2009.09.21 05:11 am星巴克咖啡(Starbucks)在金融風暴中業績下降,這家全球連鎖店的英國和愛爾蘭區營運總監威爾森萊默(Darcy Wilson-Rymer)決定,在英國開設不掛星巴克招牌的分店,同時捨棄星巴克千篇一律的裝潢和米、綠招牌色調,以吸引顧客上門。

英國每日郵報19日報導,威爾森萊默表示,英國的「無牌」星巴克咖啡店,將捨棄制式化的星巴克裝潢,著重個別風格,改用大膽的色彩,並和當地藝術家合作來裝飾分店,甚至擺設二手家具。

分析師認為,咖啡市場瞬息萬變,星巴克有些跟不上變化的腳步。

Allegra策略公司總編輯楊格指出,在市場不景氣中,星巴克是英國咖啡連鎖店中受創最嚴重的一家。對市場變化的反應遲鈍,上個月還在打全球促銷口號「迎接夏日」,而競爭對手早已推出午餐、咖啡大特價。

威爾森萊默也承認,公司的發展策略錯誤,忽略了顧客的需求。

「不動產周刊」(Property Week)總編輯契斯特指出,星巴克是因為太成功而產生反作用,星巴克分店到處開,新鮮感遞減,有些人甚至因此感覺討厭,認為滿街都是同樣的麥當勞或星巴克,令人望而生膩。

目前星巴克的分店都採取統一的色調和家具,這種策略讓星巴克打造出全球知名的品牌形象。

總部在西雅圖的星巴克於1998年進軍英國,目前在英國和愛爾蘭有700家分店,每天銷售200萬杯咖啡;而星巴克在全球49國的1萬6,120家分店每天供應5,000萬杯咖啡。

星巴克還計劃在西雅圖開設四家「無牌」分店,第一家「15街茶與咖啡」已開張,而且兼賣酒。分析師說,重新塑造品牌的星巴克可能成為社區咖啡店。


《產業》星巴克賣茶,年底挑戰3千萬
2009-09-18 【時報-台北電】

    統一超(2912)集團旗下統一星巴克自8月底加入「賣茶」行列,與本地茶農推出碧螺春、東方美人及蜜香紅茶3味產品,短短不到一個月時間,銷售成績出乎預期,推估一天平均可賣出2千杯茶,若再加上外賣茶包,估算年底業績將達到3千萬元。此新品也帶動星巴克整體茶飲業績一倍的成長,而台灣若是賣茶成功,美國總部不排除在全球推廣賣茶市場。

  統一星巴克總經理徐光宇表示,茶飲新品的推出,確實出乎原本預期,約帶來了近1成的來客數,預估今年營收可維持去年成績,甚至有些許的成長,而淨利成長率則較去年的三成還好,主要還是控制管銷所致。

  統一星巴克在2006年3月受到卡債影響,一直到2007年的消費都呈現緊縮狀態,加上咖啡業競爭激烈,85度C及7-ELEVEN推出的CITY CAFE使得統一星巴克那兩年既有店營收衰退3%至5%,但在07年11月調整人事、業務及行銷手法,08年效益顯現,既有店營收成長了4%,營收成長逾一成,而獲利則大幅成長33%,重回上億元的關卡。

  由於今年大環境尚未明顯好轉,統一星巴克展店策略轉趨保守,目前總店數約224店,徐光宇說,環境愈不好,愈是調整體質的好時機,今年公司祭出多項促銷活動,均帶動一波排隊人潮,而今年的茶飲品,主要結合有一百多年種茶歷史的三峽綠茶,希望能藉此推廣精品茶飲文化。

  據了解,星巴克賣茶計畫至少花了一年,美國總部相當支持,也多次派員來台,從產地、製程、門市沖泡作業,及特製的白瓷馬克杯,尤其統一星巴克自製的泡茶匙器具,令消費者愛不釋手,常常不自覺地帶回家自用。除了統一星巴克賣茶外,大陸內部也在測試中,若是銷售成績蒸蒸日上,美國總部可能也會到全球推廣賣茶市場。

  統一星巴克分析,台灣北中南消費者,目前較喜歡喝碧螺春,而茶點部分,北部喜歡法式西點,中部則是傳統糕點,南部則喜歡很甜的點心。另外,徐光宇也表示,今年該公司的中秋禮盒,銷售狀況也漸去年成長二成多,主要在於今年的月餅較不甜,口味也較符合市場需求。(新聞來源:工商時報─林祝菁/台北報導)

砂:品牌猶如雙面刃啊。 
友:都是因為你一直再說兩杯拿鐵=星八克打工人一小時薪水,我才戒喝的。
砂:感謝我吧
友:....,下一次是哪個品牌啊....
 

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