2小匙橄欖油
1顆洋蔥切細
2~3瓣大蒜
1/2杯切碎巴西里
2小匙乾oregano
800g罐裝蕃茄
2大匙蕃茄派司
1/2杯紅酒
500g麵
2大匙酸豆
12顆黑橄欖
巴西里碎少許
九層塔碎少許

①熱鍋,放油,小火炒香洋蔥、大蒜、巴西里、oregano,1~2分
②加入蕃茄、紅酒,煮滾,蓋上鍋蓋,續煮5分,持續攪拌並搗碎蕃茄
③煮麵,盛盤
④麵醬加酸豆,澆在麵上,上撒巴西里和九層塔碎即完成

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