材料 :
1. 鮮奶油一杯, 鮮奶一杯半
2. 吉利丁片3片泡冷水使軟 (或吉利丁粉一大匙)
3. 糖30-50克(2-4大匙,依個人喜好之甜度)
4. 香草精或香草粉2小匙
做法 :
A. 將鮮奶油與鮮奶倒入鍋中,開小火
B. 將糖放入鍋中煮至溶化(邊攪拌,勿使過於沸騰)
B. 熄火,將泡軟的吉利丁擰乾加入鍋中拌勻
C. 加入香草精拌勻
D. 放涼並過濾後,分裝至小容器內(瓷缽,碗,杯....)
E. 冰箱冷藏2小時使其凝固,就是軟滑香醇的鮮奶酪

註 : 吉利丁一般超市買不到,須到烘培材料行買。另有所謂的吉利T是洋菜,雖然也可以用,但口感會脆脆的,不那麼好吃。

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