目前日期文章:200801 (42)

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飯4碗
牛肉薄片400g
洋蔥小2個
★蕃茄醬6匙
★烏醋4大匙
★醬油2大匙
★辣椒粉1大匙
鹽少許
沙拉油

①辣椒粉溶於少許熱開水,再加入其餘★調味料拌勻
②洋蔥直切半,再切楔形,牛肉切適口大小,熱鍋,放油2~3大匙,以中大火炒洋蔥至略透明,再加入牛肉炒至變色
③關火,拌入①調味料
④盛飯4碗,再將③食材平均盛於飯上

4人分


辣椒粉要適量啊!!!
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素麵4人分
豬肉150g
白菜泡菜200g
蛤蠣300g
韭菜1束
顆粒高湯素1大匙
砂糖、麻油
酒、醬油

①韭菜切3cm長,白菜泡菜切細,豬肉切一口大小,加入砂糖1大匙略醃,蛤蠣刷洗乾淨
②素麵煮好,沖冷水備用
③鍋中放1匙麻油,炒豬肉至變色,再加入泡菜炒勻,再加入蛤蠣、水5杯、酒2大匙,和高湯素煮滾
⑤當蛤蠣開口,加入韭菜和麵,煮滾,以醬油少許調味,盛起即完成

4人分

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豆漿3杯
南瓜1/8個
昆布高湯3杯
肉片400~600g
白蘿蔔1/4根
菠菜1把
金針菇1袋
生香菇8個
白味噌3大匙
蔥花、薑泥、七味辣椒粉

①南瓜去種留皮,切5mm薄片,蘿蔔去皮以刨皮器刨成條,金針菇洗淨分成小把,菠菜洗淨切3等分
②鍋中放入昆布高湯,中火煮滾,加入白味噌、豆漿,再煮滾,加入①食材,煮滾,放入肉片至煮熟即完成
③佐以蔥花、薑泥、七味辣椒粉食用

4人分

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蘋果1/4個
牛奶3杯
味醂120ml
肉桂粉適量
太白粉2大匙

①蘋果去皮,切薄片
②鍋中放入味醂和蘋果,小火煮3~4分鐘
③牛奶中加入2大匙太白粉,再加入鍋中,以中火加熱,不時攪拌
④將鍋中牛奶與蘋果,盛入馬克杯中,上撒肉桂粉即完成
4人分

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* 下ごしらえ
1. すじ切りをする(脂身と赤身の境目のすじを切る)
2. フォークを4回刺し、穴をあける(貫通させる)
* 調理
1. フライパンを強火で1分予熱
2. 肉を入れ、15秒加熱したら中弱火に
3. 穴から肉汁が出てくるタイミングを見逃さない
o 厚さ1センチの肉の場合: 1、2か所から出たら
o 厚さ1.5センチの肉の場合: 8割から出たら
4. 裏返してフタをし、さらに焼く
o 厚さ1センチの肉の場合: 1分
o 厚さ1.5センチの肉の場合: 1分半
5. 余熱3分
余熱3分で、肉全体が白っぽい色に変わります

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看這本書也可以感受到,即使在日本和荷蘭,這些性愛義工或收費服務者,仍然遭遇到的龐大壓力。但也就因為壓力大,所以又特別讓人感受到這件事情應該事屬社會的基礎建設──否則,荷蘭也不會有三十六個市政府為Disabled的人一個月支付三次性愛費用的社會福利了。


我第一次知道有專門對身障者提供性愛服務工作這回事,是看《鐵肺人生》這部紀錄片(Breathing Lessons)。

這部電影是一位美國華人虞琳敏(Jessica YU)導演的,得了1997年奧斯卡最佳紀錄片。片子讓我見識了美國社會如何在八十年代,就重視對待「身障」的文化──其中包涵了硬體與軟體的文化──設計了各種可以讓身障者「自在」地生活的環境。

《鐵肺人生》紀錄的,是一位極為嚴重的小兒痲痺症患者馬克。奧布萊思(MARK O’BRIEN)。小兒痲痺症的患者,都有脊椎受損而扭曲變形的問題,但馬克的脊椎嚴重扭曲變形到難以自行呼吸,必須置身於一個圓桶形的「鐵肺」才能生存。

馬克如此自述,「多數這類病人的情況並不太嚴重,可是有些人,比如我的情況就很特殊,事實上已經嚴重到了四肢癱瘓,離開這個機器就無法獨立呼吸的程度。我可以離開它一小時左右,但大部分時間我是在鐵肺裏度過的。」

但是馬克這位躺在「鐵肺」裡的人,卻就讀柏克萊大學,利用電動輪床(因為他坐不起來沒法坐輪椅)就可以自行活動的校園環境,完成了他的學業,進而在畢業之後,成了記者兼詩人。(想多知道這部電影相關資料,可洽廣青基金會,我是在他們辦的「圓缺影展」中看的。)

但我印象最深刻的,是美國在八十年代就有Sex Surrogate(性輔導師),可以幫助馬克面對他對性的焦慮與問題。「性輔導師」都受過特別訓練,經過心理醫師的「處方」後,可以為重度「身障」的人進行包括性交在內的服務,但以八次為限──以免和被輔導者產生感情糾葛。

看過電影後,我上網想了解進一步的資料,查到馬克後來寫了一篇文章<我見性輔導師的經驗>(On Seeing a Sex Surrogate)。那篇文章很仔細地描述了他如何透過按次收費的性輔導師,有了生平第一次和女性裸裎相見的機會,又如何在歷經四次之後,才終於真正體會到性交。身障嚴重如他者,在這個過程裡的心理,以及一位性輔導師的工作內容,都被仔細地記錄了下來。

不論馬克本人在這個過程中的心情如何波濤起伏,光是看美國社會能為「身障」者設想得如此週到,不僅可以讓他有便利的環境完成學業,還有「性輔導師」的設計,不能不由衷佩服。



馬克在《鐵肺人生》裡還說了一句話,也讓我學到很多。

他說:“Disabled” doesn’t mean “Handicapped”(“Disabled” 並不等同“Handicapped”)

“Disabled”和“Handicapped”在英語世界裡都蠻常見的,即使我自己也是個小兒痲痺症的患者,以前也沒有注意其中的差別。聽了馬克的話,查了一下字典(劍橋大學在網路上的Cambridge International Dictionary),發現大有不同。

  “Disabled”指的是「欠缺某種肢體能力」。

  “Handicapped”指的是「經由先天、意外或疾病而導致的一種心理或生理情況,因這種情況而使得日常起居要比沒有這種情況的人困難一些。」

換言之,“Disabled”只是一種事實陳述,陳述「欠缺某種肢體能力」;“Handicapped”則強調「日常起居要……困難一些」。

在台灣,“Disabled”和“Handicapped”,我們一不小心就容易一律翻譯為「殘障」這種說法。但是即使生活重度不便,必須以「鐵肺」為生的馬克,還這麼注重“Disabled”和“Handicapped” 的差異,主張“Disabled” 並不等同“Handicapped”,值得我們注意。

是的,“Disabled”也許相當於“Handicapped”,也許不是。其中的差異,就是看一個社會為Disabled的人設計、準備的工作、生活環境,基礎建設,究竟如何。如果這個社會環境與基礎建設,可以讓一個即使是“Disabled”的人也可以很方便地工作、生活,那麼他就可以離“Handicapped”遠一些;否則,當然“Disabled”也就等同於“Handicapped”了。

回頭再看看我們的社會。記得三十多年前剛來台灣的時候,還很多人把英文裡的“Disabled”或“Handicapped”,都叫成「殘廢」。今天,法定的稱呼雖然改為「身心障礙者」,但是一般最普及使用的說法,卻還是「殘障」。至於如何區分“Disabled”與 “Handicapped”之意義的差別,當然就更不是我們注意範圍所及的了。



這麼看,也就知道《性義工》這本書裡所記錄的人與事,到底是什麼意義了。

其實,不過是在記錄日本和荷蘭兩個社會裡,有一些人在幫助Disabled的人,提供他們一些服務,讓他們在性生活上不致於直接等同於 Handicapped。如同書裡所提到的,一般人也許不會想到,「殘障者」怎麼也有性的需求與能力,但馬克的話讓我想到,很有趣也很諷刺地,正是在性這件事情上,才真正可以說明“Disabled” doesn’t mean “Handicapped.”的道理。是啊,欠缺某種肢體能力,怎麼能等同於說他/她在性生活上一定困難呢?在性生活上有障礙,但是卻毫不欠缺肢體能力的例子,可是所在多有。

《性義工》裡的人,許多並不是馬克所談到的「性輔導師」,然而不論是完全做義工的家庭主婦,或專門為身障者所服務的性工作者,都是在為肢體上Disabled的人,提供一種社會的基礎建設,讓他們的生活儘量免於Handicapped。這種基礎建設,和建築物的階梯旁需要架一個坡道,大樓裡需要有輪椅方便進出的洗水間,沒有什麼不同。

然而,看這本書也可以感受到,即使在日本和荷蘭,這些性愛義工或收費服務者,仍然遭遇到的龐大壓力。但也就因為壓力大,所以又特別讓人感受到這件事情應該事屬社會的基礎建設──否則,荷蘭也不會有三十六個市政府為Disabled的人一個月支付三次性愛費用的社會福利了。

當然,在台灣,連我們引以為傲的世界最高樓一○一大樓,都沒有方便輪椅進出的洗手間(到2007年11月的現況),要談這些社會的基礎建設,畢竟太遠了。

也因為太遠,所以寫了這篇文章來介紹這本書。

(本文轉載自《性義工》,河合香織著,中文由八方出版)

【2008-01-21 聯合新聞網】

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春節には、家々が軒並みに「桃符」という桃の木で作った二枚の板を門の両側にかけ、凛々しい門神やまっ赤な紙の対聯(対になっているめでたい文句)を貼り、どこもかしこも、みな目のさめるような美しい色でいろどられ、おめでたい気分に満ちあふれる。
春節に門神を貼る風習は古来からのもので、民間には門神について多くの面白い物語が伝えられている。門神とは、いったい誰をさしているのだろうか? 諸説ふんぷんであるが、一説によると、それは秦瓊と尉遅恭なのだそうだ。すなわち唐の太宗李世民が病気にかかった時、夢で鬼の泣き叫ぶ声を聞いた。夜が明けてから家臣に伝えると、開国の将軍秦瓊と尉遅恭が、よろいかぶどに身を固め、剣と鐗を手にして門のそばに侍立した。その夜、太宗はひと晩じゅう、鬼の夢を見なかった。彼は長期のやすらぎを望んだが、二人の将軍を日夜侍立させるに忍びず、画匠に命じて二人の形象を描かせて御殿の門に貼り、「門神」と称した。それからというもの、民間でも争って真似をするようになり、春節には門神を貼って魔除けのまじないにした。

門神を貼るほかに、年画も中国の新年の特徴をあらわす民間芸術の形式の一つである。題材には「五穀豊穣」「大吉大福」「ふとった赤ちゃん」「花卉鳥獣」などがあり、歴史的に有名な年画の産地は、天津の楊柳青、山東の濰坊、蘇州の桃花塢、四川の綿竹、河北の武強、広東の仏山などで、楊柳青の年画は「家いえ下絵をかき、戸ごとに色づけをする」という称賛を得ているほどである。いま、中国で出版される年画は、億の単位でかぞえられている。

春聯は春節に門に貼るめでたい一対の句で、たとえば、「物華天宝、人傑地霊」(豊富な物産は天の賜物であり、優秀な人材は土地の霊気によって生まれる)とか、「歳々平安日、年々如意春」(年ごとに平安な日々を迎え、毎年が心にかなう春の如し)のたぐいである。春聯の起源は古代の「桃符」で、早くも春秋戦国時代に、「家に桃符をかける」という記載が見られる。新年を迎える時に、この桃の木の板に護符を書き、それぞれ左右の門の扉に貼りつけて、「邪を避け、福を迎え」、旧を除き、新をうちたてた。桃符に春聯を書くようになったのは、五代の後蜀(934〜965)に始まる。『宋史・蜀世家』には、後蜀主の孟昶は「毎年除夕に学士に詞をつくらせ、桃符と題し、寝室の門の左右にかけさせた……」と記載されている。のちに孟昶は学士の用いた句が気にいらず、みずから筆をとって、「新年納余慶、佳節号長春」(新しい一年に去年の福を受けつぎ、このすばらしい祭日を長春と呼ぶ)と題したというが、これが中国の最初の春聯と思われる。

春聯が木の板から紙にかわったのは、宋代である。当時、翰林院の学士や文人は好んだ自分の書いた詩や対句を宮城の門のそばに掛けておいた。明の時代になって、明の太祖朱元璋が力を入れて提唱したために、春聯がはやりはじめた。明の太祖は南京に都を定めてから、ある年の新年に、公卿士庶すべてに門に一対の春聯を貼り出すように命じた。そして、おしのび姿で見まわってみると、色とりどりの春聯が軒並み貼り出されているので大いに機嫌をよくした。ところが、たまたまある家が春聯を貼りだしていないのに気がついた。たずねてみると、それは豚を去勢する商売をしている家で、代筆を頼むひまがないとのことだった。明の太祖はすぐさま筆墨を用意させ、「双手劈開生死路、一刀割断是非根」(両手で生死の道を切り開き、一刀で是非の根を切りさく)という春聯を書いてあたえた。この春聯はじつにユーモラスで目新しい。

この古い風習は現在にまで受けつがれているが、時代の変遷にしたがって、その内容も新しくなってきている。祖国を建設する力強い景象や、万里の山河のすばらしい風景をたたえるもの、または人々の幸福な生活に対する憧れを託したもの……。このような春聯は向上、進歩の心をかきたて、見る目に喜ばしく、祭日に春の息吹を伝えてくれる。

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 西班牙器官捐贈人數居全球之冠,除了有完善的立法規範,人民化哀傷為力量的大愛胸襟也值得讚揚。

 在西班牙,病患與器官捐贈家屬從頭到尾不會見面,完全由各醫院的器官捐贈協調人居中牽線,因此病患與捐贈者雙方的身分得以保密,不至曝光。

 西國歌手提多.摩拉(Tito Mora)稱得上鼓吹器官捐贈的活廣告。1990年代器官移植協調人制度上路後,他受益匪淺。他說,家裡多位近親死於肝病,他本身也難逃肝病魔掌,所幸16年前成功接受肝臟移植手術,自此除了每天需服用兩顆抗排斥藥錠,和一般正常人無異。

 摩拉日前復出,重返舞台,並錄了一首歌,鼓吹加入器官捐贈行列。他說:「大家看看我,我16年前接受肝臟移植手術,因而獲得重生。一切都得感謝捐肝的善心人。未來大家可能也需要別人的器官,所以不妨考慮一下。」

 岡薩雷斯女士去年不幸意外喪生,享年45歲,嚥氣後沒多久,家屬一致同意捐出她的器官遺愛人間。

 岡薩雷斯女士年邁的父親儘管不捨,但坦承做了捐贈決定後,心裡得到了些許慰藉。他說:「給別人重生的機會,感到自豪又心滿意足。我建議大家踴躍跟進,因為好心有好報,未來一定讓你快樂又滿足。」

 根據標準作業程序,醫院的器官移植協調人一定會詢問家屬,請他們試想死者若在世會怎麼做。

 岡薩雷斯家屬認為這問題切中核心。她的妹妹心想:「姊姊做人慷慨,喜歡助人,因此應該會同意捐贈器官。」

 數周後,岡薩雷斯家屬獲悉,一位31歲女性靠著岡薩雷斯的一枚腎臟成功活了下來。

 捐贈者可能不知道自己幫了多少人,但一個決定可能足以幫上3、4名分別需要腎、肺、肝、角膜的病患。

 卡莫諾斯在2006年耶誕節收到了一分貴重禮物-腎臟,讓他擺脫了每天洗腎10小時的煎熬。他說:「以前我努力替自己打氣,但總有氣餒的時候。從現在開始,既然我已退休,可以遠離塵囂,在鄉下享受安靜生活,並走很多的路。」

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 受到發生一連串鋼筋強度不足,偽造耐震資料等建築弊案的影響,東京市民發起一項自保運動,提倡住家也應有「血統書」,即將施工過程拍照存證記錄下來,以防建商偷工減料,此作法已得到銀行和保險業者的響應。

 朝日新聞報導,此構想是由東京的市民團體「大家的家」所提出的,他們邀請建築、金融、法律專家共同研究了十年,終於擬出「家的血統書」推動計畫,並獲得銀行、保險公司的支持。

 防偷工減料 可延長房屋壽命

 銀行、保險業者計畫於今年內推出「家的血統書」配套商品,即針對購買有附血統書住宅的顧客,提供降低1%房貸利率或將住宅保險的保費減少四成以上等,以鼓勵消費者選購有血統書的住宅。

 血統書的內容為,業者在打地基、上樑、內部裝潢等每個施工步驟完成時都拍照備檔,並在血統書中以相片配上圖說的方式向顧客解釋說明。血統書的相片也方便專家確認、檢查,即使在完工交屋後才發現問題,由於有圖為依據,也較容易查出問題的癥結點。血統書的另一個好處是防止業者在價位上灌水,由於每個施工步驟都寫下建材、價格和工資等,建商可以有效率地監工並控制總工程經費。

 憂同業競爭 部分建商不響應

 日本住宅的平均壽命為三十年,日本近來一直在檢討為何日本住宅比歐美住宅短命的問題,以往由於無法掌握施工、修繕情形而造成改建困難,有了血統書後可以解決此問題,應可延長住宅的壽命。除了民間團體努力推動家的血統書之外,國土交通省也計畫從今年起推出「住宅履歷表」制度,即將新住宅的建設、材料商名稱、建築設計圖等資料保存起來,在改建、修整時要求追加相關內容,再開放提供給消費者查閱。

 朝日指出,有些建商為減少消費者對建築安全的疑慮,已積極公開施工情報,例如,在建設工地架設攝影機,讓建商可以隨時確認施工情形,或開放公寓的施工現場給消費者參觀等。不過,由於顧慮到同業的競爭,許多大型的建設業者不願意將獨自的施工技術和資材調度情形對外公開,因此並不積極採行血統書的作法。

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轉眼間,1968年已走過了40年的歲月。那是一個不可思議的狂飆年代,也是一個風雷激盪的時代,從美國的反越戰和民權運動到中國大陸紅衛兵的「造反有理」;從金恩牧師與羅伯.甘迺迪的相繼遇刺到捷克的「布拉格之春」,全世界都在狂動,只有戒嚴時代的台灣最安靜。

 1968年看似遙遠而淒迷,其實它無所不在,它並沒有消失。希拉蕊和歐巴馬對決新罕布夏初選後所迸發的女權與民權(黑權)爭議,即源起於1960年代,而以1968臻於高潮。民權運動與女權運動在1960年代形成兩股波瀾壯闊的時代巨流,並在日後獲得重大而深遠的成就;希拉蕊與歐巴馬在政治上的出頭天,即為最顯著的例子,亦是兩大運動最豐碩的果實。

 民主黨內部目前正為選女性、還是選黑人為總統候選人而傷透腦筋,不管誰出線,如在11月投票時獲勝而入主白宮,都是美國歷史上的第一。

 60歲的希拉蕊搭上了1960年代的末班車,她對民權運動的了解並不遜於黑人,她表示金恩牧師等黑人領袖所推動的民權運動,最後尚需詹森總統發揮臨門一腳之功,《民權法案》才能於1964年獲國會通過。希拉蕊並未曲解歷史,亦未貶抑金恩牧師等人,但許多黑人政客與評論家聽不進去,紛紛跳出來責備希拉蕊和諷刺歐巴馬製造「神話」的柯林頓。

 黑人對民權運動的話題特別敏感,政治包容性亦愈來愈小,當初有些黑人領袖甚至嫌黑白混血的歐巴馬「不夠黑」。他們也許擔心當年辛苦爭取的政治權力和地位會慢慢地腐蝕,尤其是西班牙語裔人口已超過黑人,亞裔人口亦直線上升,黑人已不再是唯一享有特權的少數民族。

 歐巴馬競選時經常抬出金恩,他的演講也頗有金恩的味道,金恩為世世代代的黑人(亦包括白人)帶來了永不褪色的「一個夢」。金恩於1968年死時才39歲,元月15日是他的冥誕(美國訂元月21日為金恩逝世紀念日,這一天是全國性假期)。金恩的美夢,也許只是一個難以企及的理想世界,黑白問題和種族歧視絕不會從新大陸和世界各地消失,希拉蕊能夠在新罕布夏初選險勝歐巴馬,多多少少具有「白人選民不想選黑人」的思想在內。

 德國哲學家黑格爾嘗言:「國家和政府從來沒有自歷史上學到任何東西。」國家和政府的無能,折射了領導人的無知。1968年美國正捲入一場找不到盡頭的戰爭,美軍陣亡人數急速增加。越共於元月底發動春節攻勢,越戰急遽升高,《紐約時報》預測1968大選年將是現任總統詹森對抗共和黨的洛克菲勒,結果敝精勞神的詹森宣布退選,東山再起的尼克森擊敗了韓福瑞,越戰一直拖到1975年春末。

 40年後的今天,美國又捲入一場完全沒有必要的戰爭,黑格爾的名言在布希身上應驗,「江山代有蠢才出,各苦生民數十年」。美國的選舉制度到底出了什麼毛病,會讓布希做8年總統?有人說不能怪選舉制度,亦不能怪民主政治,只能怪選民自己投錯票、選錯人。

 目前美國各大學校園書店擺滿了「01.20.09」的徽章、海報和T恤,原來那是布希在任的最後一天,反布希的人迫不及待地推出布希末日紀念,甚至還有網路(www.bushlastday.com)。

 儘管今天有不少年輕人反布希、反伊戰,但比起40年前的場面和氣氛,簡直太遜了。這一代的大學生安於現狀,只想在畢業後找個高薪工作,造福人類、與惡勢力抗爭、向壞制度宣戰的理想和行動主義,早已煙消雲散。

 冬眠40年的激進組織「學生爭取民主社會」(SDS),去年開始恢復活動,全美各大學只有100多人加入。哈佛、哥大偶有學生在校園靜坐絕食抗議校方或政府的一些作法,結果絕大部分學生不但不同情他們,甚至罵他們無聊。現在的大學生在沒有徵兵的恐懼下,心裡所關心的是自己的福祉,而不是社會與國家的好壞,更不是時代的走向。

 不少在1968年流過血、坐過牢的鬥士,仍繼續為民權、女權和環保運動而賣力,他們都已從當年在體制外抗爭走進了體制內從事改革,但他們仍未完全放棄1960年代的進取精神。

 不同的時代各有不同的面貌和特質,站在2008年初回眸1968年,那真是一個遙遠的年代!

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 過去4個多月,挪威首都奧斯陸「瑪林萊斯特小學」老師和同學們,總覺得新轉來的13歲男童「亞當」有點古怪:他雖沉靜好學,但神色卻很疑懼,而且,從不願與同學一塊踢球、上體育課。師生們聽說「亞當」其實是33歲的捷克女逃犯,都嚇了一大跳。

 「亞當」的真名叫芭波拉.史柯洛娃,過去幾個月,留平頭短髮、戴著斯文眼鏡的「他」,不僅矇混過學校師長和同學,連挪威兒童社工也被她騙得團團轉。

 瑪林萊斯特小學校長艾力克森告訴挪威當地報紙說:「儘管我們都覺得『亞當』的行為舉止怪異,但要看出她其實是個成熟女人,還是不太容易。畢竟,這個年紀的孩子,身體正快速變化,變得很有男人味或很女性化都有可能。」

 藏身校園4個月 變身非首次

 史柯洛娃現已被挪威遣返回捷克。去年5月,她在捷克捲入一宗涉及神秘宗教「女教友傳教會」(The Grail Movement)的性侵害兒童案,在開庭前夕潛逃出境。捷克警方表示,目前他們仍無法釐清,史柯洛娃究竟是該案目擊證人、犯罪同夥還是受害者。

 「亞當」並非史柯洛娃第一次變身,在這宗疑雲重重的性侵害兒童案中,她也曾化身13歲的女童「安妮卡」。當時,警方在捷克第二大城布爾諾,偵辦摩兒洛娃性侵兩名親生兒子的案件,而「安妮卡」正是這名中年女子的養女。

 之後,警方將「安妮卡」和這兩名男童交給當地孤兒院照料,但在開庭前夕,她卻離奇失蹤。捷克警方覺得事有蹊蹺,深入調查後,驚訝地發現「安妮卡」其實是32歲的史柯洛娃,而她75歲的父親正是「女教友傳教會」捷克分部的首腦。

 捲入性侵害兒童案 角色不明

 史柯洛娃先逃至丹麥,後來與幾位捷克人前往挪威。去年9月,她在一名「替身母親」陪同下,前往奧斯陸瑪林萊斯特小學註冊,出示捷克護照,開始「亞當」生涯。期間,「他」因謊稱遭父親虐待,被安排住進奧斯陸一家兒童收容所。

 不知何故,「亞當」去年12月16日從兒童收容所神秘失蹤,引起挪威警方高度緊張,在全國發布照片努力搜尋。今年1月5日,警方在北方大城特朗索找到「亞當」,識破其真實身分,與捷克警方連絡後,9日已將她押回捷克布爾諾,關進當地拘留所。

 這宗玄奇的案件引發挪威社會騷動,挪威警方研判,史柯洛娃假扮成「亞當」,應有其他人協助。檢察官勞爾說:「直至此時,連我們也搞不太清楚整件案子的來龍去脈。」

 捷克警方表示,他們已安排史柯洛娃接受心理醫師診治,除了去年的性虐待案外,她也可能面臨非法竊取他人身分、欺騙警方等罪名。

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初建於日治時期1920年,目前為台灣碩果僅存最大日式二層樓建物的北投文物館,在1998年北市文化局指定為市定古蹟後,2002年起由文化局協助,業主歷經五年、耗資億元整修,今天下午宣告落成,明天起將對外開放一般旅客參觀遊憩。

本業從事化工業的北投文物館創辦人張純明表示,原本打算整修的所有材料都從日本進口,但經費實在有限,且也不需完全從日本進口,有些材料在台灣就地取材即可。

館長吳靜宜表示,五年整修過程中,投入相當多的人力和物力,其間辛苦外界難以想像。

吳靜宜表示,北投文物館在1920年日治時期名為「佳山旅館」,是當時日本高級軍官才住得起的旅舍,北投其他地區住宿一晚只要二元,佳山旅館要價六元,是一般旅舍的三倍價。

吳靜宜表示,目前開放的時間為上午十時到下午五時三十分,週五、週六則延長到晚上九時三十分,每週一為公休日不開放參觀;開放參觀酌收門票新台幣二百元,做為維護古蹟費用,其中一百元可抵茶點消費額。

目前一樓為「怡然居」,閑靜的古建物內結合人文和自然,提供懷石風喫茶趣,提供自然花香原味台灣茶和茶點等,以及套膳,茶點隨季節變化更換。

二樓為「大廣間」,昔日為日式溫泉會館宴客的大廣間,未來週五、週六和國定假日前一天放懷舊台灣影片和動態的樂舞表演等;物外的「陶然居」則可提供茶藝等展演。

民眾如要參觀,可搭乘捷運至北投站或新北投站下車,坐紅25或230號公車至北投文物館站下車,也可坐計程車,新北投站到北投文物館車資在一百元以內;或者自行開車前往,地址為北投幽雅路三十二號。

【2008/01/17 中央社】

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縣市國中小學教師因為精神疾病申請退休或資遣的個案並不多,縣市教育局透露,比較棘手的是沒有病識感的老師,要列入不適任教師處理,又需要相當的程序,令學校頭大。

台中市教育處長張光銘表示,台中市因為精神疾病困擾申請退休的教師,近十年來只有一人。這名教師屆齡,她受疾病所苦,但不是自己請退,是家人幫她申請退休。

張光銘指出,基層教育局對罹患精神疾病的教師,也很難掌握,多數「疑似」憂鬱症、精神官能症的教師,不會「坦白」自己生病了,學校也不好意思「點名」。最棘手的是生病的老師不願求助,部分「疑似個案」教師若要請長假,都以「身體不適」為由休養,即使醫生開診斷證明,也不一定會明確寫出病因。

張光銘說,若請長假連續一年未復職,教師要被資遣,據教育局了解,多數教師「請長假」都以一學期為時限;近三年台中市有兩千人次教師退休,都是屆齡申請,沒有因精神疾病退休。

高雄市政府教育局人事室主任蔡亮長表示,高雄市96年退休的各級學校教師將近400名,其中只有極少數教師是以罹患憂鬱症提出退休申請,但必須有合格醫師的診斷證明。

蔡亮長表示,以憂鬱症等精神疾病提出申請者,符合25年以上年資,經審核通過,可以退休。如果未滿25年,教育局考量患有憂鬱症的教師可能不適合教學,就會鼓勵教師申請資遣。如果教師不願配合,校方可能開教評會列為不適任教師案處理。

【2008/01/18 聯合報】

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最新一期的教育部電子報引用日本讀賣新聞的報導,指出日本公立中小學因憂鬱症等精神疾病而退職的教師,10年來增加為3倍,光是2006年度就達4千6百多人,平均每200名教師中,就有1人因精神性疾病離開教職。

台灣老師壓力雖大,但因精神疾病退職的老師很少。北市過去8年來,只有4位中小學老師因精神病資遣,全國大專院校教師1年半以來因此離職的,更是一個都沒有。

日本文部科學省最近公布全國性的統計,並分析指出,教師工作過於忙碌,再加上家長的無理過分要求等,導致許多教師都累積相當多的心理壓力。

因憂鬱症等精神性疾病而退職的日本全國公立高中小學教師,較2005 年度增加497人,達到4675人,創下歷年最高。在這次統計中,精神性疾病退職人數也首度超過全體退職教師的6成。

日本的統計顯示,因精神性疾病而退職的教師,從1992年度的1111人,連續14年增加,從2003年度開始,每年都以400~600人的增幅持續成長。

文部科學省表示,交叉分析顯示,不能順暢適應職場人際關係的新任教師,以及私生活或健康方面出現問題的40歲至50歲教師,是壓力最大的一群。

全國教師會副理事長楊秀碧表示,台灣教師的壓力與日本相比,有過之而無不及,老師課後要上課輔班、第8堂等,再加上單親、外籍配偶子女的增加,及家長的干預,使得許多教師都有無力、挫折感。

教育部人事處透露,按教師法的規定,罹患精神疾病可解聘、停聘,甚至不需付資遣費,但多數學校都同情老師生病也非自願,實務上多半是將其視同憂鬱症等較輕微的精神疾病,依教師請假規則,「延長病假」。如罹患癌症等重病的教師,都可請「延長病假」,也就是在2年的期間內,可分次請足1年的病假,期滿後病如還沒好,屆退休年齡者就得退休,未屆齡者則資遣。

教育部人事處長陳國輝說,現有的機制對有精神疾病的老師都有很好的輔導、處理,我國的問題應比日本小。

【2008/01/18 聯合報】

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食譜得自NHK「老師沒教的事」。
這篇舊文我找了好久,
連NHK的資料庫都改版,找不到這個食譜了...
最後在故紙堆中尋得,萬幸。

多年前,料理初心者的我作過一次,
得到不輸樂雅樂的美味,
這分感動是不會忘記的。

材料 4人分
絞肉(牛7豬3)400g
洋蔥150g(大顆半個)
麵包粉2/3杯(24g)
牛奶60cc
蛋1個
鹽4g(肉的重量的1%)
胡椒適量
白蘭地1大匙
沙拉油適量

①洋蔥切細,稍加鹽和胡椒調味,炒成淡色,份量變為原來變為原來一半,放涼備用
②麵包粉加入牛奶,擠壓至略乾
③絞肉加鹽,迅速用手攪拌(2分鐘100下)
④絞肉加蛋和洋蔥,迅速用手攪拌(2分鐘100下)
⑤絞肉加麵包粉和白蘭地,迅速用手攪拌(2分鐘100下),漢堡肉完成
(NOTE:多次攪拌的目的,是使絞肉的纖維結合,
不但大大的增進了口感,而且還能確保烹調時,肉汁不易流失)
⑥漢堡肉分成4等分,用手整形,作成厚度1.5cm,中心略凹的餅狀(圓形或橢圓皆可)
(NOTE:手心塗點沙拉油,易於整形。將材料在兩手間輕拋,擠出空氣,否則空氣在烹調過程中容易爆出,影響成品形狀)
⑦加熱平底鍋,放油1大匙
⑧漢堡肉下鍋前,表面灑上點麵粉,先以強火,煎至兩面變色,再轉至文火煎熟,切勿經常翻動,以免肉汁流出
⑨怎麼看肉熟了沒有呢?煎至中間凹陷部份流出透明肉汁,即完成。

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Brazil, where hearts were entertaining June
We stood beneath an amber moon
And softly murmured "Someday soon"
We kissed and clung together

Then, tomorrow was another day
The morning found me miles away
With still a million things to say
Now, when twilight dims the sky above
Recalling thrills of our love
There's one thing I'm certain of
Return I will to old Brazil

Then, tomorrow was another day
The morning found me miles away
With still a million things to say
Now, when twilight dims the sky above
Recalling thrills of our love
There's one thing that I'm certain of
Return I will to old Brazil
That old Brazil
Man, it's old in Brazil
Brazil, Brazil

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Ah, everybody get on the floor, let's dance
Don't fight the feeling give yourself a chance

Shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty
Oh, shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty

Oh, you can, you can do well, very well
Your love can stand the world, I can tell

Oh, shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty
Oh, shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty, wow wow, yeah!

Shake, shake, shake, shake
Oh, shake, shake, shake, shake

Oh, shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty
Oh, shake, shake, shake - shake, shake, shake
Shake your booty, shake your booty

Oh, shake, shake, shake, shake
Shake your booty, oh don't fight the feeling
Shake, shake, shake, shake
Shake your booty, oh give yourself a chance

Shake, shake, shake, shake
Shake your booty, you can do it, do it
Shake, shake, shake, shake
Shake your booty, come and love me now

Shake, shake, shake, shake
Shake your booty, ooh ooh huh
Shake, shake, shake, shake
Shake your booty, oh come on now sister

Shake, shake come on and shake, shake come on
Your booty do your duty ah hah .....


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Hey, do it now
Yeah, hey

Hey, Once I was a funky singer playin' in a Rock and Roll Band
I never had no problems, yeah
Burnin' down one night stands
And everything around me, yeah
Got to stop to feelin' so low And I decided quickly (Yes I did)
To disco down and check out the show
Yeah, they was dancin' and singin' and movin' to the groovin'
And just when it hit me somebody turned around and shouted
Play that funky music white boy
Play that funky music right
Play that funky music white boy
Lay down the boogie and play that funky music till you die
Till you die
Oh ya, ya

I tried to understand this
I thought that they were out of their minds
How could I be so foolish (How could I)
To not see I was the one behind
So still I kept on fighting
Well, loosing every step of the way
I said, I must go back there (I got to go back)
And check to see if things still the same
Yeah they was dancin' and singin' and movin' to the groovin'
And just when it hit me somebody turned around and shouted
Play that funky music white boy
Play that funky music right
Play that funky music white boy
Lay down the boogie and play that funky music till you die
Till you die, ya
Till you die

(Gonna play that electified funky music, yeah)

(Hey, wait a minute)
Now first it wasn't easy
Changin' Rock and Roll and minds and things were getting shaky
I thought I'd have to leave it behind
But now its so much better (it's so much better)
I'm funking out in every way
But I'll never lose that feelin' (no I won't)
Of how I learned my lesson that day
When they were dancin' and singin' and movin' to the groovin'
And just when it hit me somebody turned around and shouted
Play that funky music white boy
Play that funky music right
Play that funky music white boy
Lay down the boogie and play that funky music till you die
Till you die
Oh' till you die

They shouted play that funky music
(Play that funky music)
Play that funky music
(You Gotta keep on playin' funky music)
Play that funky music
(Play that funky music)
Play that funky music
(Come and take you higher, ya)
Play that funky music white boy
Play that funky music right, ya
Play that funky music white boy
Play that funky music right
Play that funky music white boy
Play that funky music right

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  盛世寶舊書。台北舊書店不多,書籍進出流通本來有限。上個世紀末網路興起後,原本散落四處的書迷們,突然有了互通聲息,結黨營「書」的好工具。三四年之間,舊書網站、部落格社群,滑鼠鍵盤,此起彼落,勾搭串連,無遠弗屆。結果是,愛逛舊書店的人多了,舊書店也一間開過一間,然而,真正讓人眼睛為之一亮、值得收藏的書,卻越來越少。粥少僧多之嘆,漫天開價之怨,大約已成定局。對於四年級舊書老鳥、曾經滄海難為水如吾人者,如今逛舊書店,多半也就是未能免俗,聊復爾耳、如魔附身驅之不去之一結習而已了。
  書衣,在中國,又名「書皮」、「封皮」。在歐美,叫做cover,一般譯成「封面」。但,歐美的cover是否即是中國的「書皮」呢?所謂的「書衣」是否也就是「封面」?答案有點亂,是也不是,因時因書而異。中國線裝書,「書衣」指的是書的最外層,在書冊的上下(即前後)加上一張紙或絲絹,用以保護冊頁,功用類如穿衣護體,所以叫做「書衣」。前書衣上黏附一張長條白紙,上寫書名,名為「題籤」或「書籤」。從這個角度來看,線裝書的「書皮」似乎等於洋書的cover(封面)了。然而不然,原因是線裝書另有「封面」(又叫封頁),指的是位於扉頁(又叫副頁)之後,寫有書名的那一頁,相當於洋書的「書名頁」。這樣聽來已經有點亂了,但更亂的還在後頭。
  去年初春之時,熟識的舊書店女主人來電,要我去看一批新收入的舊書。也只有在這種時候,我對舊書店的興致才總算又勃勃回春了。舊書新到店時,成疊堆放,狀如小丘,東翻西扒,看完一捆又一捆,翻過一本又一本,即使一本都看不入眼,光這翻找過程,所謂「淘舊書」的「淘」字,也才總算有了個著落。新世紀的台北舊書店,強調 裝潢、分類「比得上誠品書店」──比得上之時,很多無以名之的東西也就掉下去了。「打電話要賣書的女孩子說:我們全家都是藝術家。如果不是新家沒地方擺,才不會賣書哩。」年輕的女主人這樣告訴我。「『我們全家都是藝術家』?還有人這樣講話的,太自大了吧。」我邊笑邊說邊拿起一本泛黃的畫冊來看,翻開扉頁後,心頭一緊,心底一陣起落,抬起頭告訴女主人:「喔,她說的沒錯,她們全家都是藝術家!」
  硬皮本
  傳統洋書多為「硬皮本」(hardcover,即一般常說的「精裝本」),用硬紙、布或皮作成較內頁還稍寬長一些的「封面」,用以保護內頁。這時候,「封面」與線裝書的「書皮」,實可相提並論,對等互稱。然而,一如人類所穿的衣服,花樣不停演化翻新,不知從何時起,洋書的硬殼封面外,又加了一件軟紙裁成的活動封套,英文名為 dust jacket或dust wrapper。因其可靈活穿脫,翻成中文,也不叫「防塵套」,也不叫「防塵紙」,通稱為「書衣」了(也有稱「護封」的)。這件印得花花綠綠、廣告詞語多有的「書衣」,不好說是洋書的「封面」,也不等同線裝書的「書皮」,到了後來,竟成為書迷們爭相收藏的玩意兒。舊書店裡,一本珍本硬皮書,有穿衣跟沒穿衣的價錢,往往差上數十倍。費茲傑羅(F. Scott Fitzgerald)《大亨小傳》(The Great Gatsby)初版本,那張有著一雙迷人眼睛、兩片緊閉紅唇浮在光彩絢爛的紐約上空的薄薄書衣最是誇張,從有無書衣的拍賣價格去推估,所值大概在16萬美元之譜。
  那一堆舊書,大小不等,種類各異,算算總有四、五十本吧。我翻開的那一本,書名頁鈐朱文方印一:「洞天山堂」,翻頁見書首,則蓋了較小的白文方印:「莊嚴」。看到這二方印章,稍長見聞,薄具知識者即可明白,這堆書當屬前台北故宮博物院副院長莊嚴慕陵先生所有。老先生用盡一生氣力,守護故宮文物遷移,從北京而西南大後方而南京而台北外雙溪,功在中華。又以善書聞名,一手瘦金體字,獨步當世。六十一歲時,仿宋朝歐陽修,也號「六一翁」,每天早起靜坐、散步、打拳、寫書法、飲酒,以及奉行自己,六而為一,人所尊崇。莊家四個兒子:莊申、莊因、莊(吉吉)、莊靈,或為學者、或是畫家、攝影家,同樣各自成就一方天地。「我們全家都是藝術家」,一點也沒錯!
  紙背本
  書衣若僅是件「外套」,那倒也容易。但由於紙背本(paperback )的出現,再經過東洋人的攪和,「書衣」跟「書皮」更加混亂了。紙背本又名「軟皮本」(softback,即一般常說的「平裝本」),為的是低價促銷、薄利多銷,紙張多半低劣,封面僅是加上一層套印過的薄紙,尺寸也有一定,方便攜帶,隨處閱讀,所以又叫「口袋本」(pocket book)。在歐美,紙背本原不在收藏之列,往往讀後即棄,自然也就沒有dust jacket或dust wrapper可穿了。然而,等到這紙背本飄洋過海到了日本,包裝性格特強的大和民族卻又發展出了新花樣。在日本,一般的書會先出相當於歐美硬皮本,硬殼加書衣的「單行本」,銷路大好或是列名經典後,接著再出「文庫本」,文庫本略如紙背本,裝幀用紙印刷來得更精緻一些耳,「沒有外套可穿」則是一致的。文庫本同樣隨帶隨讀,你到東京,公共場所、電車上所見,各色人等捧讀者多半即此。據說日本人天性內向,不太想讓別人知道自己在讀什麼書,於是貼心的書店在販售文庫本時,除非顧客特別聲明,否則都會用張薄紙,把文庫本包起來。這層包書紙,因各家書店的不同,而有不同的厚薄顏色紋樣圖案設計,包上去後,沒dustj acket那麼好穿脫,日文裡也不叫「書衣」,用的是借來的漢語詞彙,「書皮」二字〔這張紙也有收集者,還組成「書皮友好協會」(h ttp://homepage2.nifty.com/bcover/index.html)〕。這下子夠亂了吧。中國的「書皮」不等於日本的「書皮」;歐美的「書衣」不等於中國的「書衣」;日本的「書皮」近似但也不等於歐美的「書衣」。
  這一堆書,可想而知,價值不菲。除了恭喜女主人之外,得能一一翻閱,點檢清雅舊痕,成了我最大的福利。春日午後,舊書堆裡好消磨,我邊翻邊想起老先生退休那年所寫的一首詩:「今年拳比去年好,今年練比去年早。希望年年永不休,更冀青春永不老。」自雄之心驟然湧現,為了這種一期一會的書人緣遇,我也希望「年年永不休,青春永不老」,繼續遊逛舊書店。最後,我帶走了二本書,一本是周棄子的《未埋庵短書》,一本是《頑童流浪記》,兩書俱有題跋。《頑童流浪記》寫的是:「四十一年十一月四日是莊靈十四歲生日他的大哥莊申特在台北郵寄他一本美麗插圖的英文書與一件七珍圖版式化學小玩物作為禮物紀念他少年生活的開始我與若俠因此也想有所餽賜一時又不得相宜的物品日子遂匆匆的過去了先是靈兒曾由他同學處借來馬氏另一本名著THE INNOCENTS ABROAD一家人看了皆感興趣頗有更求讀此書之欲望今日適在台中市思民書報社見之遂以八元購得為贈歸來靈兒見之大喜說莊氏兒童文庫藏書數百本全部淪毀南京來台立志再事收集頗不易易今有此冊文庫又增一種矣靈兒請吾稍作記載遂欣然記之於吉豐山村之迂園。四十一年十一月七日之夜。」行楷端然,雅秀如凝。此書品相絕佳,外包牛皮紙,我嫌頗有些污漬的「書皮」遮擋了封面光采,隨手拆卸後,順手丟進了垃圾桶。
  包書
  日本書店以「書皮」包書的習慣,大約始自大正年間,相當於民國初期。或許是這一習慣蔓延所致,後來一般愛書人買了不是文庫本的「平裝本」書籍,珍惜寶愛之餘,也常以紙張包裝,為新書「護膚美容」一番。漸漸地,「包書」成了一門藝術,各種摺裁包法,簡易的、考究的,風行一時。尤其中小學生教科書,因著學生頑皮嬉鬧,容易破折污損。開學日發下課本,老師規定的功課裡,多半有「今晚包書,明天檢查」這一項。在中國,「包書」的習慣,民國以來,也不少見。老作家也是愛書人孫犁先生,七十年代「身雖『解放』,意識仍被禁錮」、「曾於很長時間,利用所得廢紙,包裝發還舊書,消磨時日,排遣積鬱。」,最後集成了「書衣文錄」,至今為人所津津樂道。林以亮所輯錄的〈張愛玲語錄〉中也有一條:「我喜歡的書,看時特別小心,外面另外用紙包著,以免污損封面,不喜歡的就不包。這本小說我並不喜歡,不過封面實在好看,所以還是包了。」
  夏天過後,冷攤閒逛,偶然買到莊家老二莊因先生所寫的《山路風來草木香》,內多憶舊追思之章,隨手翻讀,〈懷念父親〉一文,追念童年流寓貴州安順的往事:「寒假過了,開學前一天自學校帶回新課本,在吃罷晚飯之後,母親把八仙桌上收拾乾淨了,父親就取了剪刀和舊報紙來,叫大哥、三弟及我各據一方坐下,開始包書。包書是件盛事,至少在東門坡四合院東廂房的莊家如此。用報紙包書是因為當時物質艱困,得不到厚實堅韌的牛皮紙……。通常的情況是,父親帶領著坐定後,母親緊跟著端來一小碗剩飯,當糨糊用;再檢視燈盞碗裡的油量及燈蕊是否需要換新等等。一整張報紙可以裁成四等分,一分包一本書,父親不但監督,也參與盛事。……」我邊讀邊覺得臉紅漲熱,尷尬羞慚,眼前彷彿看到一位清瘦的父親正微笑地包裝著送 給小兒子的生日禮物。至是不由得不放下書來,定定想著被我揉成一團,丟棄了的那張牛皮紙書皮、書衣、dust jacket或dust wrapper 什麼的,以及雖然破舊磨損,卻幾乎可以確定其存在且愈發閃亮滿溢的一份牴犢深情……。
  我去年所幹過的蠢事,大概不會有比那順手一丟更糟糕的了。

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