揚州的冶春茶社名點:千層油糕和五丁包,明年就可在台北吃到了。

繼譚魚頭火鍋、小肥羊火鍋之後,又有大陸名店將來台展店,揚州百年名店「冶春茶社」與台北京華城經過半年的交涉,將在明年4月開設台灣第一家分店。

揚州冶春茶社是百年老字號,2003年後由揚州市政府資源整合,目前由揚子江集團經營規畫;江澤民曾在此舉行過家宴,包括了「揚州雙絕」千層油糕與翡翠燒賣。冶春茶社的總主廚張迅,也成了1949年後的第三代包子傳人。

如今,千層油糕、翡翠油糕、五丁包這些名點,台北也快要吃得到了。揚子江集團董事長朱元豪說:「屆時將由總店派10位左右的專業人員來台,讓台灣消費者嘗到原汁原味。」

京華城的冶春茶社位於11樓,占地約500坪,揚子江集團耗資6,500萬台幣進行餐廳的設計與裝潢。朱元豪表示,沒有如全聚德食材上的問題,只會帶部分秘製調味料來台灣,且不排除將來陸續開設分店。至於價位,會考慮本店與台灣物價來決定,不過尚未討論到細節。

揚州包子揚名天下,一個才台幣10元的包子,每年外銷3億多個,幫揚州人賺到了7億人民幣(約台幣33億元),可說是揚州最具代表的軟實力。

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