蕃薯500g
芹菜莖120g
★葡萄柚汁250ml
★水200ml
★砂糖3大匙
★蜂蜜2小匙
芹菜葉少許

①蕃薯(薩摩芋)洗淨,留皮,切1.5cm厚,半月形,芹菜去莖,切1cm寬
②鍋中放入①和★材料,煮沸後轉小火,去除浮沫
③小火續煮30~40分鐘,室溫放涼,再放冷藏庫(放置半日使之入味),食用時盛盤即完成

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