白菜120g
雞腿肉160g
大蒜4瓣
雞湯2杯
橄欖油2大匙
冷飯360g
帕馬桑起司粉3大匙

①白菜切1~2cm小丁,雞肉切2cm丁,以鹽醃1小時,之後再以紙巾壓去水分,大蒜縱切半,去皮,取芯,雞湯加熱
②平底鍋放油,放入大蒜,開中火略炒,至大蒜變色即取出,放入白菜,舖勻再放入雞肉,加水2大匙悶煮,至雞肉變色
③加入2/3的高湯,再加入冷飯同煮,煮至汁收乾,再加入雞湯,重複施為至喜好的稠度,收汁,加入帕馬桑起司粉、柚子汁,熄火,混勻,盛盤,上撒柚子皮即完成

4人分

全站熱搜

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()