米600ml
銀杏40顆
雞腿肉300g
★高湯3杯
★酒1大匙
★醬油1大匙
★鹽一小匙
鹽、胡椒

①洗米，泡30分鐘
②銀杏去皮，雞肉以燒烤盤略烤至皮焦，切2cm公分塊狀
③陶鍋中放入米、銀杏、雞肉和★調味料，大火煮滾，轉小火煮10分鐘，熄火，再燜10分鐘，所有材料拌勻，即可盛裝

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