砂之椅子

澳門三盞燈一帶，是覓食的好去處，尤其當地聚居了不少緬甸華僑，可以嘗到香港比較少見的正宗緬甸美食。

這些緬甸小食店，都以緬甸撈麵、魚湯粉及椰汁雞等作主打，價簾物美，十數元就可以吃到一碗配料十足的美味麵食。緬甸菜與泰國和印度菜相似，味道以甜、酸和辣為主，材料則多採用海鮮和香料。要數三盞燈一帶最有名的緬甸食店，一定是備受傳媒力捧的「雅香粉麵咖啡」和當地人心水推介的「成群小食店」，至於哪一間比較好吃？我們就分別去試了兩間店的緬甸撈麵。

酸辣乾撈麵
先進成群小食店，店內座位不多，只有數張簡單摺檯和膠椅子，十分地道風味，除了緬甸撈麵，餐牌上還有雞絲、魚片、叉燒和椰汁雞等更多配料的撈麵。

緬甸撈麵只賣MOP15一碟，黃色的粗麵條上面灑滿生洋蔥和香菜，麵條與麵條之間則沾滿花生碎和魚蝦醬。先將醬汁和配料拌好再吃，涼涼的麵條彈牙可口，味道既酸且辣，中間再加上芽菜的爽脆、生洋蔥的微辣、香菜濃烈味道和碎花生的油香，各種滋味在心頭。

花生味香濃
再試雅香粉麵咖啡，此店規模較大，除地下堂座二樓還有更多座位，旁邊的雅馨也是同一「集團」。雅香餐牌上的選擇更多，各種配料的撈麵、湯麵都有，亦有更多小食。

緬甸撈麵賣MOP16一碗，表面放滿香草、花生碎和炸蒜頭，還附送一塊咖喱薯仔。將黃色麵條和各種配料混在一起，原來少量生洋蔥藏在麵條之間，但就不見芽菜的縱影了。雅香的醬料比較遍咸，沒有酸辣味，只有濃重的花生香和蒜味。

同樣是緬甸撈麵，兩店各有不同做法，在配料和醬汁的調配亦稍有不同。喜歡吃酸辣的人大概會偏愛成群小食店，口味咸重的則較愛雅香，你又屬於哪一種呢？

詳細資料
成群小食店
地址：澳門半島嘉路米耶圓形地2號嘉樂花園D2地鋪
電話：+853-2834-4797
營業時間：06:00 ~ 18:30

雅香粉麵咖啡
地址：澳門半島飛能便度街27號
電話：+853-2852-8129
營業時間：08:00 ~ 19:30