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They say that Heaven is
Ten zillion light years away
And just the pure at heart
Will walk the righteous streets someday
They say that Heaven is
Ten zillion light years away
And if there is a God we need him now
Where is your God?
That's what my friends ask me
And I say it's taken Him so long
'Cause he's got so far to come
Why can't they say
That hate is ten zillion light years away
Why can't the light of gold
Shine God's love in every soul
Why does the colour black seem to make you a lesser man
I thought this world was made for every man
He loves us all, that's what my God tells me
And I say it's taken Him so long
'Cause he's got so far to come
But in our hearts we can feel him, yeah
Feel His spirit woh, oh woh
Feel him yeah, feel his spirit
I can't say that Heaven is
Ten zillion light years away
But if so let all be pure at heart
Just to walk a righteous street
I pray, let God’s love shine within
To save our evil souls
For those who don't believe
Will never see the light
Where is your God?
He lives inside of me
And I say it's taken him so long
'Cause we've got so far to come
Where is your God?
Inside please let Him be
I say it's taken Him so long
'Cause we've got so far to come
If you open your heart
You can feel it, yeah, yeah
Feel His spirit

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「歐巴馬先生,請問你內褲穿三角,還是四角的?」

27日在全美上市的Us周刊,登出歐巴馬專訪,裡面有這個問題。歐巴馬反應很快:「我不回答讓人蒙羞的問題。但是無論我穿哪一種,看起來都很讚。」

三角或四角?走娛樂路線的Us周刊固然不是時代雜誌或新聞周刊,但問出這樣的問題,免不了遭到撻伐。Us周刊問歐巴馬前特別引了MTV頻道1992年訪問當時是民主黨總統候選人的柯林頓,相同的問題,還說小柯回答「四角的」。

然而,立刻有讀者指正,柯林頓上MTV是在1994年,當時已是總統,而且他的回答是「我通常穿三角的。」無論如何,大概不會有人問布希或馬侃這個問題。

美國新聞界認為此風不可長,否則難保哪天不會有人問希拉蕊:「請問妳穿什麼罩杯的內衣?有沒有鋼絲還是墊『水餃』?」

【編譯莊蕙嘉/報導】美國民主黨總統提名初選情勢又有重要發展,具指標意義的喬治亞州國會眾議員路易斯(John Lewis)原本支持參選人希拉蕊.柯林頓,卻於27日倒戈,宣布轉而支持另一參選人歐巴馬,使希拉蕊的處境雪上加霜。

路易斯身兼眾議員、黑人民權運動鬥士和民主黨超級黨代表三重身分,去年10月表態支持希拉蕊。但眼見歐巴馬連戰皆捷,喬治亞州的選民在超級星期二初選中支持歐巴馬的比率高達67%,路易斯於是倒戈,以「站在人民那一邊」為由,改挺歐巴馬。

【紐約特派員林少予/28日電】紐約市長彭博28日明確表示不會參選總統。

他還說,若有候選人能以獨立的、超黨派的方法解決問題,願意接受牴觸所屬政黨教條的務實方法,他將會幫助那人問鼎白宮。

彭博是否以獨立候選人資格參選總統,已經在美國政壇喧嚷、猜測了好幾個月,過去他面對此問題也一直曖昧以對,但他28日在紐約時報刊出的投書指出,他「現在不是、未來也不是」總統候選人,明確表達不參選本屆總統。

【2008/02/29 聯合報】

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附件:
日前,消基會接獲民眾投訴表示,目前台灣本土所生產的稻米以台東縣池上鄉所生產的「池上米」最有名氣,因此價格也偏高,但是一個小小的池上鄉,真的有辦法供應全台灣民眾的需求嗎?!
米的產地,就像是米的身分證,來源不同的米亦有其不同的特點及價位,對此,消基會針對市售13件米品,進行品名、廣告詞與產地的調查!
調查樣本
編號1號「泉順山水米」、編號2號「福王池禾米」、編號3號「金墩池之香米」、編號4號、「上品池豐米」、編號5號「御饌壽司米(台米-台梗九號)」、編號6號「中興九號胚芽米」、編號7號「三好台梗九號」、編號8號「三好高鐵加鈣米」、編號9號「三好高級長鮮米」、編號10號「中興米有機米」、編號11號「中興花東台梗九號免洗米」、編號12號「池農特級壽司米」、編號13號「池農台灣好米」。
產地標示調查結果
一、85% 產地標示不清楚!
13件樣品中,11件產地標示「台灣」或「台灣及美國」,讓人不明瞭產地是台灣的何處,或者是台灣某地以及美國的某一州(地區)所混裝的商品,「身份」糢糊不清,消費者深感困擾;樣品中,只有編號12號「池農特級壽司米」、編號13號「池農台灣好米」明白標示產地是:「台灣台東縣池上鄉」。
消基會認為,包裝米講究的是產地,如池上米、越光米、新瀉米、秋田米…,之所以具有號召力,是當地的氣候、水質、土壤等諸多因素所造就,因此,米的產地成為該商品最重要的廣告訴求。
因此,產地標示不應以廣泛性標示,以台灣為例,應標示「台灣(○○)」,且此次調查結果發現有2件樣品為台灣米及美國米混合,消基會要求,就算米的產地為其它國家,也應明確標示真正的產地才行,不應以「國別」做為產地標示!
二、電話查證,8%產地與文宣標示不符,38%宣稱來自花東
調查結果發現,編號1號「泉順山水米」,文宣提示產地位置為:「源自關山、池上、富里」,但電話求證時,業者卻表示產地為「苗栗火焰山」,不但沒標示清楚,還與商品文宣明顯不同!
業者宣稱來自花東的米,有五件(占38%):
編號2號「福王池禾米」、編號5號「御饌壽司米(台米-台梗九號)」、編號11號「中興花東台梗九號免洗米」、編號12號「池農特級壽司米」、編號13號「池農台灣好米」,編號12、13在包裝上有產地認証。
另外去函編號2號「福王池禾米」、編號5號「御饌壽司米(台米-台梗九號)」、編號11號「中興花東台梗九號免洗米」三家業者,請業者提供產地證明,編號5號「御饌壽司米(台米-台梗九號)」提供進貨證明但並非可以明顯看出產地,編號11號「中興花東台梗九號免洗米」則提供清楚的合約證明,僅編號 2號「福王池禾米」未提供。
三、「池」米 來自池上?
由於池上為國內食用米的熱門產地,過去幾年許多的包裝米、散裝米均號稱米源來自台東池上鄉,使得市場呈現一片亂象。
為瞭解市售宣稱池上米的標示狀況,消基會發現,有6件在品名、廣告詞中出現「池」的用語。
分別為:編號1號「泉順山水米」、編號2號「福王池禾米」、編號3號「金墩池之香米」、編號4號、「上品池豐米」、編號12號「池農特級壽司米」、編號13號「池農台灣好米」。
這6件樣品,在包裝標示上:
1.、1件樣品明顯標示「源自關山、池上、富里」卻未有池上米認證標誌:編號1號「泉順山水米」。
消基會工作人員以電話詢問編號1號米的產地,業者宣稱來自苗栗火炎山,而糧商執照是由苗栗所發出。
2、3件樣品名均有「池」字,有誤導消費者之嫌,分別為:編號2號「福王池禾米」、編號3號「金墩池之香米」及編號4號、「上品池豐米」標示「好米原鄉、池名遠播」!
消基會工作人員以電話詢問編號2號,業者宣稱來自花東地區,而糧商執照是由雲林發出;編號3號的業者宣稱產地在中彰地區,糧商執照係由彰化發出。
3、2件樣品為「池上鄉農會」所認證,未取得池上鄉公所認證標誌,分別為:編號12號「池農特級壽司米」及編號13號「池農台灣好米」!
編號12、13號的米,業者宣稱來自池上鄉,糧商執照亦都是由台東所發出。
消基會指出,雖然米的來源與糧商執照發證地不一定完全相同,但業者卻是有責任要提供米的產地進貨證明,以昭公信!
消基會要求主管機關及業者
一、儘速落實「食品履歷」制度,讓業者能夠從產地即據實記載,讓消費者能夠吃得安心與放心。
二、應明確要求標示產地詳細資訊,否則可處1萬5~6萬元罰鍰!
依糧食標示辦法第2條規定,應明確標示「產地:指製造糧食之原料生產地」,但此次調查結果發現,竟然85%的樣品僅以「台灣」、「台灣、美國」作為產地標示,明顯標示不清,主管機關應依糧食管理法第16及18條規定:「主管機關應限期令其改善;屆期未改善者,處新臺幣一萬五千元以上六萬元以下罰鍰,並按次處罰,經處罰三次仍未改善者,廢止其糧商登記,並註銷糧商登記證」。
三、商品標示若虛偽不實或引人錯誤,可處3~30萬元罰鍰!
另外,採樣中,46%的樣品中具有「池」的字眼,令人不禁懷疑,真的有這麼多的池上米嗎?
消基會呼籲,若業者所使用的米並非來自池上時,卻在商品上打著可能誤導消費者的字眼,依商品標示法第6條規定:「商品標示,不得有下列情事:一、虛偽不實或引人錯誤。二、違反法律強制或禁止規定。三、有背公共秩序或善良風俗。」。
若業者違反,依同法第十四條規定:「流通進入市場之商品有第六條各款規定情事之一者,直轄市或縣(市)主管機關應通知生產、製造或進口商限期改正;屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上三十萬元以下罰鍰,並得按次連續處罰至改正為止;其情節重大者,並得令其停止營業六個月以下或歇業。」
四、業者使用誇大或不實字眼刊登廣告,若無實證或有誤導可能,依公平交易法可處5~2500萬元罰鍰。
業者若於廣告上宣稱不實,除違法商品標示法外,還可能涉及誇大不實,依公平交易法第二十一條規定「事業對於載有前項虛偽不實或引人錯誤表示之商品,不得販賣、運送、輸出或輸入。」。經查證屬實的話,依同法第41條規定,得限期命其停止、改正其行為或採取必要更正措施,並得處新台幣五萬元以上二千五百萬元以下罰鍰;逾期仍未改正者,則可連續處罰至改正為止,主管機關應加強稽查。
消基會呼籲
依糧商管理規則中規定,糧商及其分支機構之設立,應向主管機關辦理糧商登記,並取得糧商登記證 (以下簡稱登記證)後,才可營業,又依糧食標示辦法規定,應明確標示:「(七)廠商名稱、電話、地址:指製造或輸入糧食之廠商申請糧商登記所列資料。」。
因此,當消費者在購買「米」時,除了把產地看清楚之外,也應注意包裝是否標示「糧商登記字號」,字號可透過農糧署網站進行查證工作,消基會希望所有消費者,吃得健康,也吃得安心!

BOX:認識池上米
針對產量較少的池上米,台東縣池上鄉公所於92年12月經經濟部慧財產局准予註冊取得「池上米 池上鄉CHIH SHANG TOWNSHIP及圖」、「池上米」的證明標章,並於94年11月30日起正式核發「池上米證明標章」。



延伸閱讀:「台灣米專題」

轉貼:池米來自池上嗎? 發佈日期/ 2007.05.22

轉貼:「市售散裝米,品質差異大」 發佈日期/ 2006.07.07

轉貼:「市售小包裝米品質檢測」結果發布會 發布日期 92.05.13

吃好米有門道 看品種就知道

米的迷思 by 砂山

轉貼:稻米品質競賽活動效益評估

轉貼:米的小常識

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米飯是國人最普遍的主食,但受到西方速食文化的影響,使國人飲食習慣改變,飲食中米所占的比例逐年降低;此外,也有不少小家庭經常外食,在家開伙的頻率減少,所以會選擇小包裝米,或到住家附近的雜糧店零買散裝米回家烹煮,避免存放過久而導致品質變差。
雖然台灣的食米市場上進口米充斥,然而台灣米仍是國人的最愛。此外,土壤被污染的消息時有所聞,加上米類較容易吸收重金屬,因此,消基會特別參考環保署的研究報告,針對重金屬污染較為嚴重的河川附近鄉鎮所販售的散裝米進行檢測,以瞭解食米的品質及安全。

採樣
採樣時間係於民國95年4月底至5月初,針對重金屬污染較為嚴重的河川附近鄉鎮販售的散裝米進行採樣進行採樣,共計購得23件樣品。
23件樣品中,有16件為?米(圓米,俗稱蓬萊米),其餘7件秈米(長米,俗稱在來米)。

調查、測試結果(請見表二)
一、價格介於3.2~4.2元之間
本次購買的散裝白米樣品價格,換算每100公克單價:?米介於3.2~4.2元之間;秈米介於3.3~4.0元之間。
二、水分含量4件不符規定
台灣地處亞熱帶地區,溫度及濕度都較高,水分較高的白米較易受昆蟲及微生物侵擾,而導致白米的品質變差。參考中國國家標準(CNS)第2425號「白米」的規定,無論?米或是秈米,水分含量的最高限度都為14.5%。
經檢測後發現,23件樣品中,19件樣品的水分均低於14.5%,有4件樣品水分高於14.5%,不符合CNS標準,這4件樣品分別購自編號10號「維澤實業(蘆竹鄉)」、11號「青平商行(大園鄉)」、13號「日成糖行(永康市)」及23號「慶華購物中心(新豐鄉)」。
三、7件樣品新鮮度較差
「新鮮」是國產米的最主要賣點之一,但由於國內稻米長期生產過剩,再加上進口米大量入侵,有些不肖業者會利用舊米混充新米,再以新米的價格出售而影響消費者的權益。
通常酸鹼值愈高,白米新鮮度品質也就愈好,反之酸鹼值愈低,則表示酸性物質較多、其新鮮度愈差。
經檢測結果,23件樣品中有7件樣品酸鹼值較低,新鮮度較差,食味品質亦可能不佳。這7件分別為7號「祥億超級商店(大園鄉)」、8號「宏盛商行(觀音鄉)」、14號「德記碾米工廠(埔心鄉)」、15號「惠鴻米店(茄萣鄉)」、18號「金盈商行(大園鄉)」、21號「合順益碾米工廠(福興鄉)」及 23號「慶華購物中心(新豐鄉)」。
四、各項品質調查結果
稻米在栽種過程中,會因為品種、栽培環境、氣候、栽培方法、碾製及儲存等因素而影響稻米的品質。
1.夾雜粒
夾雜物乃指通過規定試驗篩存留於篩網上,除米粒、稻穀以外的物質,夾雜物愈多表示其品質愈差,參考CNS 2425的規定,無論是?米或秈米,一等、二等及三等的夾雜物規定須低於0.1、0.2及0.3%以下。
23件樣品中,有5件符合CNS一等米,8件符合二等米,7件符合三等米,而有3件未達CNS標準。這3件未達CNS標準的樣品分別購自12號「中泰碾米廠(將軍鄉)」、16號「瑞記米廠(新市鄉)」及21號「合順益碾米工廠(福興鄉)」。
2.熱損害粒
熱損害粒乃因白米受到微生物性熱損害,而使米粒變成黃色或深黃色。參考國家標準,一等、二等及三等的熱損害粒須低於0.1、0.3及0.5%以下。
經檢測發現,23件樣品中有7件符合一等米、9件符合二等米、3件符合三等米,4件未達CNS標準。這4件分別購自13號「日成糖行(永康市)」、14號「德記碾米工廠(埔心鄉)」、15號「惠鴻米店(茄萣鄉)」及16號「瑞記米廠(新市鄉)」。
3.被害粒
白米因受到濕度、病蟲害或其他因素的影響,出現明顯損傷、變質或因畸型殘留糠層的稻米均稱為被害粒。無論是?米或秈米,CNS一等、二等及三等米的被害粒須低於1、2及4%以下。
23件樣品中,15件符合一等米、5件符合二等米,其餘3件則都符合三等米的要求。
4.異型粒
異型粒乃為不同品種類型的米混於其中,也就是說秈米中含?米或是?米中含秈米。一等、二等及三等的異型粒須低於1、3及5%以下。
23件樣品中,有15件符合一等米、6件符合二等米、1件符合三等米,僅23號「慶華購物中心(新豐鄉)」未符合CNS標準。
5.碎粒
稻米經由磨擦、研削或衝擊作用,將糙米外部果皮、種皮、糊粉層等擦離並除糠,而產生白米,但有時因外力過大使白米斷裂。參考CNS白米規定,其粒長為整粒30粒之平均粒長2/3以下、1/6以上者,稱為碎粒。碎粒愈多表示白米的等級也就愈低,?米和秈米等級分類不太相同,?米的分級為5、10及 15%以下,而秈米的分級則為10、15及20%以下。
23件樣品中,13件樣品符合一等米,7件符合二等米,2件符合三等米,只有1件秈米未達標準,這1件為22號「宏昌商行(新屋鄉)」,碎粒比例大於20%以上。
6.白粉質粒
米粒中的白粉質粒通常是決定白米優劣的品質指標之一,依CNS規定,一等、二等及三等米的白粉質粒須低於5、10及15%以下。
經檢測,23件樣品中,有7件符合一等米、12件符合二等米、3件符合三等米的規定、僅16號「瑞記米廠(新市鄉)」未達到標準。
五、重金屬測試均合於標準
鎘是電池、染料與合金中常見的重金屬,多半經由口或鼻進入人體,主要都堆積在肝和腎,雖然會排出,但鎘在人體內的半衰期長達30年。長期食入低劑量的鎘會在腎臟中累積,導致嚴重胃刺激,引起嘔吐及腹瀉、腎小管損傷,並使骨骼變脆而容易斷裂。目前,世界衛生組織已將鎘及其化合物列為致癌物之ㄧ。
汞就是水銀,自口攝取,由腸道吸收,會蓄積於腎臟或影響神經系統。一般而言,急性中毒會引起腹痛、嘔吐、貧血、神經障礙等,而慢性中毒的症狀包括口腔炎、會於皮膚上生斑痕及小結節的外傷現象,甚至會影響神經及消化道系統等。
鉛在工業的使用相當廣泛,鉛可藉由皮膚、口或鼻進入人體內,雖然大部分的鉛會排出體外,但由於鉛具有蓄積性,長期下來可能會導致慢性鉛中毒,特別是發育中6歲以下的孩童影響更甚。鉛還會妨礙血液中的血紅素合成,引起貧血,其他症狀還包含腹痛、急性腎衰竭及神經腦部病變,而成長中的兒童,則會影響行為發展、智力發展遲緩、學習障礙,甚至會有聽力受損等問題。
參考衛生署於93年3月5日衛署食字第0930402094號公告的「食米重金屬限量標準」,汞、鎘及鉛的限量標準分別為0.05、0.5及0.2 ppm(百萬分之一,毫克/公斤)。
所有樣品重金屬檢測結果均符合於食品衛生標準。
結論
米所提供的營養可說是相當豐富,它含有醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,而以醣類做為供給熱量的主要來源,符合健康概念。雖然國人食用白米的比例有逐年下降的趨勢,但消費者對品質好的白米要求仍是殷切期待,尤其是每年舉辦推廣良質米的競賽活動,更可見一斑。
但本次結果卻發現,23件樣品中,只有13件樣品符合CNS三等米(或)以上的規定,其餘10件樣品連最低的三等米標準都沒有達到,比率高達43.5%,顯示市售散裝米的品質實在是良莠不齊。
散裝米業者多半會把米放在大米袋或米桶中,讓消費者能夠清楚看見米的品質,但台灣的氣候潮濕,貯存不當的米即容易受潮,本次檢測的23件樣品中,就有4件樣品因水分含量過高,而不符合CNS的規定。商家在儲存米時,一定要仔細放置於較乾燥的地方,避免受潮而使消費者購買到品質較差的米。
影響白米口感除了外觀品質之外,新鮮度也是重要因素,愈新鮮的米口感也愈好、更能受到消費者的青睞。建議國家標準應將「新鮮度」列為白米品質的檢測項目,以提升國產良質米特點,確實達到分級標準,以區隔出真正的好米。
而消費者要如何選購品質較好的白米呢?如果要選購散裝米的話,建議選購時,一定要仔細檢視米粒是否充實飽滿、大小顆粒是否均一、完整,米粒透明且有光澤;若米呈現異樣顏色或有斑痕及斷裂的米粒太多,均表示品質不良,就不要選購。
此外還要考慮食用量,不宜一次買回太多儲存。最好能在短期內食用完,或是將白米存放於冰箱中,較能確保新鮮度及香Q的口感。

(感謝消基會中區分會志工:洪億婷及縱珍珍,南區分會志工:孔祥玲、何江林、吳炯坤、高友貞、黃惠炎、楊國安協助採樣,特此致謝。)


財團法人中華民國消費者文教基金會



延伸閱讀:「台灣米專題」

轉貼:池米來自池上嗎? 發佈日期/ 2007.05.22

轉貼:「市售散裝米,品質差異大」 發佈日期/ 2006.07.07

轉貼:「市售小包裝米品質檢測」結果發布會 發布日期 92.05.13

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自台灣加入世貿組織後,外國米大舉入侵,除了讓國人見識到米的多樣性外,還增加了選擇性。但是這些進口米的品質如何?適合國人的口味嗎?本次消基會即針對市售進口及國產小包裝米進行檢測,以提供消費者選購時參考。(詳細內容請參閱消基會出版「消費者報導」雜誌五月號第265期第29至44頁)

採樣與調查時間
採樣時間係於民國92年2至3月間,於大台北地區的超市、量販店、全聯社等地所購得,共計購得46件小包裝米樣品(進口米18件、國產米28件)。

調查及測試結果
一、標示調查
依「糧食標示辦法」規定調查,發現編號46號「密蘇里州香米」未標示品質規格;38號「多力米」未標示廠商電話、地址外,其他樣品標示皆符合規定。
二、價格調查
本次市售小包裝米樣品的單價,以編號22號「大潤發特選精米」最便宜,每公斤26.3元,其次為17號「生活竹香米」的每公斤26.9元;單價最貴的是3號「魚沼越光米」,每公斤單價高達249元。
若將樣品區分為國產米及進口米,國產米樣品的單價平均約為48元,進口米樣品則約為74元。
三、品質測試
1.水分含量
中國國家標準對於米中水分含量最高限度定為14.5%。測試結果,編號35號「東竹池上米」、36號「金農牌濁水米」及37號「銀川有機米」的水分標示為14.5%,但實測水分含量卻超過。
其中,35號「東竹池上米」及36號「金農牌濁水米」於民國90年時亦曾被消基會檢出水分含量超過(請參閱消費者報導雜誌第241期),事隔近2年,廠商實在應該加快改善的腳步。
2.損害粒
損害粒包括了變色粒及其他損害粒二部分。CNS中規定,一等、二等及三等米中,變色粒分別不得超過0.1%、0.3%及0.5%,本次測試結果全部樣品均在0.5%以下。至於損害粒總計部分,則是全部樣品都符合CNS的規定。
此外,15號「大橋牌越光米」及34號「家樂福特選優質米」雖標示為一等米,但變色粒卻超過一等米的0.1%上限,實為二等米。
3.白堊質粒
CNS中一等、二等及三等米的規格中,白堊質粒分別不得超過5%、10%及15%,本次測試結果全部樣品均在二等米的標準之上。
再與廠商標示對照,結果發現33號「台糖中青生鮮有機米」雖標示為一等米,但實際白堊質粒則未達一等米的標準,為二等米。
4.碎粒
CNS中規定,一等、二等及三等米中,梗米碎粒分別不得超過5%、10%及15%;秈米碎粒分別不得超過10%、15%及20%。本次測試結果全部樣品均至少符合三等米的標準。
若與標示比對,則24號「勝利牌一品米」、33號「台糖中青生鮮有機米」及34號「家樂福特選優質米」雖標示為一等米,但碎粒顯然未達一等米的標準,其中24號「勝利牌一品米」及33號「台糖中青生鮮有機米」為二等米,而34號「家樂福特選優質米」則為三等米。
5.異型粒
CNS中規定,一等、二等及三等米中,異型粒分別不得超過1%、3%及5%,本次測試結果全部樣品均符合CNS的最低等級標準。
再與標示情形比對後發現,24號「勝利牌一品米」、33號「台糖中青生鮮有機米」及45號「金農牌茉莉香米」的標示情形與實測不符,實為二等米。
6.夾雜物
CNS中規定,一等、二等及三等米中,夾雜物分別不得超過0.1%、0.2%及0.3%,本次測試結果全部樣品均符合一等米的規定。

四、進口米食味品評
係參照農委會的「稻米食味評鑑方法」,將受測試各樣品依外觀、香味、口味、黏性、硬度及總評等6個項目分別與對照米做比較,以了解食味的差異。
品評的結果,在梗米部分,外觀上進口米樣品與國產的對照米差異不大;香味方面進口米普遍較對照米微香;口味方面亦是進口米普遍較對照米稍好;黏性方面,進口米普遍較國產的對照米黏;硬度方面,進口米樣品表現是軟硬各半;總評方面是以10號「中華米加州越光米」及25號「山水米加州日光米」較對照米稍好,而12號「玉錦(白米)」則是較對照米稍差。
在秈米部分,只有在硬度方面差異較顯著。而45號「金農牌茉莉香米」的硬度較對照米稍高,其他方面皆與國產的台中秈10號差不多。

總結
一、標示規格
消基會前次測試(90年)時,發現標示不符的情形占了多數,由於91年時已發布「糧食標示辦法」,對於標示不符的情形有了相關的罰責,所以本次的測試中,標示不符的情形已比上次減少。
46件樣品中,標示為一等米的共有21件,經測試後發現,15號「大橋牌越光米」、24號「勝利牌一品米」、33號「台糖中青生鮮有機米」、34 號「家樂福特選優質米」及45號「金農牌茉莉香米」雖標示為一等米,但實測品質卻未達到,不符者約占標示為一等米樣品的24%。標示為二等米的有5件,未標示等級只列出規格的有19件,還有1件46號「密蘇里州香米」未標示等級也未列出規格。
二、標示日期
大部分的進口米,進入台灣時都是大包裝,有些以稻穀方式進口,到台灣後才碾製、分裝,所以碾製日期與買到的日期相差沒幾天;有些廠商則是直接進口白米,到台灣再分成小包裝,所以標示的日期應該解釋為分裝日期。消基會建議廠商,不論是在國外碾製或是在台灣碾製,都應標上實際的「碾製日期」。
三、標示產地
測試的28件國產米樣品中,有14件標示產自花東地區,令人不禁懷疑,花東真的有這麼多的米嗎?除國產米外,進口米也常被消費者質疑,是否為 100%的進口米?產地是否與標示相符?其實現在利用稻米DNA的特性,查出白米家世背景的技術,已日趨成熟,在大眾都覺得「產地」問題值得深入探討時,農政單位更應儘速查明,公布真相。

四、整體表現
稻米的品質主要包括了碾米品質、白米外觀及烹調食用品質三項,而後兩項與消費者的關係最密切。整體而言,本次測試中,除了水分之外,綜合表現(表二中除標示、水分外的項目)較好的有編號1號「三好米美國加州陽光米」、2號「中興米精選美國加州米」、3號「魚沼越光米」、4號「正新牌國王壽司米」、 5號「Sun Rice澳洲上光白米」、6號「上王牌美國加州米」、7號「蘭陽五農米」及39號「勝利一品泰香米」。上述8件表現較好的樣品中,有6件為進口商品,可見進口米確實有其吸引力,但各樣品品質與價格之間的關聯性卻不高。
至於食用品質方面,經過食味品評後發現,梗米部分進口米在香味、口味及黏性上,皆較對照的國產米稍好。秈米部分只有硬度有較顯著差異,其他外觀、香味、口味、黏性及總評等各項目表現均與對照米相似。
五、選購
市售的小包裝米有些為藍色的塑膠袋包裝,會讓米粒看起來較白,因此,消基會呼籲廠商,包裝袋上務必留下一定大小的「無色」透明區域,讓消費者可以清楚檢視內容物,看清楚品質再購買;關於包裝袋顏色,主管單位似乎可以研究以法規方式來規範。

六、管理
雖然有了「糧食標示辦法」,但事實上,糧食標示辦法第六條「糧食之品質規格有國家標準等級者,得引用國家標準之等級;未引用國家標準等級者,應依國家標準所定品質規格項目標示含量」卻無疑又將分級主導權交給了廠商,寬鬆的等級規格,等於沒有分級。
況且消費者希望所花的錢可以買到相對品質的米,但由本次測試結果看來,價格與品質之間的關聯性似乎並不大,在這樣的環境下,最吃虧的其實是消費者及辛苦種稻的農民,其間種種問題的解決,頗值得相關單位的關注。



延伸閱讀:「台灣米專題」

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轉貼:「市售小包裝米品質檢測」結果發布會 發布日期 92.05.13

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  有些人吃了一輩子米,不但不知道米價,甚至不知道什麼才是好米?有些人吃米,精挑細選,要良質米、有機米、胚芽米、五穀米、甚至十穀米,消費者應注意包裝上的標示。

  專家說:台灣現在一個人平均每年要吃掉四十九公斤白米,關於米的品質,不能不慎選,日前甚至有學者指出,好的米還可以防癌。

  台灣現在總共有七個農改場以及一個農試所在做水稻研究,高雄農改場祕書邱運全在水稻領域深耕三十餘年,他說:台灣目前良質米的品種大約有十二、三種。

  高雄一三九惟一銷日

  最熱門的水稻品種計有高雄一三九及一四五,台二號及九號,台農七十一號(香米),台南十一號等。其中,較新的品種是台南十一號以及高雄一四五。高雄一三九則是最老的品種(民國六十四推廣迄今),也是目前惟一外銷日本且在東部種植面積較廣的品種(九十三年恢復外銷日本),今年預計外銷日本五百公噸。

  高雄一三九,很合乎日本口味,米粒大、飽滿、耐儲藏(存放一年仍然好吃)、口感佳、黏性好、冷熱飯都很好吃、是純種的蓬來米、本土味濃。

  高雄一四五,其母本為一三九,與日本絹光米雜交後選出,融合台日良質米特色,口感好,而絹光米就是日本越光米的改良後代,高雄一四五外觀好,種植時省肥料,好管理,產量高,高雄一三九所有的特性,一四五皆有,也是純蓬來米。

  邱運全說,過去比賽經常入選的水稻包括:台二號、九號、台農七十一號以及高雄一三九等四大品種。

  高雄一四五是明日之星

  台二號以及九號的特性是:米飯外觀良好亮度佳、又Q又軟。台農七十一號則是具有芋頭香、口感好,軟度與Q度皆佳。高雄一四五則是明日之星。

  邱運全指出,台東很有名的「池上米」,最早是靠高雄一三九闖出天下,之後由高雄一四一、一四五,台二號、九號以及台農七十一號發揚光大。而高雄縣的「美農米」亦以高雄一四五以及台二號為代表作,目前已經成了高屏地區的強勢品牌。玉泉香米則以台農七十一號為主力,花蓮富麗米外銷日本很有名就是高雄一三九。

  台灣的水稻,分成蓬來(稻)與在來(秈稻)兩種系統。其中,稻包括高雄一三九、一四五、台二號、八號、九號、十四號、十六號、台南十一號以及三種蓬來糯等共計三十種。而秈稻系統則包括台中秈十號、台中在來一號以及高雄秈糯八號等共計七種。

  邱運全說,影響稻米品質的因素有三個階段,在生產期間的選種、產地、期作別、栽培方法、病蟲害、農藥、收穫等都很重要,在稻米調製期間的乾燥、貯藏、碾米過程,也會有影響,另外,在消費期間的浸漬(淘洗)、炊飯量以及煮飯方式,亦會影響品質。

  浸漬、炊量會影響品質

  而所謂的CAS良質米即是在適栽區生產之當期良質米品種稻穀,經由CAS良質米認定廠加工製造,品質符合衛生安全標準及白米CNS一等米之高品質優良食米;有機米則是良質米在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節劑,並依照有機米生產規範,所生產之純有機米;而胚芽米係除去米糠層,保住胚芽之食米;五穀米則是由稻、黍、稷、麥、菽等混合而成。



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根據丕優宗教與公共生活論壇(Pew Forum on Religion and Public Life)25日發表的調查,逾四分之一的美國成人離開幼時的信仰,加入另一宗教或不屬任何宗教,但美國仍是很虔誠的國家。

名為「美國宗教概況調查」(U.S. Reli-gious Landscape Survey)的報告呈現流動性大、而且多元的全國宗教生活。假如把在基督教宗派之間轉換的信徒算進去,那麼多達44%的美國人改變宗教信仰。

近30年來學者已注意到,隨著對教派的忠誠度降低,漸多美國人改變信仰。但是訪問3萬5556多人的新調查,對此趨勢提出最明確的觀察。

報告顯示,每個宗教都失去和贏得信徒,但是羅馬天主教因為信仰改變而經歷了最大的淨損失,約10%美國人原是天主教徒,現在卻已不是。

同時淨增加最大的群體是不屬任何宗教者,逾16%的美國成人說他們不屬於任何有組織信仰,使這個群體成為全國第四大「宗教團體」。

7.3%的成人說,他們幼時不屬於任何宗教。長大成人後,這個比率升為16.1%,他們多數是50歲以下的男性。但是不屬任何宗教者增加,並不意味美國人較不虔誠。通常假設不屬任何宗教者為無神論者或不可知論者(agnostics),其實多數人表示他們的信仰「沒什麼特別」。

在一九七○年代,三分之二的人口為基督徒,目前則降為51.3%。福音派基督徒略占基督徒多數,離開一個福音宗派者通常加入另一個福音宗派,而不是進入主流教會(mainline churches)。天主教徒占23.9%,摩門教徒1.7%,耶和華見證人0.7%,希臘或俄羅斯東正教則不到0.3%。

調查發現,移民繼續大幅影響美國宗教。46%外國出生的美國人是天主教徒,在18歲到29歲的美國天主教徒中,45%是拉丁裔。穆斯林和摩門教徒的家庭人最多,印度教徒教育水準最高,也最富裕。

【2008/02/26 世界日報】

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自愛,覺得自己值得被愛,接受人的愛,愛人
自愛,他人的,有心無心的謗言,於我無傷
自愛,可以承受拒絕他人的決定
自愛,才可以安心地面對及看待自己的缺點
自愛,才可不用強迫自己獨自面對屈辱,而後傷重不起
自愛,才想去找自己真正要的是什麼
自愛,愛才會越變越多,推己及人

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因為最近身體虛,所以多吃白米飯,學用大同電鍋,也煮得有模有樣。 一下子用完,到超級市場一看,品牌眾多,價錢不一,真傷腦筋。

米,可以很便宜,糧食行一斤27塊,益全香米34塊,也可以很貴,陳協和出品『月光下的醜美人』,二公斤裝220元,嗯,好貴,大概在我家可以煮四次吧。好,問題來了,到底高價包裝米跟散裝米,價錢為何差這麼多?老爸說(個人言論,恕不負責):「農會很壞,辦一個比賽,叫大家都交3千斤米來,等得名次了,再以超貴價賣出,真正賺到的是農會,而農民,賺的只是名聲而已。」我又說,那有碾米廠的,自產自銷,自創品牌的,利益自得的人也是有啊。爸說:「那也要有碾米廠在做才有啊,而且還有通路問題。」他語重心長地說:「米,其實都差不多,只是,去比賽的話,5千斤裡面要篩掉碎粒,雜質,變成3千斤,因此當然價格昂貴了…」真的還假的!我問了最後一個問題:「那價格高的包裝米,到底有沒有這個價值?」老爸果斷回答道:「沒有物超所值。」嗯,中肯,以我們家的經驗來看,一公斤一百多元的米,確實是很好吃的,但,和糧食行的比較起來,最多只有在香氣、口感、順口度有百分之15到20的不同,較Q較甜,但借問一下,三倍價有三倍好吃嗎?我的回答是:「並沒有。」因此,米的迷思可以歇止了,君不見有機店賣的價錢,真不知是吃米 還是吃人哩!看的包裝華麗的的品牌米,一兩個月賣來一次,吃吃玩玩就好了,要天天吃還真是…大賣場的大包裝米安定(安定意謂下決定)。台灣米,便宜又好吃啦!

感想:會煮飯真是一件好事,才是真正的基本技能嘛,又要學學用鍋子煮飯了,有鍋巴一定很有趣,各種米也可多試試,換換其他的唄,好玩的哩。





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壹、前言

  近年來由於經濟快速繁榮發展,國人對於食米的消費量雖較以往減少,但對食米品質的要求卻日益提高。我國於91年加入WTO後,已開放進口外國米,面對外來競爭,國產米唯有力求提昇品質,才能獲得消費者之支持與信賴。而提高國產稻米品質,需由農民生產面與業者加工面共同努力。在農民生產方面,首應改變農民長久以來重量不重質之觀念。

  為鼓勵農民種植高品質稻米,提昇國產米品質,本會自84年起,著手輔導農會辦理「稻米品質競賽」活動,並舉辦公開頒獎儀式及得獎米促銷活動,邀請媒體及各界觀禮,利用媒體宣傳向國人推薦各地區生產之優良稻米,協助建立地區性品牌。經過多年的努力,確可達到鼓勵農民生產高品質稻米、改進田間栽培管理技術及提昇國產米形象之目的;並可藉由活動過程向社會大眾宣導稻米品質分級觀念與認知,加速建立我國稻米分級制度。本(92)年度正式將田間評審列入競賽範圍,除可教育農民良好及合理的田間栽培管理方式外,並可有效提昇整體參賽米品質。

貳、競賽類別

  本競賽活動初期因受限於人力及經費,僅輔導辦理「鄉鎮級」競賽,自88年第二期起,增加「縣級」比賽,91年第二期再增加「區級」競賽。鄉鎮級競賽由當地農會負責辦理,縣、區級競賽則由該地區遴選出一代表農會承辦。首屆縣級競賽活動在台東縣辦理,由關山鎮農會主辦;首屆區級競賽活動則為池上鄉農會承辦之「花東縱谷稻米品質競賽活動」。為提高活動成效,辦理「鄉鎮級」競賽之鄉鎮,種稻面積需達200公頃,且參賽農戶達30戶以上。辦理「縣級」競賽之縣市,種稻面積則應達2,000公頃,且有五地區鄉鎮以上參加,參賽農戶達50戶以上。「區級」競賽,則是以本會區糧食管理處轄區為範圍之跨縣市比賽。

參、競賽過程

  整個稻米品質競賽活動流程參見附圖 Word 檔下載(23.50KB)/ pdf 檔下載(17.04KB)。在品質競賽部分,主要可分為二個階段,第一階段為田間評審(初賽),在稻作孕穗期間由主辦農會邀請改良場、糧管處人員及專家學者等檢查稻作之生育狀況,評分項目包括田間整齊度(異品種、下位穗)、病蟲害、稻株生育(葉色、葉姿、枯葉)及田間管理(灌溉排水、倒伏程度、雜草程度)等四大部分。目前各地區對於評分項目之配分比例略有差異,以苗栗縣後龍鎮為例,其田間評審配分情形如表1 Word 檔下載(31.00KB)/ pdf 檔下載(26.44KB)。田間評審成績優良之農民(一般錄取20名),才能晉級參加第二階段之稻米品質評比。

  第二階段之評審項目,包括外觀(性狀、品質規格)及食味品質(食味、新鮮度)二大部分,二者之配分比為50:50(表2 Word 檔下載(29.00KB)/ pdf 檔下載(23.64KB))。其中,品質規格、蛋白質、直鏈性澱粉含量及新鮮度等由當地糧食管理處檢驗人員負責檢測分析工作,白米性狀及米飯官能品評則由主辦農會邀請專家學者組成評審團進行評審。最後,再根據各項稻米品質評比結果,公佈成績及名次,並舉辦公開頒獎典禮及得獎米宣傳促銷活動,為當地稻米品質進行宣傳,提昇知名度。

肆、歷年輔導辦理情形

  累計84至91年,已輔導辦理38場競賽活動,包括32場鄉鎮級、5場縣級及1場區級活動。本(92)年度規劃辦理10場鄉鎮級及一場區級活動,為歷年來舉辦活動場次最多的一年。至今年為止,台灣地區除台北及屏東外,其餘各縣均已辦理或計畫於本年度辦理競賽活動。

伍、執行效益檢討分析

一、擴大競賽範圍效益

  辦理鄉鎮級比賽,具有如下優點:(一)可選拔出地方好米,建立地區性良質米品牌。(二)同一鄉鎮之地理環境及氣候條件類似,當地農民可與得獎者互相切磋改進田間栽培管理技術。(三)參賽戶集中同一鄉鎮,田間栽培評分省時方便。(四)收割期集中,進倉評比時間好掌控。

  辦理「縣級」、「區級」競賽,雖必須投入更多經費、人力及時間,但因競賽範圍擴大,除可提昇活動宣傳效果外,農民參與意願亦可提高。各參賽農會因係不同地域間之競賽,為期獲獎以提高該地區之稻米品質知名度,將更加注重輔導轄內農民田間栽培管理技術及慎選當地適栽之良質米品種水稻。

二、將田間評審列入競賽範圍:

  以往有些農會於競賽過程中,亦會辦理田間評審,本年度正式將田間評審列入競賽範圍,同時要求主辦農會應於插秧前公佈競賽方法並接受報名,使參賽農民能儘早施行良好的田間栽培管理。將田間評審列入競賽範圍之優點如下:

(一)促使參賽農民落實田間栽培管理,有效提昇參賽稻米品質及建立良好栽培管理技術。

(二)將稻米生產面與收穫面之輔導管理結合起來,激勵稻農及農會重視田間管理、收穫、乾燥及調製等作業之各個環節,有效提昇競賽品質與效益。

(三)避免主辦農會於稻榖收穫後才臨時找農戶參賽,降低活動品質及意義。

三、加強農民及業者對「如何種出好米」之認知

  以往農民及糧食業者,對於稻米品質之判別與認知,大多以外觀品質為主,因此常施肥過量,造成米粒外觀雖漂亮但口感不好之情況。稻米品質競賽活動,評分項目除了外觀品質外,並包含食味品質,二者之配分比例為50:50,有效教導農民及業者對於稻米外觀及食味品質應並重之觀念。

  而各評分項目與外觀及食味品質均有密切關係,例如異品種影響異型粒比例,稻株生育情形影響米粒充實度及未熟粒比例,灌溉排水影響米粒充實度及胴裂情況等。而蛋白質及直鏈性澱粉含量過高則會降低米飯口感,米飯色澤亦較差,其主要原因為氮肥超施。新鮮度則與稻穀收穫後是否及時烘乾有關。一般而言,稻穀收穫後,至遲應於6小時內即進入烘乾作業才可保有最佳之新鮮度。

  透過競賽活動,可讓農民及糧食業者了解米粒蛋白質、直鏈性澱粉含量及新鮮度對米飯食味品質之影響,據以改善日後之田間栽培管理及稻榖烘乾方式,使本活動極富教育意義。

四、有效提昇稻米品質及農民收益

  由於本活動並未限定參賽品種,辦理競賽之農會可由不同參賽品種間,找出當地最適栽之良質米水稻品種。以池上鄉為例,由於台梗2號多次在競賽活動中得獎,已成為全鄉推廣種植之主要品種。而得獎農民之田間栽培管理技術,可透過舉辦田間栽培觀摩活動及講習課程,與當地農民互相交流切磋,對提昇當地稻米品質有立即性效益,此亦為輔導辦理本活動主要目的之一。

  而生產高品質稻米,亦是保障農民收益的最好方法。已辦理過多次競賽活動之池上鄉農會,透過農民教育訓練課程,邀請冠軍農民現身說法,讓冠軍米之栽培過程透明化。當地農民對於如何種出好米,已累積豐富心得,於去年花東縱谷稻米品質競賽活動中,囊括前二名獎項。該農會對於競賽活動所宣導之食味品質觀念極為重視,已自去年開始試辦稻穀食味分級加價收購措施,食味分數65分以上每60公斤依市價加價100元,75分以上加價150元,80分以上加價200元,參與之契作農戶平均每戶收入增加53,826元,有效提高稻米品質及農民收益。

陸、結論

  稻米品質競賽活動確為一值得推展之活動,雖然在執行上較其他農業活動繁瑣辛苦、耗時耗力,但主辦農會若能妥善規劃辦理,確能有效鼓勵當地農民種植高品質稻米及提昇整體稻米品質,並達到宣揚推廣優良國產米之目的。未來希望透過持續辦理本活動,輔導台灣各地區都能生產出最優良品質的稻米,俾面對外國進口米之競爭威脅時,為台灣稻米產業保有永續的生機。



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新聞週報_冠軍米怎麼選
播報稿
紀錄片的主角黃崑濱,在今年的稻米競賽中贏得冠軍,還賣出了十公斤一百萬元的天價,讓崑濱伯的辛苦有了代價。這個冠軍頭銜真的是得來不易,必須和各地評選出的冠軍米,來一較高下,除了口感、香味,米粒的外觀、勻稱度都是評分的標準,到底冠軍米是如何通過層層關卡評選出來的,請看我們的報導。



第四屆全國稻米競賽揭曉,來自台南後壁,無米樂紀錄片裡的主角崑濱伯得到冠軍,香Q的口感,得到評審的一致肯定,最後還以1公斤10萬元的天價賣出。


最主要還是要看老天爺啦
天氣如果很好
還有改良場的指導
及不要施肥施太多
多注意 多去農田裡巡視
這樣就好了


由農委會舉辦的全國稻米競賽,至今已經邁入第四個年頭,參賽米全是通過層層關卡的優質米。評選的第一階段,必須是各鄉鎮預賽的冠軍米,才可以得到參加全國稻米競賽的參賽權,進入第二階段的比賽,全國各地的稻米代表,要以一定的數量,在一定的時間,送到台北縣板橋農會,再由專業的評鑑人員做抽樣檢驗,各鄉鎮的稻米在這時候,有統一的包裝,統一用亂碼編號,以求公平、公正、公開的原則。


參加的農民向農會報名後
把自己所有那塊田區的稻穀
都繳交到農會
農會收到稻穀後
就會用獨立的方式儲藏
同時做密碼編碼
這樣子後段的評審就不知道
是誰種的米了
所以在評審的過程中
都是以代碼來進行

在八月底之前
當地(各鄉鎮)的第一名
再來參加全國性的比賽
送來全國性競賽中
米的農藥殘值都必須經過檢測
甚至這屆的稻米
都是有生產履歷的

米粒外觀是否晶瑩剔透,是否有均勻飽滿,全都是評分的標準,不過佔評分比例最大的,當然是食味的評比,為了確保評選出的冠軍米,確實是色、香、味樣樣俱全,農委會特別請來10位,有主廚、稻米專家、營養系教授等,不同領域的專家來評分,嚴選出全國冠軍米。


農業試驗所和改良場人員
都是專業人員
他們很容易了解稻米
兩位廚師分別代表
對米的要求會有所不同
另外那些大學教授
或財團行政人員
分別代表著一般消費者的概念


口感、米的黏彈性
硬度還有香味
就是米飯煮好後
呈現出來一粒粒的外觀
當然還要聞一下米飯的味道
以及吃在嘴巴裡整個的感覺


這屆我們是用
1(米)比1.25(水)的方式
所以35家的米
煮的水都是一樣的
也是一樣的時間
等於說鍋子包括水都要同步
我們有很多家政班的媽媽們
一起來煮飯
所以水和時間是一致的


台灣優質米看起來晶瑩剔透,吃起來也很香,全國稻米競賽的舉辦,讓消費米對米的要求越來越高了。


以品質為主啦
因為人口很少啊
所以要買好吃一點的米
台灣種的米不會輸國外的啦


我都吃台灣米
像台東的 關山的


我們台灣的稻米有二期稻作
比起日本、美國的稻米來得好
好的是在於
可以讓消費者隨時吃到新鮮的稻米



台灣以農立國,米是主要的飲食,好吃的米還可以做成各式各樣的美食,因應WTO的衝擊,政府舉辦稻米競賽,激勵農友生產高品質的稻米,提升國產稻米的形象與價格,也輔導農民在技術、行銷上不斷求進步,希望能讓農民找回種稻米的自信,也讓全國的消費者吃進更美味、安全的好味道

<採訪撰稿: 徐慧玲>
<攝影剪輯: 徐榮駿>

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藍儂華裔情婦彭鳳兒先後出版《我愛藍儂》(左)與《轉瞬情緣》回憶舊愛。

藝人「慾照」風波在香港滾雪球般爆出驚人醜聞,後續發展餘波盪漾,眼看短時間不會自媒體謝幕。無獨有偶,著名「披頭四」樂團靈魂人物約翰‧藍儂近來也有大量婚外情舊照曝光。藍儂和日裔妻子小野洋子貌似鶼鰈情深的異國婚姻長期為樂迷津津樂道,但三月初將在英、美上市的新書《轉瞬情緣》(Instamatic Karma)中,藍儂的華裔情婦彭鳳兒(May Pang)將公開兩人熱戀中的舊照,重溫她和音樂鬼才經歷的纏綿相愛。

藍儂稱他和彭鳳兒的感情出軌為「消失的周末」(Lost Weekend),多年來始終是個謎。彭鳳兒打破沉默清楚交代:「因為『消失的周末』說法,許多人以為我們只共度了周末。事實上約翰和我『正式』交往一年半,但我們的關係長達十年,由1970年底到1980年底。」新書中愛拍照的彭鳳兒提供一百五十幀首度面世的照片,並有大量解說文字,訴說兩人共有的點滴記憶。

樂迷一目瞭然,《轉瞬情緣》書名脫胎自藍儂1970年的單曲Instant Karma。外界一直以為藍儂該時期情緒低潮,沒有音樂佳作,和家人及「披頭四」團員都很疏離。新書中出現的藍儂卻恰恰相反,工作、家居或遊樂,都是一派不設防的輕鬆貪玩,看得出是在情人面前的歡悅自在。

1950年出生的彭鳳兒,在紐約長大,原任職「披頭四」的唱片公司。她心思細密,1970年藍儂和洋子聘為私人助理,彭鳳兒形容是「夢幻工作」。除了泡咖啡等日常瑣事,還協助藍儂做唱片及籌辦洋子的藝展,經常與名人聯繫,每天充滿驚喜。

1973年藍儂和洋子婚姻觸礁,洋子向彭鳳兒直言兩人「關係緊張,他要另交女友」,洋子希望新女友「能善待約翰」。彭鳳兒心想,「萬一他們分手,我要幫誰工作啊?」沒想到洋子開門見山建議:「你沒男朋友,我想你應該和他出去走走。」彭鳳兒百般推託,後來兩星期平靜無事,彭鳳兒以為夫妻重修舊好。沒想到有一天她和藍儂到錄音室,藍儂在電梯內抱住她狂吻,彭鳳兒的世界就此改觀。

當年十月,藍儂趁洋子到芝加哥開會,帶著彭鳳兒「離家一陣子」。他四處旅行,鼓勵彭鳳兒拍下兩人相伴的畫面。「約翰覺得我能捕捉到別人看不見的他,因為他和我在一起很自在。」朋友來訪,彭鳳兒怕拍照打擾,但藍儂堅持,「他真的很喜歡我的取景」。

藍儂長期酗酒,成為兩人愛情的致命傷,他突然暴力相向,隔天一點不記得。1974年五月他帶彭鳳兒回到紐約錄專輯,同時設法「遠離酒精」,也和洋子見面,「也許會離婚」。但隔年他和洋子重修舊好,隨後洋子懷孕,彭鳳兒自知她和藍儂的愛情到此為止。

儘管藍儂對外人表示後悔婚姻出軌,但內心或許不這麼想,他接受記者友人訪問時說了真心話:「那時候,也許是我最快樂的時光。」彭鳳兒明白說出藍儂被刺殺前,一直都和她有聯絡。她還拿出藍儂由海外寄給她的明信片當佐證。

和藍儂關係結束後,唱片圈怕簽不到藍儂的新合約,沒人敢用她。彭鳳兒1983年出版回憶錄《我愛藍儂》(Loving John),公開這段短暫情緣。後來她與製作人Tony Visconti結婚離婚,闖蕩設計圈,設計過系列風水珠寶和家具,目前與兩個兒女住在紐約州。

新書透露不少藍儂不為人知的習性,如他在美國只喝咖啡不喝茶,因為「茶太英國了」;還有藍儂雖然外表反傳統,其實很保守,他十分在意和彭鳳兒的地下情名不正言不順,雖然愛吃彭鳳兒母親做的炒飯和排骨,卻刻意迴避她。

彭鳳兒尤其難忘藍儂和十歲兒子朱利安過了四年重見時,看到印象中小毛頭變身「小大人」的驚訝;她的舊照中也有珍貴的歷史紀錄,如1974年底藍儂未出席「披頭四」在紐約簽署解散文件的聚會,彭鳳兒拍下他過後在佛羅里達迪士尼旅館簽署文件的照片,預估價值一百二十萬英鎊(約新台幣七千五百萬元)。

彭鳳兒不寫日記,往事卻歷歷如繪。舊照喚起回憶湧現,像開啟感情的閘門,「由快樂到悲傷又回到快樂」。最值得的是,她覺得這些照片讓藍儂復生,慶幸當年及時留影,不像其他人「總以為永遠有明天」。

【2008/02/24 聯合報】

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老友08年2/26晚,前來觀看我做菜--『青蔥醬豬排』,看到我切切洗洗的,說:「你真的會作嘛!」結果,真是不知是故意還是刻意的,在做青蔥醬時,火焰接觸到鍋中煎豬排的油,嗯…燒了起來,起火燃燒,相當的壯觀,大約維持了1到2秒,自動熄滅。我也是第一次看到,老友嘖嘖稱奇,說道:「嗯,好厲害!」,天曉得,我是捏了一把冷汗。不過說真的,那和風醬汁真是好吃爆了,配豬排吃好,配飯吃也剛好!看到我吃得開心,老友說了:「真的還是假的啊!」我哩…
美味食譜如下(是從『健太郎之馬上開飯』變化而來)。

青蔥醬豬排
豬排肉2片(150g/片)
青蔥2根
沙拉油、奶油
★大蒜末少許
★酒2大匙
★醬油1大匙
★烏醋1大匙弱
★水1大匙
鹽、胡椒

①青蔥切5cm,豬排在室溫下解凍
②熱鍋,放入沙拉油、奶油,奶油融化起泡後,加入鹽與胡椒,再加入青蔥拌炒
③炒青蔥至略焦色,加入★調味料炒勻,起鍋備用
④豬排灑上鹽與胡椒,充分熱鍋,放沙拉油1大匙,大火煎豬排,煎好兩面。
⑤豬排澆上③的青蔥醬,熄火,拌勻後即可盛盤上桌

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All you gotta do is just walk away and pass me by
Don't acknowledge my smile when I try to say hello to you, yeah
And all you gotta do is not answer my calls when
I'm trying to get through
To keep me wondering why, when all I can do is sigh
I just wanna touch you

[Chorus]
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I

All I gotta say is that I must be dreaming, can't be real
You're not here with me, still I can feel you near me
I caress you, let you taste us, just so blissful listen
I would give you anything baby, just make my dreams come true
Oh baby you give me butterflies

[Chorus]
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I

If you would take my hand, baby I would show you
Guide you to the light babe
If you would be my love, baby I will love you, love you
'Til the end of time

[Chorus]
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I
I just wanna touch and kiss
And I wish that I could be with you tonight
You give me butterflies inside, inside and I

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 大家都看到哈洛德百貨的老闆法耶德是如何的瘋狂,每日郵報的標題最傳神,「法耶德堅稱:菲利浦是納粹,卡蜜拉是鱷魚、黛安娜是被謀殺的,而且我沒有瘋」。

 他是2月18日在黛安娜死因調查庭上作證時說的,整個調查庭將耗時十周,花費一千萬英鎊,在黛安娜死後十年重開調查庭的主要原因,就是因為法耶德不斷大聲疾呼,戴妃之死幕後有個大陰謀,不僅在英國,連全世界都有相當一部分人相信這個陰謀理論。

 簡單來說,法耶德指控,英國軍情局(MI5)為了要阻止戴妃與法耶德的兒子多迪訂婚,不惜製造假車禍,後來又假造檢驗報告,其中牽涉英國與法國情治機構、英國兩任警察首長、兩位法國驗屍官、法國醫院緊急醫療組員、黛安娜的姐夫、甚至英國首相布萊爾,不下卅人參與這場陰謀。

 而幕後主謀的則是英女王的丈夫菲利普親王,法耶德指稱,他從小被納粹將領養大,「像他這樣的人,怎麼會接受我兒子(進入皇族)?」,而查爾斯王儲「一定也知情」,這樣他就可以稱心如意娶他的「鱷魚老婆」。

 「我不是個瘋子」,法耶德疾呼,「我是唯一講真話的,他們卻只嘲笑我,說我在幻想」,他只想追根究底找出真相,而且至死方休,即使因此要耗盡家產,也心甘情願。唯一一次他的情緒失控,是在問到被通知兩人遇害時,熱淚盈眶的法耶德掏出手帕,「那不是謀殺,是屠殺」。

 如果提出指控的是另外一個人,涉案的不是英國皇室,媒體與大眾一定會為之動容,但是指責自己的皇室是「吸血鬼家族」,陰謀去殺害自己的皇太子妃,不是階級觀念嚴謹,種族感優越的英國社會所可以接受的。

 被英國排斥,法耶德有切身經驗,在買哈洛德的時候,被對手提告,受到商務部徹底調查,祖宗八代都翻出來,即使後來擠身上流社會,申請幾次英國公民都被拒絕,泰晤士報富豪榜開始時還沒列名其內。

 法耶德的方式是還擊,他要扯破英國社會的虛偽,在又一次被拒絕公民申請後,他竟然公布那些拿錢幫他質詢、免費住過巴黎麗池飯店的政要名單,原本兒子多迪與黛安娜交往,是他重回英國上層社會的管道,但是自從1997年10月之後,一切都變了,法耶德就像瘋狗一樣亂咬亂叫,貴族政客們,人見人怕。

 但是法耶德所說的,有些是有實據的,像他發誓,多迪與戴妃在巴黎當晚通電話告訴他,兩人預備要訂婚,而且黛安娜已經懷孕,情治單位間聽到這通電話,於是正式啟動這場陰謀。

 在審訊前,好像用來駁斥法耶德似的,兩人分別另有對象的報導紛紛出現,好萊塢一個不知名的女星,表示當時她正與多迪交往,更傳出巴基斯坦醫生哈斯特納.汗才是戴妃最愛,但汗無法接受她的生活方式,1997年夏天才分手,「他們兩人怎麼可能相愛甚至要訂婚」?

 所幸法國珠寶商證實,多迪與黛安娜當年曾經一起選購一只訂婚戒指,並在兩人車禍身亡前幾個小時,才到店裡取走了這枚戒指,店內收據與監視錄影帶,都可以作為證據。

 法耶德還指控,菲利浦親王是殺害兩人的主謀,「戴妃告訴我,她有生命遭威脅的證據,她藏在一個木盒裡」,裡面是菲利浦寫給她的信,「如果她遭到不測,一定要把內容公開」,而現在信與盒子都失蹤了。

 但在庭上,法官看到的是挑選過的菲利浦與黛安娜的通信,那是在1992年,正是黛安娜與查爾斯感情最糟的時刻,菲利浦在信中承諾要幫助戴妃,而戴妃也回信感謝他的協助,法官憑此下結論稱,沒有證據顯示菲利浦親王脅迫戴妃。

 但是到了1997年兩人的關係又如何呢?尤其考慮到未來英國國王的母親,竟然要嫁給一個阿拉伯人,身為王室的捍衛者的菲利浦親王又有什麼感受?我們可能永遠不知道,因為黛安娜的姐姐薩拉承認,她在戴妃住所銷毀部份文件,理由是擔心這些文件日後會令黛安娜的兩個兒子感到痛苦。

 戴妃遇害還有太多疑點,譬如為何她兩年前就知道自己將車禍身亡?車禍現場出現的神秘飛雅特車,曾碰撞過黛妃座車,究竟是在事前還是事後? 1992年MI5曾經提議在日內瓦隧道,以閃光槍暫時讓駕駛盲目,來刺殺塞爾維亞軍閥阿甘,有沒有可能五年後,在巴黎的阿瑪隧道使用這個方法?

 對許多陰謀論者,包括我自己在內,這場調查庭是十年來第一次有機會可以徹底調查事情真相,卻被法耶德過於激動的言詞,幾近鬧劇的表演給搞砸了,民眾只會全盤排斥瘋子講的話,很難再靜下心來,抽絲剝繭的理解其中的疑點,不知道這樣的結果稱了誰的意?

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以較客觀的觀點來看
在廠商會使用到RFID技術主要原因有下列幾個:
1.能清楚知道消費者對於該產品的評價
2.降低在調查和評估產品的市場(或是潮流)的資源及人力
3.有效降低商家在商品的倉儲管理和數量統計時間上的浪費(例如:7-11商品的管理還大都是利用人力去調查商品的儲存期限及數量)
4.也能有效降低商家最擔心順手牽羊的事件的發生

在消費者方面會擔心的主要原因:
1.擔心個人的購物喜好的資訊,在被廠商們似無忌憚的收集以及互相交換,在過程中擔心被外洩或者是被有心人公佈於大眾(例如:有一個人的平常去購物習慣是買A片,保險套,避孕藥(甚至是違法的墮胎藥),SM變態裝和情趣用品,較個人敏感性的商品購買習慣)
2.厭惡在享受購買商品樂趣的過程中還得被受到監控
3.擔心RFID技術一旦普遍被用在日常生活中,擔心經由RFID技術不但會讓有心人更能掌握個人的行蹤及生活習慣(經由身上的裝有RFID的衣物或是鞋子..等日常生活用品),也因為如此會產生對在隱私權在安全上的保證不在可靠(例如:國家安全局和恐怖組織可能都會大力的支持RFID技術,因為這會讓他們更人有效的掌握和監控到他們索定的目標人物行蹤)
4.近幾年來資訊的發達雖然讓消費者們享受到資訊發達的好處,但也逐見發現在資訊發達的背後在個人的機密資料及交易情形...等個人敏感性資料在資料的傳輸過程中外洩或者是甚至也很容易取得別人的資料,造成的不安恐懼日於劇增(例如:網路的發達和監視設備太過先進),對消費者而言RFID技術可能只是曾受到討論針孔攝影機和監視衛星的在另一種平台的同樣性質的產物
2003/11/18

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編輯: 徐海濱 2004-08-23 09:00:53 稿源: 國際線上
  國際線上消息:奧林匹克運動史上,在許多時期,政治、暴力和醜聞始終像陰影一樣籠罩著奧運比賽的競技賽場。而體育,則常常成為政治和暴力所挾持下的犧牲品,以致競技場上演出了一幕幕流血和恐怖的慘劇。1972年的慕尼黑慘案就是奧運史上一個最極端的例子。

  奧運村位於慕尼黑西北角市郊,在奧運會舉辦之前那裏還是一片荒蕪的郊區。自從1966年國際奧會決定第二十屆奧運會由慕尼黑市舉辦以後,西德聯邦政府就在此大興土木,興建了一個設備非常完備的規模宏大的奧林匹克公園。但是誰也不曾想到,在這個德國人引以為傲的奧運村裏,竟會發生一起足以在奧運會歷史上留下黑暗一筆的慘案。

  殺死11名運動員及官員

  1972年9月5日淩晨,8名巴勒斯坦“黑色九月”組織突擊隊員,翻過了奧運村的大門,按照事先安排好的計劃,進入了以色列國代表隊的駐地——奧運村31號樓,在二樓以色列隊員和官員的宿舍裏,他們擊斃了一名教練和一名聞聲趕來的運動員,隨後劫持了九名運動員和兩名官員,把他們當作人質,並且提出了他們的要求:以色列馬上釋放在押的200名政治犯和讓他們自己安全離境。

  德國警方和德國政府對此立即做出了反應,他們聯合巴伐利亞州政府共同成立了緊急處理小組,並根據當時的情況提出了很多解決方案。但是面對恐怖分子的強硬態度,方案一個接著一個地被否決了。而在這時,劫持者已經殺害了兩名人質。

  事件陷入了僵持的狀態,但是,“黑色九月”卻不能忍受這種僵持的局面。恐怖分子開始實施他們的威脅,又槍殺了一名以色列優秀的舉重運動員,並警告:如在三小時內不滿足他們的要求,他們將每隔一小時殺死一名人質,直到殺光!而在此時,國際奧會積極同與此相關的幾個城市的政府積極磋商,希望能先將劫持者帶離慕尼黑。埃及在阿拉伯國家的建議下,同意開放開羅機場。但這時,面對“黑色九月”的要求,以色列總理哥爾達·梅厄夫人堅決拒絕了他們要求釋放在押政治犯的要求;“黑色九月”則堅決拒絕了西德危機處理小組和國際奧會方面釋放人質,以換取安全離開西德的條件。

  經過種種複雜的談判,挾持者同意押著9名人質飛往第三國。然而,前西德政府不想為此事丟掉臉面,為了挽回政治影響,他們決心在機場解決問題。當恐怖分子從直升飛機轉向大型客機時,德國特種部隊向恐怖分子開槍,恐怖分子自知上當,炸毀了直升機,射殺了所有以色列人質!8名恐怖分子則在德國突擊隊的亂槍中被射殺!

  比賽是否應該繼續?

  終於,國際奧會不得不宣佈:9月6日,奧運會停賽一天。賽會在比賽場上為事件中的死者舉行了哀悼儀式,所有參賽國的國旗降半旗以示哀悼。當時的國際奧會主席布倫戴奇說:“這是恐懼和混亂的時刻,比賽雖在繼續,但世界不得不承認,仇恨和偏見仍是人類生活的一部分。”這是奧運會歷史上的第一次在會期進行期間中斷,原本9月10日結束的運動會被順延至11日閉幕。

  奧運會正常比賽在獲得以色列官員的同意之後才恢復進行。不過,以色列代表隊的所有成員則立即離開奧運村返國。此外,荷蘭、挪威、菲律賓等國的部分運動員也都都因為擔心安全問題決定退出比賽而離開。但是,大多數國家則認為慕尼黑奧運會應該繼續辦下去。

  雖然運動會繼續進行,但以色列及一些阿拉伯國家的代表團因擔心安全得不到保證,中途離開了慕尼黑。在這樣的關鍵時刻,即將卸任的國際奧會主席布倫戴奇發揮了重要的作用。因為他的堅持,奧運會才繼續進行。“The Games must go on ”正是他在這時候說出的奧林匹克名言。

  慕尼黑奧運會恐怖事件發生以後,全世界對此做出了各種各樣的反應,有的人指責營救措施的不當,有的人指責西德政府的不負責任。難道真的要怪德國人嗎?他們已經做得很好了,本次奧運會規模創下了當時的世界之最,來自全世界各個國家的人們都感受到了德國人的熱情好客,而且,從奧運會開幕以來十天的情況看來,一切都是那麼平靜,那麼井井有條,誰會把血腥和暴力同代表了和平和美好的奧運會聯繫在一起呢?當然,德國人還是疏忽了,他們的警衛工作確實出現了漏洞:整個奧運村週邊只有一圈高度不足2米的鐵絲網,村內沒有照相機、沒有探測器、沒有路障,大門口幾個懶散的門衛居然沒有配備任何武器,為數可憐的巡警都不足以點綴那麼美麗的奧林匹克公園,於是讓一些早有準備的人有了可乘之機。但悲劇的真正原因是多年來懷著宿怨的兩個民族之間微妙和複雜的政治鬥爭以及由此而帶來的各種複雜的利害衝突。

  實質上,真正受到傷害的是奧林匹克運動,和平的神話終於被打破了,奧林匹克不再是神聖不可侵犯的了,這次事件表明,奧林匹克運動被捲入了當代危機四伏、動蕩不安的國際政治格局之中。

  而真正值得人們去紀念的不僅僅是這次事件帶來的奧運危機,還有那9個年輕的以色列運動員的生命,當他們抱著為祖國增光的崇高理想和對奧林匹克精神的嚮往來到慕尼黑的時候,他們可曾想到等待他們的竟會是死神呢?神聖的五環旗沾染上了鮮血!自此,從那屆奧運會以後,各屆組委會組織者均相應的增加了警力和一些必要的防衛設施,以防止類似情況再次發生。

  值得一提的是,事情發展到後來還有後續報道。事發後半年,一組以色列特種兵悄悄潛入黎巴嫩首都貝魯特,對寄居該地的“黑色九月”總部進行了血腥的報復。這次刺殺行動的負責人正是後來成為以色列總理的埃胡德·巴拉克。他對手下說:“殺死我們運動員的那些人將死在他們的床上!”慕尼黑慘案發生後的10個月裏,至少有9名同慕尼黑事件有關的巴勒斯坦人遭到暗殺。這一行動持續了幾年,直至慕尼黑事件的主要幕後人物7年後在貝魯特被汽車炸彈炸死。

  慕尼黑奧運會的慘劇後來被多次搬上銀幕,凱文·麥克多納德Kevin MacDonald于2000年就拍攝過一部反映這起恐怖事件的紀錄片《九月的一天》for One Day in September,該片還獲得過當年的奧斯卡最佳紀錄片獎。

  而就在本屆雅典奧運會開幕之前,曾因執導過《辛德勒的名單》和《拯救大兵瑞恩》而獲得奧斯卡獎的好萊塢大導演史蒂文·斯皮爾伯格 Steven Spielberg,也宣佈要以慕尼黑奧運血案為題材的影片,提醒人們戰勝仇恨,忽略種族差異,遠離政治是歷屆奧運會努力追求的目標。

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和平盛會背後有隱憂
1972 年8月26日,第20屆奧運會在西德慕尼黑召開。在運動會召開的前一週裏,人們多次從媒體上看到關於這次大會的熱烈評論:這是一次“和平歡樂的盛會”。誠然,這是當時奧運史上規模最大、耗資最多的盛會,參加的運動員及其代表的國家,超過以往任何一屆。以色列也派了一個到當年為止最大的代表團———儘管有些人身上還有在德國納粹集中營留下的肉體和精神的傷痕,但他們對參加這屆奧運會顯得興致勃勃。
運動會開始一週裏,運動員的成績驕人,人們都沉浸在奧運盛會的祥和與歡樂之中。然而,在這場和平盛會的背後,卻有巨大的隱憂:有關決策官員為滿足購買先進體育器材的巨大投資需要,縮減了警衛人員和安全設施的開支。對於嘔心瀝血主辦這屆奧運會的西德官員來說,他們希望這次運動會能讓世人相信,西德已恢復了一個文明國家的形象,人們應抹去二戰和希特勒時代1936年柏林奧運會所留下的陰影。西德的邊防人員和重要的運輸站口都普遍放鬆了對進出人員的檢查,這給了恐怖分子一個可乘之機。
“黑九月”發起恐怖行動
1972年9月4日,以色列隊沒有賽事,大多數運動員在奧運村休息,晚上出去看電影。電影看完了,以色列選手陸續回到了奧運村。5日淩晨約4時,他們還在沉睡,奧運村外面忽然出現了8個模糊的身影,他們拎著沉重的運動包,悄然走向25A門旁邊的一段柵欄。
這8 個人是一個名叫“黑九月”的恐怖組織的成員。他們帶著衝鋒槍、手榴彈,越過柵欄,直奔既定目標———奧運村中以色列選手居住的31號建築物。他們選擇從這裡進去,是因為他們先前察看過,而且知道,一些運動員在外面喝醉了,回來時常常攀越這段2米高的柵欄,保安根本不會阻攔。這8名恐怖分子穿上田徑服作為偽裝。拿今天的標準看,慕尼黑奧運會的安全工作實在是一個笑話:整個奧運村僅用一層薄薄的鐵絲網攔住,當運動員回來晚了,他們都願意翻越鐵絲網,抄近路回家。此外,奧運村內沒有攝像機、探測器,也沒有路障,門口有幾個保安,但居然沒配武器!這些恐怖分子事前也做了周密準備:一名恐怖分子曾在建設奧運村時當過建築工,對奧運村瞭如指掌,另一人事發前一天還潛入了奧運村,詳細偵察了以色列運動員居住的樓層。
他們在幾個以色列人住的一號公寓套房外站好位置,然後用事先準備好的鑰匙打開門。他們的行動被屋內一名以色列運動員察覺。隨後,恐怖分子與以色列運動員們展開搏鬥。25分鐘後,兩名以色列運動員被打死,其餘9人被劫為人質。
在雙方搏鬥中,奧運村治安當局接到過一些路人打來的電話,但沒引起足夠的重視。搏鬥時斷時續,幾聲槍響和撕心裂肺的呼叫過後,一切又重歸平靜。剛從睡夢中醒來的人,也鬧不清出了什麼亂子,因為在奧運村,幾乎夜夜都有各種慶祝活動,經常有人放爆竹焰火,喧鬧取樂。
4時55分左右,一名沒帶武器的西德治安警察來察看情況。他打開步話機,朝站在康那利大街31號前纏著頭巾的一名恐怖分子咕噥了一句:“這到底是怎麼回事?”那人沒吱聲,從公寓門後溜了。
拯救人質行動失敗
淩晨5點,慕尼黑警察局長曼弗雷德·施賴伯在睡夢中被報警電話驚醒,於是慌忙組織人力處理危情。
5時10分,西德當局開始了拯救人質的行動。在雙方對峙當中,“黑九月”下達了最後通牒,他們要求釋放被關押在以色列的234名囚徒和西德監獄中的兩名囚犯;最後期限為5日上午9時,過時開始殺人。不過隨後,“黑九月”分子一再修改了最後期限的時間。
9時,國際奧會主席基拉寧和本屆奧運會組委會主席道默發表聯合公告,宣佈從9月5日下午起暫停全部比賽。
西德政府對“最後通牒”作出了反應,表示可以同意他們的要求,但必須就細節問題作進一步談判。西德警方欲爭取時間,為衝進31號大樓營救人質做好準備。
晚上18時35分,雙方進行了第一次直接接觸。西德內政部長、慕尼黑警察總監和奧運村村長進入31號樓,親眼目睹了劫持者孤注一擲的決心,於是決定改變原定衝入大樓營救人質的計劃。
警方於是答應歹徒提出的要求,用飛機把他們和人質轉送到埃及,並決定在慕尼黑機場實施營救行動。
20時30分—21時,西德方面派出3架直升機。
當“黑九月”分子走過柏油碎石鋪成的停機坪時,負責這次行動的指揮官下令開火。兩名狙擊手射出兩發子彈,監視直升機駕駛員的兩名歹徒應聲倒地。機場霎時間亂作一團。隨後雙方展開激戰。
槍戰持續了一個多小時才結束。警察在清點屍體時,有5名歹徒被擊斃,西德警官1人死亡,幾名警察受傷。9名以色列人質則全部被恐怖分子殺害。
9月6日,奧林匹克運動場裏,一片肅穆。當貝多芬的《英雄交響曲》第二樂章奏響時,許多運動員禁不住放聲痛哭。
為了悼念11名死難者,11個座位被空著。倖存的以色列人在這個追悼儀式上,幾乎控制不住自己。
9月7日,奧運會恢復比賽。
營救行動失敗後,世界輿論為之譁然,紛紛指責西德警察無能,抨擊西德政府“視人質生命如兒戲”。這次恐怖事件,讓西德蒙受了奇恥大辱,也使西德政府對日益增加的國際恐怖活動產生了危機感。
從此以後,賽事安全問題被提到前所未有的高度
儘管恐怖襲擊事件中也有5名恐怖分子被打死,但是,沒有人會懷疑,慕尼黑事件是恐怖分子的一次“成功”,而且會誘使其他恐怖組織把奧運會作為襲擊目標。
另一方面,慕尼黑奧運會的血腥一幕也喚醒了主辦者的安全保衛意識,使他們看到反對恐怖主義也是舉辦奧運會舉足輕重的一環。在隨後的歷屆奧運會和其他重大賽事中,組織者都提高了安全措施的投資力度。
1988 年韓國漢城奧運會,舉辦方投入了大量人力物力,並制定了各種嚴密的保安措施。首先,奧運會組委會同36個國家的情報部門交換情報,將恐怖分子名單輸人電腦隨時待查,以阻止這些人在奧運會期間矇混入境。組委會還特意請來1972年負責慕尼黑奧運會安全工作的慕尼黑警察局前局長介紹慕尼黑奧運會流血事件的經過,從中吸取教訓。韓國政府制定了出入境管理等26個方面的對策,組織了隨身保護隊、場館警衛隊、運動員村警衛隊等16支隊伍,並參考其他國家為奧運會制定的特別法,頒布了《維護奧運會和平法》。在奧運會開幕的前兩個星期,有情報說,有人企圖炸掉中國和蘇聯運動員乘坐的飛機,以製造恐慌,並嫁禍於韓國。還有情報說,20餘名恐怖分子準備向參加奧運會的美國和以色列運動員下手。對此,韓國安全部門都做好了準備,對92架社會主義國家的飛機採取了特別保安措施,將它們停放在特別的停機場,晝夜巡邏警戒,並用儀器和能識別爆炸物的警犬對飛機實行了徹底檢查;此外,還對15個社會主義國家以及12個國內正發生衝突的國家的參賽選手實行了特殊保護。
進入20世紀90年代以來,隨著地區安全形勢的惡化和恐怖活動的猖獗,各類大型體育賽事組織者更是將安全問題提到了前所未有的高度。1994年,美國為迎接世界盃足球賽,加大了安全力度。用目擊者的話說:“採取的安全措施,聽起來像是為打仗而非為運動比賽準備的。”
2001 年11月和12月,專門負責美國鹽湖城冬奧會安全保衛工作的工作組在內華達州一個由政府資助的軍營進行了訓練。訓練的內容包括一切能夠想像到的突發事件:拖車衝撞電線、扣押人質、生物武器襲擊、襲擊核電站等。為了保證運動員、觀眾和當地居民的安全,美國人甚至調用了在反塔利班武裝戰鬥中運用的一些高科技武器。共有5100名武裝人員、7000名警力和2100名消防和急救醫護人員專門負責冬奧會約2300平方公里範圍內的安全工作。此外,當地的商業團體還雇用了6000多名私人保安。
2002年韓日世界盃足球賽更是將安全準備放在首位。在比賽前,人們看到的是鋪天蓋地的關於安全準備的報道和實戰演習。即將舉行的2004年雅典奧運會投入的安保費用為6億美元,是慕尼黑奧運會的300倍!
《環球時報》 2004年6月24日

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都煮過那麼多鍋飯了,還被我們叫回來重修,不服氣?本文所說的如果你早就懂,我們除了道歉,還要尊稱您:煮飯達人!

看米 如何分辨好米?

1.米袋裡不要出現白色粉末。
2.米粒多呈半透明,少白色。
3.挑選真空包裝,就是抽掉空氣,整包米硬幫幫的那種,這樣米粒就不相互摩擦而破碎。
4.寫「台灣好米」,基本上品質較佳。

煮飯 如何正確洗米?
五榖米、糙米、白米的洗米方式相同,而五榖米最好買包裝米,避免買私自混合的,因每種內容物的熟度都不同,包裝米至少經過試驗,會讓米的味道保持在比較好的狀態。
1.不在電鍋內洗米,而選用其他鍋子裝米,以免在洗米過程,米粒刮傷電鍋內側。
2.現在電鍋多半微電腦處理,量杯量米要刮平,越精準越好。
3.第一次洗米時,放入米量兩倍的水,稍微用手輕撥一下,就迅速將水倒掉。水倒到剩下一點點,不能稍有懈怠,才不會讓米將水中的雜質、髒污一起吸收進去。
4.手呈爪狀,如同洗衣機般,快速順時鐘乾洗米30下,再倒入清水,這時不再攪拌,只將混濁的水倒掉。如此動作重複三次,也就是共旋轉90下。
5.待水接近透明狀,將水倒除,並盡可能倒乾,就可以準備煮飯。第一步驟到目前為止,需3分鐘內完成。
6.將米倒回電鍋內。
7.以礦泉水倒入鍋內,到指定的位置。煮出好吃的飯的三大關鍵:米、電鍋、水。因此水占的因素很重要,使用純淨的礦泉水,可增添米飯的魅力。
8.以抹布擦乾電鍋的外鍋,以免影響使用年限。


米飯好吃的10大妙招

1.加蜂蜜:煮飯前加一點蜂蜜,增添甜味,蜂蜜倒進鍋內時,要與水稍微攪拌一下,否則鍋邊容易焦掉。
2.放備長炭:可去除米飯保溫時米的臭味,是日本流行過來的撇步。
3.沙拉油:洗完米,加一兩滴進去煮,讓米飯閃閃動人,不過並不能增加米飯美味,不建議一般家庭使用。
4.泡水:像泡綠豆、紅豆一樣,有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下,尤其是舊米,泡水放進冰箱,可讓每顆米吸飽水分。
5.加地瓜:洗完米後,在米上鋪上地瓜切塊,讓地瓜的甜度,滲入米飯。同樣手法,也有人放南瓜、芋頭。
6.加香腸:切片鋪在洗好的米上,煮好飯,香腸熟了,米飯上也有香腸甜味,算是港式手法。
7.放鹼性水:洗完米後,用最近流行的鹼性水取代水,他們的理由是健康好吃。
8.多放一點水:婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦!」水淹到手指第一個關節是她們撇步,算算比電鍋建議的放水量多一點。
9.燜一下:即使很餓,電鍋嗶嗶叫後,也要等一下再掀鍋,婆婆媽媽的說法是:「這樣米心才會透。」
10.加其他穀類:基於健康理由,加糙米、五榖米、燕麥等等,是最近幾年的流行,有些人說,加了其他榖類,不加菜肴,細細嚼,也會嚼出滋味。


如何保存白飯?

吃不完的白飯放在電鍋裡保溫,到後來發黃變味,最後還是不得不面臨被丟棄的命運。

撇步是把未吃完的白飯,捏成一碗碗大小的飯糰,用保鮮膜或小塑膠袋包裝,或裝在保鮮盒內,同樣盡量不要有空氣在內,放入冷凍庫,需食用時,依人數控制數量,再放到微波爐內加熱,就成了現成的白米飯。


吃米算熱量

米飯類型 熱量 營養素

白米飯 183卡 蛋白質3.1克、脂肪0.3克、鈣1毫克

稀飯 92卡 白米飯的一半

糙米飯 182卡 蛋白質3.9克、脂肪1.4克

碳水化合物37.8克、纖維素1.6克

肉鬆飯糰 493卡 蛋白質11.4克、脂肪0.7克、鈣13毫克

五穀雜糧飯 196卡 蛋白質5克以上、脂肪1.5克

維生素B2 1.28毫克

炒飯 240卡 蛋白質6.3克、脂肪6.7克、鈣25.8毫克

地瓜飯(粥) 227卡 纖維素、維生素、礦物質豐富

蔬菜←仔魚鹹粥 227卡 同上,還多了蛋白質和鈣質



專家推薦 國產好米

在物產豐饒的台灣寶島,絕對不是「一樣米養百樣人」,而是「百樣米養百樣人」,所以要推薦今天的好米,各路專家顧問也是超怕有遺珠之憾的頭痛啊。

※大橋牌越光米

產地:彰化縣濁水溪流域

特性:是台灣最早也是耕種面積最大的越光米區,包括喜來登、老爺飯店、遠東燦鳥日本料理、華膳空廚商務艙都是使用此地的越光米。

※池上月光米

產地:台東縣池上鄉

特性:收成後米粒完整、黏度佳、口感Q,冷時仍具彈性,煮成飯後表層呈現像月光潔柔亮的光澤,並散出一種無法言喻的飯香,台南台糖桂冠與池上木片便當,便是使用此地月光米。

※六甲鄉越光米

主要產地:嘉南平原

特性:引用烏山頭水庫之水,水質純淨,土壤黏度佳。

台梗2號

※太保農會有機白米

產地:嘉義縣太保市

特性:使用適量之有機質肥料、粕類等增加土壤矽酸元素,改良土壤地力,並增加有機質含量,其產銷班的運作模式曾獲全國考評特優獎。

※台梗2號池上農會 池上多力有機白米

產地:台東縣池上鄉

特性:有機米以自然農法耕種,此種耕法很辛苦,必須人工鋤草、又有病蟲害的威脅,單位產量較低,價格也相對較高。

※台梗8號三好米

產地:濁水溪平原

特性:三好指「好產地、好新鮮、好口感」,稻穀自收割日起,即低溫先藏於15祔冷溫保鮮中心,飽水度佳、粒粒圓潤。

※台梗8號五結農會

產地:宜蘭縣五結鄉

特性:4個月耕作、8個月休耕,土壤獲得良好的休養生息,大部分使用有機肥料,加上氣候沒有乾旱之慮,米粒飽滿香甜。

※香米系列

烹煮時散發濃郁芋頭香味、飯粒黏度適中、適宜多種烹煮方式。常見有:大廣香米秠、益台香米、霧峰香米。

※台梗9號

大甲鎮農會

產地:大甲溪、大安溪

特色:採小容量真空包裝,連得四屆金米獎及最佳外觀獎。

※稻鴨米

利用稻鴨不吃禾本科植物的特性,鴨群不會破壞稻田,只會啄食田中害蟲及雜草的天性,加上稻鴨活動力強,攪動水田中的溶氧,使長成的稻穀粒粒飽滿,煮出來的飯香Q好吃。

這種鴨、稻共棲、共作的農耕方式,最大的好處是少了農藥的殘害和化學肥料的使用,讓土地的生態體系又得以恢復過來,讓人和土地和諧共榮。

※高雄139號 富麗有機胚芽白米

產地:秀姑巒溪

特性:經過127種農藥殘留均合格通過檢測標準,是台灣睽違37年後重返日本市場的台灣稻米,胚芽保留度達80%。

高雄139號

※關山有機米

產地:台東縣關山鎮

特性:關山有機米採自然農法,生產過程完全不使用化學肥料及農藥,只施用有機肥料。

※五結夢田越光米

產地:宜蘭縣五結鄉

特性:去年才誕生的越光米,割好的夢田越光米,就住進上億的先進設備裡,乾燥、儲藏在15祔恆溫冷藏桶內,享用紅外線選米設備。兩公斤裝300元是目前最貴的越光米。

從標誌挑好米:選擇有CAS良質米標誌,其中等級更好的是「台灣好米」,這是政府推薦之優良品種稻米,口感比一般米更佳,米粒飽滿,採用真空密封包裝、不容易受到磨損,米粒透明有光澤。

今日顧問/台東縣池上農會、陸協碾米廠、行政院農委會台中區農業改良場博士洪梅珠、花蓮縣富里鄉農會、雲林縣西螺鎮農會、宜蘭縣五結鄉農會




有好米自國外來

敢到物產豐饒的台灣寶島賣米?是哪些好膽又好吃的米?賣場挺不挺他們呢?煮夫煮婦務必替家人了解一下。

日本越光米之外,美國、澳洲、泰國米都來台灣挑戰你的口感。

業者指出,省產新米口感最好,價格較貴,廠商先出庫存舊米,供應商會摻入新米,增加口感,兼顧成本節約;進口米也有混合米,都比正宗日本越光米、泰國香米便宜。

台灣為加入世貿組織,要開放稻米進口,目前以日本越光米、泰國香米最受歡迎,美國、澳洲也跟進推出越光米、香米,價錢便宜一半以上。

※泰國香米:

發源於泰國小村落Bang Klar,香米外觀白淨質地柔軟,烹煮時有天然芋頭清香,被進貢為皇族御用,經泰國政府推廣,在泰國東北部的香米品質最好。膳食纖維是一般白米五倍。口感上,粒粒分明,有少許黏性,入口齒頰留香。

※越光米:

日本越光米的知名度可大囉,其中日本新瀉縣魚沼郡的越光米最有名。

※加州越光米:

也有其他地區引進越光米,美國加州從日本品種中育種短粒米種,米粒結實,有光澤、具黏性,適合烹煮米飯料理、壽司及米甜點。

※澳洲越光米:

以日本短粒越光米種,澳洲純淨無汙染的瑪瑞河畔,土壤及氣候培育上等的澳洲越光米,絕佳口感,Q度明確。

※世界頂級香米:

泰國香米為泰國的頂級米,價格也比一般泰國米貴,特殊的芋頭香味,不單烹煮時會散發,烹煮後也會有撲鼻的自然芋頭香氣,適合與其他食材一同烹煮品嘗。澳洲、美國也有稻農培育濃郁芋頭香味的香米,粒粒香Q飽滿,自然甘甜。

※國王壽司米:

原本是濁水溪流域的稻米,因應稻米進口政策,也摻了10%的美國米。





百變米商品有啥米?

※白粥

熬稀飯挺麻煩的,尤其只要給病人或填飽肚子的人熬一碗,更是舉白旗,這一小包濃縮乾燥的白稀飯,就跟速食麵一樣,熱水泡開就可以吃,掌聲鼓勵吧!(80元/微風廣場)

※御米飯

一個人洗米煮飯太麻煩?上圖這款國產御米飯,微波90秒、電鍋加熱12分鐘,就能吃到200g、約一碗半的分量,神奇吧!賣場也可找到日本貨,不過比較貴喔。(55元/新光三越、微風廣場)

※蛋包飯

此系列有燴飯、炒飯、燉飯,但蛋包飯看起來最厲害,一盒飯依序倒進兩包調理包,微波一下,噹!黃黃的蛋蓋上紅紅的飯就好了,再淋上也是附的番茄醬,像真的一樣。(133元/新光三越)

※野菜牛蒡飯

跟今天其他的飯料不太一樣的是,野菜牛蒡飯是在米洗好後,倒好水再倒進去,一起煮的。而且一鍋香噴噴的野菜牛蒡飯,獨享太多,得全家一起分享。(兩袋入175元/太平洋SOGO)

※香料飯

加了茴香、荳蔻的香料飯,相當於歐式的菜飯,微波或電鍋加熱均可,再弄一道海鮮或肉的主菜,更好是有濃湯、飯後甜點,搭配250g的香料飯,夠兩個人享用情調晚餐。(93元/JASONS)

※義式南瓜飯

歐式燉飯一向費料費工,真要煮,大半個小時跑不掉。上圖這款義式南瓜飯,把米跟南瓜、奶油、洋蔥、蔬菜等乾燥處理,標榜16~18分鐘就可以搞定,算是濃縮版。(205元/JASONS)

※蛋粥

「玉子」就是日語的蛋,你可以把整個調理包放進熱水煮5分鐘,或是倒進容器,微波2分鐘,覺得玉子太優雅清淡?那雞肉粥、鮭魚粥,甚至河豚粥如何呢?(115元/微風廣場)

※紅豆飯

日本的「赤飯」不是番茄飯,而是紅豆飯,是微波飯中極少見的甜口味。加熱手法跟白飯一樣,可以用微波或用電鍋;但自己要煮,真的比煮白飯麻煩多了呢。(70元/新光三越)

※超級小包米

甚少煮飯的單身貴族或小夫妻,看到下圖的超級小包米,一定超開心,因為他們只有300g,一次下鍋全煮完就是四碗飯,不怕吃到經年累月,囤起來長米蟲囉。(銀川有機米47元、大橋飽餐一頓30元/JASONS、微風廣場)ㄈ



米飯DIY注意啥米?

※蛋包飯

要做好吃的蛋包飯,飯與蛋都是關鍵。用熱油將洋蔥、雞丁、紅蘿蔔爆香,再加入白飯、奶油、胡椒粉調味;蛋加入鮮奶打散可增加嫩度,加入太白粉水,蛋會比較不容易破,添點鹽巴使蛋白質穩定,也有調味效果。顧問/蛋蛋屋主廚陳世明

※咖哩炒飯

炒飯用冷飯,是因為冷飯熱氣蒸發,炒起來口感較好;剛煮好的飯,下層水氣較濕重,可選用上層來炒。好吃的咖哩炒飯,要熱鍋冷油,打散的雞蛋炒至起泡,再放咖哩粉,最後放白飯,用鍋鏟邊炒邊壓飯,壓出多餘的油或水分,味道更均勻。顧問/《廚神媽媽私房菜》施建發、施胡玉霞

※地瓜粥

地瓜粥要好吃,用快鍋能保留香氣,還會有稠稠的粥汁。水燒開後,再放蓬萊米,煮3~5分鐘後,再把地瓜亂刀半切半剝開,地瓜纖維未被破壞,口感會較鬆軟,重新蓋上鍋子,煮至嗶嗶響,轉小火再煮2分鐘,再燜10分鐘。顧問/《廚神媽媽私房菜》施建發、施胡玉霞。

※雞肉飯

雞肉飯與滷肉飯都是用一般米飯就可以,但一定都要用新鮮的熱飯,雞肉飯要用火雞肉最香,最好用撕的,味道較好,也可搭配醃漬的黃蘿蔔片,不加鹽、糖調味料,最重要的是紅蔥油與雞高湯的提味。

※發芽米煲飯

煲飯改用發芽米,口感也很Q,不過米飯要多泡10分鐘。好吃的煲飯,水分控制很重要,砂鍋可直接放在大同電鍋內最佳,外鍋放約兩杯水;放在瓦斯爐上,則要以小火燒煮。台式的煲飯是先用鐵鍋炒後,再放入砂鍋內蒸或燒都行。顧問/《美食天下》總經理方玉梅

※親子丼

「親」是雞肉、「子」是雞蛋,做好吃的親子丼,要選用去骨雞腿肉,醬汁可在百貨公司超市購得,燙過的雞腿切塊,與醬汁煮過,洋蔥可以提出雞肉的甜味,蛋不要打得太散,淋在雞肉上,呈現蛋的黃白色,飯煮乾一點,流下的湯汁才能被米飯吸收。顧問/定食屋主廚陳世明

※海南雞飯

海南雞飯要好吃,要用蓬萊生米炒,訣竅是要先泡水2小時,增加米粒的軟度,泡好的米要瀝乾,油以蒜頭爆香,生米與倒入鹹雞湯拌炒到八分熟,炒到沒有白心為止,放到電鍋時不需再加任何東西,只要煮熟就可以,這樣的雞飯口感較Q,顆粒分明。顧問/梁瓊白

※四蔬焗飯

焗飯要好吃,第一不要用熱飯,第二不能用太多油,第三要準備耐高溫的烤碗。冷飯與食材先拌炒,先加一部分的焗烤用起司,增加米飯黏稠度,耐高溫的烤碗倒入米飯時,用筷子將其剝鬆、增加空隙,最後酌量舖上起司,以200度以上焗烤才會香。顧問/梁瓊白





大家來消滅米蟲

國人常稱「不做事的人為米蟲」,確實有米蟲存在。

米蟲會造成米粒破損,排泄物對人體為害不大,但米蟲大量繁殖產生高濕,會使米發霉或變質。

所以,買米要看食量,不宜太多,真空包裝米較不易讓米蟲生長,密封米桶也可抑制米蟲繁殖。

新米買回來時,將兩三顆帶皮的老蒜頭或紅辣椒,放進米盒(袋)中,可抑制止米蟲入侵。

此外,賣場也可以買到儲米箱的備長炭,可以讓米消除異味、抑制米蟲,拉長米的保存期限。




賣場推薦啥米

上元米(家樂福推薦)

台灣濁水溪米,採美國低溫倉儲,以及電腦低溫碾米,保留米飯的Q度。是家樂福自營品牌的招牌米。(4.5kg包裝/128元)

中興益全香米(愛買吉安推薦)

米粒短圓飽滿,黏度或彈性都優,有類似芋頭與奶油的幽香自然飄出,口感直逼米中之王日本越光米。(3.6kg包裝/199元)

御膳米(7-ELEVEN推薦)

御便當、御飯糰吃得呷意的人,買指定的御膳米還有什麼問題?(2kg包裝/88元)

三好特級精米(大潤發推薦)

來自濁水溪畔的米,標榜「特級」的「精米」,飽滿渾圓的米粒,品質跟口感,都敢跟日本越光米挑戰。(5kg包裝/180元)

益全香米(家樂福推薦)

米飯會散發芋頭香的益全香米,家樂福採用特殊的茶葉桶包裝,而且用兩公斤裝,適合小家庭的食用量也好存放。(2kg包裝/149元)

中興山藥五穀米(松青超市推薦)

五穀米是近年健康潮流的熱門吃法,這款山藥五穀米除了多種穀類,還含燕麥、薏仁、鈣、茄紅素與β胡蘿蔔素等。可以跟白米混著煮,也可以跟粥一起煮,直接當米煮也沒問題,精采的是打開鍋子、看到五顏六色的剎那。 (1.2kg包裝/132元)

三好加鈣米(松青超市推薦)

除添加天然牛奶的鈣,還有胡蘿蔔粒與茄紅粒,煮起來很漂亮呢。(3.6kg包裝/169元)

泰國皇家香米(全聯福利中心推薦)

如日本越光米或台灣池上米,泰國皇家香米正是泰國的頂級米。(3.8kg包裝/179元)

中興加州米(特易購推薦)

把日本越光米種移到美國加州種植,系列口感,價格卻便宜囉。

諸君!響應食米,一天三大碗公啊哈哈哈!


延伸閱讀:「台灣米專題」

轉貼:池米來自池上嗎? 發佈日期/ 2007.05.22

轉貼:「市售散裝米,品質差異大」 發佈日期/ 2006.07.07

轉貼:「市售小包裝米品質檢測」結果發布會 發布日期 92.05.13

吃好米有門道 看品種就知道

米的迷思 by 砂山

轉貼:稻米品質競賽活動效益評估

轉貼:米的小常識

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強腦藥能提高注意力或控制情緒,而且不會像強化運動員表現的禁藥一樣引起外界撻伐。(洛杉磯時報網站)



就在美國職棒大聯盟努力擺脫禁藥陰霾的同時,其他領域的人士正尋求用合法處方藥提升腦力。據洛杉磯時報報導,儘管這種強腦藥可能有頭痛、失眠與食慾不振等副作用,但學者、古典音樂家、企業執行長、學生乃至職業撲克牌賭徒,都希望借重這種藥來沈澱心思、提高注意力或控制情緒。

35歲的保羅.菲利普是經常參加撲克牌比賽的高手,因為服用治療注意力不足的藥物Adderall,與治療猝睡症的藥物Provigil,讓他更能回想在牌桌上的所有動作,贏了超過230萬美元。Adderall與Provigil都有增加腦部多巴胺的效果,進而提升注意力。他說:「這真不是蓋的-這些藥讓我的牌技更精湛。」

他解釋說,許多人偶爾能打出一手好牌,但撲克牌大賽的贏家往往是那些最能將平時實力發揮得淋漓盡致的人。在一連5天、每天12小時的鬥智下,勢必大量消耗心力。

所謂的認知強化藥,除Adderall與Provigil外,還包括常用來治療學童注意力缺陷過動症(ADHD)的Ritalin,及諸如心臟用藥Inderal的乙型交感神經接受體阻斷劑。另一種還在研究中的藥物Aricept,通常用來減緩阿滋海默症病患的退化。

根據2005年針對逾一萬名大學生的調查,約4%至7%學生試過ADHD相關藥物至少一次以上,為的是專心考試或開夜車。

儘管這些藥還沒有廣泛運用在健康的人身上,但醫學界很清楚它們對腦部產生的生理效應。歐美各大實驗室正競相研發這類能提升心智能力的特效藥,以上這些藥都只是它的前驅。賓州大學生命倫理學家保羅.沃爾普說:「不論哪家公司做出第一個強化記憶藥,都會讓威而鋼相形失色。」

使用像合成代謝類固醇這種增進成長荷爾蒙與血液含氧量的藥物,會遭到撻伐,但強腦藥不會。它的優點不在讓人獲得不公平的競爭優勢,而在於充分發揮自己苦學而來的技能。加上現實世界並沒有規定不能用合法處方藥來維持顛峰心智狀態,預料強腦藥將引發風潮。

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