白蘿蔔    淨重 200g
火腿    40克
韭蔥    6 厘米(切碎)
生薑    1茶匙(切碎)
芝麻油    3湯匙
蓬萊米粉    120g
鹽    1/3 茶匙
熱水    2/3 到 1 杯
醋醬油    適量

1
準備
將蘿蔔去皮,用蔬菜切片機切成細絲。把火腿切成2厘米長的塊。

2
翻炒
在平底鍋中加熱1湯匙麻油,加入蘿蔔,炒至軟,加入火腿、蔥和姜,快速翻炒。

3
做麵團
將米粉和鹽放入一個大碗中並混合。加入熱水拌勻,再加入上述2拌勻。



在平底鍋中加熱1湯匙麻油,倒入上述3,用湯匙,壓平,中火烘烤約5分鐘。翻過來,從周圍倒1湯匙香油,烤5分鐘左右,蓋上蓋子小火蒸6到8分鐘。


取出放在砧板上,切成3-4厘米見方,盛入碗中。與醋和醬油一起享用。

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