視覺上就給人一份安寧安祥,沒有強烈的味道,一派溫暖幸福,適合配合美麗的雨後食用,再加上一杯白酒,悠然自得。



四人份

375g貓耳麵Orecchiette
一大匙橄欖油
30g無鹽奶油
四片雞胸肉
60ml檸檬汁
185ml雞高湯
250ml鮮奶油
15g新鮮荷蘭芹碎
檸檬片數片

露絲凱樂手工貓耳朵麵 Orecchiette
義大利奧利塔初榨橄欖油 Olitalia Extra Virgin Olive Oil
雞高湯



( 1 ) 貓耳麵煮至al dente。

( 2 ) 平底鍋加入橄欖油、無鹽奶油,中火煎雞胸肉,一面煎四至五分鐘,取出切薄片備用。

( 3 ) 原鍋加入檸檬汁、雞高湯、鮮奶油煮沸,燜煮約八分鐘,雞胸肉片放回鍋中,混入荷蘭芹碎拌勻。

( 4 ) 將麵排盤,澆上3料,以檸檬片裝飾即完成。

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