像諸君長期浸淫在料理東西軍、電視冠軍、
將太的壽司等第一手日本飲食文化的讀者
會覺得這本書.....會很「有趣」：
物質的一切點到為止，如同小雜談一般作點綴
廚師的「精神」上的描寫，付之闕如...

書名的某處要再加兩個字--「美國」（塞哪兒呢？？
料理是生意，在商言商，雖然很不願意這樣說（嘆
不過這本書的作者寫的再多（他站得太低了
也寫不出壽司和和食文化的精要、匠人氣質
所以...他捨棄了往「料理是藝術」這方面切入

整本書，變成一個不怎麼樣的女主角的驚奇探索
（每一章被死魚嚇到是怎樣（掀桌
太多好笑的梗了，不說了，諸君自個兒去看吧。
如果我知道站在吧台前為我製作壽司的人
竟是如此馬虎草率如書中主角
還不如去吃自家製的...

如果，這就是「壽司」在美國的實相...恐怖喔...
建議大家看一看，真的又覺得美國人...天真了
只要他們不覺得就好了（茶
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