「沒錯，我們就是衝著請客樓來的。」晶華酒店透露，改裝後的喜來登請客樓，業績一飛衝天，分析生意變好的原因，正是道數與種類多樣，價格相對便宜的各色小菜。
跳進電梯，直登最高樓層的請客樓，想打探有什麼了不起的小菜令同業眼紅？結果一下子就找到答案，因為一盤盤小菜擺在玻璃櫃裡，加上半開放式蒸氣直冒的點心廚房，胃口立刻大開。
請客樓的招牌小菜有：下酒上選的瓜仁（魚勿）仔魚、豬耳捲豬舌的悄悄話、雞油飄香的百頁豆腐、顏色紅通的紅麴豬尾等，價位從1 百多元到3百多元不等。
我喜歡炸得膨膨的瓜仁（魚勿）仔魚，嚼在嘴裡是兩種不同的酥勁，也喜歡軟中有脆的悄悄話，吃起來比滷豬耳、滷豬舌高級。
我其實更愛主廚林正青什麼東西都自己做，包括乾煸青椒、精煉紅油、剝皮辣椒、四川泡菜，連鍋餅的豆沙餡都自製，難怪一碗簡單的煸椒乾拌麵都變神了！不過請客樓的小菜分量較小，吃到滿足，花錢不少。
跳進電梯，直登最高樓層的請客樓，想打探有什麼了不起的小菜令同業眼紅？結果一下子就找到答案，因為一盤盤小菜擺在玻璃櫃裡，加上半開放式蒸氣直冒的點心廚房，胃口立刻大開。
請客樓的招牌小菜有：下酒上選的瓜仁（魚勿）仔魚、豬耳捲豬舌的悄悄話、雞油飄香的百頁豆腐、顏色紅通的紅麴豬尾等，價位從1 百多元到3百多元不等。
我喜歡炸得膨膨的瓜仁（魚勿）仔魚，嚼在嘴裡是兩種不同的酥勁，也喜歡軟中有脆的悄悄話，吃起來比滷豬耳、滷豬舌高級。
我其實更愛主廚林正青什麼東西都自己做，包括乾煸青椒、精煉紅油、剝皮辣椒、四川泡菜，連鍋餅的豆沙餡都自製，難怪一碗簡單的煸椒乾拌麵都變神了！不過請客樓的小菜分量較小，吃到滿足，花錢不少。
全站熱搜
留言列表
