目前日期文章:201412 (32)

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熱騰騰、香噴噴、火辣辣、的實踐大學過年小菜班、在昨天終於出爐了!
昨天早上7:00正式上工、但天母職能發展學院麗如老師的二位學員,及昭緯在前天已經備料一整天了 !辛苦他們了,將高湯及所有食材均清洗分類、讓昨天的年菜順利完成。
當天還有僑班學員温德財先生、實踐瑛玿老師清華也加入生力軍的行列、還有文化海青班汲康、豪彬及其女友一起上陣幫忙!多虧有這一群熱心的好友相助、讓2015實踐過年小菜班很精彩的結束!學員們都吃得滿足又滿意!又可打包帶回家與家人一起分享!讓保師傅的菜餚讓大家的餐桌上共享!是我最大的榮幸!也希望菜色成為大家的家宴必備菜餚。
實踐過年小菜如下:
紅油酥豌豆:
以川味的調味、將去皮黃豌豆,泡水一晩、煮微軟入鍋炸酥,拌入蔥蒜香菜等辛香料,及保師傅辣油、調出川味麻辣的滋味。
素燒什錦:
以江浙十香菜的概念、用十幾種素材、燒出食材的菜根香!
雪菜百合蠶豆:
將綠蠶豆及日本百合用塩糖水煮到鬆化、四季豆、鮮筍丁煮入味與蘑菇片炒入味,雪𥚃紅蔥薑紹興酒嗆炒出香氣後,與上述食材拌勻而成、我稱之為多層次烹飪工程學!將雪菜,日本百合,蘑菇,四季豆,冬筍等各種菜香表現到淋漓盡致。
醬燒四季豆芋艿:
小芋艿去皮切塊、川燙,入蒸鍋蒸軟,四季豆飛速過油,定色殺青!加入鴻禧菇用辣豆瓣,陳年黑豆瓣,甜麵醬等燒出上海八寶辣醬口味的芋艿。
拍黃瓜嗆腰片:
本道菜為民國六零年代,川揚菜之冷盤,用山東拍黃瓜手法,重刀輕拍,讓黃瓜均勻裂開,取掉黃瓜籽,切段,拌入燙熟腰片,蒜末香菜,淋上花椒花,拌出山東燒鷄的酸鹹好滋味。
寧式乾煸牛肉:
本道菜非川菜麻辣口味的乾煸牛肉,而是我在天香樓所作的寧浙式小菜、當年嚴總裁請他的岳母所傳授的家傳口味,將牛肉用油煸炸乾,再用蔥,薑辣椒絲,爆香,嗆紹興酒,萬和醬油,快速燜燒後收汁炒出醬香味!牛肉乾香醬味濃厚!是一道香傳十里的小菜。
㸆芥菜心:
這是一道江浙家庭過年必吃㸆菜!用帶皮芥菜心,切段,走油,用蔥薑,爆香,贊上紹興酒,萬和醬油,用高湯冰糖調味,小火慢㸆到芥菜心酥軟化口!甘甜味美,是道老人家最愛的家鄉菜。
醋溜翠玉瓜:
這一道是以前川菜冷盤嗆黃瓜捲的進化版!
小黃瓜用削薄皮專用削皮刀去皮,一切四去心,用1%的塩醃軟入味,將醃好瓜條入容器,入糖醋水,放上薑絲,辣椒絲,花椒粒,淋上極熱香油,上蓋燜出花椒味後,浸製入味,切段排盤、去皮後的瓜條,變身翠玉的色澤,去了綠色老皮,口感軟中帶脆,酸甜開胃,花椒香味令人迷戀!是女士們的最愛。
南乳北菇燒花枝:
小花枝捲起用牙韱固定,用蔥薑蒜爆香,與北菇,桂竹筍,用香港冠益南乳,日本京懷石味噌,𧐢油,及酒釀、調味燒製而成,用多種不同發酵的醬料調味組合而成,形成一種豐富濃郁的新式融合之味覺!
瓜仔炒小魚:
以台菜花生魩仔魚的概念,作出更香辣味更足的一道下酒菜。
瓜仔仁,魩仔魚,熱油炸酥,炒入保師傅辣油,爆香蔥,蒜,辣椒末,朝天椒末,入小魚瓜仔仁拌炒白胡椒塩而成、瓜仔仁,小魚又香又酥,辣味及香鹹味在口腔中暴衝!讓味覺衝到最高點!
豆干冬筍沙茶鷄絲:
當季冬筍,苗栗彭老師塩滷豆干(可向彭老師訂貨可宅配、豆干,豆腐及香濃豆漿,品質香氣,及口感皆佳!手機0912880656)
鷄胸切絲抓碼入溫油泡熟,彭老師豆干切細片走油炸香,用洋蔥,大蒜,辣椒,蒜苔,冬筍爆炒,用沙茶炒出香氣濃厚,口味香噴的豆干鷄絲。
涼拌蒿筍:
蒿筍就是A菜心,去老皮切尖滾刀,用1%塩醃軟入味,加大蒜,辣椒,保師傅辣油,哈哈辣豆瓣,醬油,糖,白醋,米酒等醃製入味,本道為當年川菜之季節涼拌菜,冬季專屬,酸,甜,香,脆,辣,是道開胃靚味之小菜。
保師傅烹飪筆記

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王姐(王季慶)

這是賽斯「新年立志」的範本,你可將它做為參考,寫下你個人的「立志」。

請注意,“寫”本身便有加強意念和促成實現的力量,我與你共勉!

①我要贊同我自己、我的特色、我的能力、我的好惡,及我喜歡做的事和不喜歡做的事,了悟到是這些形成我獨特的個人性,它們被賦予我是有道理的。

②我要贊同,並為我的成就感到欣慰,我同樣要元氣旺盛的把它們條列下來──同樣有力地記住它們──就如我曾努力記住和計算我的失敗或無成就。

③我要記住我生存於其中的“存在的創造性架構”。因此,“架構二”的可能性、潛能、看似奇蹟的事及快樂的自發性,將在我心中,而因此“創造性的生活”之門打開了。

④我要明白將來是個可能性,就平常的經驗而言:還沒有任何事存在,它是塊處女地,被我現在的情感和思想所播種。因此,我將種下成就和成功,我將藉著記住“在未來沒有我不想要它在那兒的事存在”,而做到這點。

——歡迎轉載

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教宗方濟各前天發表「教廷15弊」,批評教廷官僚文化。美聯社


天主教教宗方濟各前天與梵蒂岡高層官員舉行年度聖誕聚會,他發表措辭空前嚴厲的演說,痛批教廷官員有15宗罪。台灣知名樂評人焦元溥在臉書轉發新聞,並PO文表示:「感謝教宗罵我,我會反省。」

香港《蘋果》報導,方濟各指教廷一如普通人,面對患病、體弱等問題,削弱教廷侍奉上帝的能力。列出教廷患上過度勤奮、協調不力、自誇、靈性腦退化等15種「疾病」,呼籲教廷善用聖誕節假日,治療教廷管理上的問題。焦元溥說,看了新聞報導後,他覺得「我不是教徒,但我覺得我也被罵了,而我感謝教宗罵我,我會反省。」、「上帝大概是為了證明自己存在,所以才派這樣的人來當教宗的。希望大家能夠珍惜呀!」

15宗罪:
1 自以為不朽、不可或缺及有「免疫力」:變得不會自我批評和改進,與民情脫節,以為較普通人更優越

2 過度勤勞:沉浸在工作之中,忘記上帝教誨休息的重要,導致精神焦慮及激動

3 靈性及精神變得僵化:喪失內心的寧靜、活潑及氣魄,只會埋首工作,變成工作機器而非上帝的子民

4 過度規劃及功能主義:以為通過規劃所有東西,事情就一定會取得進展

5 協調不力:欠缺團隊精神,令教廷失去和諧的功能

6 「靈性腦退化」:忘記救贖的歷史、自己認識上帝的歷程等

7 爭名逐利:只在意職級和地位,計較身上教袍的顏色、徽章及所獲的榮譽

8 生活上的精神分裂症:一些神職人員只懂在口邊教導信眾,生活卻迴避現實,像過着雙重生活

9 數落別人、發牢騷及說是非:沒有勇氣在當事人面前說話,只懂在人背後說三道四

10 神化領袖:對上級阿謏奉承,希望可換來好處,而不是待奉神

11 對其他人冷漠:只顧自己,令人際開係失去真誠及溫暖

12 哭喪臉:為了表現得認真,經常掛上副嚴肅表情,對人態度嚴厲,特別是一些弱勢群體

13 囤積物資:大量累積物資,並非出於自身所需,而是想獲得安全感,以填補內心的空虛

14 封閉圈子:身處個別團體時,感覺較隸屬於上帝更強大

15 好出風頭及追逐世俗利益:部分神職人員利用在教廷的權力,獲得更多世俗的利益及權力

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2014.12.22 03:51 am
 

聯合報刊出「語言癌」專題報導後,有許多學者專家、作家詩人紛紛表示這是嚴重的問題,「年輕人」受「網路」影響太大,導致講話累贅。

學者認為,說話應該要「精準」、「優美」,語言癌上身,其實背後的原因是「年輕人」「思考力不佳」、「思考有問題」,「學生」因為缺乏「閱讀」所以言談思想缺乏「深度」和「內涵」,應該要立刻加強「教育」。(請先記下引號中這些關鍵字)

但語言癌真的錯了嗎…真的錯了嗎…真的錯了嗎…?(因為很重要,所以問三遍)

為什麼會有語言癌?它有沒有存在的必要?又它為什麼錯?到底是誰在用語言癌?又是哪裡出問題?當中的邏輯和根據又是什麼?在對語言癌進行化療之前,也許我們該先好好討論這些問題。

年輕哲學家、「哲學哲學雞蛋糕」 一書的作者朱家安日前接受本報專訪,深入探討和語言癌有關的8個問題;不過在此先提醒讀者,以下內容為個人觀察並衍生出的推論,不代表語言癌現象的全部面貌。語言癌「癌史」實際上為何,有哪些可能「療程」,還需心理學、語言學等等跨領域分析解釋分析。

先說結論,朱家安認為:

•我們看到的語言癌不見得反應語言能力問題,有可能是社會背景或產業需求造成的。

•學者需要進一步舉證,才能說明這些語言癌真的是「錯誤用法」,而不只是他們基於美感無法接受;若無法證明,那語言癌就只是主觀美感問題。

•目前沒有證據指出語言癌特發於年輕人,或者肇因於網路的興盛。

•他也不喜歡到處氾濫的「的部分」、「的動作」,但認為我們應該盡量客觀看待社會現象。對於語言癌,學者急於管教和咎責,卻疏於思慮和舉證,實在可惜。

1. 誰有語言癌?

「貴賓您好,先為您進行一個點餐的動作」

「那今天療程的部分,我們就先為您做按摩的部分」

「所謂的冬粉,就是所謂的綠豆,在經過一個磨粉的動作後,所做出來的產品」

這些語言癌語句,在生活中好像似曾相識,究竟都是誰在使用語言癌呢?這個問題尚未經過嚴謹的調查,但就朱家安觀察發現,語言癌大多出現在下列三種人身上:

a.服務業從業人員(咖啡館、速食店、餐廳,特別是連鎖店,或是金融業、保險業…)

b.需要現場播報新聞的記者、主播等媒體從業人員

c.活動主持人、演講者、導覽員

朱家安說,這三類人的共通點是從事「需要現場即想、即說、即時反應」的工作,我們姑且稱這類工作為「即時商務溝通」。語言癌語句如「進行一個XX的動作」、「為您提供XX的部分」,幾乎都出現在電視、廣播中的受訪者和訪問者口中,民眾日常聊天講話,不太使用這類語句。

2. 為什麼「即時商務溝通」工作者,要使用語言癌語句?

「先生,這筆訂單,您必須明天繳費喔」

「什麼?」

「不好意思…呃…先生,這筆訂單的部分,可能必需要明天就請您就去幫我們做一個這個繳費的動作喔」

朱家安推測,需要使用語言癌可能有下列三種可能性:

a.專業形象:學術界喜歡用,或需要用較冗長的的句子解釋複雜的事物,由於學術界在社會中的形象是高深、有學問、正式,因此想要表現專業形象的人,就會無意識地模仿這種冗長的敘事方法。

b.委婉考量:台灣,或者說中文文化中,長一點的句子聽起來較為委婉、溫順、禮貌、尊敬,這些都是服務業希望帶給客人的感覺。

c.爭取時間:也就是有些語言學者說的「語言痙攣」,需要即時思考同時說話的人,還是需要思考時間,因此在語句中加入冗言贅字,可以幫助他們爭取思考時間。另外,人緊張詞窮的時候,也會找能直覺反應的詞彙先「墊檔」。

朱家安說,服務業從業人員可能著重「委婉考量」,媒體從業人員和主持人、導覽員則著重「爭取時間」。在這些原因下出現語言癌,朱家安認為,並不代表當事人的語言能力有問題。

3.為什麼以前沒出現語言癌現象?

關於快去睡覺的說法:

阿嬤對媽媽:「泥快企碎叫啦!」

女兒對媽媽:「可以請妳進行一個移駕的動作回妳床上,把我的床的部分還給我嗎?」

朱家安認為,不能說以前沒有語言癌現象,畢竟現在沒有語言癌從何時何地誕生的確切證據,也許語言癌一直以來都以各種形式存在,但他猜測:

a.或許以前需要即席說話的工作比較少,近年服務業興起後這些工作增加。

b.或許以前人們即席發言的影像不易傳播出來,所以沒被大家注意,現在多媒體發達(例如新聞常做現場連線),大家才注意到語言癌現象。

c.大眾服務業過去沒有那麼強調近乎卑微的服務形象,現在服務業要求服務人員要對客人必恭必敬,在這種情況下,有語言癌的語句,就容易成為選擇之一。例如:「您必須明天繳費」這說法太直白強硬,服務人員若改說「您可能必須明天繳費喔」,就溫和有禮多了,即使「可能必須」根本不能連用,因為兩者是矛盾的詞。

換句話說,語言癌因「委婉考量」常出現在「店員被強烈要求對客人要有禮貌」的地方,這些用語很可能只是主管要求的SOP,並不影響員工本身的語言能力。朱家安說,他在服務業打工的朋友,只有在工作時才會出現語言癌語句,但平時和大家聊天並不會語言癌上身。

4.語言癌真的有問題嗎?如果有,到底是哪裡有問題?

學生:「阿我這樣講不行嗎?」(怒)

老師:「阿我就是聽不爽不行嗎?」(更怒)

一些學者和作家指出,語言癌代表一個人的溝通能力、甚至是思考能力出問題,但朱家安認為,就目前檯面上的證據,語言癌頂多算是「美感的問題」。

朱家安解釋,若語言癌是溝通能力出問題的「病徵」,那就要找出使用語言癌,會造成人和人在溝通上不順、誤會或是有其他缺陷的證據。

同理,若要主張語言癌代表思考能力不佳,也同樣需要證據佐證,朱家安表示,出現語言癌,可能是真的對事情沒想法或沒想清楚,但也可能只是緊張、想爭取時間或工作場合要求,原因究竟是哪一個,每個個案可能不一樣,任何超越猜測的診斷,都需要科學研究支持。

「我不認為一個人會因為需要在上班的時候用這個文法,腦袋就變差;我也不覺得只有思考有某些缺陷的人,才比較會用這些文法。」朱家安說。

至於美感問題,朱家安指出,學者當然可主張「進行一個XX的動作」這種用法不優雅,或聽起來很笨。只要聽了不舒服、不順耳,人就可以做出美感上的批評,不需要其他證據支持,「但,這單純是品味跟喜好的問題,不能算是溝通或表達能力的缺陷」

5.語言癌擴散是因為年輕人的文化+網路發達?

朱家安認為,目前沒有證據指出語言癌擴散和年輕學子或網路發達有關,他觀察到有語言癌的人,多半是已經在工作的人,學生很少有機會展現或使用語言癌,他引述北一女校長楊世瑞的話:

「學生平常說話,倒不常聽見「進行某某動作」這種句子,但「那」、「而且」、「然後」這類連接詞,倒是講沒兩句就出現」

朱家安說,他觀察到在網路社群溝通的文字中,也顯少出現「XX的動作」、「XX的部分」這種用法,因為沒有這樣講話的需要,有的話多半是特意使用這種句型開玩笑,所以他不認為網路是讓語言癌變本加厲或擴散出去的元凶。而在師長與學生對談的口語中,我們也很難判斷「那」、「而且」、「然後」的出現,代表的是語言能力不好,還是緊張。

6.那麼,為何大家把語言癌問題歸因到年輕人和網路身上?

問:試證明,名廚阿X師還很年輕

答:因為阿X師有說過:「我們有進行一個互相索取溫暖的動作。」

既然語言癌擴散不見得是年輕人和網路造成的,為何大家都把矛頭指向年輕人跟網路?

朱家安認為,人傾向指導年紀比自己小的人,加上年輕人容易在語言上創新,而網路易讓創新的語言快速散布(對,就像這次「語言癌」一詞爆紅的速度),所以人們可能才因此把語言癌和年輕人與網路直接連結。

朱家安指出,如果大家發現年輕人真的較常使用語言癌,也有可能是因為第一線的媒體從業人員和服務業從業人員,不少都是年輕人。

「從另一個角度來看,我們發現,語言癌的重度使用者為服務生、記者,這些工作非傳統刻板印象中,會被稱為『高尚』或被大眾尊敬的工作」朱家安說,因此人們在看這些人常使用的特殊語句時,潛意識裡可能直接連結到「這些人的社會地位非菁英、工作不高尚」,因此衍生出「這樣子的說話方式=思考力不佳、思考不清楚」的想法。朱家安認為,我們一旦思慮不周,就更可能會這樣被刻板印象影響,導致不公平的判斷。

朱家安提醒,若我們發現某行業人員特別容易有我們認定「不理想的說話方式」,在因此否定他們的語言或思考能力前,應該先想想,有沒有可能是社會結構上的原因(例如主管要求、禮貌考量),促使他們這樣做,否則我們容易出於刻板印象,做出因果關係錯誤的結論。

7.我們是否應該要求人人說話正確呢?有辦法定義什麼叫「正確的說話方式」嗎?

下屬:「好繽紛絢爛又青春耶妳今天~」

上司:「講話請遵循主詞、動詞、受詞的原則。」

下屬:「…妳是個花枝招展的人」

朱家安認為,語言是活的,隨時都因說話的人而變動,同樣地,用來歸納說話規則的「文法」也會因為語言的變動而改變,因此無法定義「絕對正確的語言」。

朱家安舉例,「被自殺」就是個不符先前慣用規則的新用法,但目前可用來描述「異議人士死在家中,身旁有他的遺書,但上頭的字跡不是該人的筆跡」這類情況,「這種說法在兩年前看起來一定很怪,但現在大家是這麼用的。」

朱家安說,如果要為語句訂出「溝通合格」的標準,他會看「這個語句這樣用,是否大多數人都可以正確理解,聽得懂。」只要夠多人同意這樣的用法,連文法也可以隨之改變。

朱家安表示,從邏輯上來看,「改文法」是很危險的事情,因為若重要的文法改變了,語言可能會無法使用,但這在現實中很難發生,因為某種文法若有嚴重瑕疵,它在流行起來之前應該就會被淘汰了。

8.所以「如何說話」應該被控管嗎?

「老闆,一個蛤(ㄍㄜˊ)蜊(ㄌ|ˊ)湯」

「蛤?瞎密?」

「噢,我說葛力湯啦」

「好好好,馬上來嘿」

朱家安認為,我們當然需要在義務教育裡提供兒童和青少年基本的語言能力。但對於其他中文使用者在溝通過程當中發明的新用法,在原則上,除非有證據顯示它們會嚴重危害溝通效率,否則不需要控管,他覺得應該要讓語言有演化和更新的空間,如果一個新語句會帶來嚴重的混淆或誤導,它應會自動消失。

朱家安開玩笑說,以字音字形的例子來看,不少教育部字典裡寫的讀音跟大家的口語發音不同,「但大家還是不太鳥教育部字典啊!」

有些國文老師提出要增加國文課時數來防治語言癌,朱家安提醒,要增加國文課時數,也必須要有證據,證明學校提供的課程,真的有助於學生提升日常溝通的效率才行

擔任編輯工作的朱家安自陳,自己也不喜歡那些無謂又沒煩人的語言癌,然而他強調我們應該持平看待社會現象。對於「語言癌」的價值定位、診斷歸因和有效解方,都需要紮實研究,「對教育政策有影響力的學者們,更不該繞過應做的科學研究、妄下定論。把可能有合理成因的社會現象貶低成當事人罹患的「癌」」

【2014/12/22 聯合報】


 【朱家安不要偷懶了】地方的語言癌也需要社會學
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2014-12-22 作家專欄, 朱家安不要偷懶了

我跟大部分的人一樣,第一次接觸社會學,是在國高中的公民課(還是社會課?這些課程的存在感實在太薄弱了),課本裡介紹幾個專有詞彙如「標籤理論」、「刻板印象理論」等等,然而,對於理論的說明文字實在太簡單,我甚至無法理解這些理論到底可以拿來幹嘛。

後來我進了哲學系,在那個完全不缺理論的地方,高中時唸過的詞彙,幾乎通通還給課本。在大學時代又一次接觸社會學,是藉由網路論壇上關於社會議題的討論。這些際遇讓我感受很深:對我而言,社會學最有幫助的地方不是社會學理論,而是社會學面對問題的思維。

這個感受跟我當時接受的哲學訓練很一致,我也是一樣認為,對於一般人來說,哲學可以提供的最有用的東西不是理論,而是哲學面對問題的思維。哲學訓練讓人注意到,許多問題的癥結在於問題涉及一些內涵不清楚的抽象概念,理解了這一點,我們會更容易藉由釐清問題、探索概念來解決問題。(例如「名人撒謊」是否總是會構成道德錯誤?)這種「解題技巧」當然不是哲學的全部,但是對一般人來說,在溝通和討論上很實用。
就連「語言癌」也可以社會學

類似地,社會學提供一種視野,是讓我們穿透事物表象,看待事件背後故事深層的形成脈絡:許多社會現象之所以會出現,除了我們第一眼看到的原因之外,還存在有其他出自於社會背景、權力關係的因素,而對於後面這些因素的調整,有可能會讓我們更有效率,或者更公平地解決需要解決的問題。例如前天開始討論的「語言癌」議題,它的發展大概是這樣:
有人抱怨為什麼主播、記者、餐廳服務生喜歡用「…的動作」這種多餘的語法來講話。
國文學者回應,指出這代表年輕人的語言能力低落,甚至有可能影響到思考能力
國文學者開出解決方案:增加國高中的國文學分。

這一串發展當中,幾乎每一個推論都有待討論。例如,考慮到目前國文課程充斥的那些跟當代語文能力無關的內容,增加國文學分真的有助於提升國民的語文能力嗎?又,我們怎麼知道慣用語是否會影響到思考能力?

事實上,有社會學思維的人,可能在事情發展的第一階段,就察覺到現象的特殊之處:為什麼這些「語言癌」是大量發生在「主播、記者、餐廳服務生」身上?這些人是真的慣用「語言癌」,還是說他們只在工作的時候用?是什麼特殊的社會因素,導致這些「語言癌」產生?

有了這個方向的發想,我們就更有機會評估各種可能的解釋,例如:
餐廳服務生大半自己也不喜歡那些用語,但主管覺得對客人講「待會會為您做一個清理的動作」比「待會會為您清理」禮貌。
臨場報導的記者和主播需要夠多時間想接下來要說什麼,但是基於專業要求又不能放慢講話速度,因此只好變化句型,塞一些贅字在口語報導裡面。

這些解釋是否符合事實,需要進一步的求證,但它們提供了一些可能性,讓我們可以應付「語言癌」,同時又不需要帶給國高中生更多課業壓力。「語言癌」只是眾多可以用社會學眼光檢視的例子之一,但是它已經足以告訴我們,若不時常把「社會因素」和「權力關係」等社會面向放在心裡,我們就更可能會錯誤地理解現象成因,忽略其他可能有效的解法。
巷仔口社會學

不管是哲學還是社會學,都希望人慢下來檢視問題,確認自己的理解盡可能完整、解決方案盡可能有效。要養成這樣的思維習慣,最有效的途徑就是在恰當的引導下慢慢閱讀和思索大量的案例,了解別人是如何使用那些思維來處理社會現象。

自去年2月開始,巷仔口社會學出現在網路上。這個由社會學者們共同撰寫的部落格,提供許多比學術論文簡單許多的內容,讓人體會社會學的思維。或許是基於在地和普及的精神,部落格作者們多半挑選台灣社會的現象或事件來討論,也讓讀者更能進入。

在這個月,巷子口社會學出書了,這本同名書籍由部落格裡三十餘篇文章集結而成,分成「政治」、「性別」、「勞工」、「弱勢」和「另類觀察」五章。除了和部落格上一樣有趣的內容,出版社也很用心為文章裡的數據和資料重新設計風格一致的圖表,提升了易讀與舒適程度。此外,《巷仔口社會學》的主編王宏仁在導讀裡提到,這本書的版稅收入將全數用於支持台灣社會學會營運,由此顯現的學者熱情,也值得大家支持。

*本文感謝來自沃草烙哲學寫作社群以及武陵的建議。

Photo from flickr cc by Jackie, and adapted by Limin Din

《巷子口社會學》

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以落地玻璃窗、充滿美式Style而大受歡迎的Campus Café,9月上旬在忠孝東路開了分店,不知比起老店餐點水準有無差異,祕密客立刻動身探個究竟。

平日的午餐時間人聲鼎沸,放眼望去竟然擠滿了20歲出頭上下、嘰嘰喳喳的肖年郎們,讓祕密客頓時有抓到青春小鳥尾巴的活力感,於是順便就扮起胃大如黑洞的青少年(羞),把菜單上的菜色一口氣點上一輪。

一樣和本店採半自助式的點餐方式,在菜單上勾好餐點結帳,就可以帶著號碼牌等待服務人員送餐。用木碗上桌的鮭魚沙拉上桌時感覺好澎湃,光看就覺得好吃,但一送入口就發現醬汁不優,可惜了質地算新鮮的蘿蔓生菜和配料。接著是用像咖啡杯盛裝的蘑菇湯,湯裡的蘑菇、馬鈴薯料多香氣足、奶香濃郁,雖然喝到最後有點膩,但還是讓我意猶未盡。

然而,連番上場的主菜則每況愈下。一上桌就讓我的臉色和菜色一樣青綠到發亮的青醬燉飯,青醬味淡不說,米粒不入味,更別說那如何沾上這麼鮮亮的色澤了,吃了兩口,立馬推到桌角去。菜單雖已註明是帶辣的海鮮墨魚義大利麵,送入口還是讓祕密客想大叫一聲:「挖ㄎ」,辣勁和強度都超強,但完全蓋過麵條的滋味,連海鮮料的原味也給破壞了,吃一口就被推到牆角。

最後上陣的費城牛肉起司帕里尼則表現差強人意,除了附上的紫色醬汁讓我很害怕之外,口感倒是尚可。一路吃來,與本店幾無差異,進步空間不大。

忍耐到最後終結的甜點是紐約重乳酪起司蛋糕,竟然在此成為扳回一局的贏家,是今日最令人驚豔的品項,吃完了還忍不住繼續舔湯匙。本想常來追逐青春小鳥的祕密客很桑心,看來以後只好直接外帶甜點回家繼續初老了!

祕密客:甜點這麼正,到底是哪家做的!

Campus Café
台北市忠孝東路3段203號
(02)2751-6021

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雖然今天忘年會加二次會,導致現在昏昏沉沉。但因為一打開臉書就被所謂語言癌的文章洗版,還收到兩個很看得起我的人詢問的信,有些觀點還是不吐不快。

嗯,不過其實我要說的看法沒什麼爆點可言。但大家現在所用的中文都很習慣用兩個音節的字詞表達意思,不管是「報告」、「觀點」、「運動」,這種複詞其實在清朝末年的文人—像張之洞先生—看來可是會火冒三丈,明明就有一個字的中文可以用,為什麼要被日本傳來的大量漢字詞影響。不過現在許多漢字詞也開始本來語化,對中文母語者而言,都已經分不清界線了。

至於文章中提到的「做…的動作」,其實是英語、德語、日語都可以見到的演變趨勢,我倒覺得這跟資訊過多、人類語速進步太快有關係,當人們需要很快反應且必 須將平均發話密度拉高時,人腦會選取最沒有負荷的處理方式,腦一旦習慣這種模式之後就會開始擴張至其他句子。這當然是有原因的,如果我們去看幼兒語言學習 的研究,就可以發現動詞是幼兒最慢學成的,就算一歲時的「初語」是動詞,仔細觀察後也會發現幼兒是把整個詞組當成名詞功能組。專業術語來說,動詞相對於名 詞是「有標」的存在,因此在資訊爆炸、重視傳達效率的今天,這種發話方式就成為對人腦負擔最小的途徑,特別是需要同時重視效率及禮貌的服務生,這種情形在 日本也相當常見。

我在使用母語的時候,仍是相當保守的,但語言學的訓練其實不允許我這麼沙文。語言在發展時會維持一種平衡,例如現代中文在失去入聲後,平聲再次分出陰陽成 為現代的一聲二聲。當它某部分變複雜時,在人腦演化速度遠慢於語言演化速度之下,一定會有某部分演化趨向對認知處理簡易的模式;相反而言,簡化過頭的發 展,也會因為辨意不全而朝向複雜化發展。這是一個平衡,或許今天文中所提到的這幾個句型,也顯示出一些語言場域上,說話者為了兼顧發話時間、語意及語體, 文中的資訊個體已經超過7組(人類所能處理的短期記憶通常為7個個體)。就一個現象而言,的確可以有個人喜好,但把這種用法批評得一文不值甚至攻擊使用 者,我倒覺得跟清末堅持文言文以及看到日本漢字詞就要擋人官路的張之洞沒什麼兩樣,當然這也只是每個時代都會出現的人性罷了。

說心底話,我還是很不喜歡主播或記者發狂似使用這些我聽來不太對勁的句型,不過如果不要頻繁到刺耳(當然也是主觀認定),我想不妨體諒一下他們時間壓力下 得流暢表達的工作情況。況且,如果你還記得我剛剛舉的、清末傳入中文的日文漢字詞,你就也會發現,那時代的人會有多受不了我們現在「做運動」、「爭取民 主」、「整理心情」、甚至「報告長官」的表達方式了。

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只能在京都遇見的二十三間書店
KYOTO本屋さん紀行

    作者: 玄光社編輯部
    譯者:陳惠莉
    出版社:蔚藍文化
    出版日期:2014/11/25
    語言:繁體中文

    定價:350元
    優惠價:79折277元
    優惠期限:2014年12月31日止

 
內容簡介
「不同的想法•不同的風景•二十三間書店•京都限定」

  不管是街上的商家,還是舊大樓的一房,抑或是公寓當中的一個小房間,只要一打開門,眼前便是店主用其精挑細選出來的書所構築起來的另一個世界。

  本書將為各位介紹二十三家京都特有的,或者是跳脫京都色彩,卻又有「京都風味」的書店。

  哪,讓我們出發前往書店來一趟探險之旅吧。

  出門時請懷著想像自己可以體驗到新奇的「新世界」的愉快心情……。

  *「夾鼻眼鏡」本舖的中村秋子小姐說:「店舖面對著悠靜而狹小的巷子。感覺真的好好呢。」。

  *三島先生的理念就是「希望它就像糖果點心店一般的存在。」

  *舊書蒲公英的中村明裕先生說:「只要客人飄然而來,能夠隨意買個東西盡興回去,那就夠了。我覺得這是一間門檻很低的書店。」

  *「我們書房資歷才六○年左右,還不算是老字號。」此話出自位於京都寺町通的三月書房的店主宍戸立夫先生之口。寺町通上,紙專賣店或日本茶專賣店等的老字號店舖櫛比鱗次,三月書房也完全溶入了這個地區的氛圍當中。

  *聽店老闆這麼一說,舉目四望,發現與短歌相關的書籍確實佔滿了一整個書架。其他按照每種書籍的種類,以和緩的流暢線條形成的書背上羅列著一些陌生的出版社的名稱,譬如黑色戰線社、谷川雁研究會、深夜叢書社等。

  *這家店的一大特徵是有豐富的少量出版品。有會津《oraho》、松江《agabo》、札幌《surou》、福岡《傳說中的麵包》……。目前正慢慢地擴大空間,希望能備齊所有的四十七個都道府縣的東西。小西先生認為,要提供一種生活的模式,包括在地的生活、不急不徐地觀察生活等,少量出版品是很好的選擇。

  *齋藤先生說:「我想讓這間店成為人際關係的樞紐。」今後可望發展成一個人與人能夠實際互動,獲得「某些收穫」的場所。

  *後頭兩坪半的房間則是放書的房間。烏爾姆凳整齊擺放的房間裡,井然有序地陳列著寫真集、藝術、設計、時尚、建築、家具等各領域的書籍。陳列在Books & Things的書架上的書本都是前所未見的。

  *    舊書店赤尾照文堂於一九二七年創業,目前的經營者赤尾薰先生是第三代傳人。本來是以有豐富的國語文學書籍而獨霸一方,但是基於時代潮流的演變,於七年前開始以彩色木版畫為主。店裡頭明治、大正、昭和時期的彩色版畫佔據了一半的面積,都是一些貴重的東西,每一個作品都讓人為店老闆有能力購得而感到驚歎。

  *    「世界文庫」的古賀先生說:「一個美麗的錯誤就是,買詩集的人遠超乎預期地多。目前在全國各地,大量經銷詩集的書店並不是那麼多,所以,我想在這方面多加把勁,將詩集販賣塑造成我們書店的獨特個性。」

臺灣個性書店經營者齊聲推薦!

  小小書房/劉虹風:「以書店作為旅行規劃的重點,可行嗎?京都四處林立的書店,或東京的神保町,不正是許多書蟲前往朝聖的地點嗎?」

  荒野夢二/銀色快手:「對我而言,書店是認識京都的窗口。」

  永樂座書店/石芳瑜:「打開這本書,你將看見二十三間只能在京都遇見的書店,無法被複製的空間。」

  政大書城/李信賢
  水木書苑/蘇至弘
  時光二手書店/吳秀寧
  新手書店/鄭宇庭
  水牛書屋/羅文嘉
  瓦當人文書屋/陳晏華
  Zeelandia Travel & Books旅人書房/張瑟倫
 
目錄
推薦文
實體的溫度,無法複製的二十三家書店──永樂座書店 石芳瑜
從書店開始的旅行──小小書房 劉虹風
和京都書店談一場知性的戀愛──荒野夢二 銀色快手

PART1 find something new      邂逅某些新事物的書店
  メリーゴーランド京都(旋轉木馬京都)
  惠文社一乘寺店
  FUTABA+京都マルイ(京都MARUI)店
  ミシマ(MISHIMA)社的書店

PART2 how comfortable!       舒適快意的書店
  町家古書はんのき(赤楊)
  London Books
  大垣書店  高野店

PART3 unique shopkeepers      店主性格鮮明的書店
  古書善行堂
  三月書房
  レティシア(Laetitia)書房
  NOT PILLAR BOOKS

PART4 think more deeply      了解、感受更深的書店
  アスタルテ(ASTARTE)書房
  大龍堂書店
  書肆  砂之書
  Green e Books

PART5 brush up your art sense    琢磨美感的書店
   MEDIA SHOP
   山崎書店
   Books & Things
   赤尾照文堂

PART6 let your beart be free      徜徉心靈的書店
  ガケ(GAKE)書房
  世界文庫
  nowaki
  Hedgehog Books and Gallery

  INTRODUCTION   前往異空間──書店旅行

  ESSAY in Bookstore「在京都,在左京區,〈買一條螺旋麵包〉」 /早川茉莉
  ESSAY in Bookstore「投注在書籍當中的心念──一書入魂」 / 三島邦弘
  ESSAY in Bookstore「邂逅梶井基次郎之時」/山本善行
  另一間書店  京之三大舊書祭
收回
 

原文序

異空間「書店」之旅 

  說到書店,在你的想像中,都是什麼樣的地方?

  是位於商店街中的小而美的老式書店、車站前面乾淨俐落的書店,或者是位於大樓當中的大型book center?

  你記得在充滿各種不同回憶的書店當中找到自己想要的書時的那種悸動感嗎?

  在網路發達的現在, 就算不到書店去, 也只要敲個鍵, 就可以拿到自己要的書。然而, 為什麼大家還是要特地跑到書店去?

  那是因為書店這個空間具有某種力量。

  不是把幾本書排放起來就可以成為一間書店的, 選擇什麼樣的書、如何排列、和什麼東西擺放在一起? 每一間書店的獨特魅力是這樣而產生的。

  不管是街上的商家, 還是舊大樓的一房, 抑或是公寓當中的一個小房間, 只要一打開門, 眼前便是店主用其精挑細選出來的書所構築起來的另一個世界。

  本書將為各位介紹二十三家京都特有的, 或者是跳脫京都色彩,卻又有「京都風味」的書店。

  哪,讓我們出發前往書店來一趟探險之旅吧。

  出門時請懷著想像自己可以體驗到新奇的「新世界」的愉快心情⋯⋯。

推薦序

從書店開始的旅行

  無論去過多少次,踏進任何一間書店之前,「期待」的心情從未曾遠離過。每一間踏進一千次的書店,都是一千次不同的樣貌,這是我喜歡逛書店的原因之一,而這也是「書寫」一間書店如此困難的原因,因為它始終在變,像是一個萬花筒,你去越多次,就越看不清楚它真正的樣貌。

  每一個人,都會有自己喜愛的書店,而這是非常重要的事情。因為那代表著,我們有許多不同樣子的書店存在,讓你能夠依據自己的喜好、興趣、個性、工作性質、時間許可……種種不同的因素來選擇。有些人喜歡安靜的小書店,有些人喜歡書種齊全的大書店,有些人喜歡跟書店老闆閒話家常,有些人喜歡可以提供餐飲的書店,有些人喜歡一定主題的書店……在這本書裡,將京都的書店分成六大類型:「邂逅某些新事物的書店」、「舒適快意的書店」、「老闆性格鮮明的書店」、「了解、感受更深的書店」、「琢磨美感的書店」、「徜徉心靈的書店」,在閱讀的過程裡,我也常常會想起自己所珍愛的一些台灣的獨立書店,它們在不同的時光裡,各自滿足了我不同的需求。

  臺北公館區,也稱溫羅汀一帶(溫州街、羅斯福路、汀州路),聚集了大量的獨立書店,風格特異。從學生時代開始,只要有機會到這一帶,我必定會到唐山逛逛。位於地下室的唐山書店,從樓梯間就開始給予到訪的讀者視覺上的震撼,兩邊一層又一層地貼滿了各種藝文活動海報,還沒踏進書店,一整排的藝文傳單就足以讓人流連忘返。你總是可以在這裏「遇見」沒有想到過的表演活動、超巨量的人文社科類書籍、刊物,各式各樣的獨立詩刊,絕版絕跡許久的書隱匿在角落……從唐山出來右轉進入溫州街,不遠處就是南天書局。南天書局主要以出版為主,但在出版門市裡搜羅了非常齊全的台灣學、人類學研究書目,各式重製的台灣地圖,要理解台灣歷史,你不能不來南天。再往前當然還有像明目書社(簡體字書店)、台灣的店、女書店,每一間都是故事,每一間都足以讓愛書人流連忘返數個小時不忍離去。

  當然,這些書店只是溫羅汀書店群的一小部分,要認真逛完這一區的每一間書店,那可要花上不少時間。由於臨近台師大,對於這一區的居民、師生來說,溫羅汀書店群是道地的「生活裡的書店」;而對於遠道而來的旅人而言,豐富多樣的溫羅汀書店群,自是他們探索一個城市文化最好的窗口。

  像有一陣子要到花蓮凱風卡瑪兒童書店帶課程,每一週我都會在預定時間之前抵達花蓮,第一件事情是先到時光書店,放下包包,點一杯飲料,好整以暇地巡逛每一層書架,紙頁在指尖流動,但因為旅途而浮躁的心,卻會慢慢地沉靜下來,找到自己的位置。離開書店之前,手上也拿到了許多當地好店、藝文活動的傳單,這是我認識一地文化的方式,便捷、可靠,而且往往充滿許多驚喜。因此,每去到一地,我必定會以書店作為核心,開啟我在當地的旅行。

  以書店作為旅行規劃的重點,可行嗎?京都四處林立的書店,或東京的神保町,不正是許多書蟲前往朝聖的地點嗎?台灣也有著豐富的書店文化,2012年小小生活文化協會出版過《2012年台灣獨立書店地圖》,2014年台灣獨立書店文化協會也出版過《2014福爾摩沙書店地圖冊》,都是非常好的書店旅遊指南。下一次,你也可以試著來規劃一趟島內的書店之旅吧!

  台灣獨立書店地圖線上版:
  cloud.culture.tw/frontsite/map/assetsMapPhotoWallAction.do?method=doLoadPhotoWall&groupType=M 

小小書房店主/虹風
收回
 
詳細資料

    ISBN:9789869051835
    叢書系列:紀實文學
    規格:平裝 / 160頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    出版地:台灣

    本書分類:旅遊> 日本/韓國> 日本
    本書分類:旅遊> 主題旅遊> 其他

惠文社一乘寺店

Information
種類:全種類(童書)
場所:一乘寺
坪數:一二○坪

宛如接力似的書架陳列
流暢的動線引導

從京都車站下來,轉搭市營地下鐵、京阪電車、叡山電車,大約花上三十分鐘的時間。座落的地點再怎麼說都不算是交通便利的惠文社一乘寺店,是經常被列為京都觀光行程之一的有名書店。

秘密在於書架的配置能力。每個書架分別擺放著文藝書籍、思想書籍、隨筆/小品文、詩集、漫畫、建築•藝術、飲食•生活、少女(!)等所有能想到的種類不同的書籍,但是界線又不是那麼地明確。在《料理材料的基本知識》的旁邊就是小說家丸山才一的對話集《文學與酒》,一轉頭卻又看到《不可不知的「飲食」日本史》等。陳列方式的思考重點在於,在「飲食」這個「界線」鬆散的領域當中,如何帶動、誘導顧客的視線。這種陳列方式、動線的配置方式是惠文社一乘寺獨樹一幟的地方,人們或許就是因此而被吸引的吧?       

請教店長堀部篤史先生關於選書的標準,得到的答案是:「首先排除實用書籍。」

「著重作者、編輯個人的思考傾向,選擇讓人覺得有趣的種類。」、「所謂的書籍等於是套裝的情報。我們選書的重點在於一本書如何表現裝訂或設計、編輯方針、作者的思想等。這方面也需要具有獨特性。」

這也就是為什麼經常可以聽到顧客表示,在這個說小不小,也不算大型書店,隨意逛一圈大約只要花上一個小時就可以走完的店內可以待上好幾個小時的理由。此外店家把顧客已經明確想要的書籍的購買作業委交給網路,刻意以不易找到目標物的方式來陳列書籍。如此一來,便可以提供上門的顧客不斷地有新發現,結果顧客便可以和在走進書店之前所想像不到的「全新的自己」邂逅。

書籍的陳列方式並沒有一定的模式。在隨意陳列的書堆中也隱約可見重點式的擺設。不妨以觀看方格漫畫的方式,隨意地轉動你的視線吧。

惠文社一乘寺店自稱是「以書籍為主的精品店」。以書籍為主,店內也陳列著豐富生活的雜貨、CD等。這些雜貨也內含有追求「高嗜好性」的堀部先生個人的信念。如果只是要實用性的東西,到處都有。店內所擁有的是各種讓人忍不住湧起「竟然有這種東西呢」的喜悅感的雜貨和音樂。

惠文社一乘寺店裡附設有兩個藝廊。一個是展示繪畫和工藝作品的「Amfaire」,另一個則是緊鄰與生活及飲食有關的書籍賣場的「生活館」,裡面陳列著充滿了手作物品的溫暖氣息的生活雜貨。

二○一三年初夏,店面往東邊擴張,預定將藝廊轉往該區。以銷售書籍為主、同時散播文化訊息的惠文社一乘寺店今後將往哪一條路走,這是相當讓人引頸期盼的事情。

書店空間的西側是「生活館」。陳列著散發出手工作品蘊含的溫暖氣息的生活雜貨。緊鄰的書架上則羅列著與生活相關的書籍,提供顧客從從書籍和雜貨兩方面去思考個人的生活模式的機會。

書店空間的東側是藝廊「Amfaire」。大約每兩個星期就會舉辦繪畫展、工藝展、舊書市等各種企劃展。靠近前面的專區陳列著許多雜貨,以素描簿和信封組、印章等文具為主。

惠文社一乘寺店
www.keibunsha-books.com
地址:京都市左京區一乘寺拂殿町10
TEL:075-711-5919
營業時間:10:00~22:00(年底年初除外)
公休日:全年無休(1月1日除外)

ミシマ(MISHIMA)社的書店

Information
種類:全種類
場所:城陽市
坪數:四坪(店舖部分)

舖著榻榻米的MISHIMA社的書店的內部。由Jr.先生等人設計的廣告看板當中,另外加入了三島代表所增減的創意。

位於住宅街的獨棟房是出版社MISHIMA社的京都辦公室。門口有大型的木製招牌。

MISHIMA社是一家回歸原點的出版社。這是一家創業邁入第七年的小出版社,以簡單而充滿熱情的理念為宗旨,每天努力地投入出版活動當中。

在該出版社的城陽辦公室裡的一個房間有「MISHIMA社的書店」。這是一個非常普通,只有四坪大小的舖設了榻榻米的房間。陳列書籍的方式是矮腳餐桌和壁龕,書架也是一般家庭裡面會有的普通書架。可能有很多人會把此處視為營業用空間,事實上並不是。這裡純粹就是一間書店。

MISHIMA社的書店就是把MISHIMA社代表‧三島邦弘先生的想法具體成型的小書店,三島先生的理念就是「希望它就像糖果點心店一般的存在。」這裡的氣氛輕鬆自在得讓小朋友也可以自己一個人跑來玩。

圓形的矮腳餐桌上和MISHIMA社一樣,羅列著致力於製作書籍的小出版社的書。有NANAROKU社、夏葉社、ROOTS BOOKS……。由被稱為「裝修師Jr.」的MISHIMA社的學生工作人員所書寫的廣告看板增添了幾許熱鬧的色彩。

靠牆的小桌子和壁龕上都有刻意企劃而成的書架。此處也有由裝修師Jr.先生所製作的充滿手工感的廣告看板。可以窺見手工製作的風情;實際看過書的人熱情推薦;看似簡單,卻又不同凡響的「直接」所帶來的舒適快意、穩重感自然地迎面撲來。MISHIMA社的書店就是這樣一個地方。

此外,如果造訪MISHIMA社的書店,建議務必要參加的就是同樣位於城陽辦公室內,每個月舉辦一次的「寺子屋 MISHIMA社」。這個活動堪稱是MISHIMA社的公開編輯會議,只要事前申請,任何人都可以參加。只要從頭體驗過書籍在擺放在書店之前是經過什麼樣的製作過程,之後在書店裡看書的眼光和感覺或許會整個丕變。

我想針對出版社MISHIMA社做更詳盡一點的描述。長久以來,出版業界都是從首都圈流通到地方區域的單向道。三島先生抱著反其道而行的想法,遂將MISHIMA社設置在位於京都市南部的城陽市(目前,編輯部移往京都市內)。

從京都車站搭電車大約花上三○分鐘的時間。位於偏離市中心地區的這家出版社,同時也是書店,企圖從郊外發送「某些」訊息給大眾的熱情值得喝采。

MISHIMA社的書店
http://www.mishimasha.com
地址:京都府城陽市平川山道115
TEL:0774-52-1750
營業時間:10:30~17:00   
營業日:週六(有活動時週日也照常營業)
請上Twitter@mishimasha_joyo確認

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BBC 100件藏品中的世界史051:Maya relief of Royal Blood-letting玛雅皇室浮雕(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史052:Harem Wall Painting Fragments后宫墙上壁画碎片(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史053:The Lothair Crystal洛泰尔一世水晶雕刻(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史054:Statue of Tara塔拉的雕像(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史055:Chinese Tang tomb figures中国唐朝陶瓷雕塑(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史056:Vale of York Hoard纽约淡水河谷囤积的宝物(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史057:Hedwig Glass Beaker海德薇格玻璃烧杯(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史058:Japanese Bronze mirror日本铜镜(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史059:Borobudur Buddha Head婆罗浮屠佛头像(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史060:Kilwa Pot Sherds基尔瓦壶碎片(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史061:Lewis Chessmen路易斯岛的棋子(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史062:Hebrew Astrolabe希伯来星盘(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史063:Ife Head约鲁巴人的头(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史064:The David Vases大维德花瓶(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史065:Taino Ritual Seat泰诺人仪式的座椅(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史066:Holy Thorn Reliquary圣荆棘髑遗物箱(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史067:Icon of the Triumph of Orthodoxy正统的胜利雕像标志(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史068:Shiva and Parvati Sculpture湿婆神与妃子雪山神女的雕像(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史069:Sculpture of Huastec Goddess瓦斯特克女人雕像(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史070:Hoa Hakananai'a岛的雕塑(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史071:Tughra of Suleiman the Magnificent苏莱曼一世(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史072:Ming Banknote中国明朝纸币(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史073:Inca Gold Llama印加金骆驼(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史074:Jade Dragon Cup乌兹别克斯坦玉龙杯(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史075:Durer's Rhinoceros杜勒的犀牛(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史076:Mechanical Galleon德国南部机械帆船(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史077:Benin plaque: the oba with Europeans贝宁斑块-奥巴欧洲人(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史078:Double-headed Serpent两头蛇(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史079:Kakiemon Elephants赤绘瓷器大象(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史080:Pieces of Eight八块钱硬币(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史081:Shi'a Religious Parade Standard 什叶派宗教游行标志(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史082:Miniature of a Mughal Prince小莫卧儿王朝的王子图(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史083:Shadow puppet of Bima皮影戏字符段(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史084:Mexican Codex map墨西哥食品地图 (mp3)

BBC 100件藏品中的世界史085:Reformation Centenary Broadsheet德国改革纪念报纸(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史086:Akan Drum美国弗吉尼亚亚干鼓(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史087:Hawaiian Feather Helmet夏威夷羽毛头盔(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史088:North American Buckskin Map北美鹿皮地图(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史089:Australian Bark Shield澳大利亚树皮盾(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史090:Jade Bi中国大玉壁(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史091:Ship's Chronometer from HMS Beagle皇家海军舰艇比格尔天文钟(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史092:Early Victorian Tea Set早期维多利亚时代茶具(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史093:Hokusai's The Great Wave北斋的神奈川冲浪里(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史094:Sudanese Slit Drum苏丹缝鼓(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史095:Suffragette Defaced Penny妇女参政权论者损坏的便士(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史096:Russian Revolutionary Plate俄罗斯革命板(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史097:Hockney's In the Dull Village霍克尼沉闷的村庄(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史098:Throne of Weapons宝座上的武器(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史099:Credit Card阿联酋信用卡(mp3)

BBC 100件藏品中的世界史100:Solar-powered lamp and charger太阳能灯充电器(mp3)

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BBC 100件藏品中的世界史001:Mummy

http://3g.en8848.com.cn/tingli/program/100worldhistory/223520.html

品酩享微醺--威士忌安親班 (移至臉書社團繼續討論,網址請見1127樓)

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=580&t=1907413

一酹還祭肚皮-------我的Single Malt歲月

http://blog.roodo.com/lazy_huang

日本世界音樂購物網站

http://www.ahora-tyo.com/

很多莫名的黑白動圖--I See Humans But No Humanity

http://bruised-s0uls.tumblr.com/

用眼偷心的博客--台語歌

http://blog.sina.com.cn/u/3210313915

academia.edu是一個給研究人員用的學術型社群網站「謝謝大大無私der分享!」

http://okplaymayday.pixnet.net/blog

Paris DJs presents The 50 Best Albums of 2013

http://www.parisdjs.com/index.php/post/Paris-DJs-presents-The-50-Best-Albums-of-2013

電影森林 --  香港

http://movieforestlitmited.blogspot.tw/

健身用品<六角槓鈴之類

http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=fitek100

香港飲食男女

http://hk.etw.nextmedia.com/article/891/16626849

会津のSLの部屋--日本火車鐵路迷

http://www.geocities.jp/aidusl/index.html

小米精品耳機-- 加一联创--1more

http://www.1more.com/product/list-2.html

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四川麻醬:

材料:

1.麻醬120g、冷開水90 -100g

2.醬油膏(鹹味)85 -90g、辣油40g、細糖32g、白醋40g、花椒粉(類似黑胡椒粉粗細)4g、香油15g、蒜50g、薑20g、蔥40g(以上三種都切末)

作法:

材料1將水分4到5次加入麻醬內,調到成麵糊狀,再加入材料2所有食材拌勻即可。

皮蛋醬:

材料:

1.皮蛋五粒、冷開水120-150cc

2.醬油膏80-100cc、香麻油40cc

作法:

皮蛋剝殼放入果汁機內,冷開水分3次放入攪勻後倒入大碗中,加入材料2,用打蛋器或大匙拌勻即可。

皮蛋醬內可加花生或榛果打泥作炒麵醬料。

秘製腐乳醬:

◎柴魚昆布蜜汁:水500cc加入昆布(乾的,日本進口)30g,小火煮40分鐘,加入糖80g煮融化之後放入柴魚一把,煮開後轉小火煮2分鐘,關火再泡10分鐘即可,瀝掉碎渣即為柴魚昆布蜜汁(不可加鹽),此為稀釋腐乳醬鹹味的汁。

◎調味料:客家米醬甘味腐乳80g、金門馬家豆腐乳80g、麻油辣豆腐乳60g、香港鉅利南乳40g、柴魚昆布蜜汁100cc~ 140c c(看豆腐乳鹹度增減,也可看各人對鹹度的口味調整)。

☆作法:將所有調味料放入果汁機打勻即可。

日式胡麻醬

◎材料:

1.日本胡麻醬120g、冷開水90~ 100g

2.金蘭鹹味醬油膏60cc、甜辣醬80cc、熱狗用黃芥末醬30cc、客家金桔醬30cc、蜂蜜20cc、香油15cc

◎作法:

冷開水分3到4次加入日本胡麻醬,調到成麵糊狀,再加入材料2拌勻即可。

※附註:

1.日本胡麻醬要買原味的,不能買有調味的。

日本進口每瓶約900g,可洽詢明光商行陳老闆,電話:02-2331-3282。

2.以上醬料可一醬多用,沾炸豆腐、雞捲、鵝肉、雞肉、白切肉、棒棒雞,涮涮鍋沾醬、雞絲拉皮拌醬等等
https://farm8.staticflickr.com/7556/16027855496_88d2f07fbb_z.jpg


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2014威士忌普飲票選活動,計有74款.839人投票
1~20名分別為(中間括號的是與去年名次變動)
1.Balvenie DoubleWood 12YO---(0.同名次)----89票(斯貝河畔,波本過雪莉)
(原本與Talisker 10YO同為88票.第89票是小弟投的)
2.Talisker 10YO----------(+3)--------------88票(島嶼區.高酒精度,45.8% )
@.Laphroaig Quarter Cask-----(-1)-------69票(超過48%故不採計)
3.Yamazaki 12YO----------(0.同名次)------------52票(日本威士忌)
4.Ardbeg 10YO--------------(0.同名次)------------49票(艾雷)
@. Ardbeg Uigeadaill----------(新進榜)----------46票(超過48%故不採計)
5.Benriach 紅鼎------------(+1)-------------42票(雪莉桶)
6.Bunhabhain 12YO--------(+1)-------------31票(艾雷上超低泥煤)
7.Glenmorangie 蘇岱桶-----(+2)----------27票(波本10年過蘇岱桶2年,高地)
8.Highland park 12YO-------(0.同名次)----------25票
9.Hakushu 白州 12YO------(+7)---------24票
10.Hibiki 12YO------------(+3)-------------21票(調和威)
10.Caol ila 12YO-----------(新進榜)-----------21票
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
12.Macallan 12YO--------(-2)----------18票
13.Auchentoshan three wood-----(新進榜)------17票(低地,過三桶)
14.Laphroaig 10YO---------(-3)-----------15票
15.Glendronach 12YO---------(新進榜)-------12票
15.Glenmorangie Lasanta-----(新進榜)------12票(20名內入同間蒸餾廠入圍兩個)
16.Glenlivet 12YO--------(-2)----------11票
17.Yoichi 12YO.余市---------(新進榜)---------10票
18.Arran 10YO-----------(新進榜)-----------9票
19.Monkey Shoulder.三隻猴子--(新進榜)----7票(只調和格蘭父子的酒)
19.Aberlour 10YO--------(新進榜)-----------7票
19.Old Pulteney 12YO--------(新進榜)------7票
19.Cragganmore 12YO-----(-1)---------7票
19.Springbank 10YO---------(新進榜)---------7票
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
上屆的Glenmorangie Quinta Ruban,威雀18(不再這次普飲名單),宮城峽NAS, Glenmorangie經典,已掉出20名外
新進榜的則是. Caol ila 12YO, Auchentoshan three wood, Glenmorangie Lasanta, Yoichi 12YO.余市, Arran 10YO, Monkey Shoulder, Aberlour 10YO, Old Pulteney 12YO, Springbank 10YO
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
前10名有3個艾雷(含布納哈本),其中第十名Caol ila 12YO是本次大黑馬
日威則有3個.其中的第十名的響12是調和威.
前10當中. .Hakushu 白州 12YO進步名次最多,由原本的16名進步到第9,麥卡倫12跌出前10.其他還是很高人氣.今年Talisker 10YO取代Yamazaki 12YO成為第二.前10當中風格,類型,地域,頗廣泛的,很值得新進同學照明單喝一輪.
10~20名的酒單很多新進榜的,如歐肯特宣三桶,三隻猴子,老帕尼,雲頂.也都是很不錯的酒
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也請大家踴躍投一下2014,48%以上酒單.到今天截止

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正確使用 鑄鐵鍋 碳鋼鍋 保證不沾  無塗層鍋具大實測

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20141004/36123677

阿美飯店砂鍋鴨

http://amei.com.tw/mostpopular.html

饃,飥飥饃,泡饃,小炒饃

http://yuyulan.blogspot.tw/2014/12/blog-post_11.html

洋酒城威士忌

http://9city.com.tw/index.php?type=top&arem=67

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世界音樂雜誌  出版品評論

http://www.worldmusic.co.uk/home

阿格麗希與朋友們 - 拉赫曼尼諾夫的雙鋼琴、四手聯彈與六手聯彈

http://www.books.com.tw/exep/cdfile.php?item=0020182847

日本浪曲協会歴代会長

http://rokyoku.or.jp/index.php?%E4%BC%9A%E9%95%B7%E7%B4%B9%E4%BB%8B

daiso  ダイソー 浪花節CDリスト

http://www1.m1.mediacat.ne.jp/tk/2005_03_01_tkoj_archive.html

The 吉原 / 栄芝×近藤等則

http://no4ko4.com/2012/08/26/the-yoshiwara/

Koto Ensemble Plays Songs by the Beatles

http://www.mandoisland.com/?p=3695

日本古董唱片封面

http://no4ko4.com/

能×現代音楽  青木涼子

http://www.amazon.co.jp/%E8%83%BD%C3%97%E7%8F%BE%E4%BB%A3%E9%9F%B3%E6%A5%BD-%E9%9D%92%E6%9C%A8%E6%B6%BC%E5%AD%90/dp/B00JZPWZU4/ref=sr_1_1?s=music&ie=UTF8&qid=1418425721&sr=1-1

Carlos Lyra出版年表

http://www.carloslyra.com/portugues/disco.asp

可下載真的很莫名的音樂的網站

http://nostalgie-de-la-boue.blogspot.cz/search/label/Label%3A%20Kangyur%20Recordings

洗足学園大学音楽学部 > 指導陣紹介

http://www.senzoku.ac.jp/music/school/teachers/percussion/id_226/

-------------------------------------------------------------------------

MIDORI Traveler’s Notebook 旅人筆記本-棕157

http://www.books.com.tw/products/N000093787

【iPaper】Mini-五孔活頁紙- 淺紫色格子 099

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21304089474529

《歪星撞地球》(3rd Rock from the Sun ) 本剧完结

http://www.zydh123.com/resource/11125

猶大與耶穌間的數種想像

http://zaall.pixnet.net/blog/post/14309601-%E7%8C%B6%E5%A4%A7%E8%88%87%E8%80%B6%E7%A9%8C%E9%96%93%E7%9A%84%E6%95%B8%E7%A8%AE%E6%83%B3%E5%83%8F

日本古裝--男性の髪形・・・「丁髷とは」

http://blog.goo.ne.jp/amachan_001/e/94afdf22db3a13ef6ab03c1f1fa6295c?fm=entry_awp

彩色時鐘

http://whatcolourisit.scn9a.org/

yo!這位brother ◎名為變態的神父--賣書

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21307257929658

keedan流行(商品名牌)線上雜誌   http://keedan.com/track/

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隨着經濟重心從西方轉向東方,飲食權貴也逐步轉移目光,開始注視亞洲。
2007年《米芝蓮指南》出東京版, 2008年出港、澳版。
第三本將會是?應該輪到新加坡。
但至今,車胎人遲遲未到。
新加坡在世界美食地圖上,依然是一個隱藏的城市。
然而,跟新加坡人談吃,他們不再將肉骨茶、海南雞飯掛在口邊,而是一間間高級餐廳的名字。
不經不覺,高尚、精緻的 fine dining市場已經打開。
那個引爆點,我們要追溯至四年前。
2010年,是新加坡飲食界振奮的一年。
聖淘沙名勝世界與多間名牌酒店相繼開幕,引來法國名廚 Joël Robuchon和京都吉兆的德岡邦夫開分店。
差不多同一時間,金沙娛樂城開幕,招羅美國名廚 Wolfgang Puck、 Mario Batali和
澳洲著名日本廚師和久田哲也等。 Gordon Ramsay也剛宣佈會於 2015年頭進駐。
雖然沒有米芝蓮,《 The World's 50 Best Restaurants》卻於 2010年首次出現"Singapore"這個地名,但首次入選世界 50大的新加坡餐廳並非剛提過的那些明星廚師分店,而是本地兩間獨立餐廳。
之後每年,總有一至兩間新加坡餐廳躋身世界 50大。
看回頭,幾年前湧入的明星分店只起了帶頭作用。
真正的主角後有來者。

Singapore.
New stars are rising.
The world is watching.


Jaan Julien Royer

Iggy's Ignatius Chan& Masahiro Isono

The Corner House Jason Tan

Candlenut Malcolm Lee

2am:dessertbar Janice Wong


新一代本地大廚植物園自立門戶

數年前,多位米芝蓮星廚湧入獅城開餐廳,至今,本地人吸收和學習的階段已告一段落,新加坡很快進入第二階段。
新一代廚師人才輩出,青出於藍。
Jason Tan, 32歲,新加坡土生土長,笑容、身形都讓人留下深刻印象。
幾個月前,他和新加坡酒商 Renny Heng合作,開了這間位於植物園的 The Corner House,精做 modern French cuisine,即掀起熱潮。
建築是其一亮點。
這座 The Corner House八十多年前是植物園總監 E.J.H Corner的寓所, 2008被列為歷史保育建築。即使裝修諸多限制,又要負擔定期維修費,但 Jason依然堅持在這裏開始他人生中第一間餐廳。

The Corner House隱沒在樹林之中,自成一國。

屋中還留有以前植物學家的標本繪本。

去餐廳,三分一是吃環境,這裏環境滿分。

假扮石頭、蘑菇的甜品,營造花園感覺。石頭裏面是檸檬 curd,蘑菇則用糖製成。
Gastro Botanica The Corner House

Jason的身形屬重量級,但做出來的菜式卻精緻玲瓏。

Jason身形龐大,做出來的菜式卻輕盈美麗,幾道前菜精緻,有 modern French cuisine的精髓,幾道主菜紮實,味道濃淡分明,層次有高低起伏。看重蔬菜類食材亦非常貼合現代飲食潮流。
說到這點,大概跟 Jason的出身有關。

他從 15歲輟學在廚房中打雜,之後在新加坡歷史最悠久的廚藝學院 Shatec學廚兩年。 04年, Jason分別在新加坡的高級法國餐廳 Les Amis與 Le Saint Julien當廚師。眾所周知, Les Amis的主廚 Gunther Hubrechsen深受世紀名廚 Alain Passard影響,而 Alain Passard在巴黎的米芝蓮三星餐廳 L'Arpège正正是主打蔬菜料理。當年跟隨 Gunther Hubrechsen的 Jason,對其精於分析素菜的特性,做出輕盈的菜式,他稱之為「震撼」,醒覺原來法國菜可以很清新。
這意念,根深柢固。就算往後, Jason到澳門米芝蓮三星餐廳 Robuchon a Galera進修,一年後回到新加坡,在 Ascott Raffle Place、 Sky On 57等名餐廳工作,他仍然走輕盈法國菜的路線。
到現在成了名,受新加坡人注目,有自己的餐廳,他更可全力展現個人飲食理念。
所以餐牌上,他最拿手的幾道菜,仍然以蔬菜為主角。像一道西班牙紅蝦配車厘茄,車厘茄的分量甚至蓋過紅蝦肉,而且用盡心思將車厘茄一味變出多味,包括 sorbet、兩款分別用布冧和泰式羅勒、蜂蜜浸過的車厘茄,用三種番茄的不同口感,來襯托紅蝦肉的鮮甜。一道「洋葱四食」創作,更是將 Gastro Botanica發揮到極致。

挪威三文魚 confit,以魚型碟托出,像件藝術品。

芝士鬆炸至鬆軟,感覺就像吃下一口海綿。

西班牙紅蝦配各式車厘茄,適宜一口車厘茄,一口紅蝦。

Jason的 signature dish,洋葱四食,選料精闢,用法國 Cévennes洋葱,做法精細,挖空;再放入慢煮蛋、黑松露,味道和創意都讓人讚嘆。(整個 Discovery Menu超過十道菜,$1,500)

餐廳置於樹林之中,客人喜歡坐外面,邊吃邊享受綠意。

前菜多花樣,顏色季節感強烈,吃之前先讚嘆美感。

洋葱必選法國 Cévennes,他嫌本地洋葱辛味太重,澳洲洋葱又不夠甜,試了十幾種,還是堅持捱貴用法國貨。他也不辜負遠道而來的洋葱,四款洋葱的配搭確實精彩。一個挖空的洋葱,放入攝氏 62度慢煮半熟蛋和黑松露,用小匙沿邊刮下薄薄一層洋葱肉連蛋汁黑松露,三個層次,一口到位,先是聞到黑松露獨有香味(鼻先聞到),然後是洋葱的甜(舌尖感受),辛味已在焗的時候走掉,最後是蛋汁的鮮味(整條舌頭的味蕾),味覺次序分明。另一道 Parmasen芝士洋葱脯,口感柔軟,入口即溶,一股流質在口腔晃動。緊接下一道,以 48小時用鹽粒脫水的洋葱片,薄得像張紙,口感脆不在話下,一碰口水即溶,消失無影無蹤,洋葱香味在口中徘徊。最後以洋葱茶收尾,銀針茶溝入長時間煮出的洋葱液,倒進一小杯洋葱漬蓉中,像濃湯一樣喝下,非常 creamy。
在植物園中吃完這餐有十幾道菜的 Disovery Menu。我明白,這個城市有地方,有廚藝,有四方八面運來的優質食材,對於有抱負的新一代廚師來說,新加坡是一張溫床。
The Corner House

地址: 1 Cluny Road, E J H Corner House, Singapore Botanic Gardens(Nassim Gate Entrance), Singapore
電話:+65 6469 1000
網址: http://www.cornerhouse.com.sg
營業時間:星期二至日, 12nn-3pm、 6.30pm-11pm
人均消費: 4道菜$600; 6道菜$900; Discovery Menu$1,500

文物變身餐廳,只是環境氣氛已經夠吸引。
經過一條彎彎曲曲的小徑,就到餐廳門口,不看清楚隨時錯過。外形就像別墅一樣,門外有個休憩地方,餐廳爆滿時,可以先坐在這裏呼吸一下清新空氣。地面一層主要是酒庫,有 bartender在一旁調酒,另一角落像書房一角,對一對舊照片,本身就是舊宅的書房位置,牆上也有一些舊照片和標本油畫,有意保留一些歷史的元素。上一樓,十多張枱,非常寬敞,但大部分人都一定會選外面的陽台位,可以一邊吃一邊感受樹林的綠意。
這裏絕對是廚師最夢寐以求的基地!可以遠離鬧市,不受紛擾,專心研究菜式。
為了配合植物園這樣好的環境, Jason創出一套菜式,名為"Gastro Botanica",即「植物系」。植物園中嘗植物系料理,正是這裏最大賣點。
真真假假 藝術?甜品?

Janice Wong是當今新加坡最超現實的甜品廚師。

新加坡的甜品世界,一直沉靜。 2007年,甜品店根本沒有蹤影,甚麼 Antoinette、 Laduree都是幾年後發生的事,法國 macaron巨頭 Pierre Herme 2008年來新加坡,也只是路過一下,來參加名廚群英會。
反而本地年輕人 Janice Wong成為一路奇兵。她將甜品藝術化的做法能夠生存至今,而且愈變愈豐富。去一去她早於 2007年開的 2am:dessertbar就知道,每一道甜品都漂亮得像藝術品,或者應該說每一件藝術品都可以吃下肚,連碟也是她親手做,而且還配合顏色、五行,來襯托不同主題的甜品。
Janice本來在澳洲讀經濟,父親是銀行家,想她從事本行金融業。但因為多年在澳洲墨爾本,接觸了不少國際級的飲食新事物,之後放棄本行,到巴黎藍帶學了九個月甜品師課程,回新加坡創業。
Taste Experiment 2am:dessertbar

她的一系列甜品 X藝術品的概念令人眼前一亮,很快就變成飲食界奇葩。「這要拜高效率的城市節奏所賜,無論是好的、壞的,你很快就知道大家的反應。」 Janice說。雖然家中富裕的背景幫了她,但如果「觀眾」反應太慢,等一兩年才收到回饋,她的熱情也可能很快熄滅。
外界快速好評如潮,靠着這些激賞,她愈戰愈勇。
2010年開設 2am:experience,一個集展覽與飲食場所的空間,她曾在這裏進行一系列 edible art(食用藝術品)展覽,牆上的油畫、地上的裝置,除了眼看,更可以食用,非常有趣。

以紅色、綠色、白色做的一款甜品,形態超現實。上面寫着法文的聖誕快樂。

用糖來做配飾。

很多時候她讓你猜不到。明明是糖果外殼,原來是臘腸包。

Dessert bar的每張枱都是 Janice用朱古力和其他素材創作的圖畫。

之後又在西班牙、墨西哥等多個國家進行大型 edible art展覽,新加坡人在外國人眼中多了一個「創新」的印象。
她的 2am:lab又是一個創舉,始於 2012年。相當於一個實驗室,架上收集了三百種不同的食材,包括一些你可能不認為可以吃的食材,像苔蘚、石楠花的幼枝、也真是實驗室,廚房有齊顯微鏡、高溫混合器、脫水機等,可以將味道各種元素混合成新的形態,例如她之前做過一種藍色的結晶糖,味道竟然是冬蔭功湯,還會打成棉花糖,讓你試食。另外,你應該吃過那種入口即溶的潔口片吧?她就用喇沙來做成「一片」湯,次次都是味覺大冒險。因為要尋找更多的食材,最近 2am:lab已搬到東京。
臨近年尾,她又有新搞作,即將開一間糖果 concept store,日前先在 Gardens by the Bay開了間 pop up store,十二月中就會在 ION Orchard商場正式開鋪。
同樣大玩藝術 cross over糖果,但今次不是一碟碟上,也不是實驗,而是 take away。每一種糖果都獨立包裝,細心一看,一樣是 Janice Wong的 signature創作,但 size變小,像小型的油畫、雕塑、模型,總之看得過癮,吃得開心。
在新一代廚師當中,她無疑是最勇於站在邊緣的人,一直在試新加坡人口味的底線。而當年的底線,因為她,今天已在安全範圍裏了。

Chocolate H2O, 65%黑朱古力淋上鹽味焦糖,旁邊是 Evian礦泉水做成的 sorbet。形態讓人聯想到山和雪。$120

Purple,全紫色食材做成,紫薯、黑莓、薰衣草等。$105

她以各種食用汁液「畫」油畫。

印象派波板糖,即將在她新開的糖果店發售。

她在世界多國做過 edible art展覽,讓人一邊看,一邊試食。
2am:dessertbar

地址: 21A Lorong Liput, Singapore
電話:+65 6291 9727
網址: http://www.2amdessertbar.com 、 http://www.janicewong.com.sg
營業時間:星期二至五 3pm-2am;星期六至日 11am-2am.
人均消費:$200
改良娘惹菜

Malcolm可能是新加坡最有潛力將娘惹菜帶到國際的年輕廚師。

當新加坡的新餐廳愈開愈多,飲食潮流備受世人關注,但最本土的娘惹菜卻乏人問津,地位並沒因而提升。
但,剛三十歲的年輕主廚 Malcolm Lee卻有不同看法。當飲食潮流一路向西,大家都去搞法國餐廳時,他竟然走向「偏門」──開了一間新加坡唯一的娘惹菜 fine dining餐廳, Candlenut。
他把餐廳開在帝豪酒店地面,格局、裝修都高尚,餐廳裏還放了很多舊年代的相片、家品,細心營造氛圍。看一看餐牌,每碟菜式約 80港元左右,價位是一般娘惹菜餐廳的兩倍。 Malcolm Lee不想給客人一個感覺──像小店大排檔的那種隨便,一大碟餸大家亂夾亂搞,扒完飯就走。所以他把分量縮小,賣相上也花了不少心思,希望大家細嘗味道。
Inspired Peranakan Cuisine Candlenut

Malcolm不只加強包裝,還對菜式作了不少改動。如四角豆沙律,娘惹菜家常菜,通常會辣味重,還會加上很濃的椰汁,但 Malcolm的想法卻是,沙律作為前菜,應盡量清淡,不加椰汁,辣味也減到最低,一改這道小菜濃膩口感。他說,並不是將所有菜式的味道變清,就叫做改良,而是因應年輕人口味,逐道菜改。例如,蟹肉黃咖喱就相反,他加更多的椰汁,但不加酸子,他認為年輕人會喜歡這種口感偏向綿和厚的咖喱。
他改變細節位,希望娘惹菜順應時代變化,而不是單單令餐廳「有型」。他欣賞有創意但踏實的廚師,所以喜歡 Heston Bluemental(Fat Duck)多於 Ferran Adrià(elBulli)。
「其實我也可以將娘惹菜做得像分子料理,或者在碟上塗鴉,這很簡單。但真正要讓年輕人有空間來欣賞,要謹慎,要穩定,這相當困難。」

格局、裝修都高尚,可能是全新加坡唯一一間娘惹菜 fine dining餐廳。

餐廳中放了很多懷舊的擺設,突出家的氣氛。

要踏實,就必須清楚了解娘惹菜所用的食材,每樣食材的特性,從而作出思考和分析。
為此,還原基本步,他常逛街市。這天, Malcolm便帶我們到 Little India的街市,他每兩天就會來一次搜羅蔬菜。
娘惹菜雖然看上去是肉類居多,但其實以蔬菜、乾果、香料做成的汁底才是重點。像辣木葉(moringa leave)有獨特的清香味道,還帶有辣味,很適合煮娘惹菜。另外俗稱 lady's finger的秋葵、四角豆、圓粒青椒,都能在這裏找到,即使是這些最普通的東南亞食材,他還是每次都要拿上手聞一聞,揑一揑,確保是同一批中最好的。

印尼黑果做的雪糕,獨門秘製,味道非常獨特。$60

印尼黑果是娘惹菜的看家食材,要顯示廚藝,一定要用它來發揮。

餐廳牆上掛着一幅幅「說明書」,解釋創新娘惹菜的理念和做法。

有一種 Signature食材,是娘惹菜的招牌,叫 Buah Keluak,印尼黑果,需要經過特殊的「解毒」過程才可以食用。採集之後,要埋在泥土裏 40日,土地上面還要定時起火,來達到「發酵」的作用,所以樣子都是焦黑,果殼上還帶有些泥土。用之前還要浸水至少五日才可以煮。但味道無可取代,帶辣,氣味比咖喱更濃郁,質感有點像蝦醬,一般用來煮雞煮牛,醬汁非常濃厚,可以送走幾碗飯。
Malcolm示範了一道黑果煮牛,果粒磨得夠小,醬汁細緻,入口不會起沙,緊密包裹牛肉,非常惹味。他還用黑果創作甜品,以 80%黑朱古力、鹽味焦糖配上黑果醬,濃味配濃味,原來可以是絕配。這些創新菜式,有娘惹菜的底蘊,卻不失新意。他說:「這條路其實不好走,很孤獨。娘惹菜很難令年輕食客感興趣,所以要一步一步走,不適宜一次過大幅度改頭換面。」事實上,近年不少世界名廚了解到傳統墨西哥菜和秘魯菜的意念後,改良演變,創作出不少優質菜式,並將其帶上世界舞台。說不定, Candlenut會成為起點,讓娘惹菜在將來,有更多的可能。

四角豆鯷魚蝦沙律,比傳統做法更清淡。$55

蟹肉黃咖喱,味道口感被調校得更綿更厚,而且刪減了酸味。$85

爺爺白咖喱,以椰汁白咖喱、虎蝦、圓椒粒煮成。這道菜傳承了四代, Malcolm特地將它放上菜單。$85

他每隔兩日親身到街市搜羅蔬菜。

一定要拿上手,才能確保食材的質素。
Candlenut

地址: Dorsett Residences, 331 New Bridge Road, Singapore 088764
電話:+65 8121 4107
網址: http://www.candlenut.com.sg
營業時間:星期一至五 12nn-2.30pm、 6pm-10pm;星期六 6pm-10pm
人均消費:$250
二十年前一代梟雄

今天年輕廚師百花齊放,但 20年前卻經歷過一段拓荒期。
九十年代初,酒店業發展蓬勃,但高水準的西餐廳卻乏善可陳。直至 2010年,"Singpore"這個地名第一次出現在《 world's 50 best》(新加坡沒有米芝蓮指南),大家感到驚喜,餐廳 Iggy's為新加坡拔下頭籌,當年排第 28,同年,另一間新加坡餐廳亦榜上有名,是台灣廚師 Andre Chiang主理的 Jaan Par Andre,排第 39。(Andre Chiang近年在國際上更是發紅發亮,之後會談到。)
其特別之處是,餐廳名氣並非來自主廚,反而是老闆 Ignatius(Iggy) Chan。當年 Iggy's賣的菜式更接近當年很潮的分子料理,煙、泡、液體,賣相光彩奪目,新穎驚喜的 gimmick,他是新加坡 global cuisine的先行者,不受地域限制,食材也是來自各地,不在意是法國是意大利還是日本,所以當年破天荒入 50大,食評家看中的正是他不受拘束的風格。
Iggy在新加坡土生土長,家庭環境貧困,中學畢業後,讀酒店管理專業。之後在剛落成的文華東方酒店(1987年落成)工作,備受賞識,由酒店贊助每年去一次勃艮地研究紅酒,由此踏上侍酒師之路。
Local Pioneer lggy's

Iggy從來不會安於現狀, 94年,他與一位股票經紀、一位醫生和一位廚師,共同創辦了高級法國餐廳 Les Amis,在當年來講是一塊里程碑,那時的法國餐廳都是外國人開的,由新加坡人主理,屬破天荒;到今天,它依然是新加坡最好的西餐廳之一。
往後發展, Les Amis獲得成功, Iggy再於 04年開設 Iggy's,得到國際飲食界認同……
「二十年前,很有『打天下』的感覺,因為荒蕪,經驗很昂貴,少競爭也少機會。今天相反,競爭大,機會多,無論食客、廚師都更世故。」
現在的 Iggy,比起當年的雄才偉略,似乎平靜如水。餐廳的風格這兩年也變化不小,可見他真是一個敢於創新的人。前主廚是新加坡人 Akmal Anuar,兩年前由日本人磯野將大接任。菜式亦由華麗活潑走向平實真誠,更帶有一點來自日本的襌味。雖然 Iggy自稱是 modern European cuisine,但幾道菜式有很多 Japnese touch,例如一道用上鮟魚康魚肝刺身的前菜,一道白子(鱈魚精)意粉,一道黃鰭吞拿魚,上面放了醃漬蘿蔔片,都很重日本風。

餐廳中有幾個吧枱位,可以吃完正餐之後,坐過去喝杯酒和吃些甜品小食。

Iggy是年輕廚師的伯樂,他特地從日本邀請磯野將大(左)來新加坡擔任 Iggy's主廚。

但他認為食材運輸愈來愈方便,百分百的地方菜式已經不可能,除了在當地森林採集野生食材的「新北歐料理」。特別像新加坡,注定要取各國之長,魚來自日本,某些蔬菜來自法國,有些馬來西亞的小薯亦可以用。新加坡就是一個 global diner的目的地。
Iggy's走過的十年,基本上從 concept restaurant走到 quality restaurant,與 Iggy的心態似乎一樣。他雖然不是主廚,但每星期會來餐廳試菜五次,幾乎每天一次。他說「我不是廚師,但是我知道甚麼樣的味道叫對,甚麼樣的味道叫錯。」他就是憑着驚人的直覺(味覺),在新加坡叱咤風雲二十年。
還有,在這裏你能喝到一些勃艮地很 niche的紅白酒,這是 Iggy做了近三十年侍酒師,給你別處沒有的 bonus。

第一道前菜叫 Stone,真假石頭,可以吃的是三粒來自馬來西亞的小薯。(午餐七道菜約$500)

黃鰭吞拿上放了魚子醬和醃漬蘿蔔片,歐日混搭。

雖然新加坡沒有四季,但餐廳還是跟隨了歐洲的季節。秋天松露當季,是高級餐廳的必然菜式之一。

鯖魚刺身、鮟魚康魚肝,無論賣相、味道都很日本。
Iggy's

地址: The Hilton Hotel Level 3, 581 Orchard Road, Singapore
電話:+65 6732 2234
網址: http://www.iggys.com.sg
營業時間:星期一、四至六 12nn-1.30pm;星期一至六 7pm-9.30pm
人均消費:午餐$500;晚餐約$1,500
高空雲端 耀眼新星

當 fine dining市場打開,百花齊放,百家爭鳴,連外國的年輕廚師,都希望在新加坡揚名——這兒是最好的競技場。
來到 Swissôtel The Stamford的 70樓,一間地方不大、但全城有名的法國餐廳 Jaan,從落地玻璃中看到外面世界,一個美食大都會。
先看對面,四年前開幕的金沙娛樂城,「爪」字形建築,霸氣外露。裏面是飲食界「大名」的聚集地,美國的 Wolfgang Puck、 Mario Batali,澳洲發迹的日本廚師和久田哲也,新加坡本地王者 Justin Quek的 Sky On 57,連 Gordon Ramsay也宣佈明年在金沙開 Bread Street Kitchen。右手邊,再望遠一點,是聖淘沙,那裏自三年前已成為 Joël Robuchon唯我獨尊的王國,神聖不可侵犯。
但這邊廂, Julien Royer站在落地玻璃邊,他輕鬆、爽朗、隨性、即興,三年前開始在 Jaan擔任主廚,創作出一系列風格強烈的法國菜,靠身上一股正統法式匠氣,他不怕刺眼的光芒,因為當別人望向這裏,他身處的地方,其實更高,更耀眼。舊年已被《世界 50大餐廳》權威食評譽為 the one to watch(拭目以待的新星)。

地方不大,但無敵高空景,華麗的燈飾,足以顯示這間法國餐廳的氣派。

對面的金沙是奢侈的殿堂,但 Jaan卻是新星的最佳舞台。

難得來品嘗高級法國餐,當然要細心打扮一番。
French Artisan Jaan

Julien Royer,近年新加坡最值得期待的法國廚師。

他生於法國中部 Cantal土壤肥沃的農村,家族四代都以務農為生,從小到大都與食材為伍。那裏還有間與眾不同的小學,可以上烹飪課,他從幾歲開始就接觸廚藝,一直到十五歲,順理成章跟隨一班法國名廚如 Michel Bras、 Bernard Andrieux、 Antonin Bonnet學廚。
雖然他一直感嘆,食材還是法國最好,但他自己卻選擇了新加坡,一個比之法國, fine dining才剛剛起步的國家。但這裏有其他法國給不了的東西,例如機會、搜羅食材的便捷和創作的自由度,甚至這個高空位置在法國也難找得到。
「我很開心在新加坡度過了這幾年,讓我認識到很多好的亞洲食材,世界其實很大。餐廳更給我百分百自由來創作我的菜式,新加坡的環境的確給了廚師較多的空間來實踐和思考一些較天馬行空的想法,突出的東西也會更快被人留意到。」 Julien望着遠處的海景如此說。

以亞洲兩大貴價梨:貴妃梨和日本幸水梨做成的甜品,配薑麵包 French toast,完美。

日本來的 Amadai(白方頭魚),用滾油將鱗片淋至脆,一起吃,口感非常有趣,魚肉更是鮮美到無法形容。午餐七道菜約$1,000

法國餐廳,當然要試一試自家製的麵包和芝士啦。

Mushroom Tea是最受歡迎的 signature dish,賣相簡單,其實造工材料都相當繁複。

匠氣逼人,每一道菜都來勢洶洶,語不驚人死不休。
Julien明顯是 Artisanal French Cuisine一派,工匠型,精雕細琢、講求鋪排、製造驚喜。他自己都說,廚藝技術歸於傳統法國菜。像一道前菜, Mushroom Tea,幾乎被所有食過 Jaan客人提過。用昆布、鰹魚乾、芫荽熬成濃湯,還加了一點淡醬油,加上用 3隻蛋和 3隻蛋打成 sabayon(意大利甜 cream),撒上略微煎炸過的日本蕎麥粒,最後淋上用牛肝菌、小洋菇、牛油、葱頭等做成的 consommé(法式清湯),喝下去是鮮到極的湯水,伴着厚厚的 creamy感,還有粒粒脆的蕎麥。幾年來,菜單轉,這道菜不轉。

我認為這是 Julien冠絕全場的一道菜,鴿胸的熟度剛剛好,鴿髀煎香,蘸日本黑芝麻醬吃,我敢講,全新加坡無與倫比。

鴿子先以 62度慢煮 6小時,再放入鋪滿 rosemary、 thyme和蒜頭的鑄鐵鍋中燜焗。

杯中裝好甜甜的 sabayon和小洋菇,倒入蘑菇清湯,雖然只是一道小食,但已相當突出。

還有一道「 55分蛋」,也早已聞名於世。新西蘭農場蛋,送上來時,就放在一個蛋盒上,一小塊蛋殼被敲去,露出半熟蛋汁滑得像條白絲巾。 Julien反覆試驗才定出一個精準方程式, 64度, 55分鐘。另外準備一隻底部穿透的玻璃碗,下面放了一堆出煙的 rosemary,拿一隻蛋倒在碗裏,和伊比利亞肉腸碎、薯仔 purée攪勻吃,味道濃郁,氣味芬芳。

55分蛋, 64度,煮 55分鐘,堪稱最完美的口感。

55分蛋倒出來還是水汪汪的,滑如絲,與肉腸碎、薯仔等攪勻一起吃。

Julien喜歡與亞洲廚合作,廚房的陣容可見一斑。

但我想他本人最喜歡,也是我最喜歡的,還是那道鴿肉。鴿子來自法國 Bresse,不可能作他選。整隻鴿用 62度慢煮 6小時,再放在鋪滿 rosemary、 thyme鑄鐵鍋中燜焗,然後將整個鍋拿到客人面前,一打開,"口篷"一聲,一股香氣衝出來,讓你先聞一聞香味,然後才拿回廚房切好上碟。鴿胸肉帶紅,但沒有滲出半點血水,生熟度接近完美,鴿髀另外煎香,多了一重脆,佐以日本黑芝麻醬,這道菜的功夫才見真章。
他將菜式中的繁複工序與配搭盡量掩蓋,讓味道告訴你這道菜有多豐富的靈魂。而且很明顯,他的菜式沒有遷就亞洲人口味,全是法式激情與濃郁,道道菜都散發着能量,即使中間有一道全素菜式——紅菜頭 collection,也將酸甜味放到最大,分分秒秒在刺激你的味蕾。
所有試過的人,都會記住他的名字。

請 Julien拿一樣代表法國的食材出來照相,他笑說,龍蝦吧,因為鴿子已經宰了。

紅菜頭 collection,一道類似沙律的前菜,酸、凍, refreshing。
Jaan

地址: 2 Stamford Road, Swissotel The Stamford, Level 70, Equinox Complex, Singapore
網址: http://www.jaan.com.sg
營業時間:每天 12nn-2.30pm、 7pm-11pm
人均消費:午餐七道菜約$1000;晚餐 10道菜約$1800
一位讓新加坡發光的廚師

《時代》雜誌稱他為印度洋最偉大的廚師;《紐約時報》說是全球十大值得專程搭飛機去試的餐廳;新加坡《 The Peak》雜誌三十周年特刊將他列為 30年內對新加坡最具影響力的 30人之一。

5年前開始,新加坡的飲食市場得人青睞,其中最關鍵人物,是江振誠。
開自己餐廳之前,他曾在 Jaan擔任主廚(就是 Julien Royer當主廚的那間),用了十八個月時間,就上了「世界 50大」,(當年同時上榜的還有 Iggy's),使得「新加坡」首次出現在國際殿堂級餐廳的名單中。後來開了以其法文名命名的餐廳: Restaurant André,被媒體大事報道,稱為「去新加坡旅遊的十大理由之一」。
星光閃閃。但有趣的是,他是台灣人,並非來自新加坡,卻掀起了當地 fine dinning的熱潮。對此,他輕描淡寫說:「不是我選擇新加坡,而是新加坡選擇了我。」

他在台灣出生、成長, 20歲不到便獨自闖蕩法國,在一眾名廚麾下學師,包括 Joël Robuchon、 Pierre Gagnaire等。以 26歲之齡擔任米芝蓮二星餐廳 Le Jardin des Sens主廚。本來該留在法國繼續其飲食生涯,但緣分的紅線,卻出現於 03年。
「那年第一次來新加坡, Raffles Hotel請我來做烹飪表演,之後 3年都有獲邀。其實離開亞洲後便很少回來,新加坡可說是我唯一對亞洲的印象。在法國待了近 10年,那時 30歲,想做一個改變,很自然就想到新加坡,因為感覺熟悉一點。」 André說。
那時候的新加坡,在飲食世界上,還停留在找不到自己 identity的狀態,除了海南雞飯、肉骨茶,不知道可跟別人說甚麼。但國家政府銳意改變,他們覺得別人有的新加坡都要有,很多國際品牌開始進來,進入一個學習階段,吸收國外的飲食知識。
在這種土壤上發展,可讓人任意書寫,空間很大;新加坡正合 André心意。
「 Fine dining第一重要就是接受度,每個地方接受能力不同,而且經濟和政治是平衡的, fine dining不是每天都要吃的東西,當經濟和政治很穩定,高級餐廳才能生存,新加坡社會的穩定性,先天已有利於我們這些 fine dining餐廳。」
當然,另一好處是新加坡國內有很多不同的人種,口味廣闊,接受能力高,不少食客都具國際視野。
「我從來不需要調整口味,去迎合本地人。因為他們了解,西班牙菜特別鹹,法國甜點特別甜。本來就是這樣子,每樣食物愈接近原來的樣子他們愈喜歡。我試過到日本工作,也要調整一下口味以迎合他人;但新加坡,絕不需要。」
André在新加坡的成功,可算是因緣際會,但關鍵該是他對這個市場獨到的見解和分析。到今天,他依然是新加坡最有名的廚師,台灣人還是會特地飛來新加坡一嘗他的法國料理,稱他為「台灣之光」;新加坡人在國際場合上也會把他掛在口邊,譽為「新加坡之星」;在上海世博時,法國人也找他代言法國館,示範法國料理;英國汽車品牌 Jaguar找他拍廣告……

成名後,他想向前多行一步。
「現在新加坡的飲食世界已經進入第二個階段,創造一些我們有的,別人沒有的東西。開始有很多獨立的 fine dining餐廳出現,背後沒有大集團的資金。這個階段,是想把本土品牌變成國際品牌,而不是由外國進口國際品牌。所以,以前很多好的餐廳都開在酒店裏,都是集團經營,很少獨立餐廳。其實小而美的餐廳,很適合新加坡生態,我希望未來會愈來愈多這種餐廳出現。」 André滿有信心的說。
Profile

20歲
在 Pierre Gagnaire、 L'Atelier de Joël Robuchon、 L'Astrance、 La Maison Troisgros、 Le Jardin des Sens等米芝蓮星級餐廳擔任學徒及副廚

26歲
擔任 Le Jardin des Sens主廚

33歲
到新加坡擔任 Jaan主廚,餐廳以他命名, Jaan par André

35歲
開設自己的餐廳 Restaurant André

2013年 5月
開設澳式柴火燒烤店 Burnt Ends

2014年 9月
在巴黎開法式小餐廳 Porte 12

2014年 12月
在台北開設標榜台灣食材的餐廳 RAW
小而美夢而真

幾道前菜的賣相已令人如置身大自然之中,主題性非常強烈。

要見識 André口中,「小而美」的餐廳,便要到他的 Restaurant André。在 China Town牛車水 Bukit Pasoh Road上,兩旁全是古建築。一幢三層高白色小洋房,具殖民地時期風格,雕花牆身,建築結構一半向內凹,一半向外凸,像個"S'形,有點傳統英式味道。在並排的建築之間,小洋房建深了一段距離,像往後退了一步,感覺隱蔽孤高,遙遠地吸引你向它踏前一步。 André在很多訪問中說過,任何一個廚師,都想要一間小屋,空間不用太大,廚房和餐廳各佔一層,每天招呼為數不多的客人,品嘗自己的料理,這就是完美。 Restaurant André正是這樣。
推開深藍色大木門,踏進餐廳。客人會先安排坐在偏廳,稍息片刻,在這緩衝空間,讓你在吃飯前,稍微領悟一下氣氛。坐在梳化上,東張西望,深深呼吸,光線氣味,都柔和。一位日本侍應輕手輕腳走來用英文柔聲地打招呼,核對資料。一個陽光燦爛的中午,有一種家的感覺。偏廳的後面是 chef's table,是 chef招呼朋友和試菜的地方。走上一樓餐廳,所有設計盡量 simple和 clean,畫上樹幹的壁紙,天花的燈飾似木枝也似鹿角,餐桌上放了塊舊木,其餘部分以潔淨的白色為主。整個空間帶點原始感,又不失裝潢。大約十張枱, small but beautiful。

很西班牙的一道菜,烤魷魚配黑蒜茸和西班牙 romesco酸辣醬。
Singapore's Hero Restaurant André

再上一層,是辦公室,書架放滿不同語言的食材書籍,一些獎項和紀念品,櫥櫃還放了一些洋葱、露筍、 artichoke等食材的瓷胚,都是 André親手做,這些東西基本上已經向你介紹了 André這個人。行政工作、訪問、小型會議都在這裏進行。
André自己對擁有這樣的空間相當滿意:「在亞洲任何一個國家,可以有這樣的空間來開餐廳,都是很困難的事。」在其他國家是不可能,但在新加坡,他卻機緣巧合地完成了這個讓大部分廚師羨慕的夢想。
沿自四年前,他和朋友在旁邊的中餐廳吃飯(大華飯店),路過的時候,他被這幢白色小洋房吸引,「很有味道,有一點隱密,很私人的感覺,就是我想要的餐廳感覺。」他跟朋友說,這就是心目中的餐廳模樣。
他朋友說:「你開玩笑吧!這房子是我爸爸的。」最後朋友的爸爸答應租給他開餐廳。三個月後, Restaurant André誕生。
最好的環境有了, André可在此盡情發揮自己的飲食理念。他說起一個故事,對其創作的菜式影響至深。
當年旅居法國學廚後,回到台北西華飯店法國餐廳擔任主廚,他邀請了三位法國名廚來表演,一是「九星名廚」 Alain Ducasse,另外是雙胞胎兄弟 Jacques et Laurent Pourcel。同為米芝蓮三星廚,但風格大相徑庭。 Alain Ducasse要求極致,所有食材,包括水,都從法國空運過來。而 Pourcel兄弟則輕裝上路,全部食材都從台北街市挑選,再因應這些食材設計菜單。
前者是食材遷就人,後者是人遷就食材。好明顯, André最後選擇了後者。

全紫色甜品,紫薯、薰衣草、黑加侖子製成,每一種食材口感和形態都不同,非常考功夫。

用千層餅、焦糖 cream、榲桲、芝士 Sorbet。

Obsiblue生蝦肉,相常昂貴的食材,入口能感受到蝦肉的生命力。
新地標朝聖

受到 Pourcel兄弟啟發,到今天他都很留意世界各地不同的食材。不一定甚麼都是外國的最好,反而是重視配合。兩年前,更在台灣設立自己的農場 Racine(法文,意為「根」),現在餐廳中有 15%食材來自這間農場。「我們常常陷入迷思,為甚麼不在樓頂種一些蔬菜,並不是說我五分鐘前剛採下來就是最好,新鮮是不夠的。食材需要 craft,需要季節,需要土壤。所以我們會在法國、日本、台灣取當地最好的食材,其中也包括少量的新加坡本地食材,例如烏雞蛋就是本地極好的食材之一。」用不同「國籍」的食材配搭,令一頓飯可以滿有驚喜。前菜來一道 squid a la plancha,即西班牙烤魷魚,配西班牙 romesco酸辣醬,很西班牙,很南法,很地中海。
主菜卻是以新加坡烏雞蛋做,從來沒有聽過新加坡竟然有自己的烏雞,應該是絕無僅有的幾種本地食材。蛋煮到七分熟,成形,溏心,伴碟邊的煙鰻魚和牛油果粒一起吃,因為口感相似,都軟熟,所以配起來,無論口感和味道都相當好。另一道主菜用的 Obsiblue生蝦肉,識貨的人知道這種蝦是昂貴的食材,在法屬島嶼 New Caledonia的天然潟湖中養殖。簡單配上用蔬菜做成的汁醬,清配清,吃下只有鮮甜,一試難忘。

三層樓高的白色小洋房,有百年歷史,門口的樹是從南法運回來的,提醒自己那裏是他的根源。

André會親手做一些陶藝品,以食材為主。

André將「八角哲學」融入菜式之中,這一道「南」,是指法國南部。用到了藍龍蝦、血橙、蕪菁甘藍醬,這些南法風味。味道也偏清淡,很少牛油、忌廉、芝士。

慢烤豬腩肉,配法國 cévennes洋葱和麵豉煮成的醬汁,味道似極厚身的黑醬油。

「我們每天做菜,取決於早上看到的是甚麼食材,才決定當天做甚麼菜,今天你吃的午餐菜單,也是幾小時前才決定的。」任何人來之前,都無法預知會吃到甚麼,網頁亦無 menu可以預覽。
他所設計的菜式,都以自創的「八角哲學」為主題,包括八種觀感: Pure(純粹)、 Salt(鹽)、 Artisan(工匠)、 South(法國南部)、 Texture(質感)、 Unique(獨特)、 Memory(記憶)和 Terroir(風土名物)。
名字迷迷糊糊,聯想空間很大。總括來說,他的菜式很天然,重食材的原味,清新而有風土味道,反而東南亞或新加坡的風格不濃重。「因為不同的環境要有不同的 strategy,新加坡有自己的食材,但並不多,亦非太出眾,反而最大的 highlight是多樣性。我們可以在此 follow法國季節、日本季節,也可以過澳洲的季節,關鍵是如何將味道把守好,這就是新加坡。」 André深信,將 Restaurant André連根拔起放在世界其他地方,都不會成功。它是獨一無二的東西。一切的星光和魔法,只能在這條街這幢建築內,始會發生。

André對廚師的要求非常嚴格,但有時也會說笑輕鬆一下。

客人入門之後,會先坐在客廳中,感受一下環境。
Restaurant André

地址: 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore
電話:+65 6534 8880
網址: http://www.restaurantAndré ;.com
營業時間:星期三、五 12nn-2pm;星期一至日 7pm-11pm
人均消費:午餐約$800;晚餐約$1800

眾多的廚師,在新加坡,落地,生根;成名,實踐夢想。
花開遍地。
有一顆種子,飄落到台灣。
過幾天, André將會回到家鄉台北,主持他新開的餐廳 RAW。
「希望有一天,我可以藉着自己的力量,讓更多外國人因我而認識台灣。」他在自傳《初心》中這樣寫到。
台灣的飲食世界蠢蠢欲動。雙城故事,在那兒繼續……(待續)
實用資料

簽證:持特區護照、 BNO,均可免簽證入境,有效逗留期限最長為一個月。
機票:乘搭新加坡航空來往香港及新加坡,來回票價由$2,500起。
查詢: 2520 2233
網址: http://www.singaporeair.com.hk
住宿:新加坡酒店不便宜,四星雙人房一晚都要$1,000,可上 booking.com或 hotels.com選擇。可上 airbnb.com租住 apartment,一房單位可以低至$500一晚。
交通:跟香港差不多的交通網絡,乘地鐵幾乎可以到達全個城市。在中部,大部分的旅遊點步行也可以去到。坐的士的話,一般由$10.6起計,但不同的士有不同收費,建議乘搭黃色的士。晚上乘的士的話,會有附加費。
語言:普通話、英語、馬拉語
時差:跟香港沒有時差
天氣:全年炎熱,介乎 25至 35攝氏度之間。
電壓: 220V,三孔平頭型

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「在英國要是想吃得好,你必須一天吃三次早餐」。毛姆這句名言已經成了英國食物的最佳註腳,每當有人嘲笑英國東西難吃,都不能免俗地要引它一回。然而,你要是認真執行毛姆的建議,從早到晚只吃香腸、煙肉、雞蛋、焗豆、番茄,以及黑血布甸,我保證你在英國的飲食生活會變得更悽慘。畢竟早餐是一日三餐裏頭最講慣性的一頓,它和我們身體的自然需要密切相關,回應我們每天固定的生活模式,往往變成一套日日食之不厭的儀式,口味良否反倒其次。而英國那種高熱量高脂肪的早餐,恐怕比較適合忙着建立帝國的水手和探險家,不太對我們這種現代都市人的胃口。

今天的英國(尤其倫敦),早已不是昔年那座美食荒島;事實上,除了早餐之外,我在倫敦的每一頓都吃得相當不錯。哪怕是滿街開遍的快餐店,它的蔬菜沙律也都搭配得相當豐富精彩。更不必說那批引領「新英國菜」運動的健將,他們做出來的東西和以前大家心目中的英國食品相去甚遠,不再是豆湯、燒牛肉、牧羊人批和炸魚薯條這些光聽都會聽飽的飼料;反而清鮮爽口,含有大量蔬食與香料。根據我的有限經驗,一份七、八道菜的精選菜單,吃下來往往要比很多法國餐廳更怡人,更不傷腸胃,舒服得很。

也許和 Rick Stein等電視名廚的推動有關,英國消費者開始跟上了意大利的慢食潮流,愈來愈注重自己的地方土產。所有稍為自重的食肆,都會強調自己用的材料有出處講季節,絕非遠程飛機貨,也絕非工業化大農場的製成品。且不說 Richard Corrigan這些本來就喜歡發掘被遺忘的英倫土產的廚師;就連廚房壞孩子,和供貨商的關係搞到惡名昭彰的 Tom Aikens,也都反璞歸真地研究起新鮮食材的原味呈現。大家好像一下子才忽然領悟,原來英倫三島藏有這麼多好東西,它的芝士種類甚至比對岸的法國還多。

於是問題來了,以前的英國人到底在幹甚麼?四處環海,而他們烹魚的唯一辦法竟然就是炸了它?好些漁港盛產貝類,可當地吃不到拿它們下菜的好料理,因為它們全都出口去了法國,當地人還要覺得法國佬怪胎,怎麼會愛上這些炸起來肉不厚,白水煮了又太老的小怪物。

而且英國曾經是個永不日落的帝國,控制過全球一切水域,將近三成的世界陸地面積,理論上,任何地方的好東西都能源源不絕地流向這個世界的中心。事實也的確如此,英國人進口茶葉、咖啡、可可和胡椒等各種香料的數量都曾遠遠超出其他歐洲國家。到了十八世紀末,它的人均糖消費量更達到了法國的十倍。

坐擁天賜寶藏,再加上從全球各地輸入的物資,為甚麼以前的英國食物會蒙上人人恥笑的惡名,直到近年才重現新機?

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Chef Douglas Keane of Cyrus in Healdsburg, Calif., has a simple, mouth-watering take on French Toast — and it only takes nine minutes to prepare. Pass the syrup.
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how to make french toast

French Toast Ingredients

    Thick (about two-inch) slices of banana bread
    2 eggs
    1 tbsp milk
    Pinch of cinammon
    1 tbsp unsalted butter
    Maple syrup
    Half of a vanilla bean, split and scraped
    Spoonful of lemon sour cream*

 

Step By Step on How to Make This French Toast

Breakfast at home can be special without being complicated. I came up with this twist on French toast for a diner that I helped open outside Denver. Start with the slices of banana bread. Dried-out is better. Beat the eggs, milk, and cinnamon until well combined. In a nonstick skillet, heat the butter until barely foamy. Thoroughly coat the bread with the egg mixture (dripping off excess), add to the pan, and cook about two minutes on each side. Meanwhile, warm some maple syrup with the vanilla bean — throw the seeds and the bean in with the syrup. Top with a big spoonful of lemon sour cream — the cool tartness will balance the sugar.

*To make it, add some grated lemon zest to sour cream and whip until thickened, so the cream won't just melt and fade away when it hits the hot bread.) [Note from the Esquire kitchen: The sour cream is a seemingly fussy but potentially life-changing addition to this recipe.]

TIP: For a bigger batch of vanilla syrup: split and scrape a whole vanilla bean into a can or bottle of maple syrup, close, and shake a bit. After a while, it will be ready to go.

Total time to prepare: 9 minutes
By Chef Douglas Keane

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吳清源先生於近日仙逝,估計會有不少人覺得奇怪,一個下圍棋的日籍華人,去世了為什麼要鬧得這麼大張旗鼓的。如果仔細翻一下關於吳清源的新聞,會發 現一周前恰好是他的百歲生日,於是數百社會名流齊聚北京為他舉辦了盛大的慶典。奇怪的人可能就更要奇怪,什麼楊振寧,聶衛平,張震……三教九流什麼人都有 乾嘛聚在一起給這麼個老頭過生日?

雖然滿腔緬懷之情,但是我覺得這個時候,可能做個吳清源先生的科普更有意義一些。

首先要說明吳清源先生的職業:圍棋手。他一輩子都乾這個,沒幹過別的,目測也乾不好別的。這就牽扯到圍棋是個什麼東西——簡單地說,中國總講“琴棋書畫”四藝,其中的“棋”就是圍棋,是種很有些年頭也很複雜的棋類。

自古以來,圍棋手的身份都有些特殊。因為四藝之中,圍棋就比較特殊。另外三藝都是純粹的藝術,講究的是知音難覓,縱然有高下之分,也是人們主觀評判 出來的——圍棋不是,本質上講,圍棋首先是一種競技棋類,只要下棋,必分輸贏。但是圍棋和象棋軍旗跳棋飛行棋大富翁遊戲棋又有些不一樣,圍棋比較玄乎,他 除了純粹的輸贏之外,包含的內容比較多。就像讀本紅樓夢,經學家看見易,道學家看見淫,才子看見纏綿一個道理,參考《天龍八部》擂鼓山“珍瓏棋局”那一段 的描寫,不同的人透過圍棋會體會到一些不同的東西。所以圍棋手自古以來的身份也比較詭異,跨度非常大——下的好的,叫國手(國手這個詞僅限於圍棋,別的棋 類哪怕你再強,也不能享受這個稱呼),享受國士待遇,受到全社會的尊敬;下的不好的,在街頭擺個棋攤讓大家來下,一盤幾文錢,和別的街頭賣藝的也沒什麼區 別。

吳清源就是一名純粹的圍棋手。他以圍棋謀生,以圍棋養家,也以圍棋名留青史。

吳清源先生的一生是天才的一生,戰鬥的一生,也是孤獨的一生。可以說一輩子沉迷於圍棋之中,除了圍棋,他什麼都沒弄明白,活的稀里糊塗,甚至還弄出 了個漢奸的名號。他生於福建,幼年全家就遷居北京。由於出身名門望族,從小衣食無憂,加上父親本身曾經留學日本,是個超級圍棋迷,所以他才能接觸圍棋並且 沉迷其中。那個年代正趕上民國初年,社會動盪,一般勞苦大眾沒心情也沒工夫研究圍棋這種東西,所以研究圍棋的前提基本上就是衣食無憂。吳清源很早就顯露出 過人的圍棋天賦,在福建罕逢敵手之後,在北京也迅速打響了名頭,11歲成為段祺瑞的門客,每個月靠下棋可以領100塊大洋。恰逢那時趕上家道中落,所以吳 清源很早就依靠下棋補貼家用了。考慮到100塊大洋那時驚人的購買力,只能感嘆天才就是牛逼。

吳清源一生的轉折來源於1925年他11歲的時候,在一個台灣人的撮合下,當時在北京已經打出了名頭的吳清源被安排和一個日本高手下了一盤棋。說是 日本高手,據考證也就是職業初段的水準,最終吳清源險勝。這盤胜利引起了一個日本商人山崎有民的注意,他開始考慮想辦法讓吳清源去日本學棋。

這裡就牽扯到了第二個問題——好端端的在中國學棋不行嗎?幹嘛要去日本學棋?

事實上,不行,那時候想學棋,還只能去日本。

雖然圍棋這東西是我們的老祖宗黃帝他老人家閒著無聊發明出來的,但是經過了幾千年的傳承之後,到了民國在中國已經很是式微,原因很簡單,之前也提過 ——天天兵荒馬亂的,大家腦子裡想的都是填飽肚子和別被幹掉,誰有心思學圍棋這種東西?本身學圍棋就費時費力,有這工夫多種兩畝地不好嗎?反倒是當年的遣 唐使在返回日本的時候把圍棋這玩意帶了過去,日本那時候什麼都學中國,一看這玩意在中國都算是有文化的玩意,立刻開始仔細鑽研,幾百年下來,讓他們鑽研出 了門道,論棋藝水平,到了20世紀初,兩個國家根本就不在一個數量級上。差距的大小基本可以參考CBA和NBA,或者中超和英超。

山崎這人有日本人特有的認真,自從見了吳清源一面之後,他就把帶吳清源去日本的心思給堅定了下來。在他看來,吳清源是圍棋天才,這種天才留在中國就 是浪費,只有日本才能發揮他的才能。恰好山崎作為一個圍棋迷,認識當時日本棋院的瀨越憲作名譽九段,於是他沒事兒就給瀨越憲作講:中國有個天才少年吳清源 啊,你一定要看看他的棋。講的次數多了,瀨越憲作也來了興致。

於是接下來1926年1927年吳清源分別和旅中的日本棋院職業棋手下了幾盤棋,吳清源表現優異,去日本學棋的事情也正式提上了日程。1928年的 時候吳清源以日本棋院的留學考察生的名義正式東渡日本,那一年他14歲,孤身一人,留學生每個月有200個大洋的補助,而當時他家就指望他這200個大洋 養家糊口。

接下來的5年中,吳清源的棋藝突飛猛進,名頭也越打越響,簡單的說就是一路從青銅5殺到了鑽石組,成為了當時日本矚目的新星。但是真正讓吳清源開始全日本聞名的,是1933年他面對秀哉名人幹的一件大逆不道的事情。

這裡牽扯到了第三個問題——秀哉名人是誰,對他干點啥就能稱得上大逆不道?

日本是一個等級制度森嚴的國家,在圍棋上也是這樣。從江戶時代開始,日本就形成了最強的四大圍棋世家:本因坊、井上、安井、林。但是其他三家遠遠不 如本因坊家,因此漸漸的本因坊家在日本棋壇就擁有了至高無上的地位,可以看做日本棋壇的皇族。但是本因坊世家並不以血緣來傳位,而是師徒傳授。每代的世家 掌門人都被稱為“x世本因坊”,弄得一股濃濃的“第x代火影”即視感。而一世本因坊日海在位的時候,織田信長冊封他為“名人”,從此世家與稱號系統結合, 日本在執政者的支持下形成了正式的棋士制度。這個秀哉名人,就是第21世本因坊,也是最後一位世襲本因坊——秀哉在去世前把本因坊稱號捐給了日本棋院,建 立了本因坊比賽,從此以後每屆的獲勝者即自動成為下一世本因坊。如果是日本人獲勝,還要因此改名。比如山下敬吾2012年拿了本因坊冠軍,從此他就多了一 個名字“本因坊道吾”。

1933 年的吳清源因為成績優異,戰勝了多位同齡對手,獲得了向21世本因坊秀哉名人挑戰的權利。說是挑戰,但是在當時的日本看來,不過是獲得了讓秀哉指導一下的 機會。就好像你在中忍考試的時候,因為前面表現優異,在最後一關獲得了和火影交手的機會,正常人的第一反應,應該是好緊張好激動,然後又覺得自己沒有希望 獲勝。但是吳清源先生身為天才這個時候就顯露出了他與眾不同的高逼格——他決定用他研究出的新佈局戰術打敗秀哉,相當於這位幸運的中忍打算用新開發的忍術 做掉火影。這一年,吳清源19歲。

這盤棋吳清源執黑先行,第一步下在了右上“三三”位,這個位置在本因坊一脈看來​​,叫做“鬼門”,是絕對不允許在開局第一手下的地方。所以吳清源同學這一手的意思就很鮮明了:做好準備,我是來打你的臉的。

緊接著吳清源的第二手和第三手分別下在了星位和天元,這是歷史上從沒有過的下法,而且充滿了藐視權威的意味——因為那時的日本人佈局從不下星位,第 三手天元這種事更是只有欺負實力弱於自己的對手才會下出來,在至高無上的秀哉面前這麼下,擺明了不給前輩面子。所以這盤棋第一天的棋譜被讀賣新聞社刊登在 報紙上之後,全日本轟動——大家都知道了有個大逆不道的小孩子在秀哉名人面前裝逼。

由於吳清源的招法完全出乎秀哉意料之外,事實上他這輩子從沒見過,所以秀哉早早宣布打掛結束了第一天的對局。

這裡牽扯到第四個問題——為什麼會有“第一天的棋譜”?什麼叫打掛?

原因很簡單,在那時的日本,上手擁有隨時暫停棋局的權利,下的不舒服,說聲“我頭痛打掛謝謝”,棋局就暫停了,只能第二天再戰。秀哉作為上手,就享 有這種權利——所以這盤棋從1933年10月16日開始,下到了1934年1月29日,下了整整3個半月,期間一共打掛了14次。而每天打掛之後,讀賣新 聞社就把今天的棋譜刊登在報紙上,基本上第二天就會搶購一空,也算趁機撈足了銷量。

需要說明的是,秀哉名人很不地道,他每次因為頭痛打掛之後一回家,頭立刻就不痛了,而這時他的家裡已經坐滿了他的弟子,各個都是職業棋士,然後大家 就開始研究吳清源今天又下了什麼棋,我們應該如何應對,明天我們又該下點什麼,活生生的專職參謀。而吳清源同學在這3個多月裡還有11盤比賽要下,因為他 是職業棋手,不下比賽就沒有出場費,就沒法賺錢養家。

比賽一直到一大半的時候,吳清源都佔據明顯優勢,但是最終秀哉的弟子前田陳爾五段發現了第160手的妙手,幫助秀哉挽回了劣勢,最終吳清源以2目惜敗。

秀哉名人利用這場胜利保住了最後的顏面,但是吳清源同學的名氣已經打響:全日本都知道有個中國小子敢跟秀哉名人裝逼,而且還幾乎成功了。吳清源下出 的新式佈局也正式進入了大家的視野,介於它幾乎幹掉秀哉的強大威力,再也沒人敢視其為邪魔外道,而是開始認真研究。而且由於吳清源同學在這盤棋中遭受的不 公正待遇,打掛這個制度隨後就基本被取消了。

但是在這一年,吳清源迎來了人生中第一件備受爭議的事情——作為日本棋院的特派棋手去東北和偽滿洲國的皇帝溥儀下指導棋,並且隨後在1936年加入了日本國籍,而此時九一八事變已經發生了5年。從此掀開了關於他是不是漢奸的討論,這個事情很複雜,我以後會仔細講。

到了1938年,前面提到的本因坊秀哉名人宣布引退,按照慣例要下一盤引退棋。這盤棋的對手是吳清源先生的好友,當時日本棋壇的另一位高手“鬼童 丸”木古實七段(對你們沒看錯就是大蛇丸的手下那個鬼童丸),最終失去了打掛特權的秀哉名人不敵。於是大家想,第一人隱退了,那麼戰勝了第一人的木古實是 否就是最強了?但是一想還有吳清源,又覺得這事兒沒準,於是決定採取最直接的辦法,讓這兩個人比一比,不就知道誰最強了?

上一次嚐到了甜頭的讀賣新聞社立刻攛掇出了一場在鎌倉舉行的十番棋對決。這一年是1939年,昭和14年。從此,吳清源開始了他前無古人後無來者的十番棋制霸年代,在這期間,他達成了真正的天下第一,獨孤求敗。

首先要說明一下日本的十番棋有什麼特殊的地方:簡單的說,這不是單純的連著下十盤棋,而是賭上身為棋士全部榮譽的戰爭。

那個年代的圍棋,還沒有“貼目”或者“讓點”一說,所以執黑先行代表搶占了先機,是具有優勢的。那麼十番棋,要下10盤,到底怎麼決定誰下黑棋誰下白棋呢?日本人的解決辦法是:根據棋力,也就是段位來判斷。

雙方段位相同,為平手,那麼下棋的時候是“平先”,也就是一人一盤黑棋,誰也不佔便宜;一方高於另一方一段,那麼就要採取“先相先”手和,也就是低 手第一盤執黑,接下來的每三盤棋裡面有兩盤棋執黑;如果實力差距更大,就要採取“定先”,也就是低手的一方永遠執黑;差距更大,就要採取“先二先”,然後 是“二先二”,“定二”……以此類推,優勢越來越明顯。也可以理解為dota或者lol的中單solo,如果實力差距大,一上來按規定高段位的必須先白送 低段位的人頭,至於送幾個要看段位差多少,送完才正式開始比賽。

為什麼說日本的十番棋賭上了職業棋士的全部榮譽?因為十番棋規定採取升降制,也就是每當雙方的勝局差達​​到4場(4:0,5:1……)的時候,落 後的一方就降半先:原本大家是平先的,改為先相先,原本就是先相先的,改成讓先……被降半先在日本的職業棋士看來是不可以被容忍的——因為這意味著自己不 具備和對手平等對弈的資格,自己是“下手”。從此以後不論在任何場合,只要相同的兩人進行十番棋比賽,那麼先前的升降級要被累計,也就意味著自己一輩子在 對手面前就沒有抬頭做人的資格了。

由於這種殘酷的規定,所以每位下十番棋的棋手都竭盡全力,殫精竭慮,為此折壽的也不在少數。而1939年的鎌倉十番棋第一盤中,木古實就因為過於投入,流了鼻血,沒辦法只好到一旁休息。但即便如此,他也沒有放棄棋局,而是掙扎著下完了第一盤,最終惜敗。

鎌倉十番棋下到第5局時,吳清源4:1領先,再胜一盤木古實就要降級,於是木古實剃了光頭,以示在第六盤決一死戰的決心。可惜第6局依然不敵,被吳清源打至先相先手和。最終吳清源6勝4負獲勝,木古實被降半先。

鎌倉十番棋比賽的1939年,正值中日民族關係最緊張的時刻,抗日戰爭打的激烈,日本國內的仇中情緒也很嚴重,吳清源迫於生計雖然加入了日本國籍 (為什麼迫於生計等下會解釋),但是並不被當做日本人對待,由於戰勝了木古實,他的生活不斷受到騷擾,甚至還遭受了死亡威脅。而就在這種狀態下,吳清源迎 來了下一個對手雁金準一八段。

日本不能接受最強稱號到了一個中國人手中,於是讀賣新聞社開始積極物色下一個對手。最終他們找到了秀哉名人的師兄,當年和秀哉爭奪本因坊稱號的雁金 準一八段。作為老資格的高手,全日本都對他報以巨大的期望,結果雁金準一八段果然沒有被降級——在5局結束吳清源4:1領先之後,雁金準一出於名譽問題放 棄剩餘比賽認輸了…也不知道他這算是要臉還是不要臉…

緊接著吳清源又和藤澤庫之助進行了十番棋對決,吳清源4勝6負——看上去貌似是吳清源輸了,但是由於比賽是在讓先的情況下進行,也就是說10盤棋藤澤全部執黑,因此如果不能把吳清源打降級,就是藤澤失敗,可惜從始至終吳清源就沒有給過藤澤讓自己降級的機會。

這個時候日本人已經不能忍了——自己辛辛苦苦挑選高手過來,棋譜全國刊載,結果一個一個就是送菜的?於是惱羞成怒的日本政府吊銷了吳清源的日本國 籍,而日本棋院拒絕任何非日本棋手參加自己舉辦的比賽——也就是說,吳清源一下子變成了無國籍無編制的雙無人士。失去了日本棋院在編棋手的身份,吳清源也 就失去了別的生活來源,他沒法參加日本棋院的比賽獲取對局費,因此十番棋比賽的對局費一下子成了他的全部生活來源。

於是接下來的十年裡日本棋壇出現了一種極端搞笑的狀態——日本的職業棋士們龍爭虎鬥,殺個不亦樂乎,決出最強的高手,然後這個高手就被送去和吳清源 下十番棋,然後被吳清源幹掉,而且一定會被殺的降級。日本人一看這個不行了,接著挑,挑出新的再送去下十番棋,然後再被吳清源幹掉,周而復始,循環往復了 10次。

被幹掉的人中,有21世本因坊橋本宇太郎,22世本因坊高川格,23世本因坊坂田榮男……21世本因坊橋本宇太郎最有名的事蹟,除了創建獨立於日本 棋院的關西棋院,就是“核爆之局”——他和岩本薰(也是被吳清源幹掉的人之一)在廣島郊區進行爭奪本因坊稱號的比賽,結果廣島原子彈爆炸,橋本宇太郎整個 人都被掀到了房間外面,但是爆炸過後兩人依然堅持繼續對局並且分出了勝負,而爆炸地點距離他們比賽的房屋只有10公里。剛才提到的藤澤庫之助也在其中,之 前因為年輕段位低,以讓先身份下的十番棋他不服氣,所以他升段後以平先的身份開始下了兩次十番棋,結果第一次吳清源7勝2負1和把他降到先相先手和,第二 次以先相先開始,下到第6盤吳清源就5勝1負把他打成了定先手和,下到第6盤的時候,藤澤庫之助寫好了要遞交給日本棋院的辭呈,如果再輸就辭去職業棋士的 身份,結果這麼大的決心也沒能幫他逃過再次降級的命運,這位感覺臉上掛不住,自動放棄了剩下的比賽。從此以後這位日本歷史上第一位正式九段只要遇見吳清 源,就再也逃不過被讓先的命運。

17 年間,吳清源一共和當世最強的職業棋士下了10次十番棋,以吳清源全勝告終。這10次十番棋中吳清源只要輸任何一次,以當時特殊的形勢和他的身份,他都將 萬劫不復,讀賣新聞社因此將這些十番棋稱為“懸崖上的白刃戰”,但是吳清源一次都沒有讓支持他的人失望,所有對手最終都被吳清源打至先相先手和或者讓先手 和,無一倖免。因為這無敵於天下的戰績是在昭和年間取得,他由此被稱為“昭和棋聖”。

後來日本人自己不好意​​思了,終於開始允許吳清源參加他們舉辦的比賽,然後吳清源在最強者決定戰中8勝2負奪冠,再然後1961年名人戰前夕,吳 清源在自己人跡罕至的家門口被突然駛過的一輛摩托車撞飛,從此身體大不如前,進入半隱退狀態——至於為什麼那個人跡罕至的地方會突然出現一輛摩托車直挺挺 沖他撞過去,沒有人知道。

自此之後,吳清源基本不再參加比賽,而是專心於指導後輩和對圍棋的下法進行革新——大家可以理解為,他轉行當教練了。但是從此以後的圍棋第一人失去 了懸念,當世所有的超一流棋士基本都公認為吳清源。如同貝利之於足球,喬丹之於籃球,他建立了至高無上的地位——後面當然也會有馬拉多納、梅西、科比、詹 姆斯這些人出現,但是王者只有一個。而比上述兩位更為偉大的地方在於,吳清源以無與倫比的創造力開啟了圍棋的新時代,在他之前和他之後的圍棋完全是兩個樣 子,他以一己之力對一項運動的革新超過了其他運動一代甚至幾代人的作用。

如果有興趣,可以看看川端康成寫的《名人》,或者看看田壯壯導演,張震主演的《吳清源》,或許能體會一些這位無敵棋聖的一些風采。

PS: 吳清源的國籍問題很複雜,基本可以用“棋藝無雙,氣節有虧”來形容,不過我個人堅持認為雖然氣節有虧,但是算不上漢奸,有空會再寫一篇關於他國籍的問題。這篇只是希望做個科普,讓大家了解一下,這位離世的百歲老人,對於圍棋而言究竟意味著什麼。

PPS :有幾個錯誤被指出,感謝各位。

首先是吳清源的生日,是6月12日,我是11月24號恰好看生日慶典的新聞,因此犯了想當然的錯誤;

其次是本因坊的世代,橋本宇太郎並沒有世代。我因為記得秀哉之後的本因坊是橋本宇太郎,所以犯了兩個錯誤:第一是秀哉之後的本因坊並不是人人有稱 號,只有名譽本因坊才有世代稱號,比如高川格(22世本因坊高川秀格),坂田榮男(23世本因坊坂田榮壽),趙治勳(25世本因坊治勳,這貨是日籍韓國人 所以這名字),第二是秀哉之後的第一位比賽決出的本因坊是1943年的關山利一,因為這人除了得本因坊沒啥大成就,我把他忘了…

最後是關於日本佈局的問題:我說星位以前沒人下,這話的確不准確。但是星位在日本圍棋中一直被視為非正統。我的第一本圍棋書是山部俊郎九段編的《圍 棋定式大辭典》,這人是個老派的日本棋手,所以他編的這本書1000多頁,光小目定式就有500多頁,星位、三三、高目、目外和其他加起來不到一半,星位 在其中還算少的,可以看出老派日本圍棋對於星位的態度。本質上是因為老派日本圍棋重視邊角不重視中腹控制;

至於打掛被基本取消,個人認為說法還算準確。因為雖然在後來的三大頭銜戰(本因坊、名人、棋聖)中保留了所謂的打掛制度,但是頭銜擁有者只是擁有了 在規定時間前提前暫停比賽的權利,而且第二天必須必須繼續比賽,不像秀哉可以回去一下和門人弟子商量好幾天,本質上算是對頭銜擁有者的一種尊重,不公平的 意味已經很少了。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NzQ2MjMxMQ==&mid=201826260&idx=1&sn=2c13087f52e8bae1809665b3be244c8b&scene=2&from=timeline&isappinstalled=0#rd【微信】

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作者g6m3kimo (名為變態的神父)
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標題Re: [新聞] 郝柏村:台灣前途全體中國人決定
時間Sun Dec 14 11:28:00 2014

yo,brother,這是荒謬.  郝柏村以「台灣前途由台灣人民決定,這個在民主常態上是正確的」,作為糖衣,再輔 以現實險惡的環境(國際情勢與政治現實),以過往歷史說明台灣人並不是一個自由人.  既然不是自由的人,而現實顛簸,那麼,現在和未來,也就不用自己決定了,因為過去 你們並沒有自己決定過.  這就是典型的郝柏村困境(Fucking How Dilemma).  下雨了,我們望著窗外的雨滴,自屋簷傾謝而下,然後我們拿起傘走出屋外,避開潮濕 ,保持肩膀的乾爽,撐傘即是一種選擇,根據我們自身對於風險的評估,所做出的選擇, 我們不會說是雨水選擇的,是老天爺代替我們做出選擇.  當在繈褓中的嬰兒,他們沒有說話的能力,他們必須藉由父母或醫生的攙扶才得以移動 四肢,在這個時候,任何人都可以替我們做決定,包括鄰居的阿姨會走過來彈我們的gg ,我們無法反抗,亦不能明確表達思緒,只能服膺大人們的規則.  然而我們長大了,擁有身體的自主權,我們不需要經過別人的操控,而能生存,我們能 撫摸自己的頭髮,亦能仰望藍天,我們不會說,過往的不能自主,導致現在、未來,都不 應自主.  除非我們是鮮肉牛,brother.  除非我們一出生就被決定屠宰的命運,除非我們成長是為了他人盤中的飧食,除非中國 就是我們至高無上的意義,除非台灣的存在就是為了成就中華民國,然後被中國統一.  即使如此,我們仍不會滿足.  無論是何種理性主義,無一不在強調人的自決,無論是何種悲觀主義,沒有不強調解放 與慰藉,就算是亞瑟.叔本華口中「意志與表象的世界」,他也不會輕易的服膺一個不動 的動者,甚至輕蔑的否定他的存在.  我們四周無不存在著郝柏村困境,被一個假的前提影響,進而否定自己選擇的權利,將 最好的方案戲稱為理想,並且將他永遠的束之高閣,父母以此制約子女,上司依此約束員 工,長輩用這洗腦下輩,維持現狀一直是他們共通的台詞,然而現狀卻一直在改變.  他們先背叛了自己,然後希望你也一起背叛.  作為一個舊時代的人,與既得利益者,郝柏村會維持他的困境是理所當然,然而某些人 ,既不活在謝天謝地謝皇恩的黃金時代,本身亦是個無實質成就的魯蛇,卻將自己加之在 這枷鎖之中,而以理性自居,實是不理性之極致.  事實上,全世界沒有比台灣更適合獨立的國家,台灣有自己的軍隊和政體,亦有不同於 大陸的民主和公民權,已有顯著的區別性,若以柏村的困境思維來看,中國人亦無法決定 中國人的前途,又怎能替台灣決定前途呢?  到頭來,是誰在決定誰的前途呢?是毛澤東、蔣介石、柏村亦或是海上的熱帶氣旋?當 國家被視為少數人的私有物,妥協的現況變成不能妥協的萬年價值,才是真正走上絕路.  在2300萬人尚未進行選擇之前,就納入莫須有的13億6000萬的選擇,在經濟 與談判學上,這無疑是一種自殺,因為資源分配與公平正義,是以大多數人的利益和需求 為主,以香港為例,80萬人在香港算是多數,但是在中國來說卻是極少數,真普選一事 ,對香港有利,卻違反了中華人民共和國之利益,因此至今不能成功.  台灣在過去,西、荷、鄭、清、日,乃至於中華民國,都被當作鮮肉牛對待,所惠對象 ,皆以其國,而非人民,是以所砍之樹林,運往海外以蓋神社,所捕之鹿皮,以交易謀取 少數人之利益,所治之人民,或送去外國打不相干之戰爭,或服莫須有的勞役,於此塊土 地上,或有開發與建設,或能得其溫飽,或有短暫的安定,然其目的在於給工蟻一滴露水 ,讓其能繼續生產下去.  成就特定的人們,成就他人的願景,成就不屬於自己的成就,這就是殖民.   然中華民國畢竟是特殊的,國共內戰失敗,逃往台灣,所有之領土僅為台澎金馬,因此 不得不改變其政體經營方向,蔣介石時期好似明鄭,所得之利益為反攻大陸,其動機亦與 台灣人民脫節,在此時期,台灣前途的確不為台灣人決定.蔣經國時期,反攻大陸目的日 消,固守為本,視台灣為主要資本,善加經營,然所得之利益雖不輸往大陸,卻分配不均 ,製造社會階級,本省、外省加以區隔,若在公平競爭的條件下,自當無人怨對,然經濟 發展所得之果實,本省人勞動與所得不成正比,機會亦無法和外省人相當,雖說社會福利 的觀念下,後來之人無產亦無地緣,政府理應照顧弱勢,然各項措施如18趴等,明顯超 越社會福利之範疇,而達種姓制度之領域,不符合公平正義的結果,即造成了倒轉歧視, --政府過度保護的對象反而影響其正常發展,成為內部殖民之表徵,兩者雖都是台灣人 ,卻對台灣本土有不同認知.  小蔣所言:「我也是台灣人.」其後補上一句:「當然也是中國人.」正是在這矛盾之 下的產物,也是族群融合必然的階段.  然蔣經國畢竟不曾把台灣的前途交給中國決定過,應該說,來台灣而保有中國意識者, 是自然的,是一群特殊的中國人,他們沒辦法完全當個台灣人,也沒辦法成為對岸的中國 人,畢竟這些人奪去自己原有的國土和家產,甚至進而想要消滅自己僅存的棲身之處.  因此所謂台灣前途即中華民國之前途,中華民國前途由全體中國人決定的謬誤是,中華 民國早已在1949年被中國人決定了,中國人不要中華民國,而選擇中華人民共和國, 中華民國被中國人徹底放棄,且被視為流寇追打,輾轉至台灣產生的結果,即是:  台灣前途即中華民國之前途,中華民國的前途,由全體台灣人決定.  這就是所謂郝柏村等人,不願面對的真相,他們害怕再被放棄一次.  然而,我們不能忘記,中華民國最原始的構想,民有、民治、民享.將族放在國之上, 正如將人放在國之下,同樣荒謬,為了種族的利益而放棄國家的利益,為了國家的利益而 犧牲人民的利益,都是本末倒置的事,各種不同種族構成了國家,國家是為了人民而存在 .  我們不能忘記胡適之的眼淚,當他搭上那一班飛機,跟隨了蔣介石而去,當他走下飛機 ,踏上台灣這塊土地,就沉痛的跪了下來.  沒有人跟他一起過來,那些他所摯愛的,跟他懷抱同樣夢想的人,德先生,賽先生,都 沒有過來.  胡適之畢生追求自由,追求一個真正民主的中華民國,為此,不惜與老蔣唱反調,還想 在台灣籌組一個反對黨,他的一生在圍剿聲中度過,在批判聲中死去.  「我們東方這些老文明中沒有多少精神成份。一個文明容忍像婦女纏足那樣慘無人道的 習慣到一千多年之久,而差不多沒有一聲抗議,還有什麼精神文明可說?一個文明容忍 「種姓制度」(thecastecystem)到幾千年之久,還有多大精神可說?一個 文明把人生看作苦痛而不值得過的,把貧窮和行乞看作美德,把疾病看作天禍,又有什麼 精神價值可說?」  如果你看的懂中文,如果你看的懂這個被稱為「下賤的中國人」所講的話,你就會知道 ,他所反對的,並不是中國字,並不是中國的血統,並不是中華文化.  而是,奴性.  「要是天公換了卿與我,   該把這糊塗的世界一齊都打破。   再磨再鍊再調和,   好依著你我的安排,   把世界重新造過。」          ---《Rubaiyat》  胡適是對的,中華民國如今也成為了一個民主國家,然而必須尊從三民主義,民主卻是 理想,認同中華民族,卻不能自己做決定.  我想這連一個泛中華民國的台灣人,也會對此言論抱持疑惑,孫逸仙所謂民族主義,從 他對世界主義的反動可以看出端倪,世界主義在當時是新的趨勢(也許在今天也是),他 主張人的博愛,所有人應不侷限於國族,視人類為群體,關心每一個族群和文化,基本上 和孫先生所主張之世界大同十分相像,然而孫逸仙從模糊的「暫且不宜」到後來直指世界 主義為「列強的陰謀」. 「強盛的國家和有力量的民族已經雄佔全球,無論什麼國家和什麼民族的利益,都被他們   壟斷。他們想永遠維持這種壟斷的地位,再不准弱小民族復興,所以天天鼓吹世界主義, 謂民族主義的範圍太狹隘。其實他們主張的世界主義,就是變相的帝國主義與變相的侵略 主義……」  由此可見,孫文也是個不願被摸頭的人,他主張先將自己的民族恢復自由平等的地位, 才配講世界主義,賞了當時知識青年一個耳光,從「世界的中國」到「中國的台灣」,惟 講求一件事,「我們是世界的公民」、「我們是中國人」,到底是誰的世界,誰的中國? 如果是少數人的世界,常委們的中國,那麼這些華麗的詞藻不過就是個騙術而已.  中華民國至1911年推翻滿清,歷經北伐、國共內戰、對日抗戰,在大陸,終其所有 都在戰雨飄搖中度過,在歷史上,不由分說,是個強韌的國家,儘管被打的失了大半泰土 ,狼狽的逃向一座從日本手中襲來的孤島,竟也在砲擊聲中生存了下來,成就了華人魂牽 夢縈的民主自由.  既然成就了民主,邁向了自由,那麼國家的定義就只有一個,從屬於人民的意識之生命 體,眾多意識聚合成的共同意識,誠如微小的細胞構成了組織,組織成了器官,器官維繫 成了個體,個體不會由另一個個體決定其前途、生死,因其細胞並不生長在該個體上,如 一細胞意欲脫離一個個體而生,除了意識必須脫離之外,其從該個體享有之養分與痛楚, 皆必須放棄,方能為另一個獨立的個體之存在.  自然的定律完美的解釋了許多悖論,對於統一理論者而言,其意識脫離而從於中國,但 其細胞卻不能分割,欺騙其他組織和細胞其實我們屬於另一個個體,而愚弄、盲信、背叛 ,將一個微小細胞的意識概括成所有細胞的意識,是悖論之一.  對於已經獨立的理論者而言,中華民國自中國脫離而成另一個個體,雖身體分離,殘存 的意識卻嚮往另一個個體之中,身體明明已經獨立運作,並具備所有獨立思考行動的條件 ,但部分的細胞卻命令、暗中運作往另一個個體靠攏,並催眠自己並不屬於一個個體,在 這種情況下,身體想向左走,一隻腳卻往右,動彈不得,意識無法支配整個個體,部分個 體也不從屬於真正的意識,其悖論之二.  對於蘭嶼、高雄為什麼不獨立的理論者而言,任何土地上的人民,皆有權利自從屬之另 一地獨立,無論是魁北克之於加拿大、蘇格蘭之於英格蘭、加泰隆尼亞之於西班牙,凝聚 一地之共同意識者,皆能談獨立,即是說,高雄人若認為高雄之意識大於台灣之意識,而 能以自身之實力維繫其經濟、軍事、外交,非長成百年大樹,一株柔嫩小草即可,非長出 劇毒以致敵人於死-長出刺來即可,非花枝震顫如牡丹,綻出小花,隨風搖擺即可,縱使 沒有花苞、花萼,盤據的老根與艷麗的花瓣,哪怕僅僅是一葉之變態,即能獨獨然立於天 地之間,吸飽露水,面向大樹,蟲獸見其小刺而避,不敢踩踏之.  前提是,你對於意識的定義是什麼,如果你的意識只是耍嘴皮子的工具,不是高雄人、 不是蘭嶼人,只是反對台灣獨立的689,假定他人的意志,去反對積聚已久的意識,說 台灣能獨立嗎?台北能獨立嗎?大安區能獨立嗎?大安區的夜店能獨立嗎?大安森林公園 能獨立嗎?大安區永康街鹽酥雞攤上的豬血糕,可以獨立嗎?  一個凝聚多時的意識,反倒跟一塊豬血糕差不多,依照此邏輯,全世界的任何獨立運動 ,都沒有發生的必要性,但是他還是發生了,愛沙尼亞離開蘇聯,帛琉脫離美國,捷克離 開斯洛維尼亞,這些國家都沒碎裂成一片又一片的豬血糕.  三種悖論,皆告訴我們,現在的中華民國,擁有不完全的靈魂,是個不完全的個體,是 朵未知花名的花,在中華人民共和國所把持的中國鏡子裡,中華民國的花瓣正一點一滴的 被其吸去.  偉大的中華民族呵.  所謂族群,即具血緣關係的一群人,長期居住於同一個地方,而產生共同的價值、語言 、符號,進而產生出聯繫情感的「牽絆」.  然根據Anderson的觀點,族群,不過是一種想像,是一種政治和文化架構下的 ,「想像共同體」.  非常明顯,在台灣,在中華民國,存在著兩種想像,一種是對中國的想像,一種是台灣 的想像,中國的想像是「中華民國的中國」,想像的國土大到不能再大,故鄉熟悉到不能 再熟悉.  然而現實是每一個中國人都與你殷勤的握手,高興的說「同胞喔!」,卻要求你和他們 一樣,不能自己做決定,現實是一代接著一代都在台灣出生長大,你們卻還要求他做一個 中國人.  我們都知道,現實險峻,而我們力量微薄,中國拿著飛彈對著我們,國際上,並不認同 中華民國,只有中華人民共和國,在中華民國體制下保有台灣人的意識,是最安全也最有 保險的做法,我們能和平的生活,亦能擁有有限的自尊,這是現實之中懷抱著想像,在逆 境之中伺機崛起.  然而某些人卻擅於揮刀自宮,將這百年來積聚的珍貴棄之如壁屣,我想,你們自己也有 感覺到吧,什麼叫做台灣人,什麼叫做中國人,懷抱台灣的意識在台灣生活,所種的米是 香的,釀的酒是淳的,人心中自有一股希望,懷抱中國的意識在台灣生活,米是餿的,酒 也無味,人人都活在一片愁雲慘霧之中.  當昔日的威權成為一種權威,當沒去過的地方成為一種過去,那麼人就會成為無根的浮 萍,惆悵的在水中漂來漂去,但你們必須知道,你們並不是孤獨的,你們的四周有睡蓮, 開滿荷花與芙蓉,這諾大的水池,早已深深的扎根於地.   如果你們曾是失根的人,那麼便能再次擁有根,如果看著失去的根而想再失去第二次, 那麼連同已經失去的跟即將失去的根,都同樣的不會再回來了.  認同台灣,不代表得拋去中華,認同中華,並不表示得向中國靠攏,文化是跟隨人而移 動的,人憑依土地而生,就算中華民國成為了台灣民主共和國,肉形石就會失去色澤,繁 體字便會失去光彩嗎?你心中璀璨的中華文化,就不能以一個台灣人的身分擁有而自豪?  那只不過是一個又一個奴化的主義,所編織的恐懼罷了.  力量主義者,傾向將台灣與中國比喻成兔子和獅子,要擁有獅子的力量,才能談兔子的 生存,要增強自己的軍事和經濟實力,才能擁有台灣的意識,這般陳腔濫調的說辭,恰巧 中了郝柏村的陷阱,兔子不可能會長出獅子的牙齒,台灣的領土與人口,亦不能成長如中 國的戰備和軍力,現實並不如同的童話,如要喝完一窖的葡萄酒,吃完堆積如山的麵包, 將混在一起的糖和鹽巴分開,你才能叫自己的名字,天底下還有比這更荒謬的事嗎?  真正的答案是,你辦不到,於是兔子安靜的被獅子吃掉,沒有掙扎也沒有晃動.  現實主義者,執著於中國的武力威脅,看到任何台灣獨立的言論,隨即以「你想死阿? 」、「想要送死自己去,我可不幹.」、「只敢在鍵盤嘴砲,當兵了沒?」...等等言論, 認為台獨是一群掀亂的份子,想要破壞大家平靜的生活,這正合了郝柏村的胃口,當這些 恐懼成為了被害的妄想,進一步擴大到了每一個提及台灣意識的言,台灣反倒成為不能說 的名字,成為跩哥.馬份口中的「那個人」,明明是令人喜愛的東西,卻成為人人避之唯 恐不及的妖魔鬼怪.  如果台灣能獨立,亦能保有和平,何樂而不為之?  但是「奴性」告訴我們,這不可能,所以我連一丁點意願朝這方面想,都不願意,反倒 讓恐懼佔據了我們的心,而竊人以利,擴大否定那些不該否定的事,如果現在不能台獨, 那麼不能擁有台獨的想法是怎麼回事?難不成中共的雷達可以探測你的感知,中共的飛彈 可以殲滅你腦內的革命嗎?  現實是什麼?現實就是在台海危機之中,我們投下了神聖的一票給李登輝,在文攻武嚇 之中,阿扁成為了總統,現實就是我們現在11月要舉辦選舉,而中國將這視為理所當然 的事,沒有一個趙紫陽被軟禁,沒有一個學生被鎮壓,王丹在這看電視吃著泡麵.  現實就是你想成為一塊兔子肉,你就會被吃掉,而你想成為一隻活著的兔子,就要豎起 你的毛,分析你優勢和劣勢,設想如何逃出這個困境.  你可以營造出一個危險的氣氛,讓對方感覺不太對勁,咬下去好像會少三根牙齒.  你可以創造出一種友善的氛圍,讓對方覺得不吃你,好像也無所謂,你可以不是一隻兔 子,而是一棵樹,理所當然的長在那裡,還能摩擦獅子的毛,不會有一頭獅子去攻擊一棵 樹,因為他們知道彼此是如何的不同,彼此都是理所當然的存在.  若老想著成為獅子身上的一部份,就會被消化,排出剩餘.    習近平說:「尊重蒙古的獨立與領土完整.」  現實就是想在夾縫中求生存,你必須得先有生存的意志才行.  現實主義者、力量主義者,囿於fucking how dilemma而不自知, 聰明反被聰明誤,反成為被他人利用的對象,明明有最折衷安全的辦法,有充滿和平與無 限可能性之未來,卻選擇交出自己的選擇權利、尊嚴和信心,活在憂傷之中而成為理性的 囚徒,在現狀之中選擇悲劇性的想像.  認清現實吧.  民主不能當飯吃,卻必須當空氣來吸,台灣,是中國13億6000萬對民主的想像, 他們以此望梅止渴,自我安慰,看著台灣的自由,就好像自己也長了雙翅膀,看著台灣的 困頓,就如同搆不著的葡萄--「看吧,民主也沒啥麼了不起.」  因此,什麼也沒做的台灣只是在那裡就產生了好處,中國人民因為中華民國而想像自己 也是民主的,中國的統治者就不用擔心他們會爭取真正屬於自己的民主.  他們是不會認同台灣獨立的,因為這戳破了自己的想像,好比飛鳥離開了自己的眼界- 怎麼能放任著你自由而我忍受那不自由?他們也不會想真的統一,怎能射傷那翅膀而使得 自己夢碎?這是很有趣的現象,不管飛鳥飛到哪,仍改變不了不自由的事實;不管飛鳥是 死是活,自己不肯努力的東西就永遠得不到.  中國人亦如同陷入fucking how dilemma的台灣人,放著一個雙贏 的選項不走,承認台灣和自己是不同的,我們從來不曾自決過,我們應該公民覺醒,爭取 屬於自己的民主,反而選擇墮入顢頇,認同政府所構築的輕薄的假象,理性的不斷複述: 「台灣是中國神聖而不可分割的一部分.」然後得到中國持續的自由倒退,台灣不斷的向 下沉淪,不理性的結果.  這就是博大精深的中華文化之精隨-同甘共苦的精神.  神父必須再次強調,fucking how dilemma,述說的正是一個困境 ,兩個群體不論是妥協或者合作,得出一個最好的結論使彼此擁有希望,而如果互相猜忌 或背叛,則得出一個理性的意淫,使自己和他人面臨絕望,一起不知道為什麼而被奴役. fucking how dilemma有什麼好處?答案是完全沒有好處,少數統治 者看起來是得利的,其實自己和家人也同樣的不自由,少數既得利益者看起來是富有的, 實際上仍然共同享有無國界的無尊嚴.但是,fucking how dilemma 卻是如此的吸引人,宛若毒品一樣,行屍走肉的浪漫.  因為當一個什麼也不想的奴隸很容易,當一個充滿想像的自由人卻很辛苦.  台灣的想像,其實很簡單,就是2300萬的想像,2300萬人在想什麼,我想還沒 得到結論,住在這裡,活在這裡,承載著各式各樣的文化,各種不同的人,這個想像,很 可怕,連中國的想像也能涵蓋進去,我亦不認為中國的想像就是條絕路,想像自己是活在 台灣的中國人,或者是活在中國影子下的台灣人,都不是壞事,這或許只是個層級問題, 你想要愛與隸屬,而我想要自我實現.  但若如此輕易的決定其中一個想像為絕路,那就真的走上了絕路.    神父的想像是台灣民主共和國,但終究只是2300萬個裡面其中一個想,而我的想像 也是很強的,在我的想像裡,中華民族並不會消失,蘭嶼並不會被分割,沒有人會死掉, 中國人可以來拜訪,服貿也能簽下去,在那圓桌上面,我們確認彼我是如此的不同.  所有人都能作夢,也所有人都能回憶,  而我自己的前途,由我自己決定.  yo,brother,我想看到這,你的左腦恐怕累了,但接下來,便要使用右腦, 進入神父的另一個領域,你得決定一下是否要看下去才行,maybe你能站起來,俯視 一下電腦,就像俯視花牌的對手一樣,讓自己思緒更加輕鬆一些.  now,神父要說一個故事.  話說神父的流浪歲月,總是會遇到意想不到的事,這就是自由的好處,你不會知道餓著 肚子的自己會看見什麼.  這一天時逢仲秋,神父到了馬場町公園,拾了一碗白飯,夾配肉香,看著遠方多汁的肉 塊同翠綠的青椒串在一起,讓人聯想起過往冤魂,被串在一起丟往淡水河的畫面.  神父聞飽了肉香,嚐了最後一滴米飯,選了一首under Pressure,放進 卡夾裡.  登等登了登等,躺在石桌上給明月晒了一會兒.  等到醒來的時候,月亮已經從左眼滑過了右眼,人群已像煙一樣散去,地上殘留的碎炭 ,吸吮的月光,流出寶石般的光澤.  諾大的公園裡,只剩下我和我的單車發呆,神父抹抹嘴巴,趕緊將家當一包接著一包, 掛了上去,小心的維持單車的平衡.  「Father?」  一陣鬆軟聲音從頭頂上傳來,神父抬頭一看,原來是一個小女孩,她正坐在公園的石碑 前,馬場町的「町」字下面,焦茶色的頭髮,在街燈的照映下格外醒目.  「你是father嗎?」  「oh...」  她膝蓋連接小腿上的位置,有一抹鮮明的傷痕,神父看的呆了.  她一溜煙的從斜坡上跳了下來.如果神父沒看錯的話,她還在空中轉體了三週半,然後 雙腳穩穩的站在地面上.  「小妹妹,你這樣未免太危險了吧?」  神父不禁為了她捏了一把冷汗.  「哈哈,不怕,不怕.」  她將小臉湊進了我的鬍渣,  「根據占卜的結果,今天晚上father應該會出現在這裡.」  「那妳就錯啦~」    神父說,  「我每天晚上都在這裡的說,小妹妹.」  「所以你不是father囉?」  小女孩露出失望的表情.  「也不用那麼失望嘛.」  神父摸了摸骯髒的鬍鬚.  「你是用什麼東西來占卜的呢?」  「這個.」  小女孩拿出一副牌,上面有各式各樣的花樣,神父拿起其中一張,仔細的端詳著,上面 有一個小孩和一頭毛茸茸的大熊,他們背對背,頭碰著頭,互相依靠著站立.  「這張牌的意思象徵著心情的不安,這張牌代表今天做什麼事都會不順...」  她一張接著一張細說著,神父打斷了她.  「只計算未來的事,不覺得無聊嘛?」  她抬起頭,張大了梧鼠般的眼睛,  「不如我們用這個來玩遊戲吧?」  神父說,一邊挪動壯碩的身軀,爬上了她剛剛佇立的地方.  「你要幹嘛呀?」  「嘿.」  神父拾了一些凋謝的花瓣,朝下灑去,  「你幹嘛呀?」  小女孩拂去臉上的枯花,有些不明所以.  「yo,猜猜看我現在想表達的是哪張牌吧!」  神父指著她手上拿著的五張牌.  「我又沒有說要玩...」  小女孩咕噥著,不過還是仔細的搜尋手中的牌.  「我知道了,是這張!」  她拿起一張,站在書堆上灑東西的小人,下面有黃衣的少女開心的接著.  「不錯嘛.」  雖然只是撇了一眼,隨意擺出的樣子,不過小女孩的反應還挺快的.  「妳叫什麼名字阿?」  「我叫做小冰.」  她一邊說著,無暇的眼睛直盯著我,神父的味蕾顫動了一下,就像是不小心嚐到了滷汁 中的茴香一樣,這小小的餘韻,持續了許久.  「那麼,小冰,就換你出題吧.」  於是我們玩紙牌遊戲玩了一個night.  神父欣賞著少女為了紙牌做的每一個動作,她穿了一件黑白色的褲裙,一會兒舉起手指 放在頭上,模仿一隻小牛,鑽來鑽去,一會兒對著路燈,手放在臉前面,假裝很亮的樣子 ,神父看著她的裙擺飄呀飄的,忍不住呵呵的笑了.  「為什麼你一直猜錯呀!」  小冰氣喘吁吁的說,粉嫩的臉蛋微微漲紅.  「事實上是這樣的,以這張牌來說,妳的腿必須再張開一點.」  神父將腿張成M字型.  「像這樣.」  「你這變態!」  小冰踢了我的下面以後,就消失在堤防的盡頭.  這一夜很快就過去了,神父含著淚珠醒來,蛋蛋的疼痛仍未褪去,我爬出水泥管,公園 已經綴滿了陽光,澄色的大樹舒展著臂膀,不知名的雜草被風輕輕的揉,晌午的馬場町, 就像隻溫馴的貓.  我似乎可以感覺到牠半瞇著眼睛.  昨夜的喧囂被藏在垃圾袋中,神父將未飽和的大垃圾袋,壓的扁些,擠出些space ,然後把較小袋的垃圾,倒入其中.  恩,這樣我就得到一個小垃圾袋了.  「father,你在幹嘛呀?」  小冰雙手抱著裙子,出現在堤防上,  「father~」  神父懶洋洋的看了她一眼,又低下頭繼續做事.    「你在生氣嗎?」  「不,我沒有在生氣,只是哀傷.」  「蛋蛋的哀傷.」  「那我跟你道歉.」  她靈活的跳了下來,在空中翻騰了一周半,是個難度係數1.2的動作.  「對不起.」  深深的向我掬了個躬,神父被這毫不做作的直率給打動了.  「沒關係,不過妳的技術還真好阿~」  「這樣咻!的跳下來,然後這樣咚咚咚的轉了一圈,一點事也沒有.」  「因為我有在練跳水啦!」  小冰被稱讚了,顯得有些不好意思.  「我的夢想是,替台灣拿下金牌,出國爭光.」  「然後希望Father能在電視上看到我的樣子...」  說著說著,她的目光望向了遠方,那純淨的視線穿透了神父,我知道,那father 指的並不是我.  「妳father不在妳身邊嗎?」  「嗯,我小時候父母就分開了,我和father就失去了聯繫.」  「現在我已經慢慢的想不起他的樣子了.」  這下換小冰哀傷了起來.  「他一定在某個地方安靜的生活著.」  神父說,    「我覺得,你們有天會再相見的.」  「嗯!」  小冰的臉龐恢復了神采.  「對了,你現在在做什麼呀,father?」  她看了我手中的垃圾袋,好奇的問.  「我正在製作一項產品.」  「把這些小垃圾袋的垃圾倒進去大垃圾袋中,再把空的小垃圾袋洗乾淨、曬乾,折好, 便宜的賣給附近的婆婆媽媽們.」  「因為台北市有隨袋徵收的政策,限定人們只能使用特定的垃圾袋,於是神父就靠這個 來賺二手的錢.」  「這是違法的吧!」  「是阿,這是違法的.」  「跟連勝文的金衛tdr差不多.」  神父拿起其中一個,在公園的水龍頭下洗了起來.  「妳不覺得人就像一個垃圾袋嗎?」  「生下來,就是為了容納各種污穢,集滿了,被丟棄在垃圾車裡.」  「好不容易倾洩了心中的不滿,再一次的被洗乾淨,」  「不過仍然會被送到其他人手上,再一次的被玷汙,拋去.」  「垃圾袋的命運呵~」  說著說著,神父唱起歌來.  「father,太難了,我不懂.」  她稀薄的眉頭緊緊皺在一起.  「Don’t mind~Don’t mind~」  神父微笑的說,繼續整理垃圾袋,小冰則從口袋裡拿出一堆牌,隨意的把玩.  「Father~」  「恩?」  「如果有一天,我和我的father見了面,他還認的出我來嗎?」  「這個嘛...」    神父停下手邊的工作,  「抽張牌看看如何?」  小冰點點頭,閉上眼睛,從牌堆中捏了一張,  「呀!」  翻開牌的時候,她忍不住驚叫了一聲,那是一隻穿衣服的黑色烏鴉,手上還拿著金色的 十字架.  「這是...一張不好的牌嗎?」  「不,我看很好吶,」  「聽說烏鴉最會認人了.」  神父一邊說,一邊學著烏鴉嘎嘎叫個不停,把她給逗樂了,我們嘻嘻哈哈的度過愉快的 午後.  第二天,小冰又準時的在公園出現.  「fa~ther~」  她對著空無一人的公園叫著,神父隨即從草堆中探出頭來.  「妳又來啦.」  她興沖沖的跑來,空氣中散發一股食物的香氣.  「father,你在幹嘛呢?」  「oh~我在找今天的晚餐.」  我指著插在河邊的釣竿,肚子卻咕嚕咕嚕的叫了.  「哈哈,你一定沒釣到魚吧?」  「哼哼.」  神父不置可否.  「要不要吃這個?我營養午餐剩下的點心.」  她搖了搖手中的袋子,原來,香味就是從這飄出來的.  「既然妳這麼說,我就勉為其難的收下了.」  神父迅雷不及掩耳的搶過袋子,以防她又要作怪.  「father你這個大笨蛋!」  「是什錦天婦羅呀.」  我打開袋子,毫不客氣的吃了起來.  「好吃嗎?」  「普通.」  神父將天婦羅塞入嘴裡,欣賞她滿臉慍色.  「拿來,不給你吃了.」  「這可不行,神說了,不可浪費食物.」  神父快速的嚼完最後一塊,打了一個嗝.  「這不是白白要給你吃的!」  小冰生氣的直跺地,  「你要答應我一個條件~」  「好,妳說吧.」  神父很乾脆的回答她,讓她有點反應不過來.  「等等等...等我想到了在告訴你!」  她說,神父哈哈大笑.  夜色慢慢籠罩著天空,風漸漸涼了,像是被奪走時針的錶,我們兩安靜了下來以後,只 有搖晃的釣竿和一顆接著一顆掉出的星塵,在閃爍.  「吶,father.」   「恩?」  「我跟你說喔,我被學校選為跳水隊的隊員了.」  「是嗎?還真厲害.」  「一點也不厲害,學校裡根本沒人會跳水,我會一點,所以就被選上了.」  「那還是很厲害阿~」  「比別人多會一點,就會讓妳變得特別.」  神父說,搔搔頭,又想到一個例子.  「就像是冬天一樣,她硬是比其他的季節,還要讓天更快黑.」  「然後就會讓人不知不覺的想到『噢,這就是冬天呀!』的感覺.」  說到「的感覺」時,我順勢望了她一眼,她將她焦茶色的頭髮,梳到了耳根後面,神父 笑咪咪的欣賞她耳朵柔嫩的紋路.  「但是我覺得這樣並不夠.」  「憑我現在的技巧,太差勁了,這樣是沒辦法拿金牌的.」  她凝視著河水,認真的說.  「冷死了,我要走啦.」  小冰收拾起裝過天婦羅的袋子,和我揮手道別,不知何時,我們已建立起情誼,她每天 都會帶著營養午餐來到公園,施捨給神父.  聽到那聲熟悉的「father」,我都會下意識的回過頭來,像是巴夫洛夫所飼養的 一條犬,不曉得是在期待那點心,還是那個人,噢,多麼可愛的巴夫洛夫.  這一次,我又拆開了她的袋子,裡面是粉紅色的兔包子,剝開來,是甜蜜的綠豆餡,我 津津有味的吃著,卻注意到小冰頭低低的,好像有什麼心事.  「father,我可能不會再跳水了.」  好半天,她才說話.  「花生什麼訴惹?」  神父嘴裡塞滿滿滿的包子,隨意的問道.  「我跟你說喔!」  小冰張大了眼睛,來了勁,  「我們隊上來了一個中國籍的教練,他說台灣的跳水界已經沒救了,連參加國際比賽都 推不出選手.」  「只能勉強找個裁判掛名,要不然,連名字都要消失.」  「他說他好心來幫我們,要我們好好努力,多向中國選手看齊,以一個中國人為榮.」  說到這,她小巧的嘴噘了起來.  「然後呢?」  神父說,隱隱嗅到一股不安分的氣息.  「然後我就說,誰跟你是中國人?教練就生氣了.」  「哈哈哈!」  「他說除非我跟他道歉,不然他就不要再教我.」  「father,我該怎麼辦?」  小冰像朵洩氣的荷花,感覺就要吐出蓮子.  「呃,其實他說的也沒錯.」  神父說,  「也許你該去道個歉.」  「為啥?我又不是中國人.」  她瞇著眼睛,看著我,頗不以為然.  「重點不在這.」  「難道妳真的想放棄跳水嗎?」  「我....」  「有時候妥協也是必要的.」   神父嚥下被嚼碎的白兔.  「就像這些小包子,他們看起來很可愛,對吧?」  我將一些分給了她,然後再從她懷裡把剛給她的拿走.  「怎麼樣?妳會覺得可惜嗎?」    小冰搖搖頭,  「這我原本就要給你的,一點也不覺得可惜.」  「沒錯,只要心裡不在意,其他人說什麼也就不打緊了.」  「但是....」  「我真的是中國人嗎?」  神父微笑不語.  我看著她瘦小但是飽滿的身軀,隱隱約約有兩個靈魂正在交會,先前的靈魂大了一些, 幾乎要吞沒了另一個,但是微小的那個掙扎著,拼命的想要自己不被消滅,但是那終究是 種假命題,從頭到尾的靈魂,只有一個,那就是她自己.  「看到墓碑的時候,我會想起祖先.」   神父說,  「看到一個童話故事,我也會想起祖先.」  「但是穴兔是穴兔,家兔是家兔.」  「你的家在哪呢?小兔子.」  我摸摸她的頭,她則不服氣的把我的手給頂開了.  「當然是台灣!」  神父撤開了手指,望著皎潔的月光,總是來的那麼突然,明明剛剛,還能看見落日餘暉 ,灑在小小的兔包子上.  「夜光何德,死而又育?厥利維何,而顧菟在腹.」  神父吟到,揀起一個,準備再吃,這次卻被小冰給奪了過去,她喜孜孜的吃下那個兔包 子,露出得意的眼神.  「這是我的!」  「那麼,就隨意囉~」  神父雙手一擺,假裝很無奈的樣子.  天涼了,她稍著她的微笑而去,下次見面的時候,還會是頹喪的臉嗎?神父欣賞公園裡 各式各樣人的表情,卻沒有一個像她那樣晴朗的令人深刻.  她就像是初晨時天邊那一朵雲,染了點薄光,去留不由己,而我只能在這裡,安靜等待 著.  「father!不好了~」  這天她驚慌的跑了過來,她不由分說,拉著我的手就跑.  「快!快跟我來!」  我們行到了一棵大樹下,還沒接近,就已經聽到了呀呀的刺耳鳴叫.  和那難聽的叫聲不相稱的,是一地紺藍,一隻bird躺在自己散亂的羽毛中,奮力的 掙扎.  「這隻小鳥剛剛在跟貓打架,好像受傷了.」  「怎麼辦?father.」  小冰拉拉我的袖子,露出求助的眼神.  「是山娘阿~」  神父手湊了過去,那隻bird儘管受了傷,桃紅色的嘴喙仍然做勢朝我啄來,清亮的 瞳孔點在一片蒼黄之中,顯得十分精悍,牠頭部的羽毛是黑色的,直至牠的胸,像是騎士 的頭罩般,更讓藏在裡頭的雙目更為耀眼.   「山娘?」  「恩,又叫做台灣藍鵲,是一種典型的不知感恩之鳥.」  「他什麼都吃,蟲阿、老鼠阿、蜥蜴阿,還有木瓜.」  「什麼都敢攻擊,地域性非常的強,不過沒想到竟敢跟貓打架,真是蠢蛋.」  說到這,神父的手冷不防給這隻小山娘給咬了一下.  「幹!」  小冰瞅了我一眼,  「我是說GOD,呵呵.」  「看來牠也想跟我打架的樣子.」  我與牠對視,殘破的身軀,卻依然擁有炯炯的目光.  「別鬧了,father,快救救牠.」  「妳看翅膀已經折成那樣,恐怕好不起來了.」  我吹吹發燙的手指.  「你還記得嗎?你欠我一個條件喔!」  她扳起了面孔,神父只得在一片「阿阿」、「喔喔」的慘叫聲中,展開救援這隻憤怒鳥 的使命.  「father,小心點,不要弄傷牠!」  小冰在一旁下指揮,雖然說的容易,不過要在不傷害牠的前提下制住牠,勢必得讓自己 多受點傷才行,神父抓起牠銳利的腳爪,順著牠的羽毛往後收,固定在長長的尾羽後頭.  「真美阿.....」  牠的尾羽紺與藍相間,穿插著點點的白,就像隻小孔雀,讓人忍不住讚嘆.  小山娘似乎察覺了我的意圖,不過只是不悅的發出幾聲低鳴.  「阿嘶~」  神父將另一隻手撫在牠的胸前,輕輕的摩擦著,並且慢慢揮發出變態的氣息,儘管充滿 了不安,但她還是順從在神父的手下,深遂的眼睛半瞇著,看起來十分的舒服.  「oh...good girl.」  神父說,然後輕輕的把她放在紙箱裡.  「你怎麼知道牠是母的呀?」  小冰忍不住插了嘴,  「就像我知道妳一樣,對於少女,我可是很敏感的.」  「你你你!少亂說!」  她圓潤的小臉閃現了一絲暈紅.  神父將這兩隻少女帶回了馬場町,拿出滴管,吮了一些糖水,湊近紙箱裡的小bird ,但是她卻怎麼也不肯喝.  「讓我來吧~」  小冰接過滴管,輕觸了觸她的下巴,小山娘彷彿有靈性似的,聽話的湊了過去,咬起了 滴管,胸脯一起一伏,喝的十分起勁.  「好可愛喔~」  小冰高興的說,一邊餵,一邊散發出母愛的光輝,就像是懷抱著耶穌的瑪利亞,舔著手 上的糖水,彷彿流露出來的聖殤,冰冷的公園登時產生了溫度,神父在旁看著,不知不覺 ,也吸吮起自己的大拇指,      「好好照顧的話,她一定會好起來的.」  「然後展開翅膀,再次在天空飛翔~」  她說,此時她幼小的臉,浮現希望的神采.  「但願如此.」  神父看著那被折彎而且已經變形的翅膀,說道.  一人一鳥,不久就建立了感情,     在細心的照顧下,小山娘很快的就能跳出紙箱,她的羽翼漸豐,胃口也很好,小冰不知 哪找來了許多麵包蟲,一點一點夾著餵,有時候甚至會不小心掉幾條在給神父的點心裡.  「屎蛆!」  那蠕動的冏樣,嚇得我驚叫,不過也只能含淚水吃下去.  其實味道還滿不錯的.  我記得那段偶爾不小心吃蟲的日子,也記得那隻鳥,是怎麼走的.  那是一個晦暗的早晨,沒有陽光,通常我們看到慘白的天空,就會這麼想,但事實上, 伸出手指依然能看的見自己的指紋.  我縫著衣服,將一個畫上十字架的口袋,縫在一個長滿鬍渣的小人上,蓋住他長滿毛的 下體,當我縫了第五件的時候,小冰就來了.  我們約好在公園見面,她說,她想看這隻青鳥飛起來的樣子.  小山娘看到她來,隨即從紙箱拍拍翅膀,跳到了她的肩膀上,這一天近秋,早晨有點涼 ,她挨著她,將暖澎的翅膀挨近她的小臉,她們享受彼此的溫度,一切如此平和.  我也鬆了一口氣,看起來,她們的狀況都還不錯.     「father,你在幹嘛呀?」  「我在做家庭代工阿~」  她好奇的湊了過來,    「阿哈哈哈!好奇怪的衣服!」  笑的眼角溢出了淚水,  「會嗎?」  我拿起衣服,左看看,右看看,還挺好的阿.    「這可是個不簡單的東西.」  我不服氣的說,  「應該可以賣個好價錢.」  「鬼才會買哩~」  她頻頻試著眼上的淚水,神父此時套上了衣服,不過太小了,肥肉整塊露了出來,她又 笑了一會兒.  「來,送妳一件,祝今天的飛行順利.」  「我才不要呢!丟臉死了.」  她大聲吐嘈,氣氛也變得輕鬆了許多.  我們走到了當初發現小山娘的地方,準備要放她飛行,經過了好些天的休息,她的傷口 癒合了,羽毛也長回來.小冰捧著她的翅膀,卻還有些猶豫.  「放她飛吧.」  神父說,小冰鬆開了手,朝天空拋去---  小山娘展開羽翼,朱紅的腳掌,美麗的臂膀,藍的、白的,垂的長長的尾羽,她就像是 勇敢的天使,逆光飛翔.  就在這個moment,  她像斷了線的風箏,墜落到地上.  我和小冰急忙跑了過去,她忍著痛在地上掙扎著,就像那天一樣.  「再一次...一定可以的....」  「我們已經試了好幾次了.」  神父說,  「她恐怕無法飛了.」  「你亂說!」  她抱起了她,貼近自己的臉,有一些淚珠,滾過了湛藍色的羽根,如同蓮葉上的纖毛, 始終止不住水滴的滑落.  我們又試了一次,但是又失敗了.  小山娘「嘎嘎」的叫著,看起來十分痛苦.  「不要再試了.」  我拾起疲累的小山娘,順著羽毛,收住了她的腳,但這一次,我的手沒有放在她的胸上 ,而是游移在頸邊.  「我們說好了,這次再失敗的話,就要結束她的生命.」  「妳頭轉過去吧.」  神父背向她,手裡可以感覺到小山娘跳動的脈搏,只要一下,就可以結束了,沒有痛苦 的.  「不要!」  小冰拼命垂打我的背,  「我們可以養她!我還可以找很多、很多的麵包蟲!她可以過的好好的!」  神父緩緩的轉過來,憂傷的說道,  「她是一隻台灣藍鵲.」  「她是一隻驕傲的台灣藍鵲.」  「她自由而且充滿了野性,不應該被任何人飼養.」  「她不屬於任何一人,她只屬於她自己.」    小冰聽了,呆呆的放下了手,  「你去吃大便!」  「你去吃大便啦!!」  她歇斯底里的大叫,跑到了河堤邊,神父嚇了一跳,她從來不會說這麼粗魯的話.  不過沒多久,她就安靜了下來.  她蹲著,緊緊抱住自己,將臉埋在膝蓋裡.  面對著無語的新店溪,一切似乎都被接受了,我感覺腹中有些東西正在翻攪,最後,我 閉上眼睛.  輕輕的,使上了力氣.  放出一個濕屁.  「阿,對了.」  「我想到了一個好方法.」  神父說著說著,就鬆開手.   小山娘掙脫了,一蹦一跳的來到她的身邊.  「你這個大笨蛋!father,你是大笨蛋!」  小冰又對著河水叫了起來,但此刻,她的聲音混雜了喜悅和淚水.  接著,我用我的破鐵馬,載著小冰騎在中山北路上.  她手裡拿著一個小紙箱,裡頭裝著國寶級的小山娘,我這搖搖欲墜的車子,如今載著兩 個尊貴的生命,通常只會放著棉被的說.  小冰依然對我的話語不明就理,不過心裡十分高興,我想,是因為她又能和她的朋友在 一起了,面對呼呼吹來的風,以及佔據了整條路的計程車和小客車,大概又是老爺酒店前 面,那群衣著光鮮的人們招來的吧,神父嘴裡唸唸有辭,一邊晃過了好幾個條通.  神父一邊騎著,一邊加快齒輪的旋律,在各種夾縫裡尋求出口.  「小天使?」  「對阿,小天使.」  在風中她這麼問著,然後我自然而然的回答.  「我們去找小天使吧,祂一定能打破這愚蠢的前提.」  小冰還想多問些什麼,不過我沒有理她,讓呼呼吹起的風掩埋她的問題.  我們行到了美術館旁,神父將車停在橋下後,就帶她到一個隧道裡.越是充滿藝術氣息 的地方,越鮮為人知,這隧道又是藏在藝術品中的藝術,瞧瞧,那麼大的地方,居然連個 人影都沒有,肯定是個藝術了.  我和小冰走進了這個長長隧道,它是由糾結的藤蔓串成,上面,還開了一些撫子色的花 ,但它並不如宮崎駿的電影裡那樣森幽嫻靜,有些花的顏色只染了一半,就無力的垂軟了 下來,在地上那些腐爛的,就好像是消化的剩餘,走的更深些,落下的水珠又涼又黏,不 由的令人懷疑是否身在某人的腸壁裡.  小冰抱著箱子,走了幾步,就得停下來看看裡頭的小山娘,她倒是安靜了,一路顛簸, 卻不吵不鬧,也許是累了吧.  我們停在一個寫著「天使生活館」的招牌前.  「就是這兒了.」  神父說,  「可是father,上面還有往前指標耶,應該要繼續走吧?」  「哼哼,那是掩人耳目的做法.」  我摸著上頭班黃的字樣,  「look at this.」  殷勤而熱切的摩擦著,小冰一臉疑惑,就連箱裡的山娘,也忍不住探出頭來.  「阿.......」  我重複相同的動作,表情也變得吃力起來,斗大的汗珠自額頭上滑落,我們所在的一切 ,也慢慢有了改變.  隧道旁的荊棘,突然動了起來.  像是被挹注了生命似的,從兩旁分開,神父越發的興奮了,荊棘也像是有所回應,當我 提高了節奏,它也就分的越開了.  「嘶.........」  最終,出現了一個小穴.  「我們快進去吧.」  神父氣喘吁吁的說.  我們一行人鑽了進去,神父壯碩的身軀,佔滿了整個穴,不得不低頭往前爬行,小冰也 彎了腰,但是走沒幾步,就把箱子弄倒了.  「嘎嘎!」  小山娘跳了出來,紺藍的羽毛落了一地,她一邊叫,一邊啄神父的屁股.  「幹!」  「father?」  「我是說,god,呵呵.」  我忍著痛,繼續向前爬行,慢慢的,我可以微微蹲起,背也能挺直了,等到我像直立人 那樣站起的時候,目的地也就到了.  那是一個不可思議的房間,地上堆著五顏六色的落葉,有一些松果懸在天花板上,四周 的瓶瓶罐罐,則插滿了鮮花.神父用腳拂去一地的葡萄鼠葉,毛茸茸的地毯就露了出來.  「這裡有人嗎?」  小冰緊張的問,  「應該算是有吧!」  神父說,打開長滿青苔的木門,走了進去.  迎面而來的,是一陣木頭的香氣,裡頭是個臥室,散發著神聖的氣息,小冰一不留神, 踢到了一個劍球.  神父將劍球撿了起來,插在一旁的藥罐裡,那上面還擺著直笛.    接著,我做了一個保持安靜的手勢,指著不遠處一床鼓鼓的棉被.  棉被一起一伏,傳來甜甜的酣聲,那棉被厚的異常,足足有三層左右,看來,裡頭包裹 著的人應該很怕冷吧.  一旁的小山娘則叼起不屬於自己的白色羽根,循著地板望去,這樣的潔白,堆疊了許多 ,似乎顯示它們的主人是個不凡的人物.  「小天使大人.」  神父忍住笑,放慢自己的呼吸,悄悄的捱近了祂身邊.  「小天使大人~」  神父稍微提高了音量,但是叫了幾次,都沒有反應.  「喂,小天使,幹活了.」  神父一腳往棉被踢去,那一團登時發出了可愛的叫聲,祂拉下棉被,抖抖柿色的頭髮, 大大的眼睛,一臉茫然.  「踢屁阿~混蛋!」  小天使罵道,  「抱歉抱歉,因為您怎麼叫都叫不醒呢.」  小天使聽了,瞪了神父一眼,好像有什麼話想說,但還是爬了起來,走到一個有水槽的 房間,清洗祂的臉.  小冰驚訝的看著這一切,聽著另一頭傳來嘩啦嘩啦的水聲,覺得這一切都不太像真實.  「Father,這裡是你的房子嗎?」  「勉強算是吧.」  神父說,  「這裡是我很久以前發現的秘密地點.」  「那你為什麼不住在這呢?」  「oh,因為我喜歡流浪的感覺,而且平常,我是不被允許來這的.」  小冰正想要繼續問下去,但是小天使已經梳洗好,邊擦著頭髮邊走了出來.  「你這個大木頭,又帶來一個麻煩的小傢伙.」  小天使說,打量著眼前的少女.  「請問妳有什麼願望嗎?」  祂沒好氣的說,  「請問祢真的是天使嗎?」  「是呀~」  祂鼓動背後的一對小翅膀,這是人類不曾有的部位,小山娘看了,在一旁喧囂了起來.  「別緊張,小東西,」  祂低下頭對著她說話,好像能聽懂鳥語似的.  「妳也和我一樣,有對不能飛的翅膀呢~」  「天使姊姊,可不可以請祢幫幫她,治好她的翅膀呢?」  小冰說,祂瞇著眼睛,仔細的打量著她,  「應該可以,不過要付出點代價.」  「是什麼代價?只要是我能做的,我都會盡力去做.」    小冰露出堅定的眼神,  「恐怕沒那麼簡單呢~」    「小天使大人,且慢」  神父忍不住打了岔,並且從口袋裡掏出一枚十元銅板,  「用這個如何呢?」    「你不能每次都用十元銅板!」  小天使見了,突然生起氣來,一掌拍掉了我手中的硬幣.  「你-不-能-」  她氣的直發抖,聲音高了幾個分貝,神父無奈的摀住耳朵,  「那好吧,祢說說要什麼代價.」  「這個...」  「我也不知道呢.」  她咬咬下唇,顯得十分為難,  「要試過才知道.」  神父嗅到了一絲不尋常的氣息,轉過去對小冰說,  「我看還是算了,也許這個代價,不是妳能承受的.」  「不行!」  她看著箱子裡的夥伴,  「我們說好了,要讓她能飛起來.」  「而且你不是說了嗎?」  「她是一隻驕傲的台灣藍鵲!」  神父嘆了一口氣,回過來對小天使說,  「不能由我來代替嗎?」  「不行!」  「你身上已經沒有擁有價值的東西了.」  我看了看一身孓然的自己,這話說倒是令人難以反駁.  「天使姊姊,我已經決定好了.」  她走近了她,儘管了帶著一絲膽怯,但還是往前走了,那份勇敢,就好像是仙女座走近 了海神.  她將手中的小鳥遞給了她,顫抖地說:  「請給她自由.」  小天使接過小鳥,隨即化成了一團藍白色火焰,靜謐的燃燒著,當她再次將火傳遞與她 ,琉璃一樣的焰火,隨即遍滿她全身,小冰忍不住「阿」的叫了一聲,但說也奇怪,一點 也不感到灼熱或痛楚.  神父如同置身在小獵犬號上,凝視著聖愛爾摩之火,我的耳中彷彿聽見了雷雨聲,我們 身處的這個樹洞,原本就一點也不乾燥.  那火星子,漸漸的散了,藍色的灰燼裡,飛出另一抹紺藍,小山娘的翅膀,更加緊密且 結實,她拖著長長的尾巴,在我們身邊旋繞,這美麗的尤物阿,如今,已不再捨得墜下來 了.  「飛起來了!飛起來了!」  小冰高興的拍手大叫,她的頭髮還在熊熊燃燒著.  神父趕緊走過去,拍熄她頭上的火焰,她稚嫩的側臉,溫柔的眼眸,始終盯著她所摯愛 的朋友,但是青鳥阿,只是飛了幾圈,低鳴了幾聲,就從樹窟裡飛走了.  小冰緩緩的放下舉起的手,目送她離去.  「呿,真是個不知感恩的傢伙.」  神父咕噥了一句.  我們出了樹洞,小天使在後頭揮手道別,她打了一個大喝欠,當作臨別紀念.  神父摩擦招牌,荊棘靠攏,又回復原來的形貌.小冰仍然緊抱空蕩蕩的箱子,我擔心的 看著她,那「代價」到底是什麼呢?  她向我微笑,看起來一點事也沒有.  「我送妳回家吧!」  神父說.  我踩起踏板,從中山北騎到中山南,她靠著我的背,一路上,都不太說話.  我們騎到了自由廣場,停了下來,這段路騎太久了,讓我的腿好酸.  「妳下來,我們休息一下.」  神父說,但是她好像沒有聽見似的.  「妳先下來,我頂不住了.」  小冰始終不肯下來,我往後座看去,她的眼淚像是潰堤似的,直從臉頰滑落.  「father,我....好痛....」  神父不禁慌了,費了九牛二虎之力,好不容易,才停妥了車,把她給搬了下來.  「妳怎麼啦?」  我焦急的問,  「我的腿好痛,站不起來了.」  她說,神父擺直了她的小腿,輕輕的彎了彎,  「這裡嗎?」  「不是.」  她搖搖頭,指了指自己恥骨,神父伸手過去,捏了一下.  「嗚嗚.....」  她那濕潤的眼睛又擠出了一些淚水.  「看來是縫匠肌出了問題.」  「什、什麼是縫匠肌?」  「古代的裁縫師總是腳踩著縫紉機,日復一日,大腿附近的肌肉特別發達,人們就稱呼 這條肌肉為縫匠肌.」  「如果壞掉了會怎樣?」  神父搖搖頭,嘆了一口氣.  「那恐怕就不能當裁縫師了.」  小冰聽到這,撐著自己想站起來,但卻像斷了線的人偶,又跌坐了下去,在股間即將碰 撞地面的時刻,神父將她攔腰抱起,這時,已顧不了什麼人倫禮節.  我叫了一台計程車,將她送往醫院,她的腿不能動了,我在心裡默念了這些字好幾次, 並且感受到自己為她所編織的故事,是多麼荒誕可笑.  我始終不敢看她,不過卻隱約感覺到她在盯著我,像是盯著一個犯了錯的孩子,明明, 我的年歲比她大上一輪才是.  我別過頭去,假裝看著窗外,紅燈了,催促著車子停下來,有一個媽媽推著稚子,十分 吃力的走在斑馬線上,推車的輪子很小,她的肚子微凸,好像又懷了一胎.  黃燈即將轉成綠燈,那母親和另一頭街角,還差了點距離,我屏住呼吸,看著小輪子卡 在人行道間的落差上,她踩了那個小推車的後稍,終於把兒子斜斜的推了上去,一陣晃蕩 ,我們的車子開始發動,我看著她和她的背影,幸好,她已攜著兩個生命平安離去.  「先生,到了.」  司機說,我從內褲裡取出兩張老舊的鈔票給他,然後抱起小冰,找了台輪椅放上去.  一路上,凹凸不平,我小心翼翼的推著,我看著她雪白的頸子,突然浮現了她長大後的 錯覺,該不會,往後她都得被這樣推著吧?  進了急診室,招呼我們的,是一位長的很像猴子的醫生,他微笑的安慰小冰,說要先做 個檢查,要她放輕鬆,但是神父已從那皮笑肉不笑的表情,看出端倪.  「醫生,到底她的情況怎麼樣?」  我把他拉到一邊的小角落問.  「邀受喔,她整個大腿的肌腱都斷了.」  望著遠去的擔架床,神父整個心都涼了.  「那有辦法治好嗎?」  「我想是這樣啦,一定要開刀,然後術後再做複健,之後我們再看情況.」  「最壞的情況會怎樣?」  「我想是這樣啦,也許可能不能走路,不過那是最壞的情況,機會一半一半.」  這位醫生咧著嘴,拍拍我的背,  「我想是這樣啦,也不用太擔心,我們一定會盡力幫她,現在坐輪椅的不是很多嗎~」  神父瞪了他一眼,離開了急診室,只覺得這醫生真是白木.我想起小冰數說自己跳水夢 的畫面,她說她要拿金牌,要給她的father看.  想到這,腦袋就一片空白,栽在一旁的盆栽邊緣.  早知道就不要帶她去見小天使了,早知道就不要管那隻,台灣藍鵲,早知道,代價這麼 沉重,就不能讓她犧牲自己的自由換取別人的自由.  「father,自由,是什麼呢?」  在加護病房裡,她突然問了一句.  「自由阿~」  「就像腦殼裡養了七隻蝴蝶.」  「有一隻青色的,穿過透明的腦膜,往外飛去,但是我們看不見她,這就是自由了.」  她瞅了我一眼,好像對這個回答不太滿意.  「我該走了.」  神父說,  「等一下妳媽媽會過來,要加油喔!會好起來的.」  這話說的連自己都感到心虛,我無法面對這個小女孩,我教她的事,說不定,一切都是 個謬論.  「我不後悔喔.」  她看著我的背影,好像猜透了我的心思.  「謝謝你,father.」  她說.  神父在櫃檯結清了手術費,就像隻鬥敗的犬離開了,內褲裡已經不存在半毛錢,我只好 用走的.天慢慢黑了,失了魂的鬼寐,回到了大腿和恥骨之地.  生鏽的鐵馬在那裡等著我,他太舊了,沒人想偷.  我點了一根菸,望著那牌樓,應該有什麼,是腐朽的我能做的.  應該有什麼才對.    「喂,小天使.」  神父拄著兩條腫脹的大腿,再一次敲開了天使的大門.  「幹幹幹幹幹..幹嘛呀!!」  她慌張的放下手中的針線,把桌上的白色羽毛,都靠攏在一起.  「我還想問妳這個問題呢.」  她用小小的身子企圖擋住我的目光,不過線呀、毛的,都掉了一地.  「因為人家最近在換毛嘛!」  「掉了一堆,很可惜,所以就拿來做枕頭.」  她漲紅了臉,  「你有意見嗎?」  「不不不,我哪會有什麼意見呢.」  神父恭敬的說,  「我想請妳實現我一個願望.」    她狐疑的看了我一眼,  「我不是說了嗎?」  「你身上已經沒有任何擁有價值的東西了」  她哼了一聲,    「但是現在我已經有了一個純潔的代價.」  「喔?是什麼?你說說看.」  「永遠不能和心中所愛的人相見面.」  「妳覺得怎麼樣?」  小天使微笑了一下,碰觸我的肩膀,於是神父熊熊燃燒了起來,沐浴在藍白色的火焰中 ,蒸的我十分舒服,原來,這就是奉獻自己的感覺.  我和小天使,一起在針尖上跳舞.    小女孩被送到醫院裡,已經逾一個月.  她剛開完刀沒多久,醫生吩咐她,還不能隨便起床走動,她已經玩了一整個下午的牌, 不過,她始終找不到最喜歡的那一張,拿著金色十字架的黑色烏鴉.  她覺得很無聊,醫生說手術很成功,再過幾個禮拜就能回家了,拜媽媽給她保的醫療險 之賜,她擁有一張大床,還有一台電視,不用跟其他人擠在一起.  醫生偶爾會過來跟她聊天,她都會很高興的說起,在公園遇到一個流浪漢的故事,但是 她已經很久沒看到他了.  「他會不會還在公園等我呢?」  小女孩自言自語.  「我覺得是這樣啦,他說不定是個變態,想要把妳拐走.」  醫生說.  「才不是呢!我們還說了很多有關夢想的事.」  小女孩大聲反駁,  「醫生,你有什麼夢想嗎?」  「我想想,」  他抓抓頭,  「我想幫助更多像妳這樣病人.」  「你少騙了啦!」  「嘿嘿,被妳發現了.」  「其實我想當市長.」  醫生哈哈大笑,小女孩卻很認真的告訴他,夢想一定要努力的去實現.  她望著棉被,小心的挪動裡頭的雙腿,雖然給繃帶纏的緊緊的,不過已經能靈活的動了 ,她滿足的擺了幾下,然後按下遙控器,打開了電視.  「現在為您轉播的,是海峽杯的女子跳水比賽.」  體育主播字正腔圓的說著,然後畫面帶到了有著高聳跳水台的游泳池.  「這是一年一度的跳水盛事,現在進場的,是北京來的選手...」  小女孩仔細盯著畫面,想要觀察選手每一個動作,好把他們學起來.  「為什麼我不能進場阿!」  場邊突然傳來一陣騷動,中斷了正在轉播中的比賽.  「我有穿泳衣阿!」  一個男子和工作人員起了爭執,鏡頭急忙帶了過去.  「先生,問題不在這裡....」  「我有穿泳衣,快讓我進去.」  男子指了指身上的T恤,上頭有個鮮明的十字架,小女孩突然覺得十分熟悉.    「但是你沒穿褲子阿!」  工作人員衝上去,想把他架起來,但是那男子卻滑溜溜的,怎麼抓也抓不住,一下子, 就穿破了封鎖,跑進了選手區,女子選手們紛紛發出尖叫.  男子光著屁屁爬上了跳水台,鏡頭還來不及打上馬賽克,他已經站在上頭了.  「我要將這一跳,獻給一個善良的小女孩.」  「順便跟她說聲再見.」  他說,然後採取了臂立式.  群眾一陣嘩然,警察也一個接著一個爬了上去,但是已經來不及了,鏡頭帶近了他,給 了一個大特寫,男子的大鬍子,清楚的浮現在大眾面前.  「father!」  小女孩忍不住驚呼,只見那男子彷彿聽到了似的,倒立的他,頭緩緩的偏向鏡頭.  「我不是father,我是名為變態的神父.」  「台灣獨立萬歲!」  男子大叫一聲,手一擺,肥肉抖動,用一種愚蠢的姿勢往下墜去,幸好,馬賽克及時遮 住了他的大OO.  「這壓根兒根本就是褻瀆跳水這項神聖的運動!」  主播拿起麥克風大罵,  男子在空中,並沒有做出任何動作,只是屁屁往上翹,在接近水面的時刻,頭和手指仍 沒有準確的插入,眼看就要跌個狗吃屎了.  「您們看看,這傢伙根本不會跳水呀!」  說時遲,那時快,男子弓起的身子,突然奮力擺動,將下半身對準水面.  就在這個moment,  「嘩啦嘩啦!嘩啦!嘩啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦~~~~~~」   大OO激起了無比的水花.  那主播再也無法說話了,因為那水花實在大的誇張,幾乎要把游泳池裡所有的水,都給 射爆了出來,水流呈現飛瀑怒濤之勢,仰起了數十丈之高,宛若天龍飛昇,錢塘江的大潮 ,喔不,應該說是颱風夜中的花東海岸,來的貼切許多.  水衝上了高樓,連主播台也無法倖免,主播吃了些水,發不出聲,觀眾席上的人們哀嚎 著,止不住的水至泳池蔓延開來,很快的,連攝影機都給沖滿了,一陣激流後,畫面黑暗 ,電視也斷了訊息,只能進廣告.  yo,brother,真是場大災難阿.  事實上,根據Erik Erikson的觀點,「心理社會化」其實分了許多階段, 在小嬰兒半開眼睛,好奇的看著這個世界開始,儘管視網膜可能尚未發育完全,儘管他的 eyes,所看到的景象是模糊的,但他已經在信任與不信任之間,互相衝突、拉扯,而 天人交戰,當他終於信任這個世界,得到了mercy、溫柔和安全感,那麼,他就會進 入下一個階段.  他並不會刻意的去探索這個世界,你知道的,在黑暗的襁褓中,就像在媽媽的子宮裡, 是十分舒適的,他不用費勁的去感受,除非你逗弄他,給他一個奶嘴,他才會有所回應, 阿阿的哀叫著,慢慢成長,你知道的,小孩子放著不管,也會自然而然的長大,不過呢, 會有那麼一瞬,那麼一個偶然,他才明白,這是怎麼回事.  當他撒開五指,覺得奇怪,怎麼他的手指會動呢?這個手指,是誰的手指呢?感到疑惑 ,當他跌倒了,突然失去身體的支撐,而不再進行摩洛反射(Moro Reflex) 摸摸自己的臉頰,感到痛楚.  這是誰的臉呢?這股疼痛,又來自什麼地方?  「叩、叩.」  他突然明白了,這是我的臉阿,這是我的手,這是我的痛,這是我.  我是我.  他會臉紅紅的,他終於懂了,當他明白這一件事,他會感到,  無比的羞慚.  為什麼,到現在,才明白這一件事,這一件,無比重要的事,自己才是自己的主人,這 件理所當然的事,他開始哭了,這是你不知道的事.  Autonomy and shame.  yo,你聽到了嗎?  「叩、叩.」  幸福的青鳥已經來敲妳的窗.  「叩、叩.」  去打開窗子吧.  你會看到一隻,  驕傲又充滿自信的,台灣藍鵲,tomoyo. ※ 引述《good900183 (李察·基爾)》之銘言: : 中央社 : 郝柏村:台灣前途全體中國人決定 : 發稿時間:2014/09/03 20:33 最新更新:2014/09/03 20:33 : (中央社台北3日電)前行政院長郝柏村今天指出,台灣的命運從來都不是台灣人民自己 : 決定,台灣的前途就是中華民國的前途,是全體中國人決定。 : 郝柏村上午出席新中華兒女學會舉辦的「抗戰勝利紀念研討會」致詞時,作上述表示。 : 郝柏村指出,「堅持九二共識,是我們在強權政治夾縫中能夠生存發展唯一的路,台灣的 : 前途由台灣人決定,但是問題事實上,過去、現在、乃至於將來我們都做不到」。 : 他強調,「台灣的前途就是中華民國的前途,中華民國的前途,是全體中國人來決定」。 : 在強權政治現實下,台灣想要生存,就要認同中華民族,堅持中華民國的憲法法統、堅持 : 九二共識,是中華民國在強權政治夾縫中生存的唯一道路。 : 郝柏村兒子、台北市長郝龍斌下午受訪表示,父親的意思最希望在九二共識前提之下,能 : 夠維持兩岸的和平,他強調的應該是中華民國的前途由中華民國的全體民眾來決定。 : 民主進步黨新北市長參選人游錫堃則說,郝柏村選擇站在台灣人民的對立面,若不喜歡可 : 以不要住在台灣。 : 3.新聞連結: : http://www.cna.com.tw/news/aipl/201409030381-1.aspx : 4.備註: -- /◢ ﹏﹏ ◣\ │ === ===▉ │ ▋ ●︵● ▍ 名為變態的 神父 ◥▎ ╰︶╯ ▊◤ |▍ /▂▃▂\ | + http://goo.gl/85sZVh / ▼\▇ ▇/▼ \ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.190.77 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1418527683.A.569.html
→ Mature: 無聊 星期天不上教堂算3小神父 12/14 11:28
YA!
推 tyrande: 神父 午安 好久沒看到神父文 12/14 11:28
→ cloudin: end....... 12/14 11:28
推 hankwanghow: 我靠 首推 12/14 11:28
噓 tenshoufly: 五樓要說這篇心得 12/14 11:29
看完應該可以喝下午茶了,brother.
推 uhmeiouramu: 幹 123頁怎麼看啦 幹 12/14 11:29
推 zgoi: 推 12/14 11:29
噓 best2008: 幹 123頁 12/14 11:29
推 BJme: 直接end 12/14 11:29
推 hump: 幹這篇1百多頁有空再看先推 12/14 11:30
→ hikaru77613: 我想彈你gg.... 12/14 11:30
→ f204137: 靠杯 123葉 12/14 11:31
推 dirubest: 123頁... 12/14 11:31
挑戰看看,brother. ※ 編輯: g6m3kimo (124.11.190.77), 12/14/2014 11:36:42
推 Zazzi: 寫論文嗎 12/14 11:32
推 jackervator: 神父回來了 12/14 11:32
推 PAULVC: ......太長惹。先給推 12/14 11:32
推 roncarrot: END\ 12/14 11:32
→ shizukuasn: ...這是剛剛打的嗎 12/14 11:32
噓 hank11235813: 廢文 12/14 11:33
推 acidrain: 123頁... 12/14 11:33
推 dodonpachi: 這篇超長的 神父你好閒 12/14 11:33
→ BDACK: 等我看完再來推-.- 12/14 11:34
噓 LOGIC5566: END 12/14 11:34
推 bestJJ: 假裝看完 推 12/14 11:34
推 NewPolice: 神木...這次你打100多頁是上次被嗆太少頁嗎... 12/14 11:34
推 w113353: 這一篇文章值 889 Ptt幣 12/14 11:34
推 aq10203040: 太長啦 12/14 11:35
推 thisis347: 12/14 11:35
推 nomorepipe: 神木 我有罪 12/14 11:35
推 free11234: 看了4頁END 有夠長 12/14 11:35
推 dragontail: 為什麼禮拜日神父會這麼閒啦 12/14 11:36
噓 khanq: 說真的廢話太多了 12/14 11:36
→ s9994540: 太長了啦沒看完~但神父我有罪 12/14 11:37
推 Jeby171: 推 中國13億人根本沒有選舉過 12/14 11:37
推 rzagzaodb: 太長了== 12/14 11:37
推 nomorepipe: 太長啦 還空行灌水 12/14 11:38
推 Jimmywin: 太長了,神父 (誤) 12/14 11:38
推 Dovahkiin: 12/14 11:39
推 j33669: 好長.... 12/14 11:39
推 PKboy: 為什麼前面是社會學論文後面變成小說了????? 12/14 11:39
→ disciple2: 推 12/14 11:39
推 AngelMAyCry: 謝謝你,father,可是真的太長了 12/14 11:39
推 aj93063876: 神父25頁!求您寬恕我沒看完 12/14 11:40
推 sid3: 我沒看錯吧 120幾頁? 12/14 11:40
推 WeiU: 神父太長啦,你有罪!! 12/14 11:40
推 dian9: 12/14 11:41
推 silentence: How dilemma XDDDDDD 12/14 11:42
推 Nokogirigaru: hakuna matata~ 12/14 11:43
→ lmf770410: 長篇....有點瀏覽 12/14 11:43
推 jimybbsxe: 太多了看到第一頁開始就停了。 12/14 11:43
推 coolda: 一百二十一頁 神父你........ 12/14 11:44
推 wfgh: yo brother 看這篇文章真是場大災難啊 太長分三天看 12/14 11:44
推 siyow: 神父,我真的沒ㄧ次可以讀完您的文章啊 12/14 11:45
推 silentence: 幹 看到後面文又歪掉了啦XDDDDDDDD 12/14 11:45
推 whalebaby: 你是不是整晚沒睡都在打這篇啊? 12/14 11:45
推 KAWAMOTO: 推神父~ 12/14 11:46
推 ishhabe: 有看完有推...真是好文.... 12/14 11:46
推 bbry: YO 12/14 11:47
推 peter5222006: 神父推 思路清晰 12/14 11:47
推 legendrl: 中華民國早就在1949年被中國人民決定,永久驅逐 12/14 11:48
推 amego2017: 感恩神父 讚嘆神父 12/14 11:48
推 bof: 12/14 11:48
推 david28941: 百推內 可是內文太長了懶得看 12/14 11:50
推 utf84067: 後面根本短篇輕小說了吧... 12/14 11:51
推 j19871001: 一半放棄,神木我有罪~ 12/14 11:51
推 mayuyuki: 推 12/14 11:51
→ lea109: 你不覺得打yo bro比較順嗎? 12/14 11:52
推 dafo: 神父好長 12/14 11:53
推 lajji: 這一篇文章值 889 Ptt幣 12/14 11:53
推 upupchang: 神父 我有罪,我沒看完 12/14 11:54
推 h73o1012: 靠夭傳P必也不是這樣搞吧? 12/14 11:54
推 goddarn: 幹 好長 但很不錯 受教了 12/14 11:55
推 jamebozo: 太長了,但好文給推 12/14 11:55
→ upupchang: 郝柏村困境 F...... How dilemma XDDD 12/14 11:55
推 image28: End 太長 12/14 11:56
推 c06011: 阿幹我看完了 12/14 11:56
推 rin0sin: 太長了,看到30-40頁先停一下,吃個午餐回來繼續 12/14 11:56
推 rumicco: 12/14 11:58
推 kanec: 神父!!!!!!!小女孩跟水準都回來惹!!!!!!!!!! 我有罪 12/14 11:58
推 Jason0813: 幹。 我是說God. XDDDDDD 12/14 11:58
推 octopus4406: 神父!! 12/14 11:59
推 jun1981: XDDDDDDDDDDDDD 按到都累了 12/14 12:00
推 ejnfu: 看到一半放棄… 我有罪。你們之中誰認為自己有完全看完, 12/14 12:01
→ ejnfu: 可以噓我 12/14 12:01
推 osk2: 是在寫論文嗎… 12/14 12:01
推 TeemoMustDie: 奴性的台灣人,甘於作特定藍權貴的走狗,台灣民族無 12/14 12:02
推 bae0822: 是神父呀 !!! 12/14 12:02
推 dtdon1699: 推 12/14 12:02
推 kiki2125: Brother! 12/14 12:03
推 jay19910413: 看完會哭,我說真的 12/14 12:03
推 a5480277: 神父 抱歉 我END了.... 12/14 12:04
→ sosmall77: 看完了,前面理論,後面小故事,有點長 12/14 12:05
推 beautyless: 看完推... 12/14 12:05
推 traipse: 12/14 12:05
→ traipse: 那中國要不要改善人權 也交給全體地球人決定吧 12/14 12:06
推 elvis817: 推,等等回來仔細看 12/14 12:06
推 BigHotDog: 我決定分3天來觀看 12/14 12:06
推 kazake: 還滿有深度的.... 12/14 12:07
→ barbarian72: 先推再看! 12/14 12:07
推 wuwayne: tomoyo 12/14 12:07
推 yamamay: 神父讓我們看到自己的價值 12/14 12:07
推 KingKingCold: Fucking How Dilemma 12/14 12:08
→ KingKingCold: XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 12/14 12:08
推 ButterChung: 靠杯 看了一段才發現還一大堆 神父啊 原諒我用手機 12/14 12:08
推 ryanworld: 後面小說太長了啦! 沒看完- - 12/14 12:09
推 sendicmimic: 我跪了半天讀這篇,然後報警。 12/14 12:09
→ ButterChung: 看不完 12/14 12:09
推 foreverneo: 我看完了 神父! 12/14 12:10
推 Arioch: 嗨 神父 12/14 12:10
推 saidon: brother! 12/14 12:11
推 NightBird: 百推內看完!看到小天使還以為會出現玩夠了沒的梗XDD 12/14 12:11
推 Williamette: 沒看完 太長了 12/14 12:12
推 buichcmu: 此篇文章價值889P... 跪了 12/14 12:13
推 bluenova: 看了整整20分鐘,神父太神啦! 12/14 12:13
推 riotssky: 幹 已哭 12/14 12:15
推 lynxes: 看完了! 12/14 12:16
推 sunev: 醫生哏給推 12/14 12:17
推 zombi: 推好文 我竟然看完惹 12/14 12:17
推 j86968696n: 太長了啦 12/14 12:17
推 Reedred: 推 12/14 12:18
推 IHD: 太強了~~~ 12/14 12:19
推 ian90911: tomoyo 12/14 12:19
推 a92306130: 推 12/14 12:20
推 lingling0000: 神父先推再看 12/14 12:21
推 gogocar: 百推內!! 12/14 12:21
→ lion198: 看不完 12/14 12:21
推 beabigegg: 前面很正常 後面小說害我為小女孩的貞操擔心了 12/14 12:21
推 RWAllenL: 先推 12/14 12:22
推 momo31: 神父~你有罪 推一下 12/14 12:22
推 lipsred1006: 太神啦 12/14 12:22
推 windwinds: 我承認只看了前半 12/14 12:23
推 JeanSijhih: yo father, 為何我邊看邊哭呢? 12/14 12:23
推 showyuhkimo: 進度2/24 先推,前面有點艱澀 12/14 12:23
推 Tuscany: 推 12/14 12:24
推 MicroB: 似懂非懂 能不能發個科普版低 12/14 12:24
推 waeting: 好背背一個月領多少退休俸?還敢在那邊屁! 12/14 12:24
推 aMBer1260: 神父三頁了!!我一直滑、一直滑、一直滑 12/14 12:24
推 davidbright: ...神父你... 12/14 12:24
推 azrael1011: .....我居然看了30分鐘 12/14 12:25
推 chasel2361: 神父前面的部分是不是以前有po過啊? 12/14 12:25
推 chiang2: 看不完啦 12/14 12:25
推 chichi30: 對不起我看不完QQ 12/14 12:25
推 msj2287: 竟然有121頁我還全部看完了~ 12/14 12:26
→ crayon1988: END 12/14 12:26
推 ybz612: 前半段是不是發在公民覺醒板過啊 12/14 12:26
推 bbbyy: 神父這次有小女孩了 感動淚推 12/14 12:27
推 itachi0609: 太長了 我晚點看 12/14 12:28
推 ironkyoater: 今天神父是錯藥了? 12/14 12:28
推 t0455453: 大推 12/14 12:29
噓 cursedsoul: 不知所謂 12/14 12:29
推 cheko: 幹這篇有夠長 先推再看 12/14 12:29
推 is0975910361: 看完剛好吃午餐哈哈哈 12/14 12:29
推 xx52002: 有夠長啊…XD 12/14 12:29
推 JeanSijhih: 末後: "為什麼,到現在,..." 看三次。 12/14 12:29
推 jun1981: 爆 12/14 12:30
推 darkagesgaga: 太多頁啦~ 12/14 12:30
推 PBlumer: 幹 後半段怎麼突然壞掉了 12/14 12:31
推 SkyMirage: 這一篇文章值 889 Ptt幣 12/14 12:31
推 demitri: 前面講到奴性蠻中肯的 12/14 12:31
推 ILinK: 太長了推 12/14 12:32
推 s0022: 看完了 眼睛好酸 12/14 12:33
推 Bokolo: 120多頁............. 12/14 12:34
推 SuperBig78: 你們當中誰有全部看完的,就可以拿石頭丟他 12/14 12:34
推 TARONHSAU: 幹,神父你在寫論文喔 12/14 12:34
→ HELLDIVER: 廢話真多 支那難民還是快點去賣鴨蛋吧 12/14 12:35
推 Wrod: 看完了 後面幾乎都是故事咩!! 12/14 12:36
噓 amateuruser: 太長了,講重點好嗎 12/14 12:36
推 ericjk: end 12/14 12:37
推 Qimagine: 12/14 12:37
推 TSbb: 太靠背了 XDDDDDDDDDD 12/14 12:37
推 ImMACACO: 中肯 12/14 12:38
推 k87559527: 看完了 懂個兩成 12/14 12:39
推 yef7591: 長翻惹 12/14 12:41
推 otld: 第一次沒看完神父的文章 12/14 12:42
推 EFPTT: 靠北呀~全部重點就是別在裝無知..繼續"奴"下去.. 12/14 12:42
推 robeant: 看完了,推 12/14 12:43
推 lovetoshinya: 看不完...先推再說 12/14 12:43
推 z01170117: 神父 我要懺悔我看不完按了END 12/14 12:43
推 Derriclc: 沒時間看了 但神父給推 12/14 12:43
推 larusa: 神父在寫小說啊啊啊 看到中場休息神父的提醒 就 end了 12/14 12:44
推 higan: 屎蛆! 12/14 12:44
推 s952112: 有笑有淚 推 12/14 12:44
推 chifa: 神父必推 12/14 12:45
推 daisukiryo: 回家再來看!! 12/14 12:45
推 x886571: 先去剪頭髮,回來再來看....=.= 12/14 12:47
推 k04121226: 神父,我看了一個小時阿 有小女孩的神父文真是太棒了 12/14 12:48
推 bandoll: 淚推 12/14 12:48
推 don323: XD 12/14 12:48
推 gein: 看完了~~~~~推~~ 12/14 12:48
噓 kevin31a2: 這在幹嘛? 直接End 12/14 12:48
推 sujes: 被救贖了,感謝神父 12/14 12:48
推 officeyuli: 看完了 後面好有趣 但是不確定有沒有看懂全部隱諭 12/14 12:48
→ k04121226: 雖然我是個御姐控 12/14 12:48
推 forest6601: 這什麼跟什麼XDDD 12/14 12:49
推 ProductionIG: 馬的我看了好久 12/14 12:49
推 andywolfer: 30mins看玩很容易,但是要想想到底能做什麼才重要 12/14 12:50
推 dan310546: Free Taiwanese 12/14 12:50
推 tomroy: 幹看到13頁發現才只看了10幾%,只好擇日再看 12/14 12:55
推 ziva: 只能推了 巨作啊 神父 12/14 12:55
推 yukiko: 神父 ..禮拜天好閒 不去泡湯? 12/14 12:55
噓 flamer: 太多了啦 FATHER 12/14 12:55
推 barbarian72: 我看完了!!!好文! 12/14 12:56
推 braveitout: FAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAATHER 12/14 12:56
推 ohruin: 推推 12/14 12:56
推 yuhurefu: 雖然依舊充滿變態的氣息 ,但還是很感動… 12/14 12:57
推 SHIU0315: 推 超級長啊 12/14 12:57
推 sunspirit: 不知不覺的看完了 真是厲害 12/14 12:57
推 DeaTH111111: YO神父我看了半個小時 12/14 12:58
噓 dodoro1: 12/14 12:59
推 hapteasing: 中肯 12/14 13:00
推 apple323: 看完了~神父好棒!!! 12/14 13:02
推 kaojet: 神父好長 12/14 13:03
推 Lydia66: 神父你還真的寫了100多頁的文啊 12/14 13:03
推 de606430: 看完只能推了 好感人阿神父!! 12/14 13:04
推 eric990429: 乾 居然看完了 12/14 13:04
推 Tamama56: 推 12/14 13:04
推 rimi7609: 超長XDD 12/14 13:05
推 huelecaca: XDD太長了!! 不過捷克不是跟斯洛伐克分離嗎? 12/14 13:05
推 XDDDDDDDDDXD: 12/14 13:06
推 rinsoukan: 神父!~~~~ 12/14 13:08
推 lord1031: 神父阿~~~好文推 12/14 13:08
推 fit: 中國人自己都不能決定中國的未來了,還妄想決定台灣的未來?! 12/14 13:08
推 Mozar: 做一個充滿想像的自由人是辛苦的, father. 12/14 13:08
推 KRSmp: 神父~ 12/14 13:09
推 mocca000: 幹 今日又被神父救贖了 謝謝你神父 12/14 13:11
推 j7862278622: 神父是你? 12/14 13:12
推 jeanlin0131: 也太長... 12/14 13:14
推 childrenstop: 推 直接出書吧!神父 12/14 13:14
推 lsc36: 看完了 只能推 12/14 13:14
推 tim0922: 神父 我有罪 12/14 13:18
推 zx2767842: 神父~~~每偏都寫到心坎裡啊>< 12/14 13:20
推 wmtsung: 真的該出書了XD 12/14 13:20
推 fgh81113: YO Brother 頁數太多,無法直視 12/14 13:22
推 tonyscat: 推~ 12/14 13:23
推 tio2catalyst: 這篇文章超長,神父寫好好 12/14 13:23
→ Qooji: 兩萬多字..= = 12/14 13:25
推 kkmin: 推 Fucking How Dilemma 12/14 13:26
→ newgpx: 轉輪王:我要羅摩遺體阿~~~~~~~~~~ 12/14 13:26
推 jeromeshih: 真強 12/14 13:26
推 Wreet: 太長了啦,害我快餓死了 12/14 13:26
推 MAK1831: 我看完,哭了 12/14 13:27
推 WaveTy: 認真看完了,感動的Father 12/14 13:27
推 tigerzz3: Push 12/14 13:27
推 joyc06u6: 12/14 13:28
推 Mez: 我看完了..竟然還泛淚.謝謝你 12/14 13:28
推 shiounio: 好好的一篇yo文,卻被冗長的故事打亂 12/14 13:28
→ shiounio: 雖然故事還騙了我一些淚珠 12/14 13:29
推 rutw: PUSHHHHH 神父優文 12/14 13:29
推 john0515: 看完不推真的有罪惡感RR 12/14 13:30
推 sb710031: 神父 !! XD 12/14 13:30
推 yakami0327: 值得分享 12/14 13:30
推 panda816: 神父你是想出書嗎 12/14 13:31
推 yangsofunny: 幹 台灣獨立萬歲 Q_Q 12/14 13:31
推 sdd123g: 看完啦 朝聖 12/14 13:34
推 compression: 先推再細看 12/14 13:35
推 officeyuli: 突然發現小天使是以前故事出現那個被十元買走的那個 12/14 13:35
推 Enfys: 靠北 我竟然看完了 12/14 13:37
推 allen7976: 神木 我有罪 12/14 13:39
推 mouse4260: yo 12/14 13:39
推 ariadne: 長長的 看完才發現腿毛都打結了 12/14 13:39
推 Mrchoco: 之前誰嗆神父太短的出來負責! 12/14 13:40
推 qphone: 太厲害了 12/14 13:42
推 QQfat: 神父~~~ 12/14 13:42
推 tomalex: 靠 100多頁 12/14 13:42
推 infinitinia: 推文青變態神父 12/14 13:42
推 crazyhoho: end 12/14 13:44
推 watercolor: 我竟然看完了XD很有趣 12/14 13:44
推 Rex729: 閱 12/14 13:45
推 MiiShin: 看完了XDD神父我愛你 12/14 13:46
推 RockX: 神父XDD 12/14 13:46
推 jefery5630: 阿....恩.... 這樣真的太長了啦>///< 12/14 13:46
推 mark2334567: 看完~推 12/14 13:47
推 mi418057: 已看完!! 感恩神父 12/14 13:47
推 wcyboy478: 我看完了神父,你的文筆我很愛喔 12/14 13:48
推 misthide: 我看完了 但我兩點要出門 幹 12/14 13:48
推 goldflower: 太猛了...有新書我要買 yooooo 12/14 13:50
推 a900632000: 神父好聞ˊ_>ˋ 12/14 13:51
推 energyaxd: 跪了 12/14 13:51
推 isrex: 前面讚~後面的故事真靠北 12/14 13:53
推 curly7: 今天文好長啊,先推再看 12/14 13:53
推 david75610: 太神啦 12/14 13:54
→ wxtab019: 看完了 寫的文章真的很好阿~~~~ 12/14 13:54
推 mariners: 神父你回來了!! 12/14 13:55
推 destiny0503: 我竟然看完了...........神父打這篇打多久啊orz 12/14 13:55
推 ficus: 推神父好文!! 12/14 13:56
噓 yoyaha: End 12/14 13:57
推 cm1241: 神父,原諒我第一頁後end,有夠長达 12/14 13:57
推 HornyDragon: ......幹,今天的神父怎麼這麼長。 12/14 13:59
→ sharpig: 神父 你是羅莉控逆.. 12/14 14:01
推 buncle123: 神父!我看完了,這故事能改編成劇本該有多好 12/14 14:04
推 brianken1: 到底為什麼要寫那麼長啦!!! 12/14 14:07
推 oflethe: 看到一半就直接end 太長了啦 12/14 14:08
推 alonous: 神父今日恢復水準 12/14 14:08
推 ilikepili: 清新小品,心靈一新 12/14 14:13
推 weihsian: yo神父! 我有醉~~ 地方的羔羊看見您的福音感到欣慰 12/14 14:15
推 ken90801: yo brother... 12/14 14:16
推 kusami: 神木好好管管NBA板的教徒啊 12/14 14:17
推 zxcDD: 神父 我有罪~ 12/14 14:18
推 jacky77437: 神父,我有罪 12/14 14:18
推 peine: 推神父,雖然我只看了最後的故事 12/14 14:18
推 phooom0188: ha 12/14 14:19
推 korzen: 神父我看完了! 12/14 14:19
推 jf7642: 有女主角插圖嗎 12/14 14:21
推 mkc24: 看完了,好精彩RRRRRRRRRRRRR 12/14 14:23
推 like7732i: 前半段給推 後面洨故事直接End 12/14 14:26
推 qtzero: 這長度...我有罪 12/14 14:26
推 urreed: 拜讀完大作 然後收藏 12/14 14:26
推 joey19870429: 神父你可以出書嗎? 真的太精采了! 12/14 14:27
推 henry1915: 感恩神父 讚嘆神父 12/14 14:27
推 tym7482: 神父這次打很長......................... 12/14 14:31
推 flowerfarmer: 看完啦~~~ 12/14 14:31
推 rocketben: 夭壽喔,我居然看完了 12/14 14:33
推 mydandy11: 太會寫了啦 12/14 14:34
推 zerod: 神文 12/14 14:37
推 widec: fucking 121頁 後面竟然是情色小說 yo 神父... 12/14 14:38
推 Leadkeita: 看一半放棄 12/14 14:39
推 hongyi0318: 推有心載道 12/14 14:39
推 ru8vmp: 上次文章被嗆太短,爆氣了,哈哈哈 12/14 14:40
推 asabase: 幹 好長但是好好看阿RRRRRRRRRRR神父~~~~~ 12/14 14:41
推 RWAllenL: 小天使是之前賣木炭還啥的那個嗎? XD 12/14 14:42
推 babyMclaren: 看完哭了 12/14 14:43
推 OckhamsRazor: RRRRRR 12/14 14:44
推 know12345: 誰快來把這腳本畫成漫畫XD 12/14 14:48
推 heicheese: 淚推 是說123頁看完了~ 12/14 14:49
推 e761031: 看一半...... 先推再繼續 12/14 14:49
推 piyomac: 我跪了 12/14 14:51
推 johnny790218: 看完了 12/14 14:51
推 smallyang777: 幹 終於看完了 12/14 14:52
推 ohcarrie: 好長喔 推XDDDDDDDDDDY 12/14 14:54
推 Whatsupp: 看完推個 12/14 14:54
推 MikimotoH: Good job 12/14 14:55
推 jack19931993: 拎北這輩子最看不起的 就是這個姓郝的 12/14 14:55
推 human1234: end 求心得 12/14 14:57
→ buddar: 郝家的事要不要全台灣人一起決定?如果不要,為何台灣的 12/14 14:58
→ buddar: 事要中國人來決定 12/14 14:59
推 charco: 我看完了! 12/14 15:00
推 Nose989: 好長..但我看完了 12/14 15:02
推 xxxx9659: 太長拉~~~~~ 12/14 15:03
推 m4tl6: 毛毛的 12/14 15:05
推 xup6y3ru04: 推 我看了二十幾分鐘 12/14 15:08
推 sheilala: 神父必推 12/14 15:09
推 wing81201: 神父好長 看到好幾層樓推薦 稍晚再來看 12/14 15:12
推 homeaki: 推 12/14 15:13
推 jackjack0040: 我心動了,小冰可以送我嗎 12/14 15:14
推 kshtainan: 12/14 15:15
推 kula18: 有看有推 12/14 15:16
推 yuhu: 感恩神父 台灣獨立萬歲~ 12/14 15:17
推 vans914: 神父我有罪 我真的看不完 12/14 15:17
推 Fanicom: 一頓下午茶 配一個變態神父ˊ_>ˋ 12/14 15:17
推 star123: 看完頓感人生充實 12/14 15:19
推 prince374: 有夠長的 到底在幹嘛-.- 12/14 15:20
推 ramboxdog: 大推 12/14 15:22
推 Sousake: Fucking how dilemma 12/14 15:22
推 Kenalex: 只看完左腦的部分XDDDDDDDD 12/14 15:23
推 wuj: 看完推 12/14 15:27
推 sding: 上一篇被嗆,這一篇補回來...XDDDDDDDD 12/14 15:28
推 Sousake: 120頁) 責任編輯表示: 幹!! 剛才我到底看了三小??

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瞭解你的身體:搞懂70個健康關鍵
からだに、ありがとう 1億人のための健康学講座

    作者: 伊藤裕, 役滿
    原文作者:やくみつる
    譯者:卓惠娟
    出版社:台視文化
    出版日期:2014/01/20
    語言:繁體中文

    定價:300元

日本名醫獻給一億兩千萬國民的健康講座
Thank You, my body.

  瞭解、感謝、改變人生。
  名醫與漫畫家的幽默對談。

  荷爾蒙、腦、免疫、胃腸、骨...其實對健康也沒那麼在乎,但為什麼睡前不可以進食呢?負責免疫系統的淋巴又是什麼?忙碌的漫畫家在內科名醫的關西腔講座中,學習了正確的健康的基本知識,並對自己的身體獻上感謝。「人類正轉變為『為了吃而活』的系統」「吃飯八分飽,呼吸八分滿的話,粒線體的功能會提高」等等,讓你視野大開的幽默對談。附彩色漫畫34則。

本書特色

  *交感神經至上已經過時了,副交感神經上位
  *活性氧會變成免疫力的武器
  *淋巴防衛隊受損的話……
  *由咀嚼開啟了消化、吸收的系統
  *腎臟的黃燈!尿液裡出現蛋白質
  *細胞的活動啟動時
  *糞便和尿液顏色是黃色有其原因
  *睡眠是讓身體稍微降溫的冷卻時間
  *吃飯八分飽,呼吸八分滿的話,粒線體的功能會提高
 
作者介紹

作者簡介

伊藤裕

  慶應義塾大學醫學部腎臟內分泌代謝內科教授。
  1957年出生於京都。畢業於京都大學醫學部,而後完成同大學研究所醫學研究科博士課程。
  曾在美國哈佛大學、史丹佛大學醫學部擔任博士研究員。擔任京都大學醫學部助教後由2006年開始從事現職。
  曾獲得高峰讓吉研究獎勵賞等等獎項,獲獎無數。專業為高血壓、糖尿病血管合併症、再生醫學、抗老化醫學。
  主要著作有『把臟器恢復年輕』、『腸!好話』(以上為朝日新書)。

役滿(やくみつる)

  漫畫家。
  1959年出生於東京。
  畢業於早稻田大學商業部。
  除了在『朝日新聞』『日刊體育』『週刊POST』擔任連載之外,也在許多電視節目中以評論員、益智遊戲答題者的身分出演。
  日本昆蟲協會理事,原日本相撲協會外部委員。
 
 目錄

前言──健康的唯一秘訣

第一章 荷爾蒙的故事
「和燒烤內臟也未必完全沒關係?」(役滿)

第一話 我們是為了吃而活著!
今天早上的體重是人生的高峰
為了吃而活,不是為了活而吃
要是留下基因,就達成了使命
肉食性較聰明!草食性更原始?
第二話 荷爾蒙證明,四海皆兄弟
顛覆思維的荷爾蒙觀點
血管、心臟也會分泌荷爾蒙,令人嘖嘖稱奇
增加腹部脂肪的有害荷爾蒙,只要脂肪一減少就改惡向善
五十米的游泳池中一、兩湯匙的超微量就能產生效果
荷爾蒙證明人類四海皆兄弟
第三話 聽荷爾蒙聲音的耳朵也很重要
水溶性的荷爾蒙訊息由受體接收
提高受體的敏感度,就能確實接收訊息
為什麼糖尿病的人會有高血壓?

第二章 腦的故事
「交感神經佔上風是客場,副交感神經佔上風才是主場嗎?……」(役滿)

第四話 製造氣氛的司令塔,獨特的腦部領域
腦是教練區,身體是球場
腦和胃腸分泌同樣的荷爾蒙
腦的荷爾蒙用於製造氣氛
荷爾蒙也會送達腦血管的窗口
不可思議!外觀完全相同的神經作用
切斷神經治療高血壓

第三章 免疫的故事
「在吃到飽餐廳留下一堆剩菜的傢伙應該讀讀這篇!」(役滿)

第五話 免疫結構。
顧此失彼,功過參半
你們是第一次來吃到飽餐廳嗎?!
因為有上下顎,所以需要後天免疫
活性氧成為免疫力的武器
免疫力也可能成為未來的敵人
讓大腦放鬆,多攝取食物纖維

第六話 負責免疫的淋巴是水平社會
無色透明,乍看下難以辨識的淋巴液
由骨髓製造,在異地受訓的淋巴球
淋巴防衛隊受到攻擊時……
為什麼只有脂肪由淋巴管吸收
淋巴結上的腫塊,與細菌奮戰的證明

第七話 與活性氧和平共存
保護身體的武器。過度時將胡作非為
令人肅然起敬的粒線體
擁有最佳性能粒線體的生物是?
健康長壽的三大「徵兆」

第八話 免疫與過敏。激烈的反應來自身體的記憶
對於蜜蜂的反應過度!
誤判是異形入侵
生活在過度清潔的環境也會有害
過敏可以抵銷嗎?

第四章 消化、吸收與排泄
「蛋白尿竟然這麼可怕」(役滿)

第九話 一天一餐也沒關係。消化器官的作用
藉由咀嚼來活動、消化、吸收的系統
進食的規律性果然很重要
睡前吃東西還是對身體有害
早上與其看電視,不如聽收音機的音樂

第十話 蛋白尿是黃色警戒
徹底捨棄不要的廢物很重要
腎臟亮起黃燈!尿中出現蛋白
控制鹽分保護腎臟
壓力引起腹瀉,過度緊張引起便秘

第十一話 腸內菌一出生就是以「第一次接觸」決定
如果能移植不易變胖者的腸內菌
過敏體質或動脈硬化也和腸內菌有關
左右腸內菌,一出生就是第一次接觸
或許我們都是受腸內菌所支配

第五章 骨骼話題
「我大概可以了解電解質。雖然我是私立文科畢業的。」(役滿)

第十二話 骨骼和鈣。深奧的骨骼世界。
骨骼的作用不僅是組成骨架而已
腦部調節骨骼的鈣質量。骨頭也會分泌荷爾蒙
骨骼的混凝土作用,鋼骨功能也得發揮功用
重力及日光浴也很重要

第十三話 掌握生命的關鍵──細胞內外。
區隔以求更高效率的生命運作
細胞活動啟動開關時
極少發生的鈣離子欠缺
製造血管柔軟度的鈉和鈣

第六章 粒線體健康法
「根本沒在運動……」(役滿)

第十四話 身體狀況不佳,全表現在臉上!
糞便及尿液變黃其來有自
粉紅色是血色佳、健康的證據

第十五話 身體暫停營業。睡眠是人生的重新啟動裝置。
怎麼睡都不膩。如果不管我的話,我會一直睡。
睡眠過久的人是憂鬱狀態?
為什麼老鼠睡眠時間長,大象睡眠時間短?
身體及腸胃都需要暫停營業

第十六話 體溫保養是健康的基礎
壁虎立刻就累了
體溫極為重要,低體溫酵素無法發揮作用
睡眠是讓身體降溫的緩和時間
身體的暖爐──褐色脂肪
發燒的時候不要洗澡

第十七話 肚子八分飽、呼吸八分滿能提高粒線體效能
鍛鍊粒線體,讓它效能更高
限制卡路里振奮粒線體
以運動達成呼吸八分滿,有助於提高幹勁

結語
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前言

健康的唯一秘訣

伊藤裕

  「健康長壽」是任何人的最大心願。

  市面上增進健康的書籍幾乎可說多到滿坑滿谷。然而,可悲的是不管讀哪一本書加以實踐,總是令我們覺得「根本沒有變得更健康,我上當了」。

  說穿了,那是因為還沒真正找到變得健康的方法,所以現在才會有健康書籍不斷問世。

  不過,我仍然想藉本書告訴各位「身體健康的唯一秘訣」。
  那就是「持續不斷地謹慎關注自己的健康」。

  或許你會說「這是什麼鬼話?少唬弄我!」然而,「謹慎」地「持續」關注所擔憂的問題,並不是一件簡單的事。

  世面上受歡迎的「健康秘訣」都是打著「只要這麼做,就能變健康」的宣傳。但是,如果不明白為什麼那麼做能夠變健康的道理,我們很快就會感到痛苦或覺得無聊,立刻厭煩而放棄。以遊戲的感覺輕鬆進行的健康法很難持之以恆。何況,世面上所謂「健康必勝法」,其中有許多是「莫名其妙」的謬論,就算想了解其中道理也不可能。

  當我們身體無病無痛時,我們不會在意身體健康。然而,當身體感到稍微不舒服時,我們就會開始有點在意健康狀況。

  只不過,一旦症狀緩解,我們又開始視若無睹。雖然我們都希望擁有「健康」,卻又對自己的健康莫名地樂觀。健康時,雖然嘴巴嚷著生病好可怕,不想生病,但實際上根本沒認真想過罹病的可能性。即使日本人兩人當中有一人會罹患癌症,也總是認為那個人絕對不是自己,告訴自己沒問題,把問題拋到一邊。

  因此,當感覺身體有些異常,如果不去思考為什麼會異常,如果置之不理會怎麼樣?完全沒設想其中的可能性,只是一再自我暗示不會有問題,就會忘記自己的健康可能亮起紅燈,這是一種逃避。

  不過,若是了解為了讓我們活下去,每天努力為我們工作的身體「結構」,這個結構若是出問題,將會形成什麼樣的疾病,即使身體產生些微變化,我們或許也能真實去面對,在還未釀成重病之前,就設法採取改善的手段。

  若是理解拚命維持我們健康的身體構造,我們就會時時戒慎注意:身體是否順利運作?另外,也能夠冷靜地對疾病心懷「恐懼」,如果就這麼放任不管,是否會導致什麼疾病?

  本書透過與役滿先生愉快的對談,希望能讓各位理解我們寶貴的身體,究竟是什麼樣的結構、又是如何運作。希望各位閱讀本書之後,都能認真地持續關注自己的健康,同時也對守護健康的身體心懷感謝。
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詳細資料

    ISBN:9789863430278
    叢書系列:健健美系列
    規格:平裝 / 244頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    出版地:台灣

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上星期三中廣烹飪班之菜色
珍耳冬筍燒子排:
五花子排切大塊、醃入醬油、紹興酒,太白粉拌勻備用。
鍋中入豬油煎香蔥段,薑片,帶皮大蒜拍裂,煎香後取出,鍋中再放醃好子排兩面煎香取出,放入蔥薑蒜,八角略炒加入子排,嗆入紹興酒略拌炒放入打碎香港冠益南乳,辣豆瓣醬,醬油,𧐢油一起拌炒出香氣,放入熟金華火腿皮,肉,熟冬筍塊,原住民採收之野生台灣小木耳(泡水蒸40分)在迪化街怡和泰有賣(迪化街123號)一起拌炒均勻加入半水半高湯,蓋過食材約七成滿,入味精,糖,白胡椒粉,煮沸關小火上蓋燜40一50分,試味,調整到鹹香微甘甜,入少許老抽調出亮度,燒煮到濃稠油亮時,兜芡收汁亮少許香油即可入盤,切少許生蒜片放在燒好子排上即完成。
本道菜屬淮揚紅燒菜色,帶南乳香氣,因抓碼太白粉,所以味道收汁後完全鎖在子排內!肉滑,味濃厚,所有材料吸附了紅煨南乳醬汁的氣息!配上生蒜片,在舌尖上舞出了極為衝突味覺享受!中廣烹飪班的學員、均被這道菜所吸引了。
蒿筍蘑菇炒鷄片:
當季蒿筍去外皮切菱形片,抓1%塩抓拌3一5分鐘,待軟化洗去鹹味,用紙巾吸水備用。
鷄胸肉切片,醃拌入塩,蛋白,太白粉,入溫熱油泡熟,將蒿筍片放漏勺內,將鷄片連泡熟的油淋在蒿筍上瀝油(蒿筍片便可瞬間加熱)
鍋中入豬油爆香蔥粒,薑片,去籽辣椒片,炒香放入蘑菇片炒出菇菌香氣,放入鷄片,蒿筍片,入綜合調味料(紹興酒,高湯,廣生魚露,塩極少,味精,糖一點點,白胡椒粉,白醋少許(不可太多,微有醋香,勿炒出醋酸)太白粉水)調均勻後,一起大火與鷄片蒿筍一起炒勻,滴少許香油即可。
本道菜為川菜之本味的溜炒菜色,鷄肉雪白滑嫩,蒿筍清脆,蘑菇清甜甘美!經綜合調味料快火收攏在食材表面,包覆了香鹹醬汁,雖然清淡的本味(就是只有鹹香塩味、是川味的一種味型)但是食來並非清淡無味,而是香鹹而有食物的滋味融合在口中,層次分明!後韻十足。
川香豆豉蒸黃魚:
黃魚去頭皮、去鰓,鱗,內臟,劃刀醃塩,紹興酒,白胡椒粉備用。
鍋中入豬油,保師傅辣油,爆香薑絲,辣椒絲,蒜末,炒香放五花肉絲,炒香入寶川辣豆瓣醬,醬油,米酒,豆豉,高湯少許,味精,白胡椒粉,調味好將炒好豆豉料鋪在魚身上,入蒸鍋蒸7分、魚下方墊一雙筷子(蒸氣較通透)蒸好的黃魚上面放蔥花,寶川花椒粉,燒熱保師傅辣油加豬油,淋在蔥花,花椒粉上即可。
本道豆豉蒸黃魚為道地四川菜、黃魚軟滑入味!整個豆豉醬汁充滿麻辣香氣!香、鹹、麻、辣是道地川菜麻辣味型之菜餚。
以前的老輩子師傅常掛嘴邊的一句話、鹹魚、淡肉!所以本道魚的鹹香逼人、麻辣帶有川菜特有的鮮香麻辣好滋味!使學員們今天神遊了川味麻辣之旅。
保師傅烹飪筆記

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在走進電影院之前,早就聽了不少風聲, 對於《露西》,大家不外乎是這樣說:老莊、Discovery、宗教片等評價, 然而自己也是直到看完了才知道這部電影對我有多麼震撼。 在這裡先幫各位打個預防針。 如果您看電影是為了放鬆,享受那些動作跟特效的話, 這部電影的錢大可以省下來飲茶,不然您可能會跟對穿腸一樣不但無法放鬆, 還會在結尾那瞬間嘔出幾十兩血來。 不過若您是哲學或演化的興趣者,這部電影會帶來非常多驚喜,或者成為您思考的印證。 小弟本身大學雙主修中文跟生科,這部電影與我所學都有所相關, 在我看來算是一部非常有趣的「科幻」片。 總而言之,還是先來談談電影吧。 一開始先來提這部電影的主線,也就是腦力問題。 事實上,腦力開發是人類一直以來的問題,也是人類致力想達成的, 然而,歷史上,有那個能力把自己的大腦給開發到一定程度的人卻屈指可數。 WHY? 我對於此的解讀是,人體有自我保護機制。 學過生物的人都會知道,生物生存的目的有兩個:維持生命以及繁殖生命, 或者乾脆講得粗俗好懂:吃飯跟打砲。 事實上,在高中生物就有提過了,人體神經系統中的大腦, 負責的多半是產生命令以及利用記憶中的各種要素拼湊應對生活的方法, 而讓人類吃飯、睡覺、打砲的中心卻是以腦幹為主。 然而,人體的可用能量有限,怎麼去分配也是一個大學問, 因此如果大腦的工作效能高的時候,佔用的能量就會多一些, 我想在座各位多半體驗過因為熬夜讀齊歿考而肚子餓的經驗吧! 但經過了科學研究,我們知道大腦的神經元密度,能夠處理的事情, 相對於目前人類使用大腦的方式,是有整整十倍的, 所以得到了一個我們只能用10%大腦的命題。 好的,由於小魯生科沒有學很好,這邊的內容也有點枯燥,就不加深探究了。 既然不談戲外的學術,那我們就來看看戲內的吧。 摩老頭在戲中的主要學說有兩條: 1.人腦只利用了10%,但使用更多就能做到更多的事。 2.生物為了延續自己的物種,細胞會選擇永生或者繁殖。 關於第一條,延續的20%、40%、50%的部分這裡就先不談, 畢竟探討腦訊號是電子還是電磁波又是一件麻煩事。 不過,從第一條學說來看,除了說明露西每過一段時間(○○%的畫面), 就能做到更多事情之外,也同時抑制了多數管控人正常生活的神經器, 因此誠如露西自己說的:「我正逐步喪失人性(感情)。」 這一點,我們可以看到露西在整部戲約莫有40~60小時的生活, 在腦力20%時,打趴台灣黑幫後有進食行為, 但在腦力逐步上升到40%以後就沒有很明顯的「維繫生存」舉動, 而不僅僅是「沒有人性(感情)」而已。 接著是12小時內從台灣到法國,這中間的時差至少有八小時, 再加上繞飛,花的時間肯定更長更久, 然而中間露西做的幾乎就是把電腦弄得出神入化, 還有嗑藥。 事實上就算自己決定不睡覺,身體的機制也不可能允許一個人持續這麼做, 何況露西的設定就只是一個學生,不是什麼特務洞洞拐。 與其說喪失人性,我想喪失生命的特質反而更加貼切。 承襲上一條學說來講,第二條學說本來敘述細胞在某個時序之後採取的行動, 而這一條學說除了在真實學術中有所本之外, 另外也同時印證在露西的身上。 露西駭到教授那裡時,曾經這麼形容過自己: 「我的細胞每秒分裂幾百次。」 那時候沒記錯的話,應該是腦力開發40%的時候吧, 除卻了進食、休息等行為,細胞分裂應該是生命是否為生命的最後一道防線, 畢竟能夠做到「永生」的細胞不多種,更何況露西是個人類。 在腦力開發初期跟中期,露西分別有中槍跟挖出CPH4兩次重傷, 然而在槍傷時,沾血的衣服還說明了露西還會流血, 但進手術室後,她甚至是一聲不吭地威脅醫師, 醫師拆縫線時也沒有流血。 這說明了極速的細胞分裂中,露西已經越來越不像生物。 而得到知識的露西更說過「我可能活不過24小時。」 事實上以電影歷經的日夜判斷,加上露西自己提過的12小時內到法國, 露西大腦開發後活的時間絕對有超過一整天的。 但這是不提她在飛機上差點死掉這一點的條件下說的, 因為在飛機上,露西走進飛機廁所前,身體粉化是有被其他人看到的, 所以她當時確實差一點點就要化為齋粉, 只不過,她還是在最後關頭嗑了CPH4。 接著就來說CPH4吧。 在電影中,這是孕婦在懷孕六週時會分泌的微量物質, 其龐大的作用效果能使胎兒分裂出骨骼系統, 作為毒品則是刺激神經,使吸食者進入興奮狀態。 但是大量的使用後,過剩的刺激效果則會使神經系統異變, 造就露西的身體能夠幾乎完全被大腦主宰,注意,是大腦,而不是腦幹或自主神經系。 而且隨著時間以及濃度的增加,大腦的效能會更上層樓, 對於知識,甚至是真理便會有更加高深的理解, 以至於最後在法國時,露西開始各種練肖話,最後還穿梭時間。 電影過程中,露西總共有三次大量攝取CPH4: 第一次是被調戲而反抗後,牛肉麵老闆重踹她腹部時把夾帶的毒品包踢破。 第二次是在飛機上快要變成我愛羅時,撐一口氣吃掉自己夾帶的那一包。 第三次是到了法國大學後,幾位科學家把剩下三(四?)包弄成點滴然後被露西吸乾。 我們來看看這三次大量攝取的結果: 第一次就是促成了露西開發大腦。(20%~50%) 第二次讓露西不再砂化,醒來之後開始能夠控制其他生命。(50%~70%) 第三次則是使露西可以變成史萊姆,還有回到過去。(70%~100%) 第一次就不再探討了。 而第二次對照她跟教授通話的內容, 很有可能就是大限已到,露西已經用完了這一生細胞分裂的額度, 卻在即將消失之前,將自己轉變為一個不同於正常人類的存在, 或者,就是上一段沒說完的,她的細胞在這個時序, 從細胞繁殖(分裂)成為了永恆的細胞。 CPH4在戲中的作用大致如此,但其意義容後討論。 我想,進電影院想看爽片的人,最無法接受露西的其中一點應該在時光回溯那一段。 在這段劇情開始之前,對於腦力開發的描述, 雖然有點扯,但畢竟以戲中的學說來看算是合理的, 然而,穿越時空這件事情,儘管摩老頭不知道100%的腦力會怎麼樣, 照理來看也已經跟腦力不相關了。 不過我的看法是這樣的: 我們平常對於生命中經歷過的事情,常常會以電影式的畫面記憶, 比方說搭過貓纜,回想時就會想起一段做在纜車,飛過群丘的畫面放映。 而露西所經歷的時光回溯,或許正是如此。 儘管有被蠻族凝視、被恐龍罵、還跟原始人露西玩ET那一套, 但是回到了現實之後,露西卻再次坐回了門被炸開的研究室裡面。 因此,若要真的去推論的話,我會說: 「露西在90%時,不是時光回溯,而是得到了關於宇宙的一切知識,或真理。」 而從這一刻開始,就註定了露西不再是露西了。 目前小魯看過的作品中,或許只有《魔戒》的湯姆‧龐巴迪是如此的角色。 露西,不僅是那個髮質很差的金髮妞的名字, 更是第一個被發現的猿人遺骸的綽號。 導演刻意製造這樣的巧合,就是想要賦予露西一個地位:第一個。 如果說人猿露西是第一個被發現的古代人,金髮妞露西就是第一個「得道者」。 說「得道者」,是尊重教徒朋友,否則我會乾脆說,露西成為了「上帝」。 而除了露西這名字之外,另外一個有關「初始」的圖騰則是藍色毒品CPH4, 因為我們對於戲中的CPH4,從醫師口中只能瞭解那是「催生骨骼」的物質, 而任何動物,死後最能被辨認的化石部位是什麼?正是骨骼。 CPH4是一個初始的決定,決定要照哪種DNA製造生命,進而製造這個生命的一切特質。 但是自從大量攝取CPH4開始,吸食者就打破了人一生一次的「決定」, 並且開始因為藥物的作用,而看透了關於生命的一切,並控制生命的一切。 本來,以科學的角度來說,攝取過多CPH4應該是要步上滅亡的, 但露西,唯一的特例,卻讓CPH4成為了解開生命奧秘的一把鑰匙。 而解開了這個奧秘,露西就此消失了,或者說,到處都是。 這正是說明了:萬物的奧秘無所不在,並且沒有終結的一天。 露西在跟教授聯繫時,說過一句話:「無知才會帶來混亂,知識不會。」 這句話正是整齣戲的精華。 相對於我們不可探知的真理而言,我們當今的知識是無知且微不足道的, 人與人、人與物、物與物之間的交互關係,之所以有無數的不定性, 不僅僅是因為沒有任何生命可以了解自己之外的生命會怎麼做, 更因為萬物交互作用,儘管有規則,卻無從窺探起、沒人窺探過。 情緒、思考、反映,當今我們所知道的一切,都有其目的性, 而這些目的都很自私,有些自私是利於自身,有些自私是利於他人, 卻沒有任何是關於「順其自然」的。 這些自私的交互,產生了無盡的「混亂」,讓生命承受了不願意承受的一些東西。 然而,倘若這些交互是有跡可循的呢? 又,倘若這些「混亂」都是精密控制下的產物呢? 如果萬物之間,因為刻意而產生了混亂,誰也不會承認這是巧合。 只是,如果沒有巧合,那又如何? 根據露西前後的表現,我們可以看出她與100%的知識(真理)越是靠近, 她就越少有所作為。 在20%的時候,她把可能危害自己的台灣混混一槍一個宰了。 在40%的時候,她把韓國黑幫浮起了之後,吻了警察說她需要維持人性。 在70%的時候,她叫警察幫她打發她理應能夠應付的黑幫。 而在100%的時候,黑幫老大已經來了,露西已經不見了, 而警察恰到好處地宰了老大。 看起來她已經不再去管這些事情了。 但倘若在70%時,露西已經不願意用超能力作戰,而假借不想被打擾的理由呢? 倘若在100%時,警察開的槍不是出於自身的意識,而是早就命定好的呢? 在莊子的思考中,有一個說法是這樣的: 「道」是萬物依循的道理,是宇宙不變的鐵則。 「氣」是一切存在的總稱,依循「道」而聚散,形成各種物質,產生各種交互關係。 在《露西》中,或許真因為劇情演進有了點道家的味道, 畢竟露西隨著一再透過CPH4開發了大腦,逐漸掌握了一切知識與真理, 漸漸成為不可探知的存在,道家稱為「道」,宗教稱為「上帝」、「阿拉」、「佛」。 道家說「無為而無不為」,正是當掌握了宇宙的道理後, 做什麼都已經能找到規則,於是什麼都做得到, 包括變成史萊姆,包括製造電腦,包括生出隨身碟。 「無知才會帶來混亂,知識不會。」 當通曉了知識與真理後,那麼混亂就不存在了,因為混亂亦是依循真理而發生的。 不僅是佛老,不僅是宗教,這部片或許正傳達著一個道理: 我們都很自由,但我們都不自由, 因為再多的知識,都比不上宇宙中那個推動一切的力量, 其中的道理,不能被探知,否則我們就不再是人,一個被動的角色了。 盧貝松應當是西方神系的信徒,我會說「上帝自有他的安排。」 道家講求自然無為,我會說「無為而無不為。」 佛教強調的是解脫,我會說「了脫生死,方為佛(悟道的人)。」 我猜,這不只是科幻片。 而是盧貝松諷刺並嘲笑為了我們不可知的宗教世界, 卻打著宗教大旗彼此仇恨、廝殺、群聚、洗腦的人們。 因為若真通曉,豈會有所罣礙? 通曉者,便如同露西,最後便與宇宙同在。 BTW,我猜教授一旦把隨身碟插電腦,會立馬藍屏XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.96.163 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1409048190.A.3BB.html

Leo19: 我愛羅XDDD 08/26 18:18
ybxj: 齊歿考XD 08/26 18:24
ttmiller: 大推 我跟我男友看到的觀點都在這邊被統合了 08/26 18:27
vm6fup682112: 想知道飛機橋段變我愛羅的原因! 08/26 18:51

因為黑道剖開她肚子是為了放守鶴進去,所以她經由嗑藥變成人柱力了(誤)

Leo19: 樓上 他的細胞正在大量再生重組吧 旁邊的人被襲擊XDD 08/26 18:52

好啦講認真的,我想她那時是真的大限到了(細胞分裂到極限了) 所以細胞起用了自殺袋機能,開始把廢棄物水解。 但她同時又有新細胞繼續分裂,加上又嗑藥,再次賦予初生的衝擊。 老實說我猜她那時的腦力就不應該容於人體, 因此在不嗑藥的情況下是該與宇宙同化。 至於同化成為什麼,老實說,我只能跟教授一樣回答:I have no idea.....

teddy72: 08/26 19:18
Unfriendly: 推!今天下午與家姊去看LUCY真的受到好多啟發與反省:) 08/26 19:24
paultsai: 大推這篇,講得很清楚,立馬下載存參XD 08/26 19:28
vm6fup682112: 我的意思是因為喝了香檳嗎?XD 08/26 19:33
AnJo9: 大腦消耗的能量不會在使用的時候增加 08/26 19:55

啊......我就說我生科沒學好嘛XD謝謝指教,我不會給你死亡之握的

erial: 寫得超好 08/26 19:56
my5555724: 看完這篇才知道,掉牙齒是因為她不再需要進食!! 08/26 19:58

是啊,連喝香檳都是為了「敬知識」

ckscks178: 寫很好 比一堆不懂裝懂的假道學好多了 08/26 20:09
wasiapipi: 很深刻的體悟 08/26 20:21
yukina23: 這篇很棒!!! 08/26 20:44
s86871144: 推 08/26 20:48
moonycat1: 好厲害的心得 推 08/26 20:55
yuanwind: 立論清析,解釋簡單,這篇真棒! 08/26 20:56
antonino: 精闢的見解 08/26 21:17
ringil: 推啊!好喜歡導演想表達的意境 08/26 21:29
A11pass: 寫的真好 08/26 21:47
mrnrn0u0: 寫的超好 08/26 22:02
phoebe9729: 推 !贊同 ! 08/26 22:09
Emerson158: 莫教授:幹!我的電腦! 08/26 22:20
slongneu: 本來就好看,只是懂和不懂的差別而已(不喜歡黑道橋段) 08/26 22:20

你是說揹火箭筒的小喇叭嗎

Hy1009: 寫的很好!推 08/26 22:29
Fayachan: 看完之後想到Akashic records..... 08/26 22:41
shadowmoo: 寫得好 推 08/26 22:46
ohkzq3w2: 好強大! 08/26 23:12
gzc: 大推 我覺得超好看!!!! 08/26 23:17
hisayoshi: 推與100%的知識越是靠近就越少有所作為!我居然沒發現! 08/26 23:25
cshu0520: 看滿多正負評的,覺得這篇很貼切,應該叫導演來看看XD 08/26 23:26
pkpkpk: 這篇寫得很精彩,建議收錄精華區,以後可以細細品味高見。 08/26 23:29
hisayoshi: 也推my5555724說的掉牙齒是因為她不再需要進食 08/26 23:31
happyaloha: 寫的真好 08/26 23:34
sasaki0327: 拜讀! 08/26 23:36
robertchun: 推 08/26 23:41
benyangchiu: 這篇真的有寫出感覺,感覺露西的因知道而順道 08/26 23:47
taiwanduncan: 感謝你的分享 08/26 23:56
kimukao: 這篇心得極好,完全貼近整部片刀意旨 08/26 23:58
t1018: 推 08/27 00:38
doraemon5566: 有解決我的疑惑 感恩 08/27 00:58
cheeeeer: 推! 08/27 01:19
yckuoo: 太強了 必須推 08/27 01:42
LazyCheese: 想推爆這片 08/27 01:58
a123a456a123: 必須推 08/27 02:20
Sunhao: 說的很對,但恐怕這部片其實並沒有要諷刺當今宗教的意味 08/27 02:40
Sunhao: 你對道的理解是超過這部片的層次 08/27 02:40
Sunhao: 知識並非不會帶來混亂,道才是知識包含在道裡,道非知識 08/27 02:42
Sunhao: 再往深一層講,道非道,非常道,我想你講的應該是這層次 08/27 02:43

小魯又腦補過頭啦....不好意思 不過其實我主要想分享的大概只有氣論跟道論吧, 畢竟這個道理可以推廣到其他哲學體系

molly3222001: 推這篇解決我的疑惑!寫的真好 08/27 02:51
a12300: 推 優質心得文!! 08/27 02:57
heacoun: 推好文 也推我愛羅XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 08/27 03:18
meowmeowgo: 無知才會 08/27 03:50
stocktonty: 所以那藍色顆粒根本不是毒品吧為什麼老有人覺得是毒品 08/27 04:31

因為被拿來當毒品用途啊,又能high,又能賣錢,對人體好像也不是很營養

hayabusasean: 畢竟能夠做到「永生」的細胞不多種 <== 請教一下是 08/27 09:44
hayabusasean: 否指的是不會變異,真的有這樣的細胞嗎 ?_? 08/27 09:45

嘛,畢竟是討論電影,別一直戳破人家科學不好的漏洞嘛XD 不過目前比較長壽的細胞主要分布在極端環境,如極地和海底火山, 細菌的內孢子也還沒有去嘗試出它的生存極限,我猜地球上可能有上古細菌的內孢子存在

revadios: 「不會真的死掉。」 08/27 10:03
revadios: 露西真的是Don't care, like a boss 08/27 10:03
eric712047: 這部電影讓我想到無限恐怖這本小說 08/27 10:20
chenchacha: 推推 08/27 10:59
yayayogo: 這篇好 08/27 11:12
sam36388: 太猛啦!!!!! 08/27 12:07
heq8: 推! 08/27 12:44
heyaj: 推 08/27 13:57
yp60802: 同感 大推 08/27 15:07
rondo919: 大推 太猛啦 08/27 15:07
WillowL: 推! 08/27 15:08
aztec29: 推! 08/27 15:18
star123: 我以為點手指那個畫面是以〈創世紀〉作為象徵來譬喻露西 08/27 15:23
star123: 成神了o.o 08/27 15:23

我也覺得有這象徵意味,但因為偏西方宗教,所以我選擇性忽略 而且小魯看電影時,週圍就有人氣音在說ET並竊笑的

bigeye131: 推!她後來都是在追求宇宙萬物的知識與真理啦!!XD 08/27 16:18

我覺得不是追求,而是自然而然地去接近,所以我說露西是得道者,而非求道者

z8632100: 我愛羅 08/27 16:49
minnakao: 推 08/27 17:18
hp8232: 理論中不時穿插笑點好文推 08/27 17:20

※ 編輯: SkY86888 (123.193.96.163), 08/27/2014 18:04:28 ※ 編輯: SkY86888 (123.193.96.163), 08/27/2014 18:12:22

azzuro: 厲害! 08/27 18:31
azdc: 看了這篇才知道露西在講什麼 08/27 18:35
q99: 你幹嘛這麼專業! 推~~ 08/27 19:47
psyy: 推這篇~ 08/27 19:49
kikitcc: 看完這篇終於懂這部電影了! 08/27 20:19
TonyAsa: 厲害...電影就是拍給你這種人看的阿T_T 08/27 21:05
krara: 推最後的結論。 08/27 21:58
pink59bow: 推! 08/27 22:24
Megumi: 齋粉應該是在說齏粉吧?XD 08/27 22:27
robert0956: 大推! 08/27 22:31
PSO: 其實進食不外乎就是補充能量,問題是如果細胞能自體循環 08/27 23:22
PSO: 那進食能量=無意義,加上酒精對代謝來講算加速惡化的一種? 08/27 23:23
PSO: (比如遲緩代謝或影響代謝)那就合乎教授講再不好環境下的講法 08/27 23:25
PSO: 不然有點難解釋為何喝下去之後藥效就沒了(代謝力那麼強?) 08/27 23:26
nucleolus: 推專業!!! 08/28 00:40
jackz: 哩係勒公三洨 08/28 10:36
j2c20200: 同樣三類加上讀過一點宗教書,非常推你這篇 08/28 11:40
xmann: 沙? 08/28 15:28
brian521: 用超單線劇情來講道理 不覺得有多厲害 08/28 16:38
turu: 推這篇!!! 看完的心得跟這篇很符合 08/28 16:56
cccoco: 不覺得厲害的發一篇再來吠 08/28 22:37
LittleDola: 推這篇! 08/28 23:02
aimify: 推~寫得很好~ 08/29 02:28
samsonfu: 推!! 汽車無限快的比喻應該是在說《前赤壁賦》 08/29 03:09
yellow319: 推!! 08/29 12:57
SWW: 我覺得飛機上粉化是因為露西喝了香檳,那段背景還有教授說的當 08/29 17:01
SWW: 棲地不適合居住,細胞將會自我管理,細胞不喜酒精所以就散開了 08/29 17:02
orzloveorz: 推個 08/29 20:33
washltz: 推 08/30 18:33
StayStyle: 專業不失幽默-推 謝謝! 08/31 00:11
xaioxaio4: 幹他媽優質好文 08/31 06:41
hydestanny: 推這篇!我覺得露西真的是有很多思考點的片子 08/31 07:21
iamjimchen: 推 08/31 16:04
LittleWhiteZ: 你在公啥小 08/31 17:47
TomLin: 有內容推! 08/31 21:21
Qailsa: 看完電影再看這篇剛剛好 09/02 11:42
alvinron: 推~ 09/02 12:08
dfc489: 太神拉 09/02 16:43
sunnyborage: 推。另外看噓文真的覺得人性很有意思。 09/03 23:52
Allan1118: 阿他們就真的看不懂阿哈哈哪有辦法 09/04 12:45
chetechs: 推 09/04 21:02
ShawnYang: 同為中文系推 原po領悟力超高啊 09/05 12:26
cattycatty: 推腦固 09/06 11:45
Innus: 喜歡這篇的哲學思想!!! 09/07 09:51
bibiman: 雙主修中文及生科,1組及3組兩大悲劇系,可以冒昧問一下原 09/13 23:27
bibiman: PO現任工作?? 只是好奇,無其他意思~ 09/13 23:28

嘛,很好猜的,是目前還不當紅的小補教。 ※ 編輯: SkY86888 (123.193.96.163), 10/19/2014 02:21:24 koker: 給推

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