戰國時代的企業改革戰士織田信長，四十九歲那年於本能寺遭家臣明智光秀夜襲，大志未成而死於非命。不過，這說法終究是一般結論，事實如何仍不得而知，才會成為日本戰國史首屈一指的謎團。也因此有不少日本作家以此謎團為主題，前仆後繼地在小說中展開自己的獨特論調，而且只要有新視點出現，那書肯定會暢銷。
就這點來說，日本人確實不會死守先人留下的論定，即便是蓋棺後的論定。畢竟，所謂「正史」，都是「勝者」的狡辯，敗者死無對証。我們先不管織田信長到底怎麼死的，那是學術界專家的問題，在此先來看看他生前的飲食習慣。
前面已提過，織田信長的口味很重。其實也不光織田信長而已，一般說來，從事體力工作的人，基於必須補充自汗水中流失的鹽分，口味都比坐辦公桌的人要重。何況戰國時代的武士，因過度支出體力，必然會在不自覺中偏愛鹹味。
織田不但口味重，而且吃飯速度很快。玩過日本戰國電玩的人，大致都知道信長在永祿三年（一五六○）五月十九日黎明，舞了一曲能樂劇謠曲〈敦盛〉：
人間五十年，與下天比之，直如夢與幻；有幸來人世，何能永不滅？ ……
這一節，據說織田舞了三次，舞畢，大叫「吹螺，給我甲冑」，之後站著吞下一碗開水泡飯，命人開清洲城門，身後只跟隨七、八騎兵，便如疾風奔馳出去。
此時，信長二十八歲，今川義元四十二歲，而德川家康才十九歲。
目標是率領軍隊正打算進京的今川義元，今川軍剛好在桶狹間紮營休息。對方是二萬五千大軍（另一說是四萬），織田這方只有二千五百（另一說是四千），等於以卵擊石。可是織田若不進行奇襲，今川軍遲早會路過清洲城，一網打盡織田軍。所幸天公作美，下了一場雷雨，令織田軍奇襲成功，砍下大將今川頭顱，也奠下往後奪取天下的基礎。
連上陣前，織田也站著吞下開水泡飯，可見他平時吃飯不太喜歡細嚼慢嚥。從他留下的畫像中也看得出他下巴很尖，顎骨不發達。這在人相學來說，似乎表示晚年時運不濟。
雖說戰國武士的生活本為吃飯要快、拉撒要快、跑路要快，但信長的「快」，很可能出於個性。
根據現代醫學來說，細嚼慢嚥可以令大腦產生阿爾法腦波，令精神安定，與坐禪瞑想時的效果一樣。但陷於不安或緊張狀態時，則會發出倍他腦波。老是發出倍他腦波的人，等於經年處於感情高漲、亢奮狀態，當然血流也會增快，繼而增加心臟負擔。
信長除了吃飯快、口味重，他還偏食。偏食會令人性情暴躁。
信長之所以能夠掌握大半個天下，全在於他行動奔放自由，不守常規也不修細節，這是他的最大魅力；只是一旦決定做某事，即便不擇手段也要達到目的，這也正是他的致命傷。
或許，織田早已預感到自己天命不長，才活得如煙火那般燦爛、急促？雖然後人給他冠上「第六天魔王」之稱，強調他的殘忍性，事實上他做的幾件殺戮事，幾乎全針對當時墮落的比叡山和尚與一向宗（淨土真宗）佛教徒而已，時期也在三十歲代末至四十出頭那幾年，目的是實現政教分離。
有件事很喜歡被人提出來強調他的狠毒，據說：
天正二年（一五七四）元旦，岐阜城內舉行賀年酒宴，十分熱鬧，諸國大名與眾武將都來慶賀。織田在酒席中展出塗上金泥的三個骷髏，並命家臣以骷髏當酒杯喝下喜酒。這三個骷髏正是前一年平定的越前．朝倉義景與近江．淺井久政、長政父子骷髏。淺井父子是江州（滋賀縣）名門，居城小谷城位於琵琶湖北部，而且長政還是信長的妹婿，得年二十九。
但根據《信長公記》，實際上織田是等諸國大名和眾武將均離去後，只在森蘭丸等幾個貼身隨從前拿出骷髏擱在「三方」（sanbou，古時盛飯食的短足木盤，供奉神佛時也用這種食案）上，邊觀賞邊舞蹈而已。這在當時算是一種尊重行為，根本不是織田存心侮辱死者。此外，這是當時流行的密教真言宗立川流祕密儀式，說只要祭祀骷髏七年，第八年骷髏便會還魂並賜予神通力。織田大概想在第八年讓這些骷髏成為自己的守護靈吧，何況織田不會喝酒，怎麼可能在酒宴上拿骷髏當酒杯？
接續織田未完成的事業的豐臣秀吉，做法完全仿傚織田，而德川家康則視織田為反面教師，不過，家康最後也完成織田信長的「天下布武」事業，樹立了以武士執政的德川幕府。
至於「人間五十年，與下天比之，直如夢與幻；有幸來人世，何能永不滅？」這節謠曲的意思，普遍認為是：人生只有五十年，短暫得跟一場夢幻一般；雖然有幸來到人世，但這世上有不滅之物嗎？
我查了一下資料，才明白謠曲中「下天」的意思。 「下天」是指天上諸天中最不及其他「天」的天界；人間界的五十年，不過是「下天」的一晝夜而已。另一說法是：人間界的五十年，與「化樂」的八千歲比起，短暫得有如虛幻的一瞬。
就這點來說，日本人確實不會死守先人留下的論定，即便是蓋棺後的論定。畢竟，所謂「正史」，都是「勝者」的狡辯，敗者死無對証。我們先不管織田信長到底怎麼死的，那是學術界專家的問題，在此先來看看他生前的飲食習慣。
前面已提過，織田信長的口味很重。其實也不光織田信長而已，一般說來，從事體力工作的人，基於必須補充自汗水中流失的鹽分，口味都比坐辦公桌的人要重。何況戰國時代的武士，因過度支出體力，必然會在不自覺中偏愛鹹味。
織田不但口味重，而且吃飯速度很快。玩過日本戰國電玩的人，大致都知道信長在永祿三年（一五六○）五月十九日黎明，舞了一曲能樂劇謠曲〈敦盛〉：
人間五十年，與下天比之，直如夢與幻；有幸來人世，何能永不滅？ ……
這一節，據說織田舞了三次，舞畢，大叫「吹螺，給我甲冑」，之後站著吞下一碗開水泡飯，命人開清洲城門，身後只跟隨七、八騎兵，便如疾風奔馳出去。
此時，信長二十八歲，今川義元四十二歲，而德川家康才十九歲。
目標是率領軍隊正打算進京的今川義元，今川軍剛好在桶狹間紮營休息。對方是二萬五千大軍（另一說是四萬），織田這方只有二千五百（另一說是四千），等於以卵擊石。可是織田若不進行奇襲，今川軍遲早會路過清洲城，一網打盡織田軍。所幸天公作美，下了一場雷雨，令織田軍奇襲成功，砍下大將今川頭顱，也奠下往後奪取天下的基礎。
連上陣前，織田也站著吞下開水泡飯，可見他平時吃飯不太喜歡細嚼慢嚥。從他留下的畫像中也看得出他下巴很尖，顎骨不發達。這在人相學來說，似乎表示晚年時運不濟。
雖說戰國武士的生活本為吃飯要快、拉撒要快、跑路要快，但信長的「快」，很可能出於個性。
根據現代醫學來說，細嚼慢嚥可以令大腦產生阿爾法腦波，令精神安定，與坐禪瞑想時的效果一樣。但陷於不安或緊張狀態時，則會發出倍他腦波。老是發出倍他腦波的人，等於經年處於感情高漲、亢奮狀態，當然血流也會增快，繼而增加心臟負擔。
信長除了吃飯快、口味重，他還偏食。偏食會令人性情暴躁。
信長之所以能夠掌握大半個天下，全在於他行動奔放自由，不守常規也不修細節，這是他的最大魅力；只是一旦決定做某事，即便不擇手段也要達到目的，這也正是他的致命傷。
或許，織田早已預感到自己天命不長，才活得如煙火那般燦爛、急促？雖然後人給他冠上「第六天魔王」之稱，強調他的殘忍性，事實上他做的幾件殺戮事，幾乎全針對當時墮落的比叡山和尚與一向宗（淨土真宗）佛教徒而已，時期也在三十歲代末至四十出頭那幾年，目的是實現政教分離。
有件事很喜歡被人提出來強調他的狠毒，據說：
天正二年（一五七四）元旦，岐阜城內舉行賀年酒宴，十分熱鬧，諸國大名與眾武將都來慶賀。織田在酒席中展出塗上金泥的三個骷髏，並命家臣以骷髏當酒杯喝下喜酒。這三個骷髏正是前一年平定的越前．朝倉義景與近江．淺井久政、長政父子骷髏。淺井父子是江州（滋賀縣）名門，居城小谷城位於琵琶湖北部，而且長政還是信長的妹婿，得年二十九。
但根據《信長公記》，實際上織田是等諸國大名和眾武將均離去後，只在森蘭丸等幾個貼身隨從前拿出骷髏擱在「三方」（sanbou，古時盛飯食的短足木盤，供奉神佛時也用這種食案）上，邊觀賞邊舞蹈而已。這在當時算是一種尊重行為，根本不是織田存心侮辱死者。此外，這是當時流行的密教真言宗立川流祕密儀式，說只要祭祀骷髏七年，第八年骷髏便會還魂並賜予神通力。織田大概想在第八年讓這些骷髏成為自己的守護靈吧，何況織田不會喝酒，怎麼可能在酒宴上拿骷髏當酒杯？
接續織田未完成的事業的豐臣秀吉，做法完全仿傚織田，而德川家康則視織田為反面教師，不過，家康最後也完成織田信長的「天下布武」事業，樹立了以武士執政的德川幕府。
至於「人間五十年，與下天比之，直如夢與幻；有幸來人世，何能永不滅？」這節謠曲的意思，普遍認為是：人生只有五十年，短暫得跟一場夢幻一般；雖然有幸來到人世，但這世上有不滅之物嗎？
我查了一下資料，才明白謠曲中「下天」的意思。 「下天」是指天上諸天中最不及其他「天」的天界；人間界的五十年，不過是「下天」的一晝夜而已。另一說法是：人間界的五十年，與「化樂」的八千歲比起，短暫得有如虛幻的一瞬。
