砂之椅子

小吃在台灣，早已多到繁不勝數的程度，以前人們一提到小吃，總會想到肉丸、魷魚羹、蚵仔煎、蔥油餅…這些印象裡尋常到不能再尋常的名目，這幾年經濟嚴重衰頹，五星級飯店裡的披薩、義大利麵，竟也跟中式小吃一樣，普及的出現在街頭巷尾間，幾天前，我就在陋巷裏，發現一處這樣的天堂。

到華視去找朋友，正好趕上吃飯時間，在延吉街裡繞啊繞的，面對一些熟悉的店舖，卻怎麼都不想踏入，一個乍似國外Patio〈屋外前庭〉陳設的所在，吸引了我的注意，這家店看來好像開張不久，屋外的搖椅還好新。透過玻璃窗，也能讓人望見牆上的新漆，天花板上紅綠白相間的色彩，顯然說明，這是一個義式風味餐館。

走進名叫「Ti Amo」的這家小館，我有股挖到寶的感覺，倒不是因為主廚留著老外般的落腮鬍，店裡還有造型勁爆的洋人吃客，而是除了Coke飲料機外，我看見了沙拉吧、自助檯上的「五星級」調味醬，成本理應嚴控的小餐館，可選的調醬種類原本就有限，可是，來這裡用餐的顧客，竟能嚐到如此正統的西餐專用調醬！

菜單裡的價格，更是讓人竊喜，最便宜的「兒童餐」130元，最貴的「干貝蘆筍麵」跟「墨魚手工麵」也不過290元，還有我喜歡的「海鮮飯」跟「手工薄片 Pizza」也不過220元，我突然心裏一陣酸楚，能夠打出這樣的價格賣口味道地的洋食，台灣小生意人買賣難做的光景，不用強調也夠清楚明白了。

我們點了「墨魚手工麵」、「海鮮飯」跟「手工Pizza」，老闆娘親切的告知我們，只要點了店裡任何一樣主食，就可以自由取食吧台上的沙拉與湯。哇！還有湯喔？我還沒發現呢！她還補充說，現代人都怕胖，所以她們供應的湯，有濃湯與清湯兩種，清湯是用低熱量的蔬菜熬煮出來的。

愛湯一族的我，這下把餐飲順序拋到腦後，清湯、濃湯前後各半碗地喝了起來，朋友說我真該先吃沙拉，在我拿湯時，老闆娘又詳細的把店裡提供的沙拉醬，對她詳細的解說了一遍。千島跟凱薩醬除外，主廚還調製了紅酒醋、陳年紅酒醋以及辣醬汁，這點，我也從她沙拉盤裏傳來的香氣直接感受到。

看到薄皮Pizza上桌，我真是開心的不得了！猶記一位來台工作的義大利籍大廚對我提過，他們真的很不了解台灣人，何以對美式厚片披薩那麼偏愛，是因為對義大利麵食認識不夠嗎？正統的義大利披薩其實是薄片的，看我吃著他做的薄片披薩，滿是津津有味的神情，他都無法確信這是真的！

走出廚房的主廚，在我們離去前，不忘過來徵詢滿意度，這位王師傅之前曾在西華飯店服務，還到義大利取過經。巴不得這樣好吃的小館，能有伯樂支持永續經營，老饕想解饞就一點都不難囉！

Ti Amo 電話:〈02〉2731-7768
地址:  台北市延吉街131巷9號1樓