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    2012-12-31 01:34
    中國時報


     一年多前,才讀過鄭清茂中譯的日本俳聖松尾芭蕉著名的古典旅遊文學名著---《奧之細道》,對芭蕉所描述的東北和北陸美景,自然心嚮往之。故今年有機會參加東北賞楓旅遊,相當期待能尋覓一點芭蕉的足跡。

     然而,回來後,我再度翻閱《奧之細道》,發現我們的旅遊路線,唯一去過芭蕉所駐足過的地方,大概只有松島了,不禁有點悵然。好在,《奧之細道》所述,芭蕉奧羽長途行腳四個多月,也僅在松島停留一日夜而已,咱們拜現代交通方便快速之利,從東京啟程的七天旅遊中,也得以在松島,住宿一晚兼次日的半日遊,雖是匆促,但一如芭蕉所言:「松島之月早懸於心」,能親眼像芭蕉見到此日本三景之一的松島,亦算了卻一樁心願矣!

     芭蕉幾句話就描述了松島之美:「松島風景,扶桑第一,……灣內三里,大島小島無數,聳立者直指天外,俯伏者匍匐波上。或二層重疊,或三層堆砌;左右諸島,或離或連;有負者,有抱著,如愛兒孫然。蒼松鬱鬱,潮打風吹,枝葉虯曲,自然而然……」。他所說的大島小島無數 ,其實是260多個,而且,每個小島都取名了呢!像兔子的就叫「兔島」,像馬的就叫「駒島」,但也有「 雄島」、「畀沙門島 」、「伊勢島」、「仁王島」等等不同名稱;搭船遊松島灣時,導覽錄音雖是以北京話解說,但卻聽得很不清楚;島太多,我也沒辦法知道大部份島名的由來。說起北京話解說,我倒覺得,松島觀光局該想辦法了,台灣人去日本旅遊,幾乎多過中國人了,何以還用這講得很不好的北京話錄音?而遊船處所印行的中文簡介,雖然也有繁體字、簡體字版,卻有許多不通順的文字,如:「在松島紅葉能看十一月下旬」、「因為使其他的顧客感到討厭,所以請把小動物同伴的顧客絕對地從盒在乘船裡拿出來」……,我很駭然,如此觀光名景的中文簡介,竟然沒請精通中文的人過目審核一下,就如此翻譯、印出來了?這與有俳句詩人詠頌過美景的形象,差得太遠了吧!

     好在,松島造化天工的海灣和奮其彩筆構成的密布小島,還是讓我們感覺到美景的深遠朦朧。芭蕉以西施的美人凝妝,比喻松島之美,這日我們去松島時,恰好是雨後的隔日,秋陽再露,水光瀲灩晴方好,也是舒適賞景的好時光,這時,看松島,的確像美人凝妝 。

     芭蕉藉其同遊者曾良之名,寫下詠松島的俳句──「猗歟松島/杜鵑應借鶴身/唱遍全灣」,此乃對松島意境之美,錦上添花的期待。我們此來,不見杜鵑仙鶴,唯有海鷗飛翔追船爭食料,偶聽其呀啄之聲。但松島美景,固撼我心,然賞楓期間,人潮亦多,若能另尋他日人少再來,或許更能領會其清心幽閉的時刻。

     除遊船觀島外,我們只能再去五大堂和觀瀾亭兩處。五大堂參觀人多,只能繞行一圈;觀瀾亭則因旅行社訂了抹茶體驗和品嚐,得以順便參觀「松島博物館」,看一些伊達政宗的文物展示。抹茶體驗觀在瀾亭御座間的榻榻米房間進行,是日本文化的儀式之一,電視已見過多次,並無新鮮感,然仍對屋上取自蘇軾「飲湖上初晴後雨詩」詩句之扁額「雨奇晴好」感到幾許雅意。

     抹茶體驗完後,坐在庭院裡,遠望松島灣,默默再次體驗芭蕉所描寫的松島之美;忽見院裡有盒,內裝「投句用紙」,要遊客若觀景有感觸,可以俳句寫下投此,由松島著名俳句詩人每三個月選出名句優秀者三句,佳作若干句,而後會編成年度選集。

     因著俳句,松島還是最富文學氣息的地方!

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台北新餐廳-同窗同夢 齊心齊力開新店

    2012-12-29
    工商時報
    姚舜

▲從南法傳統菜餚改良而來的〈紹興奶油嫩煎雞胸〉,酒味特別香濃,雞胸肉不乾不柴,非常軟嫩入味。◎圖/姚舜

▲一整片的蘿蔓葉、整塊雞胸肉、整顆的溏心蛋、段狀的培根與大片的烤麵包,〈大嗑〉的〈凱撒沙拉〉食材都很「大」,口感層次特別分明。◎圖/姚舜

▲將帶鱗魚肉上的魚鱗以「淋炸」方式使之豎起,是米其林星級主廚慣用的手法,何文毅用這方法料理肉質鮮嫩的馬頭魚,並與綠色的青醬燉飯搭配。◎圖/姚舜

▲〈紅酒燉牛頰〉的做法完全按侯布雄的標準烹調,何文毅除用炭烤筊白筍、蘆筍和杏鮑菇搭配,底部還襯了侯布雄最有名的馬鈴薯泥。◎圖/姚舜

▲〈酥炸雞翅〉每支雞翅內都鑲了用大蒜、香料、巴西里葉調製的卡士達醬,吃時會「爆漿」。◎圖/姚舜

▲何文毅(後排右1)與蔡曉蘭(後排右2)、吳秉儒(前右1)、顏勢錤(前右2),4人從高雄餐旅大學畢業後,一起進入侯布雄餐廳歷練,如今又一起創業合夥開餐廳,邁向人生新旅程。◎圖/姚舜

 何文毅、吳秉儒和顏勢錤念的都是高雄餐旅大學,由於聊得來且能包容彼此缺點脾氣,變成了麻吉好朋友。3人從學生時代就立志並講好了有朝一日要共同合夥開餐廳創業,勇闖食壇築夢。

 學校畢了業,當完兵退伍,3人先後進入「世紀名廚」侯布雄(Jol Robuchon)在台主持的〈L'ATELIER de Jol Robuchon〉法式餐廳工作。由於工作態度積極正面,早出晚歸且「連倒垃圾都用跑的」,加上一心向學、任勞任怨,何文毅最後升上了副主廚,顏勢錤作到了廚房副領班,吳秉儒則在餐廳裡負責冷菜與擺盤。

 3個同窗兼同事在台灣第一家星級餐廳工作期間,不僅見識了「世紀名廚」侯布雄烹調料理精髓,並跟在〈侯布雄法式餐廳〉的先後任日籍主廚須賀洋介(Yosuke SUGA)和義籍主廚安吉羅(Agelo AGLIANO)身邊,協助主廚一起執行,烹調料理侯布雄研發認可的菜式。

 為了實現學生時代「一起創業」的理想,這3個7年級的年輕廚師在工作滿2年後,決定離開〈侯布雄法式餐廳〉,並用工作存下的錢一起合夥在台北濟南路開設〈Ducky Restaurant/大嗑‧西式餐館〉,菜式賣價不貴,卻隱藏了名廚傳授的烹調技法,CP值很高。

 「醜小鴨的意思啦!」,台北濟南路新開餐廳〈大嗑.西式餐館〉的外場負責人吳秉儒解釋餐廳為什麼取名〈大嗑〉。頂著一頭染成的金髮的吳秉儒說,「大嗑」是Ducky的中文諧音,而餐廳英文名所以叫〈Ducky〉,是因為吳秉儒和何文毅、顏勢錤與何的女友蔡曉蘭4人一起創業時,朋友們都不看好、甚至還有人「唱衰」,但故事的結局不就是醜小鴨變成了天鵝嗎?

 吳秉儒、顏勢錤、何文毅和蔡曉蘭的創業故事可以拍成一部「美食勵志偶像劇」,4個7年級生,在一起就讀高雄餐旅大學時結成莫逆,畢了業,男生當完了兵之後,4人又先後進了台灣第一家星級餐廳,由「世紀名廚」侯布雄主持的〈L'ATELIER de Jo3l Robuchon侯布雄法式餐廳〉工作。而為了實現學生時代一起許下「共同創業」願望,到現在都還共同租房子住在一起的4個人,把在餐廳工作時攢下的錢集合起來,在台北濟南路2段頂了個店面開設〈大嗑〉,勇敢築大夢、開創新人生。

 4個年輕人雖系出名店,但身上那會有什麼錢?所以〈大嗑〉的多數資金多用在開放式廚房的器材設備上,裝潢全部由3個男生自己動手做,原木的吧檯、櫃子、牆上的層板與貼著窗邊的杯架,甚至木頭時鐘,都是幾個男生自己動手鋸裁釘製的。不過,這敲敲打打,也給他們搞出了鄉村風格。

 在〈侯布雄〉時,何文毅的資歷最深,離開前他並幹到了副主廚,顏勢錤則是廚房副領班,吳秉儒負責冷菜與打盤(擺盤),而蔡曉蘭則是外場。如今4人創業雖然大家都是老闆,但按「職場倫理」,廚房老大還是何文毅,吳秉儒則除了與何討論訂定菜單內容,還兼外場服務,負責說菜。

 為了降低消費門檻,〈大嗑〉沒有走奢華頂級路線,而以Bistro的定位切入市場,但何文毅、吳秉儒與顏勢錤3人畢竟曾在名店歷練,並歷經〈侯布雄〉餐廳先、後任主廚日籍須賀洋介(Yosuke SUGA)和義籍安吉羅(Agelo AGLIANO)指導,學到名廚處理食材與烹飪技法,如今用在自家小餐廳菜式中,自是讓〈大嗑〉菜式與其他Bistro明顯不同。

 〈大嗑〉的〈紅酒燉牛頰〉的牛頰處理方式就很正統,澳洲和牛牛頰用紅酒牛骨醬汁與蔬菜高湯醃泡整整兩天,再小火慢熬,配方與烹調過程完全師承名廚,連盤底配的馬鈴薯泥都是用奶油混合且過篩二次的「侯布雄式芋泥」。〈嫩煎馬頭魚青醬燉飯〉的馬頭魚,是取帶鱗的馬頭魚肉,以「半淋半炸」方式將魚鱗炸得豎起,酥香脆的魚鱗與細嫩的魚肉共構美味。而青醬燉飯用了酸奶、檸檬汁與雞高湯共燴,降低了奶油的濃膩,口感清新。

 從南法傳統鄉村菜改良而來的〈紹興奶油嫩煎雞胸〉,雞胸肉先用濃鹽水醃漬,再經sous-vide、水煮、靜置與香煎工序做成,肉質完全不乾不柴非常細嫩,而用雞湯作底加了紹興酒與大量蔬菜熬製的紹興奶油醬汁,氣味非常香濃,誘人食慾。

 〈大嗑〉的甜點與下酒菜也都不含糊隨便,在追隨過名廚後,何文毅、吳秉儒和顏勢錤都懂得「提升美味之道」,而這個新店的CP值超高,鑲了卡士達醬的〈酥炸雞翅〉,5支只要價180元,〈馬頭魚青醬燉飯〉和〈紹興奶油嫩煎雞胸〉這類主菜,每份也只要380元,經濟消費就能吃到師承名家的手藝,真的划算。

 INDEX

 ●〈Ducky Restaurant/大嗑.西式餐館〉

 地址︰台北市中正區濟南路2段18-3號

 電話︰(02)2394-8810

 (每周一公休)

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美食NEW一下-詹記麻辣鍋 鴨血、鍋底、內臟全都奇

    2012-12-29
    中國時報
    王瑞瑤/台北報導

▲詹記麻辣火鍋從新莊到台北,做法獨特,異軍突起,受到饕客的熱烈討論與捧場。■趙雙傑/攝影

▲美味不在多而在精,詹記麻辣火鍋的牛肉片選項只有三種,每一種都好吃。■趙雙傑/攝影

▲港媒封詹記麻辣火鍋的鴨血是全台北最好吃,還給了一百分的滿分。■趙雙傑/攝影

▲詹記麻辣火鍋店董事長詹啟東與夫人黃馨慧。■趙雙傑/攝影

▲室內設計走復古風,座椅刻意挑選50年代相當流行的辦公椅。■趙雙傑/攝影

▲有別於其他火鍋店的紅滷,詹記的內臟,包括牛筋、豬腸、蜂巢肚等,都是白煮到柔軟,涮進鍋底裡更顯本味。■趙雙傑/攝影

▲詹記的牛雜非常稀有,取本地牛內臟,包括:第一與第三個胃、板腸與心頭肉,看都沒看過,口感都新奇。■趙雙傑/攝影

 打電話訂位不一定有,親自上門才有機會;從走進大門那一刻,開始計時兩小時;限低消,點主菜;加鍋底,限次數;吃不完要打包,鍋底鴨血不外賣,在競爭激烈的麻辣火鍋市場,「詹記麻辣火鍋」異軍突起,跩也沒關係,全靠美味收服饕客。

 18年前在新莊新泰路發跡的詹記麻辣火鍋,兩個月前在南京東路近伊通街口開分店,位於地下室的南京店投資兩千多萬元,有260坪、26張檯子與181張椅子,裝潢走60年代的復古風,甚至有幾分香港西餐廳的感覺,大紅色的宣傳單上強打港媒評論:「一百分的鴨血,這裡的鴨血簡直是全台北最好吃的!」

■鴨血 港媒盛讚完美

 「我的鴨血,客人都說貴,但人人都照吃。」董事長詹啟東因債務纏身,苦心鑽研愛吃的麻辣火鍋,竟走出一條康莊大道,60坪大的新莊總店,年營業額近五千萬元。滿臉笑容的他表示,這一切都要謝謝客人不斷提供意見加以指導。雖然港媒盛讚他的鴨血完美,不過詹董透露,與豆腐同為麻辣火鍋左右護法的鴨血,總共研發了22年,直到前年才真正滿意。

 大塊鴨血在沸騰的麻辣紅鍋裡抖動著,表面光滑內裡細膩,絲毫不見穿孔老態,入口一咬瞬間爆裂,爆出滿口辛香鮮汁。為了製作一百分的鴨血,詹啟東發明了專用機器,笑稱此機能讓鴨血按摩、吹冷氣。仔細追問,原來鴨血必須快速降溫,才能鎖住味道、質地不老化,以前用手搖,如今由機器代勞。

■鍋底 辛香料熬6小時

 由於製作費時費工,客人想追加鴨血得多付兩百元,還有次數限制,絕沒有無限供應這回事。鴨血奇特,鍋底更奇,詹董表示,早期研發麻辣鍋底,什麼招、各種料都用上,製程繁複又麻煩,最後發現簡單才是王道。

 熬鍋底不用牛雞豬等骨頭,而是使用份量極為足夠的十餘種辛香大料,朝天椒、大紅袍、豆瓣醬、八角、丁香、桂枝等六十幾斤一次下鍋,一反常態不煸不炒,直接加水煮上4小時煉出原汁,然後開大火熬煮2小時變濃縮鍋底,最後加香油做收尾,南京店店長張懷文指出,全程得擠壓、攪拌,煉出不用牛,聞起來卻有牛香的麻辣鍋。

 鍋底可飲,滋味偏甜,微辣刺激,香料奔放,還有一股熱浪從口腔直至胃袋,似是慢慢燒灼下去,有客人嫌詹記的大辣不夠狂野,也有客人就愛這順順的麻辣。

■牛雜 白煮鮮甜彈Q

 三奇是牛肚、牛筋等牛雜類,不似一般麻辣鍋店為紅滷,而是白煮。一開始覺得怪,入口才知老闆用心良苦,本地現宰牛的大腸頭、牛腸、板腸、心管、毛肚等,以及進口的牛筋、蜂巢肚等,幾乎全是店家自己處理並當天下鍋現煮,保持最佳鮮甜度與彈Q感,所以入鍋涮煮,麻辣輕鬆上身又不失原本風味,也因為前置作業大費周章,只能營業晚餐與消夜兩個時段。

 幾乎是獨賣的綜合牛雜,有市面上極少見的皺摺胃、心頭肉等部位,未經漂白,色澤與口感皆真實,有些形狀相當詭異,入口才知味美無比。

 除了紅鍋,也有白鍋,非別家都有的酸菜白肉,而是豬大骨白菜豆腐排骨酥湯,湯底飄散煮玉米的香氣,是廢物利用的結果。

■店規多 無折扣

 依人數多寡決定鍋底大小,小中大鍋分別為300、400與500元,並指定加購1至3道主菜,由於老闆堅持原則,不送菜亦不打折,客人樣樣都要付錢,所以整鍋多半吃光光,每人平均消費在500元上下。


台北新餐廳-三溫暖+SPA 造就夢幻鴨血

    2012-12-29
    工商時報
    姚舜

▲用雞蛋、糯米醋、香油和蒜苗調製的〈蛋醋汁〉,是〈詹記〉為啖鍋客準備的沾醬。◎圖/姚舜

▲〈詹記麻辣鍋〉的鍋底雖有鴨血,但要追加時不僅要加價,且還採限量供應,要不是好吃,一般鍋店不敢這麼賣。◎圖/姚舜

▲〈詹記麻辣鍋〉創辦人詹啟東透露,要讓鴨血入味,關鍵在火候、時間與溫度掌控。◎圖/姚舜

▲除了鴨血,〈詹記麻辣鍋〉的豆腐也很入味,加點每份也要100元。◎圖/姚舜

▲〈詹記麻辣鍋〉的湯頭既沒那麼辣,也不怎麼麻,喝了第2天不太會有「困難」,不嗜辣的人都能入口,這是成功關鍵。◎圖/姚舜

▲一塊鴨血、一塊豆腐,淋點湯汁,就可配飯了。圖/姚舜

 原本就在家族經營眼科醫院工作的詹啟東,20多年前因為機緣向台北老字號麻辣鍋名店廚師習得了製作麻辣鍋鍋底的食譜配方。只因太麻、太油與太辣,擁有廈門大學中醫系畢業證書的詹啟東,決定挾自己對藥材與食材的知識,將名店鍋底加以改良,調出自己喜歡、親友都能接受的味道,並經常在家煮麻辣鍋請客,與友朋大快朵頤。

 民國78年,台灣游資充沛、股市暢旺,正是台灣錢淹腳目的輝煌年代,詹啟東卻碰到了嚴重的經濟問題。他幫朋友作保,結果朋友跑了;跟朋友起的會,結果會倒了。詹啟東形容當時的自己「只剩下了做麻辣鍋的配方」。於是,他決定挾此一技之長創業,民國83年以自己姓氏為名在台北縣(已改制為新北市)新莊開設〈詹記麻辣鍋〉。

 〈詹記麻辣鍋〉立足市場超過20年,其間詹啟東不斷調整湯頭味道與鍋底配料,最後以「極香卻不怎麼麻,也不那麼辣的湯頭」,以及「超級軟嫩腴滑且入味的鴨血」在市場建立口碑,且生意如湯色般紅紅火火。

 如今看好台北市的麻辣鍋市場,〈詹記麻辣鍋〉首度揮軍台北市在南京東路2段插旗開設分店,喜歡啖鍋品辣的台北都會消費族,不必赴新莊就可品嘗「傳說中的夢幻鴨血」啦。

 在一般麻辣鍋店啖鍋,鍋底內的鴨血或豆腐吃完了,店家都會免費加料。然而開在新莊的〈詹記麻辣鍋〉,鴨血吃完要再加除必須加價,每加一份200元,且每鍋還會視大、小鍋限量,小鍋限加1次,大鍋限加3次,超過也沒了。

 〈詹記麻辣鍋〉的「傳奇」不只是「鴨血加價購」,這家民國83年在新莊崛起的鍋店的另一個「豐功偉業」是,除了每天翻桌率達3輪,外賣生意更好,去年農曆除夕,單是外賣就賣出近300鍋,廚房內40幾大桶的麻辣鍋湯頭鍋底,不出3小時就賣光。

 〈詹記麻辣鍋〉在辣鍋市場最為人津津樂道的是鴨血,由於軟嫩腴滑、鹹鮮入味,所以得到「夢幻鴨血」美名。雖然,採單點方式計價的〈詹記〉,麻辣湯頭與涮料也都頗有特色,非採平價經營的吃到飽鍋店可以並論,但麻辣鍋老饕提到〈詹記〉,最推崇的還是他們家的鴨血。

 在立足市場超過20年後,〈詹記麻辣鍋〉首度走出新北市,正式在台北市南京東路2段開設直營分店,自此台北市的嗜辣鍋饕可以就近品嘗傳說中的夢幻鴨血。

 〈詹記麻辣鍋〉的創辦人詹啟東具有中醫背景,憑著對食材與中藥材的了解,他將師承自台北老字號麻辣鍋店的配方加以改良後,以「不麻、微辣,卻很香,且帶有甘甜味」的湯頭快速得到消費者青睞。詹啟東表示,20多年來〈詹記〉的湯頭味道曾歷經兩次重大改變,第一次是他決定以一般清高湯取代牛骨髓熬製的高湯,第二次則是在湯內加入大量的蔥段,讓湯頭更甘甜。

 詹啟東說,兩次重大變革都是受到客人的點撥與啟發,聽了客人的建議,從善如流,〈詹記〉的生意更好更旺了。

 〈詹記〉鴨血和湯頭鍋底一樣,都是詹啟東鍥而不捨地試了再試後找到「美味方程式」的結果。詹啟東說,為了讓鴨血更美味,曾嘗試在新鮮鴨血中添加藥材和香料,但幾經試驗都不成功。後來他找到的方法是,控制火候、溫度和時間,讓湯汁慢慢滲透到鴨血中並充分融合,才讓鴨血完全入了味,且不失軟嫩腴滑口感。

 走進〈詹記〉台北新店的廚房,可以看到一鍋鍋浸泡在麻辣湯中的鴨血。這些鴨血都是詹啟東特別找了廠家用鹽滷法訂製的,鴨血來到餐廳後,廚師會立即將它們浸泡在麻辣湯中,然後開火煮熱,一旦溫度到了攝氏90度後就關火降溫,然後每一鍋鴨血都有特別訂做的馬達在搖晃著鍋子,使湯汁充分滲透到鴨血中,同時一邊還用大型電扇吹著。

 詹啟東表示,煮鴨血不能煮沸,到了攝氏100度時鴨血口感會變硬,所以他先將鴨血煮到90度,再利用湯汁餘溫讓味道滲透到鴨血中。「就這樣?」,我問,詹啟東說,雖然工序如此,但浸泡時間事涉商業機密,所以就不便說了。

 〈詹記〉的鴨血集香、鹹與甜味於一身,且每塊都柔軟腴滑,從各角度或切開的剖面後,幾乎找不到坑疤或氣孔,取一塊與用同樣方法燜滷的豆腐一起配飯,不必其他食物就很下飯了。事實上,也就是因為如此,〈詹記〉才能在市場中以「加價、限量」方式為客人在鍋底中添加鴨血呀。

 INDEX

 ●詹記麻辣鍋(台北南京店)

 地址︰台北市南京東路2段178號B1

 電話︰(02)2508-2080

 (下午5點起營業至凌晨2點)

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四時的養生方法

春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。

夏三月,此謂蕃秀。天地氣交,萬物華實,夜臥早起,無厭於日,使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病。

秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少。

冬三月,此謂閉藏。水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。
論養生的重要性

天氣,清淨光明者也,藏德不止,故不下也。天明則日月不明,邪害空竅,陽氣者閉塞,地氣者冒明,雲霧不精,則上應白露不下,交通不表,萬物命故不施,不施則名木多死。惡氣不發,風雨不節,白露不下,則苑槁不榮。賊風數至,暴雨數起,天地四時不相保。與道相失,則未央絕滅。唯聖人從之,故身無奇病,萬物不失,生氣不竭。
四時陰陽乃萬物之本

逆春氣,則少陽不生,肝氣內變;逆夏氣,則太陽不長,心氣內洞;逆秋氣,則太陰不收,肺氣焦滿;逆冬氣,則少陰不藏,腎氣獨沉。

夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物浮沉於生長之門。逆其根,則伐其本,壞其真矣。故陰陽四時者,萬物之終始也,死生之本也。逆之則災害生,從之則苛疾不起,是謂得道。道者,聖人行之,愚者佩之。從陰陽則生;逆之則死;從之則治,逆之則亂。反順為逆,是為內格。


  春季的三個月謂之發陳推新,生命萌發的時令。天地自然,都富有生氣,萬物顯得欣欣向榮。此時,人們應該入夜即睡眠,早些起身,披散開頭髮,解開衣帶,使形體舒緩,放寬步子,在庭院中漫步,使精神愉快,胸懷開暢,保持萬物的生機。不要濫行殺伐,多施與,少斂奪,多獎勵,少懲罰,這是適應春季的時令,保養生發之氣的方法。如果違逆了春生之氣,便變會損傷肝髒,使提供給夏長之氣的條件不足,到夏季就會發生寒性病變。

  夏季的三個月,謂之蕃秀,是自然界萬物繁茂秀美的時令。此時,天氣下降,地氣上騰,天地之氣相交,植物開花結實,長勢旺盛,人們應該在夜晚睡眠,早早起身,不要厭惡長日,情志應保持愉快,切勿發怒,要使精神之英華適應夏氣以成其秀美,使氣機宣暢,通泄自如,精神外向,對外界事物有濃厚的興趣。如果違逆了夏天之氣,使提供給秋收之起的條件不足,到秋天容易發生瘧疾,冬天再次發生疾病。

  秋季的三個月,謂之容平,自然界景象因萬物成熟而平定收斂。此時,天高風急,地氣清肅,人應早睡早起,和雞的活動時間相仿,以保持神志的安寧,減緩秋季肅殺之氣對人體的影響;收斂神氣,以適應秋季容平的特征,不使神思外馳,以保持肺氣的清肅功能,這就是適應秋令的特點而保養人體收斂之氣的方法。若爲違逆了秋收之氣,就會傷及肺髒,使提供給同藏之氣的條件不足,冬天就要發生飧泄病。

  冬天的三個月,謂之閉藏,是生機潛伏,萬物蟄藏的時令。當此時節,水寒成冰,大地龜裂,人應該早睡晚起,待到日光照耀時起床才好,不要輕易地擾動陽氣,妄事操勞,要使神志深藏於内,安靜自若,好象有個人的隱祕,嚴守而不外泄,又象得到的渴望得到的東西,把他密藏起來一樣;要守避寒冷,求取溫暖,不要使皮膚開泄而令陽氣不斷地損失,這是適應冬季的氣候而保養人體閉藏機能的方法。違逆了冬令的閉藏之氣,就要損傷腎髒,使提供給春生之氣的條件不足,春天就會發生痿厥之疾。

  天氣,是清淨光明的,蘊藏其德,運行不止,由於天不暴露自己的的光明德澤,所以永遠保持他内蘊的力量而不會下泄。如果天氣陰霾晦暗,就會出現日月昏暗,陰霾邪氣侵害山川,陽氣閉塞不通,大地昏蒙不明,雲霧彌漫,日色無光,相應的雨露不能下降。天地之氣不交,萬物的生命就不能綿延。生命不能綿延,自然界高大的樹木也會死亡。惡劣的氣候發作,風雨無時,雨露當降而不降,草木不得滋潤,生機鬱塞,茂盛的禾苗也會枯槁不榮。贼風頻頻而至,暴雨不時而作,天地四時的變化失去了秩序,違背了正常的規律,致使萬物的生命未及一半就夭摺了。隻有聖人能適應自然變化,注重養生之道,所以身無大病,因不背離自然萬物得發展規律,而生機不會竭絕。

  違逆了春生之氣,少陽就不會生發,以致肝氣内鬱而發生病變。違逆了夏長之氣,太陽就不能盛長,以致心氣内虛。違逆了秋收之氣,太陽就不能收斂,以致肺熱葉焦而脹滿。違逆了東藏之氣,少陰就不能潛藏,以致腎氣不蓄,出現注瀉等疾病。

  四時陰陽的變化,是萬物生命的根本,所以聖人在春夏季節保養陽氣以是應生長的需要,在秋冬季節保養陰氣以適應收藏的需要,顺從了生命發展的根本規律,就能與萬物一樣,在生、長、收、藏的生命過程中運動發展。如果違逆了這個規律,就會牋伐生命力,破壞真元之氣。因此,陰陽四時是萬物的終結,是盛衰存亡的根本,違逆了它,就會產生災害,顺從了它,就不會發生重病,這樣變可謂懂得了養生之道。對於養生之道,聖人能夠加以實行,愚人則時常有所違背。

  顺從陰陽的消長,就能生存,違逆了就會死亡。顺從了它,就會正常,違逆了它,就會乖亂。相反,如背道而行,就會使機體與自然環境相格拒。所以聖人不等病已經發生再去治療,而是治療在疾病發生之前,如同不等到亂事已經發生再去治理,而是治理在它發生之前。如果疾病已發生,然後再去治療,亂子已經形成,然後再去治理,那就如同臨渴而掘井,戰亂發生了再去制造兵器,那不是太晚了嗎?

是故聖人不治已病治未病,不治已亂治未亂,此之謂也。夫病已成而後藥之,亂已成而後治之,譬猶渴而穿井,鬥而鑄錐,不亦晚乎。

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帝曰:余聞上古聖人,論理人形,列別臟腑,端絡經脈,會通六合,各從其經;氣穴所發,各有處名;谿谷屬骨,皆有所起;分部逆從,各有條理;四時陰陽,盡有經紀;外內之應,皆有表裡,其信然乎?

歧伯對曰:東方生風,風生木,木生酸,酸生肝,肝生筋,筋生心,肝主目。其在天為玄,在人為道,在地為化;化生五味,道生智,玄生神。神在天為風,在地為木,在體為筋,在臟為肝;在色為蒼,在音為角,在聲為呼,在變動為握,在竅為目,在味為酸,在志為怒。怒傷肝,悲勝怒;風傷筋,燥勝風;酸傷筋,辛勝酸。

南方生熱,熱生火,火生苦,苦生心,心生血,血生脾,心主舌。其在天為熱,在地為火,在體為脈,在臟為心;在色為赤,在音為徵,在聲為笑,在變動為憂,在竅為舌,在味為苦,在志為喜。喜傷心,恐勝喜;熱傷氣,寒勝熱;苦傷氣,鹹勝苦。

中央生濕,濕生土,土生甘,甘生脾,脾生肉,肉生肺,脾主口。其在天為濕,在地為土,在體為肉,在臟為脾;在色為黃,在音為宮,在聲為歌,在變動為噦,在竅為口,在味為甘,在志為思。思傷脾,怒勝思;濕傷肉,風勝濕;甘傷肉,酸勝甘。

西方生燥,燥生金,金生辛,辛生肺,肺生皮毛,皮毛生腎,肺主鼻。其在天為燥,在地為金,在體為皮毛,在臟為肺;在色為白,在音為商,在聲為哭,在變動為咳,在竅為鼻,在味為辛,在志為憂。憂傷肺,喜勝憂;熱傷皮毛,寒勝熱;辛傷皮毛,苦勝辛。

北方生寒,寒生水,水生鹹,鹹生腎,腎生骨髓,髓生肝,腎主耳。其在天為寒,在地為水,在體為骨,在臟為腎;在色為黑,在音為羽,在聲為呻,在變動為慄,在竅為耳,在味為鹹,在志為恐。恐傷腎,思勝恐;寒傷血,燥勝寒;鹹傷血,甘勝鹹。

故曰:天地者,萬物之上下也;陰陽者,血氣之男女也;左右者,陰陽之道路也;水火者,陰陽之徵兆也;陰陽者,萬物之能使也。故曰:陰在內,陽之守也;陽在外,陰之使也。

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2011/10/24

她怕得要死。她在去餐廳前跟楊德昌說,等他想清楚

,叫他留話在她的答錄機裡。我還記得那小小的客廳,

藤編沙發,米白色沙發墊,透明的淺青色玻璃茶几。答

錄機就在茶几上放著。蔡琴進了門先去察看,看到答錄

機上顯示了有留言,她立刻整張臉煞白,像要昏倒……

我跟蔡琴認識的時候她還在念實踐家專。那時候她已經唱紅了〈恰似你的溫柔〉。我家住大直,剛好在她學校旁邊。她上學之前老是會到我家來繞一下。

那時的蔡琴有兩個,一個是上學前帶了水果麵包跑來我家聊天的蔡琴。

另一個就是晚上在西餐廳裡駐唱的蔡琴。

在我家待著的大學生蔡琴,人非常素樸。大半穿件大襯衫,牛仔褲,戴眼鏡,總是身上東一袋西一袋揹著。蔡琴喜歡同時做很多事,三頭六臂一般,我們圍著大餐桌,她一邊做她家專的功課,用絲線編不知道什麼東西,各色各樣的絲線,一綹綹放在桌上,五彩繽紛,旁邊堆著滷味、餅乾點心、水果。她就一下說這一下說那,很靈巧的用絲線編織著,之後放下絲線,跑去洗手,因為那絲線很嬌貴,只要有手汗,就會沾出陰影,色就不鮮了。

洗完了手就再來編東西,和聊天。

西餐廳裡駐唱的蔡琴就非常華麗了。穿著小禮服,頭髮蓬蓬梳上去。戴著眼鏡。她那時還是戴眼鏡,到《讀你》那張唱片才拿下。

蔡琴腿很美,這件事好像從來沒人注意,她總穿小禮服,裙邊在膝上三公分,適好露出她自己的修長的勻稱的美腿。

那時候她正和楊德昌在談戀愛。

這可能是她喜歡跑來找我的原因。



兩個人我都認識。楊德昌剛拍完《海灘的一天》,如日中天。

他是個小瞇瞇眼,又滿臉橘子皮,不過就是很有「導演氣質」。人瘦高,長腿。總穿緊繃的牛仔褲。剛從美國念電影回來。

當時新浪潮剛興起,侯孝賢、柯一正、楊德昌、陶德辰、張毅、新藝城的虞戡平,一缸子年輕導演中,楊德昌最像「導演」。講得誇張點,他簡直是由頂至踵的帶著「導演」氣息。有很多導演像別的行業,有很多導演不像「導演」,但是楊德昌是那種電影裡的「導演」,你絕不會把他誤認為是別種身分,不管他是不是坐在導演椅上。

他就是比任何別人看上去更像個「導演」。就像王家衛比李安或者吳宇森更像個「導演」。僅只外表狀態,便已有絕大的說服力。

王家衛和楊德昌都是上海人,每個上海人都是商人,娘胎裡就帶了精明的生意眼。他們本能知道包裝和內容一樣有價值,或許還更有價值。

楊德昌那時留長髮,在腦後紮著小辮。人筆直。戴金邊眼鏡,笑起來有點小酒窩,不大講話。帶點羞怯感。

他是個很醜,可是很迷人的男人。



我結婚很早。後來開始寫小說,出一點小名,於是交了一堆女朋友。都是單身。結婚的只有我,至少在表面狀態,我有一個屬於我的男人,是「愛情成功者」。

那時候年輕,大家都年輕,不知道有丈夫不代表成功,婚姻的存續不代表你的愛情美滿,甚至不代表有愛情。

因為大家都不懂,我便因為結過婚的緣故,成為了那個「最懂」的人。

蔡琴老是來跟我聊楊德昌,問我:「他這樣說是什麼意思?他這樣做是什麼意思?」

我那時也寫完了〈自己的天空〉,大概多少也覺得自己懂吧,於是就從自己那其實很有限,卻憑著想像無限延伸的愛情經驗裡找話語給她「開示」。

我們聊天,往往講到一半,她會忽然站起來。「我要走了。」因為上課時間到了,或者要去錄音,要去錄影,或者別的約會。

她說走就走,動作快速收好大包小包,馬上離開。

然後下次見面,可能隔幾小時後,可能隔幾天後,她可以把前頭這話頭再提起來繼續聊。

我時常因為想把話繼續聊完跟著她跑。當然也是愛玩,可以跑到電視台、廣播電台、唱片公司,看那些在我生活範圍以外的人和環境。

那時候的蔡琴,其實年輕,身量小小,可是很有種大姊頭架勢。除了上學前來我家找我的時候,其他時間她身邊總是帶著一堆人。她妹妹,她助理,她宣傳,她電台節目助理,製作人,朋友……

總之那時候跟著她到處轉,每次一塊吃飯都是一桌人。

我還跟著她跑去看她唱西餐廳,第一次看到舞台的後台。花團錦簇的秀服掛在橫放牆角的鐵衣架上,伴舞群就在那些五彩繽紛的服裝後換衣服,在藍的綠的橘的黃的紫的緞子布料中間袒露她們並不潔白的皮肉,彎下腰調整胸口粉馥的肉團,或者把極短熱褲擠出來的臀肉推回布料裡去。而男歌手就坐在旁邊,對身旁肉慾橫流的景象視若無睹。

那非常鮮烈的印象讓我寫了〈眾生〉那個短篇。

在她跟楊德昌最「盛」時期,楊德昌可能不知道,許多時候,蔡琴打電話給他時,旁邊有個聽眾我。兩人講完話,蔡琴就會把他說什麼她說什麼搬給我聽,然後表情嚴肅,眼瞪大大問:「他這樣說是什麼意思?」



愛情是最讓人頭昏的事情,任何人站到愛情面前都變成傻子。我現在回想,我給蔡琴的建議和指點,大約任何一個路人甲都可以做到,全世界的每一個人都比她清楚比她聰明,而我們比她強的就是:「我們是局外人。」

楊德昌那裡有沒有愛情顧問不知道,但是蔡小姐這裡是有的。而顧問的最大功能,現在想來,不是解決問題,甚至也不是提供答案。

顧問的最大功能其實是做救生員。

談戀愛,如果真的是心放在上頭的話,就像洗三溫暖,絕對是忽冷忽熱的。

陷在感情裡的那個人,絕對是心律不整的。顧問的功用就是在心房緊縮的時候打氣,心房膨脹的時候警告。

那個人飛上去的時候拉她下來,掉下去的時候,抓她上來。

很容易的。我說過,任何一個路人甲都做得到。



有一天,那天又跟著蔡琴去看她駐唱。她穿著淺藍色小禮服。束腰,腰以下微微蓬著。當然,小禮服及膝,她站在台上時,露出直直長長的,筆直併著的小腿。

我在台下看她。那一場是十點多,唱完非常晚了。那陣子她特別的不安定。因為直到那時候抓摸不住楊德昌什麼心思。

唱完了我和她回她的住處去。

蔡琴跟我說她受不了,已經給楊德昌發了最後通牒,如果這男人還不給她個明確定位,她大約就要走掉了。

她怕得要死。她在去餐廳前跟楊德昌說,等他想清楚,叫他留話在她的答錄機裡。

我還記得那小小的客廳,藤編沙發,米白色沙發墊,透明的淺青色玻璃茶几。

答錄機就在茶几上放著。蔡琴進了門先去察看,看到答錄機上顯示了有留言,她立刻整張臉煞白,像要昏倒。

她說我不要聽我不要聽完了完了。

「他一定是來拒絕我的。」她說。

然後她開始走來走去,穿著那淺藍色小禮服,像一團移動的海水。走了半天坐下來。看著答錄機,發呆。然後說:「我不要聽了。我要洗掉。」

顧問勸她不要洗掉,也許是好消息。

「那你幫我聽。」

可是顧問不會操弄她的答錄機呀,萬一不小心洗掉了,那不是很可惜嗎?

於是蔡琴坐下來,我們一起盯著那答錄機,好像那是個怪獸。沒人敢動它。

後來。蔡琴CALL機響了。

她看一眼號碼,馬上跳起來。楊德昌CALL她。她問:我要不要打過去?

打啊。顧問說。蔡琴說不行我還沒有聽他答錄機裡的回話。

那就聽啦。

不行,他如果拒絕我怎麼辦。他如果……那我就會……

蔡小姐預想了一大堆「諾斯特拉達姆斯」預言裡才會發生的事情,同時間又很實際的問我:「你今天可不可以不回去?」她說要沒有人陪的話,這個晚上她過不去了。

這時候電話響了。蔡小姐去接。我這旁觀者看來,她很沉穩,鎮定,正常。她說:我剛回家。好,等下我再打給你。

放下電話她才說那是楊德昌打來的,楊德昌問她聽答錄沒有,叫她去聽。

這時我們才去動答錄機。按了「play」之後,毫無聲響。那靜默至少也有一分鐘之久。之後,是一聲長長的,長長的嘆息。

然後,那個必須下決定的男人說了話:

「你叫我怎麼說呢?」

這就是楊德昌的全部答覆。

蔡琴進房間去給楊德昌打電話。出來的時候臉潤潤的,眼睛發紅,跟我說她要去楊德昌家。

我陪她一起到楊德昌濟南路的住家。黑夜裡,楊德昌出來開門,他那高高瘦瘦的身形遮蔽了蔡琴。他把那淺藍色的女孩圈進手彎裡,關上了他家的紅漆大門。

之後,兩人就結婚了。



報上刊出楊德昌過世的消息。也同時刊出了他對他與蔡琴婚姻的八字評語:「十年感情,一片空白」。

然而這個空白的感情,不也是從那樣美好的階段開始起步的嗎?

在這十年裡,一段感情是如何從呵護和擁抱,變成了一片空白的呢?

我深信,在那個夜裡,楊德昌把他水藍色的女孩圈進臂彎裡的時候;在蔡琴,讓自己順從那男人隱沒入紅色大門的時候,兩個人都不是為了讓面前的十年一片空白的。

但是,依舊空白了。



我只是忍不住又想起蔡琴在我家裡用彩線編織的畫面,想起她編了幾下之後跑去洗手,因為那色線很嬌嫩,如果手上有手汗,就會沾上汗漬。

可惜婚姻不能像編織,只要用潔淨的手維護,就可以永遠鮮麗美好。

手承諾了潔淨,絲線便承諾永不變色。

大約是因為手和絲線都無知吧。無知,不知道這世界可以變異。不知道這世界可以不必永遠。

【2007-07-16/聯合報】

全文網址: 袁瓊瓊/他人的愛情 蔡琴與楊德昌 - 袁瓊瓊 - 名家專欄 - udn閱讀藝文 http://mag.udn.com/mag/reading/storypage.jsp?f_ART_ID=350722#ixzz2GQzXfSCt
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2012/12/20
【聯合報╱陳彥光/新北市岐伯齋中醫診所主治醫師】

飲食西化及空氣品質惡化,過敏性疾病發生率節節攀升,每年夏天,中醫「三伏天」幾乎成了全民運動。但是,以穴位敷貼調理體質的機會,在冬天也有,稱做「三九天」。

所謂「三九天」,從冬至次日算起,每隔9日一數,第一個9日為一九,第二個9日為二九,第三個9日為三九,是一年之中最寒冷的日子;在這個時期選用辛溫走竄、祛痰平喘的藥物,例如白芥子、細辛、乾薑、延胡索等,敷貼於膀胱經及督脈穴位,例如大椎、定喘、肺俞、風門、膏肓等,可溫通經絡,振奮體內陽氣,驅散內伏之寒邪,並預防外寒入侵,減低呼吸道疾病發作。

今年天氣變化快,有時前一天豔陽高照,隔天就寒風細雨,人體免疫系統來不及反應,以至反覆感冒病人大增。

臨床上常見,前一次感冒的還沒好,就又感冒了,使得咳嗽難癒,而過敏性鼻炎及氣喘的病人,在多次感冒的「外寒」引動下,鼻塞、流鼻水、咳嗽、喘鳴的症狀嚴重度及發作次數,也比前幾年更高,這時,除了平時的中藥調理,配合「三九天」,更可溫養肺衛之氣,提升免疫力。

今年的三九貼日期,分別是12月30日、102年的1月8日、1月17日。其實不必拘泥於這三天,從冬至之後1個月內,都是敷貼的好時機,每次間隔7至9天即可。

覺得夏天「三伏天」有效,想在冬天加強效果,可把握「三九天」的治療時機。

要注意的是,敷貼當天有感冒發燒、咽喉發炎、局部皮膚破損、嚴重的心肺功能不足、孕婦及1歲以內嬰兒,不適於接受三九貼療法。敷貼後要注意局部皮膚護理,避免感染,敷貼期間飲食要清淡,不宜吃冰飲、生冷瓜果,否則會減低「三九天」的效用。

全文網址: 冬至過後…「三九天」溫通經絡 驅散寒邪 - 秋冬養生秘技 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=431192#ixzz2GPWJCsYy
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1臉上長痘,是因為'痰濁'無去路,只好把臉當'出路'了。 想讓它從後背出,就刮痧。 想讓它從小便出,就蹲走跪行。 想讓它從大便出,就推腹,敲帶脈。 但是,若不暫時忌口:冰鎮冷飲,肉食燒烤,甜品辛辣。 也是枉然。 總之,痘痘,多是腸胃的問題。

2若你總是手腳冰涼,只要先讓你的腳熱起來,身上的病就會去掉一半。 后腰,肚臍,膝蓋,雙腳的保暖尤為重要。

3一按摩,就打嗝。 是經絡通暢的表現。 打通經絡就是打通經絡裡停留的濁氣。 最終會於腸道,推腹,一屁了之。

4大便對應著煩惱,小便對應著恐懼,汗液對應著寒邪,眼淚對應著鬱結。

5治病要給病以出路。 常見的出路是:大便、小便、汗液和眼淚。

先深蹲,臀部貼近腳後跟。 然後,腳掌不離地,向前蹭著走下去。 可以助陽,利水,發汗,通便。 對鼻炎有效(一邊蹲走,一邊用兩手'魚際'擦揉鼻翼。)

6膝與腹經絡相通。 深蹲可去腹病,可常做。 蹲而頭暈者,慎做或不做。

7少則甜,多則膩, '品'不過三口,多食反失滋味。

8生活中,少問幾個'為什麼' ? 會減少許多煩惱,節省 ​​許多氣血。

9按摩,有效而易學。 按,久按不動,待氣血聚來;摩,捏揉推撥,散氣滯血瘀。 一按一摩,引清氣驅趕濁氣;摩之按之,散瘀血好血自生。

10足跟痛者,多為腎經氣滯。 按摩小腿腎經:太谿——复溜——築賓。 這一段若經穴敏感者,足跟痛可立時減輕。

11噴嚏、咳嗽;寒戰、嘔吐;哈欠、抽筋。 這些現象,若因勢利導,皆是治病的良方。

12鍛煉不忙著鍛煉肌肉,先讓你的五臟六腑結實了再說。 樹幹茁壯,枝葉自然茂盛。 粗壯的肌肉需要大量的氣血,五臟都吃不飽,別急著餵養肌肉。

13想氣血足,先別損耗。 吃那一點營養,敵不過隨意的揮霍。

14想要讚美,就會想要批判。 所以要以恆溫之心,取捨冷暖之事。

15腎為先天之本,生精髓。 脾為後天之本,長氣血。 精髓是種子,氣血是糧食。 強腎就是育種,健脾就是囤糧。 糧雖多,坐吃山空。 種不絕,生生不息。 強腎,長生久視之道。

16喜怒憂思悲恐驚,七情,只要不停下來琢磨, '物來則應,物去不留' ,就不會毀傷我們的身體。 反而會激發我們的能量。 遇到老虎,撒腿就跑,增強了腎上腺,雖恐無害。 遇到不平事,大吼一聲,陽氣十足,雖怒不傷。 若是思來想去,耿耿於懷。 便成了負能量,暗傷陰血。 《金剛經》說: “應無所住而生其心” 。

17老子說: “俗人昭昭,我獨昏昏。俗人察察,我獨悶悶。 ”眾人都精明算計,明察秋毫。 只有我糊里糊塗,無所用心。 糊里糊塗,才能置心一處。 無所用心,才能心無所住。 '靜極則生慧,心安理自得' 。

18什麼是先天之本呢? 就是產生能量的源泉。 不是支流,不是通道,不是外來的注入,而是與生俱來。 心生願力,肺生氣力,腎生活力。 三大先天之本。 願力讓人想做,氣力讓人能做,活力讓人愛做。 腎藏精,肺藏氣,心藏神。

19讀《金剛經》可除三 ​​毒,得五福。 三毒:貪、嗔、痴。 五福:長壽、富足、康寧、好德、善終。

20讀《金剛經》可得'無諍三昧' 。 無諍:不爭論美醜、善惡、是非。 不起分別心。 三昧:梵音samadhi也稱'三摩地' 。 心定神安之義。 此時可產生巨大能量,叫三昧真火。 三者,天地人。 昧者,太陽未出時的混沌狀態。 三者,過去、未來、現在。 昧者,無所住之心。

21如何散“結” ,艾灸、刮痧、拔罐;推腹、拉筋、跪膝;揉太衝,敲帶脈;金雞獨立,壁虎爬行。

22病有風寒暑濕燥火。 寒邪“結”在臀下,風邪​​“結”在肋間,濕邪“結”在臍周,火邪“結”在肘窩。 燥邪“結”在內踝,暑邪“結”在中脘。

23敲“帶脈” ,或者就是敲肚子。 這個簡單的動作,就能讓許多人肚子裡的'三濁' ,很快排出去。 但是,如果你零敲碎打,淺嚐輒止,三天就放棄了,那才真叫“失之交臂” 。 再好的“功夫” ,都是需要功夫的,時間不夠,就沒有效果。

24身體有一病,身體就有一藥來治' 。 經絡穴位,就是藥。 舉手肩膀痛,看看痛在哪裡,痛在哪條經上,便調治哪條經。 痛的地方,或是瘀血,或是氣滯,或是寒凝。 當溫通宣散。 通要有通路,散要有出口。 經絡是通路,臟腑是出口。

25脊椎兩側的筋怎麼會變短呢? 外傷而瘀血、受寒而凝滯、過力而勞損,都會傷筋。 所以脊椎有病,在患處兩側俞穴位置必有症狀:或腫脹,或結節,或拘攣。 只要留心,眼觀,手摸,一按便知。 調治可用肘尖撥筋,刮痧拔罐,艾灸熱敷。 順經而施,隨症而選。 脊椎兩側的筋一但松解,脊椎會自動歸位調直。 不治而治。

26強腎必強腰椎。 若脊椎已受損:或側彎,或突出,疼痛受限,便當先修復再鍛煉。 脊椎有病, '症在骨,結在筋,根在臟腑' 。 手法好的'整脊'大夫,可以很快將脊椎調直復位,卻往往難保長久。 因癥結在脊椎兩側的筋。 兩側的筋左右牽拉中間的脊椎,若一側的筋短了,拉力就會增強,脊椎便向短的一側側彎突出。

27為什麼要強腎? 因為腎是鼓動身體能量的風箱。 它是持久力,是永動機。 腎強,則身體無處不強,五臟都有動力;腎弱,則人既無激情,也難持久。 腎是人的潛能,挖掘就有,不用則廢。 腎主納氣,肺吸的氣再多,腎不接納,氣也難以輸佈到全身。 想要擁有更多的能量,需要先有儲藏能量的空間。 腎就是空間。

28老子說: “弱其志,強其骨” 。 說的就是強腎的方法。 心主七情,腎主六欲。 強腎先要將六欲的能量,收攝回來。 “虛其心,實其腹” ,心先不亂,腎才能強。 '實其腹' ,就是把七情的能量,都集中到丹田的地方聚守。 '強其骨' ,就是強壯腰椎,填充骨髓。 牙齒,就是骨之餘。 最簡單的強腎法,從叩齒開始。

29身體有'外寒內熱' ,也有'上熱下寒' 。 前者常常感冒,後者容易上火。 熱本是能量,可以在身體裡轉化。 外寒內熱,可發汗而解,熱隨汗而發,寒隨汗而解。 上熱下寒,可引血下行,血總是熱的,腳一熱,上焦的火隨之而消,痘痘們也就不見了。

30冬令進補。 保暖就是最好的儲藏,最好的進補。 '風從項 ​​後入,寒從腳底生' 。 脖子後面最易受風,所以要豎起領子,帶上圍脖。 腿腳離臟腑較遠,血量不足,寒氣最易侵入,所以下半身一定要多穿,棉靴厚襪,最佳選擇。 腰為腎之府,腰的保暖尤為重要。 上半身,心火旺,肝氣盛,少穿些倒是無妨。

31後背是寒氣積聚的地方。 俞穴眾多,該灸哪個穴位好呢? 你的身體會告訴你。 當艾灸在你的後背緩緩掠過的時候,有的地方會癢,有的地方會麻,有的地方會熱感強烈,有的地方卻木知木覺。 艾灸到正確的穴位,你會感覺很舒服,就可以停下來,多灸一會兒。 幫別人艾灸,要注意時間和距離的掌控,小心燙傷起泡。

32膝蓋最易受傷,爬山坡,下樓梯,玩藍球,打太極,都有可能會磨損膝蓋。 需隨時保養。 保養其實很簡單, '只要坐在椅子上,把膝蓋抱在胸前,貼胸抱左腿一分鐘,然後再抱右腿,左右交換。 '這個方法比跪膝簡單,效果卻很好,適用於更多的人。

33 ' 過敏性鼻炎' ,清涕不斷,畏風怕冷。 外因多為風寒束表,內因多是肺腎氣虛。 若寒氣偏重,多在背俞艾灸,待背癢時刮痧效果最佳。 肺腎氣虛,可試練一個小方法: '單腿下蹲起' (一腿向前伸直,另一腿蹲起)每天兩腿各做五個。 功效勝於'冬蟲夏草' 。 此方法較費力,可先扶著椅 ​​子練習 。

34與朋友們分享一個直立健身的小方法, “肚子鼓鼓挺向前,腰身如弓向後彎,仰頭揚眉朝天看,蹭步前行腳如粘” 。 每天'蹭步'三分鐘,最強腰腎增內功。

35打坐時氣血旺盛,內力集中,便會衝擊固有的病灶,通常是酸、麻、脹、痛。 酸是缺血,但好血將至,多按揉即可。 麻是氣至血未至,可拔罐引血而至。 脹是濁氣有餘,不可拔罐,可敲打經絡,也可推腹。 痛是血瘀,刮痧刺絡可除。 總之,靜心打坐時,身體自行調節修復,酸麻脹痛,隨它而去好了。

36初學打坐,不必拘子時午時,飯前飯後,只是不要過飢過飽就行。 兩手隨意疊於腹前,兩眼微閉,怡然自得。

37打坐最長陽氣,就像冬天在屋裡生火一般。 陽氣本足的人,一打坐就愛出汗,排出體表之寒。 陽氣不足的人,會覺得手腳溫暖,鼻流清涕,排出體內之寒。

38初學打坐,不必死守一竅,不必刻意呼吸。 放鬆隨意,就不會出偏。 可以一會兒想著丹田,一會兒關注呼吸,一會兒留意膝蓋酸痛的地方。 像個頑皮的孩子,東張西望,玩累了,自然會歇在某處,落葉歸根。

39打坐一段時間,陽氣漸盛,身體開始排寒,鼻流清嚏,困倦思睡。 這時馬上裹衣而眠。 最長氣血。

40初學打坐不必雙盤,單盤就行,但要打到半小時以上,三個月後漸漸的自然就能雙盤了。

41打坐時可以想著'眉心' ,可以想著'膻中' ,也可以想著'肚臍' 。 就像是一個守著老宅的看門人,在院子裡悠閒的走來走去。 想停在哪裡就歇在哪裡。

42打坐最能聚陽生火,聚的是肝腎之陽,生的是命門之火。 打坐時陽氣內斂,最怕受寒,最好能擁衣裹被。

43老子說: “足不出戶,便知天下,不看窗外,便明天道。 ”說的就是打坐入靜。

44 《內經》說: “必先去其血脈而後調之,無問其病,以平為期” 。 調的是心包經的阻滯,平的是肝膽鬱結之氣。 氣順則平。 不問它是哪裡的病,只以氣順為要。

45百病從氣生,氣不順則病。 不順之氣起於肝,行於膽和心包。 生氣時吃飯,飯不下行而積滯脹氣,其治在膽。 生氣時飲水,水氣凌心,生痰而頭眩,其治在心包。 膽能行肝之氣鬱,心包可疏肝之血瘀。

46思慮最耗氣血,惱怒最耗氣血,恐懼最耗氣血。 沒有尊嚴、寄人籬下、受制於人,這些才是我們真正的病因。 躲避心靈的惡魔,只全力與幾個可憐的細菌作戰。 怎麼可能痊癒呢?

47 ' 走路'是最簡單的健身法。 有無數的變化。 腳步可'如墜鉛石' ,也可以'如履薄冰' 。 可以疾走如風,也可以安步當車。 發力點可以在腳掌、可以在肚腹,也可以在腰膝。 可以原地踏步,也可以足不離地。 少用肌肉,多用節奏。 用意不用力 。

48心臟的養護在於心安,心最怕'亂' 。 肺臟的養護在於氣平,氣最怕'急' 。 調養心肺最便捷的方法,就是走路的節奏。 有節奏則心不亂,有節奏則氣自平。

49身體的內在動力最重要,外來的都是暫時的助力。 身體最有力的是筋骨,肝主筋,筋的能量匯聚在膝蓋,養膝就是養肝。 腎主骨,腎的能量集中在腰,強腰就是強腎。

50若積寒太深,陽氣太弱,只用'取嚏法' ,鼻子這個臨時的排寒口會難以承載,反而會堵塞加重。 其實,排尿、排便、出汗,都是在排寒,且道路較寬。

51蘿蔔白菜,最宜腸胃,稀粥爛飯,最好吸收。 尤其是虛弱的病人,氣血忙於除病已感不足,卻強灌以“營養厚味” ,耗費大量氣血用於消化,這不是添病嗎?

52進補,強調的是吸收,而不是貴重和營養。 能吸收,就是營養。 不吸收,就是毒素。

53吃牛肉,想增長氣血,可這並不是免費的。 一塊牛肉下肚,需要口腔分泌唾液,胃腸胰臟分泌消化液,膽囊分泌膽汁,肝臟分泌消化酶等等,大概要預先支付半塊牛肉的氣血。 倘若消化不良,牛肉沒被吸收,那樣還得加倍支付氣血,把不吸收的東西排出去。 所以,不是吃,就增長氣血,有時候,得不償失。

54 ' 取嚏法'對於感冒聚起,隨時可用。 若作 ​​為平日宣發肺氣,祛除表寒的保健,最好不要在下午四點半以後操作。 因為此時陽氣漸收,肺由宣發,轉為肅降。 到酉時(晚5點到7點)就進入腎的納氣時段。 宜藏而不宜生髮了 。

55何為濁氣? 氣逆不順,氣滯不行。 氣逆則生火,氣滯則血瘀,氣鬱則生痰。 心不平,則氣不順。 外來濁氣易化,心生濁氣難消。

上氣是源,下氣是庫,中氣是用。 氣吸於肺,存於腎,用在中脘。 '三寸氣在千般用' 。 用中脘之氣,增氣血,無損耗。 “綿綿若存,用之不盡。 ”

56氣血就是能量,氣是能,血是量。 氣不足,血行滯常瘀,血不足,氣易散難守。 經絡是氣的通道。 打通經絡就是用清氣趕走濁氣。 濁氣最終要趕到腸胃,從二便而出。

57練完多吃,吃完多練,最長肌肉;練完就睡,睡完就練,最長氣血。 長肌肉,功在脾胃,長氣血,功在肝腎。 脾主肉,腎納氣,肝藏血。

58有人'因瘀而虛' ,拉筋出汗,越煉越有勁,這樣的人不是真虛。 有的人'因虛而瘀' ,氣弱血少,出汗怕風,需先睡覺、打坐、保暖。

59弱先得養,積聚能量。 鍛煉是在用能量,不足還去用。 心有餘而力不足。

60氣血足,鍛煉則長,氣血虧,鍛煉反傷。 怕冷別冬泳,氣虛莫跑步。

睡不足,早起鍛煉,自損身體。 困了熬,白天再補,石換美玉。

61困了就睡,不分時間。 不困強睡,氣血不入,徒強心煩。 想睡了,是身體告訴你,現在可以儲存氣血了。

62想睡,睡不著,能量只出不進,身體正在透支。

63腰為腎之府,強腰就是強腎。 肺為腎之母,益肺就是益腎。 '打哈欠''伸懶腰' ,既補肺,又補腎。

64刮痧就是抓癢,抓破了,就是'刺血' 。 自然療法就是自愈本能的放大和加強。

65腎者,甚也, '作強之官' 。 要想強壯,出人頭地,必須強腎。 若只求平和少病,舒肝健脾就行了。

66血尿同源,清濁之分。 腎這個過濾網如果堵住了,便清濁不分,血液會被污染。 輕者痛風結石。 甚者尿毒水腫。 腎病非為腎,皆在肝也。

67肝是解毒工廠,若不工作,便成了製毒倉庫。 把沒有降解的大塊毒直接給腎,腎這個過濾網太小,就會堵住了。

68肝有鬱結,心生煩躁,濁氣入腹,頭暈腦脹,半夜醒來,再難入眠。 可在睡前多推按大腿肝經,揉太衝穴,解生氣之源。 再'推胸至腹' ,消已生之氣。

69肝不怕酒肉,最怕生氣。 任勞不任怨。 生氣時,肝就罷工。 這時喝酒,酒毒不解,容易醉倒。 這時吃肉,肉食不化,血脂增高。

70肝者,幹也,是乾活的器官,最能吃苦耐勞。 《內經》稱為'罷極之本' 。 罷極,疲勞之意。 最先積勞成疾。 所以,我們要好好愛護我們的肝。

71肝為'將軍之官' 。 '慈不掌兵' ,將軍沒幾個脾氣好的。 但將軍生氣,直來直發,不怒而威。 所以,不是不可以生氣,要生就生那種雄渾霸氣。 不然,還是'虛邪賊風,避之有時' ,比較穩妥。

72不生氣得一步步來,第一步,知道生氣的壞處:白白耗費大量氣血,並讓自己生病。 第二步,你不能主動去找氣生,你看不慣的地方就是你的生氣源。 第三步,多看你喜歡的人和事,別總與犯相的人在一起。

73不生氣不是忍著,越忍氣越多,反而會生病。 多半的慢性病都 ​​與生悶氣相關。 生氣也是一種習慣。 不改變這個習慣,病就不會好。

74經絡穴位一敲就痛,一揉就打嗝,實際是氣血比較旺盛,經絡比較通暢的表現。 正邪相爭就痛,正無力相爭就不痛,正勝邪了,全通了,也不痛。

75吃多少好東西,一生氣怨恨,氣血就變成負能量,補到肝火上去了。 我們需要旺盛的精力,而不是火爆的脾氣。

76氣血虛的人推揉、敲打經絡時,常常沒有痛感。 這時揉也白揉,敲了白敲。 先得養足氣血。

77體實的人多在肝膽上用力。 體虛的人多在肺腎上用力。

78有瘀血的地方,就有濁氣,濁水。 瘀血化開後,代謝的廢物會更多。 殺敵容易,清掃戰場上的垃圾卻難。 垃圾不清,又重新污染血液,前面的戰鬥也是前功盡棄。 所以,攻擊莫急,日消月減,病去如抽絲,則安穩無患。

79有人原來膝蓋不痛,但血壓高,練跪膝,血壓降下來了,但膝蓋痛了,腳踝也酸了。 其實是血液下行沖擊病灶了,不是一下子就能沖開,所以會暫時疼痛。 不通則痛。

80膝蓋為什麼會痛,有瘀血堵塞。 瘀血的地方,也是濁氣、濁水停留的地方。 新鮮氣血不衝擊這個病灶,有時它會 ​​苟且偷安,暫時不痛。 但如果新鮮氣血被引下來了,就一定會衝擊它,正邪不兩立。 衝擊過程,往往會令疼痛暫時明顯。

81跪膝的目的,是要把新鮮氣血引到膝蓋,不是要鍛煉膝蓋,而是要養護膝蓋。 磨損再鍛煉,只會更受傷。 把膝蓋當作一塊堅冰,把氣血當作暖流,慢慢的融化它。

82推腹不是非要用手推。 腹部運動,如仰臥起坐、腹式呼吸、撞丹田;常用的成藥如香砂六君丸、加味保和丸、大山楂丸;食物如鮮山藥白蘿蔔湯,都可以。 總之,推腹要有兩個條件:有動力,有出路。 方法不用執著,好用則用,自創更好。

83排毒還有些'旁門左道' ,也可見機而用。 哭泣是給肝洗澡,去鬱結之火。 噴嚏是給肺鬆綁,散寒邪之束。 這些只是閘口,小毒可散,小邪可除,莫當瀉洪大道。

84說推腹是方法,不如說是個概念。 意在強調排濁的重要。 怎麼推,隨意。 可揉,可摩,可按,可敲,可溫,可灸。 可刮痧也可拔鑵。 可順逆轉圈,也可意守內觀。 能讓肚子裡面,自覺不自覺的運動起來,咕咕作聲,放屁連連。 當然最好。

85捅'馬蜂窩'要先做些防護。 攻敵城堡,也要攻三門,放一門。 讓敵有路可逃。 不然就會魚死網破。 對於身體的頑疾沈痾,不可一味強攻。 要給病以空間和去路。 有空間好血可入,有去路病氣方出。

86 ' 病走熟路' ,病總愛在一處復發。 要想去病,就要給病找出路。 病的出路,就是三濁(濁氣、濁水、宿便)的出路 。

87掃地會揚起塵土,水沖會激起泥點兒。 推腹排毒也會有類似情況。 往下推,下面堵塞不通,就會逆行而上。 氣逆則頭脹打嗝,水逆則嘔惡眩暈,濕逆則生痰長痘。 所以要和跪膝、蹲走、墜足、金雞獨立等引血下行之法配合。 就會有利無害,善之善者也。

88一邊推腹,排濁氣,一邊又愛生悶氣。 生的比排的多,肚子總是漲漲的,硬硬的。 推腹就顯得力不從心,更添煩躁。 陰虛有火的人可以多推揉大腿內側的肝經,一點點推到膝窩下。 先消消氣,去去火,肚子就會鬆軟下來。

89常推腹而腹內不動,又怕寒涼的人,很多時候是腹內有積寒。 積寒淺,艾灸中脘、神闕。 積寒深,可灸背腧諸穴,腧穴可以直通臟腑,排寒迅速。

90兩腿的垃圾(濁氣、濁水、贅肉、瘀血)與外界沒有直接的通路,要先倒入腹部的垃圾站,從大腸、膀胱排出。 如果腹內垃圾本來就堆積如山,清運不走,腿上的垃圾也是出不去的。 垃圾出不去,氣血就不純淨。 就會百病叢生。

91身體的氣血不是有餘而是不足。 我們的膝蓋為什麼受損,缺少氣血潤滑。 我們的靜脈為什麼曲張,血少不暢而淤積。 兩腿本是兩桶氣血,因堵滯而變成兩桶廢料。 血不下行,則腳底冰冷,氣不下行,則虛火上逆。 先把肚子清乾淨,再把腿的兩桶垃圾倒掉。 然後重新換成新鮮的氣血。

92增強氣血,首先要讓氣血純淨。 濁氣鬱結,清氣難入。 陳血不去,新血不生。 清氣入於肺而濁氣出於大腸和毛孔。 新血生於心而濁水走小腸而入膀胱。 所以腹要常清則無病,是補養氣血的第一步。

93氣血要想增強,就要儲備,氣存於腎,血儲於肝。 腎與膀胱相表裡,膀胱經禦寒要耗費大量腎的陽氣。 肝與膽相表裡,膽不決斷,思慮不眠會耗掉大量陰血。 防寒入侵可以節省腎的陽氣。 減少思慮會節省肝血的損耗。 多睡覺,少費神,多保暖,少凍人。 就可以節省大量氣血。

94氣血是生命的本錢,氣血充足,心態會隨之改變。 你有一千元,或你有一千萬,你對世界的看法會完全不同。 外界的一切,不好把握,自己的氣血卻可以隨時節省和增強。 氣血決定你的定力,你的智慧,你的膽量,你的性格。

95身體每天會產生大量廢物。 廢物會污染血液,為疾病的產生提供土壤。 如果產生的廢物都能夠及時排出,人就不會得病,人就不會衰老。 排除廢物需要足夠的氣血,充分的時間,有效的方法。 人們通常只關注方法,卻不懂得積聚氣血,節省 ​​時間。 要知道,只要氣血和時間充足,排除廢物的方法,身體天生就有。

96精足,腎則有力,陽足,肝則有力,血足,脾則有力,氣足,肺則有力,神足,心則有力。 精不能驟生,血不能速成,陽不能立旺。 唯氣,吸之於天,取之不盡;唯神,一念之間,扭轉乾坤。

97人有三種力量:願力、氣力、體力。 願力發於心,氣力行於肺,體力運周身。 '哀莫大於心死,生命只在呼吸。 '願力,氣力是人的原動力。

98生命由時間和氣血組成。 時間少了,生命不長,氣血少了,生命不強。 如果天天花費時間來耗費氣血,生命將斷送在自己手中。

99深吸一口氣,力量倍增,向外可推起槓鈴;深吸一口氣,不推槓鈴,向內推動經絡,則阻滯可開。

100筋不開而強拉,則經脈易損;理不解而窮通,則心智必傷。 自然之力如冰融雪化,需待春暖花開。

101 “ 是藥三分毒,無毒豈是藥。毒來病受之,身體自無恙。 ”藥之毒即藥之性。 或寒或熱,或補或瀉。 以糾身體之偏,偏陰偏陽,偏實偏虛。 “陰陽相合,虛實相濟。中病即止,以平為期” 。 無病而服藥,無虛而進補,無偏而糾正,才會拔正反亂,中毒三分 。

102黃芪雖為補藥長老,但禁忌也多。 得先看看黃芪的進補須知。 補不好,補在了火上。 豈不是'無疾添病,藉寇兵而齎盜糧' 。 黃芪功能實表,有表邪者勿用。 所以仲景《傷寒》,不用黃芪。 能助氣,氣實者勿用。 補中虛,胃腸脹滿者勿用。 能助陽,火燥陰虛者勿用。 升舉陷,上熱下寒者勿用。 肝氣不和,多怒者勿用。

103黃芪可以多說幾天。 黃芪甘溫歸肺脾, '脾胃一虛,肺氣先絕' 。 肺主一身之氣。 黃芪補氣最為第一。 芪者,長老也。 '黃芪為御外風邪之牆垣。 白朮是培補中氣的地基。 '兩者相合。 “正 ​​氣內存,邪不可干” 。 再配'防風' ,防一切寒邪賊風。 三藥合力,為身體構築了一個無形的屏障。 '玉屏風散'因此得名。

104太極拳的要點在於“肚子轉動” 。 四肢如何運動,都無關緊要,不過是在點綴和裝飾,就像旋渦四周一圈圈的波浪,它們不是發力點,也沒有自主性。

105今天說的這味草藥叫“大腹皮” 。 藥名讓我想起了“將軍肚” 。 覺得生動有趣,感性十足。 所以先來講它。 “大腹便便用腹皮,降氣除濕兩相宜。水腫氣腫二便閉,皆因三濁腹中聚。味辛洩肺通大腸,氣順痰消除滿痞。性溫和中去濕寒,歸經專走胃腸脾。藥效雖佳皆助力,長治久安靠自己。 ”

106 “ 山藥溫平治虛勞,久服無傷上品方。益腎健脾補肺弱,澀精固腸潤皮毛。內服和中定喘嗽,外洗煎汁止痛癢。鮮藥同煮白蘿蔔,推陳出新順氣湯。 ”

107祛寒順氣,常備陳皮薑湯。

108遇冷咳喘肺中寒,多灸背俞水袋暖。 推腹不散分虛實,虛者寒濕灸中脘。 實者氣結多脹痛,內推外敲尋肝膽。 血不下行膝邊結,濕氣濁氣兩道坎。 濕揉陰陵多點按,氣撥陽陵趾邊串。 嘗試打坐腿雙盤,莫忘跪膝功效全。 

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1臉上長痘,是因為'痰濁'無去路,只好把臉當'出路'了。 想讓它從後背出,就刮痧。 想讓它從小便出,就蹲走跪行。 想讓它從大便出,就推腹,敲帶脈。 但是,若不暫時忌口:冰鎮冷飲,肉食燒烤,甜品辛辣。 也是枉然。 總之,痘痘,多是腸胃的問題。

2若你總是手腳冰涼,只要先讓你的腳熱起來,身上的病就會去掉一半。 后腰,肚臍,膝蓋,雙腳的保暖尤為重要。

3一按摩,就打嗝。 是經絡通暢的表現。 打通經絡就是打通經絡裡停留的濁氣。 最終會於腸道,推腹,一屁了之。

4大便對應著煩惱,小便對應著恐懼,汗液對應著寒邪,眼淚對應著鬱結。

5治病要給病以出路。 常見的出路是:大便、小便、汗液和眼淚。

先深蹲,臀部貼近腳後跟。 然後,腳掌不離地,向前蹭著走下去。 可以助陽,利水,發汗,通便。 對鼻炎有效(一邊蹲走,一邊用兩手'魚際'擦揉鼻翼。)

6膝與腹經絡相通。 深蹲可去腹病,可常做。 蹲而頭暈者,慎做或不做。

7少則甜,多則膩, '品'不過三口,多食反失滋味。

8生活中,少問幾個'為什麼' ? 會減少許多煩惱,節省 ​​許多氣血。

9按摩,有效而易學。 按,久按不動,待氣血聚來;摩,捏揉推撥,散氣滯血瘀。 一按一摩,引清氣驅趕濁氣;摩之按之,散瘀血好血自生。

10足跟痛者,多為腎經氣滯。 按摩小腿腎經:太谿——复溜——築賓。 這一段若經穴敏感者,足跟痛可立時減輕。

11噴嚏、咳嗽;寒戰、嘔吐;哈欠、抽筋。 這些現象,若因勢利導,皆是治病的良方。

12鍛煉不忙著鍛煉肌肉,先讓你的五臟六腑結實了再說。 樹幹茁壯,枝葉自然茂盛。 粗壯的肌肉需要大量的氣血,五臟都吃不飽,別急著餵養肌肉。

13想氣血足,先別損耗。 吃那一點營養,敵不過隨意的揮霍。

14想要讚美,就會想要批判。 所以要以恆溫之心,取捨冷暖之事。

15腎為先天之本,生精髓。 脾為後天之本,長氣血。 精髓是種子,氣血是糧食。 強腎就是育種,健脾就是囤糧。 糧雖多,坐吃山空。 種不絕,生生不息。 強腎,長生久視之道。

16喜怒憂思悲恐驚,七情,只要不停下來琢磨, '物來則應,物去不留' ,就不會毀傷我們的身體。 反而會激發我們的能量。 遇到老虎,撒腿就跑,增強了腎上腺,雖恐無害。 遇到不平事,大吼一聲,陽氣十足,雖怒不傷。 若是思來想去,耿耿於懷。 便成了負能量,暗傷陰血。 《金剛經》說: “應無所住而生其心” 。

17老子說: “俗人昭昭,我獨昏昏。俗人察察,我獨悶悶。 ”眾人都精明算計,明察秋毫。 只有我糊里糊塗,無所用心。 糊里糊塗,才能置心一處。 無所用心,才能心無所住。 '靜極則生慧,心安理自得' 。

18什麼是先天之本呢? 就是產生能量的源泉。 不是支流,不是通道,不是外來的注入,而是與生俱來。 心生願力,肺生氣力,腎生活力。 三大先天之本。 願力讓人想做,氣力讓人能做,活力讓人愛做。 腎藏精,肺藏氣,心藏神。

19讀《金剛經》可除三 ​​毒,得五福。 三毒:貪、嗔、痴。 五福:長壽、富足、康寧、好德、善終。

20讀《金剛經》可得'無諍三昧' 。 無諍:不爭論美醜、善惡、是非。 不起分別心。 三昧:梵音samadhi也稱'三摩地' 。 心定神安之義。 此時可產生巨大能量,叫三昧真火。 三者,天地人。 昧者,太陽未出時的混沌狀態。 三者,過去、未來、現在。 昧者,無所住之心。

21如何散“結” ,艾灸、刮痧、拔罐;推腹、拉筋、跪膝;揉太衝,敲帶脈;金雞獨立,壁虎爬行。

22病有風寒暑濕燥火。 寒邪“結”在臀下,風邪​​“結”在肋間,濕邪“結”在臍周,火邪“結”在肘窩。 燥邪“結”在內踝,暑邪“結”在中脘。

23敲“帶脈” ,或者就是敲肚子。 這個簡單的動作,就能讓許多人肚子裡的'三濁' ,很快排出去。 但是,如果你零敲碎打,淺嚐輒止,三天就放棄了,那才真叫“失之交臂” 。 再好的“功夫” ,都是需要功夫的,時間不夠,就沒有效果。

24身體有一病,身體就有一藥來治' 。 經絡穴位,就是藥。 舉手肩膀痛,看看痛在哪裡,痛在哪條經上,便調治哪條經。 痛的地方,或是瘀血,或是氣滯,或是寒凝。 當溫通宣散。 通要有通路,散要有出口。 經絡是通路,臟腑是出口。

25脊椎兩側的筋怎麼會變短呢? 外傷而瘀血、受寒而凝滯、過力而勞損,都會傷筋。 所以脊椎有病,在患處兩側俞穴位置必有症狀:或腫脹,或結節,或拘攣。 只要留心,眼觀,手摸,一按便知。 調治可用肘尖撥筋,刮痧拔罐,艾灸熱敷。 順經而施,隨症而選。 脊椎兩側的筋一但松解,脊椎會自動歸位調直。 不治而治。

26強腎必強腰椎。 若脊椎已受損:或側彎,或突出,疼痛受限,便當先修復再鍛煉。 脊椎有病, '症在骨,結在筋,根在臟腑' 。 手法好的'整脊'大夫,可以很快將脊椎調直復位,卻往往難保長久。 因癥結在脊椎兩側的筋。 兩側的筋左右牽拉中間的脊椎,若一側的筋短了,拉力就會增強,脊椎便向短的一側側彎突出。

27為什麼要強腎? 因為腎是鼓動身體能量的風箱。 它是持久力,是永動機。 腎強,則身體無處不強,五臟都有動力;腎弱,則人既無激情,也難持久。 腎是人的潛能,挖掘就有,不用則廢。 腎主納氣,肺吸的氣再多,腎不接納,氣也難以輸佈到全身。 想要擁有更多的能量,需要先有儲藏能量的空間。 腎就是空間。

28老子說: “弱其志,強其骨” 。 說的就是強腎的方法。 心主七情,腎主六欲。 強腎先要將六欲的能量,收攝回來。 “虛其心,實其腹” ,心先不亂,腎才能強。 '實其腹' ,就是把七情的能量,都集中到丹田的地方聚守。 '強其骨' ,就是強壯腰椎,填充骨髓。 牙齒,就是骨之餘。 最簡單的強腎法,從叩齒開始。

29身體有'外寒內熱' ,也有'上熱下寒' 。 前者常常感冒,後者容易上火。 熱本是能量,可以在身體裡轉化。 外寒內熱,可發汗而解,熱隨汗而發,寒隨汗而解。 上熱下寒,可引血下行,血總是熱的,腳一熱,上焦的火隨之而消,痘痘們也就不見了。

30冬令進補。 保暖就是最好的儲藏,最好的進補。 '風從項 ​​後入,寒從腳底生' 。 脖子後面最易受風,所以要豎起領子,帶上圍脖。 腿腳離臟腑較遠,血量不足,寒氣最易侵入,所以下半身一定要多穿,棉靴厚襪,最佳選擇。 腰為腎之府,腰的保暖尤為重要。 上半身,心火旺,肝氣盛,少穿些倒是無妨。

31後背是寒氣積聚的地方。 俞穴眾多,該灸哪個穴位好呢? 你的身體會告訴你。 當艾灸在你的後背緩緩掠過的時候,有的地方會癢,有的地方會麻,有的地方會熱感強烈,有的地方卻木知木覺。 艾灸到正確的穴位,你會感覺很舒服,就可以停下來,多灸一會兒。 幫別人艾灸,要注意時間和距離的掌控,小心燙傷起泡。

32膝蓋最易受傷,爬山坡,下樓梯,玩藍球,打太極,都有可能會磨損膝蓋。 需隨時保養。 保養其實很簡單, '只要坐在椅子上,把膝蓋抱在胸前,貼胸抱左腿一分鐘,然後再抱右腿,左右交換。 '這個方法比跪膝簡單,效果卻很好,適用於更多的人。

33 ' 過敏性鼻炎' ,清涕不斷,畏風怕冷。 外因多為風寒束表,內因多是肺腎氣虛。 若寒氣偏重,多在背俞艾灸,待背癢時刮痧效果最佳。 肺腎氣虛,可試練一個小方法: '單腿下蹲起' (一腿向前伸直,另一腿蹲起)每天兩腿各做五個。 功效勝於'冬蟲夏草' 。 此方法較費力,可先扶著椅 ​​子練習 。

34與朋友們分享一個直立健身的小方法, “肚子鼓鼓挺向前,腰身如弓向後彎,仰頭揚眉朝天看,蹭步前行腳如粘” 。 每天'蹭步'三分鐘,最強腰腎增內功。

35打坐時氣血旺盛,內力集中,便會衝擊固有的病灶,通常是酸、麻、脹、痛。 酸是缺血,但好血將至,多按揉即可。 麻是氣至血未至,可拔罐引血而至。 脹是濁氣有餘,不可拔罐,可敲打經絡,也可推腹。 痛是血瘀,刮痧刺絡可除。 總之,靜心打坐時,身體自行調節修復,酸麻脹痛,隨它而去好了。

36初學打坐,不必拘子時午時,飯前飯後,只是不要過飢過飽就行。 兩手隨意疊於腹前,兩眼微閉,怡然自得。

37打坐最長陽氣,就像冬天在屋裡生火一般。 陽氣本足的人,一打坐就愛出汗,排出體表之寒。 陽氣不足的人,會覺得手腳溫暖,鼻流清涕,排出體內之寒。

38初學打坐,不必死守一竅,不必刻意呼吸。 放鬆隨意,就不會出偏。 可以一會兒想著丹田,一會兒關注呼吸,一會兒留意膝蓋酸痛的地方。 像個頑皮的孩子,東張西望,玩累了,自然會歇在某處,落葉歸根。

39打坐一段時間,陽氣漸盛,身體開始排寒,鼻流清嚏,困倦思睡。 這時馬上裹衣而眠。 最長氣血。

40初學打坐不必雙盤,單盤就行,但要打到半小時以上,三個月後漸漸的自然就能雙盤了。

41打坐時可以想著'眉心' ,可以想著'膻中' ,也可以想著'肚臍' 。 就像是一個守著老宅的看門人,在院子裡悠閒的走來走去。 想停在哪裡就歇在哪裡。

42打坐最能聚陽生火,聚的是肝腎之陽,生的是命門之火。 打坐時陽氣內斂,最怕受寒,最好能擁衣裹被。

43老子說: “足不出戶,便知天下,不看窗外,便明天道。 ”說的就是打坐入靜。

44 《內經》說: “必先去其血脈而後調之,無問其病,以平為期” 。 調的是心包經的阻滯,平的是肝膽鬱結之氣。 氣順則平。 不問它是哪裡的病,只以氣順為要。

45百病從氣生,氣不順則病。 不順之氣起於肝,行於膽和心包。 生氣時吃飯,飯不下行而積滯脹氣,其治在膽。 生氣時飲水,水氣凌心,生痰而頭眩,其治在心包。 膽能行肝之氣鬱,心包可疏肝之血瘀。

46思慮最耗氣血,惱怒最耗氣血,恐懼最耗氣血。 沒有尊嚴、寄人籬下、受制於人,這些才是我們真正的病因。 躲避心靈的惡魔,只全力與幾個可憐的細菌作戰。 怎麼可能痊癒呢?

47 ' 走路'是最簡單的健身法。 有無數的變化。 腳步可'如墜鉛石' ,也可以'如履薄冰' 。 可以疾走如風,也可以安步當車。 發力點可以在腳掌、可以在肚腹,也可以在腰膝。 可以原地踏步,也可以足不離地。 少用肌肉,多用節奏。 用意不用力 。

48心臟的養護在於心安,心最怕'亂' 。 肺臟的養護在於氣平,氣最怕'急' 。 調養心肺最便捷的方法,就是走路的節奏。 有節奏則心不亂,有節奏則氣自平。

49身體的內在動力最重要,外來的都是暫時的助力。 身體最有力的是筋骨,肝主筋,筋的能量匯聚在膝蓋,養膝就是養肝。 腎主骨,腎的能量集中在腰,強腰就是強腎。

50若積寒太深,陽氣太弱,只用'取嚏法' ,鼻子這個臨時的排寒口會難以承載,反而會堵塞加重。 其實,排尿、排便、出汗,都是在排寒,且道路較寬。

51蘿蔔白菜,最宜腸胃,稀粥爛飯,最好吸收。 尤其是虛弱的病人,氣血忙於除病已感不足,卻強灌以“營養厚味” ,耗費大量氣血用於消化,這不是添病嗎?

52進補,強調的是吸收,而不是貴重和營養。 能吸收,就是營養。 不吸收,就是毒素。

53吃牛肉,想增長氣血,可這並不是免費的。 一塊牛肉下肚,需要口腔分泌唾液,胃腸胰臟分泌消化液,膽囊分泌膽汁,肝臟分泌消化酶等等,大概要預先支付半塊牛肉的氣血。 倘若消化不良,牛肉沒被吸收,那樣還得加倍支付氣血,把不吸收的東西排出去。 所以,不是吃,就增長氣血,有時候,得不償失。

54 ' 取嚏法'對於感冒聚起,隨時可用。 若作 ​​為平日宣發肺氣,祛除表寒的保健,最好不要在下午四點半以後操作。 因為此時陽氣漸收,肺由宣發,轉為肅降。 到酉時(晚5點到7點)就進入腎的納氣時段。 宜藏而不宜生髮了 。

55何為濁氣? 氣逆不順,氣滯不行。 氣逆則生火,氣滯則血瘀,氣鬱則生痰。 心不平,則氣不順。 外來濁氣易化,心生濁氣難消。

上氣是源,下氣是庫,中氣是用。 氣吸於肺,存於腎,用在中脘。 '三寸氣在千般用' 。 用中脘之氣,增氣血,無損耗。 “綿綿若存,用之不盡。 ”

56氣血就是能量,氣是能,血是量。 氣不足,血行滯常瘀,血不足,氣易散難守。 經絡是氣的通道。 打通經絡就是用清氣趕走濁氣。 濁氣最終要趕到腸胃,從二便而出。

57練完多吃,吃完多練,最長肌肉;練完就睡,睡完就練,最長氣血。 長肌肉,功在脾胃,長氣血,功在肝腎。 脾主肉,腎納氣,肝藏血。

58有人'因瘀而虛' ,拉筋出汗,越煉越有勁,這樣的人不是真虛。 有的人'因虛而瘀' ,氣弱血少,出汗怕風,需先睡覺、打坐、保暖。

59弱先得養,積聚能量。 鍛煉是在用能量,不足還去用。 心有餘而力不足。

60氣血足,鍛煉則長,氣血虧,鍛煉反傷。 怕冷別冬泳,氣虛莫跑步。

睡不足,早起鍛煉,自損身體。 困了熬,白天再補,石換美玉。

61困了就睡,不分時間。 不困強睡,氣血不入,徒強心煩。 想睡了,是身體告訴你,現在可以儲存氣血了。

62想睡,睡不著,能量只出不進,身體正在透支。

63腰為腎之府,強腰就是強腎。 肺為腎之母,益肺就是益腎。 '打哈欠''伸懶腰' ,既補肺,又補腎。

64刮痧就是抓癢,抓破了,就是'刺血' 。 自然療法就是自愈本能的放大和加強。

65腎者,甚也, '作強之官' 。 要想強壯,出人頭地,必須強腎。 若只求平和少病,舒肝健脾就行了。

66血尿同源,清濁之分。 腎這個過濾網如果堵住了,便清濁不分,血液會被污染。 輕者痛風結石。 甚者尿毒水腫。 腎病非為腎,皆在肝也。

67肝是解毒工廠,若不工作,便成了製毒倉庫。 把沒有降解的大塊毒直接給腎,腎這個過濾網太小,就會堵住了。

68肝有鬱結,心生煩躁,濁氣入腹,頭暈腦脹,半夜醒來,再難入眠。 可在睡前多推按大腿肝經,揉太衝穴,解生氣之源。 再'推胸至腹' ,消已生之氣。

69肝不怕酒肉,最怕生氣。 任勞不任怨。 生氣時,肝就罷工。 這時喝酒,酒毒不解,容易醉倒。 這時吃肉,肉食不化,血脂增高。

70肝者,幹也,是乾活的器官,最能吃苦耐勞。 《內經》稱為'罷極之本' 。 罷極,疲勞之意。 最先積勞成疾。 所以,我們要好好愛護我們的肝。

71肝為'將軍之官' 。 '慈不掌兵' ,將軍沒幾個脾氣好的。 但將軍生氣,直來直發,不怒而威。 所以,不是不可以生氣,要生就生那種雄渾霸氣。 不然,還是'虛邪賊風,避之有時' ,比較穩妥。

72不生氣得一步步來,第一步,知道生氣的壞處:白白耗費大量氣血,並讓自己生病。 第二步,你不能主動去找氣生,你看不慣的地方就是你的生氣源。 第三步,多看你喜歡的人和事,別總與犯相的人在一起。

73不生氣不是忍著,越忍氣越多,反而會生病。 多半的慢性病都 ​​與生悶氣相關。 生氣也是一種習慣。 不改變這個習慣,病就不會好。

74經絡穴位一敲就痛,一揉就打嗝,實際是氣血比較旺盛,經絡比較通暢的表現。 正邪相爭就痛,正無力相爭就不痛,正勝邪了,全通了,也不痛。

75吃多少好東西,一生氣怨恨,氣血就變成負能量,補到肝火上去了。 我們需要旺盛的精力,而不是火爆的脾氣。

76氣血虛的人推揉、敲打經絡時,常常沒有痛感。 這時揉也白揉,敲了白敲。 先得養足氣血。

77體實的人多在肝膽上用力。 體虛的人多在肺腎上用力。

78有瘀血的地方,就有濁氣,濁水。 瘀血化開後,代謝的廢物會更多。 殺敵容易,清掃戰場上的垃圾卻難。 垃圾不清,又重新污染血液,前面的戰鬥也是前功盡棄。 所以,攻擊莫急,日消月減,病去如抽絲,則安穩無患。

79有人原來膝蓋不痛,但血壓高,練跪膝,血壓降下來了,但膝蓋痛了,腳踝也酸了。 其實是血液下行沖擊病灶了,不是一下子就能沖開,所以會暫時疼痛。 不通則痛。

80膝蓋為什麼會痛,有瘀血堵塞。 瘀血的地方,也是濁氣、濁水停留的地方。 新鮮氣血不衝擊這個病灶,有時它會 ​​苟且偷安,暫時不痛。 但如果新鮮氣血被引下來了,就一定會衝擊它,正邪不兩立。 衝擊過程,往往會令疼痛暫時明顯。

81跪膝的目的,是要把新鮮氣血引到膝蓋,不是要鍛煉膝蓋,而是要養護膝蓋。 磨損再鍛煉,只會更受傷。 把膝蓋當作一塊堅冰,把氣血當作暖流,慢慢的融化它。

82推腹不是非要用手推。 腹部運動,如仰臥起坐、腹式呼吸、撞丹田;常用的成藥如香砂六君丸、加味保和丸、大山楂丸;食物如鮮山藥白蘿蔔湯,都可以。 總之,推腹要有兩個條件:有動力,有出路。 方法不用執著,好用則用,自創更好。

83排毒還有些'旁門左道' ,也可見機而用。 哭泣是給肝洗澡,去鬱結之火。 噴嚏是給肺鬆綁,散寒邪之束。 這些只是閘口,小毒可散,小邪可除,莫當瀉洪大道。

84說推腹是方法,不如說是個概念。 意在強調排濁的重要。 怎麼推,隨意。 可揉,可摩,可按,可敲,可溫,可灸。 可刮痧也可拔鑵。 可順逆轉圈,也可意守內觀。 能讓肚子裡面,自覺不自覺的運動起來,咕咕作聲,放屁連連。 當然最好。

85捅'馬蜂窩'要先做些防護。 攻敵城堡,也要攻三門,放一門。 讓敵有路可逃。 不然就會魚死網破。 對於身體的頑疾沈痾,不可一味強攻。 要給病以空間和去路。 有空間好血可入,有去路病氣方出。

86 ' 病走熟路' ,病總愛在一處復發。 要想去病,就要給病找出路。 病的出路,就是三濁(濁氣、濁水、宿便)的出路 。

87掃地會揚起塵土,水沖會激起泥點兒。 推腹排毒也會有類似情況。 往下推,下面堵塞不通,就會逆行而上。 氣逆則頭脹打嗝,水逆則嘔惡眩暈,濕逆則生痰長痘。 所以要和跪膝、蹲走、墜足、金雞獨立等引血下行之法配合。 就會有利無害,善之善者也。

88一邊推腹,排濁氣,一邊又愛生悶氣。 生的比排的多,肚子總是漲漲的,硬硬的。 推腹就顯得力不從心,更添煩躁。 陰虛有火的人可以多推揉大腿內側的肝經,一點點推到膝窩下。 先消消氣,去去火,肚子就會鬆軟下來。

89常推腹而腹內不動,又怕寒涼的人,很多時候是腹內有積寒。 積寒淺,艾灸中脘、神闕。 積寒深,可灸背腧諸穴,腧穴可以直通臟腑,排寒迅速。

90兩腿的垃圾(濁氣、濁水、贅肉、瘀血)與外界沒有直接的通路,要先倒入腹部的垃圾站,從大腸、膀胱排出。 如果腹內垃圾本來就堆積如山,清運不走,腿上的垃圾也是出不去的。 垃圾出不去,氣血就不純淨。 就會百病叢生。

91身體的氣血不是有餘而是不足。 我們的膝蓋為什麼受損,缺少氣血潤滑。 我們的靜脈為什麼曲張,血少不暢而淤積。 兩腿本是兩桶氣血,因堵滯而變成兩桶廢料。 血不下行,則腳底冰冷,氣不下行,則虛火上逆。 先把肚子清乾淨,再把腿的兩桶垃圾倒掉。 然後重新換成新鮮的氣血。

92增強氣血,首先要讓氣血純淨。 濁氣鬱結,清氣難入。 陳血不去,新血不生。 清氣入於肺而濁氣出於大腸和毛孔。 新血生於心而濁水走小腸而入膀胱。 所以腹要常清則無病,是補養氣血的第一步。

93氣血要想增強,就要儲備,氣存於腎,血儲於肝。 腎與膀胱相表裡,膀胱經禦寒要耗費大量腎的陽氣。 肝與膽相表裡,膽不決斷,思慮不眠會耗掉大量陰血。 防寒入侵可以節省腎的陽氣。 減少思慮會節省肝血的損耗。 多睡覺,少費神,多保暖,少凍人。 就可以節省大量氣血。

94氣血是生命的本錢,氣血充足,心態會隨之改變。 你有一千元,或你有一千萬,你對世界的看法會完全不同。 外界的一切,不好把握,自己的氣血卻可以隨時節省和增強。 氣血決定你的定力,你的智慧,你的膽量,你的性格。

95身體每天會產生大量廢物。 廢物會污染血液,為疾病的產生提供土壤。 如果產生的廢物都能夠及時排出,人就不會得病,人就不會衰老。 排除廢物需要足夠的氣血,充分的時間,有效的方法。 人們通常只關注方法,卻不懂得積聚氣血,節省 ​​時間。 要知道,只要氣血和時間充足,排除廢物的方法,身體天生就有。

96精足,腎則有力,陽足,肝則有力,血足,脾則有力,氣足,肺則有力,神足,心則有力。 精不能驟生,血不能速成,陽不能立旺。 唯氣,吸之於天,取之不盡;唯神,一念之間,扭轉乾坤。

97人有三種力量:願力、氣力、體力。 願力發於心,氣力行於肺,體力運周身。 '哀莫大於心死,生命只在呼吸。 '願力,氣力是人的原動力。

98生命由時間和氣血組成。 時間少了,生命不長,氣血少了,生命不強。 如果天天花費時間來耗費氣血,生命將斷送在自己手中。

99深吸一口氣,力量倍增,向外可推起槓鈴;深吸一口氣,不推槓鈴,向內推動經絡,則阻滯可開。

100筋不開而強拉,則經脈易損;理不解而窮通,則心智必傷。 自然之力如冰融雪化,需待春暖花開。

101 “ 是藥三分毒,無毒豈是藥。毒來病受之,身體自無恙。 ”藥之毒即藥之性。 或寒或熱,或補或瀉。 以糾身體之偏,偏陰偏陽,偏實偏虛。 “陰陽相合,虛實相濟。中病即止,以平為期” 。 無病而服藥,無虛而進補,無偏而糾正,才會拔正反亂,中毒三分 。

102黃芪雖為補藥長老,但禁忌也多。 得先看看黃芪的進補須知。 補不好,補在了火上。 豈不是'無疾添病,藉寇兵而齎盜糧' 。 黃芪功能實表,有表邪者勿用。 所以仲景《傷寒》,不用黃芪。 能助氣,氣實者勿用。 補中虛,胃腸脹滿者勿用。 能助陽,火燥陰虛者勿用。 升舉陷,上熱下寒者勿用。 肝氣不和,多怒者勿用。

103黃芪可以多說幾天。 黃芪甘溫歸肺脾, '脾胃一虛,肺氣先絕' 。 肺主一身之氣。 黃芪補氣最為第一。 芪者,長老也。 '黃芪為御外風邪之牆垣。 白朮是培補中氣的地基。 '兩者相合。 “正 ​​氣內存,邪不可干” 。 再配'防風' ,防一切寒邪賊風。 三藥合力,為身體構築了一個無形的屏障。 '玉屏風散'因此得名。

104太極拳的要點在於“肚子轉動” 。 四肢如何運動,都無關緊要,不過是在點綴和裝飾,就像旋渦四周一圈圈的波浪,它們不是發力點,也沒有自主性。

105今天說的這味草藥叫“大腹皮” 。 藥名讓我想起了“將軍肚” 。 覺得生動有趣,感性十足。 所以先來講它。 “大腹便便用腹皮,降氣除濕兩相宜。水腫氣腫二便閉,皆因三濁腹中聚。味辛洩肺通大腸,氣順痰消除滿痞。性溫和中去濕寒,歸經專走胃腸脾。藥效雖佳皆助力,長治久安靠自己。 ”

106 “ 山藥溫平治虛勞,久服無傷上品方。益腎健脾補肺弱,澀精固腸潤皮毛。內服和中定喘嗽,外洗煎汁止痛癢。鮮藥同煮白蘿蔔,推陳出新順氣湯。 ”

107祛寒順氣,常備陳皮薑湯。

108遇冷咳喘肺中寒,多灸背俞水袋暖。 推腹不散分虛實,虛者寒濕灸中脘。 實者氣結多脹痛,內推外敲尋肝膽。 血不下行膝邊結,濕氣濁氣兩道坎。 濕揉陰陵多點按,氣撥陽陵趾邊串。 嘗試打坐腿雙盤,莫忘跪膝功效全。 

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なおみ的日志

2011年11月19日

我在台灣 我正青春

來台兩個月有餘,漸漸已經習慣了台灣的生活,初到時的那種強烈的陌生又親切的出國感覺漸漸被日常的瑣碎沖淡。繁體字的豎版書已經看的很舒服,雖然有些字因為筆畫多於30怎麼都不會寫。

平日裡聽著嗲的冒泡的台腔也不覺得很異域風情,甚至我有時都不好意思開口講話,因為我一口字正腔圓的普通話在這裡聽起來更像是方言。

街道兩側的四川炒飯、浙江米線、北平燒雞、福州乾拌麵之類的混搭店,我已經不如開始時那麼執著的去深究這些地方到底出不出這些名產。也許就只是老板的媽媽做炒飯做的不錯,而他母上當年是從四川來台的,所以就是四川炒飯。

同學中有人問過我類似大陸有沒有超過10層樓的問題,土地是不是自己圈一塊就行?我會耐心告訴他從什麼時候開始我在上海已經看不到低於10層的房子,找不到低於1萬人民幣一平方米的房子,北上廣的年輕人們要一生一世執著下去的不一定是愛情、喜好或是事業,而是還房貸,但是就算是還清了,這一小塊地皮還是國家和人民的,你只能暫時租用70年。

有同學跟我感嘆過大陸的物價很便宜,我說如果一夜回到十年前那麼這個成立,但是目前除了書之外,沒有什麼會比同等地段的台灣物價便宜幾毛錢,所以在大陸,最廉價的還是思想和知識。當然這是一個惠及大眾、出版社和盜版書商的多盈好現象,唯一的缺憾就是會餓死很多認真寫書的作家。

我在台灣到處蹭吃蹭喝蹭活動。不論是校內的活動還是校外的活動,很多都是免費,你只要速度快,手不滑,基本都能搶到。有時候運氣好,主辦方還有免費午飯或茶點供應。喂飽了靈魂也填飽了肚子。很多地方門票的價格會讓我以為是人民幣標價,就比如我在台北當代藝術館辦的年卡是200台幣,我掏錢的時候還很傻很天真問了句:是台幣嗎?

台灣人對於遠近的概念與我有著明顯的差別,我在介紹我家所在的城市位於長三角肚皮,有著優越的地理位置,距離杭州1個小時,距離上海2個小時,距離南京3個小時。台灣同學會驚訝的看著我說:「那豈不是很遠?」在他們印象中美麗而遙遠的花東地區,路途時間在我看來只是大巴車上睡一覺的問題。

其實對於遠近的概念與我有差別的不只是台灣人,我大陸的親友團也和我有代溝。當我爸哭天搶地的說台灣太遠,覺得我赴台求學就是有去無回之事時,我在地圖上比劃了一下,距離還沒有到青島來的遠。當我告訴我一位在蘭州長大,目前在北京讀書的同學,我將去台灣讀書時,他問我的第一個問題是:時差有幾個小時?

其實台灣和大陸的地理距離並不遠,遠的是心裡距離。台灣和大陸存在的不是時間差,而是時代差。

驕傲的高鐵曾經打過雞血一樣的要創造北京到上海三個小時的神話,而我到台灣也只是一個小時零幾分的事情。所以地理距離並不遠。

赴台上學的流程卻繁復到讓人抓狂,被錄取的喜悅持續了不多久後,就被一連串如同升級打怪做任務的赴台手續打磨的只剩下一個小尾巴。終於趕在暑假的尾巴上把一切辦妥。對於我能「順利」赴台讀書,我真的要先謝國家,層層通關的過程讓我認識了各種傳說中的有關部門、國企外企和台灣的對口部門,豐富了知識,增長了見識。以下鳴謝不分先後:台辦、派出所、公證處、國安局、教育部、海協會、海基會、出入境管理處、旅行出入境健康檢驗檢疫局、中國銀行、泰康人壽、美亞保險、廈門航空、順豐快遞、EMS全球「速遞」、台灣方面外事部門、台灣立法機構、台灣教育部、台灣駐大陸北京辦事處、大學校院統一招生委員會。然後我要感謝父母,最後我要感謝我的學校:台灣淡江大學。當我終於踏上台灣的土地時,我真心覺得這個島,是大陸人最難抵達的海岸。

至於時代差,我在赴台前聽到鄭智化的《大國民》,心下一驚,這歌詞不正是我天朝的真實寫照麼,但是baidu(百度)一下,我才知道,這首歌的歌詞寫的是九十年代的台灣實況。只是不知道現在的台灣會不會是十九年後的大陸。但是以目前的物價水平,我們在這個方面已經將要趕超台灣。

我住在淡水,這裡是個離繁華很近離喧囂很遠的小鎮。

我有同學到淡水後,對於台灣的一切幻想瞬間毀滅,直接買了張機票回大陸,準備去英國。他沒有想到台灣會有這麼破舊的地方,會有這麼狹窄的街道,簡直就是個城鄉結合部。他幻想中的台灣應該處處都是寬闊的馬路,居民區都像中央CBD一樣,而淡水讓他這個大城市來的人,一下子有了回到解放前的感覺。所以,他趕緊的橫渡台灣海峽,殺回到了大陸。但其實就算是台北也滿足不了他對於「台灣」的幻想。

可我就是快把這個小鎮愛到心底裡去了。淡水的生活節奏不快,鎮子裡不堵車,物價也比較便宜,有精致好吃的東西,民風淳朴,淡水人熱情好客而且很健談。我住的地方離風景區也很近,一開窗就是淡水河和對岸八裡的觀音山。我經常會去淡水邊走走坐坐,看雨看霧看夕陽。活的愜意而濫情。每次望著淡水河入海的方向,都會有種「鄉愁是一灣淺淺的海峽」現場版的感覺。好不浪漫。

跟班裡同學漸漸混熟,能聽懂他們的笑話和髒話,出門吃飯逛街參加活動也會有人惦記你,也有了可以說心裡話的朋友,FB的使用頻率已經快和人人網持平,經常是按贊按到我手軟。我有時候真的會忘記自己是在台灣,食物和語言都一樣,感覺自己和身邊的人們都屬於一掛,這些臉孔和我沒有太多差別,但是不知道為什麼我經常會被認成日本人。

但是我終究是在台灣。我很苦惱的一件事是寒假時回到大陸,回到牆內,上不了FB,我怎麼和我的同學,寒假還好,暑假呢?畢業之後,甚至更久更久的以後呢?我在台灣可以暢通無阻的上人人網和以前的同學聯系,得知他們的近況好不好,和他們閒聊瞎扯,但是在大陸呢?我輸入www.facebook.com時,跳出來的只能是:網頁錯誤。其實網頁沒有錯,錯的是網頁後面的牆。

暑假時我曾經按捺不住好奇,使用翻牆軟件上了FB,有了我可愛的賬號,之後我再上QQ時,上次登錄地點顯示為:以色列。此後,翻牆之後,我還出現在過:菲律賓、美國、巴西、澳大利亞、瑞士、埃及。「足跡」遍布世界五大洲,最扯的是我離開家前的最後一天晚上翻牆翻回來時,發現自己剛剛「去過」了朝鮮……

在牆外的生活看上很自由自在,但是很多無形的東西悄悄地給我畫了高壓警戒線。比如總是會有長輩關照我:「莫談政治,不要被別有用心的人利用了」。也總是會有類似於「你們是第一屆陸生,代表的是大陸新生代和背後的13億。所以要處處體現出高尚而優良的作風。」這類壓死人的限定。我不是人大代表,我連自己都代表不了,哪裡有資格代表千千萬萬個「我」。

比起這些高壓線,對於思想觀念上的衝擊來的更加驚心動魄。我已經習慣了台灣同學稱我是中國人,我也不再去爭辯些什麼。聽到他們這麼稱呼時,心裡不是沒有波瀾,但是我現在已經沒有立場和動機,去賤賤的反問一句:「你不是中國人嗎?」他們的確不這麼認同。我最多會弱弱的說一句:「叫我大陸人」。

我有同學曾直接了當的提出:「兩邊政府都不一樣,怎麼可能是一個國家。」我啞口無言,面紅耳赤。從小到大教科書中念的那句「台灣是中國不可分割的一部分」,現在感覺也許意淫時的性幻想都比這句來的真實靠譜。

我旁聽的詩選課是位老教授上的,每次講到大陸時,他都稱大陸為「中共」。所有的講法都是「中共他們如何如何……」最雷的是有次他講到韓寒時說:「中共的青年作家韓寒」……我瞬間有了一口老血即將噴出的感覺。即刻印證了躺著也中槍的真理。

在我看來台灣人真的是非常不錯,他們熱情、謙讓、認真、細心。他們會盡力做好自己份內的事,詳盡辦法的幫助你,滿足你的要求。我死黨寫錯地址的信,居然都會安全送到我手上。每家店都會提供免費的飲料和電視頻道,他們會想法設法的讓自己家店裡的食物好吃又特別。學校裡辦的每一個活動都是經過學生們精心的策劃組織,非常有質感,很專業,讓你不會覺得枯燥無趣。

但也總也是存在著對立面。我們學校一位歷史系的教授在他的課上公開聲稱:感謝文革,文革萬歲!在我看來,這和支持侵略戰爭的反人類觀念沒有本質區別,對於一場死傷慘重,代價巨大的浩劫沒有一點同情心反而幸災樂禍的人不配為人師表,作為人起碼的是非良知都沒有,站在講台上只能是磚家叫獸。這樣的老師,我寧可學分不要,被他死當,也不會去上他的課。淚眼看世界,做個有良知的人,這是我的底線。

期中考試前樓下有位綠營的立法委員候選人搭台拉票。他把國民黨和大陸罵的一文不值,聲稱國民黨賣台通敵,台北的101朝向北京方向,這是俯首稱臣的表現。我想說東亞陸地構造西高東低,北高南低,整個大陸都朝向台灣的方向,我是不是該呼您聲「吾皇萬歲」。

而接下來又再一次印證了躺著也中槍的真理。這位候選人說:「中國人都覺得自己豬狗不如」。我聽到這話時真的瞬間快要化石,我再怎麼作踐自己也不會把自己和牲畜並列。總不該是我遛狗時,你非說是狗遛我吧。

我作為一個中國人,雖然會罵官罵政府罵世事不公罵公民冷漠,但是我真心熱愛自己的土地,看到它的不好,而希望它更好,所以才要罵。也許只是飈出幾個唾沫星子,堆出一塊標點符號,看上去無關痛癢,傻缺小憤青的很,對於黑暗面起不到一丁點的療效。但是哪怕這個國家只剩一個人的血是熱的,哪怕這個人只剩下一滴血是熱的,這個國家就有它的可愛之處,這片土地就有讓人愛它的理由。更何況,離這等世界末日般的慘狀還很遠很遠。

對於這位立法委員候選人,我最不能理解的一點就是:他是淡江大陸所的畢業生,應該很清楚大陸的現狀以及兩岸的經貿情況,為什麼還這麼隨心所欲,想扯就扯。但是當事後當我再回想起樓下人群的陣陣歡呼時,我明白了。有人需要他這麼說,有人需要他穿著皇帝的新裝。當然他也需要台下的人給他加油按贊,最後再把選票投進他的箱子裡。

我在人人網上因為這事罵過娘後,有台灣同學說:我為我同胞的行為向你道歉。我說不必,我理解他。而且台灣至少能包容不同言論的存在,而在大陸是絕對不會讓你有這樣搭台「唱戲」的可能性。

最後我只想說:學長,把自己吹成一朵花,別人都是豆腐渣。您這樣的做法,可不太高明,損人總不會利己。但是,應該會部分奏效。祝您好運。

雙十節的時候我在國父紀念館外面看到一台黃色的汽車,插著五星紅旗,打著「中國萬歲」「我們都是一家人」的牌子,放著又紅又專的歌曲招搖在台北街頭。我當時是又激動又興奮,從沒想過在台灣的街道上看到這等景象,本來在大陸時讓我聽得耳朵都快起繭的歌曲,卻讓我倍感親切。

這就是台灣的包容能力,我相信很多台灣人看到都會覺得刺眼,但是它既然存在了,就一定在這塊土地上是合理的。如若是我插著青天白日滿地紅走在北京街頭,也許下一秒我就要被有關部門找去喝咖啡了

不過以上都不足以讓我感到心痛和無力。最讓人難過的是你在台灣媒體上知道的有關大陸的消息比在大陸媒體上看到的還要多。特別是有關於大陸的負面消息。那次在一家餐廳裡吃飯時看到上海地鐵出事的消息,聽著周圍人的唏噓,我真恨不得找個坑把自己活埋了。沉重的無力感壓得我筷子都提不起來。

還有那次看到小銳銳的事在台灣媒體上一遍一遍又一遍的被聲討時,我真恨不得替銳銳躺在車輪底下受死。看著她小小的身體暴露在街道上無人理睬,我真想衝上去抱起她向醫院飛奔。我真想指著那些見死不救的畜生狠狠地罵一句:幹你娘!

最最難過的還是家鄉前段時間發生的抗稅事件。我在台灣的報紙上看到圖文並茂的大標題報道時,心痛到無法自已,即刻淚流滿面,把旁邊的廣東同學嚇了個半死。而更讓我難過的是,對於這件事的後續報道和相關分析我再也沒有從國內的任何大型媒體上找到,消息來源除了微博和人人網之外,就只是台灣媒體的報道分析。

一貫的大事被化小,小事被化了。穩定壓倒一切,和諧社會的大局意識,讓大陸人自己都不看到自己國家切開的血管正鮮血直流。而我又能做點什麼能為我的家鄉,為我的國家止血化瘀呢?我什麼都做不了,甚至不能去現場打掃一下碎了一城的玻璃,我只能流下軟弱而委屈的眼淚。

這樣的無力和無奈之後也許會經歷的更多,更加刺痛我。但是,當初我選擇了要來台灣讀書時,就已經做好了心理準備,我就沒想過要選擇後悔。現在不後悔,將來也不會讓自己後悔。

短短兩個月的時間讓我有了幾乎是兩年的成長,我一下子明白的很多事情。我要成為一塊海綿,努力的吸收各種水分。我不要做一塊乾癟單調的海綿,我希望四年後,自己會是一塊造型獨特色彩豐富並且有厚度和重量的海綿,把台灣帶給我的一切帶回大陸去。我要用這四年的時間拓展我視線的維度,增加我生命的厚度,挖掘我思想的深度。我要有一筆濃重的青春,我要有在這裡活過的痕跡。

愛生活,愛旅行,愛玩樂,愛知識,愛大陸,也愛台灣。我不是什麼和平使者,衣領衣袖,我和你一樣,我是個平凡人。我只是遇到了不平凡的季節。對,我在台灣,我正青春。

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    2012-12-08    中國時報    邱雯敏/台北報導‧王英豪/攝影

▲法朋甜點烘焙坊無論麵粉、雞蛋和奶油都很講究,每日提供約15款的冷藏甜點,價格在120~150元之間。

▲現烤甜點區塊,沒有包裝紙或玻璃櫃的阻隔,消費者可聞到甜點本身的香氣。

OMU生鮮奶油布丁65元▲選用來自九州的生鮮奶油,搭配有機蛋與大溪地香草籽,淡淡焦糖香,口感綿密。

檸檬蛋糕/每片55元▲選用綠檸檬製作,蛋糕體溼潤柔軟有濃濃蛋香,滋味酸香清爽。

主廚李依錫▲完成開甜點店的夢想,期許為消費者帶來平凡的幸福。

檸檬馬德蓮/每個28元▲經典的法式甜點馬德蓮,用銅板價就可以買到幸福甜點。

法式傳統巧克力蛋糕/每片55元▲採用法國Michel Cluizel米歇爾柯茲的頂級巧克力製成,甜度不高,巧克力味香濃。

 擁有烘焙經歷近20年的李依錫,16歲起一路從飯店工讀、瑞士留學、法國比賽,到最後擔任食材進口商的研發經理,還能開班授課,對甜點的熱情和執著始終沒有改變,最近他在國泰醫院後方的僻靜巷內,開設Le Ruban Patisserie法朋烘焙坊,實踐他「甜點即生活」的理想。

 曾經在日本被深深感動,李依錫說,日本的甜點文化盛行,街頭巷尾的甜點店裡,都可以看到媽媽帶著小孩來選購,或是上班族趕在回家前為家人拎一塊蛋糕的畫面,台灣的貴婦下午茶店林立,可是在他心目中,吃甜點應該是平凡的幸福,而非貴婦專利。

 李依錫觀察發現,以烘焙業來說,技術者開店多為實踐理想,有錢人開店則偏利益導向,自己終於有能力開一家自己的甜點烘焙坊,提供價位平實的甜點,最便宜18元起跳,提供「用銅板就可以買到」的甜點,李依錫的理想,是希望「甜點可以變成生活的一部分」,讓享用甜點不再是奢侈的享受。

■嚴選食材 香氣更足

 雖走平價,但食材仍嚴選,從麵粉、奶油到雞蛋,都要斤斤計較。不用現成的液蛋,李依錫選用冠軍有機蛋,他說,雖然和一般雞蛋價差1.5倍,但蛋黃明顯立體許多,「做出來的蛋糕不但香氣更足,且不會有蛋腥味」。

 奶油選用法國諾曼地、有AOC認證的Isigny奶油,麵粉則採用日本熊本麵粉;一般台灣麵粉每包500元,日本熊本麵粉一包要價1800元,李依錫認為,雖然熊本麵粉足足貴了三倍,但質地乾淨細膩,日本磨粉技術強,也比台灣麵粉足足細了三分之一。

■重金添設備 蛋糕更溼潤

 一走進法朋烘焙甜點坊,透過玻璃窗看到的廚房中,亮橘色的石窯烤箱,絕對是全場視覺焦點,斥資250萬採購這台石窯烤箱,李依錫說,這種烤箱的特色就是熱度能透過遠紅外線傳送,穿透力佳,用它來烤蛋糕,可以讓內裡和外層的溫差減少,讓蛋糕體的保溼度更佳。

 為了讓蛋糕更保溼,他還大手筆買下一台價值100萬的急速冷凍機,他指出,剛烤好的蛋糕,由於溫度高,所含的水分會不停的以蒸汽方式逸失,一烤好就急速降溫,可以幫蛋糕保留更多水分,讓口感更溼潤柔軟。

■奶油蛋糕卷 人氣商品

 目前最超人氣的商品,非九州牛乳生鮮奶油蛋糕卷莫屬,選用來自日本的OMU生鮮奶油,製成綿密鮮奶油夾餡,蛋糕體則以冠軍有機蛋製成,沒有預定、絕對向隅。可遇不可求則是每日限量的「22階」,實際上就是千層蛋糕,以22層可莉餅皮堆疊而成,由於極度費工,做一個就要一整天,無法量產,只限單片販售,風味簡單樸實,口感細緻柔軟。

 店面設計走簡單風格,沒有多餘的裝飾,除了甜點玻璃櫃之外,中央大桌則供應一些常溫的甜點和餅乾,李依錫刻意保留「現烤區塊」,未包裝的常溫甜點,讓你一靠近就可以聞到香氣,希望給客人和甜點「零距離」的感受。

INDEX

 ★Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊/台北市仁愛路4段300巷20弄11號/02-27003501/12:00~20:00 

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    2012-12-22    中國時報    邱雯敏/台北報導

招牌冷麵/150元▲蕎麥麵以冷麵吃法,最能凸顯原味和Q彈口感,分量約150g,吃起來清爽沒有負擔。■王英豪/攝影

蕎麥麵+mini鮭魚親子丼/290元▲光吃蕎麥麵嫌太素,再搭配丼飯準沒錯,表層鋪滿了鮭魚和鮭魚卵,搭配以醬油和胡麻醬調製的醬汁,香氣濃郁厚重。■王英豪/攝影

??肉汁沾麵/240元▲冷麵搭配熱沾汁,還加入五花肉,滋味香氣更上乘,蕎麥麵從樸素瞬間變得華麗。■王英豪/攝影

炸豆腐/4粒80元▲以板豆腐製作,酥脆的外殼吸附了醬汁,內裡綿密,吃得到濃濃的豆香。■王英豪/攝影

什錦炸物湯麵/220元▲有了什錦炸物加持,蕎麥湯麵的口感和香氣變得超多元,湯頭也因此變得滑順,是又油又香的溫暖風味。■王英豪/攝影

老闆▲柯忠良(左)說服了池田智昭(右),將??太郎YUDETAROU蕎麥麵引進台灣,成立第一家海外分店。■王英豪/攝影

來自東京的ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵,創立已有18年,打破蕎麥麵的老派形象,以多元化的吃法攻佔年輕族群,目前在日本共有116家分店,年營業額高達60億日幣,台灣一號店位於國泰醫院後巷,是第一家海外分店。

 ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵由台灣庶食公司引進,總經理柯忠良說,一開始鎖定日本的平民美食,先上日本網站搜尋資訊、看評價,逐一試吃,花了整整一年時間,最後才決定引進ゆで太郎。

 選用內蒙古、美國生產的蕎麥,在日本製粉,再進口到台灣,以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作,ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵社長池田智昭說,東京江戶地區偏好滑溜的口感,因此提高麵粉比例,讓麵條的韌性更足,口感更Q彈。

■自家製麵 講究挽、打、茹

 強調自家製麵,講究挽、打、茹三大工法,雖採機器製作,柯忠良說,台灣分店的麵條,每日也按照當日溫度和溼度,調整麵條挽拉、揉打的時間,「茹」在日文中指的則是「煮一下」的意思,不同於烏龍麵,蕎麥麵只要煮1分40秒,且賞味期限極短,柯忠良說,只要煮好3分鐘未上桌,麵條就得報廢。

 最經典就是招牌冷麵,池田智昭建議,第一口先品嘗麵條原味,第二口沾醬,第三口再加入一點哇沙米,可以品嘗到蕎麥麵的不同層次變化。醬汁以醬油、魚干熬煮而成,台灣人習慣把哇沙米和蔥花全部放進醬汁中攪拌,柯忠良說,正確的吃法是蔥花該拌入醬汁,但哇沙米則應該在夾取麵條時,才沾取少許,且沾醬時麵條不完全入醬,沾一半,滋味最是恰到好處。

■甘甜醬汁 襯麵條香氣

 打破對於蕎麥麵的草根印象,1.4mm的正方體麵,吸起來又滑又Q,甘甜的醬汁襯托出麵條的單純香氣;除了冷沾汁,還有加入五花肉製作的ゆで肉汁沾麵,湯底以醬油、味醂、砂糖熬煮而成,熱熱的沾汁讓麵條更添香氣和風味。吃完沾麵,剩下的沾汁再加入熱呼呼的蕎麥汁,穀物的清香為一餐做溫暖收尾。

■迷你丼飯 華麗呈現

 不只冷麵,熱食的選項也多元,在日本最熱賣的什錦炸物冷麵,整塊以香菇、洋蔥、紅蘿蔔和地瓜製成的天婦羅,放進熱湯中,油份溶解到湯頭當中,讓口感變得更滑順,感受麵衣由脆轉滑,最後又變得柔軟,每一口都呈現不同的口感變化。

 考量台灣消費者的消費喜好,特別增加丼飯的選項,此外,還有蕎麥麵搭配迷你丼的套餐,讓簡單的蕎麥麵有了華麗呈現,分量也滿點。

 相較於百家爭鳴的拉麵,蕎麥麵在台灣,相對接受度還較低,不過柯忠良很有信心,視之為藍海,他說:「目前蕎麥麵在台灣消費者心中,就像是一張白紙一樣,如何畫就看我們的實力,預計3年內要開出5家分店。」

INDEX

 ★ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵/台北市仁愛路4段266巷15弄4號(國泰醫院後巷)/02-27080930/11:00~22:0

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向你推薦以下兩位醫師

李興明中醫師
妙健堂中醫診所(自費)
台北縣泰山鄉工專路三號
(02)29062788

榮春中醫診所(自費)
林兩傳中西醫師(具中西醫雙執照)
(03)3322383、(03)3368548
桃園縣桃園市東國街13號1樓
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=4c8463c4ae87efa0
你可以在知識+上查到一些人對他的評價

林兩傳中西醫師及李興明中醫師皆是家傳淵源,兩人的父親都是從事傷科(接骨、理筋、正骨)的師傅

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平常在市場上很容易就買到新鮮的生薑,但是好的老乾薑不太容易買得到,如果狀況許可的話,不妨隨手將生薑做一點處理,生薑就可以有接近藥用老乾薑的效果,如果用來煮些像是「炙草薑茶」這樣的茶飲,每天早晚飲用,在近日來濕寒漸深的冬季裡,是個逐寒祛濕,恢復陽氣的好方法,事實上,日本人最近大為風靡的健康食材之一,正是乾薑,透過現代方式的研究,從不同的角度,同樣發現到生薑變身為乾薑之後,所產生的奇妙變化,深深被乾薑能夠溫中祛寒的效能所吸引,不斷在各大主流媒體之中競相介紹,廣泛應用在各種料理與茶飲之中,你我身為中華文化的傳人,不懂得利用這味由老祖先所流傳下來,保健又美味的好食材,真是太可惜了。

☆材料:
新鮮生薑

☆做法:
1.洗淨生薑,刷去泥土,但不必去皮。
2.將生薑切成厚度一至二公釐左右的薄片。
3.把生薑片放在陽光直射的地方曬透,夏季約一日,冬季約七日左右不等。
4.完成。

☆要訣:
1.製成之後,只要密封不受潮,可以長期存放,隨手可用。
2.若是住處不見天日,可以用烤箱預熱至約攝氏160度之後,烘烤約十至十五分鐘,至薑片乾透。
3.乾薑片可以進一步磨成粉末,隨手加入好的紅茶之中,或是熱的蜂蜜水裡,也十分美味。
4.料理時,以豬油或芝麻油起油鍋後,放入乾薑片,煸炒至棕褐色,再和食材一同拌炒,風味極佳,是臺式料理「三杯」做法,或是「麻油雞」中的重要佐料。
5.空鍋熱鍋之後,轉小火,放入乾薑片,倒入蜂蜜反覆拌炒至乾薑吸飽蜂蜜為止,當成零嘴食用,可以幫助身體溫暖,健胃,除濕,滋潤內臟。
6.還有許多用法,不妨自己發揮創意,嘗試變化看看!

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20100825.html

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易經經絡使用手冊-國醫健康絕學系列二十一
書  號:9787214059734出版社 :江蘇人民
作  者:欒加芹頁  數:0頁
譯  者:ISBN:9787214059734
系列名稱:商品條碼:9787214059734
書目分類:易學初版時間:2009/12/1
定  價:174元
【會員折扣】滿三千打九折
 
作者/譯者/編者.簡介
欒加芹,廣州中醫藥大學博士,《不生病的智慧》(2、3、4)作者,師從針灸學著名前輩莊禮興教授。欒博士對《易經》有深入的研究,深悟醫易同源、醫易相通之妙理。欒博士指出,經絡通才是最大的通,只有按《易經》之理使用經絡,才能真正達到使經絡暢通的目的。

 
內容簡介
《易經》的奧妙是"變",經絡的神奇是"通"生命最終需要的可能不是醫生和藥物人體自有道理,人體亦是學問我們一輩子要做的,就是尋找生命的變化之道搞通健康的永恆學問。本書用《易經》解釋人體十二條正經和奇經八脈,提出用易經之法使用經絡穴位養生祛病的捷徑。使用經絡和穴位的方法包括艾灸,按揉和用與經絡相通氣息的藥物來補益經絡和穴位的方法。
本書為您獻上:
一、如何利用易經原理來尋找養生之物和經絡祛病的捷徑。
二、一天24小時內任何時間身體不舒服的對症調治法。
三、最傻瓜的尋找穴位真法。
四、人體十二條正經和奇經八脈上的59個專病專治特效穴位。
五、以特定季節的食物和藥物配合穴位來補益臟腑的方法。

特別贈送全彩人體金牌穴位一覽表


目錄
前言 一卷在手,健康猶有神助
第一章 經絡祛病真如神
願您的身體永遠風調雨順
藥食入經,以自然之氣補益身體裏的自然
比走路還簡單的易經穴位使用說明
第二章 人體足陽明胃經專科醫院
胃經專科醫院對人體有什麼幫助
養胃之旅,從沖陽穴開始
每天按摩天樞穴,輕鬆減肥不反彈
婦科疾患纏身,就揉"婦科元老穴"--右側足三裏
 治急性胃痛,梁丘配甘草
 豐隆、犢鼻和巨虛的使用方法
 胃經路線圖及功臣穴位
第三章 人體手陽明大腸經專科醫院
大腸經專科醫院對人體有什麼幫助
常按二間穴,讓您看上去年輕10歲
偏曆穴專消您的各種壞情緒
耳朵裏的知了不叫了--商陽穴止耳鳴
合谷配陽溪,補瀉兩不誤
高熱不退,引曲池水滅
大腸經路線圖及功臣穴位
第四章 人體足太陰脾經專科醫院
脾經專科醫院對人體有什麼幫助
您的"婦科御醫"--左側隱白穴
一求大都穴,天天不鬱悶
血海補血,濡養脾經
擺平脾胃任何疾患的第一大穴--公孫穴
 大補脾臟、調治焦慮,太白一穴兩用
 補足氣血、保養乳腺、治頑固性咳嗽,一商丘足矣
 遺精、高血壓、眩暈、頭部跳痛,找三陰交求洽
 陰陵泉穴、漏穀穴、地機穴的使用方法
 脾經路線圖及功臣穴位
第五章 人體手太陰肺經專科醫院
肺經專科醫院對人體有什麼幫助
開啟太淵之門,讓悲傷無處遁形
少商放血,潤喉清咽
尺澤穴配人參治關節酸痛
列缺加人參、生薑,治頭疼、頸酸,還美白
肺經路線圖及功臣穴位
第六章 人體足太陽膀胱經專科醫院
膀胱經專科醫院對人體有什麼幫助
強力鎮痛散--昆侖穴
再也不怕冷了--足通穀穴的妙用
灸至陰,腰不酸、背不痛
 京骨配人參,膀胱應無恙
 脾胃不舒服,就在左脾俞上拔罐
 膀胱經路線圖及功臣穴位
第七章 人體手太陽小腸經專科醫院
小腸經專科醫院對人體有什麼幫助
治老花眼、身體酸痛,用養老穴真不錯
要想小腸安,獨選腕骨穴
治急性乳腺炎、舊傷發作疼痛的經典穴位--少澤穴
肩背又酸又痛,後溪一穴解除
身體透支,請用支正穴來補
耳嗚,聽宮一用就靈
除了治上火、手腳冰涼,前谷穴還管催奶
小腸經路線圖及功臣穴位
第八章 人體足少陰腎經專科醫院
腎經專科醫院對人體有什麼幫助
與腎有關的毛病,複溜穴通治
治腎虛,取太溪
 善用湧泉穴,人體乾坤定
 越用越靈的"金嗓子喉寶"--然穀穴
 心跳過緩,不找陰穀穴調治不行
 老是氣喘,請敲大鐘穴
 嗜睡、頑固咽喉腫痛,外敷照海就好
 腎經路線圖及功臣穴位
第九章 人體手少陰心經專科醫院
心經專科醫院對人體有什麼幫助
用"震雷之氣"強壯您的心臟
心臟有問題,找極泉幫忙
治老花眼,青靈穴真靈
神門配人參,天賜補心丹
心口痛,趕緊跪求"靈道穴"
心裏不舒服,通裏穴便可大顯神通
傾少海之水,滅心頭之火
讓少府穴成為您的貼心"管家"
耳鳴、耳痛,一按少沖就管用
心經路線圖及功臣穴位
第十章 人體足少陽膽經專科醫院
第十一章 人體手少陽三焦經專科醫院
第十二章 人體足厥陰肝經專科醫院
第十三章 人體手厥陰心包經專科醫院
第十四章 人體奇經八脈專科醫院

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軟體Audacity可以調歌曲的key,
 立馬將松任谷由実的歌調高了兩個全音來唱。
 (其實一個就可以了)

 (這個值得紀念的一天是20121211),
 又為愛癡狂可以唱上那個最高音了,可喜可賀!

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夜風に誘われ
酔いどれ船が 今日も出てゆく
女がひとり 漕ぐにはつらい
苦い海だよ
おねがい抱きしめて
心が凍えるわ
酒の力で 夢さえ叶いそう
砂の船です

優しさだけでは
どうにもならない 恋の道行き
からんでみても 相手がいない
こおり酒だよ
おねがい抱きしめて
もいちど逢いたいの
ふられ上手か いつでも残される
砂の船です

思い出めぐりの
酔いどれ船は どこへ着くやら
出船のたびに 傷口ふやす
紅い海だよ
おねがい抱きしめて
躯が恋しがる
舵もとれずに いまにも沈みそう
砂の船です

浜辺に 打ち上げられた
わたしの肩から
陽がのぼるわ

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  • Dec 11 Tue 2012 11:47
  • 霧笛

霧笛がすすり泣く 海沿いのホテル
これが最後の旅と決めたはずなのに
やめて そんなにやさしく
抱きしめないで 別れに
後ろ髪引くような
そぶりはよして

夜明けを告げて飛ぶ 海鳥の悲鳴
愛し疲れた胸に ひりひりと痛い
あなた 別れの乾杯
最後のグラス空けましょう
ありがとう 今日まで
夢の数々

あなた 私を許して
グラスの毒は愛なの
どなたにも あなたを
あなたを
渡せないから・・

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大家都知道要努力工作,才能夠賺錢養家,但是想要身體健康,怎麼可能不付出努力呢?一夜致富的機率不是沒有,不過一般人不容易碰到。健康更沒有捷徑可走,所以如何養生,就是我們可以修習的課題了。 
  
人類的身體就是一個小宇宙,天地之間有四季變換,身體裡面也有所謂經絡運行,養生的首要就是要能夠保持身體裡面的經脈運行無阻,如果產生淤塞,就會造成身體裡面五臟六腑功能低下,所以我們要能夠知道經脈運行的時間,進而實施經絡排毒。 
人體一共有12條經絡,對應一天12個時辰(一個時辰為兩個小時),各有不同的作用。

早上三點到五點走的是肺經,這個時候會反應呼吸系統的病狀,如果有氣喘的病患,容易在這個時候發作跑急診。這個時候如果熬夜不睡覺,對呼吸系統容易造成傷害。


早上五點到七點,走到大腸經,這個時候最好就是排便,將身體的毒素都排出體外,然後再開始進食。對身體相當有幫助,這個時候起床是最好的,如果這時候錯過排便的話,加上一整天的工作,往往會讓便意消失,是很容易便秘的。

早上七點到九點,剛好是胃經運行的時候,九點到十一點走的是脾經,也因為脾胃是身體的消化器官,都以為一定要大量給予營養,其實中國人早餐吃稀飯,是非常有智慧的,避免吃固體的食物讓身體增加負擔,其實最好的方式是吃蔬果汁,不但能夠有充足的營養,更能夠讓脾胃正常的排毒。

十一點到下午一點,就是所謂的午時,這時候走到心經,大部分工業社會的人都在這個時候進食,其實如果這個時候吃的很飽的話,會損及心經,因為消化需要大量的血液,所以如果正確的進食時間是在下午一點到三點

下午一點到三點是小腸經,這時候如果能夠配合食用五行食物,一樣不要吃太多的高蛋白或者高脂肪的垃圾食物,可以讓五臟六腑都均衡得到營養。身體一定可以健康。

至於下午三點到七點,這個時候走到膀胱經和腎經,從字面上看就是知道泌尿系統,這時候一定要補充大量的水份,或者做一些運動,讓身體的廢物藉由排汗或者尿液排出,這是排毒的第二階段。

下午七點到九點,是心包絡經,是最適合的好好進食的時候了,這個時候可以好好的享受晚餐,即時工作再忙,也不能拖到這個時候進食,因為太晚進食,在沒有足夠消化吸收的情況下,我們就要入睡了,這些沒有充分消化的食物會造成身體的負擔。

晚上九點到十一點,這段時間是三焦經,也就是身體的免疫系統,內分泌系統,這個時候一定要好好休息,可以看書或者洗澡,千萬不要太忙或者仍然辛苦工作,會造成免疫失調或者內分泌錯亂,甚至是自律神經失調

十一點就是應該上床睡覺的時候了,因為這時候走的是肝經和膽經,如果熬夜會傷肝就是這個原因,所以建議大家無輪如何都能夠在十一點左右上床睡覺,大約五點到七點之間左右起床,這個也符合睡眠充足的原則。

大家如果能照著這樣的經絡運行方式來養生,讓身體的廢物毒素不要累積在身體裡面太久,一定可以長命百歲的。



人體經脈行走時間

 


  讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作 
  人體經脈有一定的作用時間,肝腎膽肺的排毒都是在晚上十一點以後,而且是要熟睡才有作用,晚睡晚起混亂整個排毒過程;建議睡覺時間應從晚上十一點到早上六點至七點左右這樣對身體健康幫助最大。 
經脈運作時間對照: 

子時(23~01)走肝經,作用:消化、輔助調節內臟機能

晚間十一點至凌晨一點,肝的排毒,需在熟睡中進行。

丑時(01~03)走膽經,作用:造血、解毒、血液淨化、消化作用

凌晨一點至三點,膽的排毒。

寅時(03~05)走肺經,作用:呼吸及氣體交換作用

凌晨三點至五點,肺的排毒,此為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。 

卯時(05~07)走大腸經,作用:排泄作用

凌晨五點至七點,大腸的排毒,應上廁所排便。 
  
辰時(07~09)走胃經,作用:消化作用

凌晨七點至九點,小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。 
  
巳時(09~11)走脾經,作用:造血、消化、吸收及調節血糖作用 
  
午時(11~13)走心經,作用:調節血液循環及大腦皮層作用 
  
未時(13~15)走小腸經,作用:消化、吸收作用 
  
申時(15~17)走膀胱經,作用:泌尿系統及調節內臟機能 
  
酉時(17~19)走腎經,作用:生殖、過濾、代謝功能 
  
戌時(19~21)走心包經,作用:調節血液循環及大腦皮層作用 
  
亥時(21~23)走三焦經,作用:消炎、調節臟腑機能、大腦皮層神經

晚上九點至十一點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。

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學習傷寒論,應著重該方劑之病位、病性與細微症狀的鑑別,才能正確運用傷寒論方劑。對於同一處方的條文,宜集錄綜合觀之,俾掌握該處方的『適用條件』對於經方組合的君臣佐使、劑量比例與煎服法,務必重視並且重新考究
經方劑量的度量衡換算,依據中國中醫界考證,已知古今度量衡的差異,如下:
漢朝1升=現今1碗=現今200㏄。
漢朝1合=現今0.1碗=現今20㏄。
漢朝1斤=16兩=現今250公克。
漢朝1兩=現今15.625公克。
漢朝1分=現今4公克。
漢朝1方寸匕=現今2.74公克。
漢朝1錢匕=一刀圭=現今1.5公克。
漢朝1銖=現今0.7公克。
至於傷寒論所言某某藥物1合、1升、半升、1觔、半觔、1枚、10枚、1尺、1片、如彈子大、如雞子大、、等等的實際重量,均需依據該藥材實物秤量。
惟,對於『觔』之量器大小未知,唯從整理過程約知1觔與2碗相近,尚需考證。
若將傷寒論原文記載之劑量,先換算為公克;再以台灣一錢=3.75公克換算。惟,換算後劑量仍偏高(約為原文記載劑量之2/5,即傷寒論原文記載劑量若為1兩=台灣現今4錢),藥房不先衡量煎服法,即畏懼
拒絕配藥,甚至懷疑處方醫師非癲即狂。
故,一般慢性病,可保留傷寒論劑量比例,僅取一半劑量(約為傷寒論原文記載劑量1/5,即傷寒論原文記載劑量若為1兩,台灣僅取2錢)。即,傷寒論原文記載劑量若為4兩,僅取8錢;原文記載劑量若為3兩,僅取6錢。若治療急危重症,應依傷寒論原文劑量
台灣不是中藥原產地,譬如最重要的附子,正品炮附子在台灣藥市稱天雄片。傷寒論原文記載附子劑量皆曰1枚或2枚,究竟附子1枚重量是多少?目前已知,生附子大者1枚重量達110120公克,炮乾後附子重量僅存2530公克平均值:台灣應取67錢)。
再以生附子1枚力道炮附子2枚,傷寒論原文若書生附子1枚,台灣應取天雄片56公克=1兩5錢。傷寒論原文若書炮附子1枚,台灣應取天雄片28公克=7錢。此可證明扶陽派使用附子劑量與張錫純使用生石膏劑量之合理性。尤其治療急危重症的將軍藥如:附子、生石膏、大黃之劑量,更應嚴謹遵守傷寒論劑量,才能彰顯中醫存在價值。

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