油7大匙
豬絞肉100g
豆瓣醬1又1/2大匙
甜麵醬1又1/3大匙
雞高湯60cc
豆腐1塊（300g）
酒1大匙
醬油1又1/2大匙
花椒2/3小匙
太白粉2大匙
水2大匙
蔥花3大匙

①炒鍋熱鍋1分鐘，加油1大匙
②中火，炒絞肉，加三大匙油，炒至由肉出來的油脂變得透明（50秒）
③加入豆瓣醬與甜麵醬同炒（40秒）
④加入高湯、切塊的豆腐
⑤加入酒、醬油，中火煮，燉煮至略收汁（1分鐘）
⑥加入花椒，太白粉水，分四回倒入勾芡
⑦蔥花拌入，再澆上3大匙油，強火煮滾（40秒），即完成
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