Chocolate Fondant 
板狀巧克力180g(切碎
無鹽奶油160g(放置室溫下軟化
低筋麵粉90g(過篩
砂糖100~150g
蛋4個
可可粉適量

1.布丁模型數個,內側塗上奶油
2.巧克力和奶油隔水加熱融化
3.打發蛋和糖,加入2.的巧克力糊,拌勻
4.在3.中加入低筋麵粉,拌勻
5.倒入模型中約七分滿
6.烤箱以180預熱,再以180度烤9分鐘(邊緣成型,中心融化狀態
7.稍放涼,由模型中倒出,撒上可可粉做裝飾

還沒敢嘗試,不過蠻誘人的...

生チョコ

板狀巧克力100g敲碎
與奶油15g隔水加熱
需不斷攪拌至光滑、完全溶解
鮮奶油50cc加熱煮滾
倒入巧克力糊中攪拌均勻
加入少許白蘭地或利口酒增加香氣
放至室溫後
模型(就方形鐵盤)上鋪保鮮膜
巧克力醬倒入,密封好
放到冷藏庫冰一晚
取出、切塊,
各面撒滿可可粉即完成

包裝就放在精美的紙盒裡就好了
記得做好之後
最好全程在冷藏庫中保存

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