〔記者楊雅民/台北報導〕麵粉大廠聯華(1229)和白肉雞大廠大成(1210),以各五成持股合資設立聯成餐飲,開設PASTA GARDEN(義麵花園)餐廳,進軍平價義大利麵餐飲市場,預計兩年內展店10家,若經營模式成功,雙方不排除再攜手進軍中國市場。

聯成餐飲由聯華實業副董事長苗豐盛擔任董事長、大成集團餐飲服務群總經理韓家寅出任總經理,目前已在台北市延吉街開出第一家餐廳,主攻平價路線,每客義大利麵定價介於95元至180元間不等,預計年底前開店數將達4家。

聯華表示,聯華過去以進口大宗穀物加工銷售的模式為主,目前每年賣出的麵粉超過50萬包,市佔率超過二成,位居第一,為提高產品附加價值,聯華這幾年積極由大宗原料生產轉戰消費品市場。

包括跨入生產義大利麵、麥片、披薩餅市場,至今義大利麵每個月產量已經由五、六年前每個月200至300公噸成長至500多公噸,在台灣義大利麵市場市佔率高達65%至70%,包括桂冠、金品等賣得很夯的微波義大利麵,麵體都是由聯華所供應。

聯華指出,賣一包義大利麵售價約50至60元,但一包義大利麵可以煮出5至6人份的義大利麵,若以每客100元的番茄肉醬義大利麵估算,開設義大利麵餐廳至少可提高義大利麵十倍的價值。

聯華、大成長城攜手 Pasta Garden誕生【聯合報╱記者陳靜宜/台北報導】

當聯華實業與大成長城兩家公司合作會激盪出甚麼樣的火花?答案是:Pasta Garden平價義大利麵店。

這樣的答案或許不讓人意外,聯華實業長期投注在麵粉、義大利麵、披薩、冷凍麵糰等事業上;結合大成長城在餐飲上的經驗,因而有了這家義大利麵店,首家店位於台北東區,將來朝連鎖經營模式。

Pasta Garden雖看似小巧,卻也斥資千萬添購設備與裝潢,菜色包括:湯品、開胃菜、麵包、義大利麵、燉飯與焗烤類,一客義大利麵從95~180元不等,價格十分親民,但用料上卻很講究,聘請五星級飯店前副主廚蕭麒麟挑大梁,使用的當然就是聯華自家生產的義大利麵條,有長麵、筆管麵、貝殼麵與蔬菜寬麵可供挑選,醬汁也會按照義大利正統作法而提供專屬配方。

除了義大利麵外,「墨魚醬燉飯」也頗令人驚豔,墨魚汁是從日本漁港鮮送來台,一盤要用上十隻以上的新鮮墨魚汁,黑得如同柏油般濃郁稠黑。

電話:02-2721-5028

店址:台北市延吉街137巷33號1樓

營業時間:11:30-14:30、17:00-20:30

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