砂之椅子

老友08年2/26晚，前來觀看我做菜--『青蔥醬豬排』，看到我切切洗洗的，說：「你真的會作嘛！」結果，真是不知是故意還是刻意的，在做青蔥醬時，火焰接觸到鍋中煎豬排的油，嗯…燒了起來，起火燃燒，相當的壯觀，大約維持了1到2秒，自動熄滅。我也是第一次看到，老友嘖嘖稱奇，說道：「嗯，好厲害！」，天曉得，我是捏了一把冷汗。不過說真的，那和風醬汁真是好吃爆了，配豬排吃好，配飯吃也剛好！看到我吃得開心，老友說了：「真的還是假的啊！」我哩…
美味食譜如下（是從『健太郎之馬上開飯』變化而來）。

青蔥醬豬排
豬排肉2片（150g/片）
青蔥2根
沙拉油、奶油
★大蒜末少許
★酒2大匙
★醬油1大匙
★烏醋1大匙弱
★水1大匙
鹽、胡椒

①青蔥切5cm，豬排在室溫下解凍
②熱鍋，放入沙拉油、奶油，奶油融化起泡後，加入鹽與胡椒，再加入青蔥拌炒
③炒青蔥至略焦色，加入★調味料炒勻，起鍋備用
④豬排灑上鹽與胡椒，充分熱鍋，放沙拉油1大匙，大火煎豬排，煎好兩面。
⑤豬排澆上③的青蔥醬，熄火，拌勻後即可盛盤上桌