「我家吃麵」位於台北市和平東路、辛亥路間的小巷中,這條巷子裏的小吃,多到可媲美夜市食街。朱立倫在台大教書時,一出校門,總是很自然地走向「我家吃麵」,為的就是吃碗香噴噴的「炸醬麵」,或是湯料皆美的「哨子麵」。

李媽媽是「我家吃麵」的主人,氣質端莊,把一家小麵店打理的十分雅潔,店門口的招牌字跡與整體設計,就跟李媽媽煮的麵一樣有味道,原來是出自她的兒子─—名建築師李天鐸的創意。

雖然只是家小麵館,「我家吃麵」卻給人一種回家吃飯的感覺,這裏的客人,不是台大的師生跟教職員,就是附近師大宿舍的教授家屬,只見李媽媽一邊前後張羅,一邊忙著跟熟客寒暄,連初上門的顧客,都能感受到溫馨親切的氣氛。

店裏的老主顧異口同聲,直誇李媽媽家的麵衛生又好吃,像朱縣長最愛吃的「炸醬麵」,以細麵來拌炸醬,每根麵條都均勻的散發出濃郁的醬香氣。寬條的家常麵,澆上切成碎丁的「哨子」羹湯後,細膩與勁道盡在一口中。

「麻辣雞絲麵」是李媽媽最得意的作品,花椒辣油的香氣覆蓋下,雞絲與麻醬拌出的細麵,滋味不同凡響!「雪菜肉絲麵」、「榨菜肉絲麵」因為炒肉絲的漬菜不同,麵吃完到最後喝湯時,融入的也是截然不同的美味。

滷味是不吃不可的強項,慧心巧手的李媽媽,在「綜合小菜」滷味裏,挑選了豬耳朵、滷油豆腐、素雞、海帶結,還有白水滷的花生米、涼拌小黃瓜,以及營養漂亮的熟紅蘿蔔塊。

顧客都偏愛「我家吃麵」的炒辣椒,色澤紅豔引人垂涎。不難看出李媽媽光是挑選生辣椒就很挑剔。她說,每當辣椒貴到天價時,她還是照樣備足每天要用的量。不僅如此,為了炒辣椒常保新鮮,她不怕麻煩,每天都現切現炒現供應呢!

■我家吃麵

‧北市和平東路二段118巷4弄2號

‧02-2732-4612

‧11:30-14:00,17:30-20:00

‧周日休息

【2006/12/22 聯合報】

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