150g酒杯蘑菇切條
140g乾寬蛋麵

胡椒
一大匙檸檬汁
3大匙橄欖油
1瓣大蒜切碎
1/2小匙辣椒片
一把巴西里碎
30g無鹽奶油
新磨帕馬桑起司

①煮麵
②熱鍋,中火,放油,大蒜和辣椒爆香,倒入蘑菇同炒,以鹽、胡椒稍調味,炒至菇軟,稍收汁
③鍋離火,加入檸檬汁,巴西里碎和一半的奶油,製作醬汁
④麵煮好,瀝水,倒回原鍋,加入奶油、黑胡椒,再倒入蘑菇醬拌勻,盛盤,上撒帕馬桑起司即完成

2人分

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