「G&G Deli」3年多前搬到現址,清水模地板的寬敞空間,一樓是用餐區,鄉村風的木頭桌椅,相當舒適,旁邊是肉品起司飲料櫃檯,地下一樓是雜貨賣場,還有一間開放式的烹飪教室,「外國食物還是需要教大家怎麼處理」。

趙老闆說,台灣人常常把「香腸(sausage)」和「臘腸(salami)」搞混,前者是像熱狗之類,煮熟後食用,保存期較短,後者則是靠風乾後切片食用,保存期較長。「對外國人來說,這裡賣的是生活『必需品』,但對台灣人而言,卻是偶一嘗鮮的『休閒品』。」

周末不妨來這裡輕鬆地享用一頓早、午餐,嘗嘗西洋美食,也順便和對天母一帶商圈發展、Deli飲食文化如數家珍的趙老闆聊聊天,度過一段具有異國情調的愉快時光。

熏鮭魚貝果

這是最典型的猶太式早餐,裡面的cream cheese和洋蔥是關鍵。(200元)

起司冷肉盤

G&G最膾炙人口的就是它們的肉品和起司,「瑞士風乾牛肉」散發出層次豐富的鹹香,據說是在高山上自然風乾,才會有這樣的滋味。

「黑胡椒牛肉」味道香濃、肉質細緻,堪稱極品;標準的「義式沙拉米」甘醇脂滑,下酒一流。肉片最重要的是切工,要橫著切才適合入口。「高達起司」軟硬適中,也相當好吃。(200~500元)

火腿起司三明治

「三明治好吃的關鍵是『麵包』,其次才是肉類和醬料」,這裡的麵包來自亞都飯店和本地合作已久的麵包房,口感和硬度都是西方標準,有6種麵包可以選擇。(180元)

●美食指南
店址:台北市中山北路七段14巷6號之1
電話:(02)2876-8557
營業時間:上午十點到晚上九點(大年初一公休)


外帶好賣場》法式Deli 冷肉起司好滋味




法式鹹派羅藍塔套餐(早餐)
記者 侯世駿/攝影






下酒冷肉盤
記者 侯世駿/攝影


【記者 錢欽青/報導】

開設「佳馨法式Deli」對老闆娘王小姐來說,似乎是個水到渠成的成果。先生是法國人,家裡的幾個姊妹也都嫁給歐洲人,有的開餐廳、有的進口酒類,所以很自然地延伸出這家食品專賣店。

紅色地磚、老的木頭櫥櫃桌椅、精緻小巧的水晶吊燈,交織出一派溫馨的法式鄉村情調。坐在靠窗的高腳椅上,邊吃早餐、邊欣賞中山北路的街景,更是一大享受。

店裡的酒類、乳製品、肉品、飲料、餅乾、果醬、麵條、調味料…主要都從法國進口,少部分來自瑞士、荷蘭、義大利。「有趣的是,台灣人通常會坐下來吃,老外則多半買外帶回家,而且都是少量多樣。」

「如果大家對於西洋美食有更深的興趣,希望能了解漢堡、披薩之外的部份,我們很樂於推薦。」老闆娘說。而且消費者也不需要擔心口味會不道地,因為首先老闆娘的法國老公那一關就過不了啦。

●推薦餐點

法式鹹派羅藍塔套餐(早餐)

台灣人對法式鹹派比較陌生,通常是用培根、洋蔥混合奶蛋起司而成,這裡的糕點全是法式餐廳的大廚每天現做而成。

「羅藍塔」裡充滿香菇的香氣與口感,入口滑順,好吃極了。套餐還包括飲料和沙拉。(170元)

下酒冷肉盤

通常老外會把冷肉盤當作下酒菜或者是前菜食用,義式臘腸、火雞胸肉、法式熟火腿…配上酸黃瓜,各有不同的滋味,據說冷肉配上一片乾麵包,最能吃出肉的味道,如果再來一杯店裡招牌的「粉紅酒」,就更完美了。(200~500元)

起司盤

可從味道淡的開始吃,Brie相當柔軟,橘色法國北部硬起司略鹹,且多了煙熏味,英國有名的Stilton藍起司,味道就更鹹,有濃厚的藍霉發酵味,喜歡的人會視為無上享受。(250元)

●美食指南
店址:台北市中山北路六段756號
電話:(02)2876-1229
營業時間:早上七點半到晚上九點半(全年無休)

【2006/08/11 星報】

外帶好賣場》簡餐Deli 熟食舖就像自家廚房




除了熟菜外,Deli也賣許多周邊食品。
記者侯世駿/攝影


【記者 錢欽青/報導】

到過歐美旅遊的人,一定會對街角隨處可見的「Deli(熟食舖)」印象深刻,根據網路美食作家Scuba的說法,Deli是由德文「Delikatessen」轉變成英文「Delicatessen」之後的縮寫,中文可直接翻譯為「熟食舖」,其實就是小吃與雜貨店綜合體,既可當場吃飽、也可外帶,還有許多周邊食品販賣。

網路美食作家Scuba表示,許多人聽到 Deli 便想起紐約市的「猶太式」(Kosher)食店,除了Kosher Deli,也有其他歐洲風格的Deli。

Deli賣的食物,主要是各色三明治、沙拉、本日熱湯,有的也販賣Pasta、熱狗等,都是簡餐。其實品質好的Deli有時並不輸給小型餐廳,不過一定得有好吃的各式肉品切片、起司等,提供製作三明治及外帶。

一家好的Deli應該要俱備哪些條件?首先要有懂得西洋食材和飲食文化的人才,這樣才能販售道地又美味的食物。其次是輕鬆愉快的氣氛,讓老中、老外都能夠自在地消費,才能如Scuba所言「成為城市街邊的填肚歇腳站,周邊社區的交誼中心點」。

「台灣太太下班後常會去市場切一些滷味、豆乾,買點熟菜回家加菜。外國太太就會到Deli切一些火腿、起司,帶點沙拉回家。」美食作家劉蓓蓓說,「所以大家想要了解外國人平常吃什麼,到Deli瞧瞧就對了。」

【2006/08/11 星報】

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