川鍋 老屋老骨董的鮮麻辣味

飄著細雨的寒冬,穿過窄巷、跨進「川鍋」樸拙大門,撲鼻來的是炭火煙氣與繞樑老歌,還沒吃到傳聞中的麻辣鍋,老屋子的氣氛已讓人打從心底暖和起來。

特地找來的骨董和仿古家具,以炭火加熱的麻辣鍋,打造出別具一格的「老」味道,由於位置隱僻,又是50年以上的老房子,不經意走過還以為是空屋,因此來客多半經口耳相傳,更是不少兩廳院、報社及藝文界人士消夜必到之處。

同時也經營隔壁「掌櫃」的老闆阿健,10多年餐飲經驗,對食材要求甚高,丸類都採手工製作,牛肉只取Prime和Choice兩種最好等級,無論白鍋或辣鍋都不添加味精,就連配角芋頭都為了能久煮不爛,講究先炸再下鍋;而有別於人工甜味的酸梅湯,搭配麻辣鍋更是甘甜清涼。

‧台北市建國南路一段252巷7號
‧02-2709-0180
‧17:00~03:00
‧鍋底350元,無骨牛小排400元,手工丸子100元,餃類80元
‧建國北路橋下停車場
‧可刷卡,加一成服務費

【2006/12/26 聯合報】

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