「林總啊,原來你的店搬來這裡,害我找了半天。」中午時分,數名飢腸轆轆的食客,滿頭大汗在中華路理教公所一帶繞了半天,終於在轉角的貴陽街二段找到「開開看」小吃店,看到老客人上門,負責人林盛深只有滿臉堆笑的說「都是靠你們這些老客人,我們才開得下去」,說罷,他忙著免費送客人兩疊小菜,聊表謝意。

理教公所違建戶拆除了一個多月,上述場景仍每天在原址附近重演,不過據觀察,會去舊址緬懷過去的仍以饕客居多,而這些饕客也多能如願,因為只要轉個彎,多走幾步路,他們還是能找到熟悉的味道。

目前搬遷到理教公所舊址附近重新開店的餐飲業者共有四家,「開開看」在貴陽街二段16號,賣的仍是拿手的砂鍋醃鮮、肥腸茄堡、紅燒海蔘等數十道小菜;在同一條街50號「趙記山東饅頭店」賣的還是手工饅頭,58號「三友飯店」的醉雞、嗆蟹、鯽魚、魚頭砂鍋,還是客人最愛。至於張記韭菜包子店,則位在中華路一段200號,靠近正在拆除的愛國陸橋邊,預定9月6日重新開張。

拆遷後,生是否受影響?業者都說初期確有下滑,不過靠著老顧客口耳相傳,以及店家拚命發名片,總算使生意回升,且由於新址地方大,舊雨新知都來捧場,連帶使得原來較冷清的貴陽街二段顯得更有生氣。

做的都是餐飲業,是否擔心擺在一起會互搶生意?三友飯店老板傅才根表示,他與「開開看」老闆都是老鄉,有什麼好搶的?他店裡一面穿衣鏡,還是「開開看」送的開幕禮,而「開開看」老板林盛深則說,店開在一起,形成小吃街,才能把餅做大。生意好壞,完全由消費者決定,這才是正途啊!

【2005/08/29 聯合晚報】
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