因為勞勃狄尼洛表示自己最愛吃Nobu的銀鱈魚西京燒,並引發全球饕客瘋狂追逐,導致資源枯竭,銀鱈魚已列入禁捕範圍。
  不光是銀鱈魚,今天在創意日本料理店所吃到有酪梨的壽司,還是炸得香酥的軟殼蟹,都是Nobu的傑作,曾經在鳥不生蛋的阿拉斯加開餐廳,開到幾乎要跳樓自殺的Nobu,之後在加州遇到貴人勞勃狄尼洛而走紅全球,他的日本料理外國人看了驚豔,日本人看了驚嚇,油淋生魚片成功讓外國人接受生魚文化。
  目前以Nobu為名的餐廳,在全世界超過20家,東京店今年初由合資改為獨資,店址遷到青山,每月營業額約為日幣一億元。

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