馬鈴薯數個
奶油適量
辣椒粉適量
胡椒少許
鹽適量

1.馬鈴薯洗淨，去芽眼，切成1.5立方公分的塊狀，放入微波爐，強火加熱至馬鈴薯軟化
2.熱鍋，放油，待奶油融化起泡後，加入辣椒粉與胡椒，拌勻
3.放入馬鈴薯，轉中大火，煎至馬鈴薯外皮金黃香脆，以鹽稍加調味即可上桌

感想
馬鈴薯最好切成相等大小
一定要微波至全熟
在鍋中要時常翻動
最後火可轉大一些才會脆
味道要下足，但胡椒不要放太多
如果有香草，香料也可以大膽加一些
做出來的就是若不脆一定是溫度的關係
--大膽加溫，不要焦掉就好
這一道簡單的菜色
鬆軟偏甜的馬鈴薯原味
加上香辣爽脆的外皮
可說是一道下酒好菜
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