砂之椅子

最先想到的野宴菜單是荷葉餅、捲牛肉條也好、捲芹菜燒肉末也好，再夾些山藥，唉不行啦！荷葉餅在秋天的涼風裡會乾脆掉，到時捲不成東西了！

野宴好攜帶又置放室外不變形的，當屬乾燒的大塊肉最理想，這種菜歷次野宴中都不少見，以致吃到最後大家都尋湯尋水尋蔬果去了。所以我慣常會做些爽口的東西，譬如菜。可現在不是芥菜季節，菜不行。泡菜，可秋意冷颯颯，吃了冰口。細韭菜珠煎蛋餅，嗯，也嫌乾，白果百合炒青豆哩？有些零零散散……。

小黃瓜(キュウリ)用糖、醋、鹽小漬一下會很好吃，再加些紅辣子，又好看又迷人，時間若掌握不好，會醜皺得像老太婆，若掌握得好，就是人家大肉之後搶食的對象了！

記得有一次參加一個野宴，用大肚玻璃罐裝了一整罐漬小黃瓜，想不到不到半小時只空剩罐底的一汪醬汁了，每一個後到的客人都要問：這裡面本來是什麼？問的人太多，有開心型的朋友便寫了字條用膠帶貼上：「本來是漬浸的小黃瓜，太好吃了，已讓嫦娥取去月宮食用。」這個中秋節倒是讓我自己難忘，因為感覺自己很有名廚的架式哩！

前兩年的一次野宴，我正吃得高興，有朋友趨前抱怨：「小姐退步了，這次的漬小黃瓜不怎麼好吃呢！」

什麼？

然後又有一個朋友也來發表相同意見。

哇呀！「可是這一次我並沒有漬小黃瓜呀！我做的是醬大頭菜！」

哎哎！想不到我的漬小黃瓜還真出了名！

不過，真正好吃的漬小黃瓜得用有機栽植，一大肚玻璃罐麼，那，是多少銀子呀？尤其在今年？

所以嘍，如果今年的野宴有不可口的小黃瓜，搞不好不是我的傑作，我或許做價廉物美的別樣菜去了！

做漬小黃瓜……做別樣菜……

做別樣菜……做漬小黃瓜……

呵……