砂之椅子

　　耶誕節即將來臨，火雞外賣成為五星級飯店的重點節慶美食，一整隻熱騰騰的火雞送上家門，到底是啥滋味？
　　晶華酒店的公關臨時送我一隻烤火雞，本來想留下來慢慢打牙祭，沒想到公關卻說：火雞冷了就不好吃了。哇咧，我一個人怎麼啃得下 6公斤重的火雞，只有發動「中國時報美食鑑定團」，大家一起來分食品評。
　　第一關：包裝
　　快遞員用兩隻手提著沈重的大紅袋子，這個搶眼的拉鍊密封袋似曾相識，原來是晶華酒店外賣年菜的專用保溫袋，名叫熱燒包。
　　剛出爐不到一個小時的火雞，用保鮮膜與錫箔紙層層包裹，並在袋子底部墊上厚紙板，這樣仍然擋不住汨汨流出來的湯汁，連熱燒包的袋底都浸濕了。
　　第二關：尺寸
　　火雞從頭到尾的長度將近40公分（編按：雞頭與雞尾都不見），雙手抱起來略感吃力，新聞稿上註明的重量為6公斤，記者也想測量是否正確，但從家裡帶來的家用磅秤已經破表，只好拆解丈量，又得出：大火雞腿22公分、雞翅膀16公分、小翅10公分等零星數字。
　　「哇，這好像芭莉絲希爾頓的G奶！」我抓著一手無法盈握的雞胸脯肉，評審們紛紛露出羨慕的眼神，光是這兩片雞胸肉便足一家四口食用。
　　第三關：熱度
　　這次臨時組隊的美食鑑定團，花了一個小時尋找媽媽與太太，又緊急調派攝影記者支援，等到火雞拆封時，距離出爐時間超過兩小時以上。
　　不過晶華的熱燒包真厲害，在拆開保鮮膜的那一刻，似乎吐出微弱的白煙，更誇張的是，當鑑定團成員試吃完畢並紛紛鳥獸散後，記者秉持愛物惜物的精神，徒手拆解肉絲，火雞肉的深處居然還會燙手！
　　第四關：搭配
　　跟著烤火雞送上門的還有3種醬汁與4種配菜，都裝在紙杯子裡，醬汁有：蔓越莓醬、火雞原汁與黑胡椒醬，配菜有：馬鈴薯泥、水煮紅蘿蔔與小包心菜、地瓜與山藥，
　　以及菜捲。
　　或許是因為火雞實在太巨大了，裝在紙杯裡的配菜看起來寒酸，份量好單薄。
　　第五關：味道
　　「沒想到烤火雞這麼好吃。」「可是雞胸肉吃起來沒什麼味道。」「不會啊，雞胸肉還滿軟滿甜的。」「我可不可以啃大雞腿？」「買一隻要多少錢？」
　　6位評審都是第一次吃美式烤火雞，卻對烤火雞肉充滿刻板印象，例如：雞肉一定又乾又老，甚至是咬不動，有的評審主觀認定烤火雞只是耶誕節充場面的道具，不好吃是正常的。
　　保鮮膜一拆開，雞肉噴香，並混合著香草與黑胡椒的西洋味兒，烤火雞顯然不是想像中的那回事，評審本來還拿刀叉斯文切割，最後顧不得形象，十指扒雞，因為烤火雞的美味出乎想像之外。
　　首先是甜度，雖是美國進口火雞，但甜度比台灣肉雞還高，再來是質地，連雞胸部分都有評審說好，至於腿肉更是結實有勁。
　　有趣的是，評審對沾醬普遍興趣缺缺，認為吃原味最好，不過也有評審欣賞吃起來很像果醬甜甜的蔓越莓醬。
　　第六關：建議
　　晶華的烤火雞禮籃附有再生食譜，教導烤火雞吃不完時，還可以變換哪些吃法，可是這樣的貼心設計，媽媽老婆們都不領情。
　　因為沒有一個人會漂亮切割火雞，在放棄刀子之後，每個人都使出蠻力，又拉又拔又撕又摳，最後火雞的下場極為悽慘，像獅子老虎啃蝕的殘駭。
　　「與其給我們再生食譜，不如送我們分解圖。」沒吃過火雞肉，也沒剁過雞的這群職業婦女，說出內心的需求，她們希望吃火雞也能美美的，不要破壞了耶誕氣氛。
　　中國時報美食鑑定團介紹：
　　那麼大一隻的烤火雞，一定要全家人合力才能消滅，但是要不要花 2750元買一隻烤火雞過耶誕？決定權不在媽媽手上便在老婆身上，於是烤火雞鑑定團便由有需求的6位女士組成。