很久以前，峨眉山上已經有人居住，也已建起了臥雲寺，
有和尚在裡面修行。但是因金頂地處峨眉山之顛，氣候寒冷，不產瓜果蔬菜，
和尚們的生活十分清苦。
一年冬天，幾場大雪之後，臥雲寺外格外的冷清。一位衣衫襤褸的老者來到寺廟。他見和尚們吃的下飯菜除了辣椒，就是豆干、筍乾等，就 問：“這峨眉山滿山遍野都是仙菜，你們為何不採下來下飯呢？”
和尚們抬頭往山上望去，出了皚皚的積雪，什麼也沒有，於是不以為然。
第二天，老者帶著和尚們翻山越嶺，涉溪過澗，來到一個 積雪的山坡。老人指著仙菜就在這裡。可是，眾人卻什麼也看不見。
這時，老人從身上摸出一個銅鏡，往山坡上一照，山坡上 的積雪立時融化，形成涓涓細流流下山坡。山坡上，野樹綻出嫩芽，奇花異草競相鬥艷，鳥語花香， 一派春光。老者指著一片長著鋸齒形葉片的草叢說：“這就是仙 菜。”說著，他順手扯起一株，只見根上長著一個像芋頭一樣的褐色塊莖。老人把塊莖摘下來放在籃子裡，摘滿了一籃讓和尚們拎回 寺裡。
老人教大家把塊莖洗乾淨，磨成漿，過濾後再放進大鍋裡 煮成一塊塊豆腐般大小的灰黑色東西，最後擺到山坡上晾乾。隔了一夜，雪過天晴，山坡上晾曬的“豆腐塊兒”經過一 夜的冰凍，又經過太陽的暴晒，已變得像凍豆腐一樣洞洞眼眼了。
老人這叫大家把它們收回來，用淨水泡軟，再放在油鍋裡 加上筍乾燒熟，直燒得黃酥酥、恿亮，放在口中滑滑溜溜，十分鮮美。等到他們想起向老者表示感謝時，卻發現他早已不見了。和尚們認為，這一定是西天佛主顯靈來幫助大家的。從此，念佛參禪更加虔誠了。
第二年春天，和尚們又在峨眉山上找到許多那樣的塊莖， 照著老者的做法製成幹貯存起來，專門用來招待進山燒香膜拜的客人。
人們吃過之後贊不絕口， 並向和尚們打聽它的名字。和尚們心想：它像芋頭，又比芋頭更加魔幻神奇，又是加 雪做成的，就叫“雪魔芋”吧。於是， 峨眉山雪魔芋的美名就很快傳遍了天下
一年冬天，幾場大雪之後，臥雲寺外格外的冷清。一位衣衫襤褸的老者來到寺廟。他見和尚們吃的下飯菜除了辣椒，就是豆干、筍乾等，就 問：“這峨眉山滿山遍野都是仙菜，你們為何不採下來下飯呢？”
和尚們抬頭往山上望去，出了皚皚的積雪，什麼也沒有，於是不以為然。
第二天，老者帶著和尚們翻山越嶺，涉溪過澗，來到一個 積雪的山坡。老人指著仙菜就在這裡。可是，眾人卻什麼也看不見。
這時，老人從身上摸出一個銅鏡，往山坡上一照，山坡上 的積雪立時融化，形成涓涓細流流下山坡。山坡上，野樹綻出嫩芽，奇花異草競相鬥艷，鳥語花香， 一派春光。老者指著一片長著鋸齒形葉片的草叢說：“這就是仙 菜。”說著，他順手扯起一株，只見根上長著一個像芋頭一樣的褐色塊莖。老人把塊莖摘下來放在籃子裡，摘滿了一籃讓和尚們拎回 寺裡。
老人教大家把塊莖洗乾淨，磨成漿，過濾後再放進大鍋裡 煮成一塊塊豆腐般大小的灰黑色東西，最後擺到山坡上晾乾。隔了一夜，雪過天晴，山坡上晾曬的“豆腐塊兒”經過一 夜的冰凍，又經過太陽的暴晒，已變得像凍豆腐一樣洞洞眼眼了。
老人這叫大家把它們收回來，用淨水泡軟，再放在油鍋裡 加上筍乾燒熟，直燒得黃酥酥、恿亮，放在口中滑滑溜溜，十分鮮美。等到他們想起向老者表示感謝時，卻發現他早已不見了。和尚們認為，這一定是西天佛主顯靈來幫助大家的。從此，念佛參禪更加虔誠了。
第二年春天，和尚們又在峨眉山上找到許多那樣的塊莖， 照著老者的做法製成幹貯存起來，專門用來招待進山燒香膜拜的客人。
人們吃過之後贊不絕口， 並向和尚們打聽它的名字。和尚們心想：它像芋頭，又比芋頭更加魔幻神奇，又是加 雪做成的，就叫“雪魔芋”吧。於是， 峨眉山雪魔芋的美名就很快傳遍了天下
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