樓主 巴渝樵夫


     1 牛肉蔬菜粥

      原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1 棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5個,鹽-- 若干

  制法

(1) 準備牛肉精肉並磨碎。

(2) 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。

  2.豆腐粥

原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1 /10塊,鹽--若干

  制法

  (1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

  3.雞蛋粥

原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜 --1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干

  制法

  (1) 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

  4.蔬菜魚肉粥

原料:魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清 湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米飯--1/4 碗

  制法

(1) 將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。

(2) 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

  (4) 煮至粘稠時放入醬油調味。

  5.乾酪粥

原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,乾酪--5 克

  制法

  (1) 將乾酪切碎。

  (2) 將米飯入鍋加適量水煮。

(3) 煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。

  6.豌豆粥

原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1 /4杯,鹽--若干

  制法

(1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎並過濾。

(2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

(3) 之後放入牛奶和豌豆,並用文火再煮。

  (4) 加鹽調味。

  7.胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1 個,鹽--若干

  制法

(1) 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝去並搗碎。

(2) 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。

(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。

  (4) 煮好後用鹽調味。

  8.蘋果麥片粥

原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果 --1/6個,胡蘿蔔--1/3個

  制法

(1) 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。

(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 (3) 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

  9.魚肉牛奶粥

原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若 干

  制法

(1) 將魚肉抬掇乾淨,燉熟並搗碎。

(2) 將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮,之後加鹽調味。

  10.芋頭粥

原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若 干

  制法

(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽醃一下再洗淨。

  (2) 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。

(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮,並不時地攪一下。

  (4) 煮至粘稠後加醬油調味。

  11.土豆粥

原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃 --1/4個,鹽--若干

  制法

(1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎並過濾。

(2) 將土豆加牛奶用文火煮,並輕輕攪拌,粘稠後加鹽。

  (3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。

  12.乾酪麵包粥

原料:主食麵包--1片,牛奶--2/3杯,乾酪粉 --1/2匙

  制法

(1) 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。

(2) 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮,煮成糊狀後撒上乾酪粉。

也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

  13.胡蘿蔔酸奶粥

原料:胡蘿蔔--1/10個,麵粉--1小匙,捲心菜 --10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干

  制法

(1) 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。

(2) 用黃油將麵粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,並輕攪。

(3) 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好。

  14.番茄粥

原料:番茄--1/8個,米飯--1/4碗,海帶清湯 --1/2杯,鹽--若干

  制法

(1) 將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤,切碎。

(2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

  (3) 煮好後加入番茄,加鹽調味。

  15.雞肉粥

原料:雞胸脯肉--10克,米飯--1/4碗,海帶清 湯--1/2杯,菠菜--10克,醬油、白糖--若干

  制法

(1) 將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖醃一下。

  (2) 將菠菜燉熟並切碎。

(3) 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。

  16.裙帶菜紅蛤粥

原料:干紅蛤--2個,幹裙帶菜--20克,大米 --1/4杯

  制法

(1) 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰淨水分並切碎。

(2) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。

(3) 以1:10的比例將米和水調好,加入裙帶菜和紅蛤同煮。

  (4) 煮好之後用鹽調味。

  17.紅薯雞蛋粥

原料:紅薯--1/6塊,雞蛋--1個,牛奶--2大 匙

  制法

(1) 將紅薯去皮,燉爛,並搗成泥狀。

  (2) 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。

(3) 紅薯泥加牛奶用文火煮,並不時地攪動。

  (4) 粘稠時放入蛋黃,攪勻。

  18.栗子粥

原料:栗子--5個,海帶清湯--1/2杯

  制法

  (1) 將栗子煮熟之後去皮,搗碎。

  (2) 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。

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