300G乾寬扁麵
鹽、胡椒
3小匙橄欖油
2瓣大蒜切碎
一顆洋蔥切碎
一根辣椒切碎
6～8條鯷魚
200ｇ橄欖，切1/4
3小匙酸豆
250ｇ小蕃茄切半
一把九層塔切碎

①煮麵
②熱鍋，放油，爆香大蒜、辣椒、鯷魚和洋蔥，炒1～2分
③加入橄欖、酸豆和蕃茄，大火炒至洋蔥軟化
④麵煮好，瀝水，倒入平底鍋中，加入九層塔碎，調味，盛盤即完成


4人分
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