砂之椅子

搭文湖線捷運路上都能見到「竹家莊」經過風吹雨淋而褪色的招牌，在台北港式餐廳如此競爭激烈的環境下，竹家莊能奠定22年基業不搖實屬難得。

竹家莊炒飯使用了西蘭花莖切丁，還有剁如沙粒般的金華火腿提味，是店內招牌之一。

竹家莊的菜色種類多樣，從港點、海鮮、魚翅、粥品、素菜均有，還有避風塘主題料理，招牌除了脆皮雞與腸粉外，還有許多經典菜。

以蘿蔔糕來說，是一般港式餐廳內必備的菜色，不過竹家莊的手工蘿蔔糕，蘿蔔絲含量是一般的兩倍，在我心中與台北市大安路強記齊名。因為蘿蔔絲多含水量偏高，更需要煎功，一不小心就容易煎糊，因此好蘿蔔糕配上好煎功，就值得肯定。

竹家莊辣酒煮花螺，很多人連湯汁也捨不得放棄，一定會另外拌麵或當湯飲。

重口味的人，別錯過避風塘料理之一的「辣酒煮花螺」，以花椒、辣椒等熬煮花螺，是最過癮的下酒菜，台灣講究清淡養生，現提供這道菜的港式餐廳已屬少數。香噴噴的辣汁更是饕客眼中尤物，饕客執抝地要求老闆加熱水當湯飲，要不就令其加工做成拌麵，乃該料理之最高境界。

因為台灣人多不習慣鹹魚氣味，許多店家對於鹹魚雞粒炒飯均「從善如流」，要不就是非馬友魚，要不就是減量，一點都不夠味兒。竹家莊採用泰國米、馬友魚味道足，雞粒保持香嫩細滑，值得嘉許。

竹家莊老闆娘章太太說，「這沒什麼，竹家莊炒飯更厲害。」招牌炒飯用的配料多樣，酥炸干貝做到酥而不油，常被棄之不用的西蘭花莖切丁，讓炒飯吃起來更爽口，剁得如沙粒般細小的金華火腿就是提味之魂，蛋卻是只聞其味不見其形，其蛋汁完整包覆米粒，粒粒芳香，是炒飯中的佼佼者。

店名：竹家莊

電話：02-2718-8181

地址：台北市復興北路299號

全文網址: 竹家莊港式料理 台北少見過癮的下酒菜 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=328766#ixzz1RYw2VwU8
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