提起點滴,很難不讓我想起八年多前刻骨銘心的一次經驗。它使我有能力反省並深思與打點滴相關的種種不合理的醫療現象,這也是往後我那麼不喜歡隨便幫人打點滴的主要背景因素。當時我還在基隆海軍第三造船廠診療所服役,晚上則跑到火車站旁的一家綜合醫院兼差。該醫院給值班醫師的待遇,除了固定的薪水之外,每為病人打一瓶點滴加五十元,收一個患者住院加兩佰元。為了多購點錢,每次上班總是儘量鼓勵患者住院和打點滴。有一個晚上,看完一位發燒的小女孩已是零晨三點多了!我躺在床上數數,又是一個豐收的夜晚,單是打點滴部份就有八百五十元呢!兼差兩個晚上的收入比軍中一個月還多,不自覺的得意起起來。

剛才那位小女孩不曉得搞定了沒有,我走回值班室的時候,她的父母正壓著她讓護土小姐打點滴。這種年齡的小孩最麻煩了!打上了也必須將兩手緊緊的固定來,否則隨時都有可能把針頭拔掉或者動得太厲害也會漏射。我勉強爬了起來,要跟護士小姐交待清楚,免得睡著了又被挖起來。小女孩已經睡著了,睫毛間閃著淚水,在日光燈照射下,看起來很不安穩。他的父母則趴在病床的兩旁守護著。

我沉重的躺了下來,腦海裡浮那一幕,心想:她只是感冒發燒而已,我可以只給她栓劑或者打一支退燒針,她們就可以回家休息了!為什麼要開點滴呢?同時折磨三個人!還有,今晚的十幾瓶點滴根本都不需要打嘛!難道我竟然賺這種黑心的錢?不覺地恐慌不已,淚濕枕套。

為什麼不打點滴?

不必要的打點滴是一件很『勞民傷財』的事情,站在衛生工作者的立場本就應該教育民眾避免之!筆者在大村衛生所看診每日平均一百多人,四年來打點滴不超過十個人次,比起一般醫院、診所的普遍現象,相差甚大!這或許有矯枉過正的情形,但是我相信所不足的絕對是患者『心理安慰』的層面,而與生理或身體健康的維護無關。

點滴營養或助元氣嗎?

大多數要求打點滴的民眾都以點滴蠻營養的或者助元氣,可以便病體早日康復。其實不然!如果喝得下、能吸收的話『最營養的點滴也比不上一杯牛奶』。一般常見點滴不外是葡萄糖水、生理食鹽水、銨基酸水、白蛋白水等四種,它們的營養價值那能跟我喜歡喝的舒跑和木瓜牛奶相比呢!也許有人會以為用注的效果比較好吧?那又錯了!『用喝的比用注的更健康』。

碰上一些打點滴迷,實在拋不過他們的時候,偶而我會開一、兩瓶點滴讓他們帶回去用喝的,因為用喝的較健康啊!也有民眾反應說,別人的點滴是黃色的。好吧!加點綜合維他命液或維大力飲料就是了。曾經有一位醫療同業告訢我,他的點滴喜歡加進一些維他命B12液,看起來紅紅的有價值多了!

打了點滴就舒服多了嗎?

許多民眾告訢我,他發高燒、重感冒、頭暈或種種不適,打了點滴就舒服多了!他們顯然把藥效的功勞歸給點滴,實在太離譜了!打一瓶點滴跟喝一瓶舒跑有什麼不同?為什麼喝舒跑沒效而打點滴有奇效?一定是護士小姐把解熱鎮痛藥或類固醇的針劑或兩者一起來(愈來愈流行)加入點滴裡面吧!其實針劑可以直接打,點滴不用打,也有同樣的效果。只是這樣醫藥費批得高嗎?

醫生為什麼喜歡打點滴?

我有一位年輕的女病人,自從半年前打了一瓶點滴之後開始有心悸的症狀。原來當時她因胃痛求醫,醫生建議她打點滴,她以為半小時內要趕去上班來不及了!醫生建議她打點滴,她以為半小時內要趕去上班來不及了!醫生告訢她來得及。於是一瓶點滴二十幾分鍾就打完了!從此以後她常常覺得心悸,因為她想點滴打得那麼快,心臟一定受不了。

如果你打的點滴共是幾佰元或者保險單加上幾佰元的話,我可以肯定的告訢你,你打的是葡萄糖水或生理食鹽水,這兩種點滴目前診所的進價是三十元左右。照理說,一張勞、農保單二百二十元,打個三、四瓶還有賺頭呢!於是有些年青的醫師為了競爭市場便來個造勢操作─打點滴不加價,薄利多銷。卻也打出一片天空!在這方面表現較傑出的應屬屏東縣某個衛生所主任兼醫師,他的患者奇多,每看一百個大約打六十瓶點滴。目前他己自行開業,據說壟斷當地的點滴市場。

有些醫師打點滴並不是為了賺錢,只是把它當作例行公事或是抱持『打了點滴才不會亂跑』的想法,這通常針對住院的病人。三年多前,我的媽媽偶然間喀了兩口血,X光看起來在左肺異常,於是我安排她住進彰化基督教醫院以以便進一步檢查。沒想到當我外出再回來的時候,她已被打上點滴,無助的躺在床上。我一看之下,憤怒不已,馬上叫護士小組把點滴拔掉。我的媽媽向來健康,住院只是為了作檢查,為什麼要打點滴?打了點滴立刻被限制行動,連上廁所都有問題。尤其她以前從來沒有打過點滴,把手伸得直直的,看了多難過!

也有少數個案醫學上雖然沒有打點滴的條件,但是幫他們打上點滴可能是必要的。譬如說不久前發生的一些大人物過度疲勞體力不支暈倒的情形,我們發現他們躺在病床上接受媒體訪問時總有吊瓶點滴。其實既然診斷是過度疲勞,己經醒過來了,只要多休息、喝杯飲料就夠了,何必打點滴呢?可是話又說回來,那麼重要的人物,如果不吊上點滴,也說不出一個病來,只是躺在病床上休養,媒體形象許可嗎?這種情形雖然無可厚非,然而『風行草偃』,無形中鼓勵民眾勞累就要求打點滴的風氣。

住院病人不是都在打點滴嗎?

以為自己病得較重的人常會在門診要求打點滴,他們總是說:『醫師啊!注一支大筒的啦!看要加多少錢不要緊』。我想這些民眾是不是多少受住院病人打點滴的影響?如果是的話,那真是搞混了!絕大多數住院患者之所以打點滴,並不是因為點滿提供給他們營養或什麼藥效。點滴通常是為了Keep
I U
Line用的,也就是說為了加藥方便才打的。一個危急的病人,隨時都可能有狀況發生而需要馬上打血管針以爭取時效。如果到時候才來找血管的話,找得到或找不到,萬一錯失良機豈不枉費住院一場。有許多住院病人,醫師給他們的處方常是血管針一天三、四次或更多次,想想這樣子不是很受不了嗎?更何況並不是每個護理人員的技術都是一流的。於是打瓶點滴,慢慢滴,只要跟血管保持暢通就好了,針劑則可以從橡皮管注進去。當然這樣各有利弊,點滴一打上行動自由就受限制了!不過醫生總是喜歡如此。一來住院的人本就應該好好休息,也不可亂跑免得要作檢查、問資料時找不到人。二來不打點滴像在住院嗎?

我認識一些民眾,他們純粹是為了打點滴而住院的。當他們到醫院看門診而要求打點滴時,醫生就說:『注大筒的要加錢哦!不然你就要辦住院。』結果他們辦住院了!且一住好幾天,真是莫名其妙!相信在教學醫院
(有住院醫師的醫院) 或時常一床難求的醫院不會有這種情形。

什麼情況下應該打點滴?

常見的需要打點滴的病況不外以下幾種:
一、短暫的無法進食或醫生吩咐不宜進食時,如昏迷、心肌梗塞、腸胃道出血、才手術完畢、休克......等。
二、進食後腸胃根本無法吸收時,如霍亂、腸胃道阻塞......。
三、隨時可能加入血管針劑時,如各種病危患者。
四、一天需要打幾次血管針時,如細菌性肺炎、膽囊炎及其它重症感染。
五、藥物必須經由點滴輸入時,如腦膜炎療法、化學療法...等。

以上的病況都已經達到應該住院的程度。至於一般門診的患者我一時也想不出必要打點滴的情形。前述提及我在大村衛生所看病也曾打過幾瓶點滴,還記得第一瓶是幫一個福保的民眾打的,那時他第一次來看我而要求打點滴,我擔心他會誤會福保單不值錢才幫他打的。還有兩瓶是幫一位國小的女生打的,她從小就有氣喘的毛病,每次發作起來就被送到某大醫院住院,花費不貲
(最後一次是住一個晚上一萬九千多元)
。那天被送到衛生所來時已經快要下班了,我決定為她特別服務,讓她在衛生所住院。我幫他打了兩瓶點滴症狀就解除了,隔天早上辦出院時總共繳費兩佰元
(不過晚餐由她的家人請吃炒米粉和魚丸湯)
。之後,我建議她使用吸劑療法(藥用吸的比較方便且可以減少副作用),一、兩年來沒再發作,直到有一天再發作時,由於家裡沒有備藥,我開了兩瓶吸劑給她吸一吸就好了!

另外的點滴不是因為對方有來頭不好拒絕就是我當時心血來潮為了滿足對方而打的。

結語

醫療是一種蠻專業的工作,所面對的又是各種不同程度的民眾,所以醫生有很大的空間可以自由揮灑。同樣是衛生所的門診,每看一萬人可打一瓶點滴,也可打六千瓶點滴。同樣痛風性關節炎可以只開兩、三天藥就解決了(很少例外),也常聽說住院好幾天打十幾、二十瓶點滴的。類似的例子實在太多了!孰是孰非?合理的標準又在那裡呢?當你看完這篇文章的時候你的『點滴』常識進步多了!可是如果你是個醫生的話,有病人告訢你『注一支大筒的啦!看要加多少錢不要緊』,你會拒絕嗎?

我深信教學醫院除外,一般基層醫院(包括住院)、診所的點滴至少有90%以上根本是不需要打的。如果單就門診部份,保守的佔計有99%以上是不需要打的。換句話說,當你去看門診時,不要求打點滴,也斷然拒絕打點滴,有99%以上是妥當的。

理想的醫療應該是多方面的關心,除了病人的身體狀況之外,他的方便性、經濟情形、尊嚴、接受程度都應列入考量。八十三年七月四日報載,台大醫院首開新進住院醫師『裝病』訓練課程。由十七名台大新進住院醫師親身經歷生病住院的滋味,以期待他們以後對待病人會更親切!在接受訪問時有位醫師便說:『原來打點滴真的很痛!』『當病人真的很不自由,電話響了,不能伸手去接因為手在打點滴』。

整個打點滴的過程,就醫師而言,只是在處方簽上寫幾個字罷了!而病人所承受的往往是無知、痛苦、浪費時間和金錢。也許每個醫院、診所都有謂所的經營上的壓力,但是這樣的理由充份嗎?

寫到這裡,突然想起前幾天發生的毒葡萄事件。少數果農使用可致癌禁藥四氯丹,經媒體披露後,導致葡萄嚴重滯銷、價格滑落,於是果農四處陳情、抗議。而我這麼明目張膽的寫出點滴的濫用情形,會不會造成點滴滯銷,引起製造廠商的不滿、抗議、甚至對我不利呢?我想應該是不會的!我前面不是曾經說過嗎?『點滴用喝的比用打的更健康』,請大家生病時多喝喝點滴吧!不過順便一提,葡萄糖水固然是甜甜的,生理食鹽水記得要稀釋否則太鹹了!

評語:這位黃建成醫師還算是有良心的醫師了,大家可以觀察看看台灣其它西醫院裡面點滴浮濫注射的情況是否很嚴重?
      絕大多數的人都認為打點滴是對身體好的,卻不知道往往可能不只是浪費錢,還是害了自己。

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    要用大量的連皮大蒜和生姜在油中炸一炸,再將一把蔥卷起來,以及馬來人叫“馬蘭”的香葉,一起塞進雞肚子中。
    然後再煮一大鍋水,水開後加入一匙鹽;水再開,再加鹽,憑經驗決定水的鹹度。雞外皮抹上一層鹽,把雞放入湯中,燙5分鐘,撈起,過冷水河,水再開時,再燙一次。要看雞的大小,來決定燙煮的次數,不能默守陳規。
    最後把雞挂起風幹。燙過雞的水表面浮著一層雞油,用它放入鍋中炸香幹蔥,再把米放入鍋中炒一炒,炒過的米放入另一個鍋中煮,煮飯的水也是用剛才燙雞的湯。用一半湯煮飯,另一半留著,加入高麗菜和冬菜一起煮,成為配湯。
    雞飯
    用雞湯煮出來的飯,一粒粒獨立成形,還包著一層雞油,發出光彩,此飯方能稱得上正宗。吃時淋上醬油,單單是白飯,不吃雞肉,已是天下美味,無處覓。偶爾在飯中吃到炸得略焦的幹蔥粒,更香。

    到食肆吃海南雞,點這道菜一般都是半只雞或一只雞,斬件上桌,碟底鋪有黃瓜片,有時覺得黃瓜比肉更好吃。

    而雞肉是在什麼狀況之下最完美的呢?就是,絕對不能全熟。全熟的肉就像是爛布,完全吃不出雞的香味;要骨頭周圍的肉略微桃色,雞的骨髓還是帶著血的,才算合格。懂得吃海南雞的人,最享受那層皮。當今流行所謂的雞皮不肥不好吃,皮和肉之間有一層喱狀的膠汁最上乘。當時不知道什麼叫膽固醇,也沒有污染,吃雞的皮,吸雞骨中的髓,大樂也。

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煮呷
為讓食物更可口,人們嘗試各種繁複的烹調方式。其實,用最簡單的手法呈現食物風味與口感才最難得。水煮食物看來平凡,其實各有巧妙,《美食王》介紹不同菜系的水煮料理,從大火快灼到文火細燜,帶你品味箇中的好煮藝。

台式煮料 質鮮多樣
2011年 03月18日

較具規模的台式餐廳,水煮方式也較講究,依照海鮮、肉類等食材特性而調整煮法。黑白切攤位上,海鮮、肉類、蔬菜、內臟等切仔料豐富,因為食材處理得潔淨,簡單煮燙過就可上桌。 攝影╱翁玉信

台菜有許多筵席菜式,都以燙煮的海鮮為主角,台北儂來餐廳的五味軟翅、蒜泥鮮蚵、鹽水雞等,都是大宴小酌客人頗愛點的菜色。老闆黃景龍說:「1斤左右的軟絲放進滾水裡煮約10分鐘就要熄火,用餘溫燜熟後讓它自然冷卻,甜味才不會流失。」而燙煮裹著一層地瓜粉的蚵仔時,水溫不能太高,要讓蚵仔內外均勻受熱,才不會造成外熟內生的情況。淋上蒜茸醬油吃,蚵仔飽滿又甜嫩。
鹽水雞也是招牌菜色,雞腿肉煮熟後要立刻取出泡冰水,肉質才會緊縮,並且在皮與肉之間產生一層膏凍。上桌前再淋上特製蔥油,香氣誘人。
高雄鹽埕區的阿標切仔料,切仔料著重食材新鮮,老闆每天都要上市場採買當天的量,俗稱魚過魚的石斑魚,挑靠近魚肚的部分,有豐富油脂,還帶點皮,口感才會豐富。燙煮後肉質細緻,沾點加了薑末的特調醬油膏,能凸顯魚鮮。
這裡的粉肝講求約8、9分熟,會拌點豆芽菜、蔥酥等,吃來不但綿細不柴,還有點Q勁,果然是1甲子老店才有的好功夫。
生腸其實就是豬的輸卵管,老闆黃信標說:「最多只能用僅生過1次的母豬的生腸,才能保有脂肪與厚度,吃起來才有飽滿Q度。」脆嫩的口感,不像一般豬腸有韌性咬不動,吃來也不會有腥味。

店家資訊

★儂來餐廳
台北市民生東路2段147巷11弄1號 (02)2505-0891
11:00~14:00、17:00~21:00 無休
★阿標切仔料
高雄市大仁路156巷8號 (07)532-8436、0953-531-800
10:00~20:00 無休

日式煮物 淡雅品鮮
2011年 03月18日

日式料理中的煮物做法多樣,通常是以基本的昆布、柴魚高湯當煮汁,烹煮海鮮多加入清酒、薑片去腥;而煮味道清淡的蔬菜類,則須依照蔬菜特性分開調煮再組合,相當講究。 攝影╱陳志淵

台北老爺酒店的中山日本料理廳推出多道煮物,其中必須看魚穫狀況才吃得到的喜知次煮付,是以剛好蓋過魚身的昆布柴魚高湯小火煮12~15分鐘,糖跟醬油必須依序加入,才不會干擾魚肉原本的鮮味。非得用活章魚腳切片,才能煮出猶如櫻花花瓣與色澤的章魚櫻花煮,吃得出章魚的Q嫩,煮汁微微的鹹度讓肉質更甜。
而看似簡單的時蔬煮物,南瓜、茄子等要分開處理,或加糖增加甜味,或炸過保持形與色,完成後再組合起來,每種蔬菜都各有味道。吉野煮則是京都地區的特有煮法,淋上加入葛粉的煮汁,食材嘗來滑口有味。
台中真澄日本料理以當令的筍子、牛蒡搭配海鮮肉類,加上柴魚高湯、柚子醬油提味,做法簡單自然。真鯛磯雪煮為了不破壞魚肉鮮嫩,真鯛腹捲入鵝肝與春筍後,搭配海膽柴魚醬汁煮3分鐘即上桌,真鯛嘗來鮮腴滑嫩,還有春筍脆脆口感。此外也有需費時煮滷才能嘗出食材美味的料理,像懷石鮑魚煮,鮑魚先以昆布、高湯與日本醬油,煮6小時入味,再將煮鮑魚的湯汁煮配菜,整道料理鮮甜有味,鮑魚也口感軟Q。料理長涂桂彰特別推薦喜知次,「冬春交際時,喜知次的油脂多,尤其頭部還有豐富膠質。」

店家資訊

★中山日本料理廳
台北市中山北路2段37之1號2樓 (02)2542-3266轉中山日本料理廳
11:30~14:00、18:00~22:00 無休
★真澄
台中市朝富路158號 (04)2258-9268
11:30~14:00、17:30~21:30 周日休
無菜單料理,用餐需預約

川味水煮 香麻誘人
2011年 03月18日

川菜中有許多名為水煮的菜式,聽起來好似很清淡,其實不然。將牛肉、魚肉片汆燙至熟,加入高湯、花椒和辣油,滋味其實又麻又辣,吃起來十分過癮。 攝影╱陳志淵

桃園有41年歷史的福利川菜,幾道水煮菜式頗受歡迎。傳統做法的豆瓣鯉魚,將整尾鯉魚放入水中煮熟,淋上薑、蒜末和辣豆瓣、酒釀煮成的醬汁。鯉魚肉細無腥,沾裹滋味豐富的豆瓣醬汁頗順口。
水煮牛和水煮魚都是稍稍經過改良的做法,水煮牛肉片的醬汁以10多味中藥香料和麻辣油調製而成,稍微勾芡更讓牛肉片和粄條、墊底的菠菜吸附醬汁滋味。唯一不辣的蒜泥白肉卷,則是用燙煮得軟嫩的五花肉片捲起手工切絲的小黃瓜,佐蒜泥醬油品嘗,滋味老少咸宜。

店家資訊

★福利川菜中正店
桃園市同德11街58號 (03)326-3000
11:00~14:00、17:00~21:00 無休

粵式白灼 水少火猛
2011年 03月18日

港式白灼料理是將食材汆燙後直接佐醬品嘗,食材鮮度與火候都是美味重點。白灼時需水少火猛,瞬間將食材的鮮味鎖住,搭配的醬汁則多以蠔油、魚露、香油與蔥、薑、蒜為主。 攝影╱李芃葳

講到白灼料理,台中全壽樓主廚黃聰汶說:「食材一熟就要取出,水不可以多,也不可以久煮,因為肉汁會容易流出而失去鮮味。」港式白切雞則是汆燙後冰鎮,讓表皮帶著脆度,淋上燒熱的香油與蔥薑醬享用,雞肉清甜有味,頗有彈性。
海鮮類則是通常搭配魚露、糖與淡醬油調製的醬汁品嘗,白灼蝦就是代表之一,汆燙後的蝦肉佐上鹹甜醬汁,吃來更鮮美。而蔬菜類的白灼醬則較清爽,以醬油膏、醬油、高湯、香油與蒜調製,帶點淡淡鹹味,搭配黑芥蘭,愈嚼愈甜。玫瑰油雞則是將雞腿燙過後,以老滷汁水滾煮15分鐘,再燜10分鐘入味,嚼來鹹香多汁,很下飯。

店家資訊

★全壽樓(全國飯店)
台中市中港路1段257號B棟B1樓 (04)2321-3111轉3381
11:30~14:00、17:30~21:00 無休

杭州風味 燜泡煙燻
2011年 03月18日

以細膩雅致著稱的杭州美食,不乏先水煮、再以餘溫催熟食物的做法,如此較能保持食材的鮮嫩原味,接著再經過泡、燻等方式加工處理,讓料理嘗來滋味更豐富。 攝影╱周頌德

翻開台北亞都麗緻飯店天香樓的菜單,可見不少經典的水煮菜式。他處難得一見的蓴菜魚丸湯,是將草魚肉打泥,混合少許鹽和白酒,將之塑成丸狀放入將滾未滾的水中慢慢泡熟,而熟透的魚丸還不能馬上享用,必須持續浸泡在水中,讓多餘的鹽分釋出,才能享受最鮮嫩細緻的口感。花雕醉雞雖以全雞先煮後燜,最後卻只取口感最佳的雞腿和雞翅入菜,將雞肉切塊浸入以魚露、花雕酒做的醃汁,冷藏1天才可食用。經典的西湖醋魚,將去除土腥味的草魚肉,入沸水煮到再沸騰後熄火,浸泡2~3分鐘,上桌前再淋上糖醋汁,肉質滑美鮮嫩。蛋黃軟滑黏稠的糖心燻蛋,以鴨蛋水煮3分半鐘熄火,急速冷卻後浸泡醬汁1小時,煙燻上色之後還要放上1天才能上市,看似簡單,背後卻隱藏馬虎不得的功夫。

店家資訊

★天香樓
台北市民權東路2段41號B1 (02)2597-1234轉天香樓
12:00~14:30、18:00~21:30 無休
均收10%服務費

潮州做法 醬汁提味
2011年 03月18日

潮州菜擅長處理海鮮、河產,水煮做法最能夠凸顯鮮美,看似簡單,卻需要火侯、時間等經驗上的拿捏,保留其鮮甜與多汁,再搭配各式醬料,滋味爽口豐富。 攝影╱李友欽

除了凍蟹,潮州菜中的經典料理還有魚飯,可香潮州菜老闆朱瑋生說:「魚飯並非有魚有飯,而是早期潮州人將捕獲的魚類剖肚、去腸,但保留魚鱗,像煮飯一樣煮熟後,放涼方便保存。」只要新鮮當季,大部分魚種都適合製作,燙熟的魚搭潮州普寧豆醬,滋味鹹甘很對味。
還有燙小卷,切出漂亮刻花,更易沾裹醬汁,潮州菜習慣以桔油搭海鮮,以金桔汁、梅子、辣椒絲調成的桔油,沒有油的成分,朱瑋生解釋:「潮州菜較清澈、不呈糊狀的醬汁,都會用『油』來稱呼。」讓小卷吃來更清鮮。
牛肉也能做到肉質軟嫩,「牛肉要拌點粉,重點是要打過水。」朱瑋生說,約8分熟的肉片,幾乎一挾就斷,沾著自家做的沙茶,吃來香濃滑口。因為早期潮州人較貧苦,所以也有鹹豬肉等下飯料理,燙熟後沾蒜泥醋品嘗,滋味酸香爽口。

店家資訊

★可香潮州菜
高雄市新興區興華路1號 (07)236-3999
10:00~14:00、17:00~22:00 每月第2、4個周一休

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來源:中國新聞網
發布時間:2008-11-5

    11月4日,陳云林向連戰贈送禮物茅臺酒。當日,中國國民黨榮譽主席連戰在臺北宴請海協會會長陳云林一行。 新華社記者 邢廣利 攝

    中國國民黨榮譽主席連戰今晚在臺北市國賓飯店設宴款待來訪的大陸海峽兩岸關系協會會長陳云林。據“中央社”消息,這次晚宴二十二道菜中,宜蘭粉肝、東港烏魚子、官田菱角等冠有臺灣地名的菜色有八樣,其它還有花生米、櫻花蝦、鵝蹄等臺灣民眾常吃菜色,充滿濃濃臺灣味。

    消息說,連戰宴請陳云林的晚宴,精心安排十二樣臺灣小吃及四色拼盤,共十六樣小菜,包括宜蘭粉肝、麻辣仙草、涼拌酪梨、官田菱角、白河蓮藕、東港烏魚子、新竹蝦餅、澎湖紅新娘、煙熏蛋、樹子涼瓜、煙漬蛤仔、香酥櫻花蝦、花生米、紅蔥干絲、水晶鵝蹄、客家咸豬肉。

    另外還有四樣大菜,包括屏東大沙公、臺南花跳、精致佛跳墻、無骨牛小排,甜點水果則安排芝麻流沙包及杏汁木瓜。

    國民黨籍“立法委員”郭素春表示,這套菜色充滿濃濃臺灣味,讓陳云林在這一餐中“從臺灣頭吃到臺灣尾”,品嘗到各種臺灣特產,而且食材取自臺灣本地,每桌價格只要新臺幣六千六百元,相當實惠又有意義。

    此前島內媒體有報道稱,連戰、吳伯雄特別訂購70瓶金門高粱、40瓶玉山高和50瓶臺灣紅酒迎賓。
 

    11月4日,陳云林向連戰贈送禮物茅臺酒。當日,中國國民黨榮譽主席連戰在臺北宴請海協會會長陳云林一行。 新華社記者 邢廣利 攝

    中國國民黨榮譽主席連戰今晚在臺北市國賓飯店設宴款待來訪的大陸海峽兩岸關系協會會長陳云林。據“中央社”消息,這次晚宴二十二道菜中,宜蘭粉肝、東港烏魚子、官田菱角等冠有臺灣地名的菜色有八樣,其它還有花生米、櫻花蝦、鵝蹄等臺灣民眾常吃菜色,充滿濃濃臺灣味。

    消息說,連戰宴請陳云林的晚宴,精心安排十二樣臺灣小吃及四色拼盤,共十六樣小菜,包括宜蘭粉肝、麻辣仙草、涼拌酪梨、官田菱角、白河蓮藕、東港烏魚子、新竹蝦餅、澎湖紅新娘、煙熏蛋、樹子涼瓜、煙漬蛤仔、香酥櫻花蝦、花生米、紅蔥干絲、水晶鵝蹄、客家咸豬肉。

    另外還有四樣大菜,包括屏東大沙公、臺南花跳、精致佛跳墻、無骨牛小排,甜點水果則安排芝麻流沙包及杏汁木瓜。

    國民黨籍“立法委員”郭素春表示,這套菜色充滿濃濃臺灣味,讓陳云林在這一餐中“從臺灣頭吃到臺灣尾”,品嘗到各種臺灣特產,而且食材取自臺灣本地,每桌價格只要新臺幣六千六百元,相當實惠又有意義。

    此前島內媒體有報道稱,連戰、吳伯雄特別訂購70瓶金門高粱、40瓶玉山高和50瓶臺灣紅酒迎賓。


國賓美食》連戰為什麼愛上國賓【中國時報 王瑞瑤/台北報導】

開放式小吃區重新裝修的國賓飯店粵菜廳增闢開放式廚房,直冒白煙的蒸籠與現剁燒臘讓場面熱絡了起來。2008.11.12

     不管國安單位的勸阻,前副總統連戰就要在國賓飯店宴請海協會會長陳雲林,為什麼,非國賓不可?

     其實愛上國賓飯店的不只有連戰,還有前總統李登輝、立法院長王金平,以及數不清的政商名流,他們全都衝著國賓雙姝-阿珠與阿香而來。

國賓兩朵花 飯店搖錢樹

     蔡燕珠與黃麗香是國賓飯店最值錢的兩朵花,兩人分別負責川菜廳與粵菜廳,年資加起來近一甲子,肩負近7億元的年營業額,阿珠在餐飲界又有「外燴女王」的稱號,最高紀錄一個晚上出5場外燴,一年做出最高2600萬元的外燴生意。

阿珠擅應對 大老吃這套

蔡燕珠國賓飯店川菜廳資深經理,年資34年,同事都戲稱她是連戰的最愛。
 
     自稱用挖土機都挖不走的阿珠,17歲進入國賓工作至今,別說是連戰偏愛阿珠,連高齡94歲的信大水泥老董事長楊塘海每年過壽也指定她。愛跟客人「逗嘴鼓」的阿珠,經常把李登輝逗的哈哈笑,懂得炒熱場子,更懂得讓客人放心、在菜餚上給客人驚喜。

     連戰宴請陳雲林的22道台灣小吃,道道都由阿珠細心安排,其中的台南花跳特別搶眼,她說:「這花跳出自連戰的家鄉,從泥灘裡一尾尾抓出來,燉成養身煲湯,喝了窩心。」難怪連戰堅持「就是要到國賓吃好菜」。

     阿珠做外燴更是一流,而且妙招不斷,除了最招牌的烤鴨以外,還扛出傳統剉冰機加20種配料讓客人剉著玩,甚至端出魚勿仔魚粥、古早味肉粥等為喝酒的客人暖胃或醒酒。阿珠說,最新發明的是芋頭米粉湯與南瓜西米露,老少吃了都開心。

阿香超貼心 專賣人情味

黃麗香國賓飯店粵菜廳資深經理,年資25年,甜美笑容是她最大的招牌。
 
     其實讓客人開心的關鍵是用心,不像阿珠那麼會「喇咧」的阿香也是17歲入行,她說吃料理、吃裝潢不稀奇,但是在國賓吃的是感覺,而且是微末的感覺,「有時候請客的主人不知道客人愛吃什麼,經過我們提醒才恍然大悟。」對客人喜好瞭若指掌,是阿香最大的資源。

     阿香說,服務要主動,不是幫客人張羅宴席事宜,而是當自己就是宴客的一員,就像宴客時不是加茶而是換茶,是怕不勝酒力的客人把酒悄悄回吐到杯子裡;有時也要事先作假,例如有位號稱千杯不醉的企業家,事實上是千杯不醉普洱茶,把茶調得跟酒一樣,是外場的工作之一。她說:「客人就愛國賓的這個味,除了好菜好味,還有人情味。」

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2011-03-17 19:20:11 Taiwan News 撰稿:Jimi Liao
報導稱,近日在日本東京西南100公里的靜岡縣發生了6.4級的地震,導致數十人受傷,東京地區也震感強烈。 這次地震被認為是受11日發生的9級大地震的影響而形成的。值得注意的是,這次地震的震源位於有日本的象徵之稱的富士山下。

報導指出,自11日日本發生大地震以來,在富士山周邊出現了「群發地震」現象,包括最近發生的4.8級地震在內,總共觀測到了850多次地震。 雖然現在富士山附近還沒有 發現特別明顯的火山活動變化,但已經感知到這 ​​一地區的大型火山口有甦醒的跡象。2011/03/17

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货架最上方悬挂着画于上世纪七十年代的商品宣传画,上面有些字还是过时的简化字。

曾有人出高价购买,为了留住老店的面貌,李瑞生没卖。

李瑞生卖货,约分量用台秤,算账用算盘,20多年来一直没有改变。

附近居民专门来到店里购买大粒盐,用来腌制雪里蕻或炖肉。

这种大粒盐在其它超市已经买不到了。

用提子、漏斗打酱油、醋,这种传统的方式在小店一直保留着,在京城已不多见。

酱菜缸、广告画,散装酱油和米醋……这样的老副食店场景,对于许多北京市民来说,已经只存在于回忆里。然而,在鼓楼东侧的赵府街胡同里,却有一家国营副食店“赵府街副食店”从1956年开张一直经营到现在,从店堂布置到商品摆设一直保留着上世纪七十年代的模样。胡同里街坊们说,这个副食店传出的酱香味,陪伴了他们52年。

如今店里只有一名售货员,叫李瑞生。今年 50岁的他二十多岁就来此当售货员,直到现在。他说,副食店1956年开张时有100多平方米呢,售货员有20多人,管着这胡同一千三百多户人家的生活。 近十多年,随着附近超市、大型菜市场的出现,小店的生意渐不如前,副食店的部分面积陆续租了出去,现在只剩下40多平方米。到上世纪九十年代,售货员只剩 下4个人,本世纪初,又变成了两个人。两年前,李瑞生和奥士凯连锁公司签订了承包合同,独自经营这家小副食店,既是经理又是售货员。

出于资金和成本的考虑,李瑞生没有改变经营 模式,也没有对小店进行装修,依然保留了老店的原汁原味。他说,我的店在胡同里,就开在老百姓身边,虽然货品由公司统一配送,和超市商场没什么差别,但我 这儿讲的是个方便、亲近,酱油啊,醋啊整买零打都行,再说胡同里的人我都认识,腿脚不灵便的老人给我来个电话,我还送货上门。 李瑞生的家距离副食店步行只需十几分钟,但他很少回家。他在店里置了个煤气灶,在货架后搭了张单人床,每天都吃住在店里,从早7点一直营业到晚上八九点。 有时已经关门了,有顾客敲门要买东西,他也毫不犹豫地起床开门。盛夏啤酒热销的时候,李瑞生自己也蹬着小三轮去拉啤酒。虽然每次要往返半个小时最多只能拉 6箱,但他说,我多跑几次呗,自己去拉比人家送来每箱要便宜两块钱呢。“头几年可不是这样,”李瑞生说,“那时傍晚关了门,我可以回家吃饭,还可以和老婆 逛什刹海和钟鼓楼的夜市。这两年承包经营,我不能把店做亏损了,一旦亏损公司就要收回店面改作它用,我不能让它在我手中消失!”

现在,这家依然保留着20多年前模样的副食 店在京城已小有名气,许多北京人慕名找来,不买东西,只仔细观看,与老李聊天,寻找逝去岁月的痕迹。一辆辆胡同游的三轮车不时在胡同里穿梭,车夫都会指着 小店向游客介绍说,这是家老国营副食店,至今还保留着过去的模样,像这样的小店在北京已经很少见到了。

李瑞生的承包期还剩六年。六年后小店会怎么样?“到那时我离退休还有几年的时间,我希望还能在胡同里把这个便民的副食店开下去。”他说。

咸菜丝、酱疙瘩、雪里蕻、酱黄瓜等各种酱菜一盆盆整齐摆放在柜台上,

李瑞生用豆包布仔细把它们盖好。

为了经营好这家小店,李瑞生每天从早忙到晚,吃住在店里。

边角已经磨圆泛着亮光的深棕色木制柜台和3口盛放散装酱油、醋和黄酱的大缸,

在小店1956年开张时就有了,一直使用到现在。

8、原来100多平方米的店面如今一大半已经陆续被租了出去,左边成了家电维修点,右边租给了一家文化公司,只剩下中间这个小门脸。

9、一辆辆胡同游的三轮车在赵府街胡同里穿过,车夫都会向游客介绍这家开张已52年的老副食店。

(摄影:贾同军)

文章来源: 北京日报 责任编辑: 小溪

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November 27,2010
我不是反核運動家。這20年來,我一直在核電廠工作。社會上有聽不完的擁核反核理論,但我只想在這裡告訴大家:「所謂的核電廠是這樣一回事。」大 部份的人都不知道核電內部的實際情形。希望大家有耐心把這篇文章讀完。所謂核電,跟各位所想的或許有點出入。在那裡,每天都有遭受放射線污染的工人,以及 嚴重的岐視產生。

我的專長,是負責大型化學工場的內部配管施工與維修。快30歲時,日本掀起了一陣核電建設的風潮。核電內部有錯綜複雜的配管,正好是我發揮專長的大好舞台。因此我被核電製造商挖角,長期擔任工程現場的監督人員,一晃眼就過了20年。

「安全」是紙上談兵
1995年1月發生阪神大地震。地震隔天我到了神戶,看到傾倒的新幹線與斷裂的高速公路。不禁發起一陣省思。因為這些公共建設實在與核電廠有太多 相似點。大家或許認為,核電、新幹線、高速公路這些攸關人命的建設,平日應該受到政府嚴格控管。但是看到倒下的高架支柱,不是混凝土裡夾雜著施工初期的定 型木片,不然就是焊接處焊的亂七八糟。為什麼會發生這些事呢?這不僅僅是施工單位的不用心,其實問題的本質,是我們都太過於注重「理論上的安全」了。

「素人造核電」
核電廠裡面,鐵絲掉進原子爐、工具掉進配管裡卡住的人為疏失可說是層出不窮。為什麼會這樣?因為工程現場裡「有真功夫的師父」實在是太少了。不管核電設計有多完美,實際施工卻無法做到與原設計一模一樣。核電的藍圖,總是以技術頂尖的工人為絕對前提,做出不容一絲差錯的完美設計。但卻從來沒有人討論過,我們的現場人員到底有沒有這種能耐。

早期的工地,總是會叫經驗老道的老師父來做「班長」。他們比那些年輕的監督人員有經驗,並注重名譽,不允許錯誤發生在自己手上。但現在,老師父已 幾近凋零。建設公司在徵人廣告上以「經驗不拘」做為求才條件。這些沒經驗的素人,不知道核能事故的可怕,也不知道自己負責的部位有多重要。東京電力的福島 核電,曾因鐵絲掉進原子爐,差點發生席捲世界的重大事故。把鐵絲弄掉的工人知道自己犯了錯,卻完全無法想像這個錯會造成如此可怕的事故。這就是現在核電現 場的實際狀況。

老師父一個接一個退休了。建商也查覺到這件事。因此把工程圖盡量分割簡化,做出連菜鳥也看的懂的製造手冊。菜鳥們在現場有如堆積木般地組裝各種零件。他們不知道現在到底在作什麼,也不能理解這個部份有什麼重要性。這就是核電廠事故頻傳的原因之一。
核電廠因為有幅射的危險性,很難在現場培育人材。電廠的作業現場既暗又熱,又必須穿戴防護衣罩,作業員彼此無法直接做語言溝通,這該怎麼把技術傳 給新人呢?更何況技術越好的師父,就代表他進入高汙染區的頻率越高。他們很快就會超過規定的放射能曝晒量,無法再進核電廠作業。所以菜鳥工才會越來越多。
再舉配管的焊接師父來說吧!專業的焊接工,通常年過三十後眼睛就會不堪使用,無法完成一些細膩的工作。所以需要許多細膩作業的石油廠就不會再雇用這些工人。這些人為了生計,只好去願意雇用他們的核電廠工作。

大家或許都會錯意了。以為核電廠是多麼高科技的先端產物。核電不像各位想的這麼高級。這些菜鳥做的核電廠,日後必會為我們帶來無窮的災難。

「徒有虛名的檢查官」
好,或許有人會說就算核電真的都是素人蓋的,那好好監督它總行了吧。我想跟各位說明,監督系統才是核電更大的問題。真正的檢查,是檢查官指出有問 題的部分說:「你這裡焊接黏的不好,來,我來教你怎麼黏。」這樣才叫檢查。但檢查官通常都沒有真功夫。他們只會讀著整理完善的報告書,聽著建商的精彩報 告,看著漂漂亮亮的場地,表面沒什麼大問題就判定合格。這就是核電監督的真相。

以前在外演講時,曾經有一位技術官員在場告白:「說來很慚愧。我們的部門害怕去核電檢查會遭幅射污染,所以從不派自己人去現場檢查。總是找些農業 部的職員去監督。昨天在教人養蠶、養魚的人,隔天就被派去當核電檢查官了。福井縣美濱核電廠的檢查總長,在上任之前是個負責檢查稻米的。」這些由素人發出 運轉許可的核電,真的能信賴嗎?

東京電力的福島核電廠發生緊急爐心冷卻系統(ECCS)的重大事故時,負責監督該座核電的檢查總長竟然透過隔天的報紙才知道這件事。這件事還被媒 體以「核電重大事故,檢查官被矇在鼓裡」為標題大肆報導。其實也不能怪電力公司。在十萬火急的事故現場,排除事故都來不及了,誰還有空去向一個什麼都不懂 的三歲小孩說明現在的狀況呢?所以他們不會把檢查官放進現場,所以官員永遠是狀況外。

檢查官不說OK,工程就無法進行。他們什麼都不懂,只懂的看表面,卻又擁有太大權限。我還在職的時候,就一直呼籲政府必須組織一個完全獨立的第三 者機關,找些有真功夫的配管或機械組裝的老師父來當檢查官,他們一眼就能看穿哪裡有焊接不良或偷工減料。但是講了再講,政府的政策卻依然沒有改變。

「定期保養也是素人」
核能機組每運轉一年,就必須停機做定期保養。因為原子爐會產生高達150 atm的氣壓,攝氏300度的蒸氣及熱水,這些熱水氣會使配管的管壁或汽門嚴重磨耗。因此必須定期更換。但這些作業卻使工人遭受幅射污染。

核電廠插入燃料棒後,只消運轉一次,內部就會充滿放射性物質。進入現場時,工人必須脫掉所有的衣物,換上防護衣才能進場。防護衣的作用並不是保護工人,而是確保放射線不被帶出核電廠。因為測量工人身體幅射劑量的儀器竟是佩戴在防護衣裡面,而不是外面!

包圍在重重護具底下的工人們,必須在畏懼輻射污染的高度心理壓力下工作。在這種環境下絕對無法維持好的作業品質。就拿最最基本的鎖螺絲來講;我在 作業前一定會告誡工人:「鎖對角才會緊,輻射才不會外洩。」但是他們的工作場域是布滿輻射的高度危險區,進去以後不消幾分鐘,佩帶在身上的輻射測量儀就會 發出高分貝的響鈴,警告工人必須立刻退場。在進入現場前,我們雖會告知工人今天這個區域能待幾分鐘。但是現場並沒有時鐘,工人也因為輻射污染問題,無法自行攜帶手錶進去。大家都想在警鈴響起前趕 快離開。整個心就掛念著現在到底過了幾分鐘?警鈴是不是要響了?管他什麼螺絲要鎖對角,反正有鎖上去就好了。人在這種環境下絕對無法精確工作,但你想這會 帶來什麼後果呢?

「放射能被直接排入大海」
核電的定期保養大都在冬季。保養結束後,幾十噸的放射性廢水會被直接排入大海。而在平常運轉時,也會有每分鐘數十噸單位的大量廢熱水被排進海洋。但政府或電力公司卻總是滿口保證核電絕對安全,久而久之國民也對核電造成的環境影響變的莫不關心。 工人穿過的防護衣必須用水清洗,這些廢水皆全數排入大海。排水口的放射線值高的不像話,而漁民卻在那附近養魚。如果我們不正視這個問題,放任核電廠越蓋越多的話,後果實在不堪設想。

「體內的幅射污染最可怕」
核島區內的所有東西都是放射性物質。每個物質都會釋放傷害人體的放射能,當然連灰塵也不例外。如果是身體表面沾上放射性物質,沖洗乾淨就沒事。但如果是經由口鼻吸入體內的話,將對人體帶來數倍的危險性。負責打掃核島區的清潔工,通常是最高危險群。 進入體內的放射性物質,通常在3至5天內會隨著汗水或小便排出身體。但這些物質在體內循環的過程會對人體帶來打擊;更何況它們並不會百分之百排出體外。長年累積下來的放射能將會帶來疾病。

有去參觀過核能設施的人,應該都看過核電內部打掃的一塵不染的情形。電力公司的職員總是得意的說:「核電廠既漂亮又乾淨!」這是理所當然的事情。放任灰塵飛散的話可是會擴大幅射污染呀!

我遭受了100次以上的體內幅射污染,最後得了癌症。我曾經畏懼即將到來的死亡。但我的母親鼓勵我,沒有比死更可怕的事情。因此我決定在死前站出來,把我知道的真相全部公諸於世。

「截然不同的作業環境」
放射能無論有多微量,都會長期累積在人體。但所謂的放射線健康管理,卻規定一年的曝晒量不超過50mSv就好。這是一件相當可怕的事情。因為我們 依據這個量除以365天,算出一天可被曝晒的劑量。按照這個算法,核島區內的一些高污染區,一天只能進去5到7分鐘。但這麼短的時間根本無法完成工作。所 以我們會要求工人一口氣曝晒三個禮拜到一個月的量,以順利完成工作。我們根本沒料到這短短的十幾二十分,會為我們帶來白血病或癌症等疾病。電力公司完全不 告訴我們這些事情。

還記得有一次,運轉中的核電機組裡有一根螺絲鬆了。核電運轉中排出的輻射量相當驚人。為了鎖這根螺絲,我們準備了三十個人。這三十人在離螺絲七公 尺遠的地方一字排開,聽到「預備,跑!」的號令後輪番衝上去鎖,一到那裡只要數三下,計量器的警鈴就會嗶嗶響起。時間實在太過緊迫,甚至有人衝上去後找不 到扳手警鈴就響了。這個螺絲才鎖三轉,就已經花費了160人次的人力,400萬日幣的費用。或許有人會覺得奇怪,為什麼不把核電廠停起來修理?因為核電只 要停一天就會帶來上億元的損失。電力公司才不會做這種虧本的事。在企業眼中,金錢比人命重要。

長達五小時的「絕對安全」教育
第一次在核電廠上班的 工人,必須接受約五小時的放射線管理課程。這個課程最大的目的就是解除內心的不安。他們絕不會說核電廠到底有多危險,只會一再強調有政府嚴格管理,一切安 心這些話。「社會上有一些反核份子很愛說輻射會帶來白血病或癌症等疾病,但那全部都是謊言,那些人都是騙子。你只要遵守政府的規定就不會有問題。」諸如此 類的洗腦教育將持續約五小時。

當然不只限於核電內部,電力公司也常在社區內推廣這種「核電絕對安全」的教育。他們有時邀請有名人來演講,有時透過料理教室等等的文化活動宣傳,有時是把圖文並茂的精美文宣夾報。久而久之人們慢慢就會被洗腦,變成只會擔心「沒了核電,我們將無電可用」。

這二十年來,我以現場負責人的身分,為新進員工執行這個更勝於奧姆真理教的洗腦教育。自己都不知道自己殺了多少人。核電工人總是對核電安全自信滿 滿,就算身體狀況變差,也不認為與核電有關。因為他們從不知道放射能的真正恐怖。每個工人,每一天都持續遭受輻射污染。而負責人的任務就是隱瞞這些事情, 不讓本人或外界知道這些資訊。

我長年從事這種工作,壓力日積月累,只能依賴酒精慰藉,而且每晚越喝越兇。我也常捫心自問,自己到底為了誰,為了什麼,每天要過這種充滿謊言的日子?一晃眼過了20年,終於連自己的身體也被輻射侵蝕的破碎不堪。

「核電廠出事時,誰要去救?」
有一次,東京電力的福島核電廠內,有一名工人不慎割破額頭大量失血。因為情況危急,非馬上送醫不可。慌忙的電力公司職員立刻叫來救護車,卻忘記他 剛從高污染區出來,全身上下都是放射能,連防護衣都沒脫。趕來急救的醫護人員也缺乏知識,不做任何清洗就把病人直接送往醫院。結果所有接觸到他的醫生、護 士都受到輻射污染,連救護車、病床等東西也不例外。整個村落差點陷入大恐慌。

大家看到重傷病患時會下意識地去搶救,無色無臭無味的放射能容易被人忽略。光是一個人就搞的天翻地覆了。如果核電廠發生大事故,大批居民遭到輻射污染時,誰要去救他們?這絕不是別人家的事,而是全國國民必須共同思考的問題。

「令人震驚的美濱核電廠事故」
核電事故往往被有意無意的忽略。大家都知道三浬島跟車諾比事件,卻不知道日本一直持續發生重大核安事故。其中我印象最深刻的,是1991年發生在 關西電力美濱核電廠的細管破碎事故。原子爐中含有放射性的冷卻水,因為細小的配管破碎而外洩到海裡,只差0.7秒,失去冷卻的原子爐就要像車諾比一樣暴衝 了。幸好值班的是個老經驗的職員,他當機立斷,手動開啟ECCS(緊急爐心冷卻裝置),避免了一場大慘劇。要知道,ECCS是核電廠的最後一道防線。使用 ECCS系統阻擋下來的美濱核電廠事故,可說是一台載著日本一億人口的大巴士,在高速公路以一百公里以上的速度狂奔,踩煞車也不靈,拉手煞車也擋不住,最 後撞上懸崖才總算把車子停下來的一場大事故。我只能說日本人,喔不,是世界上的人們太幸運了。

最後調查時才發現,原來是一組零件在事故發生時未能及時插入機組,導致原子爐在高溫攀升的情形下沒有自動停機。這是施工上的失誤。但卻從來沒有人 發現,這座已運轉二十年以上的機組擁有這個致命缺失。這也代表當初建設時根本沒按照原設計施工。太長的就切掉,太短的就硬拉,這些設計師意料不到的事情, 卻在工程現場理所當然的發生,也導致核電事故層出不窮。

「文殊試驗爐的大事故」
使用全鈽的高速增殖試驗爐─文殊(Monjyu),在1995年發生液態鈉外洩火災的重大事故。(譯註:高速增殖爐使用鈽做為核燃料。鈽為核分裂時產生之放射性物質,不存在於自然界, 具猛毒致癌性。其原子分裂時能產生巨大能量,故適用於製作核子彈。普通的核電廠已純水做冷卻液,但高速增殖爐卻必須使用危險性極高的液態鈉才能達到冷卻效 果。文殊爐在該事故發生後停擺了約15年。雖於2010年成功重啟試運轉。卻在稍後發生原子爐內上方的巨大零件脫落,直擊爐心的事故。因為爐內已受高度輻 射污染,取出該脫落零件可說是難上加難。爐心內部的損傷情形也無法掌握,該爐至今前途未卜。)

這不是該爐第一次發生事故。其實從施工期開始,就一直事故頻傳。因為所長跟現場監工、裡面的師父都是我以前的手下,發生什麼事情都會找我商量。我雖然已經辭職了,卻又害怕核電出事會造成無法彌補的慘劇,結果在施工時期前後跑了六趟文殊爐。

有一次他們打電話來說:「有一根配管無論如何就是裝不下去,可不可以請你來看看。」一去後發現該配管完全符合原設計尺寸,周圍的零件也都安裝的好 好的,卻怎麼也裝不進去。後來想了一陣子才恍然大悟。文殊爐由日立、東芝、三菱、富士電機等廠商共同設計,而每家廠商的規格不同。打開設計圖後可以發現, 日立的設計圖把0.5mm以下的單位無條件捨去,而東芝和三菱卻是無條件進入,雖說是小小的0.5mm,幾百個地方加起來卻會變成相當大的誤差。這就是為 什麼明明照著圖面施工,卻怎麼也做不好的道理。最後沒辦法,只好叫他們全部重做。畢竟這座原子爐背負著日本國的威名,花點錢是必要的對吧?

這座拼裝式的原子爐,會發生事故可說是理所當然。反倒是沒出事的話還比較不可思議。但是政府卻一再淡化事故的嚴重性。甚至把一些事故稱為「現 象」。有一次發生事故,電力公司在縣議會報告時,又不改陋習地說:「關於這次的現象…」,我氣的在台下對著縣議員大喊:「什麼現象?這個叫事故!事故!」 在這種政府的領導之下,也難怪國民對核電的危機感越來越低。

「日本的鈽變成法國核武?」
尚無能力做核燃料再處理的日本把用畢核燃料送到法國處理,提煉出具高度危險性的鈽。預計在文殊爐使用的鈽為1.4噸,而長崎核爆的那顆原子彈卻僅含鈽8公斤。請各位想想,文殊的鈽能做多少顆原子彈?

大部分的日本人都不知道,1995年,法國把這些來自日本的鈽挪用去南太平洋做核爆試驗。也有更多人不知道,再處理費用是法日兩國交易額的第二大 項目。日本身為世界上唯一一個遭受核爆侵襲的國家,口口聲聲高喊反對核武,卻允許自國的核廢料變成核武,為大溪地的人民帶來輻射災難。
美、英、德各國都早已因安全考量及經濟問題,中止所有的高速增殖爐研究計畫。其中德國更是把已經建設好的原子爐改建成遊樂園,為當地帶來新氣象。世界各國都認為鈽不能拿來發電,卻只有日本仍堅持繼續開發文殊爐。

為什麼日本要這麼固執?因為這個國家的政府缺乏中止一項錯誤政策的勇氣。就拿核能政策全體來說,日本在剛開始發展核電時就一直沒有前瞻性的計畫,到現在過了幾十年,連廢棄物要丟哪都還不知道。而年輕人也漸漸地不再願意學者核工技術,造成人材嚴重斷層。

曾任原子力局長的島村武久,在退休後寫了一本名為「原子力講義」的書說:「日本政府的核能政策只不過是在自圓其說。其實根本沒有電力不足的問題。 不敢明言拒絕美國的日本一口氣蓋了太多核電廠,搞的自己手上屯積了一堆鈾跟鈽,不知該如何是好。世界各國都在懷疑日本是不是想搞核武。政府為了證明自己的 清白,只有不得不蓋更多核電廠來消費這些燙手山芋。」這就是日本這個國家真正的面孔。

「無法廢爐也無法拆除的核電廠」
日本國內有許多老舊的核電廠,政府卻不知道處理方式,只能任由它們繼續運轉下去。原來充滿放射能的核電不是想關就能關,想拆就能拆。位於神奈川縣 的武藏工業大學裡面有一座100瓦的原子試驗爐。因為老舊不堪,造成輻射外漏而被停用。結果計算出來的修理費用是20億日幣,廢爐則要花上60億日幣,超 過大學一整年的預算。現在校方也只好把它放在那裡,等放射能衰退後才能著手整理了。 普通的商業原子爐大都高達100萬瓦。真是令人莫可奈何。

「『關閉』,監視、管理」
為什麼原子爐無法輕易廢爐或拆除?因為核電機組內充滿大量的水蒸氣及冷卻水,如果停機後放著不管,水氣馬上會使機件生鏽,接著使金屬產生破洞,排 放出放射能。核電廠只要插入核燃料棒運轉過一次,整座核電廠就會變成一個大型放射性物體。廢爐、拆除,談何容易?就算是放機器人進去作業,它也會馬上因為 放射能而短路。

世界上有許多先進國家「關閉」國內核電廠。因為他們無法廢爐、拆除。只能「關閉」。所謂關閉核電廠,就是把發電機關掉,取出核燃料棒。但真正的重頭戲從這裡開始。 為了不讓機組內部的機件生鏽,造成輻射外洩。就算不再發電,也必須把水導入系統,維持機械運轉。當水壓造成配管磨損,或者零件毀損時也必須補修,以免輻射外漏。這些作業必須持續到核電內部的放射能完全衰退為止。

電力公司真的會完善管理這些毫無經濟效益的廢核電廠嗎?他們重來不思考老舊核電廠的處理方式,只會一昧計畫增設新的核電廠。我不得不說這個國家真是瘋狂。日本國內即將到達年限的核電機組有幾十座。會為這些核電的去向感到恐懼的,難道只有我嗎?

「無去無從的放射性廢棄物」
核電廠運轉後,每天都會不斷地產生放射性廢棄物。這其中有所謂的低階核廢料,名稱雖為低階,但其中也有待在核廢桶旁五小時就有生命危險的劇毒物 質。一開始電力公司還把低階核廢料丟進海底。我在茨城縣東海核電廠上班時,那裡的業者就是把核廢料桶載上卡車,運到船上,最後丟進千葉外海。我常常想,這 些鐵桶丟入海裡後應該不到一年就會鏽蝕。裡面的核廢料不知道變怎樣了?附近的魚不知道會變怎樣?

現在,日本把低階核廢全部拿去青森縣的六所村核燃基地存放。政府預計在那裡埋300萬桶核廢料,管理300年。但是誰能預料300年後這些鐵桶會變怎樣?300年後管理這些廢棄物的業者還存在嗎?

另外一種是高階核廢料,也就是用過的核燃料棒,經過再處理過程抽取出鈽之後剩餘的放射性廢棄物。這些高階核廢料(液態)必須與玻璃一起固化,並封 閉在堅固的金屬容器裡。人類只要站在容器旁兩分鐘就會死亡。接著必須冷卻這些持續散發高熱的核廢料30至50年。等溫度降低後再把它埋入幾百公尺深的地 底,存放1萬年以上!也難怪世界各國都找不到高階核廢的最終存放場。

至於核電廠本身,在停機後也將變為一龐大的放射性廢棄物。如果想把核電拆除,就等於將出現高達數萬噸的放射性廢材。我們連一般的產業廢棄物都不知道要丟哪裡了,這些核廢料到底該怎麼辦?

我在北海道演講時,曾提到核廢料必須管理50年,300年等等。那時有一個國中的小女生舉手發言:「你說什麼50年,300年這些話。結果做這些事的不是你們這些大人,全部都要我們,或是我們的孩子、孫子去做!我討厭這樣!」在場的大人,頓時啞口無言。

「身受輻射污染恐懼與歧視的居民」
「核電廠不會造成任何輻射污染」。這個謊言已經重複了幾十年。而如今,越來越多的證據讓核電集團無法再說謊下去。

核電廠的高聳排氣管,一天24個小時持續排出放射能氣體。周圍的居民每天都遭到輻射污染。

我曾經收過一名23歲女性的來信。她說:「我離開鄉下去東京就職。後來遇到好對象,連婚都訂了。他卻忽然提說要分手。他說他很喜歡我,也很想跟我 在一起。但是他的父母告訴他,我是在福井縣敦賀那邊長大,那裡有很多核電廠,聽說住核電廠附近的人生小孩容易得白血病,他們怕自己的孫子也這樣,所以不准 我們結婚。我到底是做了什麼壞事,要受到這樣對待呢?

請你想想,如果有一天,你自己的孩子跟核電廠附近的居民談戀愛,你能衷心地祝福他們嗎?核電廠衍生出來的歧視就在我們週遭。擔心核電發生事故是一回事,就算不出事,這種歧視也會隨時蔓延在人們的意識裡。所以我厭惡核電,核能破壞的不只是環境,它連人的心也一起粉碎。」

最後我想說一件令我震驚許久的事情。這是我在北海道的泊核電廠附近的共和町演講時發生的事。今天講的話大家可以通通忘記,但請千萬記住接下來我要說的。 那一天的演講是在晚上舉辦,會場來了約三百人。有為人父母的,也有學校老師,連國中、高中生也來了。演講結束後我請聽眾發問,這時,有一個國二的女生邊流淚邊把手舉了起來: 「今天晚上聚集在這裡的大人們,全部都是裝著好人面孔的偽善者!我今天會來,就是要來看看你們這些大人到底長什麼嘴臉。特別是會來這種聚會的大人,你們平常最愛討論一些農藥問題、高爾夫球場問題、核電問題。說什麼一切都是為了孩子,說什麼你們努力在搞運動。 我住在核電廠附近的共和町,24小時都受到輻射污染。我看過書上寫,核電廠及英國的核燃料再處理工廠附近的小孩罹患白血病的機率很高。我是個女孩子,長大後想要結婚生小孩,你們說說,我以後生小孩沒問題嗎?」她邊哭邊說,在場的大人卻誰也答不出話。

「你們都說核電廠很可怕,那為什麼要等到核電廠都蓋好運轉了才在這邊告訴我們這些事?為什麼當初施工時不去拼命把它擋下來?現在泊電廠的二號機都已經開始運轉了,你們這些大人到底在幹什麼?就算沒電可用,我也討厭核能發電!」

「我真的不知道你們今天在這裡辦活動有什麼意義?如果我是大人,自己有小孩的話,我一定拼上這條命也要去把核電廠擋下來。」

「現在二號機也開始運轉了,我將遭到雙倍的輻射污染,但我不打算逃離自己的故鄉。」

這時我問:「妳有跟媽媽或老師講過妳的煩惱嗎?」她說:「我媽媽跟老師今天都在現場,但我沒跟她們講過。班上的女生都在談這個話題,我們都害怕自己將來結不了婚,生不了小孩。」

這個問題,絕不僅只發生在政府規定的核災應變範圍五公里、十公里內。離核電廠50公里、100公里遠的地方,有數不清的國高中生們都抱持著類似煩惱。希望各位能意識到這件事情。

「有核電就無法安心生活」
話說到這裡,各位應該對核電廠有了一個新的體認了是吧?
車諾比事故已經是過去的事情。「想要維持都會生活機能,保障能源穩定,雖然有點危險,但我們需要核電廠。」尤其是住在大城市的人,更容易接受這種想法。 但這種想法是國家及電力公司砸下大筆預算,努力推行「核電是核能的和平利用」「我們嚴格控管核電,絕對不會出事情!」「海島型國家缺乏資源,核能有絕對的必要性」等等洗腦教育的結果。事情的真相,永遠被隱瞞在檯面下。

在座的各位都知道,核電廠出事不得了。那是不是不出事就沒問題了呢?什麼是核能的和平利用?只要有像我這樣罹患癌症的核電工人存在;只要有遭到歧視的周邊居民存在,核電就永遠稱不上是和平利用。

再請各位想想那些需要看管上萬年的核廢料。管理核廢料也需要電力跟石油。到時能源的總使用量絕對超出核電所產生的能量。而且負責管理這些東西的不是我們,而是往後世世代代的子孫。這到底算哪門子的和平利用?

我想請求各位,每天一早起來,仔仔細細地端看自己的孩子或孫子的臉龐。再想想國家積極發展核電的政策到底有沒有問題?特別是位於地震帶的日本,不只核電廠事故,還必須提防大地震帶來的影響。再這樣下去,早晚會發生無可彌補的悲劇。

因此我堅決反對繼續蓋新的核電廠。而運轉中的核電廠,也必須確實地逐一關閉。

只要有核電存在,真正的和平就不可能降臨於世界。請把美麗的地球留給孩子們吧!

關於平井憲夫:
1997年1月逝世。設施配管1級技士,核電事故調查國民會議顧問,核電勞工救濟中心代表,北陸電力志賀核電廠停止訴訟原告特別輔佐人,東北電力 女川核電停止訴訟原告特別輔佐人,福島二號核電廠三號機運轉停止訴訟原告證人。「核電勞工救濟中心代表」在他仙逝後,因後繼無人關閉。

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以免傷害甲狀腺與心臟 50醫院開諮詢門診
2011年 03月17日

【綜合報導】原能會昨發布日本輻射對台影響推估報告,指就算日本福島核電廠10部機組全輻射外洩,且風向正對台灣,飄來台灣的輻射量也還不到須吃碘片或疏散標準。但考量民眾憂慮,衛生署昨宣布全台50家醫院開設輻射健康諮詢門診,另呼籲勿擅自吃碘片,以免傷害甲狀腺與心臟。

原能會報告指出,假設最壞情況下,福島第一、第二核電廠10部機組全輻射外洩,排出的放射性物質碘131劑量是烏克蘭車諾比事件的13倍,如風向正對台灣,推估約需飄2200公里、於5天後抵台。

風向偏東無影響
原能會核能研究所副組長張博菁說,輻射塵飄扺台灣時碘131劑量將大降,評估抵台後2天,民眾甲狀腺吸收累積劑量7.3毫西弗,低於須掩蔽的10毫西弗及吃碘片的100毫西弗標準,抵台後7天累積吸收25.5毫西弗,也低於須疏散的逾50毫西弗標準。原能會副主委謝得志說:「就算飄來台灣,民眾不用吃碘片、掩蔽與疏散,絕對可放心。」

氣象局預報員謝旻耕指出,隨冷氣團通過,周末日本有機會轉為偏東風,可能將輻射塵帶往日本南方海面,「但距台灣陸地仍有1800公里,無須過度擔心。」台、日下周一起漸轉為偏南風,屆時輻射塵持續遠離,對台應不會有影響。然而,輻射外洩仍造成民眾憂慮。一名前天從日本茨城縣來台的30歲男性日僑,擔憂遭南移輻射塵污染,昨特地就醫檢查;台大職業醫學部主任郭育良說,男子並無症狀,血液、尿液檢查正常,初步診斷應未感染。

吃海帶海苔預防

衛生署昨宣布,50家醫院已設輻射健康諮詢門診。衛生署醫事處長石崇良說,上周六後自日返台者,經門診諮詢有疑慮可抽血檢測,有異常將轉大醫院。
但林口長庚醫院放射腫瘤科主任方富民質疑,日本東京並未設此門診,原能會也認為台灣尚無輻射污染疑慮,衛生署要求設此門診恐誤導民眾。石崇良解釋,考量國人恐慌,且鄰近香港也有開設。針對民眾討論應否預吃碘片防輻射污染,石崇良強調尚無需要,現僅台電儲存13萬盒碘片,醫院、藥局都沒備藥,但廠商存有70萬人份原料,緊急時每日可生產7萬5千人份碘片。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,人體一天僅需150微克碘,碘片含130毫克碘,是所需近1000倍,「沒暴露輻射卻服用,會導致甲狀腺功能亢進、傷害心臟。」且每公克食鹽已添加20至40微克碘,國人平均每天吃10公克鹽,已可攝取200到400微克碘,若還有疑慮,可每兩天吃一次含碘食物如海帶、海苔、紫菜。

碘片存量受質疑

國民黨立委昨也質疑國內碘片存量是否足夠應變,並指核一、核二廠附近居民發現,家中碘片距保存期限尚有4年,竟已受潮。謝得志回應,碘片準備量是給核電廠周圍5公里居民使用,會檢討是否增加存量。

輻射污染 查詢管道

◎接受輻射污染檢測
洽詢原能會(02)8231-7919 網址:www.aec.gov.tw或原能會輻射偵測中心
(07)370-3529 網址:www.trmc.aec.gov.tw
◎查詢原能會輻射監測數值www.trmc.aec.gov.tw/utf8
◎輻射外洩通報查詢
24小時通報專線:0800-088-928,有疑問可洽原能會查詢:(02)8231-7919
◎輻射健康諮詢門診/核災急救責任醫院
全台約50家醫院開設輻射健康諮詢門診,名單可上衛生署網站查詢:www.doh.gov.tw,點選「日本核災醫藥衛生專區」
資料來源:原能會、衛生署

輻射污染Q&A
Q如何得知台灣是否受日本輻射污染影響?
A氣象局大氣模擬顯示短期內對台無影響,原能會全國30個輻射監測站一旦測得空氣中輻射物質每小時0.2微西弗警戒值,會加強偵測開始評估,再建議民眾採取防護措施。
Q不同輻射物質對人體危害為何?
A日本輻射外洩釋出的輻射物質包括碘131和銫137等。碘131進入人體後會先被甲狀腺吸收,繼而傷害骨髓造血功能,嚴重時可能破壞腸黏膜造成腹瀉、噁心、嘔吐等,更嚴重則破壞神經血管系統導致死亡。銫137隨身體代謝,多可從泌尿系統排出。
Q受輻射污染症狀與後果為何
A短時間內吸收100毫西弗會影響造血系統,易感染、出血,逾250毫西弗會出現如噁心、嘔吐等症狀;6000毫西弗以上會破壞人體細胞,嚴重時立即死亡。
人體大量吸收輻射時應立即送醫。長期影響包括白內障、癌症、畸胎等。
Q由日返台者是否須受輻射污染檢測?須隔離嗎?
A不須特別隔離。
原能會在松山、桃園及小港機場設偵測器,為從日本返台民眾檢測是否遭輻射污染。
Q若懷疑自己遭輻射污染,要到醫院看哪一科?
A可至50家設有輻射健康諮詢的醫院諮詢。輻射不會傳染也不會遺傳。
Q日本進口食品可以吃嗎?台灣本地捕撈漁穫可能污染嗎?
A日本食物恐受污染。原能會每天抽驗日本進口食品,還未發現問題,可暫時避免食用來自日本災區生鮮食物、牛奶等。
台灣未受輻射塵影響,本地漁穫並無風險,可安心食用。
Q一旦台灣確定受輻射污染,要如何防範?
A如須外出,可戴口罩,穿長袖衣物、大衣或雨衣等遮蔽,下雨時撐傘。
當輻射量逾100毫西弗時,原能會即建議中央災害應變中心告知民眾服碘片。
Q碘片作用為何?
A服碘片可使甲狀腺獲得稍微過量的穩定碘,甲狀腺即不會吸收放射性碘131,藉此保護甲狀腺。
在遭受游離碘輻射暴露時,於4小時內服用即可有效減少甲狀腺吸收游離碘達到保護效果;如於8小時後服用則只有40%保護效果。
Q服碘片有何禁忌或副作用?
A碘片的副作用包括皮膚疹、唾液腺種大、嘴巴有燒灼感、金屬性味覺、牙齒與牙齦酸痛、胃部不適、下痢等,少部分人會嚴重過敏,如發燒、關節痛、身體腫脹、呼吸困難。
盲目服用碘片可能增加甲狀腺機能亢進的危險,切勿擅自服用。
對碘過敏者、甲狀腺患者、孕婦、新生兒如須服碘片,須先諮詢專科醫師。
Q若買不到碘片,可吃哪些食物?
A可多攝取海鹽、海苔、海帶等含天然碘食物,如海帶膠質能促使體內放射性物質排出體外。
Q生活中還有哪些輻射來源?
A每天看電視1小時:0.015毫西弗
搭機往返台北紐約1次:0.156毫西弗
常規頭部電腦斷層:2毫西弗

資料來源:原能會、衛生署、台北榮總核醫部主任王世楨、台北醫學大學醫學系教授林松洲、三總核醫部主任鄭澄意、台灣環保聯盟前會長施信民、台北慈濟醫院

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2011年 03月17日日本職棒最快今天決定今年球季開打時間,太平洋聯盟可能延後,中央聯盟則按原訂3月25日開打機率高,但央聯此舉已引起球員不滿,包括日職選手會會長新井貴浩、43歲阪神球星金本知憲、日本火腿選手會會長田中賢、橫濱王牌投手三浦大輔都公開反對。
呼籲延期甚至減賽

新井說:「大家希望靠棒球來振奮人心的想法都一樣,但現在餘震不斷,災情不斷擴大,電力不足,25日開幕戰應該延期。」田中則說:「選手們的意見大多希望開幕戰延期,以災民的狀況為第一考量。」三浦說:「球界應該團結,太平洋聯盟趕不上,比賽可以延期,甚至減少場次。」
樂天主場暫移神戶

而老大哥金本更是說出重話:「現在要考慮的是災民的問題,不是棒球的問題,如果以目前的狀況硬是要打,實在不像是職棒應做的事。」
而主場受創最重的樂天,已移師關西練球,可能選擇位在神戶的Hotto Motto球場為暫時主場。

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Posted on February 24th, 2011 Administrator No comments

满城尽带“黄金甲” 玩转国内油菜花观赏地

春天,是赏花的季节,最动人的当属油菜花,那一片片金黄色的花海有种摄人心魄的美,像是阳光洒下了满地金色碎片,心情也也随着晴朗了起来。这么温暖 的景色,蜗居了一整个冷冬的你怎么能不为之动容呢?国内各大油菜花胜地小编都一一为你呈现。带上心爱的相机出发吧!不管哪个角度,随手一咔嚓就是一张绝美 的照片。

三月的皖南是油菜花的海洋

三月的皖南是油菜花的海洋,那些金灿灿的花儿,从料峭的春风中探出头来,抖一抖身子就洒满了遍地阳光,让人看了浑身也充满了暖意。

绝佳摄影美景

从山下向上望去,油菜花一棵棵直立着,洋溢着勃勃的生机。这是大地母亲的召唤!

山上金光灿灿,山下郁郁葱葱,一条蜿蜒的公路如玉带般环绕其间,将这美景揽在怀中。

古朴的村庄与金色的花海交相辉映

爬上山头竟又是另一番风光,石潭是著名摄影基地,群山环抱,郁郁葱葱,绿树花海,清江蜿蜒,美不胜收。我们去的时候早有很多的摄影大家们摆好了架势,将这美景收在镜头之中。

徜徉在金色之海

油菜花拥抱着古老的村庄,焕发了新的生机。

它斜倚着那年那月的古墙,渲染了一副浓墨重彩的山水国画。

【皖南赏花地推荐】

>>江西婺源

婺源,一个曾经被印到邮票上的村落,那标志性的徽派建筑映衬在油菜花里已经几乎是所有故乡概念的范本。春天繁花似锦,黄灿灿的油菜花、洁白的梨花、粉嫩的桃花,还有很多不知名的野花,将田间装扮得热闹非凡。

每当春暖花开,置身江岭万亩梯田,黄灿灿的油菜花与远山、近水、粉墙、黛瓦相印成趣,构成一副天人合一的画卷。在这里您可以感受到天人合一的境界,让心灵自由飞翔,尽情释放。

最佳观赏角度

江岭,是婺源看油菜花最美最壮观的地方,从2010年开始收取门票60元/人,或者购买通票180元/人。交通工具方面,适合自驾车或者是包车。

【其他赏花地推荐】

>>云南罗平 花开时间:2月上旬

罗平油菜花美景

花开最早的一片大规模油菜花地,也是名气最大的,很多影视剧都在那里拍摄,本来罗平有个九龙应该是很美的,但是罗平的油菜花太出名了,所以盖过了那个层叠优雅的瀑布。但是如果你去了罗平,建议两者都欣赏一下,应该不会后悔。

最佳观赏角度

1.县城东北方向的金鸡峰。登上金鸡峰,看油菜花田比较平坦,而稍远处有些孤峰拔起,很壮阔的感觉。很多罗平花海的照片都是这里拍的。

2.由县城沿大水井去多伊河风景村的途中。这里地形起伏较大,花田随地形梯田种植,富于变化,是拍照的好地方。

3.城北的牛街乡。这里有梯田,梯田上有的种油菜,有的种其他如小麦、蔬菜等,各种色块交织,与金鸡的花海是一种韵味。

>>云南和顺 花开时间:2月中旬

和顺油菜花

如果你觉得丽江太吵了,那么我建议你最好去和顺,腾冲的一个很有味道的古镇,也适合发呆,也适合在田野里撒野。只是之前我们只从中学地理课本里知道腾冲的地热,殊不知西南古丝绸之路上还默默有这样一个桃园一样的古镇,不论从人文气息还是田园自然风光,都值得我们停靠。

最佳观赏角度

油菜花位于热海与和顺之间的道路边,在车上就可以欣赏到一篇金黄,此处比较平坦,油菜花规模不是很大,路边就可以取到很好的机位,油菜花与古民居相称相托甚是有韵味。

>>广东英德 花开时间:3月上旬

英德又是一个以油菜花闻名的地方

又是一个以油菜花闻名的地方,你在百度里搜索广东英德的时候系统都自动提示广东英德油菜花。如果你在广东,如果只为了欣赏油菜花,估计这里是方便的去处了,而且山水相依,春色撩人。只是南方的油菜大多小鸟依人,很难有那种晴空万里满眼金黄的透彻感觉。

最佳观赏角度

油菜花主要分布于英德市沙口镇东部石坑、新建一带,英曲公路旁,在景区建有专门的观景台,放眼望去,对面山脚的菜花峪,漫山遍野的油菜花,一条小路穿行在油菜花地里,偶尔有行人经过,诗意盎然。

>>四川犍为 花开时间:3月上旬

四川犍为沿途的菜子坝和蜜蜂岩是两个看油菜花的最佳景点

犍(qian)为被外人知道是因为这里的蒸汽机车,这里保留着世界上唯一的工业革命化石–窄轨蒸汽机车。据说瓦特的后人曾来这里抱着火车头泣 不成声。更有人称这里的蒸汽机车是比熊猫还宝贵的国宝。你可以想象,当这头冒着白烟的工业小兽慢悠悠爬在漫山遍野的油菜花间的时候,这一古老的农耕文明与 工业文明的交错,将产生何等令人震撼的美感!

最佳观赏角度

沿途的菜子坝和蜜蜂岩是两个看油菜花的最佳景点。嘉阳小火车观光专列(新式观光大客车),票价为往返50元/人,单程30元/人。与普通客运列车的最主要区别是在景点停车表演,让游客观光。

>>贵州音寨 花开时间:3月上旬

贵州音寨

贵州是中国现代文明的照顾最不周的地方,恰恰是这种不周,造就了这个地方古朴的民风和原生态的环境,音寨的油菜花仅仅是其中很小的一个角落,如 果你喜欢,大可以在远方网搜出大量贵州的攻略,把那些展露着原始笑容的村村寨寨都走一走,不论从视觉还是从情感上,都会有很大的收获。

最佳观赏角度

每逢春来,油菜花灿烂、李花缤纷,“金海”与“雪山”相映成趣。音寨的沿河上下游是看“金海雪山”的最佳处。寨子后面有座小山能够宏观油菜花。

>>贵州安顺 花开时间:3月上旬

贵州安顺的出名不是因为油菜花,而是黄果树瀑布

安顺的出名也不是因为油菜花,而是童年印象里被印刷在烟盒上的黄果树瀑布,还有他的喀斯特的地貌和溶洞,近一些被挖掘的还有当地的非物质文化遗 产–地戏。那么有这些大背景衬托,油菜花的景致就更不一般了,所以要追求旅途的容量,我觉得还是去安顺最值得,同一个地方,不用舟车劳顿,就可以领略最 多的旅游节点。

最佳观赏角度

安顺最为知名的油菜花观赏地,就是龙宫风景区的漩塘风景点,每年3月这里都会举行油菜花节,漫山遍野的金黄色花海令人难以忘怀。当然,除了油菜花外,还有桃花、梨花等也在春风的吹拂下竞相开放,争奇斗妍,蔚为壮观。

>>江苏兴化 花开时间:4月上旬

兴化的油菜花最让人心醉

如果单纯从美学角度看,我还是觉得兴化的油菜花最让人心醉,因为没有一个地方能把油菜花和水景结合得如此到位了。船荡波中,一边感受吹面不寒杨 柳风,一边欣赏碧波上点缀在一块块如被切开的蛋糕一样的水田上的油菜花,如江南的素花村姑在春风中远远冲你打招呼。这里把江南的所有优美的元素都充分结合 在了一起。

最佳观赏角度

油菜花景区具体位置在兴化市缸顾乡东旺村,在景区中央,建了一座观景塔,三层,直径十来米,是拍照的好去处。一层层上,从高处看垛田油菜花,黄 色的花一块块飘在水里,象是养在水里的盆景。从上望下看,大地上一块块黄色,从脚下向天边伸去,热烈、奔放、火辣辣的。小河小沟把黄色切割成各种几何形 状,特别养眼,真正是心旷神怡。

>>湖北枝江 花开时间:4月上旬

说起枝江我们总想到枝江大曲,但是不知道枝江有个叫问安的地方,名字来自关于问候刘嫂的典故,光听名字就是个很有温馨的地方。问安有万亩油菜基 地,车行其中简直如痴如醉,一个个荆楚风格的农家院落点缀在菜花深处,让人感觉似乎回到三国时代,打马骑行,万千景致与浓情,只为问候一声兄弟的家人!

最佳观赏角度

从枝江到问安的途中就有大片油菜花,在仙女镇和问安镇交接的地方有一处景致不错,适合拍照。万亩油菜花海其实是说的问安镇方家畈一带,从方家畈 到石子岭水库的途中可以观赏金色海洋的浩瀚!越过石子岭水库后,在花庙河村,那里的油菜花和很多鱼塘映衬在一起很漂亮,同时有很多农家提供可口的饭菜,可 以边欣赏风景边吃农家饭喝茶聊天,那里地势较高,春风吹过很舒服。

>>陕西汉中 花开时间:3月下旬到4月上旬

在汉中,大片的油菜花走到哪里都能看见

惭愧地说,之前却很少听说汉中有那么秀美的油菜花地,只听说佟湘玉的故乡汉中秀美如天府四川,却不知道秀美到如此惊人的地步。清亮 的小河,翠绿的树木,若是航拍那些位于山水间平原上的一块块油菜花地,更是让人赞叹这里的农民不简单!要不佟湘玉整不整就喊“饿要回饿的老家汉中……”。

最佳观赏角度

在汉中,大片的油菜花走到哪里都能看见。汉中是个小盆地,在城固、洋县、南郑、汉台等地可以看到一马平川大片辽阔的油菜花,场面宏大壮观。这几 个县与南北山脉接壤的地区又可以看见富有层次感的景色,目前所知最佳的观赏地点应该在南郑县的汉山,汉山顶有农家乐,因此开有上山的便道,但只容一辆车通 行,遇到节假日上山车多人多估计通行比较困难。可徒步上山,沿途上下均有不错的景色,非常适合摄影取景。

>>青海门源 花开时间:7月上旬

从西宁到门源会的大坂山观景台,可以俯瞰门源绵延百里的油菜花,远处还有雪山做衬托

知道青海的油菜花,大多数人是通过环青海湖自行车赛电视直播。碧蓝的湖水(当地人称这是他们的海)、干净的天空和云朵、金黄的油菜花,视野里没 有任何其他遮挡的建筑和树木,这样的地方我们似乎更容易想到日本的北海道和韩国的济州岛,之前就是只有在明信片里才可以看到。作为一个唯美主义者,我告诉 大家一个不唯美的消息:当地政府一直徘徊在种植油菜花发展旅游和破坏草原涵养土地的矛盾当中。

最佳观赏角度

1.从西宁到门源会经过一个大坂山隧道,海拔近4000米,这里的大坂山观景台,可以俯瞰门源绵延百里的油菜花。再远处是终年积雪不化的雪山,隶属祁连山脉,很壮观。

2.过了青石嘴镇有一个叉路口拐进去是圆山观景台,是花海中唯一的一个圆形小山丘,是观花的最佳位置,门票30元/人。

3.如果想融入花海之中,就出县城向北山的方向去,沿田间道路走去,路的两侧就是无边的油菜花,是一个低视角观赏花海的地方,海中观海,花香袭鼻,远处还有雪山做衬托。

>>西藏林芝 花开时间:7月中旬

林芝素来被称为西藏的江南

林芝素来被称为西藏的江南,低海拔和尼洋河造就的小气候让南迦巴瓦的雪更有了一些生气。我当年去林芝的时候没有看到南迦巴瓦的雪,但是当地的油 菜花却大方地接待了我们,那些干净到可以用圣洁来形容的湖水倒映着油菜花金黄的倒影,在巴松措满眼的碧绿里显得格外生动。如果你去了西藏,恰巧是在7月, 希望你不要错过这片由高原守护着的江南景致。

最佳观赏角度

主要是尼洋河谷,从拉萨去林芝的路上就会看到。

【油菜花拍摄技巧】

别小看油菜花,要拍出好的照片来是非常讲究技术的,这里不仅有摄影的技术,还有构图和取景的窍门。可以说拍摄油菜花是对摄影最好的练习。

掌握油菜花的拍摄最佳时机

油菜花,属十字花科,绿叶黄花,在南方大面积种植,现在很多地方为了观光旅游,更是专门大规模培养。光看花形,不是很好看,但规模一大,形成一 片黄色海洋,春风一起,波浪翻滚,煞是壮观。如果油菜花长在有特色的地方,比如江西婺源乡村,古典的徽派建筑为背景,油菜花又多了一份人文气息。

油菜花的花期很长,一般都在一两个月左右,初开的时候,浅黄和嫩绿交织一起,很清新;盛开的时候,金黄一片,非常灿烂;平时可以多咨询当地花情,掌握好拍摄时机。早晨和午后,是一天中比较好的拍摄时间,这时候光线比较柔和,色彩也比较鲜明。

广角抓大场景

最激动人心的莫过于看到大片大片油菜花海洋了,这时可以使用广角镜头,把大场景摄入画面。这时候需要长焦或者大光圈镜头,用较大光圈拍,一般是 F3.5-F5.6之间。面对大片的金黄色,照片拍摄的出来的照片容易缺乏层次感。这个时候,广角摄影的构图就尤其重要,除了传统上的三分构图以外,可以 尝试一下不同的构图手法。在构图上要注意形式变化,让油菜花疏密有致,避免单调。

背景可以是大片的油菜花、或者是一些特色建筑及人物虚化作为背景,但要注意色彩不要重叠一起,要把前景主体和背景区分开来。也可以找一些陪衬作为背景,如有特色的建筑、小桥流水之类,会让照片更有人文气息。

对于构图,尽量让画面形式变化丰富,以各种特色背景结合起来,表现和谐精彩富有层次的效果。按照常规的拍法,都是把油菜花拍清晰,背景虚化,不妨反过来,把背景清晰,油菜花虚化,让画面点缀点点金黄,也有不同感觉。

光圈快门组合技巧:大场景用小光圈,F8~F16之间,广角在24-35mm之间;特写用大光圈,F3.5~F5.6之间,长焦尤佳。光线不足尽量用脚架,对焦清晰是很重要的基础技能。

拍摄技巧:用的都是小光圈+慢门,如果光线还不够充足,又有点风的话,会拍到有些花虚化,有些花清晰的画面。远处还有点雾气的话,就更有清冷的意境了。

微距拍特写

油菜花的花形不算好看,并不适合特写,不过,如果有小蜜蜂之类的作为陪衬,也很有效果。如果要拍微距,使用微距镜头,必要时需要脚架,镜头离主体很近的话,光圈F8以上以避免景深太浅。

拍摄时可以选择阳光灿烂的天气,光线充足以获得较快的快门速度,提高拍片成功率。需要提一下的是,拍摄蜜蜂,最好用手动对焦,便于抓拍蜜蜂飞动的瞬间,要眼明手快。

测光技巧:油菜花色彩比较鲜亮,使用点测或中央重点比较合适,对着花测光,最好遵循白加黑减原则,加两档曝光,得到曝光准确的照片;要注意避开光线反差较大的情况。

 

国内绝美油菜花观赏地推荐

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