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最近網路流傳一篇梨和梨汁都有加速排出體內致癌物質功能的文章,引起很大迴響,不少人從此把梨納為最愛,三不五時就吃一顆,期能遠離癌症的威脅。國內中西醫師認為,自古以來,梨就是清熱解毒聖品,吃梨多少可排除體內有毒物質,為健康加分。

這篇網路文章指出,韓國首爾大學大學醫學院預防醫學科教授楊美熙領導的研究小組,透過人體及老鼠的動物實驗,驗證吃梨和排出致癌物質之間的關係。

研究人員以老菸槍為研究對象,連續4天內,每天都吃750 公克的梨,吃完再測小便中的多環芳香烴代謝物1-羥基苡含量。結果發現,吸菸6小時後再吃顆梨,血液中的1-羥基苡會經尿液大量排出;反觀飯後6小時不吃梨的老菸槍,經尿液排出的1-羥基苡含量,就明顯減少。

台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全表示,梨肉含有蘋果酸及果膠,既可降低膽固醇,也有預防結腸癌等惡性腫瘤的作用。此外,梨肉富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,降低腸胃疾病的發生率。

吃梨的方法不少。陳潮宗說,生吃梨最簡單,拿來就啃,可解除上呼吸道感染產生的咽喉乾燥癢痛;切片榨成梨汁,單獨飲用,或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖煎煮飲用,可收滋潤喉頭、補充津液之效;生梨加冰糖或蜂蜜,加熱熬成「秋梨膏」,可治療肺熱咳嗽;若將梨切片,加杏仁5錢、桔梗及川貝母各2錢、澎大海1錢同煮,則可治療傷風感冒。

相較下,西醫對吃梨所產生的效果,就保守許多。台北醫學大學附設醫院腫瘤治療中心主任邱仲峰表示,醫界有多吃梨有助於排除結石的說法,卻無預防癌症的直接證據。

陽明大學醫學院環境暨醫學科代主任楊振昌則強調,致癌物質千百種,光降低1-羥基苡的含量,是否就能抑制腫瘤的發生?恐有疑義。不過,大多數蔬果都含有維生素C、E等抗氧化物質,多吃絕對有益健康。飯後吃顆梨,當然沒問題!

【2007/01/21 聯合晚報】

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