量的使用,對於皮膚的安全性及保濕修護性都是相當好的。此外,有一種具有防曬功能的凡士林稱為紅色凡士林( Red veterinary petrolatum )。這成分是在二次大戰時,因為西方的軍隊必須到熱帶國家征戰,為了怕士兵曬傷,由於紅色凡士林對於長波及短波紫外線都有不錯的阻絕效果且價格便宜,於是成為當時軍方的必備品。但因為質地黏膩、清除不易且對皮膚刺激性大所以最後並未普及使用。



石油蠟( Paraffin wax )與微晶蠟( Microcrystalline wax ):是從原油分餾提煉的無色無味固狀飽和性碳氫化合物類混合物。其內含成分分子大小、整體硬度及熔點都比凡士林高。石油蠟主要是由長碳鏈的正構烷烴( alkane )及異構烷烴( isoalkane )所組成,而微晶蠟除了正構烷烴及異構烷烴所組成外還含有許多帶長支鏈及環狀的飽和性碳氫化合物。於是微晶蠟的熔點、分子量及熔化後黏度都比石油蠟還高,且脆性較低不易斷裂。這些成分常用在唇膏、口紅、髮臘及粉餅中。目前來說已經有用化學合成的方式取代原油提煉的方法來製造凡士林及石油蠟, 不但讓產品的穩定性及安全更高,更可以利用不同成份的搭配,創造出各種不同性質的產品,以符合化妝品及醫藥界不同的需求。



地蠟( Ozokerite )與白蠟( Ceresin ):地蠟及白蠟是由煤礦提煉而來。地蠟為淡黃色至深褐色的脆硬蠟狀物,其內含成分為直鏈、支鏈和環狀高分子量的碳氫化合物類混合物,其熔點、黏度和硬度都比石油蠟為高。白蠟是由地蠟純化及漂白而來,顏色較白且熔點、黏度和硬度都比地蠟低。這些成分主要是用於棒狀及膏狀化妝品或髮臘產品中。由於目前煤礦來源漸漸稀少且相對成本較高,所以地蠟及白蠟會漸漸被化學合成或是原油分餾提煉的蠟質物所取代。



瓶瓶罐罐精美包裝的化妝品,其中不可或缺的原料竟然就是從黝黑的原油或煤礦經過分餾萃取所得,想一想的確是蠻神奇的。其實說穿了花妝品就是許多不同化學成份的混合物,有興趣的話可以多留意一下自己所使用化妝品成分表看看到底裏面到底含了什麼東西,裡面其實隱含有許多秘密喔!
http://derm.ntuh.gov.tw/Article.asp

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化妝品會致癌?這種說法已經不是第一天出現,但這次流傳的卻是一份疑似由國外某雜誌上轉貼的報導,內容指出歐蕾、嬌生、夏士蓮等品牌的的諸多成分都會致癌,而且在調查中的20個成分中,有6個是被證實絕對會致癌的成分,其中10個是有潛在致癌可能,剩下4個則是可能會致癌,這樣的說法是真的嗎?

網路轉寄信>>引起癌症的乳液

首先是這張圖片的來源,這張圖片是出自馬來西亞的一份雜誌,據了解,當時刊出後,由於沒有確切的實證,雜誌後來也有針對此報導道歉,並且不再販賣,不過網路上仍然流傳著這篇報導。

不過,光這樣也不能釋大家心中疑惑吧?別擔心,我們會進一步分析。

首先,這些產品是在美國都有上架販售,所有的化妝品都必須經過FDA(美國食品藥物管理署)認可後才可上架,如果產品中有任何可能傷害身體或肌膚的成分,該產品就拿不到許可證,更不用說如果產品中含有確定致癌成分還可在市場流通販售。

弘光科技大學妝管系講師牛爾表示,台灣的衛生署的規定比美國的FDA規定的還要嚴格,如美國允許在化妝品中添加2﹪對苯二酚,台灣則完全不允許,這個成分能加強美白的效果,但刺激性卻較強。因此,目前在台灣有上市歐蕾、嬌生等產品,在美國FDA與台灣衛生署的把關下,不可能會使用含有致癌成分。

接下來就來看看文章舉出的致癌成分,這裡我們只討論台灣有上市的產品,包括歐蕾的保濕霜、嬌生嬰兒乳液、可伶可俐的無油乳液。

Mineral Oil(礦物油):礦物油是從石油中提煉出來的,但並非真的油,也就是不會因為與空氣接觸而氧化而發生質變。由於惰性強、不具活性,因此不會與細胞有作用,是一種不好不壞的成分,尤其在強調抗敏的產品中都會使用礦物油的成分。又因為它的封閉性,使用在肌膚上可以阻隔水分蒸發,又加上無法滲入毛孔,許多好用的卸妝油都是使用礦物油,而且致痘性比植物油還低。

Petrolatum(凡士林):凡士林也會致癌,如過真是如此,第一個該停用的就是小護士曼秀雷敦Mentholatum,看它的英文名稱就知道這個產品是由menthe(薄荷)與petrolatum(凡士林)組合而成的產品。凡士林基本上與礦物油的來源與屬性相同,只是凡士林的封閉性更強,據說凡士林當年之所以會被發現,就是有個石油老闆發現工人都會拿阻塞出油孔的東西來擦手,為了就是要滋潤乾烈的肌膚,因而把這個廢物轉而利用成為今日家喻戶曉的成分。

D&C Red No.33(紅色33號):這是一種水溶性的偶氮色料,不僅相當安全,而且廣泛使用在化妝品中,如果保養品呈現淡淡的粉紅色,多半就是加了這類色料。牛爾表示,有危險的色料應該是煤渣色料,這種色料由煤焦合成,以前多利用在頭皮屑、制痘上,但歐洲已經進用這個成分,不過台灣卻沒有禁止使用。

「PEG」ingredient:PEG與不同的成分結合就會變成不同的東西,可能變成乳化劑、保濕劑、增稠劑等,不過這裡應該是一種水溶性的保濕劑。這類成分也沒有證據證明會致癌,不過如果分子愈小,愈容易引起過敏,分子愈大愈安全。

Imidazolidinyl urea(抗菌劑):這是常見的抗菌劑,加在保養品中會釋放出甲醛,防止細菌的生存與滋長。因為化妝品中不可以直接添加甲醛,因此才利用這個成分來抗菌,而衛生署也規定不可使用超過0.6﹪,添加超過就違法。

Titanium dioxide(二氧化鈦):如果這個成分有致癌危險,那幾乎市面上所有的防曬產品與粉餅都應該全數下架,因為這個成分具有非常好的物理防曬性,也被稱為「鈦白粉」;如果再保養品中加入二氧化鈦,會讓面霜本身看起來更漂亮,質地更吸引人。

Fragrance(香料):可以說是香料,有些香水也叫Fragrance,把所有的香料一竿子打翻,似乎不是很恰當。牛爾表示,香料致癌的可能性極低,但部分過敏性膚質的人可能會因為香料引發過敏現象,這是有可能的。

「-eth-」ingredient:這並非一個明確的成分,只表示各種乙烯成分的聚合物,這篇作者也許認為所有含有乙烯成分的物質,都有可能致癌,不過也沒有直接證據證明。

Kathon GC(抑菌劑):可以殺死細菌與黴菌的成分,因此多半使用在制痘產品上,但它的刺激性較強,敏感性肌膚盡量避免使用,以免發生嚴重的過敏現象。

牛爾表示,看了這篇文章,其實也不覺得意外,因為在70年代開始出現自然保養派的觀念,也就是認為所有化學成分對肌膚都是有害的,甚至可能會致癌,唯有使用全天然的成分才對肌膚有益;也因為如此,很多成分都一再傳出可能致癌,但卻也無直接證據證明。

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台北人都知道要找精緻稀有食材,得去東門市場;美食達人梁幼祥在附近住家30年,走市場就像走廚房,挑的菜攤更是上上選,趁著禮拜天,趕緊拿著本版跟著走吧!

必買美食小攤

★ 東龍號海產
野生活海鮮 金山南路一段113巷13號

鄭老闆夫婦專營的「東龍號海產」,非一般水產店,而是專營野生深海魚為主,如要以海釣、魚槍或魚籠捕獲的青星九刺鰭(俗稱「紅條」),還有適合煎與煮湯的馬頭魚,和一般市場少出現的黑毛,肉質鮮美,最適合用來清蒸、煮湯或生魚片。

★ 泰來商行魚榮記
臭豆腐酸白菜專賣 信義路二段79巷9號

掛著一個手寫的「臭」字,就是東門臭豆腐專賣店所在,也是很多餐館的貨源,這裡臭豆腐是以果菜製成的菌種發酵而成,有清蒸、麻辣與油炸三種,以清蒸來說,作法以辣椒醬、蔥花、蒜泥、薑泥、醬油等為配料,加入炒好絞肉、毛豆、雪裡紅,一同放入鍋內蒸熟即可食用。

老闆還賣自製酸白菜,適合用來製作酸菜白肉鍋;以及竹筍切條醃製後的鹹筍乾,盤成一個個小圓餅似的結,稱做扁尖筍,江浙燉雞湯可少不了它。

★ 沅誠水餃
新鮮蝦仁手工現包 信義路二段87-6號

水餃重要的就是皮與餡,沅誠水餃兩者都掌握得好,梁幼祥說,餃子皮忌諱撒太白粉,沾了太白粉的皮一下滾水,咬勁就沒了,沅誠不撒粉,就一張張皮攤開來包;餡打水打得好,吃時還夾著肉汁,最重要用的是新鮮蝦,現在很多攤子用的是冷凍蝦,不僅可能用藥水處理過,吃起來也不脆不甜。在攤子上就能看到老闆娘一碗絞肉、一碗如指頭粗的蝦仁,手工現包,工跟料都眼見為憑。

★ 蔬菜攤
餐廳專屬精選好菜 金山南路一段113巷11號對面

「東龍號海產」斜對面的蔬菜攤,攤位不大、也無招牌,但熟客都往這裡跑,這裡蔬菜種類多、質地好,一般菜販較少出現的塔古菜、挑過的豌豆仁,還有芋艿,都是江浙料理常用的食材,冬筍用來煮排骨湯或紅燒,都是本季首選。

★ 春捲皮大王
性格春捲小生 信義路二段79巷14號

李老闆的舖子不大、花樣也不多,只有兩面春捲皮煎盤,還有紅麵龜、發糕與一疊疊春捲皮,從母親手上傳下來至今,已有50多年,是市場裡人人知曉的「春捲皮大王」。

說李老闆是「性格小生」,一點也不為過,不僅亂有個性,開舖子時間也不一定,高興早點開舖、不高興就害得客人撲空,但過了九點半來,多半十拿九穩。李老闆也有溫柔細心的一面,尤其是對待春捲皮,冷了的春捲皮,他得一張張撕開再重新疊起,不至於沾黏。現在手工春捲皮已經不多,他不僅天天現做,且筋度拿捏得當,密度、延展性都好。

除此之外,發糕也發得又開又漂亮,不像一般粉粉乾乾的,嚼起來又彈又黏。

保存法:春捲皮買回家後,放入冰箱冷藏;食用時,一疊放入大同電鍋,以小盤倒扣壓住,以免沾上水蒸氣,外鍋加水蒸熱即可。

【2006/12/26 聯合報】@ http://udn.com/

有點重要<<<

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川鍋 老屋老骨董的鮮麻辣味

飄著細雨的寒冬,穿過窄巷、跨進「川鍋」樸拙大門,撲鼻來的是炭火煙氣與繞樑老歌,還沒吃到傳聞中的麻辣鍋,老屋子的氣氛已讓人打從心底暖和起來。

特地找來的骨董和仿古家具,以炭火加熱的麻辣鍋,打造出別具一格的「老」味道,由於位置隱僻,又是50年以上的老房子,不經意走過還以為是空屋,因此來客多半經口耳相傳,更是不少兩廳院、報社及藝文界人士消夜必到之處。

同時也經營隔壁「掌櫃」的老闆阿健,10多年餐飲經驗,對食材要求甚高,丸類都採手工製作,牛肉只取Prime和Choice兩種最好等級,無論白鍋或辣鍋都不添加味精,就連配角芋頭都為了能久煮不爛,講究先炸再下鍋;而有別於人工甜味的酸梅湯,搭配麻辣鍋更是甘甜清涼。

‧台北市建國南路一段252巷7號
‧02-2709-0180
‧17:00~03:00
‧鍋底350元,無骨牛小排400元,手工丸子100元,餃類80元
‧建國北路橋下停車場
‧可刷卡,加一成服務費

【2006/12/26 聯合報】

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抵抗寒冬,最好的辦法就是吃上一鍋又麻又辣的火鍋,全身暖呼呼。本版嚴選台北四家麻辣鍋,香麻辣鮮,在寒風中,向冷得哇哇叫的行人招手。


一走進「老四川」,香辛料的味道隨即撲鼻而來,整間店充滿著濃郁噴香的辣味,經過老闆指點,才知原來這是來自四川的香料,以哈爾濱秘密配方加工,再送到台灣來的獨門麻辣鍋底。

利用蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、花椒、醋、郫縣豆瓣醬、醪糟等熬煮成的麻辣鍋底,呈現一種麻而不辣的香濃口感,入口有種刺激的麻,但後韻卻充滿著香味,成為與眾不同的迷人湯底。而養生的白湯則用豬大骨以及二十多種中藥熬煮而成,湯呈乳白色,入口回甘不澀。

店內的招牌當屬鴨血、豆腐、大腸頭、手工魚漿、花枝漿等,鴨血與豆腐都是純手工製作,經由小火與紅湯熬煮三小時,才會入口即化且鮮味十足;而大腸頭更是經由特別的滷汁燉煮,咀嚼間滷香直竄舌根。

老闆強調,自己的湯頭貨真價實,用料也新鮮美味。沾醬更是一絕,採用香菜、紅黃甜椒與秘密配料,澆入紅、白湯後食用,襯托出食材的鮮美甘甜。

‧台北市光復南路280巷37號
‧02-2778-1112
‧11:30~14:30、17:30~01:30(僅過年休)
‧單點,每人鍋底100元起,四人同行一人約400元
‧附近有收費停車場
‧可刷卡,加一成服務費

【2006/12/26 聯合報】@ http://udn.com/

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http://azureus.sourceforge.net/
http://java.com/zh_TW/download/windows_xpi.jsp
http://www.foobar2000.org/
http://toget.pchome.com.tw/intro/game_other/11098_dl.html
http://mp3gain.sourceforge.net/download.php
http://toget.pchome.com.tw/intro/utility_other/24003_dl.html
http://www.torrentspy.com/directory.asp?mode=torrentdetails&id=703017&torrent=RealPlayer_v1_5_Gold_Activation_Crack&pg=2
http://www.torrentspy.com/torrent/987737/Tuneup_Utilities_2007_Keygen_Vista_Compatible

1C80-0000-19E5-MA2X-4006-8305-9009
1C80-0000-19E5-MA2X-4007-9665-3719

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「我家吃麵」位於台北市和平東路、辛亥路間的小巷中,這條巷子裏的小吃,多到可媲美夜市食街。朱立倫在台大教書時,一出校門,總是很自然地走向「我家吃麵」,為的就是吃碗香噴噴的「炸醬麵」,或是湯料皆美的「哨子麵」。

李媽媽是「我家吃麵」的主人,氣質端莊,把一家小麵店打理的十分雅潔,店門口的招牌字跡與整體設計,就跟李媽媽煮的麵一樣有味道,原來是出自她的兒子─—名建築師李天鐸的創意。

雖然只是家小麵館,「我家吃麵」卻給人一種回家吃飯的感覺,這裏的客人,不是台大的師生跟教職員,就是附近師大宿舍的教授家屬,只見李媽媽一邊前後張羅,一邊忙著跟熟客寒暄,連初上門的顧客,都能感受到溫馨親切的氣氛。

店裏的老主顧異口同聲,直誇李媽媽家的麵衛生又好吃,像朱縣長最愛吃的「炸醬麵」,以細麵來拌炸醬,每根麵條都均勻的散發出濃郁的醬香氣。寬條的家常麵,澆上切成碎丁的「哨子」羹湯後,細膩與勁道盡在一口中。

「麻辣雞絲麵」是李媽媽最得意的作品,花椒辣油的香氣覆蓋下,雞絲與麻醬拌出的細麵,滋味不同凡響!「雪菜肉絲麵」、「榨菜肉絲麵」因為炒肉絲的漬菜不同,麵吃完到最後喝湯時,融入的也是截然不同的美味。

滷味是不吃不可的強項,慧心巧手的李媽媽,在「綜合小菜」滷味裏,挑選了豬耳朵、滷油豆腐、素雞、海帶結,還有白水滷的花生米、涼拌小黃瓜,以及營養漂亮的熟紅蘿蔔塊。

顧客都偏愛「我家吃麵」的炒辣椒,色澤紅豔引人垂涎。不難看出李媽媽光是挑選生辣椒就很挑剔。她說,每當辣椒貴到天價時,她還是照樣備足每天要用的量。不僅如此,為了炒辣椒常保新鮮,她不怕麻煩,每天都現切現炒現供應呢!

■我家吃麵

‧北市和平東路二段118巷4弄2號

‧02-2732-4612

‧11:30-14:00,17:30-20:00

‧周日休息

【2006/12/22 聯合報】

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編按:歲末年終,今年又在喧喧擾擾中度過,本版特別企劃,回顧今年最受關注的十大健康話題,希望藉由年終的總體檢,提醒大眾注意,並請相關單位警惕並加以改進。

1 華濟醫院流出假高血壓用藥

有民眾因為使用降血壓藥「脈優」控制不佳,向醫師反應後,才揭開這起假藥流入華濟醫院的事件,透過檢驗以及外包裝辨識比對,發現假藥也流入三家衛生所,衛生署立即要求當地針對此藥品進行回收以及換藥,並追蹤使用的患者,幸好均無異狀。

雖然院方強調是被藥商所騙,不過由於未善盡藥品把關的責任,加上知情後,卻隱匿未立即向轄區衛生局通報,衛生署也主動發函,要求依據「醫療法」以及「藥事法」對醫院以及藥商,以最高罰鍰處分。

有鑒於原廠藥品是假藥的主要仿冒對象,衛生署也公布「藥廠授權經銷商資料庫」,提供約100家合法授權經銷商聯絡資料,醫療院所採購時,可確認供貨商確實為源頭廠商的通路業者,以避免買到假藥。

2 大閘蟹禁止進口

肥美秋蟹是老饕的最愛,不過頗負盛名的大陸進口大閘蟹,卻被立委踢爆連兩年檢驗出殘留禁藥代謝物,去年甚至沒有公布這項資訊,衛生署雖立即在隔天公布今年檢驗結果,不過因距離報驗日期已有一個月,推測近3000公斤大閘蟹已被消費者吃下肚。

在輿論抨擊下,衛生署宣布停止旅客入境攜帶大閘蟹進口,並要求每批進口的大閘蟹須檢附檢驗報告才能報驗,一但檢驗不符規定,將禁止該生產地業者的產品申請進口。這項措施也擬擴以及各類進口水產品。

對於隱匿大閘蟹的檢驗資訊一事,衛生署長侯勝茂要求追究人員責任,火速在一天內撤換食品衛生處處長。

3 流感疫苗致死?虛驚一場

每年11月下旬開始進入流感流行季,對於抵抗力較弱的幼兒老人,衛生署提供公費疫苗接種,然而今年在全面施打之初,以色列傳出疑似施打流感疫苗致死事件,以國官方當下宣布全國暫停施打,我國疾病管制局也火速跟進,暫時停用此廠牌疫苗。

由於以國官方在一天內,就排除死因與疫苗有關,並且恢復接種工作,疾管局也在隔天宣布恢復施打,雖然官員強調疫苗安全性很高,以國的事件也證實只是虛驚一場,然而民眾的接種信心卻些許受挫,加上近月來氣溫下降緩慢,今年公費流感疫苗接種進度,明顯較去年同期還慢,因此兩度擴大接種適用對象。

4 高雄登革熱疫情

四年來最熱

南部氣候溫熱,若沒有做好清除病媒蚊孳生源的工作,每年夏季總難逃登革熱疫情的夢魘,今年七月以來,南部登革熱疫情一發不可收拾,病例數衝破800大關,直追民國91年的大流行之勢,是近年來疫情最兇猛的一次。

控制登革熱疫情,除了噴藥,最重要就是持續清除孳生源,尤其今年高雄市適逢選舉,防疫官員憂心地方動員力量若投入拉票,容易形成防疫漏洞,因此格外加強宣導,市政府也透過勤開違規告發單、社區驅蚊補助計畫的雙管齊下措施,希望不要重蹈四年之前上千人感染的覆轍。

延燒的疫情終於在12月趨緩,以高雄市病例數最多,迄今累計600多例,高雄縣則近200例,另外登革出血熱確定病例17例、3人死亡。

5 美國牛肉重新開放爭議多

去年曾經開放、卻因再傳出有狂牛病牛而全面禁止進口的美國牛肉,衛生署今年一月下旬第二度開放進口,條件與去年四月擬定的標準無異,限定是30月齡以下,去骨、內臟、腦神經的肉塊,並附有飼料禁令與聯邦政府的屠宰證明。

今年三月美國農業部證實,阿拉巴馬州一頭疑似感染狂牛症的舊案牛隻,最終檢驗結果呈現陽性反應,但衛生署研判是散發性個案,根據世界動物衛生組織(OIE)最新建議,不需要立即停止進口,待一個月內提出流行病學報告再評估。

不過,仍有立委對質疑能否消除感染新型庫賈氏症的疑慮非常質疑,一項針對美國牛肉決策調閱委員會的報告,更指出衛生署在這項政策中屈服於高層以及美方壓力、忽視專業意見,政策應重新檢討。

6 檢調查緝藥價黑洞

健保局首度被搜索

檢調今年八月查獲生達藥廠涉嫌作假帳,虛報健保藥價,十月進一步搜索12家醫院以及3家本土藥廠,了解藥廠與醫院是否共謀虛報藥價,由於查到的資料都與健保給付價有極大落差,針對這些「藥價黑洞」是否涉及人謀不贓,檢調首度大規模進入健保局搜索,並對相關人員進行約談。

對此,健保局重申由於健保採取統一給付,醫院因為採購量不同、議價能力有別,有能力壓低採購價的醫院,自可獲得較多的藥價差,健保局今年也第五度調查、調整藥價給付。

就在檢調搜索不久之後,健保局總經理劉見祥也突然請辭、轉任衛生署參事,不過衛生署強調人事異動是尊重劉本身的意願,並非不相信其清白。

7 首支預防癌症疫苗上市

子宮頸癌一直高居國內婦女癌症發生率首位,每年新發現約5700名個案、900人死亡;主要是經由性行為傳染人類乳突病毒(HPV)而引發,一項針對HPV第16、18等四種分型有保護力的疫苗,首度獲准上市,也讓子宮頸癌成為首支有疫苗可施打的癌症。

不過,研究只證實9﹣26歲的「處女」接種疫苗,指示對HPV第16、18等四種分型的保護效果可達百分百,但導致子宮頸癌的HPV不只這幾型,因此醫師呼籲不論有無施打疫苗,只要有性行為,仍然必須定期接受抹片檢查、並進行安全的性行為,才能有效預防子宮頸癌,千萬別把疫苗誤認為治療用藥。

8 結核病實施都治計畫

國內結核病防治成效不彰,每年平均新增1萬5000名病例,主要與患者服藥順從性不佳有關,不能落實半年用藥不間斷,衛生署疾病管制局從4月1日起,仿照國外行之有年的「都治計畫」(DOTS) ,在各縣市招募關懷員,執行「送藥到手、服藥到口、吃完再走」服務。

同時,為了避免這些尚未根除傳染力的結核病患者趴趴走,疾管局也擬比照國際衛生條例(IHR)對結核病檢疫的新指引,對於具傳染力的痰液陽性個案,限制搭乘八小時以上的長途國際航班,最快明年實施;若痰液檢驗已經轉陰性,雖然還在服藥期間,可不受這項限制。

9 關愛之家敗訴

設址在木柵再興社區的「台灣關愛之家」,收容愛滋感染者引起社區居民恐慌,管理委員會與關愛之家纏訟官司,台北地方法院判決出爐,認為關愛之家不符合「社區不得有收容中心」的公約而敗訴,必須遷離現址。

這項判決引起各方關注,特別是同樣常遭一般民眾拒絕往來的弱勢團體,憂心判例恐引起連鎖的歧視效應,關愛之家強調會進行上訴,爭取愛滋患者的居住權,不過也不得不尋覓新宅,目前南部有熱心民眾願意提供土地房舍,不過為了避免一曝光又引起鄰居抗議,地點暫不公布。

10 菸害防制法 修法一波三折

2005年11月,立法院衛環委員會初審通過「菸害防制法修正草案」,同意菸品健康捐每包由5元提高為10元、三人以上的室內工作場所和公共場所全面禁菸,不過由於草案必須經過各黨團簽字,才能順利逕付二、三讀,完成立法,政黨協商的階段也成為菸商以及反菸團體的激烈攻防。

菸害防制法修法歷經十年之久,才獲得這項重大突破,不過若黨團未完成簽字,此案也可能功虧一簣,因此反菸團體數度積極拜會各黨團,不過由於有挺菸立委堅持,最後立法院決定將全面禁菸、設吸菸室兩案併陳,送院會表決。

至於菸品健康福利捐,則從2月16日起,從新台幣5元調高為10元。

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針對大陸民眾出國旅遊的「不文明舉止」,中共國家旅遊局公布相關行為指南及公約,但成效不大;大陸遊客在國外旅遊仍是「不拘小節」,讓外國人側目,使海外中國人無地自容。

法國旅遊業者無奈地表示,中國遊客最難伺候。

北京晨報報導,大陸遊客出國不守秩序,愛貪便宜,酒店與航空公司只好祭出「非常手段」。在星、馬、泰等地,飯店自助餐中的優酪乳和水果是允許客人帶走的,結果大陸遊客拚命往外帶,酒店為考慮成本,只好在餐廳專設中國人餐區。

飛機上提供的耳機、毛毯是不能帶走的,但大陸遊客可不管。領隊李東莉一次帶二百多人的大團去泰國,本來泰航機上廣播沒有中文,那次空姐居然用中文廣播,「各位乘客,耳機是不能過泰國海關的,請大家不要把耳機帶下去」、「請不要把飛機上的毛毯帶下去,毛毯不能過海關」,李東莉恨不得找地洞鑽進去。

有的大陸遊客不論到哪,都當成是自己的家,想做什麼就做什麼。李東莉有一次帶團去泰國海邊,遊客很興奮,紛紛換上泳衣投入大海懷抱。團裡一名二十幾歲的女孩,捨不得花廿多元人民幣買泳衣,居然穿內衣下海;另一名二十多歲的男團員,就在海邊餐廳眾目睽睽下脫光衣服,換上泳褲。一次一個大陸老人團到澳洲,凌晨四點多,老人們聚集到酒店大廳練太極拳,驚動酒店工作人員,以為有人示威,報警處理。 

大陸遊客每到著名景點,拍照打「持久戰」,以及不顧別人大嗓門說話,也教其他觀光客受不了。報導說,有一次在巴黎羅浮宮內,所有遊客正屏息觀賞藝術極品,忽然響起洪亮的中國話:「蒙娜麗莎就在前面那個廳,快走啊!」緊接著廿多名大陸遊客呼嘯著奔向蒙娜麗莎畫像前,把畫裡三層外三層圍得跟鐵桶似的,輪流與蒙娜麗莎合影。其他遊客一邊乾瞪眼,最後管理人員出面制止,大陸遊客才離開。 

【2006/12/28 聯合報】

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昨天买了出差的时候瓶洗发水,用来洗头发现头皮很痒,仔细一看:
是瓢柔!!
记得小时候还吃过:大白免 奶糖!!
汗了!
中萃香菸抽过没有?
吃过康帅博速食面吗?
金康的小说你看过吗? 古尢的小说看过没? 惊瑶的呢?
SQNY,ADIDOS,FUMA,PAMA,HIKE,TOCHIFA~~呵呵

沙宜,不是宣哦
我现在就用1BM的笔记本看l1ba呢
大家都知道洽洽瓜子吧,上次我买了包 吃完才发现是 治治牌瓜子 操
有一次在车站买到唐师傅的速食面………
看过全庸的小说 喝过碧雪 用过夏仕莲
雕牌大家都知道,有次买了一袋,快用完偶然仔细一看才发现是"周佳 牌"!!,周佳两个字挨的非常近,用雕牌那种字体,几乎看不出来...晕了
我说为啥怎么洗也没沫….
云碧 芳达 都喝过没?
终于找到知音了,有一次在山东某城市的火车站广场小店买了一瓶“脉动”饮料,上车喝了才发现味道不对,仔细看了半天,没发现包装上有什么异样,再仔细看,靠,竟然
是“脉劫”!!本来脉动的字体就是那样有尖尖的棱角的,劫字多出的一竖用很短的三角形尖尖代替,太难分辨了。
有一次买到杰土邦的TT………
我家还买到了丑粮液的呢
我喝过芬远和云碧
毓停用过没?
小说看过有本金庸新著,后来才知道作者叫金庸新!
我同学踢足球,去买了双双星球鞋,回来一看,商标是双星球!
司口司乐喝过没?
全兴大麯 全舆大麯 兴的繁体和舆(论)的舆 基本分不出来
以前看过金童的小说
喝过娃娃哈的水没?
据说贵州的茅合酒也挺出名
我还吃过金桑子喉宝
可乐,就写着可乐,杭州火车站买的
三粮液……故意把三写的跟五似的,不过没有那个“丑粮液”强悍啊`
可日可乐
吃过下好佳的薯片吗?
我也差点买到 正常可乐 天黑啊
姓啥啥矿泉水喝过吗?
呵呵,喝过牙百氏的水!
运气不好~看着包装一样就买了一瓶(红茶),喝了一口觉得不对,看了一眼才知道,是允一牌
小时侯买过吉龙的书
derux….
我买过同佳牌洗衣粉,看过LIHING运动服
记得以前有种饮料叫”旭日升” 吗? 有次喝完发现包装不对劲,仔细一看”九日开” 我操
有一次看5块钱一大瓶沙宣洗发水,二话不说就买了,回来一打开全是酒精味,仔细一看是沙宜 我汗….
microseft的滑鼠见过,现在到处都有
阿迪都斯
呵呵,我用过“海乙丝”
貌似上次买个瓶脉劲
我们这里有个—-华朕超市
吃过牛拉面吗?没有肉,不是牛肉面,是牛师傅拉面~~~~~~~
据听说浙江某镇上,单单做鳄鱼这个牌子的服装,就是二十七家!~而且每家商标大差不离却都不样,有张嘴的,有闭嘴的,有头在左边的,有头在右边的,有尾巴向上的,有尾巴向下的.......所以浙江人都暴发啊!~
我同学买到过大嘴帅帅,包装和鬼脸嘟嘟一样一样的
买过花生油,金龙油(假)–金龙鱼油(真)
我现在身上穿的是件印有“like”的T血
还有旺子牛奶,健力霸
回九运动鞋你穿过吗?我在深圳华侨城沃尔玛看到过
用过夏仕莲
我同学踢足球,去买了双双星球鞋,回来一看,商标是双星球!
用过力白.
记得买过一只巧巧兹雪糕,外观和巧乐兹一模一样
不小心买过一个panasonie的mp3
吃了才知道奥利弗不是奥利奥,包装都一样,只是便宜得多
我用过康老师冰红茶的牙膏,注意,是牙膏~~我姐买的
健力霸, 哈哈
七龙珠结束以后的假冒漫画…作者是鸟山明着
老买到心想印的餐巾纸
万事可乐 墨汁兑的。
青鸟啤酒喝过吗?????????
大学刚开学时,一室友买了一瓶拉芳洗发水!洗完感觉不爽,一看瓶!我靠! 拉芬!
有大白免奶糖,还有一种叫太白兔的….
去楼下买雪碧,喝完觉得味道不对,咋一看才知道,是雪宝
冠生圈 速食面~~~~~(冠生园的牌子很老了)
曾经吃过一根特别难吃的雪糕。“尹利”的。还见过,醒月 饮料。呵呵。还是丑粮液和茅合酒比较逗。
CASIQ的计算器,用过么,是Q不是O
abibas
偶在火车上买过均鱼扑克牌,玩了几圈发现掉纸屑才去看牌盒子的,汗~~~~~~
恰恰,哈哈瓜子,姓啥啥矿泉水都在超市买过~~~~
丑粮液,偶到没喝过!不过有一次在一个小县城的饭店里见过一瓶包装和五粮液一样的,仔细一看,名字是”五娘液”….我寒
蒙友奶喝过吗?
我吃过绿剑口香糖 喝过娃乐乐的矿泉水(包装一样) 都是火车站买的!
一次去秦皇岛的列车上,有服务员卖冰棍,看了一下好像有四个圈,就买了俩根,吃到嘴里感觉味道不正宗,一看包装纸,巨汗…----三个半圈!!!包装纸除了名字不
一样,和四个圈的包装纸一摸一样的…
我买过 高露浩
上次我同事去厦门玩,买的铁观音回家仔细一看,远来是钱观音 钱和铁的繁体字很难分辨
北方正大
有谁吃过奥利粤的饼干?还有 德笑的巧克力?
唐师傅速食面还好吧,至少听著有点甜。你吃过庚师傅速食面吗?真不知道和八国联军又没有关系。
旺子雪饼
农失山泉….
我靠,治治牌!
上身MIKE运动衫,下身asidadi运动裤,足蹬LIMING运动鞋,还有一双FUMA运动袜,不要太帅噢
饿了吃康帅傅速食面,渴了喝云碧,闲了嗑治治牌瓜子,无聊了用LBM笔记本上网,脏了用瓢柔洗发水,闷了就抽中萃香菸,烦了就灌丑粮液。哇噻,多完美的生活,向往ING。

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謬誤有四大類:「不一致」、「不當預設」、「不相干」和「不充分」。
有關違反思考方法時所犯的毛病,哲學家和心理學家均有研究。前者所著眼的,是所犯毛病的分類和欠缺理據的地方。後者所關注的,是這些毛病對人類的心理結構有何啟示。對於希望改善自已思考的人來說,這兩方面的研究都非常值得關注。我們先看看哲學家如何理解謬誤。
謬誤的定義
「謬誤」(fallacy)一詞的用法在日常語言裏並不嚴格。有的人把任何言論或思想上的錯誤都叫做「謬誤」。在這個意義下,像「吸煙可治好肺癌」這類與「事實」不符的錯謬說法,也可以說是犯了謬誤。然而,在方法學上,「謬誤」一詞是有較嚴格的用法的,像上述「吸煙可治好肺癌」這類違反事實的說法,就不能算是一種「謬誤」。因它犯的只是「事實上」的錯誤,而非「邏輯上」的錯誤。 
有的邏輯家則把「謬誤」的用法限於意指「推論上的錯誤」。這個定義在大多數的情況下都和邏輯裏的嚴格用法相符。例如,像「以偏概全」、「人身攻擊」等常見的謬誤都是犯了「推論上的錯誤」。而事實上,從邏輯的觀點來看,把「推論上的錯誤」都叫做「謬誤」是十分恰當的,因為,「推論上的錯誤」是一種「邏輯上」或「思維方法上」的錯誤。不過,並非只有「推論上的錯誤」才是「邏輯(或思維方法)上的錯誤」。比如說,「雪是並且不是白的」這個說法犯了邏輯上的錯誤,但,它不是一個論証或推論,故此,它所犯的錯誤並非「推論上」的錯誤。由此觀之,用「推論上的錯誤」來界定「謬誤」是過於偏狹的。

在下面,我們把「謬誤」界定為「邏輯上的錯誤」。這裏所說的「邏輯」是廣義的,它包括了演繹邏輯和歸納邏輯。故此,所謂「邏輯上的錯誤」即違反上述兩種邏輯的方法學規求的錯誤。這個定義避免了如上述等定義所犯的過寬或過狹的毛病。根據這個定義,違反事實的判斷並不算是「謬誤」,因為,有關判斷只是事實上錯而非邏輯上錯;而自相矛盾則明顯是一種謬誤,這是由於它是一種邏輯上的錯誤。

謬誤的分類
對於謬誤,不同的邏輯家有不同的分類。其中一個常見的方法是把謬誤先分作「形式謬誤」及「非形式謬誤」兩大類。但這裡要介紹的是李天命博士的「四不架構」:
不一致 (The fallacy of inconsistency) - 思考或言論有矛盾衝突、自我推翻、不一致等性質。
不當預設 (The fallacy of inappropriate presumption) - 把不妥當的假設視視為妥當。
不相干 (The fallacy of irrelevance) - 嘗試建立某論點時提出一些沒有邏輯關係的論據。
不充分 (The fallacy of insufficient evidence) - 嘗試建立某論點時所提出的論據雖然與結論有關連,但卻不足以支持結論。
詳見李天命網上思考 一些例子
不一致的謬誤
自相矛盾 - 所謂「自相矛盾」(self-contradictory)就是指同時斷定兩個「互相矛盾」的說法。比如說,「雪是白色的」和「雪不是白色的」就是兩個互相矛盾的句子,若果我們同時斷定這兩個句子,例如「雪是並且不是白色的」,那就是斷定了一些自相矛盾的說法。
楚人有鬻盾與矛者,譽之曰:「吾盾之堅,物莫能陷也。」又譽其矛曰:「吾矛之利,於物無不陷也。」或曰:「以子之矛,陷子之盾,何如?」其人弗能應也。
- 韓非《韓非子·難勢》

自相衝突 - 所謂「自相衝突」就是指同時斷定兩個「互相對立」(contrary)的語句,如「a是圓的並且a是方的」。「a是圓的」和「a是方的」是兩個互相對立的句子。它們不能同時為真,但卻可同假。比如說,a可以是三角的。
自我推翻 - 自我推翻(self-refuting)的謬誤有時又稱為「自我否定」的謬誤。像「我一句中文也不會說」便是犯了這個謬誤。香港的第一任行政長官董建華,被問及對一個批評香港政府的電視節目有什麼看法時說:「這些是低趣味的東西,我不想評論」。這句說話,自然也犯了自我推翻的毛病。
不當預設的謬誤
「到底墮胎是錯還是對的?」這個問題假設了墮胎是絕對的對或錯。但這個假設並不恰當。其實,大部份的行為並非如此,而是可以在某些情況之下是對的,但在另一些情況下則是錯的。所以,若要提出這個問題,首先應提出理據解釋何以墮胎是絕對的對或錯。否則便是犯了簡化問題的毛病。
循環論証(Circular argument)- 若果用來証明結論的前提就是結論本身,又或者所採用的前提預設了結論的真確性,那麼,有關論証就是循環論証。例:「由於聖經說上帝存在,而聖經是上帝所默示的,故此,上帝存在。」
不相干
盲目比附:「種瓜得瓜,種豆得豆。所以,種善因得善果。」
《台灣論》作者美化日本強徵「慰安婦」罪行,引起台灣社會激烈的批評。台灣總統資政許文龍為該書提出辯護:「慰安婦有其時代背景,不能用現時的價值判斷來批評。」這個說法犯了不相干的謬誤,因為某行為應否受到批評和其時代背景並不相干。
「邏輯實証主義這個哲學理論並不成立,因為這個理論已經過時。」
不充分
有人因吃了「保寧丹」而中鉛毒,於是有人質疑該丹藥的安全性。製造該藥中醫這樣自辯:「我的太太和子女服食過該藥並沒有出過什麼問題。」由一個例子或並不有充份代表性的數幾個例子推論到全部,這種論証方式就是一種以偏全的論証方式。
有政府官員(曾蔭權)斷言,香港大專教育成本比哈佛還要貴,其中一個理由是:香港學生獲得的資助平均高於哈佛學生所獲得的資助。這個講法所提供的是偏面証據 - 政府官員隱瞞了哈佛的龐大研究經費以及私人機構的資助。
偏差統計 (The fallacy of biased statistics) - 偏面簡化的謬誤主要是源於統計上的偏差。比如說,社會科學家在從事社會研究工作的時候,往往需要進行抽樣調查的工作,但,若果有關樣本不夠代表性,那麼,由有關樣本的數據所推出的結論就並不可靠,而這樣的推論是一種偏面簡化的推論。

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認知偏差
心理學家所討論的「認知偏差」,是指一些非常普遍、主要是基於人類認知結構所犯的謬誤。這些認知偏差,包括有關統計和或然率的一些常見的誤解,以及錯誤的決策和思考模式。例子包括:
隨想偏差:我們估計某事物的出現率很多時候視乎是否可以很容易地記起相關的例子。但這個方法並不一定準確。
主觀偏差:我們常因為主觀的喜惡而相信某些立場,甚至因此而不合理地忽略與自已立場不乎的證據。
定錨偏差:我們對某現象的看法是基於最起初的印象或估計(定錨),根據往後的經驗而上下調整。然而我們往往調整不夠,以致後來的看法與事實存有偏差。這可算是「先入為主」的問題。
呈現偏差:相同的問題以不同的方式提問,答案卻並不一樣。

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人生謬誤
李天命講述四種「人生謬誤」:
談人生問題可用千言萬語,若從四不架構所指出的四類思維謬誤引申講述四種「人生謬誤」(即錯誤的人生觀念或態度),那就較有頭緒,較易掌握。剛才討論不一致的謬誤,箇中的「教訓」就是要「過得自己過得人」,不要犯雙重標準的毛病。我不是在道德說教的層面上講的(道德說教並無多大說服力),而是在實利的層面上講,「過得自己過得人」的態度是對我們自己很有利的。
比如說,人們之所以不開心,很多時候是因為覺得別人獲取了他們不值得獲取的名利友誼愛情等等東西,於是自己就怨天尤人起來。但倘能如實反省一下,往往可以發現自己其實不比別人好,甚至比別人差,只是由於「嚴於責人寬於責己」的習慣而覺得不公平吧了。如果採取「過得自己過得人」的態度,就會發現世上看不過眼的「壞人」少了很多,自己的怨憤不平之氣也會消減很多,而這樣做人就會開心很多的了。

不相干的謬誤包括了「人身攻擊」、「誤用權威」、「牽強類比」、「偷換論題」等等謬誤。現在由偷換論題----即離題謬誤----作一引申討論:如果將快樂的人生或有意義的人生視為做人的主題,那就不要浪費精神去理會與此無關的事情,否則就是離題。計較與「人生主題」不相干的雞毛蒜皮之事,可謂「婆媽」;反之則為乾淨俐落。

例如閒言閒語,乾淨俐落的人是不會去理它的,除非那些閒言會損及自己的實利,譬如會因而被革職,那才有需要澄清。閒言閒語每每源於妒忌。妒忌別人已夠愚蠢(對於快樂的人生毫無益處),計較別人因妒忌而造出的閒言閒語(假定無損於自己的實利),那就更為愚蠢了,這種閒言閒語不但無須理睬,我們甚至不妨「惡意地」享受一番呢。所謂「沒有人會去踢一條死狗」,狗兇猛才會招人打擊,那是樹大招風吧了。

不充分的謬誤包括了「以偏概全」、「假值傳遞」、「居後為果」等等。這裏只考慮以偏概全或(更一般的)「片面謬誤」。引申到人生問題上,「片面樂觀主義」和「片面悲觀主義」是兩個典型的例子。

片面樂觀主義以為世界是玫瑰園,這種思想常表現為幼稚、假浪漫,「攜手漫步彩虹上」那種假浪漫。我們固然應該基本上樂觀,這是很有利的做人態度,但不可片面樂觀,忽略了世界有陰暗的一面,以致容易得意忘形,樂極生悲。最好是有適度的(而非神經質的)如臨深淵的謹慎。

至於片面悲觀主義,則以灰色眼鏡看世界,以酸刻(Cynical)的觀點看人生,認為友誼不過是互相利用,愛情不過是互相取暖,兄弟父子的關係也不過是無可選擇的偶然。這種看法的錯誤在於片面,就像把人說成只是一堆原子。人是一堆原子,但並非「只是」一堆原子。朋友可以互相得益,但此非朋友關係的全部。在無他人在場的情況下探望一貧如洗孤苦伶仃的垂死友人,這就永遠不是「友誼只是互相利用」這種片面狹窄的酸刻觀點所能解釋的(為所愛的人而犧牲自己,那就更不是「愛情只是互相取暖」所能解釋的了)。 酸刻的觀點時下很盛行(或因「受傷的心靈」大多了),這是很可怕的,酸刻的人是不會快樂的。

所謂預設,在此界定為「視為當然的假設」。不當預設的謬誤包括了「循環論證」和「混合問題」。這裏只談混合問題,那就是(我初步這樣界定)把發問時不能視為當然的假設視為當然而混入了問題之中。例如不久前有電視節目主持人這樣問被訪者:「講師的責任是教書,你為什麼出來爭取權益呢?」這問題就是混合問題,預設了教書和爭取權益互相排斥,但其實兩者並不互相排斥。

對預設有警覺性是很重要的。一般人在成長的過程中被灌輸了許多「人生預設」,習焉不察而不去質疑,對預設有警覺性的人則會憑獨立思考去判斷這類預設(例如「有名利即成功」)是否可以接受,是否適合自己,流行的「社會遊戲」或「成功預設」並不是天經地義的,懂得反省這些預設,這對於過一個快樂和有意義的人生有莫大的助益。

[ 節錄自李天命《破惘》一書中的「人生逍遙遊」。]


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基隆市文化局印製的「基隆文化地圖」已經出爐,民眾可以按圖索驥,走訪基隆市的歷史建築、古蹎、地方文化館,作一趟知性之旅。

文化局說,第一批的「基隆文化地圖」共印製2萬張,可在文化中心、基隆火車站旅客服務中心、市府交通旅遊局及各區公所免費索取。

文化局文化發課社區總體營造專員潘江衛表示,基隆文化地圖的內容,包括從84年到95年的51個社區營造點,此外,海門天點、大武崙砲台、槓子寮砲台、清法戰爭墓園、獅球嶺砲台等古蹟;中正路李宅、和平洞蕃字洞、許梓桑古厝等歷史建築,文化地圖上都找得到。中元祭文物館、防災教育館、原住民會館、水試所水族館等地方文化館,可帶領參觀者進一步了解的基隆市的文化歷史。

潘江衛說,文化地圖上對各景點也有所介紹及詳細的地圖,並提供兩條文化之旅的路線,供民眾參考。

【2006/12/09 聯合報】

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金泉飾品:永昌街17號,藝人大炳之前愛常來,還有動力火車、蔡琴都曾經光顧,學生客人也很多。店內很多貼片飾物,單價4、50元,動點小手工就能把舊衣變新裝。

刀剪店:兄弟倆,哥哥在永樂市場內開了三益刀剪店,弟弟在民樂街41號開了元順刀剪店,實用的傳統店。

王有記茶行:傳統茶葉店,整修門面和隔間,並且將後面的製茶房改成可參觀的製茶展示廳,展示傳統炭焙茶過程。前廳賣茶,一樓和二樓有泡茶座,可供遊客當場買茶沖泡,200元起。

電話:02-2555-9164

洋人嘗土味,老外很內行

林柳新偶戲館:館長羅斌,常安排外國藝術團體遊大稻埕,以老外觀點,覺得迪化街中藥店值得逛,城隍廟故事和民俗值得看。

曾定理算命選日:永昌街15號,三代算命,一次500元,老外都好奇。霞海城隍廟婆陳文文說辦喜事找曾定理挑日子,一向鐵口。

李亭香:名產平西餅1盒12顆360元(1顆30元),是口碑伴手禮,電話02-2557-8716。

【2006/12/07 聯合報】


掌握大稻埕小吃 藍色公路到淡水
【聯合報/記者周立芸/專題報導】

2006.12.07 06:54 am

賣麵炎仔的黑白切很超人氣。
記者蘇建忠/攝影

阿萬毛蟹是慈聖宮旁著名美味。
記者蘇建忠/攝影

永樂市場小吃圈

民樂鯕魚米粉:早上6:30~12:30賣米粉,下午改換賣熱炒,米粉30元。

永樂雞肉飯:在鯕魚米粉旁邊,清早賣粥,上午11:00~21:00賣雞肉飯,雞肉飯20元,配蘿蔔湯30元。

金仙:全年無休,霞海城隍廟廟婆陳文文推薦炸排骨35元、蝦卷30元、綜合湯35元。

台南古早味:南京西路233巷4號,可試丸皮湯,以虱目魚皮和魚丸為料,50元。

米苔目:南京西路233巷3號,以油蔥韭菜煮湯下米苔目,滋味足,25元。

老媽麵店:南京西路233巷16號,供應炸醬麵等,此區少有的外省味店。

永樂雞捲大王:延平北路2段50巷6號,營業早上7:30~13:30。

原味魯肉飯:永昌街19號,手工魯肉飯20元,魯豬腳40元。

慈聖宮小吃圈

阿萬毛蟹:曾盛極一時的毛蟹小吃,僅存的一間專賣攤,在慈聖宮旁。毛蟹論隻賣,100元起,營業時間早上10:00~20:00。電話:02-2552-9043賣麵炎仔:安西街106號,切仔麵和黑白切最有名。

藍色公路 一路到淡水

藍色公路淡水河遊船之旅,為大稻埕打開一片優閒藍天。因為潮汐和搭乘客量的考量,目前只有樂好樂公司的遊艇,周末假日從大稻埕碼頭開四班船,航行往關渡、淡水。

船班:周六周日10:00、12:00、14:00、16:00

電話:02-2553-1368,潮汐影響船班,宜先詢問

船票:大稻埕到關渡150元,到淡水300元。

●外地訪客來訪,想夜宿大稻埕,也有現代化的城市旅館可選擇:

東吳飯店:房價每晚約2,000元起,電話02-2557-1260。

城市商旅:房價每晚約3,400元+10%起,電話:02-2550-7722。

【2006/12/07 聯合報】

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coffee-bag-2
近來全球咖啡豆供應吃緊,全球最大咖啡出口國巴西政府趁價格走俏,6日拍賣24萬公斤、採收已近30年之久的庫存咖啡生豆。這批陳年咖啡生豆不但全部標出,而且60公斤裝的每袋成交價達245元巴西幣(約台幣3700元),比起標價高了近五成。

巴西農業部一位官員表示,這批1977到78年收成的咖啡豆只有色澤不及新鮮貨,「這些豆子已經泛黃了,但專家說咖啡生豆若保存得當,30年也不會壞」。

巴西政府今年初開始,已拍賣出近68萬公噸大多在20年前採收的咖啡豆,進帳約台幣29億5000萬元。目前庫存咖啡豆還有11.4公噸,將全部拍賣,充實資助巴西咖啡豆農的發展基金。目前庫存量已是歷來最低,比10年前少了八成五。

【2006/12/08 聯合晚報】

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1559500409.01.LZZZZZZZ
在「赤裸人」展中,美國「叛逆出版社」(Loompanics)出版過的大膽書籍,如「簡簡單單偽造身份證件」、「大麻美食食譜」、「自製槍械彈藥」、「如何開創你自己的國家」等等聳動、顛覆、麻辣的主題,挑戰著人們道德價值所能容忍的範圍,也揭露知識傳播背後隱藏的權力關係;「叛逆書房奏鳴曲」邀請大辣出版社總編輯黃健和與作家盧郁佳,帶引讀者深入聳動、顛覆的禁忌奧秘……。

時間:12/10(日)下午03:00-05:00

地點:當代館展間201閱讀書區(台北市大同區長安西路39號)

辦法:憑當日門票免費參加,自由入座

※活動詳情及禁忌書單、片單推薦,請見當代館網站http://www.mocataipei.org.tw

※交換怪書活動:每場讀書會後將有交換怪書活動,參加活動的民眾都可以得到怪禮物一份以表謝意!每場限50份。

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02
人們常認為慣用左手者(左撇子)比慣用右手者更聰明、更具創造力,現在這種說法有了更具體的科學根據。「美國心理學會」最新一期《神經心理學》雜誌刊登論文,指出左撇子在進行快速、困難且需要大量吸收資訊的活動時,思考速度確實略勝慣用右手者一籌。

「澳洲國立大學」契魯賓博士領導的研究團隊發現,左撇子大腦左右半球間的互動,要比慣用右手者更具效率,因此也更能夠同時運用兩個腦半球來應付多重刺激,慣用左手傾向越強者,優勢也越明顯。
一百位受試者,實驗方式為讓受試者比對左右眼兩個視域所見的英文字母,辨識出相同者,這種活動需要左右腦半球同時並用。結果發現,慣用左手傾向最強者,辨識速度比慣用右手者快千分之四十三秒。

英國學家威廉斯指出,左撇子善於左右腦半球並用,尤其是在語言功能;這是他們思考速度略勝一籌的原因。在足球場上,能夠以左腳傳球射門是一大優勢;在網球場,左撇子反手拍通常也更具威力。

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台北大稻埕,傳統色彩濃厚的老地方,除了買年貨,不知大家是否注意到這幾年大稻埕的轉變,往日情懷過渡到現代生活,點燃新的熱情。

霞海城隍廟》月老作媒,去年5,229對送作堆

→人氣玩法:拜拜求姻緣、改善職場人緣,免費嘗還願喜餅、喝平安茶沾喜氣

古老的迪化街霞海城隍廟,可能是目前整個大稻埕年輕人氣最集中的地方,為什麼?因為這裡「求姻緣」成功率高,威名遠播!

在這樣一個飄過時間的長河依然保持熱度的景點,周六周日年輕香客特別多。幾個粉領族生澀的捻香,琢磨著從哪裡拜起,「廟婆」陳文文就義不容辭的指導起來「先拜天公,心裡念自己名字、生辰、想求的心願,然後到裡面拜城隍和城隍夫人、拜月老,念著城隍爺保佑、月老幫忙,把你心裡想要的對象形容出來,事成之後回來奉送喜餅還願」。

明白了吧!陳文文報告去年成績有5,229對。到此一遊者可討一口還願的喜餅,沾喜氣,廟前還有免費的平安茶(紅棗枸杞茶)。這些年收到最大的還願禮是12萬元聘金,但還不只姻緣,也有求改善人際關係職場順利。

1853年萬華械鬥中,打輸的同安縣移民,抱著霞海城隍爺神位逃到大稻埕,3年後建霞海城隍廟,廟小簷低才40坪大,但供了600多尊神像,「神氣」得很。月老是1971年一位婦人如願兒娶女嫁後請來供奉的,與世間男女結緣,沒想到今天超人氣。

拜拜禮數:一般人頭一次來,備金紙、6盒砂糖、鉛錢、紅線(廟方有套裝售260元),以後再來只燒香即可(廟方有現成的香,或買金紙+香一份50元)。

.地址:台北市迪化街1段61號

林柳新紀念偶戲博物館》荷蘭老外,狂愛新舊偶戲

→人氣玩法:看台原偶戲團演傳統布袋戲,納豆偶戲團演創新戲,再自己玩越南水傀儡

荷蘭來的老外館長羅斌 (Robin Erik Ruizendaal),已經在大稻埕住了5年。大稻埕曾經是洋行林立、外國使領館設館的華洋潮間帶,如今人去樓空,在大稻埕騎單車來去自如的羅斌,似乎為這種中西文化交會的傳統,保留了一點餘緒。

偶戲館去年遷到西寧北路,在醫師家族林柳新後代捐贈的四層樓老房子裡,展開新的戲夢人生。偶戲館裡的用色、布置方式,就讓人覺得有老外文化。博物館有兩個戲班,台原偶戲團演傳統布袋戲,納豆偶戲團演創新戲碼。

有趣的新焦點,是博物館最近買了越南一整個水傀儡偶戲班,在館內和頂樓陽台展出。一池清水飄著似乎各有所思的傀儡,原本操偶者應該跳到水裡搬戲,不過在博物館裡參觀者可以不必泡湯,站在池邊操控戲偶,但要讓這些水傀儡不泡湯卻是挑戰喔。

.地址:西寧北路79號
.開放時間:早上10:00到下午5:00 ,周一及國定假日休館
.票價:大人120元、小孩80元
.電話:02-2556-8909

蔣渭水紀念公園》回到歷史現場,目擊20年代老台灣

→人氣玩法:巡禮方碑、牌樓,再到「台灣新文化運動紀念館」看20年代老照片

這是大稻埕最新的景點,今年8月才開放。公園入口立了意象方碑,並築了一道大稻埕繁華時代最流行的巴洛克式紀念牌樓,紀念推動台灣新文化的英雄蔣渭水,景點雖然簡單,綠草悠悠,意義深長。

公園不遠處的大同分局古典洋樓,其中3樓目前已成為「台灣新文化運動紀念館」的第一間主題特展室,展出1920年代台灣文化的照片和史料,表彰當時蔣渭水等知識分子推動台灣音樂、戲劇、文學和思想等新風潮。主題展覽採預約參觀,等大同分局遷進新辦公室,這棟老建築將全部改作紀念館。

.蔣渭水紀念公園
地址:台北市錦西街53號,在原錦西公園

.新文化運動紀念館
.地址:大同分局3樓,電話:2556-4966轉26
.開放時間:每周二至周日,上午9:00至12:00,下午1:30至4:30

【2006/12/07 聯合報】


3、4、5年級生擁抱 看大稻埕的美麗
【聯合報/記者周立芸/專題報導】

2006.12.07 06:54 am

昔日萬商雲集的流金之地,在歲月淘洗下,大稻埕,有種舊夢未遠、今昔交纏的複雜趣味。圖為李春生紀念教堂。
記者蘇建忠/攝影

鹽館是辜顯榮舊宅,傳說廖添丁曾來這裡「借跑路費」。
記者蘇建忠/攝影

大稻埕導覽遊程的靈魂人物民俗學家莊永明,習慣在大稻埕慈聖宮前作遊程開場白,手一指廟前左方空地,他說「我曾經在這裡,看過一個貴夫人,每天早上施粥,那就是蔣宋美齡」。

莊永明的大稻埕如此舊情綿綿,這裡承載他太多的回憶,我們把他的回憶化作無窮想像吧。

看見美麗的巴洛克

大稻埕曾是國際通商口岸,代表傳統與本土,時光倒退回100多年前,大稻埕是全台最有洋味的社區。19世紀60年代台灣茶葉外銷產業崛起,淡水河邊的大稻埕商船雲集。1885年劉銘傳出任台灣巡撫,立意將大稻埕建為台灣首善商業區,開建台北最初的洋樓街,就是貴德街。

午後陽光儘管火辣,貴德街卻像個打盹老人,難以追想幾十間茶行雲集的盛況,繁華逝水大約就是這種景況吧,幾許滄桑魅力來自一些被稱為「巴洛克式」風格的老建築。

看見故居群

錦記茶行(陳天來故宅):門面寬宏大方,左右三面窗和雕飾考究。

李春生紀念教堂:46巷口,造型很有意思,窗戶和大門像眉眼鼻嘴,正面構成一張人臉。

吳文秀故居:茶葉鉅子吳文秀,是興中會台籍會員,曾接待國父來台。

莊永明祖宅:另一邊一排紅磚兩層樓房,廊柱攀著竹莖狀排水管,細緻風雅,其中53號是莊永明祖宅,已捐給台北市作為文化遺產。

李臨秋故居:西寧北路86巷4號,是「望春風」填詞人李臨秋故居。

離開貴德街,被稱為「巴洛克式」洋房,大稻埕還有不少:

鹽館:歸綏街303巷9號,辜顯榮舊宅,因他經營盬專賣,又被稱為「鹽館」,也算氣派,據說「義賊」廖添丁曾來此借過「跑路費」。

葉厝:保安街重慶北路口,是台灣第一座保存立面的歷史建築,牆面上的雕飾有鳳梨、採花蜜蜂,主人是經營鳳梨罐頭產業。

看見傳統街屋

迪化街傳統街屋,如生記行、乾元行等,都是有名的參藥店,乾元行的牛眼窗上,還有人參裝飾。迪化街一段的30、34、44、59號也都是歷史建築。

看見歷史的滄桑

蔣渭水的大安醫院:日治時期,大稻埕是台人社區,孕育了喚起民族自覺的台灣新文化運動。延平北路2段31號廊下,有一塊蔣渭水大安醫院舊址紀念牌,他創組的「台灣文化協會」、「台灣民眾黨」、「台灣民報」都以此為活動地。現在店面換成義美食品,但令人悸動的新文化運動,仍是大稻埕光榮一頁。

二二八事變點:南京西路法主公廟對面是二二八事變起火點,現有塊解說牌靜立路邊,相對事件的澎湃洶湧,拉扯出一股特異的張力。

大稻埕逍遙遊路線

涼州街慈聖宮→錦西街大同分局、蔣渭水紀念公園→民生西路波麗路、歸綏街盬館、貴德街→南京西路法主公廟→重慶北路王有記茶行→永樂市場、霞海城隍廟。

時間:每個月第一、三個周日,早上8:00~12:00,免費參加,預約電話:霞海城隍廟02-2558-6146

【2006/12/07 聯合報】

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地球暖化造成極冰消融,企鵝的生存面臨嚴重威脅。圖為南非海岸鳥類保育基金會工作人員,廿八日把身上塗有粉紅標記的企鵝野放至印度洋上一個小島上。
歐洲圖片新聞社

以國王企鵝「波波」為主角的「快樂腳」動畫影片在美國造成轟動,成群企鵝又唱又跳的畫面令人難忘,不過科學家與環保團體最近卻指出,現實世界裡的企鵝已面臨存亡絕續的嚴峻挑戰。

美國廣播公司(ABC)廿八日指出,漁產過度捕撈、人類侵犯其棲息地、地球暖化、極冰消融,都嚴重破壞了企鵝的生存空間。

根據野生動物保育組織「生物多樣性中心」的調查,世上十九種企鵝中,十二種受到嚴重威脅,需要特殊保育。該中心準備陳請美國魚類暨野生動物署把這十二種企鵝列入瀕危物種法案的瀕危名單,這其中也包括了體積最大的國王企鵝。

「快樂腳」片中有三種企鵝,除了國王企鵝,還有阿德利企鵝與跳岩企鵝(又稱冠企鵝)。

聖地牙哥斯奎普斯海洋研究所科學家彭加尼斯說,國王企鵝的聚落在過去五十年間,數量少了一半。

在南半球出沒的企鵝和北極熊一樣,面臨浮冰銳減、無處棲身的窘況。彭加尼斯表示,國王企鵝在仲冬時節交配孵卵,此時大量海水結成冰塊,牠們才有活動空間。

成年的國王企鵝需要浮冰當作忙碌攝食之後的休息站。如果地球暖化使海冰太晚凝結或太早融化,成年企鵝與還不會游泳的小企鵝都將陷困境。

「快樂腳」全片尾聲,聯合國似乎下令禁止漁船在南極作業,企鵝再也不愁吃喝。但是專家表示,由於大型漁船狂捕南極磷蝦等人類不吃的「飼料魚類」,企鵝食物只會越來越少。

國王企鵝以南極磷蝦為主食,鯨魚、海豹與海鳥也仰賴南極磷蝦維生。雖然人類通常只把南極磷蝦當營養補給品,不會直接食用,但是漁民為了讓養殖鮭魚的肉呈現天然的紅色,會把紅磷蝦當作鮭魚的飼料。

學者指出,未來,超大型拖網漁船在捕魚季可一次網羅十二萬公噸南極磷蝦。企鵝要飽食無憂,難上加難。

【2006/11/30 聯合報】

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英國ThisIsLondon網站29日報導,著名視頻網站YouTube上的數百個顯示撬鎖技術的短片,向屋主發出一項安全警訊。但專家擔心這會導致大量盜竊案。發現這些短片的英國Which?雜誌,呼籲YouTube從網站上刪除這些短片。

Which雜誌的調查人員發現,如果在YouTube網站搜索「-Lock-picking」(撬鎖)一詞,會看到280多個顯示如何撬開不同種類門鎖以及所需工具的短片。一個顯示如何製造撬鎖工具的短片,已有六萬多人次點閱。

英國鎖匠協會(Master Locksmith Association)的特納說:「我們不願意引起公眾過度擔憂,但有些可能被竊賊利用的技術不應在公共領域公布。」張貼這些短片的似乎是青少年。一位短片解說者說:「今天我帶著罪惡感用銼刀首次製成撬鎖鑰匙。我10分鐘就銼好鑰匙,40秒鐘就打開我朋友的前門。哥兒們,睡覺小心點。」

最近收購YouTube的Google表示,此事應由YouTube負責。Google創辦人之一布林(Sergey Brin)上月表示,他從Google的網站看到一個短片,學會了撬鎖技術。

【2006/12/01 世界日報】

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自從三井日本料理以「吃得很飽的套餐」打響名號後,許多餐廳也想要跟進,但老闆的資本不夠雄厚,做人也不夠大方,再加上生意不太好時,物超所值的套餐終究只能實踐於廣告照片而已。
  朋友通報有一家新開張的日本料理店「高倉屋」,花780元就能吃得很飽,經營風格很像三井,但菜色變化更洋派。服務生告訴我,點菜率最高的是780元的京閣套餐,除去水果與甜點,算一算共有8道菜,而女性消費者最愛的,更像日風洋膳的京饌套餐,同樣780元8道菜。
  「師傅最近又設計全新的京極套餐,每套1280元,有牛肉又有龍蝦,是最超值的一套。」為了考驗套餐是否真正超值,4個人只點了3份套餐,再加點一個220元的頂級生蠔,以及特殊的清酒雞尾酒,沒想到開啟了一場混亂的套餐饗宴。
  誰也搞不清楚端上來的菜是屬於那一個套餐的,除了免費奉送的兩道小菜以外,3個套菜加起來便有24道菜之多,絕大部份都不重複,而且不管是哪一個套餐的菜餚,誰都想試一口、嘗一下,因為無論從味道、搭配、份量都很誘人。
  味道好的有入口即溶的南瓜焗烤明太子醬、生烤到皮酥肉嫩的鹽烤雞翅、彈性極佳的蔥蒸小九孔;搭配巧妙的有南瓜百香果拼青蘋酪梨、根本就是西餐的奶油草蝦沾法國麵包、干貝串揚有海苔味、蝦子串揚裹紫蘇等。
  至於份量大的有像手掌一般大的照燒茄子、7片將近120g重的牛小排、長度將近20公分的星鰻壽司、一口根本塞不下的炭燒鮭魚壽司、炸得像拳頭大的馬鈴薯絲裹鮮干貝,其實當三套餐全都走完第四道菜時,我竟打了個嗝,半飽了。
  京極套餐的壓軸大戲是源石牛肉與鹽烤活龍蝦,吃到這兩道菜,確定今天真的賺到了。鵝卵石旁圍著一圈Prime等級,重約120g的去骨牛小排,下面還墊著綠茶混拌的米粒,本來看起來極為冷靜的石頭,因為生牛肉的貼近而激動,除了滋滋作響並竄起陣陣白煙,燒炙的肉香頓時四溢,入口甜美多汁,是一道充滿聲色效果的好菜。
  鹽烤活龍蝦同樣看似無奇,仔細觀察,龍蝦腳上全是橘色的蝦卵,這可是如假包換的台灣抱卵活龍蝦,不但細細的蝦卵逐一爆開,蝦肉的緊實、彈性、鮮甜都令人意猶未盡,吃一小口,海味從嘴裡擴散開來,新鮮無可挑剔。
  原來這家餐廳的主廚林文勇正是來自三井日本料理,再加上之前在五星級飯店的歷練,設計出新和風料理可謂架輕就熟,而這家餐廳的關係企業,正是這兩年在市場中打出名號的高價迴轉壽司-HI海壽司,所以在物料、技術、人員共用的情況下,使得高倉屋敢誇下海口向三井日本料理的超值精神看齊。
  除了味道、搭配與份量以外,新鮮是日本料理的命脈,加點的頂級生蠔是加拿大進口的,一聽到加拿大就不想吃的我,最後在朋友的「強制分配」下嘗了一口,我終於體會到為什麼牡犡又稱為海中的牛奶,甚至比牛奶更濃稠細膩的口感,使人一試難忘。
  ■相關資訊:
  高倉屋新和風日式料理/台北市建國北路1段156號(近南京東路口)/02-25063658/營業至24:00

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