照過來,照過來,年貨接力回到台北迪化街,今天要為讀者發掘一家老茶行,安溪福記名茶的第一代老闆王泰友正是催生南投松柏長青茶的人,讓第二代掌門人說故事給你聽。

接力店家:安溪福記名茶/台北市迪化街1段138號/02-25419569

推薦人:第二代老闆王平雄

推薦年貨:自用者,選每斤800元中度發酵、中度焙火的鐵觀音;若要送禮,建議改為每斤2400元的安溪鐵觀音茶王。

★推薦理由

▲安溪福記名茶的老闆王平雄,認為送禮的最佳選擇為每斤2400元的安溪鐵觀音茶王。

▲鐵觀音屬中度發酵茶,耐人尋味的特性,很適合年菜與熬夜。
以百歲高齡辭世的老爸,家鄉在鐵觀音產地-安溪嶢陽的南岩大山,憑著做茶的一技之長,早年將台灣文山包種茶外銷到泰國、香港、越南等地。

文獻中記載,民國28年左右,他曾把安溪製茶技術傳授給南投松柏坑的農民,後來這款茶被前總統蔣經國命名為「松柏長青茶」。

我當然傳承了我老爸的技術,而且安溪福記名茶除了正安溪鐵觀音以外,還有自焙的高山烏龍、凍頂烏龍等。

不過鐵觀音跟過年最速配,因為喝了不會想睡覺,也不傷胃,而且耐泡又重喉韻,無論是泡茶待客、熬夜打牌、消解油膩都很適合。

★記者看法

一直以為鐵觀音很LKK,味道重、茶色濁,老人家才會喜歡。可是喝了王老闆的中度發酵、中度焙火的鐵觀音後,我對鐵觀音有了全新的看法,尤其在迪化街裡採訪3小時後,終於有店家願意賞一杯茶水,不但喉頭熱起來,心也暖起來。

如同王老闆所說:「嘴巴動一動,味道從鼻孔跑出來。」看起來很黑的鐵觀音,泡起來不濃重又耐火,第一泡散發清香,第二泡舒展花香,最重要是每斤800元,是大家都可以接受的好茶。

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