去殼牡蠣400g
白菜、芹菜、鴻禧菇適量
豆腐一塊
厚油豆腐一塊
蒟蒻絲一包
湯底用昆布適量
酸桔醋、蘿蔔辣椒泥、細蔥
適量

湯底
陶鍋內底部鋪上
10x15大小的昆布後加水
浸泡15分鐘後開火加熱

作法
白菜的葉子和葉梗分開,分別切成適口大小,芹菜切段,鴻禧菇去除根部後剝開
豆腐、油豆腐皮切成容易食用的大小,蒟蒻絲川燙後綁成容易食用的大小
材料全部放入,煮滾後,沾酸桔醋、蘿蔔辣椒泥、細蔥調成的醬汁食用
湯底可加少許味噌或泡菜變換口味,湯料撈乾淨後再放入味噌或泡菜,煮滾後便可放入新的材料

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