一顆洋蔥切細
適量橄欖油
一顆大蒜切細
一根紅辣椒去籽切碎
一根青辣椒去籽切碎
二片鯷魚搗碎
500g麵
一顆檸檬
一大把巴西里
一大把九層塔
適量新磨帕馬桑起司
①熱鍋，中火炒洋蔥至邊緣著色，加入大蒜末，轉小火，炒五分鐘至洋蔥軟化
②加入辣椒片、鯷魚醬，以小火續煮五分鐘，備用
③煮麵至彈牙，瀝水，倒入平底鍋拌炒
④加入檸檬皮與巴西里、九層塔碎拌勻，鹽、胡椒調味後盛盤
4人分
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- Nov 13 Tue 2007 22:36
Garlic and chilli pasta by Heston Blumenthal
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