老弟昨天（10/10）從東京玩回來
帶了博多拉麵當手信
裡面只有麵、高湯和紅薑
所以滷蛋、叉燒、筍絲、大蒜、蔥花、芝麻、海苔和魚板
就要我們自己想辦法了
麵是雞蛋味和鹼水味都很重的細麵
煮一下就爛
我們也不喜歡日本人愛的那種硬度
所以軟一點可
放到吃麵的碗公里
豚骨高湯是濃縮成膏狀的
若照指示的：一份兌260CC的水
結果就會如日本人吃愛吃的--死鹹...
自己多加一點水吧
先熱鍋放油下大蒜爆香
放入高湯和適量的水
煮滾即可加入麵裏
叉燒（正體為紅燒蹄膀）
滷蛋（跟著紅燒蹄膀來的..）
筍絲（跟著紅燒蹄膀來的...）
蔥花（撒在麵上）
紅薑（裝飾）
擺好了即可上桌
感想是高湯很玄妙
一般家庭是決計做不出的
有沒有只賣高湯的...
其他的我自己打理就好了
比台北外面賣200元一碗的
還要順口的太多。
090207後記
現在像微風廣場、松青都有賣了...
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