米600ml
銀杏40顆
雞腿肉300g
★高湯3杯
★酒1大匙
★醬油1大匙
★鹽一小匙
鹽、胡椒

①洗米,泡30分鐘
②銀杏去皮,雞肉以燒烤盤略烤至皮焦,切2cm公分塊狀
③陶鍋中放入米、銀杏、雞肉和★調味料,大火煮滾,轉小火煮10分鐘,熄火,再燜10分鐘,所有材料拌勻,即可盛裝

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