砂之椅子

    * 2010-08-14    * 中國時報

▲台灣夜市的魅力，外國人也難擋，觀光局因此舉辦2010特色夜市選拔，藉此創造話題，並提升水準

▲高雄六合夜市最著名的莊記海產粥，蝦蚵蟹，以及透抽和蛤蜊，搭配柴魚粥底

▲嘉義文化路夜市的郭家粿仔湯，用大小豬腸熬煮出濃味肉湯，鮮醇味美

▲嘉義文化路夜市的阿林蚵仔煎，以少油旺火煎出獨特燒烙味

▲高雄鳳山市中華街夜市，不但整修市容還替攤家做制服

    　坐上最後一班北上的高鐵，我摸著有如懷孕5個月的大肚腩，回憶今天下午5時到晚上10時的「進食狀況」與「食物清單」，發現自己在5個小時內，逛了3個夜市，選了19攤，吃下30種小吃，今天的我是2010特色夜市選拔的評審。

    　交通部觀光局今年首度舉辦2010特色夜市選拔，進入決選的全台10大特色夜市包括：基隆廟口夜市、士林夜市、華西街夜市、寧夏夜市、台中逢甲夜市、嘉義文化路夜市、台南花園夜市、高雄六合夜市、高雄鳳山中華街夜市，以及宜蘭羅東夜市，網路投票將於明天截止（http://www.2010night.com），而評審的實地考察才剛開始。

    　■中華夜市：寧靜小鎮味

    　首次出動就很貪心，一個晚上走訪了高雄鳳山中華街夜市、高雄六合夜市，以及嘉義文化路夜市，還好高雄有捷運串連，節省了不少時間與金錢。

    　中華街夜市緊臨鳳山站，鋪磚的街道模樣整齊，雖然夜市短短一條，兩岸店家也不多，也未見大批人潮，不過走兩步聞到滷肉味，迎面吹來青草茶香，肉丸一顆賣5元，饅頭一個才4塊，中華街夜市保留了一種寧靜小鎮的況味。

    　第一站火力微開，吃下當歸鴨血、米苔目、下水湯、焢肉飯、滷豆腐、滷蛋、滷貢丸，還喝了蓮藕茶、青草茶，好替下一站鋪路。

    　■六合夜市：大陸客辦桌

    　名氣很大的高雄六合夜市，整條街的熱鬧似乎要靠一車車湧入的大陸遊客撐場，不過大陸觀光客沒有台灣評審團會吃，吃了這一頭的魚土魠魚羹，再逛到另一頭，坐在大馬路中央大啖海產粥，眼尾掃到的烏魚子、烏魚腱與烤香腸也沒錯過，臨起身前又買了拔絲地瓜甜嘴清口，往回走又嘗了過魚湯與生魚片。

    　前後走來走去，找不到市政府推薦的鱔魚麵，但沒吃到不甘心，於是選了一家鱔魚堆得最多的小攤，居然是超級偶像林宗興的父母所開，對面併桌的客人正在喝活殺青蛙湯。

    　■文化路夜市：攤攤都精采

    　從六合夜市坐計程車到高鐵，車資300元，按照預訂行程飛奔嘉義，再換車直抵文化路夜市，光是單程計程車費便要400元，若是專程前往文化路夜市，顯然很不划算，但吃過的每一攤，攤攤精采。

    　從沒加冰又沒加糖的木瓜牛奶先開場，鎮壓肚子裡的七滋八味，再鎖定香噴噴的阿林蚵仔煎、阿本海產粥的乾煎風目魚、阿娥的花生豆漿豆花、老字號的春餅、郭家粿仔湯加大腸煎，最後用杏仁茶潤喉解膩。

    　很恐怖吧！當下有肚子快撐爆的感覺，但睡了一覺起來，居然開始想念大腸小腸煮一鍋的粿仔湯、甜味單純的花生豆漿豆花、柴魚湯底的海產粥……，台灣夜市的可愛，肥死也甘願！