萬眾矚目的2006年世界杯足球賽已進入倒數計時階段,台灣雖與世界杯無緣,但是瘋狂球迷卻不比國外少。想體驗國外熱烈的足球氣氛,最好的方法就是到運動餐廳、飯店酒吧,與來自世界各地的球迷一起大聲加油、吶喊。今天的食樂指南,就要介紹幾個熱門的看球好去處;還請主廚搶先預測誰有希望踢進前四強,再做出代表該國的異國料理,讓大家邊吃邊加油;並有喜歡出外看球的足球辣妹與足球達人現身說法,務必讓大家提前感受氣氛百分百的足球熱!

足球辣妹 現身說法

朱思諭、楊嘉怡與高毓苓三位二十多歲的漂亮美眉,都是愛看足球的超級粉絲,雖然喜歡足球的動機很不「純正」,多半是為了看帥哥,如高毓苓喜歡貝克漢,楊嘉怡最愛中田英壽,只有朱思諭欣賞比較不帥的德國隊守門員卡恩。

三人從上屆世界杯足球賽,就相偕去運動吧看球,如老牌美式餐廳Dan Ryan's,一起大啖辣雞翅、熱狗、可樂、薯條配啤酒。今年她們已開始打聽看球新據點,如金色三麥啤酒餐廳就是可能的選擇之一。

足球達人 現身說法

從15歲開始踢球,現在擔任中華足協副秘書長的鐘劍武,及現在已經是上班族的前足球員陳信評,兩人對足球的熱愛始終不減,每逢世界杯,兩人就會相約看球。

上屆世界杯,兩人曾到The Tavern運動餐廳看球,對現場人山人海,連警察都跑來關切的景象記憶猶新。今年,他們計畫到華國的長虹運動吧看上幾場,感受一下熱鬧氣氛。

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》azie餐廳 選出四強料理




阿根廷起酥餃佐酪梨醬
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影






香煎黃金豬排佐德式馬鈴薯沙拉
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影


【記者劉大絹/報導】

台北晶華酒店的azie餐廳,近半年才重新改裝,幾間半開放式包廂都裝上大尺寸全平面電視,成為世足最佳看球場地。

為營造熱鬧的世足賽氣氛,新任的瑞士籍廚藝總監費柏(Felber),根據網路投票選出最熱門的四強,分別是巴西、阿根廷、德國及法國,設計出四道創意異國料理。有趣的是,當時要選出四強隊伍時,起初是徵詢飯店內歐洲籍員工的意見,但各為其主,義大利人當然選義大利隊,法國人也只支持法國隊,最後才決定參考網友的意見。

廚藝總監費柏設計的四強料理相當有創意。如代表阿根廷的阿根廷起酥餃佐酪梨醬,也就是西班牙常見的小點起酥餃(Empanada),由於阿根廷曾是西班牙殖民地,所以做法大同小異,先將洋蔥、絞肉、馬鈴薯、雞蛋、茴香等食材混合成餡料,再以麵皮包成餃子狀,抹上蛋汁,烤約20分鐘取出,最後搭配以酪梨、紅椒、番茄、墨西哥辣醬、檸檬調成的醬料食用。

費柏別出心裁,當別家餐廳都以德國豬腳為德國隊加油時,他卻端出香煎黃金豬排佐德式馬鈴薯沙拉,是以德國家庭常見的香煎豬排,搭配德國人最愛的馬鈴薯沙拉。為法國隊站台的是法式香料奶油牛排佐花園沙拉,以濃郁奶油及荷蘭芹等香料香煎而成大塊牛排,搭配現炸粗薯條,展現出法國人專注於球賽時隨性熱情的一面。

●美食指南
地址:台北市中山北路二段41號晶華酒店1樓
電話:(02)2523-8000

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》德淶寶餐廳運動吧 德國啤酒喝個暢快




炸起士條
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影






德國豬腳
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影


【記者劉大絹/報導】

台北小巨蛋二樓的德淶寶餐廳運動吧也是看世足賽的不錯選擇。座位有兩百多個,最多可容納四百人的寬闊空間,平常在吧檯就掛著好幾台大尺寸電漿電視,精采運動賽事播不停,世足賽期間更會把電視增為十數台,舞池區有超大投影電視,讓球迷不管在任何角落都不會錯過精采畫面。

啤酒是看球賽的好伙伴,運動吧都會供應冰涼暢快的啤酒,德淶寶也不例外,店內醒目的銅質釀酒槽,有現場釀製道地的德國小麥啤酒,連德國客人看到都異常驚訝,甚至要求飲用剛發酵完成的溫啤酒,據說,這才是德國人最愛的家鄉滋味。

餐廳副理Colin表示,德淶寶提供的德國啤酒有三種,黃金大麥啤酒,是用維也納麥芽釀製,色澤金黃,香味濃郁,適合男性飲用;黑麥啤酒是用多種麥芽焙焦製成,麥香味明顯,適合喜歡重口味者;小麥啤酒口感清爽順口,是女性最愛。而兩公升啤酒,最適合三五好友一起享用,在世足賽期間,還會推出猜謎抽獎活動,優勝者有機會免費喝兩公升啤酒。

針對世足賽,德淶寶準備的美食,都是適合大口喝酒、大口食用的方便好料,如炸起士條,是用馬札瑞拉起士酥炸而成,抓了就吃,一點都不會耽誤看球進度;經常變化內容物組合的綜合起士盤,也有異曲同工之妙;招牌菜德國豬腳,是用黑啤酒醃浸後再燉煮香烤而成,外皮酥脆內層香軟,且洋溢淡淡麥香,與啤酒相當對味。

●美食指南
地址:台北市南京東路四段2號2樓
電話:(02)2570-5000

貼心叮嚀:喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》Oi!ze!吃得到道地巴西味




黑豆燉豬肉。
記者高智洋、陳立凱/攝影






巴西小飯球
記者高智洋、陳立凱/攝影


【記者劉大絹/報導】

最近,在忠孝東路四段216巷出現了一間巴西餐廳Oi!ze!,由於巴西菜在台灣相當少見,因此讓不少聽到風聲的巴西人,或曾住過巴西、去巴西旅行過的人都大感興奮,第一時間就跑去嘗鮮。

巴西是足球強國,Oi!ze!在即將開打的世足賽中自然也不會缺席,要讓足球迷一邊看球一邊大啖道地的巴西美食。

Oi!ze! 意謂「嗨,朋友」

「Oi!ze!」是葡萄牙文(巴西的官方語言),是一種打招呼的方式,中文可解釋為「嗨,朋友」或是「嗨,老兄」。這家餐廳的料理「血統」也十分純正,主廚是巴西人Marcelo,提供的家鄉美食自然道地。

如巴西的國菜黑豆燉豬肉就是招牌菜,做法費時費工,一定要事先預定,且要有一定食用人數,才能大飽口福。Oi!ze!女主人表示,黑豆燉豬肉是精選豬隻油脂豐富的部位,如耳朵、豬腳、豬尾巴等做成,必須先炸過,把油脂逼出後,再與大量黑豆一起燉煮多時才大功告成。

巴西球場美食 原汁原味

在世足賽期間,Oize不但會架起大銀幕,播放足球賽,還會提供一些巴西足球場上常食用的小菜,讓大家體驗真正的巴西足球瘋。如巴西小飯球(Bolinho),是用馬鈴薯加鹹魚或蝦仁等各式各樣的材料炸成,食用起來很方便;口感香Q的恰恰球(Pao de Queijo),也是巴西超有名的小點心,前陣子麥當勞也曾以QQ球之名推出這道小點,由巴西主廚做出來的,當然更道地好吃,用料也更豐富,包括起士、火腿、橄欖、葡萄乾、大紅豆及小紅豆等。另外還有巴西風味炸雞翅、巴西鐵板牛肉、巴西串燒等,最適合搭配巴西知名調酒Caipirinha食用。Caipirinha是以甘蔗酒(cachaca)加檸檬調製而成,是巴西人聚會時最愛的飲料之一。

●美食指南
地址:台北市忠孝東路四段216巷40弄3號
電話:(02)2721-1599

【2006/06/01 民生報】


運動餐廳》銅猴子 老外經營洋味十足




蔬菜棒
記者高智洋、陳立凱/攝影






招盤拼盤
記者高智洋、陳立凱/攝影


【記者劉大絹/報導】

銅猴子(The Brass Monkey)想體驗如同在國外運動吧看世界杯足球賽的樂趣嗎?由老外經營,八成是外籍客人的銅猴子餐廳,應該是不錯的選擇。

銅猴子是由澳洲人Max Murphy經營。來台約六年的Max原從事電子業,但對運動十分熱愛,在台灣還與其他外國人組了支橄欖球隊,英文隊名是Baboons(狒狒),中文叫做猴王隊。來台前,Max在上海待了三年,他對上海四處都可找到運動吧的景況印象深刻,在台灣落腳後,發現台灣這方面還不盛行,因而與朋友合夥開了這間運動餐廳。

既是餐廳 也是酒吧

銅猴子平常是餐廳也是酒吧,提供披薩、三明治、開胃菜,最受歡迎的招牌菜是來自Max家鄉的澳洲牛肉派,另外英式的炸魚與薯條,也是常客喜歡的菜色。

到了有重要運動賽事時,銅猴子就會在最佳位置架設大銀幕,透過投影電視現場直播。由於銅猴子的場地為類似電影院的縱深長形,所以每位顧客都可以面向大螢幕,集中注意力觀看球賽,現場情緒也總是隨著賽程起伏,相當熱鬧。

Max表示,來銅猴子的客人,有台灣人也有外國人,大家喜歡的比賽不同,觀賞的習慣也各異。如台灣人喜歡F1賽車、棒球;外國人則喜歡英式橄欖球、足球等。

另外,台灣人看比賽時的消費較少,常常一杯可樂、一份薯條就可以撐到比賽結束,或是三、四個人合點一份披薩;外國人則喜歡狂飲啤酒,一場比賽下來,五、六瓶啤酒下肚稀鬆平常,甚至曾有人喝掉十瓶,披薩也是一人一個,肚量驚人。年齡層也不相同,台灣客人多是20歲到35歲;外國人的年齡層極廣,從十幾歲到六十幾歲都有。

通宵觀戰 備開胃菜

本屆世足賽在德國舉行,時差關係,重要比賽多在深夜到凌晨,銅猴子因此特別準備多道適合當作消夜的開胃菜,讓球迷可邊看邊吃。如健康的蔬菜棒、方便取用的酥炸花枝圈、綜合多種口味炸物的招牌拼盤、可迅速補充元氣的奶油雞肉湯等。

另外,啤酒也是絕對少不了,銅猴子有來自各國的生啤酒與瓶裝啤酒,如來自澳洲塔斯馬尼亞的Jmes Boagg's、比利時的Stella等,都是很暢銷的啤酒。如果一起看球的朋友多,Max建議可以點用超值桶,大約五瓶份量,只要550元,喝三桶還可以獲贈一件限量T恤。除了看球賽、喝啤酒、吃美食,銅猴子內還有撞球檯、桌上足球檯等。每周四晚上是淑女之夜,女士進場免費;每個月第一個星期三是英文猜謎大會,每桌客人可以自行組隊,繳500元即可參賽,答對最多者,可獨贏所有參賽費;不定期還會舉辦各種派對、舞會等,的確很適合好動人士來消磨時光。

●美食指南
地址:台北市復興北路166號
電話:(02)2547-5050

貼心叮嚀:喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》如歸酒廊 優雅看球




紅牌辣味翅
記者高智洋、陳立凱/攝影






冠軍薄片牛肉漢堡
記者高智洋、陳立凱/攝影


【記者劉大絹/報導】

運動吧、運動餐廳因長期播放各種運動賽事,所以培養出許多熱情死忠的運動迷,他們的情緒直接,總能帶動氣氛,讓現場高潮迭起、High到最高點。但有些個性較內斂害羞的紳士淑女,雖然也想體驗與陌生人一起看球的樂趣,卻又不希望身處過於吵雜喧鬧的環境中。就不妨選擇平常沒有電視、也不播放運動比賽的氣質路線酒吧,或許便能體驗氣氛中庸的看球樂趣。

如國賓飯店的如歸酒廊,平常並未裝設電視,本屆世足賽期間,就特別裝了大尺寸液晶電視,轉播各場精采比賽,西餐主廚林森湖還設計多款創意足球餐點。

推薦餐點

●冠軍薄片牛肉漢堡:

七分熟的鮮嫩烤牛肉薄片加上生菜、酸黃瓜、番茄做成現做大漢堡,最適合為激動吶喊的球迷補充元氣。

●紅牌辣味翅

將雞翅用番茄醬、洋蔥、辣椒醃浸後燒烤而成,口感就如鮮紅外表般勁辣過癮,最適合在激烈PK賽時食用。

●美食指南
地址:台北市中山北路二段63號國賓飯店1樓
電話:(02)2551-1111

貼心叮嚀:喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》邱吉爾酒吧 鬧中取靜




洋蔥布里起士佐黑麵包
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影






德式咖哩香腸
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影


【記者劉大絹/報導】

六福皇宮飯店的邱吉爾酒吧,平常是商務人士最愛的紅酒與雪茄吧,到了世足期間也特別裝起電視播球賽,並由德國籍行政總主廚賴斯楷設計多款小點。

推薦餐點

●德式咖哩香腸

德式香腸的肉質綿密,表皮香脆有嚼勁,香煎後搭配以番茄、洋蔥、橄欖油、咖哩粉、紅椒粉、辣椒末及黃芥末等材料煮成的德式咖哩醬,是傳統的德國家常料理。

●洋蔥布里起士佐黑麵包

將布里起士(Brie Cheese,一種軟質的白黴起士)、奶油、洋蔥丁、辣椒粉、啤酒等混合並攪拌均勻,並撒上蔥末,即是傳統的德國布里奶油起士抹醬,適合搭配德國黑麵包食用,簡單又爽口,最適合半夜看足球賽時充飢。

●美食指南
地址:台北市南京東路3段133號六福皇宮飯店3樓
電話:(02)8770-6565

貼心叮嚀:喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》長虹運動酒吧 為球迷設想周到




巴西風格燒烤牛肉味
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影






德國酸菜豬腳
記者徐世經、高智洋、侯世駿/攝影


【記者劉大絹/報導】

台北華國大飯店的長虹運動酒吧,是國內飯店少見的運動酒吧。幕後推手是現任老闆廖裕輝,熱愛運動的他,以前是軟式網球選手,現在身兼足協常務理事,數年前接手華國飯店後,設立了長虹運動酒吧,完成另一個夢想。長虹運動酒吧走英式風格,比美式酒吧多了一股優雅與精緻,許多細部裝飾都別具巧思,如入口處的門把,是以棒球球棒做成,讓運動迷會心一笑。長虹運動酒吧平常就有數台電視直播各種精采賽事,遇上世足賽,更會在酒吧最顯著的位置掛上大銀幕。由於是專業運動酒吧,碰上重要比賽,討好球迷的噱頭也特別多在本屆世足期間,就針對踢進八強、四強呼聲最高的球隊設計出美味的異國料理。德國豬腳 巴西燒烤像為德國隊加油的德國酸菜豬腳,是以烤得香脆的豬腳,搭配酸菜、洋芋、蘆筍、青花菜,分量十足。另一強隊巴西的巴西風味燒烤牛肉串,是以菲力牛肉塊香煎後,與青椒、洋蔥、黃椒、小番茄等豐富蔬菜串成串燒,再搭配巴西黑胡椒做成的醬料。另外,用土司、火腿、起士、凱撒沙拉等做成的法國鐵扒火腿三明治,則是為了支持法國隊的球迷所設計。只想喝杯飲料的人,也有應景的飲品可點,如代表日本隊的大和神風特攻隊,是用伏特加、清酒、萊姆汁、紅酒調成,勁道十足;代表英國的搖搖瑪格,則是用龍舌蘭、芒果香甜酒等調製而成。行銷企劃部協理陳文琪表示,由於看球時,總是精神專注,不太可能停下來切牛排,所以主廚設計的美食,都是俐落好拿、絕對不耽誤看球進度的方便好料,如英國炸魚排堡、荷蘭肉球等都是,即使是德國豬腳,服務人員也都會貼心的先切小塊。

開打派對 送葡萄酒

此外,長虹還推出許多主題活動。如6月9日開幕式當晚的開打派對,只要在晚上七點前進場,都可免費獲得葡萄酒一杯。另外,即日起6月4日止,每日晚間六時起還有不同的主題之夜,如周一是運動界人士日;周二是參賽外籍友人日;周三是黑色系比基尼女士夜等。符合當晚主題、並為前10名入場者,就可獲贈免費飲品。

●美食指南
地址:台北市林森北路600號
電話:(02)2596-5111

貼心叮嚀:喝酒不開車 未成年請勿喝酒



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