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咖啡族一杯接一杯,到底喝了多少咖啡因?今天起業者「給你顏色看」,國內十一家咖啡連鎖店配合消保會實施「紅、黃、綠」咖啡因標色制度,成為全球創舉。

消保會督導組長劉清芳指出,行政院衛生署建議,每人每天攝取的咖啡因不應超過三百毫克,但目前僅要求包裝飲品標示含量,坊間咖啡店裡的現煮咖啡,「喝來沒個準」,因此想出以紅黃綠三色,提醒消費者注意。

消保會的咖啡因標示,紅色代表「含量兩百到三百毫克、或三百毫克以上,一杯就夠」;黃色代表「含量一百到兩百毫克,可再搭配一杯綠燈咖啡」;綠色代表「含量一百毫克以下,喝三杯沒問題」。但個人仍需考量自身狀況調整飲用量。

今天起,包括星巴克、西雅圖、怡客、客喜康、IS COFFEE、85度C、伯朗咖啡等七家連鎖咖啡業者,都將配合標示咖啡因濃度;丹堤、優味公司九月實施;壹咖啡及三皇三家等業者,下半年陸續跟進。

咖啡因含量由業者自行標示,各家「紅燈咖啡」不是沒有,就是只有一兩種。星巴克咖啡不以顏色標示,另製一張「咖啡因菜單」,詳列每種咖啡的咖啡因含量,更幫消費者算出大、中、小杯的數值。商品行銷部主管經理仲崇經表示,依星巴克數據,只有「大杯每日精選咖啡」及「大杯冰咖啡」為紅燈咖啡。

此外,怡客咖啡以美國咖啡協會數據換算,只有「綜合咖啡」為紅燈,業者將在點餐處及出餐處以A4大小的看板供客人參考。85度C自行送驗,同樣在菜單上標出各杯數值,只有「美式咖啡」含量超過兩百毫克;客喜康送同一家檢驗所,結果「非黃即綠」。

消保會指出,現在許多咖啡進口商紛紛被下游詢問「咖啡因含量多少?」顯示業者開始關心這個問題,咖啡連鎖店實施「咖啡因分級制」後,盼速食業者也能跟進,讓消費者養成習慣,以後不只「再忙,也要喝杯咖啡」,還要「再忙,也要看咖啡因標示」。

【2006/08/01 聯合報】

一大杯美式 比濃縮更多咖啡因

【記者祁玲/台北報導】

部分咖啡館業者指出,以紅、黃、綠三色標示咖啡因含量,太過簡化、粗糙,因為咖啡因的含量是會累計在人體的,一杯標示綠色的咖啡飲品看似安全,但「集三個綠燈,就可以換一個紅燈」。

台灣咖啡協會表示,大部分人對於咖啡因一知半解,誤以為濃縮咖啡咖啡因含量應較多,標示咖啡因的好處之一,就是讓濃縮咖啡得以獲得「平反」,例如曾有一位孕婦以為美式咖啡的咖啡因含量較低,卻意外喝進比想像還多的咖啡因。

且如果民眾一天內只喝一杯咖啡因含量在一百毫克以下的咖啡,但又陸續喝下可樂、冰茶,加起來也可能會超過一天建議攝取量。也有人指出,連鎖速食店、便利超商也有賣現煮咖啡,加上不計其數的個人經營咖啡館,都還沒有被要求標示。

業者不諱言,咖啡因的標示是「建議參考數值」,民眾最好還是依照個人體質,酌量飲用。重度嗜咖啡者,也許一天喝兩杯咖啡因含量在三百毫克以上的咖啡也不以為意。但不習慣喝咖啡的人,一杯咖啡因含量一百毫克以下的咖啡,就有可能導致心悸。

另一位不願具名的業者指出,影響咖啡因的最大因素是咖啡豆的品種和萃取方式。品種差的羅布斯塔,其每顆咖啡豆的咖啡因含量是品種好的阿拉比卡的兩倍。而大部分市售罐裝咖啡,都是使用羅布斯塔咖啡豆,咖啡因含量自然很高。

即使私底下意見不少,國內被點名的連鎖咖啡業者仍全力配合標示咖啡因政策。星巴克公關林佳珍表示,今天起消費者在各分店的調理台都會看到咖啡因標示宣傳單,詳列各咖啡飲品(含大中小不同份量)的咖啡因含量資訊。

【2006/08/01 聯合報】

咖啡因分級 業者出招因應

【記者黃仁謙/台北報導】

由行政院消保會推動咖啡因紅、黃、綠分級即將在今(1)日登場。咖啡因標示關係消費者健康,雖然國內大型連鎖咖啡業者都高舉雙手配合這項計畫,但在實際執行面上,由於擔心消費者反應及品牌的差異,一樣的標示,各家品牌作法也大不相同。

行政院消保會宣導,根據歐盟食物科學委員會評估,一般人每天咖啡因攝取量在 300mg以下,就不會對健康造成不良影響。為了確保消費者健康,消保會以紅(200-300mg)、黃(100-200mg)、綠(100mg以下)在現煮咖啡上標示咖啡因含量,提醒消費者注意每天咖啡因攝取量。

消保會出面號召後,基於企業形象,國內連鎖咖啡業者紛紛響應,但由於產品走向和定位不同,如何執行可是一門大學問。很多消費者以為是將紅、黃、綠標示貼在咖啡杯上,但事實上,業者大多將顏色標示在菜單上,至於櫃檯後方看板,暫時還看不到。

西雅圖咖啡的產品有多項達紅色標準,在健康風潮當道,對於產品多項達紅色標準,西雅圖反而覺得是特色和賣點。

西雅圖咖啡副理羅文聖說,西雅圖品牌形象就是重口味咖啡,各家咖啡走向本來就不同。但從今天開始,仍會在菜單上加註咖啡因標示,8月15日起所有店面的櫃檯上方大型點餐看板,也都會加註標示。「透過更清楚標示,可以讓消費者選擇真正想要的產品,是一件好事」。

但在國外曾被批評口味太重的星巴克咖啡,由於擔心被貼上不健康的標籤,雖然全力配合,但初期只在整理區以書面簡介向客人說明,至於櫃檯後方看板是否要改,則要等到月中才決定。

【2006/08/01 經濟日報】

小心酗咖啡 不節制呵欠連天

【記者黃玉芳/台北報導】

不喝咖啡就會拼命打呵欠,從一天一杯到兩、三杯?小心可能已經出現咖啡因成癮。

咖啡因含量標示明天上路,依據英國食品標準機構對咖啡因攝取量的建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則,建議飲用紅色標示的咖啡時,每日最好不得超過150毫升。

不過不少人可能早就超過這個標準。台北市立聯合醫院陽明院區新陳代謝科主治醫師陳宏達表示,如果一天沒喝就覺得怪怪的,或是本來喝一杯就能提振精神,後來卻得喝兩杯以上,可能就是咖啡因成癮。

由於咖啡因也是成癮物質,會刺激中樞神經,萬一過量,就可能出現心悸、精神亢奮、失眠、頭痛。嚴重的還會心律不整,要等幾個小時,咖啡因代謝後才會恢復正常。

陳宏達也說,除了咖啡中的咖啡因含量高,現在當紅的茶飲料,或是有些人泡老人茶當開水喝,一天下來攝取的咖啡因也很可觀。還有可樂中也含有咖啡因,給兒童喝可樂時要稍微留意。

台北市立聯合醫院松德院區成人精神科主治醫師劉宗憲表示,咖啡因成癮後,如果沒喝,就會出現昏昏沉沉,精神萎靡等戒斷症狀;國外文獻中,還有些人因為沒喝咖啡,造成工作、開車時發生意外。

因此劉宗憲說,成癮的民眾最好考慮「戒」咖啡。首先,不要靠咖啡提神,而且漸進式的減量,從一杯半減到一杯,減少對咖啡因的依賴。如果對咖啡因感受性比較強,下午或睡前都不要喝含咖啡因的飲料,免得引起交感神經亢奮。

【2006/07/31 聯合晚報】

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