砂之椅子

泰Style咖哩粉，自己調自己的味
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沈軒毅 泰式咖哩基本上分成黃綠紅3種咖哩，都可以買到現成的咖哩醬，烹煮時，加點椰漿味道會更好，調味關鍵在於煮好後,需加糖,魚露調味，味道才會順。至於印度咖哩，有幾種香料是基本的，像是洋蔥末,蒜末,薑末，香菜籽,薑黃粉和小茴香等， 香料通常會先磨成粉，整顆香料入鍋的順序要先於粉，另外，依據肉品不同或蔬菜，都有各自的masala瑪薩拉香料(綜合香料)，如果要做印度料理，香料建議在這裡買-- Trinity印度食品與香料專賣店，這裡買得到新鮮的咖哩葉，做印度咖哩時，加咖哩葉味道會讓人很驚豔。至於華新街，那邊比較偏東南亞風味，有冷凍香茅,檸檬葉，魚露，峇拉煎等。華新街以滇緬風味小吃聞名，有分成緬甸人口味，緬甸華人口味和雲南風味。若有興趣去哪裡逛逛，我可以推薦幾家我比較常吃的小吃~~

沈軒毅 Olivia Lo 如果想吃烤餅，我會去786李園清真小吃。
至於緬甸奶茶，現在有開一家奶茶專賣店(也賣餅)，但我偏好緬甸小吃的奶茶，有時間的話，坐下來再配塊鬆餅。其實緬甸小吃的叉燒拌麵(拌豬油)也很好吃，但不確定是否還有賣。
至於想吃碗粑粑絲、豌豆粉或米線，我喜歡到異鄉小吃，因為不愛吃湯的，所以最常點的是擺夷米線(豬肉)(乾)，這家也有豌豆粉，粑肉米線也不錯。稀豆粉是像糊狀的，多數人可能不習慣，豌豆粉是固體塊狀的，蕎麥粉和豌豆粉類似。
另有一家雲南口味，份量就是比較大碗，但常要排隊。
如果要吃客飯(?)，可到金孔雀，大家都說它是緬甸自助餐，你就直接在桌上看想吃什麼，指就是了，一份主菜，會配一盤飯，一些生菜小黃瓜和湯(酸酸的)。
另外，也有比較緬甸人口味的，大概就是魚湯麵，咖哩麵。我通常是去吃龔媽媽。咖哩麵可加點鴨血，要擠檸檬汁會更好吃，和魚湯麵也都可加點炸洋蔥或炸蒲瓜等。這兩種雖然都是湯麵，但湯其實不多，麵條都煮得軟軟的
還有，如果想吃點菜，可以去鴻園，老闆脾氣很直，有時候會讓人感覺不太好，但其實他脾氣就是那樣。老闆娘手藝還不錯，因為她是四川人，所以還會有部分川菜的影子，我最喜歡的是脆皮鍋燒，肥肥的五花肉，但經過水煮、油炸，肉還很嫩，皮超脆。另外，芭蕉葉包肉和包魚要看看有沒有。前一陣子它搬到華新街上，我還沒去吃過就是了。
這裡還有很多好吃的，有機會再寫。近年也開了很多新的店舖，我比較念舊，還是習慣吃老店，新店只吃過幾家。