300G乾寬扁麵
鹽、胡椒
3小匙橄欖油
2瓣大蒜切碎
一顆洋蔥切碎
一根辣椒切碎
6~8條鯷魚
200g橄欖,切1/4
3小匙酸豆
250g小蕃茄切半
一把九層塔切碎

①煮麵
②熱鍋,放油,爆香大蒜、辣椒、鯷魚和洋蔥,炒1~2分
③加入橄欖、酸豆和蕃茄,大火炒至洋蔥軟化
④麵煮好,瀝水,倒入平底鍋中,加入九層塔碎,調味,盛盤即完成


4人分

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