（2011-02-14 14:58）過年前一周，我老公保師傅因為嚴重感冒而到馬偕醫院做快篩，沒想到抽了一管血，意外發現罹患了心肌梗塞，直接送進加護病房裡，透過心導管檢查，原本該是上粗下細人參模樣的心血管，已經變成一節節的香腸狀，醫生決定做繞道手術，而且一口氣把三條大血管全換了。開刀前一天，也就是過年前三天，咳個不停的保師傅虛弱地躺在床上，用無神的雙眼瞅著我，突然開口說：「做完手術以後還能吃鴨肉扁嗎？」
我都快哭死了，他心裡居然想的是鴨肉扁，真是個天生的愛吃鬼，其實我老公曾秀保小時候住在近中華路的開封街上，從小就吃鴨肉扁長大，民國八十七年九月的某天，我與他的第一次約會時就在西門町看電影，吃鴨肉扁，電影是看了哪一部根本不記得，但吃鴨肉扁卻讓我看一個胖子自在生活的一面。
穿著花花衫便服的保師傅，看起來比穿白帥帥廚師服要胖很多，雖然兩人都不是十幾二十歲的年輕人，也不是第一次交男女朋友，但感覺還是有點兒尷尬，看完電影，保師傅帶我去吃鴨肉扁，但店裡幾乎坐滿了人，我是個胖子，最怕人多的地方，我正想說：算了，別吃了！但眼尖的保師傅已經脫口叫出：那裡有兩個位子！
那兩個位子就在店裡的正中間，說好聽是跟別人併桌，其實是桌子的邊角，又窄又小，想要坐進去，必須一路擠進去，請吃麵的人讓一讓，所以雖是短短幾步路，但我已走得滿頭大汗，滿臉通紅。
好不容易撐開兩個位子，保師傅扯開嗓門點了兩碗切仔米粉，大份的鵝肉來一盤，便愉快地吃了起來，但我卻抬不起頭來，覺得整間店的人都在看我，所以把頭埋進碗裡，用最快的速度把米粉吸光。
屁股像長針似的我一秒也坐不住，終於等到保師傅也吃完，想起身快快走人，沒想到他笑咪咪望著我說：「要不要再來一碗？」我張大眼，猛搖頭，他還是笑咪咪：「你不要，我要。老闆，米粉再一碗，鵝肉再來一盤。」
雖然有老輩美食家批評中華路鴨肉扁全是靠味精水煮出來的，一點也不好吃，然而這樣的說法是以偏概全。鴨肉扁賣的鵝肉（鴨肉扁只有開張前幾個月賣鴨肉，之後發現鵝肉比鴨肉美味，從此成為土鵝專賣店），美味關鍵絕非在味精，選鵝的大小與鮮度，煮鵝的火候與調味，甚至剁鵝與切肉的技巧，都是讓老店屹立不搖，人氣不墜的原因。
而美食經驗連結記憶，縱使時光流逝，人長大了，吃的水準也高了，還是有一些食物牽引著味覺深處的幾根神經，隨時發作就要安撫，對保師傅來說，鴨肉扁就是代表小時候的味道，是美好，是苦澀，個人內心自有解讀與回味。
開刀前一天晚上，保師傅哀怨問我：以後還能吃鴨肉扁嗎？我回答：可以，當然可以，只是不能吃得那麼猛，米粉一碗，鵝肉兩塊，隨時都可以吃。
保師傅虎年尾兔年頭的病痛日誌：
1月27日周四，凌晨時保師傅因為感冒而無法入睡，頭痛，拉肚子，骨頭痛，發燒，打顫，還狂咳不止，在沙發上坐了一整夜，早上到實踐大學教法官們做菜，中午回到家連飯都吃不下（這是我跟他在一起十三年來，他第一次沒吃我煮的飯），一直癱睡到傍晚，被我硬拉起來去小診所看感冒，結果醫生不敢收，懷疑是得了H1N1，叫我們去馬偕醫院做快篩，醫生從血液檢查發現酵素過高，疑似心肌梗塞，立刻要求留院並轉進加護病房。
保師傅全程清醒，而且不相信自己有心肌梗塞，因為平時並無明顯癥兆，所以吵著要回家準備過年。
1月28日周五，凌晨三時轉進呼吸照顧室，護士請我回家煮些東西給保師傅吃，結果才離開不到十分鐘，就接到醫院的緊急電話請我快速返院，原來就在我離開時，保師傅狂咳不止，喘不過氣，差點兒被一口痰給卡死，還好那口痰出來了，於是我簽下了插管同意書。
白天轉加護病房，拿到保師傅的病危通知書，並進行心導管檢查，發現血管嚴重阻塞，必須手術才能避免日後危險。
1月29日周六，主治醫生早上八時向病人與家屬解說病情，我才知道保師傅如果不開刀也不能出院，因為不知道心肌梗塞何時要發作，但是開刀要鋸胸骨，裝葉克膜，拿出心臟，用自己身體的血管來替代心臟的三條血管，預估手術時間長達四至五小時，成功機率是百分之八十五，可能的後遺症是洗腎或插管呼吸等，我聽了嚇個半死，但又沒有其它選擇。
「就像開高速公路一樣，不管現在堵住的血管，我們做條新的出來。」主治強調美國前總統柯林頓也是做過同樣手術，可是我不認識柯林頓，與保師傅討論後，決定按照醫生的安排在兩天後，也就是1月31日周一開刀。
1月30日周日，我的好朋友張亦良陪我去行天宮找關老爺，從小到大我最信關老爺，不管是工作不順，沒有男友，還是爸媽生病都找關老爺幫忙，甚至還曾借過他的關刀一用，妖魔鬼怪全都走避。
1月31日周一一大早推進手術室，從八時三十六分到下午二時二十六分，六個小時的漫長等待，終於看到我哥哥被送回加護病房，雙手被綁，全身都是管子與電線，連著各種儀器和瓶子，嘴裡也插著管子，雖然他麻藥未退，還沒有知覺，但手術成功，心中大石落下一半。
2月1日周二，除夕前一天，我終於看到保師傅開刀後醒著的臉，眉頭緊蹙，頻頻喊痛，全身上下的管子與線路讓他動彈不得，不過一開口居然跟我要水果吃，還會生氣，我知道他過關了。
從除夕前一天到現在，保師傅天天都撫胸喊痛，他的胸前有一條四十公分的傷口，還有三個洞口，前者是開心，後者是引流，左側大腿也有一道四十公分的傷口，是醫生取其大腿靜脈補心臟三條靜動脈的痕跡。
加護病房住了十天，二月七日周一轉進普通病房，第二天就移除了身上所有管線，變成自由人，狀況比我想像中要好。其實復健工作從加護病房裡就開始，但進度比我想像中緩慢，顯然恢復才是未來的大工程。
由於保師傅是因為感冒而引發重症，入院後一直咳個不停，一開始是肺積水有濃痰，現在變乾咳，甚至連耳膜也積水聽不清楚，體重一路下滑七公斤，但前兩天忽然加重四公斤，血壓也飆升，原來他一直乾咳，我就給他喝溫水，他的體重激增，全都是被我灌出來的。
本來想在過年前與網友分享一些年菜DIY的文章，但事出突然，工作全部停頓。因為要過年了，我不想聲張，親朋好友出出入入，哭哭啼啼我也受不了，更何況開下去是福是禍，總要有個結果才能報喜或報憂。
保師傅在加護病房的日子，一天只能探視兩次，那段時間我都不能睡在床上，一躺上去就覺得保師傅睡在旁邊，忍不住狂哭不已，所以只能坐在客廳沙發上半睡半醒，真的很難熬。
很感謝台北馬偕醫院的醫生與護士，特別是為保師傅執刀的心臟外科主任李君儀，肥肥的保師傅，真的很難開，還有復建師楊柏毅，七樓心內與心外加護病房，八樓的護理師們的細心照顧，以及陪我渡過除夕夜的摯友錢嘉琪與陳牆，陪我去拜拜的張亦良。
今天是西洋情人節，我很慶幸還有機會跟保師傅手牽手，兩人在醫院裡無聊對看，明天應該可以出院，關心我們的朋友們請放心，我很好，保師傅也變得更好。
我都快哭死了，他心裡居然想的是鴨肉扁，真是個天生的愛吃鬼，其實我老公曾秀保小時候住在近中華路的開封街上，從小就吃鴨肉扁長大，民國八十七年九月的某天，我與他的第一次約會時就在西門町看電影，吃鴨肉扁，電影是看了哪一部根本不記得，但吃鴨肉扁卻讓我看一個胖子自在生活的一面。
穿著花花衫便服的保師傅，看起來比穿白帥帥廚師服要胖很多，雖然兩人都不是十幾二十歲的年輕人，也不是第一次交男女朋友，但感覺還是有點兒尷尬，看完電影，保師傅帶我去吃鴨肉扁，但店裡幾乎坐滿了人，我是個胖子，最怕人多的地方，我正想說：算了，別吃了！但眼尖的保師傅已經脫口叫出：那裡有兩個位子！
那兩個位子就在店裡的正中間，說好聽是跟別人併桌，其實是桌子的邊角，又窄又小，想要坐進去，必須一路擠進去，請吃麵的人讓一讓，所以雖是短短幾步路，但我已走得滿頭大汗，滿臉通紅。
好不容易撐開兩個位子，保師傅扯開嗓門點了兩碗切仔米粉，大份的鵝肉來一盤，便愉快地吃了起來，但我卻抬不起頭來，覺得整間店的人都在看我，所以把頭埋進碗裡，用最快的速度把米粉吸光。
屁股像長針似的我一秒也坐不住，終於等到保師傅也吃完，想起身快快走人，沒想到他笑咪咪望著我說：「要不要再來一碗？」我張大眼，猛搖頭，他還是笑咪咪：「你不要，我要。老闆，米粉再一碗，鵝肉再來一盤。」
雖然有老輩美食家批評中華路鴨肉扁全是靠味精水煮出來的，一點也不好吃，然而這樣的說法是以偏概全。鴨肉扁賣的鵝肉（鴨肉扁只有開張前幾個月賣鴨肉，之後發現鵝肉比鴨肉美味，從此成為土鵝專賣店），美味關鍵絕非在味精，選鵝的大小與鮮度，煮鵝的火候與調味，甚至剁鵝與切肉的技巧，都是讓老店屹立不搖，人氣不墜的原因。
而美食經驗連結記憶，縱使時光流逝，人長大了，吃的水準也高了，還是有一些食物牽引著味覺深處的幾根神經，隨時發作就要安撫，對保師傅來說，鴨肉扁就是代表小時候的味道，是美好，是苦澀，個人內心自有解讀與回味。
開刀前一天晚上，保師傅哀怨問我：以後還能吃鴨肉扁嗎？我回答：可以，當然可以，只是不能吃得那麼猛，米粉一碗，鵝肉兩塊，隨時都可以吃。
保師傅虎年尾兔年頭的病痛日誌：
1月27日周四，凌晨時保師傅因為感冒而無法入睡，頭痛，拉肚子，骨頭痛，發燒，打顫，還狂咳不止，在沙發上坐了一整夜，早上到實踐大學教法官們做菜，中午回到家連飯都吃不下（這是我跟他在一起十三年來，他第一次沒吃我煮的飯），一直癱睡到傍晚，被我硬拉起來去小診所看感冒，結果醫生不敢收，懷疑是得了H1N1，叫我們去馬偕醫院做快篩，醫生從血液檢查發現酵素過高，疑似心肌梗塞，立刻要求留院並轉進加護病房。
保師傅全程清醒，而且不相信自己有心肌梗塞，因為平時並無明顯癥兆，所以吵著要回家準備過年。
1月28日周五，凌晨三時轉進呼吸照顧室，護士請我回家煮些東西給保師傅吃，結果才離開不到十分鐘，就接到醫院的緊急電話請我快速返院，原來就在我離開時，保師傅狂咳不止，喘不過氣，差點兒被一口痰給卡死，還好那口痰出來了，於是我簽下了插管同意書。
白天轉加護病房，拿到保師傅的病危通知書，並進行心導管檢查，發現血管嚴重阻塞，必須手術才能避免日後危險。
1月29日周六，主治醫生早上八時向病人與家屬解說病情，我才知道保師傅如果不開刀也不能出院，因為不知道心肌梗塞何時要發作，但是開刀要鋸胸骨，裝葉克膜，拿出心臟，用自己身體的血管來替代心臟的三條血管，預估手術時間長達四至五小時，成功機率是百分之八十五，可能的後遺症是洗腎或插管呼吸等，我聽了嚇個半死，但又沒有其它選擇。
「就像開高速公路一樣，不管現在堵住的血管，我們做條新的出來。」主治強調美國前總統柯林頓也是做過同樣手術，可是我不認識柯林頓，與保師傅討論後，決定按照醫生的安排在兩天後，也就是1月31日周一開刀。
1月30日周日，我的好朋友張亦良陪我去行天宮找關老爺，從小到大我最信關老爺，不管是工作不順，沒有男友，還是爸媽生病都找關老爺幫忙，甚至還曾借過他的關刀一用，妖魔鬼怪全都走避。
1月31日周一一大早推進手術室，從八時三十六分到下午二時二十六分，六個小時的漫長等待，終於看到我哥哥被送回加護病房，雙手被綁，全身都是管子與電線，連著各種儀器和瓶子，嘴裡也插著管子，雖然他麻藥未退，還沒有知覺，但手術成功，心中大石落下一半。
2月1日周二，除夕前一天，我終於看到保師傅開刀後醒著的臉，眉頭緊蹙，頻頻喊痛，全身上下的管子與線路讓他動彈不得，不過一開口居然跟我要水果吃，還會生氣，我知道他過關了。
從除夕前一天到現在，保師傅天天都撫胸喊痛，他的胸前有一條四十公分的傷口，還有三個洞口，前者是開心，後者是引流，左側大腿也有一道四十公分的傷口，是醫生取其大腿靜脈補心臟三條靜動脈的痕跡。
加護病房住了十天，二月七日周一轉進普通病房，第二天就移除了身上所有管線，變成自由人，狀況比我想像中要好。其實復健工作從加護病房裡就開始，但進度比我想像中緩慢，顯然恢復才是未來的大工程。
由於保師傅是因為感冒而引發重症，入院後一直咳個不停，一開始是肺積水有濃痰，現在變乾咳，甚至連耳膜也積水聽不清楚，體重一路下滑七公斤，但前兩天忽然加重四公斤，血壓也飆升，原來他一直乾咳，我就給他喝溫水，他的體重激增，全都是被我灌出來的。
本來想在過年前與網友分享一些年菜DIY的文章，但事出突然，工作全部停頓。因為要過年了，我不想聲張，親朋好友出出入入，哭哭啼啼我也受不了，更何況開下去是福是禍，總要有個結果才能報喜或報憂。
保師傅在加護病房的日子，一天只能探視兩次，那段時間我都不能睡在床上，一躺上去就覺得保師傅睡在旁邊，忍不住狂哭不已，所以只能坐在客廳沙發上半睡半醒，真的很難熬。
很感謝台北馬偕醫院的醫生與護士，特別是為保師傅執刀的心臟外科主任李君儀，肥肥的保師傅，真的很難開，還有復建師楊柏毅，七樓心內與心外加護病房，八樓的護理師們的細心照顧，以及陪我渡過除夕夜的摯友錢嘉琪與陳牆，陪我去拜拜的張亦良。
今天是西洋情人節，我很慶幸還有機會跟保師傅手牽手，兩人在醫院裡無聊對看，明天應該可以出院，關心我們的朋友們請放心，我很好，保師傅也變得更好。
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