來源:中國新聞網
發布時間:2008-11-5

    11月4日,陳云林向連戰贈送禮物茅臺酒。當日,中國國民黨榮譽主席連戰在臺北宴請海協會會長陳云林一行。 新華社記者 邢廣利 攝

    中國國民黨榮譽主席連戰今晚在臺北市國賓飯店設宴款待來訪的大陸海峽兩岸關系協會會長陳云林。據“中央社”消息,這次晚宴二十二道菜中,宜蘭粉肝、東港烏魚子、官田菱角等冠有臺灣地名的菜色有八樣,其它還有花生米、櫻花蝦、鵝蹄等臺灣民眾常吃菜色,充滿濃濃臺灣味。

    消息說,連戰宴請陳云林的晚宴,精心安排十二樣臺灣小吃及四色拼盤,共十六樣小菜,包括宜蘭粉肝、麻辣仙草、涼拌酪梨、官田菱角、白河蓮藕、東港烏魚子、新竹蝦餅、澎湖紅新娘、煙熏蛋、樹子涼瓜、煙漬蛤仔、香酥櫻花蝦、花生米、紅蔥干絲、水晶鵝蹄、客家咸豬肉。

    另外還有四樣大菜,包括屏東大沙公、臺南花跳、精致佛跳墻、無骨牛小排,甜點水果則安排芝麻流沙包及杏汁木瓜。

    國民黨籍“立法委員”郭素春表示,這套菜色充滿濃濃臺灣味,讓陳云林在這一餐中“從臺灣頭吃到臺灣尾”,品嘗到各種臺灣特產,而且食材取自臺灣本地,每桌價格只要新臺幣六千六百元,相當實惠又有意義。

    此前島內媒體有報道稱,連戰、吳伯雄特別訂購70瓶金門高粱、40瓶玉山高和50瓶臺灣紅酒迎賓。
 

    11月4日,陳云林向連戰贈送禮物茅臺酒。當日,中國國民黨榮譽主席連戰在臺北宴請海協會會長陳云林一行。 新華社記者 邢廣利 攝

    中國國民黨榮譽主席連戰今晚在臺北市國賓飯店設宴款待來訪的大陸海峽兩岸關系協會會長陳云林。據“中央社”消息,這次晚宴二十二道菜中,宜蘭粉肝、東港烏魚子、官田菱角等冠有臺灣地名的菜色有八樣,其它還有花生米、櫻花蝦、鵝蹄等臺灣民眾常吃菜色,充滿濃濃臺灣味。

    消息說,連戰宴請陳云林的晚宴,精心安排十二樣臺灣小吃及四色拼盤,共十六樣小菜,包括宜蘭粉肝、麻辣仙草、涼拌酪梨、官田菱角、白河蓮藕、東港烏魚子、新竹蝦餅、澎湖紅新娘、煙熏蛋、樹子涼瓜、煙漬蛤仔、香酥櫻花蝦、花生米、紅蔥干絲、水晶鵝蹄、客家咸豬肉。

    另外還有四樣大菜,包括屏東大沙公、臺南花跳、精致佛跳墻、無骨牛小排,甜點水果則安排芝麻流沙包及杏汁木瓜。

    國民黨籍“立法委員”郭素春表示,這套菜色充滿濃濃臺灣味,讓陳云林在這一餐中“從臺灣頭吃到臺灣尾”,品嘗到各種臺灣特產,而且食材取自臺灣本地,每桌價格只要新臺幣六千六百元,相當實惠又有意義。

    此前島內媒體有報道稱,連戰、吳伯雄特別訂購70瓶金門高粱、40瓶玉山高和50瓶臺灣紅酒迎賓。


國賓美食》連戰為什麼愛上國賓【中國時報 王瑞瑤/台北報導】

開放式小吃區重新裝修的國賓飯店粵菜廳增闢開放式廚房,直冒白煙的蒸籠與現剁燒臘讓場面熱絡了起來。2008.11.12

     不管國安單位的勸阻,前副總統連戰就要在國賓飯店宴請海協會會長陳雲林,為什麼,非國賓不可?

     其實愛上國賓飯店的不只有連戰,還有前總統李登輝、立法院長王金平,以及數不清的政商名流,他們全都衝著國賓雙姝-阿珠與阿香而來。

國賓兩朵花 飯店搖錢樹

     蔡燕珠與黃麗香是國賓飯店最值錢的兩朵花,兩人分別負責川菜廳與粵菜廳,年資加起來近一甲子,肩負近7億元的年營業額,阿珠在餐飲界又有「外燴女王」的稱號,最高紀錄一個晚上出5場外燴,一年做出最高2600萬元的外燴生意。

阿珠擅應對 大老吃這套

蔡燕珠國賓飯店川菜廳資深經理,年資34年,同事都戲稱她是連戰的最愛。
 
     自稱用挖土機都挖不走的阿珠,17歲進入國賓工作至今,別說是連戰偏愛阿珠,連高齡94歲的信大水泥老董事長楊塘海每年過壽也指定她。愛跟客人「逗嘴鼓」的阿珠,經常把李登輝逗的哈哈笑,懂得炒熱場子,更懂得讓客人放心、在菜餚上給客人驚喜。

     連戰宴請陳雲林的22道台灣小吃,道道都由阿珠細心安排,其中的台南花跳特別搶眼,她說:「這花跳出自連戰的家鄉,從泥灘裡一尾尾抓出來,燉成養身煲湯,喝了窩心。」難怪連戰堅持「就是要到國賓吃好菜」。

     阿珠做外燴更是一流,而且妙招不斷,除了最招牌的烤鴨以外,還扛出傳統剉冰機加20種配料讓客人剉著玩,甚至端出魚勿仔魚粥、古早味肉粥等為喝酒的客人暖胃或醒酒。阿珠說,最新發明的是芋頭米粉湯與南瓜西米露,老少吃了都開心。

阿香超貼心 專賣人情味

黃麗香國賓飯店粵菜廳資深經理,年資25年,甜美笑容是她最大的招牌。
 
     其實讓客人開心的關鍵是用心,不像阿珠那麼會「喇咧」的阿香也是17歲入行,她說吃料理、吃裝潢不稀奇,但是在國賓吃的是感覺,而且是微末的感覺,「有時候請客的主人不知道客人愛吃什麼,經過我們提醒才恍然大悟。」對客人喜好瞭若指掌,是阿香最大的資源。

     阿香說,服務要主動,不是幫客人張羅宴席事宜,而是當自己就是宴客的一員,就像宴客時不是加茶而是換茶,是怕不勝酒力的客人把酒悄悄回吐到杯子裡;有時也要事先作假,例如有位號稱千杯不醉的企業家,事實上是千杯不醉普洱茶,把茶調得跟酒一樣,是外場的工作之一。她說:「客人就愛國賓的這個味,除了好菜好味,還有人情味。」

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